Manejo integral de la nutricin en el cultivo de cucurbitceas

Dr. Prometeo Snchez Garca Colegio de Postgraduados en Ciencias Agrcolas promet@colpos.mx

Las deficiencias en conocimientos sobre nutricin de cultivos, no justifica la excesiva aplicacin de fertilizantes

Clima

Hombre

FACTORES ASOCIADOS A LA PRODUCTIVIDAD Y CALIDAD DE LOS CULTIVOS

Agua

Nutricin

Contenido energtico y mineral del meln

Informacin Nutricional
Ingesta diaria 177 g Cantidad por ingesta Caloras 60 Caloras de grasa 3 % Porcin diaria* Grasas 0g Grasas saturadas 0g Colesterol 0mg Sodio 28 mg Carbohidratos totales 16 g Fibra diettica 2g Azcares 14 g 1% 0% 0% 1% 5% CHO S 6%
GRASAS PROTENAS
RELACIN CALRICA

Protenas 1g

Vitamina A Calcio

120% 2%

* *

Vitamina C Hierro

108% 2%

*Porcin diaria basada sobre 2,000 caloras de dieta. Los valores pueden ser mayores o menores dependiendo de las necesidades de caloras.
BALANCE NUTRICIONAL

Nutrientes esenciales para las cucurbitceas

Funciones de los nutrientes

3)

1)

2)

Estructural

Constituyente de enzima

Activador enzimtico

Los nutrientes son activadores enzimticos

Elemento
Zn Mg Mn Mo Fe Cu Ca K Co

Enzima activada
Deshidrogenasas, anhidrasa carbnica, ARN y ADN polimerasas. Fosfohidrolasas,RUBISCO, fosfotransferasas, fosfatasas. Arginasas, peptidasas, quinasas. Nitratoreductasa, nitrogenasa. Citocromos, catalasas, ferredoxina, peroxidasas, nitritoreductasa. Citocromo oxidasa, tirosinasa, cido ascrbico oxidasa, plastocianina 1,3 b glucan sintetasa, calmodulina. Piruvato fosfoquinasa, ATPasa. Vitamina B12 hallada en microorganismos y animales, pero no en plantas. Importante en la fijacin simbitica de nitrgeno. Ureasa.

Ni

Las enzimas son protenas altamente especializadas que tienen como funcin la catlisis o regulacin de la velocidad de las reacciones qumicas que se llevan a cabo en los seres vivos.

Contenido energtico y mineral del meln

Informacin Nutricional
Ingesta diaria 177 g Cantidad por ingesta Caloras 60 Caloras de grasa 3 % Porcin diaria* Grasas 0g Grasas saturadas 0g Colesterol 0mg Sodio 28 mg Carbohidratos totales 16 g Fibra diettica 2g Azcares 14 g 1% 0% 0% 1% 5% CHO S 6%
GRASAS PROTENAS
RELACIN CALRICA

Protenas 1g

Vitamina A Calcio

120% 2%

* *

Vitamina C Hierro

108% 2%

*Porcin diaria basada sobre 2,000 caloras de dieta. Los valores pueden ser mayores o menores dependiendo de las necesidades de caloras.
BALANCE NUTRICIONAL

DIAGNSTICO

VERIFICACIN NUTRICIN INTEGRAL DE CUCURBITCEAS

SEGUIMIENTO

CORRECCIN

CONFIRMACIN DE SINTOMAS

DIAGNSTICO

Nitrgeno

Forma parte estructural de las protenas

Fsforo

Participa en el almacenamiento y la transferencia de energa

Potasio

Transporte de carbohidratos y otros productos

Flujo de savia en el floema
2.5

ml/planta

2.0 1.5

alto en K

1.0 0.5

bajo en K

30

60

90

120

150

180

minutos

Calcio

Estructura y funcionamiento de las membranas

Calcio

Rigidez de las clulas

Magnesio

Hierro

Manganeso

Boro

DIAGNSTICO DE LA FERTILIDAD DEL SUELO

100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% MUY BAJO BAJO MEDIO ALTO MUY ALTO

Probabilidad de respuesta a la fertilizacin

Nivel de fertilidad del suelo

Muestreo del suelo

INTERPRETACIN Y RECOMENDACIN Fertilizacin propuesta para meln con base a los anlisis qumicos de fertilidad del suelo
Nutrimento Bajo Medio Alto ------------ ppm ------------N P K Fertilizante N P2O5 K2O 0-5 <5 75-150 6-10 5-15 150-200 > 10 >15 >200

----------- Kg/ha ---------50-75 40-100 60-100 50 0-40 40-60 0-50 0 0

* P (Mtodo HCO3)

Extraccin de nutrientes por el cultivo de meln durante el ciclo, para una produccin de 45-50 ton.

Extraccin de nutrientes por el cultivo de meln durante el ciclo, para una produccin de 45-50 ton.

N P Ca Mg

Extraccin de nutrientes por el cultivo de sanda durante el ciclo, para una produccin de 50-60 ton.

Extraccin de nutrientes por el cultivo de sanda durante el ciclo, para una produccin de 50-60 ton.

N P Ca Mg

VERIFICACIN
Anlisis qumico de tejido vegetal

Rangos de suficiencia nutrimental en hojas de meln (quinta hoja del extremo hacia adentro), colectadas desde el inicio de floracin
Nutrimento
N (%) P (%) K (%) Ca (%) Mg (%) S (%) Mn (ppm) Fe (ppm) B (ppm) Cu (ppm) Zn (ppm) Rango de suficiencia Inicio de floracin 4.5-5.5 0.3-0.8 4.0-5.0 2.3-3.0 0.35-0.8 0.25-1.0 50-250 50-300 20-60 8-30 20-200

(Tamao de muestra = 25-30 hojas)

Rangos de suficiencia nutrimental en hojas de sanda (quinta hoja del extremo hacia adentro), colectadas desde el inicio de floracin
Nutrimento
N (%) P (%) K (%) Ca (%) Mg (%) S (%) Mn (ppm) Fe (ppm) B (ppm) Cu (ppm) Zn (ppm) Rango de suficiencia Inicio de floracin 4.5-5.5 0.3-0.8 4.0-5.0 1.7-3.0 0.5-0.8 0.25-0.8 50-250 50-300 25-60 6-20 20-50

(Tamao de muestra = 25-30 hojas)

Rangos de suficiencia nutrimental en hojas de pepino (quinta hoja del extremo hacia abajo), colectadas al inicio de floracin
Nutrimento
N (%) P (%) K (%) Ca (%) Mg (%) S (%) Mn (ppm) Fe (ppm) B (ppm) Cu (ppm) Zn (ppm) Rango de suficiencia Inicio de floracin 4.5-6.0 0.34-1.25 3.9-5.0 1.4-3.5 0.3-1.0 0.4-0.7 50-300 50-300 25-60 7-20 25-100

(Tamao de muestra = 25-30 hojas)

Diagnstico del estado nutrimental de meln mediante el anlisis qumico de hoja

-49.87 N -7.52 K -5.65 P

Deficiencia

Exceso

-100 B -80.45 Fe Mn -93.13

-75

-50

-25 Cu -11.42

25

Ca -62.27

Mg -39.78

Zn 20.78

-79.85

Orden de requerimiento nutrimental Fe>B>Mn>Ca>N>Mg>Cu>K>P ndice de Desbalance Nutrimental =362.18

ptimo

Anlisis qumico de la solucin del suelo mediante chupatubos

H2O Transpiracin

H2O N

H2O

Raz

Movimiento del nitrgeno (N-NO3) en diferentes suelos

Gotero Gotero Suelo arenoso (9% arcilla)

Profundidad del suelo, cm

Agua

Fsforo

Gotero

Gotero Suelo arenoso (6% arcilla)

Agua

Fsforo

Gotero

Gotero Suelo arcillo -arenoso (31% arcilla)

Agua

Fsforo

Movimiento del fsforo en diferentes suelos

Gotero Gotero Suelo arenoso (9% arcilla)

Profundidad del suelo, cm

Agua

Fsforo

Gotero

Gotero Suelo arenoso (6% arcilla)

Agua

Fsforo

Gotero

Gotero Suelo arcillo -arenoso (31% arcilla)

Agua

Fsforo

Coeficientes de difusin de algunos nutrientes en el suelo

Nutrimento Difusin (cm2 Seg-1) 10-6 - 10-7 1.4 X 10-6 1 X 10-8 2.4 X 10-11 1.4 X 10-6 9.5 X 10-7 0.9-4.0 X 10-7 0.6-11.5 X 10-7 1.2 X 10-6 0.5-8.4 X10-7 1 cm2 en 3.1 aos 1 cm2 en 8.3 das Movimiento

NO3H2PO4 K+ Ca2 + Mg2 + Cl MoO42NH4+

1 cm2 en 11.5 das

Movimiento del potasio en diferentes suelos

Gotero Gotero Suelo arenoso (9% arcilla)

Profundidad del suelo, cm

Agua

Fsforo

Gotero

Gotero Suelo arenoso (6% arcilla)

Agua

Fsforo

Gotero

Gotero Suelo arcillo -arenoso (31% arcilla)

Agua

Fsforo

Ensayo con chupatubos

Conclusiones del ensayo con chupatubos

Soluciones concentradas (CE = 2 dS/m) El pH permanece casi igual despus de atravesar la cermica La conductividad elctrica aumenta un 20% despus de atravesar la cermica La concentracin de potasio disminuye un 30% y el sodio un 50% despus de atravesar la cermica Soluciones diludas (CE = 1 dS/m) El pH permanece casi igual despus de atravesar la cermica La conductividad elctrica no se incrementa despus de atravesar la cermica Las concentraciones de potasio y sodio casi son iguales antes y despus de pasar por la cermica

Niveles promedio de nutrientes (en mg/L) en la solucin del suelo, recomendados para meln y sanda.
Parmetro N P K Ca Mg S Mn Valor 168-210 31-39 273-341 180-225 48-60 112-140 0.5 Parmetro Fe Zn Cu B Mo CE (dS m-1) pH Valor 3-5 0.05 0.025 0.5 0.002 2.0-2.5 5.5-6.5

Disminucin del rendimiento de algunos cultivos en funcin de la salinidad generada por los fertilizantes
Cultivo Maz Fresa Tomate Pepino Meln Pimiento Lechuga Brcoli 0% CEa 1.7 1.0 2.5 2.5 2.2 1.5 1.3 2.8 10% CEa 2.5 1.3 3.5 3.3 3.6 2.2 2.1 3.9 25% CEa 3.8 1.8 5.0 4.4 5.7 3.3 3.2 5.5 50% CEa 5.9 2.5 7.6 6.3 9.1 5.1 5.2 8.2 Mximo 10 4 12.5 10 16 8.5 9 13.5

CEa - Conductividad Elctrica del agua de riego en dS/m a 25 oC

Ejemplo para el clculo de la fertirrigacin en meln, mediante el anlisis qumico de la solucin del suelo
Concentracin de nutrimentos (ppm) N total Requerimiento Anlisis de la solucin del suelo Requerimiento ajustado Fertilizantes Solucin aplicada 200 NNO3 140 NNH4 60 P-PO4 60 K 100 Ca 80 Mg 40 S-SO4 60

Ejemplo para el clculo de la fertirrigacin en meln, mediante el anlisis qumico de la solucin del suelo
Concentracin de nutrimentos (ppm) N total Requerimiento Anlisis de la solucin del suelo Requerimiento ajustado Fertilizantes Solucin aplicada 200 50 NNO3 140 40 NNH4 60 10 P-PO4 60 4 K 100 20 Ca 80 11 Mg 40 2 S-SO4 60 6

Ejemplo para el clculo de la fertirrigacin en meln, mediante el anlisis qumico de la solucin del suelo
Concentracin de nutrimentos (ppm) N total Requerimiento Anlisis de la solucin del suelo Requerimiento ajustado Fertilizantes 200 50 150 NNO3 140 40 100 NNH4 60 10 50 P-PO4 60 4 56 K 100 20 80 Ca 80 11 69 Mg 40 2 38 S-SO4 60 6 54 Solucin aplicada

Ejemplo para el clculo de la fertirrigacin en meln, mediante el anlisis qumico de la solucin del suelo
Concentracin de nutrimentos (ppm) N total Requerimiento Anlisis de la solucin del suelo Requerimiento ajustado Requerimiento final (EF) H3PO4 (85%) KH2PO4 KNO3 NH4NO3 CaNO3 MgSO4 Totales 230 140 90 112 120 75 17 120 63 17 60 63 60 71 38 45 49 63 200 50 150 230 NNO3 140 40 100 140 NNH4 60 10 50 90 P-PO4 60 4 56 112 17 43 52 48 K 100 20 80 120 Ca 80 11 69 75 Mg 40 2 38 45 S-SO4 60 6 54 63 Solucin aplicada 0.0376 ml/l 187 mg/l 130 mg/l 353 mg/l 420 mg/l 380 mg/l

Requerimiento final (EF), considerando la eficiencia de la fertilizacin

Ejemplo para el clculo de la fertirrigacin en meln, mediante el anlisis qumico de la solucin del suelo
Fertilizante Frmula H3PO4 (85%) KH2PO4 KNO3 NH4NO3 CaNO3 MgSO4 Nombre comn Acido fosfrico Fosfato monopotsico Nitrato de potasio Nitrato de amonio Nitrato de calcio Sulfato de magnesio Solucin aplicada 0.0376 ml/l 187 mg/l 130 mg/l 353 mg/l 420 mg/l 380 mg/l Concentracin en el inyector (1:200) 7.52 ml/l 37.4 g/l 26.0 g/l 70.6 g/l 84.0 g/l 76.0 g/l Solucin (200 l) 1.5 l 7.5 kg 5.2 kg 14.1 kg 16.8 kg 15.2 kg

Anlisis qumico del extracto celular de pecolo

Preparacin de la muestra para el anlisis qumico del ECP

Calibracin del ionmetro selectivo porttil marca Horiba y anlisis

Anlisis del ECP de meln en campo

Colecta de la muestra Preparacin de la muestra

Obtencin del extracto

Toma de lecturas

Rangos ptimos de N en el extracto celular de pecolo (ECP) en hojas de meln, sanda y pepino.
ETAPA FENOLGICA Concentracin en el ECP (mg/L) MELN Inicio de floracin Inicio de fructificacin Primer cosecha SANDA Inicio de floracin Inicio de fructificacin Primer cosecha PEPINO Etapa vegetativa Inicio de floracin Fructificacin 1000-1200 900-1000 700-900 900-1100 700-900 500-700 N-NO3 1000-1200 800-1000 700-800

CORRECCIN

Tiempo de absorcin de nutrimentos, contenidos en los fertilizantes y aplicados va foliar

Nutrimento Nitrgeno Fsforo Potasio Boro Calcio Manganeso Zinc Magnesio Azufre Cobre Hierro Molibdeno
*Tiempo

Horas* 0.5 - 2 5 -10 10 - 24 12 - 24

Das

1-2 1-2 1-2 2-5 6-8 10 10 10

considerado a partir de que se absorbi el 50%, va foliar

CONFIRMACIN DE SNTOMAS

A n l i s i s

s o l u c i n

s u e l o

Anlisis qumico de fertilidad y salinidad del suelo

SEGUIMIENTO

Extracto celular de pecolo

A f n o l l i i a s r i s

Manejo integral de la nutricin en el cultivo de cucurbitceas a campo abierto

Dr. Prometeo Snchez Garca Colegio de Postgraduados en Ciencias Agrcolas promet@colpos.mx