INTRODUCCIN.

La importancia del sector agroalimentario en la economa y su papel en el combate de la pobreza, la desnutricin, la estabilidad de precios y la seguridad alimentaria son aspectos relevantes para los pases en desarrollo, particularmente desde el enfoque de los que producen y de los que consumen. El crecimiento de la agricultura es un instrumento eficaz para reducir el hambre y la desnutricin. De acuerdo con la OCDE, el 35% de la poblacin en Mxico vive en el campo, y segn datos de la CONEVAL el 33.6% de la poblacin rural se encuentra en condiciones de pobreza alimentaria. De tal suerte que la poblacin de menores ingresos depende de estas actividades de manera significativa como medio de vida En el 2012 la Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y Agricultura (FAO, por su sigla en ingls), sealo que uno de los factores para la reduccin del hambre y la malnutricin es el crecimiento econmico de las naciones; lo cierto es que esta condicin es necesaria mas no suficiente para lograr reducir la proporcin de la poblacin mundial que presenta limitantes para acceder a alimentos. En este sentido, la informacin disponible proporcionada por la FAO, derivada de encuestas en los hogares de 47 pases en desarrollo, mostraros que a medida que aumenta los ingresos en los hogares, aumenta la proporcin en el consumo de ciertos alimentos, como son las frutas, las hortalizas, las grasas y aceites y los alimentos de origen animal. Aspecto que marca una clara tendencia en el consumo de alimentos en los prximos aos. La proyeccin econmica, a octubre del 2012, respecto a el escenario de crecimiento econmico del Fondo Monetario Internacional, plantea la expectativa que al 2017 la economa mundial crezca 4.6%, es decir, 1.3 puntos porcentuales ms que el crecimiento estimado para el 2012. Sin embargo, se pronostica tambin que el dinamismo econmico mundial arrojar al 2017 tacitas diferencias regionales, por ejemplo Asia y frica subsahariana, sern regiones que crecern en 7.7 y 5.8%, respectivamente. De esta manera, es indispensable disear y focalizar los esfuerzos en instrumentos de intervencin que fomenten la produccin de alimentos y atiendan las tendencias en el consumo de alimentos identificadas para los prximos aos. Por lo tanto es necesario conducir el crecimiento econmico con polticas pblicas que fomenten mayor produccin y productividad del sector primario. El fomento de la produccin de alimentos permitir aumentar los ingresos de los trabajadores y generar empleo en el sector rural.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Los grupos humanos definen su alimentacin de acuerdo a la evolucin cultural, el entorno fsico, la disponibilidad de los recursos naturales y actualmente la difusin de los productos novedosos en el mercado juega un papel importante. La alimentacin en Mxico ha recibido un sinfn de influencias que le han proporcionado diversificacin y presentacin. Histricamente una de las primeras fue al darse la conquista espaola, representando esta la primera apertura al exterior con un intercambio de productos, de conocimientos culinarios y de hbitos de consumo. Posteriormente el intercambio se dio con Francia, China, Italia, etc.. Sin embargo el patrn alimentario en Mxico proviene de unas constantes transformaciones originadas por la transicin y la transgresin de hbitos, costumbres y calidad nutricional. La transicin como proceso inevitable de incorporacin y aceptacin de nuevos productos, con la combinacin de los ya existentes y a las oscilaciones en el consumo que son resultado de cambios en el ingreso familiar y la transgresin como alteracin negativa de las formas de consumo que han modificado la calidad de la alimentacin y derivan de la evolucin de diversos factores sociales y de mercado. La influencia econmica y subordinacin territorial del entorno regional de una poblacin, define la capacidad de transicin y transgresin alimentaria de la poblacin. Los factores sociales obedecen al incremento o decremento del ingreso en primera instancia, que a su vez le permiten a la poblacin accesar o no a los alimentos. Los alimentos pueden ser de valores nutrimentales o las muy conocidas fast food, que han generado alteraciones en la estructura de la alimentacin, obligando a prescindir de los alimentos habituales. Por lo tanto las tendencias de productividad y consumo de los productos agroalimentarios tienen que ver con la globalizacin de los mercados, la fluctuacin de la distribucin de los ingresos estratifica el nivel de consumo y el consumo define las regiones urbanas y rurales.

JUSTIFICACION. Debemos tener en cuenta cuales son las tendencias de consumo de la poblacin en Mxico respecto a los productos agroalimentarios para establecer la planificacin y estrategias de productividad ya que as podemos establecer que producir, con qu recursos humanos, naturales y econmico; que productos son baratos de producir en Mxico; en este mismo sentido definir cuales exportar e importar. As mismo establecer directrices para el diseo de polticas pblicas que permitan a los productores el acceso a una agricultura comercial y sustentable, y beneficiar a su vez al sector industrial que proveen de insumos y servicios al sector agroalimentario. En cuanto a la poblacin en general el acceso a la canasta bsica, cuyo valor nutrimental cubra las necesidades de los individuos, disminuyendo as el impacto de desnutricin, hambre, y del gasto del Estado en Salud Publica como la diabetes, entre otras cuyo carcter deriven del desorden alimenticio.

OBJETIVO GENERAL: Describir las tendencias de consumo agroalimentarios del 2006-2012 en Mxico. y produccin de los productos

Determinar si el factor ingreso estratifica el nivel de consumo los productos agroalimentarios del 2006-2012 en Mxico. Determinar si el nivel de consumo de productos agroalimentarios define la regionalizacin entre lo rural y lo urbano del 2006-2012 en Mxico. METODOLOGIA Recurriremos en primer lugar a la pgina de INEGI para recuperar los datos de la encuesta nacional de ingresos y gastos en el hogar en el periodo 2000-2010, con la finalidad de conocer la composicin del consumo alimentario, segn el comportamiento de ingreso y de acuerdo con el gasto ejercido por cada estrato social para su alimentacin.

BIBLIOGRAFIA. Jasso Martnez Irma. La alimentacin en Mxico. Un estudio a partir de la encuesta nacional de ingresos y gastos de los hogares y de las hojas de balance alimenticio de la FAO. CIENCIA UANI. VOL III. NO-1, ENERO MARZO 2005, pp196-208. Estudio de tendencias y oportunidades para el sector de alimentos procesados del Estado de Mxico. COMECIT 65 pp. SFA SAGARPA Perspectivas de largo plazo para el sector agropecuario de Mxico 2011- 2020 Subsecretara de Fomento a los Agronegocios. SAGARPA. El sector agroalimentario mexicano: evolucin, retos y perspectivas . Apoyos y Servicios a la Comercializacin Agropecuaria, rgano Desconcentrado de la Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin. 2005.94pp.