ITESM CSN Biologa y desarrollo sustentable

Huerta Orgnica: Lechuga

Objetivos Objetivo general Que el alumno comprenda la esencia y los beneficios que trae consigo el recurrir a los mtodos de produccin de vegetales y alimentos orgnicos. Objetivos particulares Conocer las ventajas del uso y cuidado de una huerta orgnica. Estudiar y dominar los mtodos de la prctica para as: Sacar el mayor provecho de la huerta Ser capaz de trabajar con las propiedades del vegetal a voluntad.

Introduccin Generalidades Tipos Clase de cultivo elegido Cuidados necesarios Tasa de crecimiento Valor nutricional

Generalidades Diferencia de los mtodos agrcolas: Uso de abono, composta, acolchado.

 Suplementos minerales. Reduccin de plagas.

Tipos Floricultura: produccin y mercadeo de flores. Horticultura de paisaje: produccin y mercadeo de plantas decorativas. Olericultura: produccin y mercadeo de verduras. Pomologa: produccin y mercadeo de frutas. Fisiologa post-cosecha: mantenimiento y preservacin de las cosechas.

Cultivo elegido: Lechuga Cuidados necesarios: La temperatura debe ser entre 14-18C por el da y 58C por la noche. Es muy sensible a la falta de humedad y se ve afectado gravemente por el perodo ms breve de sequa. Suelo preferido: arenoso-limoso con el pH entre 6,7 y 7,4. Riego de manera frecuente y con poca cantidad de agua.

Valor nutricional

Valor nutricional de la lechuga en 100 g de sustancia

Carbohidratos (g) Protenas (g) Grasas (g) Calcio (g) Fsforo (mg) Vitamina C (mg) Hierro (mg) Niacina (mg) Riboflavina (mg) Tiamina (mg) Vitamina A (U.I.) Caloras (cal)

20.1 8.4 1.3 0.4 138.9 125.7 7.5 1.3 0.6 0.3 1155 18

Materiales Caja para sembrar Semillas de lechuga 1.5 litros de agua (por riego)

 Tierra fertil con composta Instrumento filoso

Procedimientos Con un instrumento filoso se le hacen agujeros debajo de la caja para que el agua pueda correr. Se mezcla la tierra y la composta dentro de la caja. En la tierra se le hacen hoyos de 3mm de profundidad y 20 centimetros de separacion entre cada uno. Se colocan 2 semillas en cada hoyo. Se riega la tierra con 1.5 litros de agua. Se mantiene este paso cada vez que la tierra as lo necesite dependiendo de los factores ambientales.

Resultados Pasadas seis semanas de riego aproximadamente, cada 4 das comenzaron a notarse las hojas de la lechuga. De ah en adelante el crecimiento fue aumentando en velocidad cerca de 0.5 cm por da. Despus de no haberse regado 11 das (Semana Santa), aproximada mente 1/3 de las lechugas quedaron muertas y la otra parte algo secas. Luego de volverse a regar se fueron mejorando poco a poco. Recomendaciones -Los mejores sistemas de riego son: por goteo, en el caso de los invernaderos, y por cintas de exudacin -tuberas de un material poroso que distribuye el agua de forma continua por medio de dichos poros- al aire libre. -La mejor forma de regar es con mucha frecuencia pero con poca cantidad de agua.

-El abono no debe ser abundante, excepto en potasio, que es lo que ms reclaman las lechugas; y en magnesio, que les proporciona el color verde. -Hay que deshacerse siempre de las malas hierbas, que pueden acabar con la vida de la planta. -La recoleccin se realiza cuando observamos que la cabeza de la lechuga est compacta. Con las hojas apretadas.

-La verdad es muy sencillo cosechar una buena lechuga, siempre y cuando le des el cuidado y la atencion que esta necesita. -No sobreviven a la sequa. -Mantenerse constantes y brindar los cuidados necesarios(recomendamos regarlas cada 2 dias). -Experiencia personal: Nosotros descuidamos de ella por 1 semana que no la regamos.(Vacasiones). Las consecuencias fueron evidentes y perjudicantes.

Conclusin

El desarrollo de nuevas tcnicas de cultivo van altamente ligadas con desarrollo ntegro de la persona, puesto que no solamente salvaguarda la salud, sino que promueve un cultura basada en el cuidado del medio y el uso sostenible de los recursos, lo cual ser el valor agregado ms preciado para las futuras generaciones.

Testimonios y conclusiones personales

Fue una experiencia muy gratificante ya que el ver que cada semana la planta iba creciendo uno se senta felz, y vea que vala la pena. Cuando comenzamos, en lo personal, yo pens que nunca iba a dar fruto, ya que nunca haba plantado algoel ver que tan sencillo fue, me sorprendi. Fue un proyecto que nos gust mucho y estamos muy contentos con los resultados, a pesar de un tiempo de desnimo con la situacin de sequa que ocurri despus de volver de vacaciones Al final fue superadada y ahora estamos muy contentos con los resultados. Tambin nos da mucho gusto el ver que las cosechas de los dems grupos tambin dieron frutos.

Bibliografa
Plantas. Web. http://plantas.facilisimo.com/reportajes/huertos/cultiva-tus-propiaslechugas_184230.html. Abril de 2012 El cultivo de la lechuga. Web. Http://www.botanical-online.com/florlactucasativa.htm . Abril de 2012 Uva.org. Web. http://www.uva.org.ar/huertaindex.html. Abril de 2012 Produccin hortcola. Web. http://www.agrobit.com/info_tecnica/alternativos/horticultura/AL_000006ho.htm. Abril de 2012 Horticultura orgnica. Web. http://es.wikipedia.org/wiki/Horticultura_org%C3%A1nica. Abril de 2012 Infojardin. Web. http://foroantiguo.infojardin.com/showthread.php?t=175880. Abril de 2012 IV Gamma. Web. http://www.infoagro.com/hortalizas/lechuga.htm. Abril de 2012