Nombre del producto Nombres comunes Nombre cientfico Cutivo Descripcin

Rosa mosqueta Rosa Silvestre, Rosa del Campo, Coral, Mosqueta Pica-Pica Rosa moschata herm

Silvestre En nuestro pas, la rosa mosqueta es muy abundante y crece preferentemente en los terrenos degradados, bordes de caminos y esteros, entre las regiones de Santiago y Aysn. El arbusto es de ramas delgadas, muy espinudas, de hojas caedzas, alternas, compuestas de 5 a 9 hojuelas de borde finamente aserrado, siendo sus frutos aovados, de 1 a 2 cm de largo, de un muy rico contenido en vitamina C. Proceso de Cosecha Por mano Deshidratado En hornos de secado Empaque Sacos de polipropileno Dimensiones (cm) 90x60x20 cm

Peso (kg) Factor de estiba

(m3/ton)

Fruto entero 30 2.66 12

Cascarilla gruesa Corte fino 25 40 3.2 2.13 10 15

Capacidad de carga

(ton) (en un contenedor de 20 FCL)

Cosecha de productos forestales no madereros

La cosecha de PFNM, tanto de fuentes silvestres como cultivadas, es diferente de la corta de rboles en trminos del uso de herramientas y equipo, tecnologa, preparativos de pre-cosecha, tratamientos de postcosecha y necesidad de procesamiento intermedio. Normalmente la cosecha no involucra una planta o rbol entero, sino que slo partes de ellos. La naturaleza de la cosecha vara desde la recoleccin de nueces y hojas, hasta el sangrado para extraccin de resina/ltex, cosecha de

palmitos, bsqueda de miel, extraccin de cera y recoleccin de material vegetal decorativo. Las tcnicas de cosecha varan considerablemente para los diversos PFNM. Las nueces comestibles involucran: recolectar, limpiar, secar y calibrar; las fibras requieren: cortar las partes pertinentes de la planta (hojas, ramas), remover espinas y corteza dura, hervir, batir y separar las fibras, recubrir o tratar con productos qumicos, secar y enfardar; para algunos ltex implica hacer incisin en el tronco del rbol, tratar con cido para aumentar la exudacin; recolectar el exudado crudo, hervir hasta alcanzar una consistencia pastosa, enviar en bolos o bloques para empaquetar y transportar; la cosecha de semillas de achiote requiere recolectar las vainas, secar, machacar, seleccionar, inspeccionar y fumigar; en el caso de algunas plantas medicinales, la cosecha implica sacar los tubrculos o rizomas, asegurndose que quede material reproductivo en la tierra, cortar, deshidratar, calibrar y empaquetar. El ciclo de la cosecha tambin vara desde unas pocas semanas para brotes tiernos, hasta perodos ms largos en el caso de fruta madura o rizomas. Dado que el volumen para PFNM individuales en la mayora de los casos es pequeo y de naturaleza extractiva, la atencin que se le dedica a su cosecha tambin tiende a ser menor. Los recolectores/extractores, tales como los castanheiros (recolectores de la nuez del Brasil) y los chicleros (extractores de goma chicle), en su mayora son inexpertos y no capacitados en mtodos cientficos. Como resultado, el nivel de cosecha de muchos PFNM es pobre y rudimentario, y cuando se enfrenta con demandas comerciales mayores y ms regulares, ha tendido a ser derrochadora, destructiva e insostenible. Existen variaciones en el sistema de organizacin de la cosecha de los PFNM. Un sistema comn es su recoleccin por la gente local bajo derechos extractivos, y con algn tipo de auspicio o ayuda financiera por parte del agente comprador. Otro es mediante el empleo de mano de obra casual o a contrata por aquellos que han obtenido derechos de recoleccin en arriendo. Los recolectores de PFNM a menudo son explotados por intermediarios que controlan el acceso al mercado, o por quienes controlan el acceso al recurso. Por ejemplo, en el Amazonas brasileo existe un sistema conocido como "aviamento", mediante el cual los bienes de mercado que necesitan los extractores de caucho y nuez del Brasil son suministrados por intermediarios o agentes compradores a crdito, con precios inflados, que se pagan en productos extrados. Este problema se aplica particularmente a todos los productos extractivos. Por lo tanto, los millones de recolectores de PFNM no tienen incentivos adecuados para practicar una cosecha debidamente controlada y sostenible. Los cuidados post-cosecha son tambin deficientes en muchos casos, y hay una alta tasa de desperdicio. El desperdicio ocurre en trminos cuantitativos y cualitativos durante la recoleccin, el transporte y el

almacenaje. Alrededor del 25% de las nueces del Brasil se pudren durante el transporte y en el almacenaje. La infraestructura fsica es ms importante cuando los productos cosechados son delicados o perecibles, comparados con aquellos que pueden soportar una manipulacin brusca o un largo perodo de almacenaje. Por lo tanto, es urgente racionalizar y mejorar los sistemas y prcticas de cosecha, incluyendo mejores herramientas y tcnicas, mejoramiento de la capacitacin y habilidad, sistemas de incentivos, mecanismos institucionales, promocin de facilidades locales para procesamiento y para adicin de valor, y vinculacin de la cosecha al procesamiento. En Chile, en el perodo de recoleccin de rosa mosqueta (Rosa moschata) son ms de 20 000 personas las que desarrollan estos trabajos, percibiendo salarios muy superiores a los obtenidos por las actividades agrcolas tradicionales de la regin. La corteza de quillay (Quillaja saponaria) tiene un valor econmico bastante importante debido a que en ella se encuentra la saponina que tiene un uso domstico e industrial. Entre los principales usos que se la da a la saponina en la actualidad destaca su empleo en fotografa, cosmticos, espumante de bebidas, dentfricos y lquidos para el cabello. Adems, la saponina extrada del quillay resulta imprescindible como antidetonante en los cohetes que impulsan las naves de los vuelos espaciales. En 1993, en Mxico se produjeron 3 090 t de palmilla, lo que arroj una derrama econmica directa a productores de $EE.UU. 400 000. Por el aprovechamiento de este recurso se beneficien cerca de 1 250 familias (6 000 habitantes). Para 1994 se estima una produccin de 6 000 t, con un valor estimado de $EE.UU. 1,2 millones y las ventas de extracto de palmilla sern cercanas a los $EE.UU. 7 millones. De la comercializacin del ixtle lechugilla (Agave lechuguilla) se beneficien cerca de 52 000 familias. Los productos elaborados con esta fibra, se exportan a 49 pases, principalmente Argentina, Brasil, Chile y Uruguay. La palma manaca (Euterpe olareacea) se explota principalmente en el Estado Delta Amacuro, en Venezuela, donde se reporta una produccin anual de 1 900 000 unidades de palma manaca. Este producto se exporta, principalmente a los pases de la Comunidad Econmica Europea, los volmenes de produccin de exportacin se estiman en un 90% de la produccin nacional. Existen tambin otras especies de palmas productoras de palmito, pero a diferencia de la anterior no se industrializan. En un estudio sobre palmas tiles de la Orinoquia-Amazonia Venezolana, se catalogan como palmas comestibles (palmito) a las siguientes: Sabal mauritiformis (carata, palma redonda), Mauritia flexuosa (moriche), Jessenia bataua), (seje), Attalea ferruginea (coquito, cocurito), Oenocarpus bacaba (sejito) y Bactris gasipaes (pijiguao).

Fuente fao

NEUQUEN (AN).- El impacto en el mercado laboral que tendrn los programas de horticultura y de fruta fina que impulsa el Centro PyME se traducir en la incorporacin en el corto plazo de ms de dos mil trabajadores en la zona de Confluencia y Aelo. Por el primero, se obtendrn este ao las primeras cinco mil toneladas de productos hortcolas de las 370 hectreas bajo cultivo mientras que en frambuesas, especialmente en la zona de Plottier y Colonia Valentina, a las 40 hectreas en produccin se aadir una superficie similar. La demanda de trabajo que habr este verano representa exactamente el 10% de la poblacin desocupada de esta capital y Plottier y el 13% de los subocupados, segn las mediciones de la Encuesta Permanente de Hogares que realiza el Indec. En efecto, el organismo nacional estima que el desempleo afecta a 23 mil personas en el aglomerado y la subocupacin a 18 mil. Ambos programas del Centro PyME incluirn en el mercado laboral a no menos de 2.200 trabajadores. Edgardo Phielipp, presidente del directorio del Centro PyME, dijo que el programa hortcola "ya empieza a producir esta temporada". Se trata de una conjuncin de intereses y proyectos entre el Mercado Concentrador, que financi con una inversin de 100 mil pesos la produccin de 150 hectreas y el asesoramiento tcnico del Centro, con lo cual el establecimiento se garantiza la provisin de verduras y hortalizas frescas durante el verano. Luego, hay 220 hectreas, tambin en produccin, con financiamiento del Centro PyME. El programa supone apuntar a "ejes de desarrollo de pequeas y medianas empresas con niveles de importancia en el mercado". En este programa, que implica el trabajo de seis ingenieros agrnomos del Centro, unos 70 productores y "cuatro empleados ms por hectrea", significa incorporar "casi 1.600 puestos de trabajo de manera inmediata" en la zona de influencia. En paralelo, dijo Phielipp, se observarn los desarrollos de la produccin "para extender los perodos". Se trata, indic, "de un efecto demostrativo importante", porque en el proceso los productores comienzan a desarrollar su gestin empresaria. En un perodo aproximado de dos aos, el productor puede vislumbrar un horizonte de comercializacin importante, una virtual "sustitucin de importaciones", ya que el mercado provincial demanda unas 40 mil toneladas mensuales de fruta y verdura, y la mayora "proviene de otras jurisdicciones" del pas. Por lo tanto, se apunta al "compre neuquino". El impulso a este programa implica tambin generar estructuras con posibilidades de insercin y desarrollo en el mercado, ya que hay "diferentes respuestas para objetivos ms ambiciosos". En el campo de la fruta fina "el xito fue significativo", dijo el empresario. En la actualidad, el Centro PyME se encuentra en la etapa de instalacin de dos congeladores con capacidad de 20 toneladas cada uno. Ese equipo servir para captar la produccin de frambuesas de la zona de Confluencia -fundamentalmente Plottier, Senillosa y Colonia Valentina-. Phielipp subray la "buena respuesta" de los productores, que recientemente constituyeron su cmara y se asociaron para enfrentar una demanda "que supera con creces a la oferta

actual, con lo cual la situacin es mejor que lo previsto". Las plantas que se distribuyeron en el ltimo trimestre de 2002 dieron ya "muy buena respuesta". Con esos resultados en la mano, el Centro se propuso agregar 40 hectreas ms a las 40 que ya estn en produccin. La frambuesa, record Phielipp, demanda mano de obra intensiva, alrededor de 10 trabajadores por hectrea en la temporada, que va desde finales de noviembre hasta marzo. En ese perodo, entonces, cuando est en plena produccin, habr no menos de 800 personas empleadas en la cosecha. La produccin estimada para este ao oscila entre las mil y 1.500 toneladas de fruta fina por hectrea que se estarn lanzando en el mercado. Extendernla pocade produccin NEUQUEN (AN).- Aun cuando ser para la temporada, acotada entre diciembre pasado y finales de marzo de este ao, la cosecha de hortalizas y fruta fina en las chacras de Confluencia ocupar unos dos mil trabajadores. Los programas diseados por el Centro PyME apuntan a extender la estacionalidad de los cultivos, intercalar especies que complementen y prolonguen el ciclo productivo, de manera de sostener la actividad primaria en los sectores de mayor demanda de mano de obra. Los 2.280 puestos de trabajo calculados por Edgardo Phielipp equivalen al 10% de la poblacin desocupada de esta capital y Plottier, y representan el 13% de los subocupados. Segn el Indec, en ese aglomerado urbano, el principal de la Patagonia, la Encuesta Permanente de Hogares calcul que hay 41 mil personas con problemas de trabajo, en un mercado laboral de 127 mil trabajadores potenciales. Para apoyar el programa de fruta fina, este verano terminarn de instalarse los sistemas de fro modular para garantizar la comercializacin en tiempo y con las pautas requeridas por el mercado, segn el estado de "congelado individual" o IQF. Tambin se impulsarn las experiencias piloto de exportacin va area, que ya iniciaron sus primeras pruebas con cerezas. En cuanto a hortalizas, esta temporada se ajustarn los mecanismos de entrega de tomate para industria -con un horizonte de produccin de mil toneladas-; de tomate perita -1.200 toneladas para clientes de los productores, supermercados locales y extraprovinciales-; zanahoria para el mercado en fresco -200 mil kilogramos-; papa -se producirn 600 mil kilogramos-; zapallo anco -150 mil kilogramos, para supermercados regionales y nacionalesy otras especies menores -200 mil kilogramos, para el Mercado Concentrador y supermercados de la regin. Instalarondos cmarasde fro NEUQUEN (AN).- Con una inversin de 170 mil pesos, ya se instalaron en dos establecimientos las cmaras de fro para preparar el congelado individual -IQF- y en bloque de las frambuesas, que permitirn "estirar" su vida til para comercializar. Esta primera fase, coordinada entre el Centro PyME -que realiza el asesoramiento tcnico y canaliza los fondos- y la Cmara de Frutas Finas de la Patagonia, prev incorporar equipamiento para otorgar el soporte necesario al crecimiento programado de la produccin. Los equipos estn en dos establecimientos integrados a la cmara recientemente constituida, que nuclea a fruticultores de la provincia aunque prev incorporar productores de toda la regin y adems cuenta con apoyo de productores de provincias de otras regiones del pas. Esta es la primera fase de una inversin en equipos de fro prevista en el programa de fruta fina. Si bien ya exista una base instalada de equipos de fro en chacras de algunos productores, esta etapa es complementaria. En sucesivas fases se incorporar nuevo

equipamiento para dar soporte al crecimiento impulsado por la asistencia del programa. El rea de mrketing del Centro estableci contactos para comercializar el producto, que experimentar el transporte de la fruta por va area a los mercados. Cultivode la rosamosqueta NEUQUEN (AN).- Edgardo Phielipp dijo que estn avanzados los programas de trazabilidad y buenas prcticas, que se disearon en colaboracin con la Facultad de Agronoma de la UBA -el primero se firm esta semana para la produccin vincola-, pero que el cultivo de la rosa mosqueta "presenta perspectivas interesantes". El Centro PyME estudia un relevamiento areo de la zona de desarrollo potencial para la explotacin racional de la rosa mosqueta en la provincia. Es una franja que se extiende desde el norte en Andacollo hasta el sur en Villa Traful, San Martn de los Andes e incluye Alumin. El primer bosquejo de desarrollo lo hicieron tcnicos de la provincia en colaboracin con productores y profesionales de El Bolsn, donde existe un importante grado de desarrollo del cultivo de esa planta y de la elaboracin posterior de derivados -dulces, esencias, aceites-. Luego del relevamiento en la regin, donde esa planta crece en forma silvestre, se ampli la informacin y se concluy que existe la posibilidad de organizar el cultivo con "costos razonables". Fuente rionegro.com.ar EL HOYO.- Con la intencin de recolectar y procesar alrededor de un milln de kilos de rosa mosqueta, la nueva empresa Rosa Patagnica convoc a ms de 700 cosechadores para esta temporada. Cuando an faltan unos pocos das para completar el proceso de maduracin del fruto de la rosa mosqueta, una especie invasora que abunda en la regin, el empresario Enrique Angaut se lanza al ruedo para captar la mano de obra necesaria para efectuar la recoleccin en toda la Comarca Andina. En principio vamos exportar cascarilla de mosqueta para t, aunque los proyectos y las instalaciones nos permitirn secar hongos y frutas, indic el empresario. La nueva empresa, prev procesar ms de un milln de kilos de mosqueta fresca y obtener unas 300 toneladas de cascarilla, las que, luego de ser embolsadas en paquetes de 20 kilos se remitirn a Hamburgo va Puerto Madryn. El moderno sistema de secado que se implementar, permitir procesar los frutos y arribar a los estndares de exportacin requeridos por los compradores. En una segunda etapa, la semilla tambin se industrializar para ser comercializada como aceite, una de las presentaciones de mayor penetracin en el mercado internacional por el elevadsimo valor farmacutico. En la Patagonia, se estima que la disponibilidad de mosqueta es al menos 10 veces mayor que la de Chile, que abastece algo ms del 82 por ciento del mercado mundial y genera ingresos por valor de U$S 40 millones. Ante esta situacin la expectativa que se gener en la zona es ms que importante ya que la demanda de obreros por parte de la nueva empresa generar una importante cantidad de empleos ya sea tanto en forma directa como indirecta, aliviando as uno de los mayores problemas de la Comarca Andina tal cual es la falta de trabajo.

Fuente imsur.com.ar

Aceite de rosa mosqueta orgnico se abre paso en

el mercado europeo
Creciente inters europeo por consumir productos que no daen la salud ni el medio ambiente, ha sustentado penetracin de empresa de aceites y cosmticos orgnicos en ese mercado. La rueda de negocios organizada por EuroChile en la feria de productos orgnicos Biofach de Alemania, entre el pasado 13 y 16 de febrero, fue de gran importancia para la empresa T&W, productora de la lnea de aceites y cosmticos orgnicos Novbeltec VB Oils, la que cre lazos comerciales a largo plazo con empresas europeas interesadas en el aceite de rosa mosqueta orgnico. Desde el ao 1996, esta empresa familiar tiene presencia en este mercado. En nuestro pas, es la creadora del aceite mosqueta orgnico, otra amplia variedad de aceites naturales y nicos productores de aceite de frambuesa, todos productos extrados de semillas seleccionadas del sur de Chile mediante procesos ecolgicos. Estos productos son procesados sin tratamientos qumicos ni aditivos, y se aplican en cosmtica, dermatologa, nutricin y aromaterapia, entre otros usos. Sus artculos son desarrollados bajo estndares estrictos de calidad y la empresa cuenta con certificacin de BCS de Alemania para exportar sus productos orgnicos de acuerdo a las normas de la Unin Europea, Estados Unidos y Japn. Adems, su crecimiento en ventas del ltimo ao y diversificacin permiti que fuera distinguida como una de las mejores Pyme exportadores del pas por PriceWaterhouseCoopers, CORFO y Diario Financiero. Las entidades consideraron significativos logros de T&W durante el ao 2002, tales como aumento de las ventas en general y exportaciones en particular, apertura de nuevos mercados (pases y clientes nuevos), introduccin de nuevos productos y certificaciones internacionales. A pesar de ser considerada una pequea empresa, la facturacin de T&W ha aumentado en los ltimos aos en un 50% anual. Este crecimiento es alto y con buenas perspectivas de continuar sobre todo en el rubro de exportacin. Estamos realizando envos a Francia, Inglaterra, Holanda, Espaa, Italia, Australia, Japn, Hong Kong, Estados Unidos y Canad. Estos pases son muy exigentes en cuanto a calidad y cumplimiento, por lo que es bastante alentador para nosotros estar bien posicionados en esos mercados con productos naturales y orgnicos,

seala Julio Thiel, Gerente General de la empresa. El empresario aade que la creciente penetracin de sus productos en el mercado europeo es atribuible al inters del pblico por temas medioambientales. El consumidor valora aquellos productos naturales y orgnicos que son un aporte para el medio ambiente y que en sus procesos de fabricacin no se utilicen solventes ni procesos qumicos. Tambin, debe considerarse la calidad de alto nivel, estandarizacin de productos naturales y buen servicio que nos esmeramos en ofrecer, especialmente seriedad generando confianza para una relacin comercial de largo plazo. A raz de los contactos originados en Biofach 2003, T&W pudo concretar importantes negocios no slo durante la feria, sino que tambin cre lazos comerciales a largo plazo, a travs de tratativas con distribuidores. Gracias a los contactos generados por EuroChile, en el encuentro el empresario se reuni con empresas de Alemania, Francia y Espaa. Un empresa pequea como la nuestra se vera imposibilitada de asistir a una de estas ferias, si no contara con el apoyo de organismos como EuroChile y ProChile. Un mes despus de Biofach, ya tuvimos ventas originadas en nuestra asistencia y visualizamos perspectivas muy buenas derivadas de los contactos realizados en el evento. Se lograron concretar importantes negocios y otros an estn en proceso de negociacin, en general se podra decir que conseguimos clientes y mercados nuevos, informa Julio Thiel. Desafos Pendientes El empresario visualiza que las ventas de sus productos a Europa, se van a incrementar a raz del acuerdo con la Unin Europea. Para nosotros es un beneficio importante ya que en este primer ao de vigencia, los aranceles de nuestros productos bajaron a la mitad y en pocos aos ms van a llegar a cero. Por lo tanto, los clientes ya estn siendo favorecidos en una reduccin de aranceles en Europa, lo que bsicamente nos hace ms competitivos en el mercado. Al respecto, Jos Aravena, director ejecutivo de EuroChile, sostuvo que la entrada en vigencia del acuerdo de Asociacin con la Unin Europea es un nuevo aliciente para esta lnea de productos. Las rebajas arancelarias ya estn operando, lo que aumenta las ventajas para la exportacin de agricultura, agroindustria y otros productos orgnicos a Europa. De hecho, la proporcin del mercado orgnico en ese continente corresponde al 2% del total de ventas alimenticias y se proyecta que para el 2005 sea entre 5% y 10% de ese mercado (International Trade Centre

de las Naciones Unidas, 2001). La Unin Europea importa cerca del 40% de los vegetales y 70% de las frutas para su consumo interno. Sin embargo, en opinin de Julio Thiel nuestro pas debiera avanzar mas rpido en materia de legislacin orgnica. Vendemos productos orgnicos pero no contamos con una legislacin acabada sobre el tema. Debemos de ponernos a la par de pases europeos para incrementar nuestras posibilidades de exportar, pues en estos momentos no tenemos una legislacin que opere acorde a la normativa europea. Nuestros clientes deben contar con un permiso especial para importar desde Chile, lo que dificulta el proceso y nos coloca en desventaja frente a otros pases con normativa reconocida por la UE. Sobre EuroChile La Fundacin Empresarial Comunidad Europea-Chile fue creada en 1992 por el Estado chileno y la Unin Europea, con el fin de fortalecer vnculos econmicos, tecnolgicos y comerciales entre empresarios que conforman esa Unin y empresarios chilenos. As tambin EuroChile difunde e implementa programas de formacin y asistencia tcnica basados en la experiencia europea, identificando oportunidades para intercambiar tecnologa e informacin de negocios, y promueve la creacin de empresas conjuntas, innovadoras y eficientes en su gestin. Fuente eurochile.cl