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Gratin de topinambours - Les Délices de Mimm

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Les Délices de Mimm > Accompagnements > Gratin de topinambours

23 novembre 2011

Gratin de topinambours

Je participe pour la première fois à Culino Versions. C'est un concept dont le

but est de rassembler des amateurs de cuisine pour partager des recettes

autour d'un thème culinaire mensuel. Pour le mois de novembre, le thème

choisi est les gratins !

J'ai donc préparé un petit gratin de topinambours pour accompagner mon

magret de canard à l'orange et aux coings que je vous donnais ici. C'était

simple et délicieux et cela changeait des accompagnements traditionnels.

et cela changeait des accompagnements traditionnels. INGREDIENTS : 2 personnes 500 gr de topinambours 2

INGREDIENTS : 2 personnes

500 gr de topinambours

2 Echalotes

20

cl de crème liquide entière

60

gr de Gruyère

Thym, laurier

Beurre doux :

Sel, poivre, noix de muscade

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Mimm

LES DÉLICES DE MIMM

Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !

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Super beau ! Bonne ronde. sur Gâteau suave aux pommes

Merci. sur Gâteau suave aux pommes

il est aboslument magnifique et

gourmand sur Gâteau suave aux pommes

Il a l'air effectivement délicieux.

Mais sur Gâteau suave aux pommes

Le gâteau est délicieux, je l'ai fait comme sur Gâteau suave aux pommes

J'ai oublié de dire que je fais également macérer sur Gâteau à

la rhubarbe

C'est la 3ème fois que je fais ce gâteau, c'est sur Gâteau à la rhubarbe

ta photo est très belle, le gâteau

a un joli sur Gâteau suave aux

pommes

est superbe ton gâteau !!

Il

présentation très sur Gâteau suave aux pommes

Un très joli gâteau bien appétissant ! Bises et sur Gâteau suave aux pommes

appétissant ! Bises et sur Gâteau suave aux pommes PREPARATION : Éplucher les topinambours et les

PREPARATION :

Éplucher les topinambours et les découper en tranches de 1 cm. Éplucher les échalotes et les émincer finement. Dans une casserole, faire suer les échalotes dans un peu de beurre, ajouter les topinambours, puis mouiller à hauteur avec la crème liquide, ajouter le thym, et la feuille de laurier, assaisonner et cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, en mélangeant régulièrement. La cuisson terminée (vérifier avec la pointe d'un couteau), la crème aura épaissi et réduit, disposer les topinambours dans 2 cercles en inox placés sur un plat allant au four recouvert de papier cuisson. Les parsemer de gruyère. Râpé et placer sous le grill jusqu’à coloration. Démouler sur les assiettes et servir aussitôt.

coloration. Démouler sur les assiettes et servir aussitôt. IMPRIMER LA RECETTE Si vous voulez être averti

IMPRIMER LA RECETTE

Si vous voulez être averti par mail lorsque je publie une nouvelle recette, il suffit de vous inscrire à la newsletter en haut à droite de mon blog (cliquer sur chaque message et chaque newsletter).

Vous pouvez aussi toujours me lasser un p'tit commentaire !! Ca fait

toujours plaisir.

Posté par Mimm à 08:30 - Accompagnements - Commentaires [6] - Permalien [#]

Tags : crème, gratin, gruyère, topinambour 0 J’aime 3 TweetTweet 1 0
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Commentaires sur Gratin de topinambours

d G i d hi i Fil d l Commentaires sur Gratin de topinambours un beau

un beau gratin pour ce défi culinaire. bonne journée

Posté par michelle, mercredi 23 novembre 2011 |

Posté par michelle , mercredi 23 novembre 2011 | Recommander | Répondre Flux RSS des messages
Posté par michelle , mercredi 23 novembre 2011 | Recommander | Répondre Flux RSS des messages

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Gratin de topinambours - Les Délices de Mimm

http://www.delicesdemimm.com/archives/2011/11/23/227765

moi qui n'ai jamais cuisiné le topinanbour, je suis vraiment tentée d'essayer encore merci de nous faire découvrir toutes ces bonnes choses

Posté par francine, mercredi 23 novembre 2011 |

choses Posté par francine, mercredi 23 novembre 2011 | Recommander | Répondre bonjour Oulala sa donne

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bonjourmercredi 23 novembre 2011 | Recommander | Répondre Oulala sa donne très envie !!! Posté par

23 novembre 2011 | Recommander | Répondre bonjour Oulala sa donne très envie !!! Posté par

Oulala sa donne très envie !!!

Posté par kimie, mercredi 23 novembre 2011 |

Recommander | Répondre | Répondre

Il est trop choupi ton gratin j'adore!!! bienvenue dans l'aventure aussi, ravie de voir de nouvelles arrivées ça me fait plaisir!, mercredi 23 novembre 2011 | Recommander | Répondre Merci pour ta belle version Posté par

Merci pour ta belle version

Posté par Pénélope, jeudi 24 novembre 2011 |

version Posté par Pénélope , jeudi 24 novembre 2011 | Recommander | Répondre une jolie version

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une jolie version du gratin et avec un magret en effet ça doit être très, jeudi 24 novembre 2011 | Recommander | Répondre bon prochain thème merci de ta participation

bon

prochain thème

un magret en effet ça doit être très bon prochain thème merci de ta participation à

merci de ta participation à Culino Versions et à bientôt pour le

ta participation à Culino Versions et à bientôt pour le Posté par kaderick , jeudi 24

Posté par kaderick, jeudi 24 novembre 2011 |

pour le Posté par kaderick , jeudi 24 novembre 2011 | Recommander | Répondre Miam miam

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Miam
Miam

miam et re miam

2011 | Recommander | Répondre Miam miam et re miam Merci pour cette jolie Culino Version

Merci pour cette jolie Culino Version de saison

Bonne journée

cette jolie Culino Version de saison ♥ Bonne journée Posté par Cenwen , jeudi 24 novembre

Posté par Cenwen, jeudi 24 novembre 2011 |

journée Posté par Cenwen , jeudi 24 novembre 2011 | Recommander | Répondre Nouveau commentaire Annuler

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