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Manejo
avanzado
de la Fertilidad
CIDR® 13,8g dispositivo vaginal para vacas Progesterona DENOMINACIÓN DEL PRINCIPIO ACTIVO Y OTRAS SUBSTANCIAS Cada dispositivo contiene 1,38 g de Progesterona en un elastómero de silicona sobre una espina de nylon. TAMAÑO DEL ENVASE Cada envase contiene 10 dispositivos. ESPECIES DE DESTINO Bóvidos (vacas y novillas)
INDICACIONES DE USO, ESPECIFICANDO LAS ESPECIES DE DESTINO Para el control del ciclo del estro en vacas y novillas cíclicas, incluyendo: - Sincronización del estro en grupos de animales. - Sincronización de animales donantes y receptores para el transplante de embriones. Para utilizar en combinación con prostaglandina F2 Ơ o análogos. Usado
como se recomienda normalmente, el estro aparece a las 48-96 horas de la extracción del dispositivo, con la mayoría de los animales mostrando el estro a las 48-72 horas. FORMA Y VÍA(S) DE ADMINISTRACIÓN 1,38g de progesterona por animal durante 7 días Para la sincronización del estro y la sincronización de animales donantes y receptores
para el transplante de embriones Se debe insertar un dispositivo en la vagina de cada vaca o novilla que vaya a ser tratada. El dispositivo debería permanecer colocado durante 7 días con una inyección de una dosis luteolítica de prostaglandina F2 Ơ, o de un análogo, administrada 24 horas antes de la extracción. En los animales que respondan al tratamiento
el estro se producirá generalmente entre 1-3 días después de retirar el dispositivo. Las vacas deberán inseminarse en las 12 horas siguientes al primer celo observado. Administración Para la administración se debe utilizar un dispositivo aplicador siguiendo el procedimiento descrito a continuación: 1. Asegurarse de que el aplicador está limpio y sumergido en
una solución antiséptica no irritante antes del uso. 2. Llevando puestos guantes de plástico estériles desechables plegar los brazos del dispositivo en el aplicador. Los brazos del dispositivo deben sobresalir ligeramente del extremo del aplicador. Debe tenerse cuidado para evitar el manejo prolongado o innecesario del producto para minimizar la transferencia
de sustancia activa a los guantes de operador. 3. Aplicar una pequeña cantidad de lubricante obstétrico sobre el extremo del aplicador cargado. 4. Levantar la cola y limpiar la vulva y el perineo. 5. Introducir suavemente el aplicador en la vagina, primero en dirección vertical y después horizontalmente hasta encontrar una cierta resistencia . 6. Con el dispositivo
correctamente colocado, extraer el aplicador dejando la tira de extracción colgando de la vulva 7. El aplicador se debe limpiar y desinfectar antes de ser utilizado en otro animal. 8. El aplicador se debe limpiar y desinfectar antes de ser utilizado en otro animal. Extracción El dispositivo se puede extraer tirando suavemente de la cuerda. A veces la cuerda puede
no resultar visible por fuera del animal, en esos casos se puede localizar en la vagina posterior utilizando un dedil. La extracción del dispositivo no debe requerir la aplicación de fuerza. Si se encuentra algo de resistencia deberá usarse la mano con un guante para facilitar la extracción. Si existiera alguna dificultad en la extracción del animal después de seguir
las instrucciones descritas en los puntos anteriores se debe consultar al veterinario.. El dispositivo es de un solo uso. TIEMPO DE ESPERA Carne: cero días Leche: cero días Puede utilizarse la leche para consumo humano durante el tratamiento ADVERTENCIAS ESPECIALES No utilizar: - en vacas o novillas con tracto genital anómalo o inmaduro, o con
infecciones genitales. - en hembras gestantes - en los 35 días siguientes al parto REACCIONES ADVERSAS Se han asociado signos de descarga vaginal e irritación local con el uso del dispositivo vaginal. Esta descarga se limpia generalmente entre el momento de la extracción y la inseminación y no afecta la fertilidad de las inseminaciones que siguen al
tratamiento ÚNICAMENTE PARA USO VETERINARIO Pfizer, S.A.. Avda. de Europa 20B. Parque Empresarial La Moraleja. 28108 Alcobendas (Madrid)
Editorial
El año 2008 ha sido un mal año para la ganadería española por el incremento de los costes de la alimentación animal, los
bajos precios registrados en origen, una crisis en el sector lácteo sin precedentes y el avance de la lengua azul.
En el caso del porcino, el factor más negativo durante este pasado año fue el precio de los piensos, ya que representa el
70 % de los costes de producción de este sector. Otro de los problemas que ha afectado al porcino ha sido el exceso de
cabaña ganadera, ya que, aunque se han reducido las explotaciones, el censo no ha descendido.
El sector del ovino y caprino ha perdido alrededor de 7.500 cabezas. Arrastra una profunda crisis desde 2007 acentuada
especialmente por los bajos precios. A este problema de precios se suma la falta de consumo que caracteriza a esta carne.
En cuanto al vacuno, con unos costes de producción muy elevados y unos precios en origen muy bajos, el vacuno de carne
no ha dejado de perder competitividad, con un consumo muy estancado y un precio final imposible de incrementar. Si por
algo se ha caracterizado el sector lácteo en general ha sido por las subidas y bajadas en los precios de origen. Si uno de los
disgustos para el sector ha sido el incremento lineal del 1 % de la cuota láctea (a la espera de la liberalización definitiva de
los cupos en 2015), el avance más significativo en la leche de vaca, y unos meses más tarde para la leche de ovino, fue la
firma del contrato-tipo homologado.
Sin embargo, también ha habido buenas noticias. Durante este pasado año se han obtenido las vacunas para los serotipos
ocho y uno de la lengua azul y se ha conseguido el control del serotipo cuatro, se ha avanzado en la reducción de las
prevalencias de las principales epizootias que aquejan al ganado, especialmente en lo referente a la brucelosis y al aujezsky,
y se ha ampliado la edad de los bovinos a los que hay que retirar la columna como medida de control de la EBB.
Redacción.
Controlada por
3
nº 23
CONSEJO DE REDACCIÓN
de Cría y Salud en Bovino y Porcino
Dra. Susana Astiz
Responsable Técnica de Rumiantes de Fort Dodge.
Prof. María Alcaide
Licenciada en Veterinaria.
Prof. Dr. Alex Bach
Director de la Unidad de Rumiantes del IRTA.
EDITA:
DIRECTOR EJECUTIVO:
Cría salud y
Doctor en Veterinaria por la Universidad de Minnesota. Enrique Marcos
Dr. Joaquín Baucells enriquemarcos@axoncomunicacion.net
Centro Veterinario Tona.
Prof. Dr. Sergio Calsamiglia
Departamento de Patología y Producción Animal.
Facultad de Veterinaria. Universidad Autónoma de Barcelona.
Prof. Dr. Javier Cañón
Catedrático de Genética.
DIRECTORA DE MÁRKETING:
Valle García
vallegarcia@axoncomunicacion.net
SUMARIO
Universidad Complutense de Madrid. Facultad de Veterinaria de Madrid. COORDINADOR DE PROYECTOS
Prof. Dr. Pere Costa-Batllori
Veterinario. Universidad Politécnica de Cataluña.
GRÁFICOS:
Prof. Dr. Carlos Fernández Miguel Ángel Gálvez
Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos. miguelangel@axoncomunicacion.net Agenda...............................................................................................................................6
Facultad de Ciencias Experimentales y de la Salud. Veterinaria.
Universidad Cardenal Herrera CEU.
Dra. Eva Mª Frontera DISEÑO Y MAQUETACIÓN:
Dra. en Veterinaria. Marina Cid Troya Noticias..............................................................................................................................8
Dr. Julio de la Fuente Javier Pérez
Departamento de Reproducción Animal y Conservación de Recursos
Zoogenéticos. Ministerio de Ciencia y Tecnología. I.N.I.A.
FOTOGRAFÍA: Actualidad de empresa..............................................................................................10
Prof. Dr. Antonio Gázquez
Catedrático de Histología y Anatomía Patológica de la Facultad de Eva García Martín (Veterinaria)
Veterinaria de Extremadura.
D. Ignacio R. García Gómez COORDINADORA ÁREA DE PORCINO: Jornadas..........................................................................................................................18
Director Veterinario. Ana del Cura (Veterinaria)
Albeitares Consultores S.L.
D. Javier Gil Pascual ana@axoncomunicacion.net
Veterinario Asesor en Porcino.
COORDINADOR ÁREA DE VACUNO:
Prof. Dr. Juan Vicente González
Dipl. ECBHM. Prof. Titular Dto. Medicina y Cirugía Animal, UCM Antonio Jiménez (Veterinario)
TRIALVET Asesoria e Investigación Veterinaria SL. ¿Qué son las dioxinas y qué repercusiones tienen en la salud
Prof. Dr. Gonzalo González
DEPARTAMENTO DE SUSCRIPCIONES: pública?......................................................................................................................22
Departamento de Producción Animal. Alicia Castillo
Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos.
Universidad Politécnica de Madrid. suscripciones@axoncomunicacion.net
Prof. Dr. Xavier Manteca
Infecciones por Escherichia coli en cerdos...................................................26
REDACCIÓN, PUBLICIDAD
Unidad de Fisiología. Facultad de Veterinaria.
Universidad Autónoma de Barcelona. Y ADMINISTRACIÓN:
D. Juan C. Marco Melero Calle Dulcinea 42 (4º B) El control de la patología entérica de los lechones. Clave para
Jefe del Laboratorio de Salud Pública. alcanzar una adecuada rentabilidad de la explotación porcina...........30
Departamento de Sanidad. Gobierno Vasco.
28020 Madrid
Prof. Dr. Francisco Mazzucchelli Tél.: 902 36 39 34
Jefe del Servicio de Clínica Bovina. Hospital Clínico Veterinario. Fax: 91 628 92 77
Universidad Complutense de Madrid. Caso Clínico. Estreptocias en cerdos ibéricos en las etapas de
Dr. Alfonso Monge axoncomunicacion@axoncomunicacion.net lactancia y transición..............................................................................................36
Director de AMASVET. Veterinario especialista en vacuno. www.axoncomunicacion.net
Prof. Dr. Antonio Muñoz
Catedrático de Producción Animal. IMPRIME:
Facultad de Veterinaria. Universidad de Murcia.
Gráficas Almudena Trouw Nutrition España en la III Jornada Técnica de Rumiantes................42
Prof. Dr. Antonio Palomo
Departamento de Mediciona y Cirugía Animal.
Facultad de Veterinaria. Universidad Complutense de Madrid. DEPÓSITO LEGAL:
Prof. Gabriel Parrilla
Veterinario. Profesor del Hospital Clínico de la F.V. de Madrid.
M-14245-2005 Biotecnologías reproductivas: sincronización de celos y transferencia
Dr. José Pérez ISSN 1889-2094 de embriones......................................................................................................................46
Tapia Servicios Veterinarios.
Prof. Manuel Pizarro COLABORA:
Departamento de Medicina y Cirugía Animal. Mortalidad embrionaria en ganado vacuno de
Universidad Complutense de Madrid. Facultad de Veterinaria de Madrid.
alta producción (II)......................................................................................52
Dr. David Reina
Dr. en Veterinaria.
Prof. Dr. Elías Rodríguez
Catedrático de Microbiología e Inmunología. Concentración de nutrientes en heces de vacas lecheras
Departamento de Sanidad Animal. Facultad de Veterinaria de León. DIFUSIÓN GRATUÍTA y novillas según el tipo de conservante empleado en ensilados
Prof. Dr. Manuel Rodríguez
Queda totalmente prohibida cualquier reproducción total de hierba .....................................................................................................................58
Catedrático de la Universidad Complutense de Madrid. o parcial, ya sea por medios mecánicos, electrónicos y
Vicerrector de la Facultad de Veterinaria de Madrid. expresamente por fotocopias de todos los textos, figuras,
Prof. Dr. Pedro Rubio fotografías dibujos incluidos en nuestra revista CRIA Y
Departamento de Sanidad Animal. SALUD. Las opiniones expresadas en cada trabajo o artícu- Respuesta inmunitaria humoral provocada por diferentes
Facultad de Veterinaria. Universidad de León. lo son de la exclusiva responsabilidad del autor,pudiendo la preparados vacunales frente al pedero ovino......................................64
4 Prof. Gregorio Salcedo empresa editora no compartir la opinión de los mismos. 55
Profesor de Nutrición Animal y Análisis Químico Agrícola.
nº 23 Agenda
s AGRAR ANTERNEHMERTAGE
s WORLD VETERINARY CONGRESS s RESPONSIBLE DAIRY SYMPOSIUM
Halle Münsterland, Münster, Alemania.
10-13/02/2009 Lancaster, Pensilvania, EE UU. 11-12/02/2009 Texas, EE UU. 09-11/03/2009
s VIV ASIA
Bangkok, Tailandia. 11-13/03/2009
PORCINO
s CURSO DE ESPECIALISTA EN PERITACIÓN
VETERINARIA
Colegio Oficial de veterinarios de Segovia.
s EUROPORC 2009
26/03-30/05/2009
Vic, España. 18-19/02/2009
6 &%2)!3 s #/.'2%3/3 s #/.#523/3 s &%2)!3 s #/.'2%3/3 s #/.#523/3 7
nº 23 Noticias
Europea ha autorizado a España, al igual que subvenciones destinadas a las organizaciones humano para prevenir un posible exceso de ingesta por parte de las
al resto de países de la UE-15 (los estados que se y asociaciones de criadores para la conserva- personas, que podría conllevar a problemas óseos.
adhirieron a la UE antes del 1 de mayo de 2004), ción, mejora y fomento de las razas puras de
que revise su programa anual de seguimien-
to de la Encefalopatía Espongiforme Bovina
ganado de producción, a las que ha destinado
una cuantía máxima de 13.000.000 euros.
En el caso concreto de los cerdos de engorde, la EFSA propone
establecer un nivel en torno a la mitad de la actual cantidad permitida
os países de la Unión
L
Europea acordaron, en el
mes de octubre del pasado año,
(EEB). Por este motivo, el Ministerio de Medio por la legislación de la UE. suavizar los requisitos sobre los
Rural está preparando un proyecto de Orden Mi- Podrán acogerse a estas ayudas las orga- test para detectar el mal de las
nisterial con el fin de subir el umbral de edad nizaciones de ámbito nacional reconocidas ofi- “vacas locas”, de forma que se-
de los animales vacunos a los que es obligatorio cialmente por el antiguo Ministerio de Agricul- rán obligatorios para las reses
realizarles el test de EEB. tura, para la gestión de los libros genealógicos, que tengan al menos 48 meses
tal como se especifica en la Orden por la que se Etiquetado para los productos de edad (ahora el límite mínimo
El borrador de la Orden establece que en los establecen las bases reguladoras de estas sub- de animales criados con bienestar está entre los 24 y los 30 meses).
controles de animales sacrificados para con- venciones, y que fueron publicadas el 1 de no- Esta decisión se ha empezado a
sumo humano se realizarían test de EEB a los viembre de 2007. aplicar el 1 enero y afecta a los
animales vacunos: 15 países que, como España, en-
- Mayores de 48 meses nacidos en España Las actividades subvencionables deberán ser traron a la Unión antes de 2004.
o en el resto de países de la UE-15, que realizadas antes del 30 de septiembre de 2009 Este tipo de certificación fi-
sean sacrificados para consumo humano
o sean sacrificados en el marco de los
y estar relacionadas con educación, formación
y divulgación de conocimientos científicos en
L a CE estudia establecer un
etiquetado especial para
los alimentos procedentes de ga-
gura entre los proyectos de la
dirección general de Sanidad y
Hasta el momento, era obli-
gatorio hacer las pruebas a to-
programas de erradicación, siempre que materia zootécnica, organización de certámenes nado cuyos criadores o productores Consumo de la CE para lo que das las reses sanas sacrificadas
no presenten signos de la enfermedad. ganaderos, creación o mantenimiento de libros respetaron las reglas de bienestar queda de legislatura (hasta junio), de más de 30 meses y a las de
- Mayores de 36 meses si se trata de ani- genealógicos, pruebas destinadas a determinar animal de la UE. La Comisión quiere con el fin de potenciar el cumpli- más de 24 meses con “riesgo” de
males nacidos en España o en el resto de la calidad genética o el rendimiento del ganado, así dar al consumidor la posibilidad miento de las normas que garan- contraer la Encefalopatía Espon-
países de la UE-15 que se hayan sacrifi- etc. de elegir con un mayor conocimien- tizan el bienestar del ganado. giforme Bovina (EEB).
cado de urgencia o sean sospechosos de to sobre el trato que se ha dado a
padecer una enfermedad. los animales de los que provienen
- Mayores de 36 meses en todos los su- los productos y “ofrecer más infor-
puesto de sacrificio en matadero cuando mación a socios comerciales, donde
hayan nacido fuera de la UE-15. hay preocupación por ese asunto”. El IRTA lidera la coordinación de un estudio
En los controles de animales muertos o
Nuevas normas sobre las alternativas a la castración
cuyo sacrificio no está destinado al consumo para el etiquetado de piensos
humano se realizaría test de EEB en:
- Todos los animales bovinos sacrificados
por un foco de EEB. de los cerdos con tal de me- prácticas y los cambios que En este proyecto parti-
- Los animales mayores de 36 meses de
edad que hayan muerto o hayan sido
I nvestigadores del
Institut de Recerca
i Tecnologia Agroalimen-
jorar el bienestar de los ani-
males sin perder la calidad
puedan hallar en la carne,
y utilizar estas recomen-
cipan 20 equipos de inves-
tigadores de los principales
sacrificados pero no en el marco de una de su carne. daciones para dirigir la po- institutos y universidades
epidemia. No obstante, si se tratara de
animales nacidos fuera de la UE-15, se
A principios del mes de febrero el Parla-
mento Europeo adoptó un nuevo regla-
mento, propuesto por la Comisión, relacionado
tàries (IRTA) de Monells
'IRONA %SPA×A ENCABEZA-
dos por la Dra. María Àngels Entre sus objetivos
lítica de la Unión Europea
en estos temas. Otro de
en investigación agroali-
mentaria de 12 países euro-
realizarían pruebas de EEB a todos los con el etiquetado de los piensos destinados a Oliver, lideran la coordina- pretende obtener infor- los retos del proyecto es el peos: España, Francia, Italia,
animales bovinos de más de 24 meses. animales tanto domésticos como de cría. ción del proyecto europeo mación científica objetiva desarrollo de métodos rá- Noruega, Holanda, Reino
ALCASDE, cuya finalidad sobre las preferencias de pidos de detección del olor Unido, Suiza, Austria, Ale-
La nueva legislación permitirá simplificar de es desarrollar y promover los consumidores respecto sexual de la carne en los mania, Dinamarca, Ucrania
forma importante los procedimientos en vigor, alternativas a la castración a la aceptación de estas mataderos. y Rumania.
`Aumento del 6,5% en los precios mejorar la información de ganaderos y propie-
TECNOLOGÍA & VITAMINAS DFV® en ANAPORC 2008 8ª edición del Foro Extensivo Pfizer
obtiene la certificación FAMI-QS
Los próximos 10 y 11 de marzo, Pfizer En cuanto a porcino ibérico, se habla-
Desde el pasado mes de Diciembre Tecnología & Vitami- Salud Animal celebra en Cáceres la 8ª edi- rá de la comercialización de sus productos
nas dispone de la certificación FAMI-QS, sistema de calidad ción de su Foro de Producción y Sanidad en en mercados internacionales, de los nue-
europeo cuyo objetivo es garantizar la seguridad alimentaria LA 'ANADERÓA DE LA $EHESA vos avances en la alimentación de la cerda
de los aditivos y premezclas utilizados en la nutrición animal. ibérica y del diagnóstico diferencial de las
El programa estará dividido en una lesiones macroscópicas.
El código FAMI-QS (Feed Additives and preMixtures primera sesión general, que tendrá lugar en
Quality System), contribuye a responder las exigencias de el salón de actos de la Facultad de Veterina- Se analizará también el pasado y el
nuestros clientes en cuanto a Seguridad Alimentaria se re- ria de Cáceres, en la que se tratarán temas futuro en el control del olor sexual de la
fiere. Del mismo modo obtenemos de nuestros proveedores de interés común a todos los profesionales carne de porcino y se presentarán algunas
toda la implicación necesaria para cumplir la norma. de la ganadería extensiva, como la gestión experiencias prácticas sobre alimentación
de la dehesa y la puesta en valor de sus líquida y manejo de la fertilidad.
Con la implantación de FAMI-QS Tecnología & Vita- productos, entre otros.
minas realiza un seguimiento y control exhaustivo de las Los pasados 18, 19 y 20 de Noviembre se realizó en el La sesión de ovino revisará los pro-
materias primas, el proceso de producción y los productos Palacio de Congresos y Exposiciones de Córdoba el XXIX Sym- El bloque de vacuno, que, junto con gramas sanitarios en cebaderos de corde-
acabados en cuanto a seguridad alimentaria. posium anual de ANAPORC. los demás bloques específicos, se celebrará vo. Además, se establecerá un debate entre ros y los puntos clave de gestión y manejo
en el Hotel Extremadura, se centrará en la profesionales que expondrán sus diferentes de explotaciones lecheras, así como las
Con la certificación por parte de la empresa “Bureau DIVASA-FARMAVIC, S.A (DFV®) estuvo con un stand y mejora de la fertilidad en vacuno de carne y puntos de vista sobre los programas sani- técnicas de gestión que pueden mejorar
Veritas Certification” Tecnología & Vitaminas garantiza la PRESENTØ A LOS VETERINARIOS EL $%7/2-).'