LT Batedeira

LT 05002/11 Batedeira FBT - Pgina 1 de 14
Camargo e Gomiero Indstria e Comrcio de Fornos Ltda
LAUDO TCNICO N 05002/11 Batedeira FBT 10 / 20 / 40
So Paulo 05/2011
FERRI Rua do Orfanato, 1331 Vila Prudente, So Paulo-SP - CEP 03131-010 - Tel.: (11) 2965-4263
1. OBJETIVO Este laudo tem como objetivo relatar a conformidade do equipamento Batedeira FBT 10 / 20 / 40, com as normas aplicveis.
2. REFERNCIAS NR 12 17 dezembro 2010 Segurana no Trabalho em Mquinas e Equipamentos; NR 10 Segurana em Instalaes e Servios em Eletricidade; ABNT NBR 15735:2009 Mquinas de processamento de alimento Batedeiras Planetrias Requisitos de segurana e higiene. ABNT NBR 14153:1998 Segurana de Mquinas Partes de sistemas de comando relacionadas segurana Princpios gerais para projeto. ABNT NBR 13759:1996 Segurana de Mquinas Equipamentos de parada de emergncia Aspectos funcionais Princpios para projeto. ABNT NBR NM 273:2001 Segurana de Mquinas Dispositivos de intertravamento associados a protees Princpios para projeto e seleo. ABNT NBR ISO 13852:2003 Segurana de Mquinas Distncias de segurana para impedir o acesso a zonas de perigo pelos membros superiores. IEC 60204-1:2005 Safety of machinery Electrical equipment of machines Part 1 General requirements EN 60947-5-1:1991 Low-voltage switchgear and controlgear. Part 5: Control circuit devices and switching elements. Section 1 Electromechanical control circuit devices. (IEC 947-5-1:1990)
3. DEFINIES Batedeira Equipamento profissional para indstria alimentcia destinado processar vrios ingredientes, como cacau, farinha, acar, leos e gordura, carnes magras, ovos e outros, para indstria alimentcia em geral; NR Norma Regulamentadora do Ministrio do Trabalho e Emprego; ABNT Associao Brasileira de Normas Tcnicas. IEC International Electrotechnical Commission.
4. DESCRIO
4.1.
Categoria de segurana: A batedeira considerada no mnimo categoria 2, de acordo com o item 7.1.3 da ABNT NBR 15735:2009 e ABNT 14153:1998. A categoria de segurana definida conforme item 12.39 da NR 12 de 17 de dezembro de 2010. Intertravamentos: A Batedeira FBT possui intertravamento atravs de sensor de segurana duplo canal de ao positiva, conforme item 4.2.1 e s Sees 5 e 6 da ABNT NBR NM 273:2001 e itens 12.38 a 12.55 da NR 12 de 17 de dezembro de 2010, monitorado por rele de segurana duplo canal, que garante o desligamento da Batedeira, em caso de abertura da proteo. Sistema de Parada de Emergncia: A Batedeira FBT possui uma botoeira de emergncia posicionada na parte frontal da mquina possibilitando a fcil operao em uma necessidade de parada imediata, conforme figura 1.
4.2.
4.3.
Figura 1 Posicionamento Botoeira de Emergncia
4.4.
Proteo da Zona 1 Volume coberto pelo batedor em movimento: A Batedeira FBT possui proteo que impede o contato de partes do corpo humano com o batedor quando este estiver em movimento em condies de operao normal, conforme item 7.1.4 da ABNT NBR 15735:2009 e item 3.2 do Anexo VI da NR 12 de 17 de dezembro de 2010. A Proteo mvel com um sensor de segurana duplo canal de ao positiva, conforme Norma ABNT NBR NM 273:2001 e itens 12.38 a 12.55 da NR 12 de 17 de dezembro de 2010, monitorado por rele de segurana duplo canal, que garante o desligamento da Batedeira, em caso de abertura da proteo (figura 2).
Figura 2 Sensor de Segurana ruptura positiva
A proteo cobre externamente, na vertical, mais de 15 mm da borda da bacia, atendendo ao item 7.1.4.1 da ABNT NBR 15735:2009, conforme figura 3. O acesso ao volume coberto pelo batedor obtido atravs da utilizao de uma proteo descontnua (grade), de acordo com a ABNT NBR ISO 13852: 2003 e quadro I do item A do Anexo I da NR 12 de 17 de dezembro de 2010 .
Figura 3 Foto da proteo do Batedor
4.5.
A Batedeira FBT possui um sensor de segurana impedindo o movimento do batedor quando o sistema de levantamento da bacia no estiver na posio normal de funcionamento, de acordo com o item 7.1.4.3 da ABNT NBR 15735:2009 e item 3.7 do Anexo VI da NR 12 de 17 de dezembro de 2010. Proteo da Zona 2 Conexo de potncia mecnica para acoplar acessrios: A Batedeira FBT possui proteo fixa atravs de parafusos para a proteo, atendendo ao item 7.1.5 da ABNT NBR 15735:2009, conforme figura 4.
4.6.
Figura 4 Proteo fixa da Conexo de potncia mecnica para acoplar acessrios
4.7.
Proteo da Zona 3 Espao entre o sistema de levantamento da bacia e a estrutura: A Batedeira FBT possui proteo fixa para proteo da zona 3, atendendo aos requisitos do item 7.1.6.3 da ABNT NBR 15735:2009 (figura 5).
Figura 5 Proteo fixa do Espao entre o sistema de levantamento da bacia e a estrutura
4.8.
Robustez do mecanismo de levantamento: O sistema de levantamento capaz de sustentar uma fora vertical superior ao dobro do peso da bacia cheia de gua, conforme o item 7.1.6.4 da ABNT NBR 15735:2009 e itens 3.13 e 3.14 do Anexo VI da NR12 de 17 de dezembro de 2010. Perda de estabilidade: A Batedeira FBT atende aos requisitos do item 7.1.7.2 da ABNT NBR 15735:2009 e item 12.11 da NR12 de 17 de dezembro de 2010 (Mquinas mveis sem rodzio), mantendo-se estvel quando inclinada 10 da superfcie plana horizontal na condio mais desfavorvel.
4.9.
4.10. Riscos Eltricos: A Batedeira FBT atende aos requisitos o item 7.2. e seus sub-itens da ABNT NBR 15735:2009. Limpeza com gua - No que se refere limpeza, este equipamento no deve ser limpo com gua, conforme indicado em seu manual de instrues. Proteo contra choque eltrico - A Batedeira FBT possui proteo fechada com parafusos, para seu circuito eltrico sendo que, os comandos que se encontram fora da caixa, possuem tenso de operao de 24 Vac, conforme item 7.2.3 da ABNT NBR 15735:2009 , Seo 6 da IEC 60204-1:2005 e item 12.36 da NR12 de 17 de dezembro de 2010 (Figura 6). A Batedeira FBT possui sua estrutura e circuitos interligados atravs um condutor que dever ser aterrado conforme NR-10 e ABNT NBR 5410, conforme itens 12.14 e 12.15 da NR12 de 17 de dezembro de 2010.
Figura 6 Proteo fechada do Circuito Eltrico
utilizado um monitoramento das fases e um rel de sobrecorrente para a proteo do motor eltrico do equipamento atendendo ao item 7.2.4 da ABNT NBR 15735:2009 , item 7.2.3. da IEC 60204-1:2005 e item 12.20 da NR12 de 17 de dezembro de 2010. Defeitos Eltricos A Batedeira FBT est equipada com uma chave geral para interrupo de energia para a realizao de manuteno ou necessidade de desligamento geral dos circuitos eltricos, atendendo ao item 7.2.5 da ABNT NBR 15735:2009 e item 12.113 da NR12 de 17 de dezembro de 2010. A Chave geral da Batedeira FBT possui sistema de bloqueio (lock-out), conforme itens 10.5, 10.10.1b e glossrio item 12 da NR-10. Este sistema possibilita bloquear a chave com cadeado isolando a fonte de energia, garantindo que a mquina no ser ligada durante a manuteno (Figura 7).
Figura 7 Chave geral com sistema de bloqueio (lock-out).
O Circuito de Comando possui dispositivo de proteo, atendendo ao item 9.4.3.1 da IEC 60204-1:2005. Parada de Emergncia A Batedeira FBT possui um dispositivo de parada de emergncia (Botoeira Cogumelo com trava) de duplo canal com ruptura positiva (conforme IEC 60947-5-1:1992) monitorado por rel de segurana que garantem a efetividade da parada no caso de necessidade de parada de emergncia conforme e item 12.56 e 12.63 da NR12 de 17 de dezembro de 2010 e item 3.10 do Anexo VI da NR12 de 17 de dezembro de 2010. Em caso de acionamento da parada de emergncia, existe a necessidade de destravar a botoeira e acionar o boto de RESET da Batedeira FBT. Somente aps esta operao possvel religar, conforme item 4.1.11 da Norma ABNT NBR 13759:1996 e item 12.63 da NR12 de 17 de dezembro de 2010. O boto de parada de emergncia possui grau de proteo IP 65 e est posicionado de forma a permitir fcil acesso, sem riscos e possui a cor vermelha com uma superfcie posterior aos mesmos na cor amarela, conforme figura 8.
Figura 8 Botes de emergncia.
O sistema de parada e emergncia da Batedeira FBT est de acordo com o item 7.2.6 da Norma ABNT NBR 15735:2009, Norma ABNT NBR 13759:1996 e item 10.7 da IEC 60204-1:2005. Clausura do motor O motor da Batedeira FBT possui grau de proteo IP 65, superior ao mnimo indicado no item 7.2.7 da Norma ABNT NBR 15735:2009 e item 14.2 da IEC 60204-1:2005. 4.11. Riscos Trmicos: A Batedeira FBT no possui dispositivo de aquecimento para alimentos e, portanto, no existe aplicabilidade do item 7.3 da Norma ABNT NBR 15735:2009 e item 3.12 do Anexo VI da NR12 de 17 de dezembro de 2010. 4.12. Riscos por acmulo de gs combustvel: A Batedeira FBT no possui dispositivo de chama e, portanto no existe a aplicabilidade do item 7.4 da Norma ABNT NBR 15735:2009 e item 3.11 do Anexo VI da NR12 de 17 de dezembro de 2010. 4.13. Higiene: A Batedeira FBT possui superfcie de contato com o alimento em ao inox 304 garantindo a no contaminao dos alimentos processados. Possui rugosidade e curvaturas atendendo ao Anexo A da Norma ABNT NBR 15735:2009 itens A.1.2.1 e A.2.1.1. A Batedeira FBT possui superfcie de respingo possui rugosidade e curvatura atendendo ao Anexo A da Norma ABNT NBR 15735:2009 itens A.1.2.2 e A.2.1.2.
4.14. Ergonomia: A Batedeira FBT possui design ergonmico para garantir postura corporal adequada, conforme item 7.6.1 da Norma ABNT NBR 15735:2009 e item 12.94, 12.95 e 12.96 da NR12 de dezembro de 2010. A instalao, manuteno, e desmontagem da Batedeira deve ser realizada com a utilizao de suporte especfico para movimentao e transporte, conforme item 7.6.2 da Norma ABNT NBR 15735:2009. A movimentao da Bacia da Batedeira FBT realizada atravs de mecanismo manual, sendo que a fora necessria para movimentao inferior ao valor de 200 N, conforme item 7.6.3 da Norma ABNT NBR 15735:2009 e item 7.6.5 da Norma ABNT NBR 15735:2009. A Batedeira FBT fixa no existindo a aplicabilidade da movimentao da batedeira, item 7.6.4 da Norma ABNT NBR 15735:2009. Os dispositivos de comando da Batedeira FBT esto ergonomicamente posicionados atendendo ao item 7.6.6 da Norma ABNT NBR 15735:2009 , ABNT NBR 14153:1998 e item 12.95 da NR12 de 17 de dezembro de 2010. 4.15. Verificao de Segurana e Higiene: A Batedeira FBT inspecionada quanto ao mtodo de verificao de conformidade do item 8 da Norma ABNT NBR 15735:2009 atravs do Procedimento Ferri P-SGQ-004 Verificao de Conformidade - Batedeiras. 4.16. O Manual de Instrues da Batedeira FBT possui alm das informaes habituais, todas informaes de uso requeridas pelo item 9 da Norma ABNT NBR 15735:2009, Seo 17 da IEC 60204-1:2005 e itens 12.127 e 12.128 da NR12 de 17 de dezembro de 2010. 4.17. A Batedeira FBT possui identificao indelvel e de fcil visualizao (figura 9) em acordo com o item 10 da Norma ABNT NBR 15735:2009 e item 12.123 da NR12 de 17 de dezembro de 2010, contendo as seguintes informaes: - Empresa: Camargo e Gomiero Indstria e Comrcio de Fornos Ltda - CNPJ; - Registro no CREA; - Data de Fabricao; - Endereo; - Modelo da Batedeira; - Nmero de Srie; - Tenso; - Frequncia - Potncia; - Corrente; - Massa em Kg.
Figura 9 Plaqueta de identificao.
4.18. A Batedeira FBT possui dispositivos de fixao, onde aplicveis, em acordo com o item A.2.3 da Norma ABNT NBR 15735:2009. 4.19. A Limpeza debaixo da Batedeira FBT facilmente realizada, devido altura mnima de 75 mm proporcionada pelos seus ps, em conformidade com o item A.2.4 da Norma ABNT NBR 15735:2009 e seu sub-item A.2.4.2.1 (Mquinas fixas com ou sem base).
5. CONCLUSO A Batedeira FBT, modelos FBT10 / FBT20 / FBT40 produzida pela empresa Camargo e Gomiero Indstria e Comrcio de Fornos Ltda, atende s normas aplicveis vigentes na presente data.
6. ANEXOS Anexo A ART - Anotao de Responsabilidade Tcnica.
Anexo A ART - Anotao de Responsabilidade Tcnica.

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Figura 1 Posicionamento Botoeira de Emergncia

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Figura 2 Sensor de Segurana ruptura positiva

Figura 3 Foto da proteo do Batedor

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Figura 4 Proteo fixa da Conexo de potncia mecnica para acoplar acessrios

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Figura 5 Proteo fixa do Espao entre o sistema de levantamento da bacia e a estrutura

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Figura 6 Proteo fechada do Circuito Eltrico

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Figura 7 Chave geral com sistema de bloqueio (lock-out).

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Figura 8 Botes de emergncia.

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Figura 9 Plaqueta de identificao.

6. ANEXOS Anexo A ART - Anotao de Responsabilidade Tcnica.

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