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PRODUO DE UVA DE MESA E UVA PASSA

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Cultivares de uvas finas de mesa

Prof. Leonardo Cury
Bento Gonalves, 02 de maio de 2011
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BRS Clara: Cruzamento (estenospermocarpia) CNPUV 154-147 x Centennial Seedless; Apirnica de pelcula esverdeada, mesocarpo branco e sabor levemente moscatado e tendncia ao degrane; Melhorada e adaptada para as condies tropicais e subtropicais; Nas condies climticas do RS, apresenta suscetibilidade Botritys cinerea no incio de produo (brotao); Produo vivel economicamente somente sob cultivo protegido; Produtividade mdia de 30 Mg ha-1(necessidade de cido giberlico); Concentrao de slidos solveis totais entre 18-19Brix (SST:ATT entre 30 e 40) Cacho grande, cnico, cheio e massa entre 600-800 g.
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Centennial Seedless: Cruzamento (estenospermocarpia) Gold x Q 25-6 (Seleo F2 de Emperor x Pirovano 75 (Olmo & Koyama, 1975) California University; Introduzida no Brasil pelo IAC para regio Nordeste de So Paulo Apirnica de pelcula amarelo-esverdeada, mesocarpo branco e sabor levemente moscatado e tendncia ao degrane (aparecimento de manchas na maturao); Plantas de razovel vigor, fertilidade superior s demais apirnicas e sensveis ao mldio; Produo vivel economicamente somente sob cultivo protegido; Produtividade mdia de 30 Mg ha-1 (GA3); Concentrao de slidos solveis totais entre 18-19Brix (SST:ATT entre 30 e 40) Cacho mdio a grandes, cnico, cheio e massa entre 500-600 g.
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Uvas finas de mesa

Emperor: Cultivar de Vitis vinifera de origem desconhecida (Persa); Dentre as mais importantes e prezadas uvas de mesa em todo o mundo sendo mais popular nos EUA Cultivar tardia, atratividade na aparncia e resistncia ao transporte e armazenamento (Comercializao e estocagem em cmara fria); Na Argentina conhecida como Emperador e muito pouco cultivada no Brasil, contudo, extremo potencial na regio Nordeste; Cultivar de uva pirnica; Cacho grandes, cnico, e massa entre 500-600 g.

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BRS Linda: Cruzamento (estenospermocrpico) CNPUV 154-90 x Saturn; Apirnica de pelcula branca esverdeada, mesocarpo branco, sabor neutro e baixa acidez; Adaptada s condies tropicais brasileiras; Produo vivel economicamente somente sob cultivo protegido; Produtividade mdia de 47 Mg ha-1 (com utilizao obrigatria de Giberelina); Polpa firme e crocante e alta aderncia do pedicelo (baixo degrane); Cacho grande, cnico, cheio com pednculo curto e massa mdia entre 450-600 g; Concentrao de slidos solveis totais entre 14-15Brix (SST:ATT entre 30 e 35)
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BRS Morena: Cruzamento (estenospermocrpico) Marroo Seedless x Centennial Seedless Apirnica de pelcula tintria, mesocarpo branco, sabor neutro e baixa acidez; Adaptada s condies tropicais brasileiras (Serra Gacha problemas com doenas fngicas (Botrytis cinerea (cachos) e podrido cida dos cachos; Produo vivel economicamente somente sob cultivo protegido; Produtividade mdia de 25 Mg ha-1 (com utilizao obrigatria de Giberelina); Polpa firme e crocante e muito baixa aderncia do pedicelo (alto degrane); Cacho grande, cnico, cheio com pednculo curto e massa mdia entre 600 e 1000 g; Concentrao de slidos solveis totais entre 14-15Brix (SST:ATT entre 25 e 30) e mdio ndice de rachadura de bagas.
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Marroo Seedless: Cruzamento (estenospermocarpia) Carolina Blackrose x Ruby Seedless Austrlia (1977); No Brasil ainda produzida em escala muito reduzida (Banco de germoplasma da Embrapa uva e vinho), produzida nos EUA, Chile e Espanha; Apirnica (podendo conter sementes rudimentares), de pelcula rosada escura e mesocarpo branco e bagas firmes e suculentas; Plantas de vigorosas, resistente ao mldio, contudo, suscetvel ao odio; Concentrao de slidos solveis totais entre 16-17Brix, e qualidade varivel segundo manejo (desponte de cachos, raleio de bagas); No h necessidade de aplicao de cido giberlico; Cacho pequenos, cnicos e medianamente compactos, cheio e massa entre 400-600 g.
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Ruby Seedless: Cruzamento (estenospermocarpia) Pirovano 75 (Moscatel de Alexandria x Thompson Seedless) x Emperor (Olmo, 1939) Universidade da Califrnia; Selecionada em 1950 e introduzida em 1968 (suscetibilidade ao Odio e Podrides de cachos e somente em 1980 popularizou-se nos EUA (Kings Ruby); Apirnica de pelcula rosada e mesocarpo branco-rosado, bagas firmes, ovaladas, suculentas e polpa crocante de sabor neutro; Necessria a aplicao de cido giberlico; Plantas de mdio vigor, maturao mediana a tardia e muito produtivas, podendo ser produzidas em espaldeira (poda curta); Concentrao de slidos solveis totais entre 15-17Brix; Cacho grandes, cnicos, compactos e cheios com massa entre 800-1200 g.
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Perlette: Cruzamento (estenospermocarpia) Scolokertek Hiralyonoje x Sultanina Marble Desenvolvida por Olmo em 1936 na Califrnia. Apirnica de pelcula amarelo-dourada e mesocarpo branco, bagas esfricas, firmes, crocantes e com aroma suave; Plantas de alto vigor e de maturao mais precoce entre as cultivadas; Concentrao de SST entre 16-18Brix, e de elevado potencial produtivo no nordeste brasileiro (baixa fertilidade compensada por alta carga de gemas); Produtividade mdia de 40 Mg ha-1 (GA3); Cacho compridos, compactos e cheio com massa entre 400-600 g.

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Thompson Seedless, Sultanina, Sultana, : Cultivar muito antiga originria da sia Menor (mais cultivada no mundo) processada como passa ou consumo in natura; Apirnica de pelcula e mesocarpo verde-amarelada, bagas elipsides, firmes, crocantes, com aroma e sabor neutro, contudo, muito doce; Nos trpicos, plantas de excessivamente vigorosa, pouco produtiva e de maturao precoce, baixa fertilidade 0,6 a 1,0 (primrdios de inflorescncia:n gemas); Exige poda longa (gemas frteis apicais (acima da quinta gema); Concentrao de SST entre 16-18Brix, e de elevado potencial produtivo no nordeste brasileiro (baixa fertilidade compensada por alta carga de gemas); Produtividade muito varivel entre 3 e 20 Mg ha-1; Cacho mdios a grandes, alados ou no e maturao precoce (tamanho das bagas pode ser aumentado com baixas concentraes de GA3 (fitotoxicidade).
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Crimson Seedless: Cultivar apirena obtida por Ramming & Tarailo (1989) Fresno-EUA, resultado de um programa de melhoramento desde a dcada de 20; Composio gnica complexa, incluindo vinferasde grande reputao (Emperor, Itlia, Calmeria, Moscatel de Alexandria e Sultanina); Introduzida no Brasil pelo IAC, batizada de Riva e hoje considerada uma das mais promissoras cultivares apirenas para o Submdio do So Francisco; Plantas vigorosas nesta regio e produtivas, comportando-se bem sob regime de poda curta e maturao tardia; Cacho mdios a grandes, cnicos, levemente compactos, bagas ovides alongadas e de bom tamanho (mesmo apirnicas), crocantes, colorao vermelha; Tamanho das bagas pode ser melhorado com a aplicao de GA3 ou anelamento e a colorao pode ser aumentada com aplicao de Etephon.
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Flame Seedless: Cultivar apirena obtida na Califrnia, selecionada por (Weimberger & Harmon, 1973); Composio gnica complexa (Cardinal, Sultanina, Red Malaga, Tifafihi Ahmer e Moscatel de Alexandria); No Submdio do So Francisco, no revelou bom comportamento produtivo (Cachos abaixo da mdia, engao suscetvel ao murchamento; Plantas de mdio vigor, devendo-se ser podadas em cordo esporonado (alta fertilidade e precocidade); Cacho mdios , cnicos, levemente soltos, bagas arredondadas, necessitando de tratamentos com GA3, crocantes, colorao rosa-escuro e excelente sabor neutro; A colorao das bagas pode ser aumentada com aplicao de Etephon.

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Fantasy Seedless: Cultivar apirena obtida por Ramming & Tarailo (1989) Fresno-EUA, resultado de um programa de melhoramento desde a dcada de 20; Composio gnica complexa, incluindo vinferas (Blackrose, Red Malaga, Tafafihi Ahmr, Moscatel de Alexandria e Sultanina); Introduzida no Brasil pelo IAC (Fantasia), hoje cultivada em escala restrita, contudo, elevado potencial produtivo e caractersticas comerciais excelentes; Plantas vigorosas e produtivas quando submetidas poda longa (varas com 12 a 15 gemas) e improdutiva em gemas basais; Cacho mdios a grandes, cnicos, levemente compactos, bagas ovides alongadas e de bom tamanho (mesmo apirnicas), crocantes, colorao preta; Tamanho das bagas pode ser melhorado com o anelamento (prejudica cor) e GA3 no deve ser utilizado (prejudica a anlagem e o desenvolvimento vegetativo) semelhante aos danos por 2-4-D.
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Alphonse Lavalle (Ribier): Cruzamento (estenospermocrpico) Bellino x Lady Downess Seedless Pirnica de pelcula tintria, mesocarpo branco, sabor neutro e baixa acidez; Adaptada s condies subtropicais brasileiras (tolerante Antracnose e Mldio e suscetvel ao Odio e podrides do cacho); Produo vivel economicamente somente sob cultivo protegido; Produtividade entre 15 e 20 Mg ha-1; Polpa firme e crocante e alta aderncia do pedicelo; Cacho grande, cnico, bagas achatadas e massa mdia entre 400 e 600 g; Concentrao de slidos solveis totais entre 14-16Brix. Brotao: 15/09 a 30/09 e maturao: 10/03 a 20/03

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Itlia - Pirvano 65 Rainha Itlia (La Regina) - Dedo de dama Cruzamento Bicane x Moscatel de Hamburgo Pirnica de pelcula branco-esverdeada, mesocarpo esverdeado, sabor moscatado padro de uva de mesa para o mercado europeu (alta acidez); Adaptada s condies subtropicais e tropicais brasileiras (tolerante Antracnose e Odio e suscetvel ao Mldio e podrides do cacho); Produo vivel economicamente somente sob cultivo protegido; Produtividade entre 30-40 Mg ha-1; Polpa firme e crocante e alta aderncia do pedicelo; Cacho grande, cnico, bagas elpticas e massa mdia entre 500 e 800 g; Concentrao de slidos solveis totais entre 16-18Brix. Brotao: 01/09 a 25/09 e maturao: 20/03 a 15/03; Principal uva fina de mesa no Brasil
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Bicane Moscatel de Hamburgo

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(Mutao de gemas)
Resultado de alguma ao natural (UVA, UVB), podendo ser induzida (raio X ou sulfato dietlico); Primeira mutao no exclui a possibilidade de uma segunda mutao ocorrer (Itlia, Rubi, Benitaka, Brasil); Regressivas e progressivas, ajudando a gerar variabilidade gentica; Mutaes de gemas so transmitidas via vegetativa (enxertia, estaquia), caso sejam transmitidas via reproduo sexuada, no so consideradas mutaes.

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Rubi Mutao somtica da cultivar Itlia; 1972 no estado do PR; Mesmas caractersticas produtivas e de ciclo fenolgico da Itlia, modificando apenas a cor da pelcula (mesocarpo branco-rosado); Bagas com pelcula rosada em condies favorveis e verde-rosada em condies de clima do RS (cobertura plstica reduz cor); A intensidade de cor da pelcula aumenta quanto maior a exposio dos cachos radiao solar e alta resposta ao potssio (adubao potssica).

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Benitaka Mutao somtica espontnea da cultivar Rubi; 1988 no estado do PR; Mesmas caractersticas produtivas e de ciclo fenolgico da Rubi, aumentando apenas a intensidade de cor da pelcula da uva Rubi (mesocarpo rosado); Bagas com pelcula rosa-escuro em condies favorveis e verde-rosada em condies de clima do RS (cobertura plstica reduz cor); A intensidade de cor da pelcula aumenta com a desfolha da videira e com o manejo de raleio de bagas (pente), respondendo tambm ao potssio.

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Brasil Mutao somtica espontnea da cultivar Benitaka; 1991 no estado do PR; Mesmas caractersticas produtivas e de ciclo fenolgico da Benitaka, aumentando a intensidade de cor da pelcula da uva Benitaka e com mesocarpo tintrio; Bagas com pelcula prpura escuro em condies favorveis e roxo-rosado em condies de clima do RS (cobertura plstica reduz cor); A intensidade de cor da pelcula aumenta em relao Benitaka, mesmo em condies desfavorveis (cobertura plstica e altas temperaturas noturnas).

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Redglobe erroneamente Red Globe Cultivar V vinifera de mesa (patenteada) Universidade da Califrnia, introduzida no Brasil pelo IAC em 1988; Plantas mediamente vigorosas, produtivas, conduzidas sob regime de poda curta em espores de duas a quatro gemas (gemas basais frteis) Cachos atraentes de mdio a grandes e soltos, ao ponto de no exigir raleio de bagas (defeitos de engao aparente) e massa mdia entre 800 e 1200g; Produo vivel economicamente somente sob cultivo protegido; Bagas muito grandes (38mm), arredondadas e com depresso no pice, colorao de roxo intenso ao rosa claro, polpa branca, textura firme; pednculo aderente; Bagas com sabor neutro agradvel de maturao tardia e tima conservao pscolheita em cmaras frias e transporte refrigerado; Cultivada no Vale do So Francisco, suscetvel Xanthomonas campestris pv. Viticola, incompatibilidade com PE 420 A e Kober 5 BB.
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Kyoho: Cultivar de mesa tetraplide (Japo (1937)), cruzamento entre Ishihara Wase e Centennial (mutaes somticas de Campbell Early e Rosaki respectivamente; Introduzida no Brasil no Norte do Paran por viticultores nisseis; Plantas vigorosas, contudo, apresentam deficincia na polinizao (falha no nmero de bagas cachos-1 e alto degrane (defeito em ps colheita); Cacho grande, cilindro-cnicos, pouco compactos (polinizao deficiente), bagas grandes, esfricas, crocantes, colorao prpuro-escuras (maturao).

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OBRIGADO PELA ATENO

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lcsagro@hotmail.com
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