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Ideas y Consejos para un Restaurante Exitoso

1 year ago by admin 5

Te presentamos ideas originales para poner un restaurante, consejos de marketing, as como consejos importantes que debes de considerar al poner tu negocio. Es muy importante considerar aspectos que sern clave para tu restaurante y que harn la diferencia entre los dems potencializando as su xito. Un restaurante no se debe de poner solamente para darse gusto a uno mismo, sino para darles gusto a los comensales que sern la herramienta principal para que el negocio crezca o cierre. Si le damos gusto a ellos, nos recomendaran y regresarn creando una clientela fiel y en crecimiento, de lo contrario ya no regresarn y lo peor es darn malas referencias haciendo que la gente no vaya y acelerando un declive del mismo. Son como las redes sociales pero fuera del internet. Es importante estar consciente de que un restaurante debe de tener detalles o aspectos que lo diferencien de los dems, de lo contrario dar lo mismo ir a tu restaurante o al otro al que siempre han ido. Aqu te presentamos algunas ideas originales que te ayudarn a lograrlo.

IDEAS ORIGINALES

Platillos que marquen tu imagen Una de las cosas que pueden marcar la diferencia es la comida pero veamos de que manera. Puedes crear una combinacin de alimentos que en otros lugares no ofrezcan, desde algo muy novedoso hasta algo sencillo pero que el resultado sea bueno. De hecho yo y gente que conozco preferimos esto ltimo, algo sencillo pero bueno. Existe un restaurante que ofrece comida italiana y ensaladas, como muchos otros, nada nuevo, pero en su men decidieron incluir ensaladas que tienen ingredientes que en ningn otro lado ofrecen, por ejemplo,

ensalada de pera con piones, ensalada con salsa de ciruela pasa, o una pizza con higo, etc. Esta combinacin de ingredientes tan sencillos y conocidos hace muy especial los platillos, y la gente es as como los identifica, a dems de su comida tradicional que es muy rica. La idea en general es preparar algunos platillos nicos y muy ricos que sirvan para identificarte con la gente, te diferencien entre restaurantes y te recomienden por estos.

Imagen y Decoracin La imagen y decoracin que le des a tu restaurante puede ser un imn para atraer a clientes y marcar la diferencia. Existen muchos casos en donde a la gente se le antoja entrar a un restaurante solamente porque le gust y sin saber que tal est la comida. Puedes invertir mucho o poco dependiendo de tu capital, pero esto realmente no importa, lo que importa es la originalidad y el buen gusto. Existen cientos de ideas de decoracin de un restaurante por ello siempre es bueno dedicarle tiempo y consultora con arquitectos o diseadores quienes conocen tcnicas para decorar un lugar y llegarle al gusto de los clientes. Vale la pena dedicarle tiempo en este punto ya que de funcionar va a ser una labor de mercadotecnia que habr valido la pena. Un ejemplo que es original y sencillo es el de un lugar que existe en mi ciudad que vende pizzas pero que est parcialmente al aire libre, diseado con estilo hawaiiano, de hecho en las noches prenden fogatas; es una interesante combinacin entre comida italiana, decoracin y estilo hawaiiano. Puedes optar tambin por muebles ecolgico con materiales reciclados. A la gente le gusta asistir a lugares diferentes por lo que esta idea la ha funcionado bastante bien a este restaurante, claro que la calidad de la comida es buena.

Restaurante Temtico Muchos negocios optan por darle una imagen temtica a su restaurante, es decir darle alguna imagen respecto a algn tema en especial, por ejemplo estos son algunos temas que existen y que algunos restaurantes optan para decorar su negocio: Deportes, Musica, Pub Ingls, Oldie, Edad Media, Mundo Taurino, Roma, Pelculas (Hollywood), Infantil, Aviacin, Mundo Acutico, Las Vegas, Paris, Vaqueros, Aos 50s, Beatles, Inglaterra, Nueva York, en fin todo ellos te ayudarn a diferenciarte y te ayudaran a darte publicidad. Puedes ir a un restaurante bar pero a uno diseado con estilo taurino, hay pocos y es muy original y es un hecho que dependiendo del tipo de tema que elijas ser el tipo o perfil de clientela que vas a atraer en cuanto a gustos y edad.

Estilo Esta es una eleccin que debers tener antes de establecer tu restaurante ya que depende de el estilo va a ser la comida y la decoracin. Puedes elegir alguno de los ms populares y que esta probado que a la gente les gusta como seran: Italiano, Griego, Japons, Mexicano, China, Espaola, Francesa, Mediterrnea. Pero siempre considerando algo que lo haga diferente en este caso tomando algn de los otros puntos que te proponemos aqu.

Acurdate de los nios

Los nios estn presentes en casi todas las familias que van a comer a restaurantes, por lo que podras considerar dos aspectos importantes que podran hacer interesante tu restaurante como opcin para ir a comer entre aquellos que van con nios: - Men Especial para nios. - Area de juegos con guardera para nios

Platillos orgnicos y vegetarianos La tendencia hacia la comida orgnica es un aspecto globalizado y que puede ser factor para atraer clientes. Si bien puedes aplicarlo a todo tu men tambin puedes ofrecer solamente algunos platillos orgnicos dentro de tu men, creando as un aspecto original y te diferenciacin entro tu competencia.

TCNICAS DE MARKETING Y PUBLICIDAD PARA RESTAURANTES


Existen tcnicas e ideas de marketing que debes de considerar para atraer e impulsar la clientela en tu restaurante, muchas de ellas adaptadas a las nuevas tendencias y costumbres sociales. Otras son bsicas pero que funcionan de igual manera de manera muy efectiva. 1. Facebook Crea una pgina de Facebook, esta es gratuita y fcil de hacer. Es una manera gratuita de hacer llegar informacin como platillos nuevos, promociones, men y noticias a los clientes que decidan seguirte, y de igual manera ellos te podrn ayudar a difundirlo en su red. Es una manera gratuita y leal tanto de tus clientes por haberte decidido incluirte en sus preferencias como tuya para mantenerlos informados y atendidos por este medio. Considera que muchos trabajan en oficina y pasan horas frente a una computadora y es de mucha utilidad y facilidad tener en cuestiones de click el men e informacin de tu restaurante. 2. FourSquare para tu restaurante Foursquare es una red social que le permite a los clientes a travs de su aplicacin mvil compartir en donde se localizan, los sitios que visitan con frecuencia y lo que opinan de ellos. Los usuarios de foursquare suelen compartir dicha informacin a travs de otras redes sociales como facebook en su circulo de amistades, por lo que es una forma de hacerte publicidad gratis. Los clientes van acumulando puntos cada que visitan o regresan un lugar y a obtener ttulos virtuales o inclusive descuentos, lo que ayuda a fidelizar a tu clientela. Esta es una aplicacin muy popular en restaurantes por lo que te recomendamos que la consideres. 3. Volanteo La creacin de volantes y el volanteo (flyers) deben de tener una estrategia previamente planeada. Un buen volante de restaurante debe de considerar los siguientes puntos, dependiendo del giro y servicios del negocio: Nombre y logotipo, tipo o estilo de comida, ejemplos de platillos, una promocin, ubicacin, telfono, indicar si tienen servicio a domicilio, men o platillos principales, mapa, horario. La actividad del volanteo no debe de ser tomado a la ligera, es una de las principales formas de dar a conocer tu restaurante entre clientes potenciales. Por ejemplo si ests en una zona comercial existe gente que trabaja en oficinas y negocios que tal vez estn muy cerca pero no pasen por tu restaurante porque su camino a la casa es otro, entonces nunca sabrn de tu existencia, por lo que la actividad de volanteo debe de llevarse a cabo en al menos 3 a 5 cuadras a la redonda entre casas y negocios. Si es negocio es muy bien visto llevar a cabo una invitacin personal al restaurante.

Siempre recuerda que la gente normalmente busca nueva opciones para comer es por esto la importancia de avisarles de tu existencia. 4. Men Promocional Si tu negocio tiene la opcin de entrega a domicilio es bsico que los vecinos dentro del rea de reparticin tengan tu men. Este puede ser en forma de volante, imn para ponerlo en un refrigerado que todos compartan o tan sencillo como el mismo men de tu restaurante tal vez en tamao mas pequeo y prctico. 5. Poner Televisin para eventos. En todo restaurante sin importar el estilo o concepto es clave tener una televisin para estar listo en caso de haber eventos importantes poder transmitirlos como eventos deportivos de futbol, box, olmpicos, alguna final o partido importante o cualquier otro evento de inters comn. Es de gran inters para los clientes saber que van a ir a un lugar que les gusta y al mismo tiempo saber que van a poder ver y no ser van a perder de un evento de inters que lo transmitirn en la televisin. Si conoces de algn partido o evento importante puedes publicarlo en tu pgina de Facebook as como colocar alguna manta o cartel avisando que en tu restaurante se transmitir dicho evento, e incluir si es de tu inters alguna promocin para diferenciarte de otros restaurantes que tambin vayan a transmitirlo. 6. Celebra los Das Especiales Existen das del ao que son herramientas para restaurantes y negocios para atraer clientes tal como da de San Valentn, da de la Madre, da del Padre, da del nio, da de la Independencia por su puesto Navidad y Ao nuevo. En estos das organiza platillos especiales y promociones para que ests dentro de la eleccin de los clientes y prefieran ir a tu restaurante. Puedes organizar o dar algn regalo por ejemplo: - San Valentn: una Rosa. - Da de las Madres una flor o un abanico - Da del Padre un Puro - Da del nio un libro para colorear - Da de la Independencia un adorno o recuerdo tpico de tu pas. - Navidad y Ao Nuevo algn adorno para la cocina. 7. Celebra sus Cumpleaos Puedes tomar la opinin de tus clientes a travs de una encuesta y ah pedirles su correo electrnico y cumpleaos. De tal manera que si te lo permiten puedes enviarles un a promocin das antes de su cumpleaos invitndolos a celebrar en tu restaurante y ofrecindoles una promocin como un paquete especial o un descuento atractivo. 8. Descuento especial a empresas Es importante considerar a un segmento de mercado potencial que son las empresas. Dependiendo de tu capacidad, giro y tipo de restaurante puedes realizar actividades de promocin a empresas ofrecindoles descuentos y paquetes especiales. Tambin puedes promocionarte por medio de cupones especiales de descuento a sus empleados, inclusive las empresas pueden utilizarlo como prestacin para sus trabajadores. Puedes ofrecerles tus servicios para que ah realicen comidas, juntas o eventos especiales como posadas, ao nuevo, etc.

9. Atrae a Gente Famosa Si te interesa traer a gente famosa a tu restaurante puedes hacerlo promocionndolo a travs de empresas organizadoras de eventos para que cuando traigan conciertos vayan a tu restaurante a comer ofrecindoles algn descuento o beneficio. Puedes tambin optar por invitar a gente dentro de la poltica. Esto es un imn y una estrategia de marketing para publicitarte y la gente hable de tu negocio y as atraer a ms clientes. 10. Utiliza los servicio de un RP Existen personas o negocios dedicados a las relaciones publicas para restaurantes y bares. Estos te ayudan a traer clientes de cierto perfil, actividad, edad, etc, ideando actividades de promocin para tu negocio. 11. Regalos de cortesa Puedes obsequiar a tus clientes un aperitivo o postre gratis, este tipo de promociones les gusta mucho a la gente y realmente no es costosa para los restaurantes. Asegrate que lo que les des sea rico y distintivo. Por ejemplo en existe un restaurante de carnes que al final dan una copa pequea de nieve de tequila, es un detalle original, muy distintivo y que ayuda a que la gente identifique a este restaurante. 12. Programas de clientes frecuentes Existen actividades para crear clientes frecuentes que regresen a tu negocio. Una de las mas comunes son las tarjetas en donde en su siguiente visita les ofreces un descuento mayor, asi los clientes estarn interesados en regresar al saber que comern con un descuento adicional. Existe un restaurante que ya lo hace y ofrece hasta desde un 10% hasta un 50% de descuento en la comida por persona, a pesar de ser mucho este descuento a tenido mucho xito y ha creado a muchos clientes que regresan frecuentemente a comer.

CONSEJOS IMPORTANTES:
Hay otros consejos importantes para restaurantes que son bsicos todos y que se deben de considerar para su buen funcionamiento:

Calidad constante en la comida Servicio y atencin de calidad Capacitacin a los meseros y empleados Estacionamiento Higiene Opcin de servicio a domicilio Servicio a Eventos Ubicacin reas de Fumar y no Fumar