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Squence 6

Physique Formes et principes de conservation de lnergie Chimie Oxydation des composs organiques oxygns
Sommaire
1. Physique : Formes et principes de conservation de lnergie Rsum Exercices 2. Chimie : Oxydation des composs organiques oxygns Rsum Exercices Devoir autocorrectif n 3

Squence 6 SP12

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Chapitre

1
Physique

Formes et principes de conservation de lnergie


Objectifs
E Connatre E Connatre E Savoir

lexpression de lnergie cintique dun solide en translation lexpression de lnergie potentielle de pesanteur diverses formes dnergie

si lnergie mcanique se conserve ou non exploiter le principe de conservation de lnergie

E Connatre E Savoir

nergie dun point matriel en mouvement dans le champ de pesanteur uniforme


Position du problme: on tudie un systme de masse m et suppos ponctuel (ses dimensions sont celle dun point) dans un rfrentiel terrestre. Ce point matriel est anim dune vitesse v et il est plac dans le champ de pesanteur suppos uniforme. P Le champ de pesanteur g est dfini par g = oP est le poids du systme m de masse m. Le champ de pesanteur est suppos uniforme: il ne varie pas en fonction de lendroit o se trouve le systme.

Rappel

1. nergie potentielle de pesanteur Epp


Activit 1 Une personne souhaite placer un objet de masse m sur une tagre. Cet objet est initialement pos sur le sol. Pour y parvenir, la personne doit fournir un effort.
1 Si la masse de lobjet augmente, leffort fournir est-il plus important ? 2 Si la hauteur de ltagre augmente, leffort fournir est-il plus important ? 3 Si cette exprience pouvait avoir lieu sur la Lune o le champ de pesanteur est

moins important, leffort fournir serait-il plus important ? Lors de cette exprience, le systme reoit de la personne cet effort on parle en physique de travail. Le systme en prenant de laltitude a gagn de lnergie.

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Chapitre 1 P hysiqu e

Squence 6 P hysiqu e

Cette nergie est due au poids du systme que la personne a d vaincre pour soulever lobjet. Cest lnergie potentielle de pesanteur. Cette nergie est dautant plus grande que la masse du systme est grande, que laltitude du systme est leve et que le champ de pesanteur est important.

Dfinition de lnergie potentielle de pesanteur

Dans le champ de pesanteur uniforme, un objet ponctuel de masse m possde une nergie potentielle de pesanteur Epp telle que: Epp = mgh o m est la masse de lobjet (kg), g est lintensit du champ de pesanteur (sur Terre g = 9,8 N.kg1), h est laltitude de lobjet (m). Lnergie potentielle de pesanteur sexprime en joule (J).
Remarque

La dfinition de lnergie potentielle de pesanteur, montre quelle est dfinie par rapport une altitude prise comme nulle. En fonction du problme, on pourra prendre Epp = 0 (donc h = 0) lendroit qui semblera le plus judicieux. Par exemple, le sol dans le cas de lactivit 1, le niveau de la mer pour tudier lascension dun ballon, la surface de la table pour tudier un balle de ping-pong Calculer lnergie potentielle de pesanteur qua acquis un alpiniste lorsquil monte en haut du Mont-Blanc depuis la ville de Chamonix. La ville de Chamonix est situe h1 = 1035 m daltitude, le Mont-Blanc culmine h2 = 4810 m, lalpiniste a une masse m = 90 kg, lintensit du champ de pesanteur est g = 9,8N.kg1.

Activit 2

2. nergie cintique Ec
Activit 3 Une personne souhaite aider un enfant faire du vlo. Pour cela elle le pousse et lui communique ainsi une vitesse. On suppose que la route est horizontale. Tout comme dans lactivit 1, la personne doit fournir un effort.
1 Si on fait cette exprience avec deux enfants de masses diffrentes, pour quel

enfant leffort sera le plus important?


2 Si on souhaite donner plus de vitesse lenfant, leffort fournir sera-t-il plus

important? Lors de cette exprience, la personne communique lenfant et son vlo une nergie. Laltitude ne variant pas, il ne sagit pas dnergie potentielle de pesanteur mais dnergie lie la vitesse: lnergie cintique. Lnergie cintique est proportionnelle la masse du systme mais pas sa vitesse. Activit 4 Relation entre nergie cintique et vitesse On laisse tomber dans lair, une bille en acier sans vitesse initiale. On filme la chute et laide dun logiciel de capture et de traitement vido, on dtermine la valeur v de la vitesse de la bille en fonction de la hauteur h de chute.

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1 La valeur de la vitesse est-elle proportionnelle la hauteur de chute ? 2 Quelle grandeur est proportionnelle la hauteur de chute ?

v(m.s1)
4 3,5 3 2,5 2 1,5 1 0,5 0 0

v2(m2.s2)
+ + + + + + + +
16 14 12 10 8 6 4 2

+ + + + + + + +

h(m)
0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8

h(m)
0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8

v = f(h)

v2 = f(h)

Lnergie cintique Ec dun systme de masse m et anim dune vitesse de valeur v est proportionnelle au carr de v.

Dfinition de lnergie cintique

Lnergie cintique dun systme ponctuel de masse m et anim dune vitesse de valeur v est: 1 Ec = mv 2 2 avec m: masse du systme (kg), v valeur de la vitesse (m.s1). Lnergie cintique sexprime en joule (J). Cas des solides non ponctuels: lexpression prcdente de lnergie cintique est galement valable pour un solide non ponctuel en mouvement de translation. Par contre si le solide est anim dune rotation, lexpression nest plus valable. Par

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Au cours de la chute, la bille perd de lnergie potentielle de pesanteur au profit dun gain dnergie cintique. Alors que lnergie potentielle de pesanteur est une fonction affine de la hauteur de chute, la vitesse, elle, ne croit pas linairement avec la hauteur de chute. Les graphiques ci-dessous montrent lvolution de la vitesse en fonction de la hauteur de chute h et lvolution du carr de la vitesse en fonction de la hauteur de chute.

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exemple une toupie tournant sur elle-mme sans que son centre ne se dplace possde une nergie cintique de rotation. Cette nergie cintique de rotation nest pas au programme de la classe de premire S. Nous supposerons que les solides en mouvement sont anims de mouvements de translation. Activit 5 Calculer lnergie cintique dune voiture de masse m = 950 kg anime dune vitesse v = 90 km.h1.

3. nergie mcanique Em
Lnergie mcanique Em dun systme est la somme de son nergie cintique Ec et de son nergie potentielle de pesanteur Epp. Em = Ec + Epp Ec , Epp et Em sexpriment en joule (J). Activit 6 Calculer lnergie mcanique que possde un avion de ligne volant h = 9500 m daltitude la vitesse v=850km.h1. On supposera lnergie potentielle nulle si laltitude est nulle. La masse de lavion est de 180 tonnes, le champ de pesanteur a pour intensit g = 9,8 N.kg1.

B
Activit 7

Frottements, dissipation dnergie


On lche sur un plan inclin, au mobile autoporteur sur coussin dair. On filme le mouvement et laide dun logiciel appropri, on dtermine lvolution au cours du temps de son altitude et de sa vitesse. Ceci permet de connatre lvolution de son nergie potentielle de pesanteur, de son nergie cintique et de son nergie mcanique. Deux conditions exprimentales sont ralises: Le coussin dair fonctionne normalement, les frottements sont trs rduits. La puissance du coussin dair est rduite, les frottements ne sont pas ngligeables.
1 Dans quel cas lnergie mcanique se conserve ? 2 Dans quel cas lnergie mcanique ne se conserve pas ? 3 En dduire une relation entre la conservation de lnergie mcanique et lexis-

Exprience A Exprience B

tence ou non de frottements.

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0,65 0,6 Epn 0,55 0,5 0,45 0,4 0,35 0,3 0,25 0,2 0,15 0,1 0,05 0 Ec 0 -0,05
+ +

+ + + +

+ +

Le coussin dair fonctionne normalement, les frottements sont rduits. Au cours du mouvement, le mobile descend en prenant de la vitesse. Son nergie potentielle de pesanteur dcroit alors que son nergie cintique croit. Lnergie mcanique reste constante au cours du mouvement du mobile autoporteur.

temps (s) 0,05 0,1 0,15 0,2 0,25 0,3 0,35

nergies (j) 0,65 0,6 Em 0,55 0,5 0,45 0,4 0,35 0,3 0,25 0,2 0,15 0,1
+ + + + + + + + + +

Exprience B La puissance du coussin dair est rduite, les frottements ne sont pas ngligeables. Au cours du mouvement, le mobile descend en prenant de la vitesse. Son nergie potentielle de pesanteur dcroit alors que son nergie cintique croit, comme dans lexprience A. Cependant, ce mouvement se fait avec une perte dnergie mcanique: celleci dcroit au cours du temps.

+ +

+ + + + + +

0,05 0 -0,05 0
+

temps (s) 0,1 0,15 0,2 0,25 0,3 0,35

0,05

Le rsultat de lactivit 7 est gnralisable nimporte quel mouvement: Si un solide se dplace sans frottements, alors son nergie mcanique reste constante au cours du mouvement. Inversement, sans apport dnergie, lnergie mcanique dun systme dcroit sil existe des frottements au cours du mouvement.

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nergies (j)

Exprience A

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Les formes dnergie


Lnergie cintique et lnergie potentielle de pesanteur sont deux exemples dnergie. Il en existe bien dautres. Pour raliser ltude nergtique complte dun systme il faut tenir compte des autres formes dnergie. Parmi les autres formes dnergie, citons: E Lnergie chimique: cest elle qui est responsable de lnergie libre lors de certaines ractions telles les combustions. E Lnergie thermique: elle est lie lagitation des molcules, cest une forme dnergie cintique au niveau microscopique. E Lnergie nuclaire: elle est responsable de lnergie libre lors de certaines transformations nuclaires. E Lnergie lectrique: cest elle qui est transporte dans les cbles lectriques. E Lnergie lectromagntique: elle englobe lnergie lectrique mais aussi lnergie transporte par tout rayonnement lectromagntique, comme la lumire, les ondes radio ou les rayons ultraviolets. E Lnergie potentielle lastique: cest sous cette forme quest stocke lnergie dun ressort comprim ou dun arc band.

Principe de conservation de lnergie


1. Principe de conservation
Un systme est isol, sil est sans interaction avec lextrieur et quil nchange pas dnergie avec lextrieur. Au sein dun tel systme, lnergie peut exister sous diffrentes formes (nergie thermique, chimique; mcanique ). Quelle que soit lvolution dun systme isol, lnergie totale du systme reste constante. Cest le principe de conservation de lnergie. Il peut y avoir des transferts dnergie dans le systme, mais la somme de toutes les nergies reste toujours la mme. Exemple dun systme isol: un mlange deau tide et de glace dans un calorimtre. On suppose que les transferts thermiques avec lextrieur sont nuls. Si on laisse voluer le systme, leau initialement tide se refroidit au contact de la glace qui se rchauffe et fond. Il y a un transfert dnergie thermique de leau vers la glace. Ce transfert ce fait sans cration ou perte dnergie. Lnergie du systme reste constante. Pratiquement, les systmes changent de lnergie avec le milieu extrieur. Dans ce cas, lnergie du systme ne reste pas constante. Cependant, le principe de conservation de lnergie appliqu au systme et au milieu avec lequel il change

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Par exemple, une voiture roule sur une route horizontale. Elle possde donc une nergie cintique. Le conducteur freine et la voiture sarrte. Le systme (la voiture) a perdu toute son nergie cintique. Cette nergie cintique a t transfre au milieu extrieur son forme de chaleur au niveau des freins

2. Application la dcouverte du neutrino


Certains noyaux sont naturellement radioactifs , ils se dsintgrent en mettant un lectron. Lquation dune telle raction scrit:
A A 0 Z X Z +I Y + 1 e

Lnergie libre lors de cette raction est E = m.c 2 = m X mY me .c 2. Cette nergie est essentiellement transfre llectron mis sous forme dnergie cintique. Pour une dsintgration donne, llectron devrait avoir une nergie bien fixe. Cependant, ltude nergtique de llectron, ralise ds 1914, montre que celui-ci emporte une nergie variable, et quen gnral une partie de lnergie libre semble perdue. Ceci ntant pas en accord avec le principe de conservation de lnergie, le physicien suisse Wolfgang Pauli propose en 1930 lexistence dune particule non dtecte qui emporterait avec elle lnergie manquante. Cette particule est appele neutrino pour la radioactivit + et antineutrino pour la radioactivit . Dune masse extrmement faible, sans charge lectrique, elle interagit trs peu avec la matire et est donc difficilement dtectable. Il a fallut attendre 1956 pour raliser la premire mise en vidence exprimentale du neutrino et valider ainsi lhypothse que Pauli avait faite 26ans plus tt.
0 Dans lquation de dsintgration, le neutrino est not 0 0 et lantineutrino 0 .

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de lnergie montre que la variation dnergie du systme est gale lnergie transfre entre le milieu extrieur et le systme.

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R sum
Lnergie potentielle de pesanteur a pour expression Epp = mgh. m est la masse du systme (kg), g est lintensit de la pesanteur (g = 9,8 N.kg1) et h est laltitude du systme (m) par rapport une latitude nulle de rfrence. Epp sexprime en joule (J) et peut tre ngative puisque h peut tre ngative. Lnergie cintique dun solide en translation a pour expression 1 Ec = mv 2 . 2 m est la masse du systme (kg), v sa vitesse (m.s1). Ec sexprime en joule (J). Lnergie mcanique dun systme est la somme de son nergie cintique et de son nergie potentielle de pesanteur: Em = Ec + Epp . Lorsquun systme se dplace sans frottement, son nergie mcanique reste constante au cours du mouvement. Dans un systme, lnergie peut exister sous diffrentes formes. Si le systme est isol, il peut y avoir des transferts dnergie au sein du systme mais lnergie totale du systme reste constante. Cest le principe de conservation de lnergie. Si le systme change de lnergie avec lextrieur, sa variation dnergie est gale lnergie transfre du milieu extrieur vers le systme.

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Pour tous les exercices, on prendra pour lintensit de la pesanteur, g = 9,81 N.kg1. Exercice 1 nergie et ptanque Lors dune partie de ptanque, un joueur lance une boule, de masse m = 700 g, depuis une hauteur h0 = 1,0 m par rapport au sol. Au moment o il lche la boule, la vitesse de celle-ci est v0 = 3,3 m.s1. Lorsque la boule atteint le sommet de sa trajectoire, elle est situe la hauteur hS = 1,3 m et anime dune vitesse vS=2,2m.s1.
1 Montrer que lnergie mcanique entre le moment du lancer et le sommet de

la trajectoire, se conserve.
2 Que peut-on en dduire sur les frottements dus lair? 3 Dterminer la vitesse laquelle la boule atteint le sol.

Exercice 2

nergie et vlo Un cycliste aborde une portion de route en descente. Juste avant daborder cette descente, il roule une vitesse v0=18km.h1. Lors de la descente, il perd h=15m daltitude. Le cycliste dcide de ne plus pdaler lors de la descente. La masse du cycliste et de son vlo est m = 80 kg.
1 En ngligeant les frottements, quelle serait la vitesse v1 du cycliste en bas de

la descente?

2 En ralit, sa vitesse est, en bas de la descente, de 36 km.h1. En dduire

lnergie perdue cause des frottements.


3 Sous quelle forme cette nergie a-t-elle t transfre lextrieur?

Exercice 3

tude nergtique dun skieur Un skieur aborde une piste constitue de trois parties rectilignes. La premire partie est une descente de longueur L1 = 50 m et qui fait un angle = 25 avec lhorizontale. La deuxime partie est plate, sa longueur est L2 = 10 m. La troisime partie est une monte qui fait un angle = 30 avec lhorizontale est dont la longueur est L3 = 60 m. Au dbut de la piste, sa vitesse est v0 = 10 km.h1. Il se laisse glisser tout au long des trois parties sans pousser sur ses btons et sans faire de mouvement avec ses skis. La masse du skieur et de son quipement est m = 85 kg. Dans cet exercice, on nglige les frottements.

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Exercices

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1 Calculer la vitesse v1 du skieur la fin de la premire partie. 2 Calculer la vitesse v2 du skieur la fin de la deuxime partie. 3 Le skieur a-t-il suffisamment dnergie pour gravir sans effort la troisime

partie? Si oui, quelle est sa vitesse la fin de la troisime partie? Exercice 4 nergie potentielle lastique Un mobile autoporteur de masse m, glisse en translation sur une table horizontale sans frottement. Il anim dune vitesse de valeur v0 jusqu la date t = 0 o il heurte lextrmit libre dun ressort, en x = 0. Lautre extrmit du ressort est attache une paroi fixe.
1 Exprimer lnergie cintique du mobile linstant t = 0. 2 Que peut-on dire de lnergie potentielle de pesanteur lors de ce mouvement? 3 Aprs que la masse entre en contact avec le ressort, ce dernier se comprime.

Sous quelle forme est stocke lnergie dans un ressort comprim?


4 Expliquer les transferts nergtiques lors de la compression du ressort.
2 5 Lnergie stocke dans le ressort comprim a pour expression E = kx .

1 2 Dterminer lexpression de labscisse xmax maximale atteinte par la masse.

6 Ensuite le ressort se dtend nouveau jusqu reprendre sa longueur ini-

tiale. Linteraction solide-ressort cesse alors. Dterminer la vitesse du mobile lorsque cesse linteraction solide-ressort. Exercice 5 Chute dune bille dans lhuile Une prouvette contenant de lhuile sert de support ltude de la chute dune bille dacier de masse m = 5,0g, dans une prouvette gradue (voir figure 1). La bille, qui constitue le systme tudi, est lche sans vitesse initiale linstant t = 0 (voir figure 1). Au mme instant, une acquisition vido assure par une webcam couple un ordinateur est dclenche de manire enregistrer 25 images par seconde.
E

G0 G1

Figure 1
X

La vido est ensuite analyse laide dun logiciel, ce qui permet de dterminer la valeur de x et de la vitesse v

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Date (s) x (m) v (m.s1)

0 0 0

40.103 5,9.103 0,27

80.103 1,97.102 0,41

0,12 3,79.102 0,49

0,16 5,85.102 0,53

0,20 8,04.102 0,56

1 Calculer pour chaque date du tableau, lnergie cintique, lnergie potentielle

de pesanteur et lnergie mcanique de la bille. On prendra Epp = 0 lorsque x = 0.


2 Que peut-on dire des frottements au cours de la chute? 3 Pourquoi limportance des frottements croit-elle au cours de la chute?

Exercice 6

La balanoire Un enfant de masse m = 25 kg fait de la balanoire. Aprs stre lanc, il se laisse aller. On assimilera lenfant un systme ponctuel situ en son centre de gravit G. Lorsquil se balance, G est anim dun mouvement circulaire de rayon R = 2,3 m. Dans la position extrme, lorsque la balanoire est la plus carte de la verticale, les cordes de la balanoire font un angle = 30 par rapport la verticale. Dans cet exercice, on ngligera les frottements. Lnergie potentielle de pesanteur sera prise nulle dans la position dquilibre, cest--dire lorsque la balanoire est verticale.
1 Dterminer lnergie potentielle de pesanteur lorsque la balanoire est dans

sa position la plus carte de la verticale?


2 Quelle est la vitesse de lenfant dans cette position? En dduire la valeur de

lnergie mcanique dans cette position.


3 Que peut-on dire de lnergie mcanique au cours de ce mouvement? 4 En dduire la vitesse v de lenfant lorsque la balanoire passe dans la position

dquilibre. Exercice 7 Service au tennis Lors dun service, un joueur de tennis communique de lnergie la balle. Juste aprs avoir frapp la balle, celle-ci possde une nergie mcanique Em = 51 J et se situe h = 2,3 m du sol (lnergie potentielle de pesanteur tant prise nulle au niveau du sol). La masse de la balle est m = 57 g.
1 Quelle est la vitesse v0 de la balle juste aprs la frappe? 2 Aprs le service, la balle heurte le sol la vitesse v = 27 m.s1. Lnergie mca-

nique se conserve-t-elle au cours de ce mouvement?


3 Faire un bilan chiffr des transferts nergtiques lors de ce mouvement.

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de la bille diffrentes dates:

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Exercice 8

Pistolet billes de plastique Un pistolet lance des petites billes en plastique de masse m = 0,20 g. Sur le mode demploi du pistolet, il est marqu E=0,90 J. Cest lnergie cintique que possde la bille la sortie du pistolet.
1 Quelle est la vitesse dune bille la sortie du pistolet. 2 On tire en lair verticalement avec un tel pistolet. Quelle hauteur maximale

peut atteindre une bille.


3 Lexprience montre que les billes atteignent au maximum une hauteur h =

13 m. a. Quelle est lnergie dissipe par la bille au milieu extrieur? b. Quelle force est responsable de cette dissipation dnergie? c.  Cette nergie a-t-elle disparue, ou bien est-elle prsente sous une autre forme? Exercice 9 tude nergtique dune radioactivit Luranium 239 est radioactif .
1 crire lquation de la dsintgration dun noyau duranium 239. 2 Calculer lnergie libre lors de cette dsintgration. 3 Ltude de lune des dsintgration de luranium 239 montre que llectron

14 est mis avec une nergie cintique Ec = 8, 0.10 J. En ngligeant lnergie


e

emporte par le rayonnement , en dduire lnergie de lantineutrino.


Donnes Nom du noyau ou de la particule Symbole masse (en u) Uranium (238)
238 92U

Uranium (239)
239 92U

Neptunium (239)
239 93 Np

Plutonium (239)
239 94 Pu

Neutron

Proton
1 1p

lectron
0 1e

1 0n
1,008 66

238,050 79 239,054 29 239,052 94 239,052 16

1,007 83

0,000 55

1 u = 1,660 54 1027 kg c = 3,00 108 m.s1

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Chapitre

2
Chimie

Oxydation des composs organiques oxygns


Objectifs
E connatre

deux nouvelles fonctions de la chimie organiques: aldhyde et ctone nommer les molcules qui possdent ces fonctions la classe dun alcool

E apprendre E savoir

comment on peut obtenir ces molcules partir des alcools la raction doxydation dun alcool et dun aldhyde

E reconnatre E crire

Les aldhydes et les ctones


Les composs organiques peuvent tre classs par famille en fonction de leurs proprits chimiques; en effet, on remarque que certains composs ragissent de manire similaire vis--vis dun ractif donn. Cette analogie de comportement trouve son origine dans une analogie de structure: les molcules dune mme famille possde le mme groupe caractristique. Un groupe caractristique est un atome ou un groupe datomes qui caractrise la famille.

1. I mportance des molcules oxygnes: alcools, aldhydes et ctones


Activit 1 Pour chaque compos, identifier le ou les groupes caractristiques puis effectuer une recherche sur internet ou sur une encyclopdie afin de trouver une utilisation du compos dans lactivit humaine CHO O CH2OH CHOH CHOH CHOH CHOH C H CH3 C O actone citronellal CH3 (e)

glucose

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Chapitre 2 C him ie

Squence Squence 6 6 P hysiqu C him ie e

OH CH3 CHO O o testostrone benzaldhyde civettone

On utilise ici la formule topologique dune molcule : la chane carbone est reprsente par une ligne brise et seuls les atomes autre que C et H sont crits. Les alcools tels que le mthanol et lthanol sont trs importants lchelle industrielle: industrie agroalimentaire, solvants, carburants Leur production slve plusieurs millions de tonnes chaque anne. Les composs oxygns possdant des groupes carbonyle ont des utilisations trs varies mais souvent en quantits moins importantes. Ce sont des composs souvent prsents dans les vgtaux ou les animaux mais aussi trs intressants synthtiser en chimie fine: production peu importante en quantit mais haute valeur ajoute. Attention cependant ne pas gnraliser, certains de ces composs comme lactone sont produits en grande quantit (chimie lourde) tandis que certains alcools plus complexes sont synthtiss en chimie fine. Les composs possdant des groupes carbonyle sont classs en deux familles de composs chimiques: les aldhydes et les ctones.

2. Les aldhydes
Une molcule faisant partie de la famille des aldhydes a son groupe caractristique (groupe carbonyle C ) place lextrmit dune chane carbone.

Pour obtenir la formule semi dveloppe dun aldhyde partir de celle dun alcane ayant la mme chane carbone, il faut substituer, sur un carbone qui se trouve en bout de chane, un atome doxygne deux atomes dhydrogne. Ce carbone situ en bout de chane doit conserver un atome dhydrogne. Par exemple, partir de lthane, CH3 - CH3 on obtiendra laldhyde: CH3 -CH=O.

partir du propane, CH3 -CH2 -CH3 , on obtiendra laldhyde: CH3 -CH2 -CH=O. Pour nommer un aldhyde, il suffit de remplacer le e des alcanes par la terminaison al. Ainsi la molcule qui a pour formule CH3 -CH=O se nomme lthanal et celle qui a pour formule CH3 -CH2 -CH=O se nomme le propanal.
Remarque

Le carbone qui possde le groupement carbonyle porte toujours le numro 1.

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Ainsi la molcule qui a la formulesuivante: CH3 CH

CH2 C H

CH3 O devra tre nomme le 3-mthylbutanal puisque, quand on numrote les carbones partir de la fonction aldhyde, le groupe mthyle se situe sur le carbone numro 3. Activit 2 Nomenclature des aldhydes Donner le nom des aldhydes suivants:
H-CH=O et CH3 -CH(CH3 )-CH(CH3 )- CH2 -CH=O

crire la formule du butanal, puis du 2,3-dimthylpentanal.

3. Les ctones
Une molcule faisant partie de la famille des ctones a son groupe caractristique (groupe carbonyle C ) lintrieur dune chane carbone. O

O Pour obtenir la formule semi dveloppe dune ctone partir de celle dun alcane ayant la mme chane carbone, il faut substituer, sur un carbone qui ne se trouve pas en bout de chane, un atome doxygne deux atomes dhydrogne. Comme les aldhydes, les ctones possdent donc un groupement carbonyle, mais alors que le carbone du groupement carbonyle des aldhydes porte aussi un atome dhydrogne, celui des ctones nen possde pas. Cette diffrence est suffisante pour que les aldhydes et les ctones ne possdent pas les mmes proprits chimiques. On ne peut trouver de ctone que si lalcane possde au moins 3 carbones, ainsi, partir du propane CH3 -CH2 -CH3 , on obtiendra la ctone: CH3 -CO-CH3 . Pour nommer une ctone, il suffit de remplacer le e des alcanes par la terminaison one. Ainsi la molcule qui a pour formule CH3 -CO-CH3 se nomme la propanone (en fait, dans la vie de tous les jours, on lappelle lactone).
Remarque

Dans le cas de la propanone ou de la butanone, on na pas prciser la place du carbone du groupement carbonyle dans la chane puisquil ne peut avoir que le numro 2. Mais si la ctone possde davantage de carbones, il faudra prciser le numro du carbone porteur du groupement carbonyle. Ce numro doit tre le plus petit possible. Par exemple, il y aura 2 pentanones CH3 -CO-CH2 -CH2 -CH3 , la pentan-2-one et CH3 -CH2 -CO-CH2 -CH3 , la pentan-3-one.

Activit 3

Nomenclature des ctones Donner le nom des ctones suivantes:


CH3 -CO-CH2 -CH3 et CH3 -CH(CH3 )-CH(CH3 )-CO-CH3 -

crire la formule de lhexan-3-one, puis de la 3,4-dimthylhexan-2-one.


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Squence Squence 6 6 P hysiqu C him ie e

Squence Squence 6 6 P hysiqu C him ie e

Activit 4

Isomres Trouver les noms et formules semi-dveloppes des aldhydes et des ctones de formule brute C5H10O

Loxydation des trois classes dalcool


1. Les trois classes dalcool
La fonction alcool est caractrise par le groupement hydroxyle -OH qui est fix sur un des carbones de la molcule. Mais suivant lenvironnement de ce carbone, on dfinit les trois classes des alcools. E Si le carbone qui porte le groupement hydroxyle nest li qu un seul autre carbone et donc deux atomes dhydrogne, on dit que lalcool est primaire et on note la classe (I) (un en chiffre romain). E Si le carbone qui porte le groupement hydroxyle est li deux autres carbones et donc un atome dhydrogne, on dit que lalcool est secondaire et on note la classe (II) (deux en chiffre romain). E Si le carbone qui porte le groupement hydroxyle est li trois autres carbones, on dit que lalcool est tertiaire et on note la classe (III) (trois en chiffre romain).
Groupe caractristique -CH2OH Latome de carbone est li deux atomes dhydrogne -CHOH- Latome de carbone est li un atome dhydrogne Classe Primaire Secondaire Tertiaire Formule R-CH2OH R1-CHOH-R2 R1 R2 C R3 OH

OH

Latome de carbone nest li aucun atome dhydrogne

R, R1, R2 et R3 sont ici des groupements comportant des atomes de carbones. Activit 5 La classe dun alcool Donner la formule chimique et en dduire la classe des alcools suivants: lthanol, le propan-2-ol, le mthylpropan-2-ol, le butan-2-ol, le 2-mthylbutan-1-ol et le 3-mthylbutan-2-ol
Remarque

Le mthanol est un cas particulier puisquil ne possde quun seul carbone: il faut savoir quil se comporte comme un alcool primaire.

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Il existe trois faons diffrentes doxyder un alcool. Faire brler un alcool est la manire la plus simple de loxyder. Lors dune combustion complte, lalcool se transforme en dioxyde de carbone et eau. Il est, en gnral, trs facile de faire brler un alcool; lthanol, mme mlang leau, senflamme facilement et donne une combustion complte: les desserts flambs, crpes ou crmes glaces, sont trs apprcis des gourmands! Activit 6 Combustion de lthanol crire lquation chimique qui traduit la combustion complte de lthanol. La deuxime manire consiste faire ragir sur lalcool des oxydants puissants. Il est alors trs difficile de savoir ce qui va se produire car, on constate que la chane carbone de la molcule dalcool se fractionne et que cela peut aller jusqu la formation de dioxyde de carbone, comme lors dune combustion. Comme le rsultat dune telle oxydation est trs alatoire, on ne ltudie que pour des cas trs particuliers pour savoir, dans quelles conditions, on peut obtenir tel ou tel produit. La troisime manire est celle laquelle nous allons nous intresser plus particulirement: elle consiste raliser loxydation mnage de lalcool cest dire faire ragir le carbone porteur du groupement hydroxyle sans modifier le reste de la chane carbone. Nous tudierons plus loin la manire de procder pour raliser une oxydation mnage, mais nous allons voir quels en sont les rsultats suivant la classe des alcools. E Si lalcool est tertiaire, une oxydation mnage est sans effet sur lui. E Si lalcool est secondaire, une oxydation mnage le transforme en ctone. E Si lalcool est primaire, une oxydation mnage le transforme dabord en aldhyde, puis en acide. Il faut savoir quil nest pas toujours facile, quand on ralise lexprience, de sarrter au stade de laldhyde car, un aldhyde soxyde plus facilement quun alcool. Un acide carboxylique possde le groupement carboxyle: -COOH. On le nomme en remplaant le ol de lalcool par oque. En gnral on fait prcder le nom de acide; ainsi on ne dira pas thanoque mais acide thanoque. Activit 7 Oxydations mnages Donner la formule chimique et les noms des produits obtenus lorsquon fait subir une oxydation mnage aux alcools suivants: propan-1-ol, butan-2-ol, mthylpropan-2-ol, et 2-mthylbutan-1-ol.

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2. Les diffrentes oxydations des alcools

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3. C  omment raliser loxydation mnage dun alcool?


On peut raliser une oxydation catalytique de lalcool en utilisant comme oxydant, le dioxygne de lair. Cest une exprience facile raliser en TP; on chauffe un fil de cuivre incandescence et on le place dans les vapeurs dalcool (on utilise, en gnral, lthanol), comme le montre le dessin. On appelle cette manipulation, lexprience de la lampe sans flamme. papier au ractif de Schiff papier ph l de cuivre thanol

bec Bnsen On constate alors que le fil de cuivre peut rester incandescent, pendant plusieurs minutes. On sent une odeur particulire (celle de la pomme verte) qui est caractristique de lthanal pendant que le papier au ractif de Schiff rvlateur des aldhydes se colore en rose. Enfin le papier pH qui tait jaune-vert se colore en rouge ce qui correspond un pH trs acide. Sous laction du dioxygne de lair et grce au catalyseur, le fil de cuivre, lthanol sest dabord transform en aldhyde (comme lindique le papier au ractif de Schiff) puis en acide carboxylique (comme lindique le papier pH).
Remarque

Cest parce que la raction doxydation de lthanol est trs exothermique (elle dgage beaucoup dnergie sous forme de chaleur) que le fil de cuivre peut rester incandescent pendant plusieurs minutes. Lampe sans flamme crire les deux quations successives qui traduisent loxydation de lthanol et donner le nom de laldhyde et de lacide obtenus. On peut aussi oxyder les alcools en utilisant les ions permanganate en milieu acide. L encore, cest une exprience facile raliser en TP, en prenant comme alcool le propan-2-ol. On utilise le dispositif suivant (voir photo ci-contre): On a plac, dans le ballon, la solution aqueuse de permanganate de potassium, le propan-2-ol et, en dernier, on a ajout quelques gouttes dacide sulfurique pour que la raction se droule en milieu acide.

Activit 8

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il sagit de lactone (ou propanone). Activit 9 Oxydation du propan-2-ol


E

 ourquoi le dispositif exprimental utilis permet-il dobtenir facilement de P lactone pratiquement pure? Comment appelle-t-on ce montage?  crire la demi-quation qui traduit la transformation des ions permanganate 2+ en ions manganse (couple MnO 4 / Mn ) en milieu acide.  crire la demi-quation qui traduit la transformation le propan-2-ol en propaE none en milieu acide. En dduire lquation de la raction doxydation de lalcool. 

4. Le test au dichromate en milieu acide


Mlangeons dans un tube essais une solution de dichromate de potassium et une solution dacide sulfurique. On partage la solution sulfochromique que lon vient de prparer en 4 parties gales, dans 4 tubes essais identiques. Le premier tube servira de tmoin et dans les 3 autres, on ajoute respectivement quelques gouttes dun alcool primaire, quelques gouttes dun alcool secondaire et quelques gouttes dun alcool tertiaire. On agite le contenu des 3 derniers tubes et on attend une ou deux minutes. Le tube tmoin est jaune orang. Le tube dans lequel on a ajout quelques gouttes dun alcool primaire est devenu vert, celui dans lequel on a ajout quelques gouttes dun alcool secondaire est aussi devenu vert, et celui dans lequel on a ajout quelques gouttes dun alcool tertiaire est rest identique au tube tmoin. Activit 10 Test au dichromate
E E

Quel alcool le test au dichromate permet-il didentifier? Pourquoi?   crire la demi-quation qui traduit la transformation des ions dichromate 2 ( Cr2O7 ) en ions chrome ( Cr 3+ ) en milieu acide.  crire la demi-quation qui traduit la transformation dun alcool primaire en acide carboxylique de formule gnrale R-COOH.

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On chauffe trs doucement et quand on lit sur le thermomtre une temprature voisine de 56C, on voit que des gouttes de liquide commencent apparatre sur les parois du rfrigrant. Le liquide que lon recueille, dans lerlenmeyer, possde une odeur trs caractristique:

Squence Squence 6 6 P hysiqu C him ie e

E E

En dduire lquation de la raction doxydation de lalcool primaire.   crire la demi-quation qui traduit la transformation dun alcool secondaire en ctone. En dduire lquation de la raction doxydation de lalcool secondaire. 

Loxydation des aldhydes


1. Gnralits
Les aldhydes sont des rducteurs plus forts que les alcools primaires; donc tous les oxydants qui peuvent oxyder les alcools primaires pourront aussi oxyder les aldhydes. Par exemple, le dioxygne de lair peut oxyder certains aldhydes, froid et sans catalyseur, ce qui nest pas possible pour les alcools primaires. Mais ce qui est intressant cest que certains oxydants qui sont incapables doxyder les alcools primaires, peuvent par contre, oxyder les aldhydes. On va tudier les ractions donnes par deux de ces oxydants: la liqueur de Fehling et le ractif de Tollens.

2.

Raction avec la liqueur de Fehling

Lexprience est trs facile raliser au laboratoire puisquil suffit de verser dans un tube essais de la liqueur de Fehling et quelques gouttes dun aldhyde. On chauffe quelques instants sur la flamme dun bec bnsen. Le contenu du tube qui tait bleu au dpart devient de couleur rouge brique.

Pour obtenir la liqueur de Fehling, on mlange une solution de sulfate de cuivre avec une solution dions tartrate. On ajoute ce mlange une solution dhydroxyde de sodium pour que le milieu soit basique. Normalement, en milieu basique, les ions cuivre prcipitent en donnant de lhydroxyde de cuivre (II), mais, dans la liqueur de Fehling, ils sont dissimuls sous forme dions complexes que nous noterons: Cu2+ complex . ce moment-l, les ions hydroxyde ne peuvent plus ragir sur ces ions cuivre complexs qui donnent la liqueur de Fehling une cou-

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Lorsque la liqueur de Fehling ragit, les ions cuivre complexs se transforment en oxyde de cuivre (I), Cu2O qui est un solide de couleur rouge brique. Activit 11 Liqueur de Fehling
E

 crire la demi-quation qui traduit la transformation des ions cuivre (II) com plexs Cu2+ complex en oxyde de cuivre (I), Cu2O en milieu basique.  crire la demi-quation qui traduit la transformation dun aldhyde en ion carboxylate, en milieu basique.  n dduire lquation de la raction doxydation de laldhyde par la liqueur E de Fehling

Remarque

On a soulign que la liqueur de Fehling constituait un milieu basique. Dans ces conditions, un acide carboxylique R-COOH ne peut pas exister, puisquil se transforme spontanment (voir squence n8) en ion carboxylate: R-COO . Pour crire les demi-quations lectroniques en milieu basique, il est conseill de les crire en milieu acide puis de rajouter des ions hydroxyde gauche et droite de la flche afin dobtenir des H2O la place des H+ qui ne peuvent tre prsents en milieu acide. Il faut ensuite simplifier la demi-quation.

3.

Raction avec le ractif de Tollens

Lexprience est encore trs facile raliser au laboratoire puisquil suffit de verser dans un tube essais du ractif de Tollens et quelques mL dun aldhyde. On place ce tube dans un bain-marie 60C environ et on attend. Au bout de quelques instants, on constate quun miroir dargent sest form sur la paroi du tube essais.

Pour prparer le ractif de Tollens, on doit verser goutte goutte une solution aqueuse dammoniac dans une solution de nitrate dargent. Dans un premier temps, il apparat un prcipit noir, mais si lon continue verser la solution aqueuse dammoniac, ce prcipit commence se dissoudre. On arrte de verser la solution aqueuse dammoniac lorsque la solution est redevenue limpide.

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leur bleu fonce nettement diffrente de celle dune solution de sulfate de cuivre.

Squence Squence 6 6 P hysiqu C him ie e

Dans ce cas aussi, on a dissimul les ions argent qui ne peuvent donc plus ragir + avec les ions hydroxyde, en formant un complexe qui a pour formule: Ag(NH3 )2 . Il faut bien souligner que la raction avec le ractif de Tollens se produit donc en milieu basique. Activit 12 Ractif de tollens
E

 crire la demi-quation qui traduit la transformation des ions argent com plexs Ag(NH3 )+ 2 en argent en milieu basique.  crire la demi-quation qui traduit la transformation dun aldhyde en ion carboxylate, en milieu basique  n dduire lquation de la raction doxydation de laldhyde par le ractif E de Tollens.

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Une molcule faisant partie de la famille des aldhydes a son groupe caractristique (groupe carbonyle C H ) place lextrmit dune chane carbone.

Pour obtenir un aldhyde, il faut substituer, sur le carbone qui se trouve en bout de chane, un atome doxygne deux atomes dhydrogne. Pour nommer un aldhyde, il suffit de remplacer le e des alcanes par la terminaison al.

Une molcule faisant partie de la famille des ctones a son groupe caractristique (groupe carbonyle C ) lintrieur dune chane carbone.

O Pour obtenir une ctone, il faut substituer, sur un carbone qui ne se trouve pas en bout de chane, un atome doxygne deux atomes dhydrogne. Pour nommer une ctone, il suffit de remplacer le e des alcanes par la terminaison one.  i le carbone qui porte le groupement hydroxyle nest li qu un seul autre S carbone et donc deux atomes dhydrogne, on dit que lalcool est primaire et on note la classe (I) (un en chiffre romain). E Si le carbone qui porte le groupement hydroxyle est li deux autres carbones et donc un atome dhydrogne, on dit que lalcool est secondaire et on note la classe (II) (deux en chiffre romain). E Si le carbone qui porte le groupement hydroxyle est li trois autres carbones, on dit que lalcool est tertiaire et on note la classe (III) (trois en chiffre romain).
E

Une oxydation mnage dun alcool consiste faire ragir le carbone porteur du groupement hydroxyle sans modifier le reste de la chane carbone. E Si lalcool est tertiaire, une oxydation mnage est sans effet sur lui. E Si lalcool est secondaire, une oxydation mnage le transforme en ctone. E Si lalcool est primaire, une oxydation mnage le transforme dabord en aldhyde, puis en acide.

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Rsum

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Il faut savoir quil nest pas toujours facile, quand on ralise lexprience, de sarrter au stade de laldhyde car, un aldhyde soxyde plus facilement quun alcool primaire. Pour raliser une oxydation mnage, on peut faire ragir lalcool sur le dioxygne de lair en prsence dun catalyseur, ou bien utiliser des solutions de permanganate de potassium ou de dichromate de potassium. Les aldhydes sont des rducteurs plus forts que les alcools primaires; donc tous les oxydants qui peuvent oxyder les alcools primaires pourront aussi oxyder les aldhydes. Mais aussi, certains oxydants qui sont incapables doxyder les alcools primaires, peuvent par contre, oxyder les aldhydes: par exemple, la liqueur de Fehling et le ractif de Tollens. Dans la liqueur de Fehling, les ions Cu2+ sont dissimuls sous forme dions complexes. Lorsque la liqueur de Fehling ragit, les ions cuivre complexs se transforment en oxyde de cuivre (I), Cu2O qui est un solide de couleur rouge brique. Dans le ractif de Tollens, les ions argent sont dissimuls sous forme dions complexes: Ag(NH3 )+ 2. Lorsque le ractif de Tollens ragit, les ions argent complexs se transforment en argent mtal et il se forme sur les parois du tube un miroir dargent.

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Exercice 1

Un alcool odorant On utilise, en parfumerie, un alcool le 3,7-dimthyloctan-3-ol car il a lodeur de la lavande.


1 crire la formule semi-dveloppe de cet alcool. 2 Quel est la classe de cet alcool? 3 Peut-on lui faire subir une oxydation mnage?

Exercice 2

Oxydation des butanols


1 Donner la formule semi-dveloppe et le nom des quatre alcools qui admet-

tent pour formule brute: C4H10O . Prciser la classe de chacun de ces quatre alcools.
2 On fait subir chacun de ces quatre alcools une oxydation mnage. Donner

dans chaque cas, le(s) nom(s) des produits que lon peut alors obtenir. Exercice 3 Oxydation catalytique de lthanol On fait passer 1,5 litre de vapeur dthanol sur du cuivre pour obtenir de lthanal.
1 crire lquation de la raction. 2 Dans les conditions de lexprience, le volume molaire est de 30 litres. Quelle

est la masse maximale dthanal que lon peut obtenir?


Donnes

Masses atomiques en g.mol1 : H = 1; C = 12; O = 16. Du vin au vinaigre On oublie un litre de vin 12 (12 mL dthanol pour 100 mL de vin) pendant deux mois et il se transforme partiellement en vinaigre.
1 crire lquation de la raction. 2 Si le pourcentage dalcool transform est de 50%, quelle masse dacide ac-

Exercice 4

Donnes

tique se sera forme au bout des deux mois? Densit de lthanol: 0,79; masses atomiques en g.mol1 : H = 1; C = 12; O = 16.

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Squence 6 C him ie

Exercices

Squence Squence 6 6 P hysiqu C him ie e

Exercice 5

Raction du mthanol sur les ions permanganate


1 Donner la formule semi-dveloppe et le nom des deux produits que lon peut

obtenir quand on fait subir une oxydation mnage au mthanol


2 On fait ragir une solution de permanganate de potassium en milieu acide sur

du mthanol en excs; seul laldhyde se forme. crire lquation qui correspond cette raction doxydation.
3 On fait ragir une solution de permanganate de potassium en milieu acide

sur du mthanol en dfaut; seul lacide carboxylique de formule HCOOH se forme. Ecrire lquation qui correspond cette raction doxydation.
Donnes
/ Mn2+ du permanganate. Couple redox MnO4

Exercice 6

Oxydation de deux alcools isomres A et B sont deux alcools isomres dont la molcule ne possde que des simples liaisons.
1 On verse quelques gouttes de chacun de ces deux alcools dans deux tubes

essais contenant une solution de dichromate de potassium en milieu sulfurique. Les deux tubes deviennent verts. Que faut-il en conclure?
2 est un alcool secondaire qui possde le minimum datomes quun atome

de sa classe peut possder. Donner la formule semi-dveloppe et le nom de lalcool A. Quel compos A sest form lors du test avec le mlange sulfochromique? Ecrire la raction de lalcool A avec les ions dichromate en milieu acide.
3 Donner la formule semi-dveloppe et le nom de lalcool B. Quels composs B

et B ont pu se former lors du test avec le mlange sulfochromique?


Donnes
3+ du dichromate. Couple redox Cr2O2 7 / Cr

Exercice 7

Le degr dun vin (exercice dapprofondissement) Pour connatre la quantit dthanol contenu dans un vin, on le distille puis on oxyde ce distillat en prsence dun excs doxydant et on dtermine la quantit doxydant restant. Aprs distillation, on dispose de 100 mL dune solution S, incolore, qui contient tout lthanol contenu dans 100 mL de vin. On dilue 10 fois la solution S puis on en prlve 10 mL que lon verse dans un erlenmeyer. On ajoute ensuite 20 mL de dichromate de potassium (C = 0,10 mol.L1 ) et 10 mL dacide sulfurique. On bouche lerlenmeyer et on attend une demi-heure environ. Pour dterminer la quantit dions dichromate qui na pas ragi sur lthanol, on verse dans lerlenmeyer une solution S dions fer(II) ( Fe2+ ) ( C' = 0, 20 mol.L1 ). On doit verser 21,0 mL de cette solution S pour liminer tous les ions dichromate.

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2 crire

les demi quations qui correspondent aux couples: Cr2O2 / Cr 3+ et CH3 -COOH / CH3 -CH2OH et en dduire lquation de la 7 raction qui permet doxyder lthanol. Calculer la quantit (en nombre de moles) dions dichromate qui ont ragi sur lthanol et en dduire la quantit (en nombre de moles) dthanol contenu dans le prlvement de 10 mL. S? Quelle quantit (en nombre de moles) dthanol contenait les 100 mL de solution S et donc les 100 mL de vin?

3 Comment a-t-on procd pour raliser la dilution des 100 mL de solution

4 Le degr dun vin correspond au volume dthanol contenu dans 100 mL de

vin: quel tait le degr de ce vin?


Donnes

Densit de lthanol: 0,79; masses atomiques en g.mol1 : H = 1; C = 12; O = 16 Synthse de la butanone


1 crire la raction doxydation du butan-2-ol par les ions permanganate, en

Exercice 8

milieu acide.
2 la temprature ambiante, la butanone est un liquide de densit 0,8. Quelle

masse de butan-2-ol faut-il oxyder pour obtenir 1 litre de butanone?


Donnes

Masses atomiques en g.mol1 : H = 1; C = 12; O = 16;


2+ couple redox MnO du permanganate 4 / Mn

Exercice 9

Identifier un aldhyde
1 crire, en fonction de n le nombre de carbones, la formule brute dun aldhyde

dont la molcule ne renferme que de simples liaisons en dehors du groupement carbonyle.


2 Un tel aldhyde subit une combustion complte; quelle est lquation qui

traduit cette raction?


3 Lors de la combustion complte de 0,1 mol de cet aldhyde, on obtient 7,2 L

de dioxyde de carbone. Quelle est la formule brute de laldhyde?


4 Donner la formule semi-dveloppe et le nom de laldhyde. 5 quel alcool faut-il faire subir une oxydation mnage pour obtenir cet ald-

hyde?
6 Si on fait subir une oxydation mnage cet aldhyde, quel compos obtien-

dra-t-on?

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Squence Squence 6 6 P hysiqu C him ie e

1 crire

les demi quations qui correspondent aux couples: 3+ Cr2O2 / et Fe 3+ / Fe2+ et en dduire lquation de la raction qui per7 Cr met dliminer les ions dichromate. Calculer la quantit (en nombre de moles) dions dichromate qui navaient pas ragi sur lthanol.

Squence Squence 6 6 P hysiqu C him ie e

Donnes

Masses atomiques en g.mol1 : H = 1; C = 12; O = 16; Volume molaire: 24 L. Identifier une ctone Une ctone, dont la molcule ne renferme que de simples liaisons en dehors du groupement carbonyle, possde le pourcentage massique suivant: 66,7 % de carbone et 11,1 % dhydrogne.
1 crire, en fonction de n le nombre de carbones, la formule brute dune ctone. 2 Le pourcentage massique reprsente le rapport de la masse dun lment sur

Exercice 10

la masse molaire de la molcule. Quel est le pourcentage massique de loxygne dans la ctone? Quelle est la masse molaire de la ctone? Quelle est la formule brute de la ctone?
3 Donner la formule semi-dveloppe et le nom de la ctone. 4 quel alcool faut-il faire subir une oxydation mnage pour obtenir cette

ctone?
Donnes

Masses atomiques en g.mol1 : H = 1; C = 12; O = 16. Combustion dun compos oxygn La combustion complte de 5. 102 mol dun compos oxygn de formule C xHyO donne 8,7 g de dioxyde de carbone et 3,7 g deau.
1 crire lquation qui correspond la combustion complte de ce compos. 2 Dresser le tableau davancement de la raction et en dduire les valeurs de

Exercice 11

x et y.
3 Sachant que la molcule possde un groupement carbonyle, rechercher les

formules semi-dveloppes des diffrents isomres et les nommer.


4 Le compos oxygn de formule C xHyO ragit sur la liqueur de Fehling. Cette

indication permet-elle dliminer certain(s) isomre(s)? De plus, la chane carbone du compos oxygn de formule C xHyO est ramifie. Quel est le nom du compos oxygn?

Donnes

Masses atomiques en g.mol1 : H = 1; C = 12; O = 16. Glycmie


1 Le glucose a pour formule: CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CH=O. Reco-

Exercice 12

pier la formule et reprer les groupes fonctionnels en prcisant leur nom.

2 On peut doser le glucose par la liqueur de Fehling. Ecrire lquation

de la raction sachant que le glucose se transforme en ion gluconate CH2OH-(CHOH)4 -COO .

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Squence 6 Chapitre 2 SP12

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lhomme en bonne sant, ce taux est infrieur 1, 0 g.L1. Quelle masse minimale doxyde de cuivre (Cu2O) obtiendrait-on partir de 5 mL dun plasma sanguin qui proviendrait dun homme dont le taux de glycmie serait suprieur la limite.

Donnes

Masses atomiques en g.mol1 : H = 1; C = 12; O = 16 et Cu = 63,5. Miroir dargent On ralise lexprience du miroir dargent dans un tube essais qui a un diamtre de 20 mm et une longueur de 20 cm. On suppose que le fond du tube est plat.
1 Quel est le volume de ractif de Tollens que lon a vers dans ce tube essais

Exercice 13

lorsquil est moiti rempli?


2 On ajoute 1 mL dthanal pur de densit 0,8. Quelle est la nouvelle hauteur de

liquide dans le tube essais lorsquon le tient verticalement?


3 Ecrire la raction qui va se produire, dans ce tube essais, que lon place ver-

ticalement dans un bain-marie 60C.


+ / Ag On rappelle que le ractif de Tollens met en jeu le couple redox: Ag(NH3 )2

4 On admet que la raction se produit sans variation du volume de liquide dans

le tube, que tout laldhyde est oxyd et que tout largent se dpose sur la paroi et le fond du tube de manire uniforme, partout o il y a du liquide. Quelle est la masse dargent qui va, dans ces conditions, se dposer sur les bords du tube? Quelle est lpaisseur de la couche dargent?
Donnes

Masse atomique en g.mol1 : Ag =108 et la densit de largent: 10,5.

Squence 6 Chapitre 2 SP12

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Squence Squence 6 6 P hysiqu C him ie e

3 On appelle taux de glycmie, la masse de glucose par litre de sang; chez

Devoir autocorrectif n3
Important

Ce devoir nest pas envoyer la correction.

Physique
Exercice 1

(5 points)
On branche un gnrateur haute tension aux bornes des deux plaques parallles (armatures du condensateur) distantes de d (d = 9,0 cm). Les charges ngatives saccumulent sur la plaque N et les charges positives sur la plaque P. La tension existant entre ces plaques UPN = VP VN est gale 900 V.
d

+ + + + + + +
Tension UPN 1 Donner les caractristiques du champ lectrostatique existant entre ces plaques.

Reprsenter les lignes de champ dans le condensateur.


2 Exprimer et calculer la valeur F de la force lectrostatique exerce sur un pro-

ton plac dans le champ E . Reprsenter la force sur le schma.

Donne

Charge dun proton: 1,6.1019 C.

Devoir autocorrectif n3 SP12

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3 Exprimer et calculer la valeur P de la force exerce sur un proton plac dans le champ de pesanteur g . Donnes

g = 9,8 N.kg1; masse dun proton: me = 1,7.1027 kg.


4 Calculer le rapport

F ; que peut-on en conclure? P

Exercice 2

(5 points)
On prendra lintensit de la pesanteur g = 9,8 N.kg1. Les propositions suivantes sont-elles vraies ou fausses ? Justifier.
1 En labsence de frottement, il y a conservation de lnergie cintique. 2 Lnergie cintique dun bateau de 2,5 tonnes et se dplaant 20 km.h1 a

pour valeur Ec=5,0.105 J.

3 Un volant de badminton passe dune hauteur h1 = 2,0 m h2 = 4,5 m. La

masse du volant est m=5,0 g. Lors de ce mouvement, le volant gagne une nergie potentielle Ep = 0,12 J.

4 Un conducteur coupe son moteur alors que sa voiture a encore une vitesse

v= 3,0 km.h1. La route est horizontale et il avance en ligne droite. La voiture sarrte toute seule au bout de 15 m. On tudie cette voiture de masse m= 900 kg.

a. Dans une telle situation, on peut ngliger les frottements. b. L  ors de cet arrt, le milieu extrieur fournit la voiture une nergie E=3,1.102 J pour larrter. c.  Lnergie cintique que possde la voiture sest transforme en nergie potentielle de pesanteur.
5 Un avion est dans une phase dascension. Il se dplace en ligne droite vitesse

constante v=500km.h1. Sa masse est m = 15 tonnes. Sa trajectoire fait un angle = 20 avec lhorizontale.

a. Lnergie cintique ne varie pas lors de cette phase. b. Chaque seconde, lavion gagne 7,0.106 J dnergie potentielle de pesanteur.
6 Un barrage hydrolectrique converti lnergie mcanique de leau en

nergie lectrique. On considre un tel barrage dont le dbit deau est de D=160m3.s1. La hauteur de la chute deau lors de la traverse du barrage est h = 53 m. La masse volumique de leau est = 1, 0.103 kg.m3 . a. C  haque seconde, leau peut fournir au barrage une nergie mcanique Em = 83 MJ. b.  En ralit, le barrage produit une nergie lectrique infrieure cette valeur. Ceci est d aux diffrents frottements qui dissipent de lnergie au milieu extrieur sont forme de chaleur.

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Chimie
Exercice 1

(5 points)
Les propositions suivantes sont-elles vraies ou fausses ? Justifier.
1 Des lectrons sont produits lors dune oxydation. 2 Dans cette demi-quation redox: 2Br (aq ) = Br2 (aq ) + 2e , loxydant est

lespce chimique Br(aq) .

3 Une pile convertit de lnergie lectrique en nergie chimique. 4 Dans une pile, llectrode o se produit une rduction est le ple positif. 5 Dans le pont salin, le passage du courant est assur par des lectrons. 6 Lors du fonctionnement dune pile, les lectrons arrivent au ple ngatif. 7 Sachant que lquation de fonctionnement dune pile zinc-aluminium estla

suivante, le ple positif de cette pile est la lame de zinc: 3 Zn2+(aq ) + 2 Al(s) 3Zn(s) + 2 Al3+(aq ) .
8 La premire pile saline a t mise au point par le franais Leclanch. 9 La force lectromotrice dune pile est la tension positive que lon mesure ses

bornes lorsque la pile ne dbite pas de courant.


Les piles combustible sont aussi appeles piles rechargeables.

Exercice 2

(5 points)
On possde cinq flacons contenant les produits nots A, B, C, D et E, tous diffrents. On ne connat pas le nom des cinq produits mais on donne les informations suivantes:
E

 haque produit est un corps pur dont la molcule ne contient que des c atomes de carbone, dhydrogne et doxygne. a chane carbone de ces cinq produits possde 3 atomes de carbone et ne l renferme que des liaisons simples. parmi ces cinq produits, il y a deux alcools qui sont A et B. 

1 Donner la formule semi-dveloppe et le nom des deux alcools qui peuvent

correspondre ces informations.


2 On ralise une oxydation mnage des produits A et B et on obtient les rsul-

tats suivants: A conduit C ou D, alors que B conduit uniquement E. A partir de ces rsultats, pouvez-vous identifier les produits A, B, C, D et E? Sur lesquels dentre eux le doute subsiste-t-il?

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3 Pour lever le doute, on fait ragir les produits C, D et E sur le ractif de Tollens.

Seul le produit D est oxyd et il donne C. A partir de ce dernier rsultat, pouvez-vous identifier de manire dfinitive les produits A, B, C, D et E?
4 Donner les demi-quations rdox et lquation de la raction entre D et le
+ / Ag ). ractif de Tollens(couple Ag(NH3 )2

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