E L C ULT I V O D E LA SAN D A (1 p art e )

The watermelon growing

1. Morfologa Y Taxonoma 2. Exigencias De Clima Y Suelo 2.1. Exigencias Climticas 2.2. Exigencias En Suelo 3. Eleccin Del Material Vegetal 4. Labores Culturales 4.1. Plantacin 4.2. Acolchado 4.3. Tunelillos 4.4. Poda 4.5. Polinizacin 4.6. Recoleccin 5. Marcos De Plantacin 6. Fertirrigacin 7. Plagas Y Enfermedades 7.1. Plagas 7.2. Enfermedades 8. Fisiopatas 8.1. Rajado Del Fruto 8.2. Aborto De Frutos 8.3. Asfixia Radicular 9. Postcosecha
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Ha y m s v de os de a gr ic ultur a . Haga click a qu para acceder a los vdeos 1. MORFOLOGA Y TAXONOMA Familia: Cucurbitaceae. Nombre cientfico: Citrullus lanatus (Thunb). Sinnimos: C. Vulgaris y Colocynthis citrullus. Planta: anual herbcea, de porte rastrero o trepador. Sistema radicular: muy ramificado. Raz principal profunda y races secundarias distribuidas superficialmente. Actualmente este rgano carece de importancia, ya que alrededor del 95 % de la sanda se cultiva injertada sobre patrn de C. Mxima x C. Moschata, totalmente afn con la sanda. Este hbrido interespecfico se introdujo en la provincia de Almera a mediados de los 80 para resolver los problemas de fusariosis (agente causal Fusarium oxysporum f. sp. niveum), tras comprobar que la introduccin de genes de resistencia a esta enfermedad en algunas variedades comerciales no aseguraba una produccin normal en suelos muy contaminados. Adicionalmente, dicho patrn ofrece resistencia a Verticilium y tolerancia a Pythium y Nematodos, confiriendo gran vigor a la planta y un potente sistema radicular con races suberificadas de gran tamao. Tallos: de desarrollo rastrero. En estado de 5-8 hojas bien desarrolladas el tallo principal emite las brotaciones de segundo orden a partir de las axilas de las hojas. En las brotaciones secundarias se inician las terciarias y as sucesivamente, de forma que la planta llega a cubrir 4-5 metros cuadrados. Se trata de tallos herbceos de color verde, recubiertos de pilosidad que se desarrollan de forma rastrera, pudiendo trepar debido a la presencia de zarcillos bfidos o trfidos, y alcanzando una longitud de hasta 4-6 metros. Hoja: peciolada, pinnado-partida, dividida en 3-5 lbulos que a su vez se dividen en segmentos redondeados, presentando profundas entalladuras que no llegan al nervio principal. El haz es suave al tacto y el envs muy spero y con nerviaciones muy pronunciadas. El nervio principal se ramifica en nervios secundarios que se subdividen para dirigirse a los ltimos segmentos de la hoja, imitando la palma de la mano.

Flores: de color amarillo, solitarias, pedunculadas y axilares, atrayendo a los insectos por su color, aroma y nctar (flores entomgamas), de forma que la polinizacin es entomfila. La corola, de simetra regular o actinomorfa, est formada por 5 ptalos unidos en su base. El caliz est constituido por spalos libres (dialispalo o corispalo) de color verde. Existen dos tipos de flores: masculinas o estaminadas y femeninas o pistiladas, coexistiendo los dos sexos en una misma planta, pero en flores distintas (flores unisexuales). Las flores masculinas disponen de 8 estambres que forman 4 grupos soldados por sus filamentos. Las flores femeninas poseen estambres rudimentarios y un ovario nfero velloso y ovoide que se asemeja en su primer estadio a una sanda del tamao de un hueso de aceituna (fruto incipiente), por lo que resulta fcil diferenciar entre flores masculinas y femeninas. Estas ltimas aparecen tanto en el brote principal como en los secundarios y terciarios, con la primera flor en la axila de la sptima a la dcimo primera hoja del brote principal. Existe una correlacin entre el nmero de tubos polnicos germinados y el tamao del fruto. Fruto: Baya globosa u oblonga en pepnide formada por 3 carpelos fusionados con receptculo adherido, que dan origen al pericarpo. El ovario presenta placentacin central con numerosos vulos que darn origen a las semillas. Su peso oscila entre los 2 y los 20 kilogramos. El color de la corteza es variable, pudiendo aparecer uniforme (verde oscuro, verde claro o amarillo) o a franjas de color amarillento, grisceo o verde claro sobre fondos de diversas tonalidades verdes. La pulpa tambin presenta diferentes colores (rojo, rosado o amarillo) y las semillas pueden estar ausentes (frutos triploides) o mostrar tamaos y colores variables (negro, marrn o blanco), dependiendo del cultivar. 2. EXIGENCIAS DE CLIMA Y SUELO 2.1. EXIGENCIAS CLIMTICAS El manejo racional de los factores climticos de forma conjunta es fundamental para el funcionamiento adecuado del cultivo, ya que todos se encuentran estrechamente relacionados y la actuacin sobre uno de estos incide sobre el resto. 2.1.1. Temperatura La sanda es menos exigente en temperatura que el meln, siendo los cultivares triploides ms exigentes que los normales, presentando adems mayores problemas de germinabilidad. Cuando las diferencias de temperatura entre el da y la noche son de 20-30 C, se originan desequilibrios en las plantas: en algunos casos se abre el cuello y los tallos y el polen producido no es viable. Helada 0 C

Detencin de la vegetacin 11-13 C Germinacin Mnima 15 C

ptima Floracin Desarrollo ptima ptima

25 C 18-20 C 23-28 C 23-28 C

Maduracin del fruto

Tabla 1.- Temperaturas crticas para sanda sin injertar en las distintas fases de desarrollo. Cuando se trata de sandas injertadas aumenta la resistencia tanto al fro como al calor. 2.1.2. Humedad
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La humedad relativa ptima para la sanda se sita entre 60 % y el 80 %, siendo un factor determinante durante la floracin. 2.2. EXIGENCIAS EN SUELO La sanda no es muy exigente en suelos, aunque le van bien los suelos bien drenados, ricos en materia orgnica y fertilizantes. No obstante, la realizacin de la tcnica del enarenado hace que el suelo nos sea un factor limitante para el cultivo de la sanda, ya que una vez implantado se adecuar la fertirrigacin al medio. 3. ELECCIN DEL MATERIAL VEGETAL Principales criterios de eleccin: - Exigencias de los mercados de destino - Caractersticas de la variedad comercial: vigor de la planta, caractersticas del fruto, resistencias a enfermedades. - Ciclos de cultivo y alternancia con otros cultivos. Pueden considerarse dos grupos de variedades hbridas existentes en el mercado: - Variedades Tipo Sugar Baby, de corteza verde oscuro. - Variedades Tipo Crimson", de corteza rayada.

Dentro de ambos tipos pueden considerarse sandas con semillas y sin semillas, aunque generalmente las sandas triploides se est, poniendo tipo Crimson, por lo que la piel rayada est siendo un carcter diferenciador para el consumidor entre sanda con semillas y sin semillas. 4. LABORES CULTURALES 4.1. PLANTACIN La planta injertada procedente del semillero debe colocarse de forma que, el cepelln quede en contacto con el suelo, cubrindolo con arena, y el injerto quede por encima de la arena, evitando as la emisin de races por parte de la sanda por la humedad que proporciona el riego, ya que de lo contrario podran presentarse problemas de ataque deFusarium.

4.2. ACOLCHADO Consiste en cubrir el suelo/arena generalmente con una pelcula de polietileno negro de unas 200 galgas, con objeto de: aumentar la temperatura del suelo, disminuir la evaporacin de agua, impedir la emergencia de malas hierbas, aumentar la concentracin de CO2 en el suelo, aumentar la calidad del fruto, al

eludir el contacto directo del fruto con la humedad del suelo.. Puede realizarse antes de la plantacin, o despus para evitar quemaduras en el tallo. 4.3. TUNELILLOS En plantaciones tempranas, una vez realizado el trasplante, se puede proceder a la colocacin de tneles de semiforzado para incrementar la temperatura. Para ello se colocan arcos de alambre cada 1,5 metros aproximadamente, que se recubren con un film que se sujeta al suelo con la propia arena. El film que mejores resultados est dando es el polmero EVA de 150-200 galgas, que adems de proteger de las bajas temperaturas, impide el goteo por condensacin, evitando reduciendo el riesgo de pudricin. Otros materiales utilizados son las pelculas de polietileno transparente, con el inconveniente del goteo, y la manta trmica, que aunque incrementa la temperatura en menor medida, mejora las condiciones de ventilacin y evita el problema del goteo. Existen otros mtodos para incrementar la temperatura en el interior del invernadero tras la plantacin como es la colocacin de bandas de plstico o de una cubierta flotante de film transparente y perforado. 4.4. PODA Esta operacin se realiza de modo optativo, segn el marco elegido, ya que no se han apreciado diferencias significativas entre la produccin de sandas podadas y sin podar, y tiene como finalidad controlar la forma en que se desarrolla la planta, eliminando brotes principales para adelantar la brotacin y el crecimiento de los secundarios.

Consiste en eliminar el brote principal cuando presenta entre 5 y 6 hojas, dejando desarrollar los 4-5 brotes secundarios que parten de las axilas de las mismas, confiriendo una formacin ms redondeada a la planta. 4.5. POLINIZACIN Normalmente si las condiciones ambientales son favorables es aconsejable el empleo de abejas (Aphis milifera) como insectos polinizadores, ya que con el

empleo de hormonas los resultados son imprevisibles (malformacin de frutos, etc.), debido a que son muchos los factores de cultivo y ambientales los que influyen en la accin hormonal. El nmero de colmenas puede variar de 2 a 4 por hectrea, e incluso puede ser superior, dependiendo del marco de plantacin, del estado vegetativo del cultivo y de la climatologa. Cuando se cultiva sanda apirena (triploide) es necesaria la utilizacin de sanda diploide como polinizadora, ya que el polen de la primera es estril. Se buscan asociaciones en las que coincidan las floraciones de la polinizadora y polinizada en relacin 30-40 % de polinizadora + 60-70 % de polinizada 2533 % de polinizadora + 67-75 % de polinizada. Es frecuente que se asocien sandas tipo Sugar Baby como polinizadoras con tipo Crimson como polinizadas para no confundirlas a la hora de la recoleccin. 4.6.RECOLECCIN Generalmente esta operacin es llevada a cabo por especialistas, guindose por los siguientes sntomas externos: - El zarcillo que hay en el pednculo del fruto est completamente seco, o la primera hoja situada por encima del fruto est marchita. - Al golpear el fruto con los dedos se produce un sonido sordo. - Al oprimir el fruto entre las manos se oye un sonido claro como si se resquebrajase interiormente. - Al rayar la piel con las uas, sta se separa fcilmente. - La cama del fruto toma un color amarillo marfil. - La capa cerosa (pruna) que hay sobre la piel del fruto ha desaparecido. - El fruto ha perdido el 35-40 % de su peso mximo. 5. MARCOS DE PLANTACIN Los marcos de plantacin ms comunes en sanda injertada son los de 2 m x 2 m y 4 m x 1m. El primero tiene el inconveniente de que se cubre la superficie muy pronto e incluso a veces antes de que se hayan desarrollado suficientes flores femeninas, ya que stas aparecen a partir de la quinta o sexta coyuntura. El segundo marco es ms apropiado, ya que adems permite un mejor aprovechamiento del agua y de los nutrientes y el descanso de cierta parte del terreno (por la disposicin de los ramales portagoteros, que se colocan pareados por lnea de cultivo) y un ahorro en la colocacin de materiales de semiforzado. 6. FERTIRRIGACIN

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Aunque existen explotaciones en las que se realiza a riego a manta, el riego por goteo es el sistema ms extendido en sanda en invernadero, con aporte de agua y nutrientes en funcin del estado fenlogico de la planta, as como del ambiente en que sta se desarrolla (tipo de suelo, condiciones climticas, calidad del agua de riego, etc.). En cultivo en suelo y en enarenado el establecimiento del momento y volumen de riego vendr dado bsicamente por los siguientes parmetros:

- Tensin del agua en el suelo (tensin mtrica), que se determinar mediante la instalacin de una bateria de tensimetros a distintas profundidades. La lectura del tensimetro ms superficial (20-25 cm) debe de estar alrededor de 15 cb, pudiendo regar cuando marque 20 cb hasta que la lectura llegue a 10 cb. - Tipo de suelo (capacidad de campo, porcentaje de saturacin). www.infoagro.com - Evapotranspiracin del cultivo. - Eficacia de riego (uniformidad de caudal de los goteros). - Calidad del agua de riego (a peor calidad, mayores son los volmenes de agua, ya que es necesario desplazar el frente de sales del bulbo de humedad). Tabla 2. Consumos medios (l/m2.da) del cultivo de sanda en invernadero. Fuente: Documentos Tcnicos Agrcolas. Estacin Experimental Las Palmerillas. Caja Rural de Almera. MESES ENERO 2 FEBRER MARZO ABRIL O 1 2 1,1 3 0,7 5 0,7 5 0,3 8 1 2 1 2 MAYO 1 2 JUNIO 1 2 JULIO 1 2

Cu rso E spe ci al i sta e n FRU TIC U L TU R A Se desarrollan y exponen los aspectos ms importantes que condicionan la implantacin y desarrollo de cultivos de rboles frutales con xito. Se tratan aspectos tcnicos incluyendo temas dedicados a fertilizacin, plantacin, control de malas hierbas, poda, as como la forma de prevenir, tratar y controlar algunas plagas y enfermedades que puedan presentarse... M s in fo rma ci n

Quincen 1 as A B C D

0,2 0,4 0,6 6 4 8 0,2 0,5 9 1 0,3 4

2,2 3,2 3,9 4,2 4,1 4,0 4,8 5,0 8 0 9 4 5 3 8 9 1,7 2,5 3,9 4,2 4,6 4,5 4,8 5,0 0 6 9 4 1 4 8 9 1,7 2,5 3,9 4,2 4,6 4,5 4,8 5,0 0 6 9 4 1 4 8 9 1,1 1,9 3,1 4,2 4,6 5,0 5,4 5,0 4 3 9 4 1 4 8 9

0,5 1,2 2,3 3,3 4,6 5,0 6,0 5,7 4,8 6 8 9 9 1 4 9 8 6

A: siembra o trasplante 1 quincena de enero; B: siembra o trasplante 2 quincena de enero; C: siembra o trasplante 1 quincena de febrero; D: siembra o trasplante 2 quincena de febrero; E: siembra o trasplante 1 quincena de marzo. Existe otra tcnica empleada de menor difusin que consiste en extraer la fase lquida del suelo mediante succin a travs de una cermica porosa y posterior determinacin de la conductividad elctrica. El consumo de agua en sanda varia considerablemente desde los meses de invierno hasta los 6 l.m-2 y da en el mes de junio, con el engorde de los frutos, debiendo reducir el riego y/o aumentar la conductividad elctrica de la solucin nutritiva durante la maduracin para evitar el rajado de los frutos. Antes de la plantacin se debe dar un riego abundante, y posteriormente de dan riegos cortos y frecuentes hasta que la planta est bien enraizada. Durante el desarrollo de la planta y hasta la floracin los riegos son largos y escasos, en floracin cortos y diarios, durante el cuajado y desarrollo del fruto son largos y frecuentes y en el perodo de maduracin se van alargando progresivamente los intervalos de riego y el volumen de agua. En cultivo hidropnico el riego est automatizado y existen distintos sistemas para determinar las necesidades de riego del cultivo, siendo el ms extendido el empleo de bandejas de riego a la demanda. El tiempo y el volumen de riego dependern de las caractersticas fsicas del sustrato. A la hora de abonar, existe un margen muy amplio de abonado en el que no se aprecian diferencias sustanciales en el cultivo, pudiendo encontrar recetas muy variadas y contradictorias dentro de una misma zona, con el mismo tipo de suelo y la misma variedad. No obstante, para no cometer grandes errores, no se deben sobrepasar dosis de abono total superiores a 2g.l-1, siendo comn aportar 1g.l-1 para aguas de conductividad prxima a 1mS.cm-1. Actualmente se emplean bsicamente dos mtodos para establecer las necesidades de abonado: en funcin de las extracciones del cultivo, sobre las que existe una amplia y variada bibliografa, y en base a una solucin nutritiva ideal a la que se ajustarn los aportes previo anlisis de agua. Este ltimo mtodo es el que se emplea en cultivos hidropnicos, y para poder llevarlo a cabo en suelo o en enarenado, requiere la colocacin de sondas de succin para poder determinar la composicin de la solucin del suelo mediante anlisis de macro y micronutrientes, CE y pH. Existen una amplia bibliografa sobre las extracciones de nutrientes en sanda, que puede servir de gua cuando las condiciones en las que se han obtenido los datos son similares a las del cultivo en cuestin. En las condiciones de cultivo de sanda en Almera Reche (1994) seala como extracciones (en kg.Ha-1) para una produccin de 40-60 T.Ha-1 las siguientes:

P2O5 K2O

MgO

150-250 150

250-450 25-30

Los fertilizantes de uso ms extendido son los abonos simples en forma de slidos solubles (nitrato clcico, nitrato potsico, nitrato amnico, fosfato monopotsico, fosfato monoamnico, sulfato potsico, sulfato magnsico) y en forma lquida (cido fosfrico, cido ntrico), debido a su bajo coste y a que permiten un fcil ajuste de la solucin nutritiva, aunque existen en el mercado abonos complejos slidos cristalinos y lquidos que se ajustan adecuadamente, solos o en combinacin con los abonos simples, a los equilibrios requeridos en las distintas fases de desarrollo del cultivo. El aporte de microelementos, que aos atrs se haba descuidado en gran medida, resulta vital para una nutricin adecuada, pudiendo encontrar en el mercado una amplia gama de slidos y lquidos en forma mineral y en forma de quelatos, cuando es necesario favorecer su estabilidad en el medio de cultivo y su absorcin por la planta. La planta de meln cultivada bajo condiciones deficientes de micronutrientes, no produce ningn meln comestible. Tambin se dispone de numerosos correctores de carencias tanto de macro como de micronutrientes que pueden aplicarse va foliar o riego por goteo, aminocidos de uso preventivo y curativo, que ayudan a la planta en momentos crticos de su desarrollo o bajo condiciones ambientales desfavorables, as como otros productos (cidos hmicos y flvicos, correctores salinos, etc.), que mejoran las condiciones del medio y facilitan la asimilacin de nutrientes por la planta. E L C ULT I V O D E LA SAN D A (1 p art e )
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a Pythium y Nematodos, confiriendo gran vigor a la planta y un potente sistema radicular con races suberificadas de gran tamao. Tallos: de desarrollo rastrero. En estado de 5-8 hojas bien desarrolladas el tallo principal emite las brotaciones de segundo orden a partir de las axilas de las hojas. En las brotaciones secundarias se inician las terciarias y as sucesivamente, de forma que la planta llega a cubrir 4-5 metros cuadrados. Se trata de tallos herbceos de color verde, recubiertos de pilosidad que se desarrollan de forma rastrera, pudiendo trepar debido a la presencia de zarcillos bfidos o trfidos, y alcanzando una longitud de hasta 4-6 metros. Hoja: peciolada, pinnado-partida, dividida en 3-5 lbulos que a su vez se dividen en segmentos redondeados, presentando profundas entalladuras que no llegan al nervio principal. El haz es suave al tacto y el envs muy spero y con nerviaciones muy pronunciadas. El nervio principal se ramifica en nervios secundarios que se subdividen para dirigirse a los ltimos segmentos de la hoja, imitando la palma de la mano.

Flores: de color amarillo, solitarias, pedunculadas y axilares, atrayendo a los insectos por su color, aroma y nctar (flores entomgamas), de forma que la polinizacin es entomfila. La corola, de simetra regular o actinomorfa, est formada por 5 ptalos unidos en su base. El caliz est constituido por spalos libres (dialispalo o corispalo) de color verde. Existen dos tipos de flores: masculinas o estaminadas y femeninas o pistiladas, coexistiendo los dos sexos en una misma planta, pero en flores distintas (flores unisexuales). Las flores masculinas disponen de 8 estambres que forman 4 grupos soldados por sus filamentos. Las flores femeninas poseen estambres rudimentarios y un ovario nfero velloso y ovoide que se asemeja en su primer estadio a una sanda del tamao de un hueso de aceituna (fruto incipiente), por lo que resulta fcil diferenciar entre flores masculinas y femeninas. Estas ltimas aparecen tanto en el brote principal como en los secundarios y terciarios, con la primera flor en la axila de la sptima a la dcimo primera hoja del brote principal. Existe una correlacin entre el nmero de tubos polnicos germinados y el tamao del fruto. Fruto: Baya globosa u oblonga en pepnide formada por 3 carpelos fusionados con receptculo adherido, que dan origen al pericarpo. El ovario presenta placentacin central con numerosos vulos que darn origen a las semillas. Su peso oscila entre los 2 y los 20 kilogramos. El color de la corteza es variable, pudiendo aparecer uniforme (verde oscuro, verde claro o amarillo) o a franjas de color amarillento, grisceo o verde claro sobre fondos de diversas

tonalidades verdes. La pulpa tambin presenta diferentes colores (rojo, rosado o amarillo) y las semillas pueden estar ausentes (frutos triploides) o mostrar tamaos y colores variables (negro, marrn o blanco), dependiendo del cultivar. 2. EXIGENCIAS DE CLIMA Y SUELO 2.1. EXIGENCIAS CLIMTICAS El manejo racional de los factores climticos de forma conjunta es fundamental para el funcionamiento adecuado del cultivo, ya que todos se encuentran estrechamente relacionados y la actuacin sobre uno de estos incide sobre el resto. 2.1.1. Temperatura La sanda es menos exigente en temperatura que el meln, siendo los cultivares triploides ms exigentes que los normales, presentando adems mayores problemas de germinabilidad. Cuando las diferencias de temperatura entre el da y la noche son de 20-30 C, se originan desequilibrios en las plantas: en algunos casos se abre el cuello y los tallos y el polen producido no es viable. Helada 0 C

Detencin de la vegetacin 11-13 C Germinacin Floracin Desarrollo Mnima ptima ptima ptima 15 C 25 C 18-20 C 23-28 C 23-28 C

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Tabla 1.- Temperaturas crticas para sanda sin injertar en las distintas fases de desarrollo. Cuando se trata de sandas injertadas aumenta la resistencia tanto al fro como al calor. 2.1.2. Humedad

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La humedad relativa ptima para la sanda se sita entre 60 % y el 80 %, siendo un factor determinante durante la floracin. 2.2. EXIGENCIAS EN SUELO La sanda no es muy exigente en suelos, aunque le van bien los suelos bien drenados, ricos en materia orgnica y fertilizantes. No obstante, la realizacin de la tcnica del enarenado hace que el suelo nos sea un factor limitante para el cultivo de la sanda, ya que una vez implantado se adecuar la fertirrigacin al medio. 3. ELECCIN DEL MATERIAL VEGETAL Principales criterios de eleccin: - Exigencias de los mercados de destino - Caractersticas de la variedad comercial: vigor de la planta, caractersticas del fruto, resistencias a enfermedades. - Ciclos de cultivo y alternancia con otros cultivos. Pueden considerarse dos grupos de variedades hbridas existentes en el mercado: - Variedades Tipo Sugar Baby, de corteza verde oscuro. - Variedades Tipo Crimson", de corteza rayada.

Dentro de ambos tipos pueden considerarse sandas con semillas y sin semillas, aunque generalmente las sandas triploides se est, poniendo tipo

Crimson, por lo que la piel rayada est siendo un carcter diferenciador para el consumidor entre sanda con semillas y sin semillas. 4. LABORES CULTURALES 4.1. PLANTACIN La planta injertada procedente del semillero debe colocarse de forma que, el cepelln quede en contacto con el suelo, cubrindolo con arena, y el injerto quede por encima de la arena, evitando as la emisin de races por parte de la sanda por la humedad que proporciona el riego, ya que de lo contrario podran presentarse problemas de ataque deFusarium.

4.2. ACOLCHADO Consiste en cubrir el suelo/arena generalmente con una pelcula de polietileno negro de unas 200 galgas, con objeto de: aumentar la temperatura del suelo, disminuir la evaporacin de agua, impedir la emergencia de malas hierbas, aumentar la concentracin de CO2 en el suelo, aumentar la calidad del fruto, al eludir el contacto directo del fruto con la humedad del suelo.. Puede realizarse antes de la plantacin, o despus para evitar quemaduras en el tallo. 4.3. TUNELILLOS En plantaciones tempranas, una vez realizado el trasplante, se puede proceder a la colocacin de tneles de semiforzado para incrementar la temperatura. Para ello se colocan arcos de alambre cada 1,5 metros aproximadamente, que se recubren con un film que se sujeta al suelo con la propia arena. El film que mejores resultados est dando es el polmero EVA de 150-200 galgas, que adems de proteger de las bajas temperaturas, impide el goteo por condensacin, evitando reduciendo el riesgo de pudricin. Otros materiales utilizados son las pelculas de polietileno transparente, con el inconveniente del goteo, y la manta trmica, que aunque incrementa la temperatura en menor medida, mejora las condiciones de ventilacin y evita el problema del goteo.

Existen otros mtodos para incrementar la temperatura en el interior del invernadero tras la plantacin como es la colocacin de bandas de plstico o de una cubierta flotante de film transparente y perforado. 4.4. PODA Esta operacin se realiza de modo optativo, segn el marco elegido, ya que no se han apreciado diferencias significativas entre la produccin de sandas podadas y sin podar, y tiene como finalidad controlar la forma en que se desarrolla la planta, eliminando brotes principales para adelantar la brotacin y el crecimiento de los secundarios.

Consiste en eliminar el brote principal cuando presenta entre 5 y 6 hojas, dejando desarrollar los 4-5 brotes secundarios que parten de las axilas de las mismas, confiriendo una formacin ms redondeada a la planta. 4.5. POLINIZACIN Normalmente si las condiciones ambientales son favorables es aconsejable el empleo de abejas (Aphis milifera) como insectos polinizadores, ya que con el empleo de hormonas los resultados son imprevisibles (malformacin de frutos, etc.), debido a que son muchos los factores de cultivo y ambientales los que influyen en la accin hormonal. El nmero de colmenas puede variar de 2 a 4 por hectrea, e incluso puede ser superior, dependiendo del marco de plantacin, del estado vegetativo del cultivo y de la climatologa. Cuando se cultiva sanda apirena (triploide) es necesaria la utilizacin de sanda diploide como polinizadora, ya que el polen de la primera es estril. Se buscan asociaciones en las que coincidan las floraciones de la polinizadora y polinizada en relacin 30-40 % de polinizadora + 60-70 % de polinizada 2533 % de polinizadora + 67-75 % de polinizada. Es frecuente que se asocien sandas tipo Sugar Baby como polinizadoras con tipo Crimson como polinizadas para no confundirlas a la hora de la recoleccin. 4.6.RECOLECCIN

Generalmente esta operacin es llevada a cabo por especialistas, guindose por los siguientes sntomas externos: - El zarcillo que hay en el pednculo del fruto est completamente seco, o la primera hoja situada por encima del fruto est marchita. - Al golpear el fruto con los dedos se produce un sonido sordo. - Al oprimir el fruto entre las manos se oye un sonido claro como si se resquebrajase interiormente. - Al rayar la piel con las uas, sta se separa fcilmente. - La cama del fruto toma un color amarillo marfil. - La capa cerosa (pruna) que hay sobre la piel del fruto ha desaparecido. - El fruto ha perdido el 35-40 % de su peso mximo. 5. MARCOS DE PLANTACIN Los marcos de plantacin ms comunes en sanda injertada son los de 2 m x 2 m y 4 m x 1m. El primero tiene el inconveniente de que se cubre la superficie muy pronto e incluso a veces antes de que se hayan desarrollado suficientes flores femeninas, ya que stas aparecen a partir de la quinta o sexta coyuntura. El segundo marco es ms apropiado, ya que adems permite un mejor aprovechamiento del agua y de los nutrientes y el descanso de cierta parte del terreno (por la disposicin de los ramales portagoteros, que se colocan pareados por lnea de cultivo) y un ahorro en la colocacin de materiales de semiforzado. 6. FERTIRRIGACIN Aunque existen explotaciones en las que se realiza a riego a manta, el riego por goteo es el sistema ms extendido en sanda en invernadero, con aporte de agua y nutrientes en funcin del estado fenlogico de la planta, as como del ambiente en que sta se desarrolla (tipo de suelo, condiciones climticas, calidad del agua de riego, etc.). En cultivo en suelo y en enarenado el establecimiento del momento y volumen de riego vendr dado bsicamente por los siguientes parmetros:
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Cu rso E spe ci al i sta e n FRU TIC U L TU R A Se desarrollan y exponen los aspectos ms importantes que condicionan la implantacin y desarrollo de cultivos de rboles frutales con xito. Se tratan aspectos tcnicos incluyendo temas dedicados a fertilizacin, plantacin, control de malas hierbas, poda, as como la forma de prevenir, tratar y controlar algunas plagas y enfermedades que puedan presentarse... M s in fo rma ci n
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- Tensin del agua en el suelo (tensin mtrica), que se determinar mediante la instalacin de una bateria de tensimetros a distintas profundidades. La lectura del tensimetro ms superficial (20-25 cm) debe de estar alrededor de 15 cb, pudiendo regar cuando marque 20 cb hasta que la lectura llegue a 10 cb.

- Tipo de suelo (capacidad de campo, porcentaje de saturacin). - Evapotranspiracin del cultivo. - Eficacia de riego (uniformidad de caudal de los goteros). - Calidad del agua de riego (a peor calidad, mayores son los volmenes de agua, ya que es necesario desplazar el frente de sales del bulbo de humedad). Tabla 2. Consumos medios (l/m2.da) del cultivo de sanda en invernadero. Fuente: Documentos Tcnicos Agrcolas. Estacin Experimental Las Palmerillas. Caja Rural de Almera. MESES ENERO 2 FEBRER MARZO ABRIL O 1 2 1,1 3 0,7 5 0,7 5 0,3 8 1 2 1 2 MAYO 1 2 JUNIO 1 2 JULIO 1 2

Quincen 1 as A B C D E

0,2 0,4 0,6 6 4 8 0,2 0,5 9 1 0,3 4

2,2 3,2 3,9 4,2 4,1 4,0 4,8 5,0 8 0 9 4 5 3 8 9 1,7 2,5 3,9 4,2 4,6 4,5 4,8 5,0 0 6 9 4 1 4 8 9 1,7 2,5 3,9 4,2 4,6 4,5 4,8 5,0 0 6 9 4 1 4 8 9 1,1 1,9 3,1 4,2 4,6 5,0 5,4 5,0 4 3 9 4 1 4 8 9 0,5 1,2 2,3 3,3 4,6 5,0 6,0 5,7 4,8 6 8 9 9 1 4 9 8 6

A: siembra o trasplante 1 quincena de enero; B: siembra o trasplante 2 quincena de enero; C: siembra o trasplante 1 quincena de febrero; D: siembra o trasplante 2 quincena de febrero; E: siembra o trasplante 1 quincena de marzo. Existe otra tcnica empleada de menor difusin que consiste en extraer la fase lquida del suelo mediante succin a travs de una cermica porosa y posterior determinacin de la conductividad elctrica. El consumo de agua en sanda varia considerablemente desde los meses de invierno hasta los 6 l.m-2 y da en el mes de junio, con el engorde de los frutos, debiendo reducir el riego y/o aumentar la conductividad elctrica de la solucin nutritiva durante la maduracin para evitar el rajado de los frutos. Antes de la plantacin se debe dar un riego abundante, y posteriormente de dan riegos cortos y frecuentes hasta que la planta est bien enraizada. Durante el desarrollo de la planta y hasta la floracin los riegos son largos y escasos, en floracin cortos y diarios, durante el cuajado y desarrollo del fruto son largos y frecuentes y en el perodo de maduracin se van alargando progresivamente

los intervalos de riego y el volumen de agua. En cultivo hidropnico el riego est automatizado y existen distintos sistemas para determinar las necesidades de riego del cultivo, siendo el ms extendido el empleo de bandejas de riego a la demanda. El tiempo y el volumen de riego dependern de las caractersticas fsicas del sustrato. A la hora de abonar, existe un margen muy amplio de abonado en el que no se aprecian diferencias sustanciales en el cultivo, pudiendo encontrar recetas muy variadas y contradictorias dentro de una misma zona, con el mismo tipo de suelo y la misma variedad. No obstante, para no cometer grandes errores, no se deben sobrepasar dosis de abono total superiores a 2g.l-1, siendo comn aportar 1g.l-1 para aguas de conductividad prxima a 1mS.cm-1. Actualmente se emplean bsicamente dos mtodos para establecer las necesidades de abonado: en funcin de las extracciones del cultivo, sobre las que existe una amplia y variada bibliografa, y en base a una solucin nutritiva ideal a la que se ajustarn los aportes previo anlisis de agua. Este ltimo mtodo es el que se emplea en cultivos hidropnicos, y para poder llevarlo a cabo en suelo o en enarenado, requiere la colocacin de sondas de succin para poder determinar la composicin de la solucin del suelo mediante anlisis de macro y micronutrientes, CE y pH. Existen una amplia bibliografa sobre las extracciones de nutrientes en sanda, que puede servir de gua cuando las condiciones en las que se han obtenido los datos son similares a las del cultivo en cuestin. En las condiciones de cultivo de sanda en Almera Reche (1994) seala como extracciones (en kg.Ha-1) para una produccin de 40-60 T.Ha-1 las siguientes: N P2O5 K2O MgO

150-250 150

250-450 25-30

Los fertilizantes de uso ms extendido son los abonos simples en forma de slidos solubles (nitrato clcico, nitrato potsico, nitrato amnico, fosfato monopotsico, fosfato monoamnico, sulfato potsico, sulfato magnsico) y en forma lquida (cido fosfrico, cido ntrico), debido a su bajo coste y a que permiten un fcil ajuste de la solucin nutritiva, aunque existen en el mercado abonos complejos slidos cristalinos y lquidos que se ajustan adecuadamente, solos o en combinacin con los abonos simples, a los equilibrios requeridos en las distintas fases de desarrollo del cultivo. El aporte de microelementos, que aos atrs se haba descuidado en gran medida, resulta vital para una nutricin adecuada, pudiendo encontrar en el mercado una amplia gama de slidos y lquidos en forma mineral y en forma de quelatos, cuando es necesario favorecer su estabilidad en el medio de cultivo y su absorcin por la planta. La planta de meln cultivada bajo condiciones deficientes de micronutrientes, no produce ningn meln comestible. Tambin se dispone de numerosos correctores de carencias tanto de macro como de micronutrientes que pueden aplicarse va foliar o riego por goteo,

aminocidos de uso preventivo y curativo, que ayudan a la planta en momentos crticos de su desarrollo o bajo condiciones ambientales desfavorables, as como otros productos (cidos hmicos y flvicos, correctores salinos, etc.), que mejoran las condiciones del medio y facilitan la asimilacin de nutrientes por la planta. 7.2. ENFERMEDADES 7.2.1. Enfermedades producidas por hongos CENIZA U OIDIO DE LAS CURCUBITCEAS Sphaerotheca fuliginea (Schelecht) Pollacci. ASCOMYCETES: ERYSIPHALES.

Los sntomas que se observan son manchas pulverulentas de color blanco en la superficie de las hojas (haz y envs) que van cubriendo todo el aparato vegetativo llegando a invadir la hoja entera, tambin afecta a tallos y peciolos e incluso frutos en ataques muy fuertes. Las hojas y tallos atacados se vuelven de color amarillento y se secan. Las mala hierbas y otros cultivos de cucurbitceas, as como restos de cultivos seran las fuentes de inculo y el viento es el encargado de transportar las esporas y dispersar la enfermedad. Las temeperaturas se sitan en un margen de 10-35 C, con el ptimo alrededor de 26 C. La humedad relativa ptima es del 70 %. En meln se han establecido tres razas (Raza 1,2 y 3,) destacndose en Mlaga y Almera las razas 1 y 2. Mtodos preventivos y tcnicas culturales - Eliminacin de malas hierbas y restos de cultivo. - Utilizacin de plntulas sanas. - Realizar tratamientos a las estructuras. - Utilizacin de las variedades de meln con resistencias parciales a las dos razas del patgeno. Control qumico

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Materias activas: azufre coloidal, azufre micronizado, azufre mojable, azufre molido, azufre sublimado, bupirimato, ciproconazol, ciproconazol + azufre, dinocap, dinocap + fenbuconazol, dinocap + miclobutanil, dinocap + azufre coloidal, etirimol, fenarimol, hexaconazol, imazalil, miclobutanil, nuarimol, nuarimil + tridemorf, penconazol, pirazofos, propiconazol, quinometionato, tetraconazol, triadimefon, triadimenol, tridemorf, triflumizol, triforina. ENFERMEDADES VASCULARES En plntula causa podredumbre radicular y la muerte de sta. En plantas se observa una marchitez,pudiendo estar afectadas parte de las rastras. En tallo, los haces vasculares aparecen de color pardo ms o menos intenso, apareciendo a veces gotas de goma en el tallo. En Almera se han encontrado hasta ahora las razas 0 y 2. Mtodos preventivos y tcnicas culturales - La rotacin de cultivos reduce paulatinamente el patgeno en suelos infectados. - Eliminar las plantas enfermas y los restos del cultivo. - Utilizar semillas certificadas y plntulas sanas. - Utilizacin de variedades resistentes - Desinfeccin de las estructuras y tiles de trabajo - Solarizacin. Control qumico - Los tratamientos qumicos durante el cultivo son ineficaces. CHANCRO GOMOSO DEL TALLO Didymella bryoniae (Auersw) REM. ASCOMYCETES: DOTHIDEALES.

En Almera se ha encontrado en meln, sanda, calabacn y pepino. En plntulas afecta principalmente a los cotiledones en los que produce unas manchas parduscas redondeadas, en las que se observan puntitos negros y marrones distribuidos en forma de anillos concntricos. El cotiledn termina por secarse, produciendo lesiones en la zona de la insercin de ste con el tallo. Los sntomas ms frecuentes en meln, sanda y pepino son los de chancro gomoso del tallo que se caracterizan por una lesin beige en tallo, recubierta de picnidios y/o peritecas, y con frecuencia se producen exudaciones gomosas cercanas a la lesin. En la parte area provoca la marchitez y muerte de la planta. En calabacn estas manchas beige aparecen tambin en peciolos y nervios de la hoja, observndose tambin unas manchas en el limbo de aloja que al principio son de color amarillo y se agrandan rpidamente volvindose de color marrn. Con frecuencia el interior de esta mancha se rompe, quedando perforada. En cultivos de pepino y calabacn se producen ataques al fruto, que se caracterizan por estrangulamiento de la zona de la cicatriz estilar, que se recubre de picnidios. Puede transmitirse por semillas. Los resto de cosecha son una fuente primaria de infeccin y las esporas pueden sobrevivir en el suelo o en los tallos y en la estructura de los invernaderos, siendo frecuentes los puntos de infeccin en las heridas de podas e injertos. La temperatura de desarrollo de la enfermedad es de 23-25 C, favorecido con humedades relativas elevadas, as como exceso de abono nitrogenado. Las altas intensidades lumnicas la disminuyen. Mtodos preventivos y tcnicas culturales - Utilizar semilla sana. - Eliminar restos de cultivo tanto alrededor como en el interior de los invernaderos. - Desinfeccin de las estructuras del invernadero. - Control de la ventilacin para disminuir la humedad relativa. - Evitar exceso de humedad en suelo. Retirar goteros del pie de la planta. - Deben sacarse del invernadero los frutos infectados y los restos de poda. - Realizar la poda correctamente. Control qumico Materias activas: benomilo, metil-tiofanato, procimidona.. 7.2.3. Virus VIRUS Sntomas en hojas Sntomas en frutos Transmisin -.Hongos de suelo (Olpidium radicale) Mtodos de lucha

- Necrosis de MNSV (Melon los nervios y Necrotic Spot necrosis en Virus) (Virus forma de del Cribado pequeas del Meln) manchas en el limbo

- Placas necrticas y necrosis internas

- Utilizar plantas - Semillas (solo injertadas. con presencia de Olpidium en el suelo)

ZYMV (Zucchini Yellow Mosaic Virus) (Virus de Mosaico Amarillo del Calabacn)

- Mosaico con abollonaduras - Filimorfismo - Amarilleo con necrosis en limbo y peciolo

Abollonaduras - Reduccin del crecimiento - Grietas externas - Pulgones

- Control de pulgones. Eliminacin de malas hierbas Eliminacin de plantas afectadas - Control de pulgones.

CMV (Cucumber Mosaic Virus) (Virus del Mosaico del Pepino)

- Mosaico fuerte - Reduccin del - Moteado crecimiento - Aborto de flores - Pulgones

Eliminacin de malas hierbas Eliminacin de plantas afectadas Eliminacin de malas hierbas

WMV-2 (Watermelon Mosaic Virus2) (Virus de Mosaico de la Sanda)

- Mosaicos muy suaves y deformaciones en el limbo

- Pulgones Eliminacin de plantas afectadas

MNSV (Melon Necrotic Spot Virus) (Virus del Cribado del Meln

ZYMV (Zucchini Yellow Mosaic Virus) (Virus de Mosaico Amarillo del Calabacn)

CMV (Cucumber Mosaic Virus) (Virus del Mosaico del Pepino) 8. FISIOPATAS 8.1. RAJADO DEL FRUTO

WMV-2 (Watermelon Mosaic Virus-2) (Virus de Mosaico de la Sanda)

Cuando el fruto es pequeo se produce sobre todo por un exceso de humedad ambiental ocasionado por un cambio de temperatura brusco o una mala ventilacin. Tambin influyen, pero en menor medida, las fluctuaciones en la conductividad. 8.2. ABORTO DE FRUTOS Puede tener lugar por varias causas: excesivo vigor de la planta, autoaclareo de la planta, mal manejo del abonado y riego, elevada humedad relativa, etc. 8.3 ASFIXIA RADICULAR Se produce la aparicin de races adventicias y marchitamiento general de la planta por un exceso de humedad que provoca ausencia de oxgeno en el suelo. Puede verse influenciada por: suelo demasiado arcillosos y con mal drenaje, alta salinidad en suelo y 7 o agua, elevada humedad ambienta, mal manejo del riego, etc.

Ha y m s v de os de a gr ic ultur a . Haga click a qu para acceder a los vdeos 9. POSTCOSECHA

COSECHA La sanda (Citrullus lanatus Thunb.) es un fruto no climatrico y por tanto, para conseguir un grado de calidad ptimo, el fruto debe recolectarse cuando est completamente maduro. La mancha de suelo ( la porcin del fruto que descansa sobre la tierra) cambia de blanco plido a amarillo cremoso en el estado apropiado de corte. Otro indicador de cosecha es el marchitamiento (no la desecacin) del zarcillo ms prximo al rea de contacto entre la fruta y el pednculo. En los cultivares con semillas, la madurez se adquiere cuando desaparece la cubierta gelatinosa (arilo) que rodea a las semillas y la cubierta protectora de stas se endurece. Los cultivares varan ampliamente en cuanto a slidos solubles en la madurez. En general, un contenido de al menos 10% en la pulpa central del fruto es un indicador de madurez apropiada, si al mismo tiempo la pulpa esta firme, crujiente y de buen color. CALIDAD Los frutos deben ser simtricos y uniformes y la apariencia de la superficie cerosa y brillante. No deben presentar cicatrices, quemaduras de sol, abrasiones por el trnsito, reas sucias u otros defectos de la superficie. Tampoco evidencias de magullamiento. TEMPERATURA OPTIMA 10 - 15C. Generalmente, la vida de almacenamiento es de 14 das a 15C y de hasta 21 das a 7-10C. Su gruesa corteza le permite aguantar en condiciones durante bastantes das a temperatura ambiental. Las condiciones comnmente recomendadas y consideradas como prcticas aceptables de manejo para el almacenamiento de corto plazo o el transporte a mercados distantes (> 7 das) son 7.2C y 85-90% HR. Sin embargo, a esta temperatura las sandas son propensas al dao por fro. Muchas sandas todava se embarcan sin enfriamiento o sin refrigeracin y se les mantiene as durante el trnsito. Estas frutas deben venderse rpidamente pues su calidad se reduce rpidamente en estas condiciones. HUMEDAD RELATIVA OPTIMA 85-90 % ; generalmente, se recomienda una humedad relativa alta para reducir la desecacin y la prdida de brillo. TASA DE RESPIRACIN Temperatura 0C 5C 10C 15C 20C ND 25C

mL CO2/ kgh NR 3-4 6-9

17-25 ND

Para calcular el calor producido multiplique mL CO2/kgh por 440 para obtener Btu/ton/ da o por 122 para obtener kcal/ton mtrica /da. NR - no recomendada debido al dao por fro

ND - no disponible

TASA DE PRODUCCIN DE ETILENO Baja 0.1 - 1.0 L / kgh a 20C. EFECTOS DEL ETILENO La exposicin a concentraciones de etileno tan bajas como 5 ppm por 7 das a 18C provoca prdida de firmeza y una calidad comestible inaceptable. EFECTOS DE LAS ATMSFERAS CONTROLADAS (AC) Las atmsferas controladas durante el almacenamiento o el embarque no ofrecen beneficios a las sandas. FISIOPATAS Dao por Fro (Chilling Injury). Generalmente ocurre despus del almacenamiento por algunos das a temperaturas < 7C. Los sntomas incluyen picado, prdida de color de la pulpa, prdida de sabor, sabores desagradables y mayor incidencia de pudriciones cuando se les transfiere a temperatura ambiente. Dao Fsico El manejo inapropiado y la carga de sandas a granel muy a menudo dan lugar a prdidas considerables durante el trnsito por magulladuras y agrietamiento. La magulladura interna provoca descomposicin prematura de la pulpa y una textura harinosa.
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Enfermedades Las enfermedades pueden ser una causa www.infoagro.com importante de prdidas postcosecha dependiendo de la estacin, regin y condiciones climticas locales en la cosecha. Generalmente, estas prdidas son bajas en comparacin con los daos fsicos debidos a magulladuras y manejo descuidado. La pudricin negra (black rot) causada por Didymella bryoniae, la antracnosis (anthracnose) provocada por Colletotrichum orbiculare y la pudricin por Phytophthora son comunes en reas con abundantes lluvias y humedad durante la produccin y la cosecha. Es posible encontrar una lista extensa de lesiones en la cicatriz del pednculo, punta floral y cscara o superficie de la fruta, incluyendo la pudricin bacteriana por Erwinia y los hongos fitopatgenos Alternaria, Botrytis, Cladosporium,

Cu rso E spe ci al i sta e n FRU TIC U L TU R A Se desarrollan y exponen los aspectos ms importantes que condicionan la implantacin y desarrollo de cultivos de rboles frutales con xito. Se tratan aspectos tcnicos incluyendo temas dedicados a fertilizacin, plantacin, control de malas hierbas, poda, as como la forma de prevenir, tratar y controlar algunas plagas y enfermedades que puedan presentarse... M s in fo rma ci n

Geotrichum, Rhizopus y ocasionalmenteMucor, Fusarium y Tricothecium. Consideraciones Especiales La sanda en rebanadas o en cubos para las ensaladas de frutas precortadas tiene un perodo muy corto de calidad ptima. La pulpa se vuelve acuosa y harinosa. Comercializacin. La comercializacin de las variedades de tamao pequeo-mediano se realiza en cajas con 4-8 de frutos. En las variedades de tamao grande la comercializacin se realiza a granel en palets. Las perspectivas de futuro en cuanto a la comercializacin radican en el tamao del fruto, ya que este tiene el problema de ser demasiado grande para los tamaos familiares de la sociedad europea, los cuales se estn reduciendo considerablemente. Es por ello que en el futuro la tendencia probablemente sea hacia frutos de pequeo tamao (inferir a 2 kg). Probablemente tambin aumente la cuota de mercado para los cultivares sin semillas, y se tienda a la diversificacin de tipos y al desarrollo de cultivares ms uniformes en cuanto a las caractersticas organolpticas. Valor nutricional. La sanda es un magnfico diurtico, su elevado poder alcalinizante favorece la eliminacin de cidos perjudiciales para el organismo. Est formada principalmente por agua (93%), por tanto su valor nutritivo es poco importante. Los niveles de vitaminas son medios, no destacando en particular ninguna de ellas. El color rosado de su carne se debe a la presencia de carotenoide licopeno, elemento que representa un 30% del total de carotenoides del cuerpo humano. Valor nutricional de la sanda en 100 g de sustancia comestible Agua (%) Energa (kcal) Protenas (g) Grasas (g) Carbohidratos (g) Vitamina A (U.I.) Tiamina (mg) Riboflavina (mg) Niacina (mg) cido ascrbico (mg) Calcio (mg) 93 25-37.36 0.40-0.60 0.20 6.4 590 0.03 0.03 0.20 7 7

Fsforo (mg) Hierro (mg) Sodio (mg) Potasio (mg)

10 0.5 1 100