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UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESPRITO SANTO CENTRO DE CINCIAS AGRRIAS AGRONOMIA

KAREN ANDREON VIOSI

DETERMINAO DA CAPACIDADE DE ABSORO DE GUA DE DIFERENTES TECIDOS VEGETAIS

ALEGRE 2013

1. INTRODUO

A gua responsvel pela turgescncia das clulas, e d forma e estrutura aos tecidos. De todos os recursos que a planta necessita para seu desenvolvimento, a gua o mais abundante e, ao mesmo tempo, o recurso que mais limita sua produtividade, tanto das culturas como dos vegetais nativos. (PIMENTEL, C. 2004) Segundo Taiz L. e Zeiger E., a regulao de entrada e sada de gua da clula depende de seu potencial hdrico, hidrosttico, gravitacional e osmtico. O potencial hdrico (w) o grau de hidratao da planta, e seus componentes variam de acordo com as condies de crescimento, tipo da planta e localizao. As clulas vegetais apresentam elevada presso intracelular denominada presso de turgescncia, que contribui para a rigidez e estabilidade dos tecidos, que est relacionado ao potencial hidrosttico. O potencial hidrosttico (p) indica, quando positivo, a presso de turgescncia, e quando negativo indica menor quantidade de gua. O potencial osmtico (s) representa o efeito dos solutos dissolvidos no potencial hdrico. O potencial gravitacional representa a fora gravitacional faz com que a gua mova-se para baixo, a no ser que exista uma fora igual e oposta. A partir disso, pode-se fazer a relao: w = s + g + p Como o estudo realizado ocorre na transferncia osmtica de gua nvel celular, o potencial gravitacional omitido. medida que a gua entra na clula, o potencial hidrosttico (p) tambm aumenta, de acordo com a relao p = s - w, diminui a diferena entre os potenciais hdricos ( w) internos e externos. Em um determinado momento, a da clula aumenta o suficiente para aumentar o mesmo valor do da soluo de sacarose. Quando isso acontece, atinge o ponto de equilbrio e o transporte de lquidos cessa.

2. OBJETIVO Determinar da capacidade de absoro ou de perda de gua de diferentes tecidos vegetais: chuchu, batata e cenoura. Para cada tecido, encontrar seu potencial osmtico e seu ponto de equilbrio, e em que concentrao esse fenmeno ocorre.

3. MATERIAIS

01 balana analtica 09 bqueres Placa de Petri Faca Cenoura Chuchu Batata 300 mL gua 108g de acar

4. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL Foi realizada uma concentrao de sacarose inicial de 1 mol/L, onde foram usados 108g de acar para 300 mL de gua para obter essa concentrao, chamada tambm de concentrao estoque. Foram utilizados nove bqueres, cada um com uma molaridade final diferentes, devidamente identificados, onde foi colocada determinada quantidade de gua e de soluo estoque, em que o volume total fosse 20 mL. Inicialmente, foram pesados com o auxilio de uma balana de preciso, nove pedaos de batata, chuchu e cenoura, que foram um a um, acrescentados em cada tubo contendo diferentes molaridade. Esperou-se uma hora e os vegetais foram retirados do tubo, onde foram pesados para descobrir o peso final.

5. RESULTADOS E DISCUSSO Primeiramente, foi calculada a quantidade de gua e soluo estoque que deveria ser colocada em cada tubo atravs da seguinte relao: Volume inicial x Molaridade inicial = Volume final x Molaridade final Vi x 1,00 = 20 x 0,10 Vi= 2 mL de soluo estoque O procedimento foi repetido para todos os tubos e o resultado obtido foi anotado na tabela 1. Para calcular o potencial osmtico (s) da soluo, sabendo que o s da sacarose equivale a 2,24 MPa, foi realizada a seguinte proporo: 1 molar 2,24 MPa 0,10 M x x = -0,224 MPa Foi realizada a mesma proporo para todas as solues e os resultados esto mostrados na tabela a seguir: Tabela 1: Resultados obtidos para cada soluo realizada. Mol/L 0,00 0,10 0,15 0,20 0,25 0,30 0,40 0,50 1,00 SOLUO ESTOQUE (mL) 0 2 3 4 5 6 8 10 20 H2O(mL) 20 18 17 16 15 14 12 10 0 TOTAL 20 20 20 20 20 20 20 20 20 s (MPa) 0 -0,224 -0,336 -0,448 -0,56 -0,672 -0,896 -1,12 -2,24

Aps esperar uma hora com os tecidos vegetais de cenoura, chuchu e batata em bqueres de diferentes concentraes, anotou-se o peso final e foi feita a diferena entre o peso final e inicial e vegetal de cada tecido. No chuchu, foi possvel observar atravs dos dados da tabela abaixo que entre as concentraes de 0 a 0,25 M, o tecido absorveu gua, indicando que seu potencial

osmtico est abaixo do potencial da soluo, por isso absorveu gua, e a partir de 0,3 M a planta perdeu gua para a soluo, conforme a tabela a seguir: Tabela 2: Diferena entre o peso final e inicial do tecido de chuchu em diferentes molaridades. CHUCHU 0,15 0,20 0,25 3,172 3,617 3,735 3,499 0,327 3,940 0,323 3,799 0,064

M Peso Inicial (g) Peso Final (g) Diferena (g)

0,00 3,880 4,411 0,531

0,10 3,202 3,601 0,399

0,30 3,850 3,826

0,40 3,872 3,716

0,50 3,786 3,480

1,00 3,813 3,145

-0,024 -0,156 -0,306 -0,668

Figura 1: Relao entre diferena de peso e molaridade do chuchu

Chuchu
0,8

0,6
0,4 Diferena (g) 0,2 0 -0,2 -0,4 -0,6 -0,8 Molaridade 0 0,1 0,15 0,2 0,25 0,3 0,4 0,5 1 Chuchu Linear (Chuchu)

Sabendo que o ponto de equilbrio, onde no h perda nem ganho de gua est entre 0,25 e 0,3 M, possvel saber esse ponto de equilbrio atravs da mdia: M = (0,25 + 0,3) / 2 M = 0,275 M Se em 0,275 M a planta atinge o ponto de equilbrio, possvel calcular seu potencial osmtico atravs da relao: 1M -2,24 MPa 0,275 M x X = - 0,616 MPa

Ou seja, quando o s da soluo foi maior que -0,616 MPa, o chuchu absorveu gua, pois seu potencial menor que o da soluo, at atingir potenciais osmticos iguais. Quando for menor que 0,616 MPa, ocorreu a perda de gua do tecido, pois tinha s maior em relao a soluo. Quando foi igual a 0,616 MPa, ocorreu um equilbrio, sem ganho ou perda de gua. O mesmo mtodo foi realizado para a cenoura, porm os resultados foram diferentes. O ponto de equilbrio est entre as molaridades de 0,40 e 0,5 M, o que indica que tem um potencial osmtico menor, conforme constado no grfico e nas contas a seguir: Tabela 3: Diferena entre o peso final e inicial do tecido de cenoura em diferentes molaridades. CENOURA 0,15 0,20 0,25 2,012 2,244 2,518 2,133 0,121 2,462 0,218 2,682 0,164

M Peso Inicial (g) Peso Final (g) Diferena (g)

0,00 2,317 2,580 0,263

0,10 2,130 2,407 0,277

0,30 1,326 1,473 0,147

0,40 2,045 2,063 0,018

0,50 1,21 1,182 -0,028

1,00 2,131 1,101 -1,03

Figura 2: Relao entre diferena de peso e molaridade da cenoura

Cenoura
0,6 0,4 0,2 Diferena (g) 0 -0,2 -0,4 -0,6 -0,8 -1 -1,2 Molaridade

0,1

0,15

0,2

0,25

0,3

0,4

0,5

1
Cenoura Linear (Cenoura)

M = (0,40 + 0,50) / 2 M = 0,45 M

1M -2,24 MPa 0,45 M x X = - 1,008 MPa

Observou-se que o s da cenoura menor que o do chuchu, no valor de -1,008 MPa, o que indica que acima desse valor, a cenoura absorveu gua e aumento sua massa; abaixo houve a perda de gua e perda de massa, e nesse exato valor atingiu seu ponto de equilbrio osmtico. De acordo com a tabela a seguir realizada com a batata, foi possvel analisar que tem o mesmo s que o chuchu, conforme comprovado a seguir. Tabela 4: Diferena entre o peso final e inicial do tecido de batata em diferentes molaridades. BATATA 0,15 0,20 0,25 3,690 3,758 3,905 3,847 3,95 4,062

M 0,00 Peso 2,109 Inicial (g) Peso 2,32 Final (g) Diferena 0,211 (g)

0,10 4,033 4,275 0,242

0,30 3,484 3,464

0,40 3,588 3,489 -0,099

0,50 3,827 3,498 -0,329

1,00 3,133 2,873 -0,260

0,157 0,192 0,157 -0,002

Figura 3: Relao entre diferena de peso e molaridade do chuchu

Batata
0,4 0,3 0,2 Diferena (g) 0,1 0 -0,1 -0,2 -0,3 -0,4 Molaridade 0 0,1 0,15 0,2 0,25 0,3 0,4 0,5 1 Batata Linear (Batata)

M = (0,25 + 0,3) / 2 M = 0,275 M

1M 0,275 M

-2,24 MPa x

X = - 0,616 MPa

6. CONCLUSO Atravs dos dados obtidos, foi possvel esclarecer que o potencial osmtico varivel para cada tecido vegetal, pois cada planta tem metabolismo diferente e reage de maneiras distintas s perturbaes a qual submetida. A cenoura teve o menor potencial osmtico, o que indica que ela uma planta mais resistente seca, e s perde gua em altas concentraes, porm precisa absorve mais gua em comparao ao chuchu e batata. O chuchu e a batata apresentaram potenciais osmticos iguais e maior em relao a cenoura devido ambas serem tecidos que tem alto armazenamento de gua, porm, tem maior potencial, o que indica que comeam a perder gua em concentraes menores, o que pode ser prejudicial ao desenvolvimento da planta.

7. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

PIMENTEL, C. Relao da planta com a gua. Seropdica: UFRRJ, 2004

TAIZ, L.; ZEIGER, E. Fisiologia Vegetal. 3 ed. Porto Alegre: Artmed, 2004