Actividad 1: Revisin de presaberes Revisin del intento 1 Comenzado el: Completado el: Tiempo empleado: Puntuacin bruta: Calificacin:

martes, 19 de marzo de 2013, 19:43 martes, 19 de marzo de 2013, 20:18 35 minutos 3 segundos 4/6 (67 %) de un mximo de

1 Puntos: 1 De la lectura anterior se puede inferir que el trmino Biodiversidad hace referencia a : Seleccione una respuesta. a. Todos los seres vivos con potencialidades de produccin y /o comerciales b. Gran diversidad de seres vivos que hacen parte de los diferentes tipos de ecosistemas c. Al conjunto de seres vivos que le confieren un valor agregado a la economa de un pas. d. Todos los seres vivos que se encuentran dentro de un pas especficamente. Correcto Puntos para este envo: 1/1. Correcto

2 Puntos: 1

Teniendo en cuenta lo anterior pordriamos afirmar que uno de los siguientes procesos corresponde a un proceso Biotecnolgico. Seleccione una respuesta. a. Obtencin de vino por procesamiento casero b. Produccin de quesos en una planta de lacteos c. Obtencin de vino en una planta, en la cual se ha mejorado la cepa de levadura para obter un producto con caractersticas especificas. d. La obtencin de sacarosa a partir de caa de azucar Correcto Puntos para este envo: 1/1.

3 Puntos: 1 La Biotecnologa se puede considerar como una integracin entre las ciencias bsicas y aplicadas puesto que : Seleccione una respuesta. a. Es necesaria la investigacin bsica en el campo de la Biologa, la qumica entre otras que fundamenten el desarrollo tecnolgico b. Toda la tecnologa es para beneficiar el campo de las ciencias aplicadas c. La Biotecnologa, es un campo que genera conocimiento tanto para las ciencias bsicas como para las disciplinas aplicadas d. La Biotecnologa permite el desarrollo de todo tipo de industrias, sin alterar sus campos de investigacin Incorrecto Puntos para este envo: 0/1.

4 Puntos: 1 Se puede definir a la biotecnologa agraria como la aplicacin de tcnicas in vitro para el mejoramiento gentico de cultivos y cria de nimales para su produccin intensiva e industrial de los mismos . Por lo tanto se puede decir que: Seleccione una respuesta. a. La Biotecnologa alimentaria es la nica disciplina que se beneficia de las tcnicas de ingenieria gentica para la obtencin de bienes y servicios b. La Biotecnologa alimentaria de ltima generacin, es aquella que utiliza las tecnicas de la Biologa molecular e Ingeniria gentica en organismos vivos, para la Incorrecto obtencin de bienes o servicios. c. La biotecnologa alimentaria nicamente utiliza las tcnicas de ingeniera gentica para la obtencin de bienes y servicios d. La Industria alimentaria, se beneficia de los avances de la Biotecnologa agraria Incorrecto Puntos para este envo: 0/1.

5 Puntos: 1 Una de las principales caractersticas de la Biotecnologa es su enfoque netamente multi e interdiciplinar. Esto se podra afirar porque: Seleccione una respuesta. a. La biotecnologa surge como una necesidad de aplicacin de las ciencias bsicas. b. La biotecnologa utiliza diversas areas del conocimiento para solucionar problemas tecnolgicos. c. En todo procedimiento Biotecnolgico es necesario una etapa de investigacin en ciencias bsicas y una etapa de investigacin aplicada a la agronomia, farmaceutica, Correcto industria alimentaria entre otras.

d. Toda investigacin biotecnolgica esta encaminada a garantizar valora agregado a la biodiversidad Correcto Puntos para este envo: 1/1.

6 Puntos: 1 Una de las principales caractersticas de la Biotecnologa es su enfoque netamente multi e interdiciplinar. Esto se podra afirar porque: Seleccione una respuesta. a. En todo procedimiento Biotecnolgico es necesario una etapa de investigacin en ciencias bsicas y una etapa de investigacin aplicada a la agronomia, farmaceutica, industria alimentaria entre otras. b. La biotecnologa surge como una necesidad de aplicacin de las ciencias bsicas. c. Toda investigacin biotecnolgica esta encaminada a garantizar valora agregado a la biodiversidad d. La biotecnologa utiliza diversas areas del conocimiento para solucionar problemas tecnolgicos. Correcto

Actividad 3: Reconocimiento de la Unidad 1 Revisin del intento 1 Comenzado el: Completado el: Tiempo empleado: domingo, 24 de marzo de 2013, 08:07 domingo, 24 de marzo de 2013, 08:22 15 minutos 30 segundos

Puntuacin bruta: Calificacin:

5/6 (83 %) de un mximo de

1 Puntos: 1 Se entiende por alimentos fermentados : Seleccione una respuesta. a. Todos aquellos alimentos que en su proceso, se involucra el crecimiento y la actividad de microorganismos. b. Todos aquellos alimentos que utilizan como ingrediente alcohol, que le dan el sabor caracterstico a los alimentos. c. Todos aquellos alimentos, que en su proceso se utilizan tecnicas de biologa molecular para modificar o mejorar los microorganismos que que se encuentran en el proceso d. Los alimentos producidos por tcnicas artesanales, en las cuales por falta de higiene, pueden involucrarse microorganismos de forma accidental. Correcto Puntos para este envo: 1/1.

2 Puntos: 1 Se podra afirmar que la obtencin de chocolate a partir del cacao es un proceso Biotecnolgico? Seleccione una respuesta. a. Si, porque a todo proceso que incluya a un ser vivo para la obtencin de bienes productos se denomina Biotecnologa. b. Si, puesto que se utiliza un vegetal para la obtencin de un producto.

c. No, porque no se utilizan tcnicas Biotecnolgicas para la transfromacin de la materia prima. d. No, porque no se utiliza ingeniera gentica en la obtencin del producto. Correcto Puntos para este envo: 1/1.

Correcto

3 Puntos: 1 Se puede definir como alimentos fermentados : Seleccione una respuesta. a. Todos los alimentos obtenidos por mtodos caseros y procesos relativamente sencillos b. Aquellos cuyo procesamiento involucra el crecimiento y la actividad de microorganismos. c. La utilizacin de enzimas para la obtencin de nuevos productos d. La obtencin de nuevos alimentos a partir de mtodos tradicionales Correcto Puntos para este envo: 1/1.

4 Puntos: 1 La fermentacin es la transformacin de una sustancia orgnica (generalmente un carbohidrato) en otra utilizable, producida mediante un proceso metablico por microorganismos o por enzimas que provocan reacciones de oxidacin-reduccin, de las cuales el organismo productor deriva la energa suficiente para su metabolismo. En la elaboracin del pan se puede decir que se da este proceso porque: Seleccione una respuesta.

a. Las levaduras transforman mediante enzimas el almidn en glucosa, la cual es utilizada como fuente de energa de cuyo porceso se obtiene CO2 y alcoho b. El almidon se degrada a alcohol, en el momento del horneado debido a las altas temperaturas c. El pan es un medio de cultivo adecuado para el crecimiento de diferentes tipos de microorganismos, por su alto contenido nutricional. d. El gas carbnico, que provoca el aumento de volumen en el pan, es obtenido del almidon por diferentes tipos de enzimas, provenientes del gluten del trigo Correcto Puntos para este envo: 1/1.

Correcto

5 Puntos: 1 El objetivo fundamental de la biotecnologa de alimentos ea la investigacin acerca de los procesos de elaboracin de productos alimenticios. Uno de los campos de accin de la Biotecnologa alimentaria es: Seleccione una respuesta. a. Seguridad alimentaria. b. Biotecnologa de las fermentaciones, tecnologa enzimtica y biocatlisis c. Procesos industriales de produccin alimentaria d. Inocuidad, nutricin y abundancia de los alimentos Incorrecto Puntos para este envo: 0/1.

6 Puntos: 1

Un ejemplo de fermentacin no alcoholica, puede ser : Seleccione una respuesta. a. Obtencin de Cerveza a partir de la fermentacin de carbohidratos b. La obtencin de vinagre por las bacterias del gnero Acetobacter. c. La obtencin de pan a partir de la fermentacin de levaduras d. Obtencin de cido lactico. Correcto Puntos para este envo: 1/1. Actividad 4: Leccin Evaluativa Revisin del intento 1 Comenzado el: Completado el: Tiempo empleado: Puntuacin bruta: Calificacin: domingo, 24 de marzo de 2013, 08:36 domingo, 24 de marzo de 2013, 09:35 59 minutos 2 segundos 7/10 (70 %) de un mximo de

1 Puntos: 1 Escoja la respuesta correcta. La obtencin de queso a partir de soja de una forma artesanal se puede considerar un proceso Biotecnolgico Seleccione una respuesta. a. Verdadero, puesto que en el proceso se utiliza tecnologas que modifiquen la naturaleza del ser vivo para obtener un producto

b. Verdadero, puesto que se trata de la obtencin de un producto a partir del aprovechamiento de un recurso vivo c. Falso , Puesto que no se tiene en cuenta los tres ejes centrales de la Biotecnologa Correcto Puntos para este envo: 1/1.

2 Puntos: 1 El desarrollo de la biotecnologa, algunos autores, lo han enmarcado en cuatro etapas importantes. La tercera corresponde al despegue vertiginoso de la Biotecnologa, gracias a su aplicacin en la industria farmaceutica. Este impulso principalemente se pudo deber a: Seleccione una respuesta. a. Aplicacin de las tcnicas de la fermentacin en la industria alimenticia y al desarrollo industrial de diferentes tipos de productos derivados de microorganismos. b. Al descubrimiento de importantes microorganismos de inters industrial c. La comprensin de los procesos metabolicos que ocurren a nivel celular y su aprovechamiento para la obtencin de produc tos d. El impulso mercantil de la industria qumica y la necesidad de cubrir este mercado Incorrecto Puntos para este envo: 0/1.

3 Puntos: 1 Una reaccin qumica que puede ser ejemplo de fermentacin alcoholica es : Seleccione una respuesta. a. (C6H12O6) + 2P+ 2ADP ------------ 2(CH3-CH2OH) `+ 2 ATP+ 25.5Kcal

b. (C6H12O6) + 2P+ 2ADP ------------ 2(CH3-CH3OH) + 2 (CO2) `+ 2 ATP+ 25.5Kcal c. (C6H12O6) + 2P+ 2ADP ------------ 2(CH3-CH2) + 2 (CO2) `+ 2 ATP+ 25.5Kcal d. (C6H12O6) + 2P+ 2ADP ------------ 2(CH3-CH2OH) + 2 (CO2) `+ 2 ATP+ 25.5Kcal Correcto Puntos para este envo: 1/1.

4 Puntos: 1 Los microorganismos utilizan diferentes procesos catablicos que permiten liberar la energa presente en molculas orgnicas que luego ser utilizada en procesos metablicos. Dos de las vas importantes son la respiracin aerbica y la fermentacin. Una de las diferencias entre estos dos procesos puede ser: Seleccione una respuesta. a. La fermentacin del aceptor final de electrones es el nitrito NO2 y en la respiracin aerbica el oxigeno b. En la respiracin aerbica la degradacin de la glucosa se hace a travs de la va glicolitica c. La sntesis de ATP en la respiracin aerbica se realiza principalmente por fosforilizacin oxidativa y en la fermentacin por fosforilacin a nivel de sustrato d. El oxigeno es el aceptor de electrones en la respiracin aerbica y en la fermentacin es el aceptor final de electrones es un compuesto mineral Correcto Puntos para este envo: 1/1.

5 Puntos: 1 Existen dos procesos claves de obtencin de energa en el metabolismo bioqumico: La respiracin y la fermentacin

Se puede decir que la fermentacin es Seleccione una respuesta. a. El proceso metablico de generacin de ATP, en el cual los donantes son molculas inorganicas y los aceptores de electrones son molculas orgnicas. b. El proceso metablico de generacin de ATP, en el cual los donantes y los aceptores de electrones son molculas orgnicas. c. El proceso metablico de generacin de ATP, en el cual los donantes y los aceptores de electrones son molculas inorgnicas. d. El proceso metablico de generacin de ATP, en el cual los donantes son molculas orgnicas y los aceptores de electrones son molculas orgnicas. Correcto Puntos para este envo: 1/1.

6 Puntos: 1 Segn los modelos matemticos que definen el crecimiento microbiano, se puede identificar el comportamiento de una poblacin bacteriana en el tiempo de crecimiento. Por lo tanto el tiempo de generacin esta dado por : Seleccione una respuesta. a. G= n/t b. G=t/N c. G= N/t d. G= t/n Correcto Puntos para este envo: 1/1.

7 Puntos: 1 La respiracin es una reaccin metabolica, dnde generalemtne el aceptor de electrones final es el oxigeno molecular. Sin embargo, la respiracin puede ser aerobia o anaerobia, es decir que en la respiracin no siempre el aceptor final es el oxigeno. Por lo tanto la respiracin anaerobia se diferencia de la fermentacin por : Seleccione una respuesta. a. En la respiracin anaerobia, el aceptor final es el O2, mientras que en la fermentacin es otro tipo de compuesto. b. En la fermentacin, la transferencia dordenada de electrones se hace gracias a enzimas llamadas ATPasas c. En la respiracin anaerobia, la fosforilacin es a travs del sustrato. d. En la respiracin anaerobia, los electrones son transferidos a travs de una cadena transportadora de electrones Incorrecto Puntos para este envo: 0/1.

8 Puntos: 1 Los tres ejes en los que se basa el desarrollo de la Biotecnologa son : Seleccione una respuesta. a. obtencin del mejor catalizador biolgico para una funcin o proceso especfico, obtener el mejor ambiente para la funcin de ese catalizador biolgico, aplicacin de tecnologas de ingeniera gentica b. Obtencin del mejor catalizador biolgico para una funcin o proceso especfico, alteracin por tecnicas de ADN recombinante del sistema biolgico,procesamiento del material

c. . obtencin del mejor catalizador biolgico para una funcin o proceso especfico, obtencin del mejor ambiente para la funcin de ese catalizador biolgico, Correcto procesamiento del material d. Uso de tecnologas de la Informtica, obtener el mejor ambiente para la funcin de ese catalizador biolgico , procesamiento del material Incorrecto Puntos para este envo: 0/1.

9 Puntos: 1 Una ecuacin que puede explicar el crecimiento microbiano es N = No2n: Donde. Seleccione una respuesta. a. N, es el nmero inicial de clulas b. No, es el nmero de generaciones c. n, es el numero final de clulas d. N, nmero final de clulas . Correcto Puntos para este envo: 1/1.

10 Puntos: 1 El metabolismo se puede definir como: Seleccione una respuesta. a. A las reacciones externas que realiza la clula para ingresar nutrientes a su interior

b. Al conjunto de sustancias como macro y micronutrientes que conforman la estructura interna de la clula c. A todas las reacciones quimicas reversibles que implican la formacin de materia al interior celular d. La suma de transformaciones de la materia que ocurre en el interior de la clula y que da lugar a la sntesis de material celular a partir de sustancias nutritivas Correcto Puntos para este envo: 1/1. Revisin del intento 1 QUIZ 1 Comenzado el: Completado el: Tiempo empleado: Puntuacin bruta: Calificacin: sbado, 27 de abril de 2013, 11:25 sbado, 27 de abril de 2013, 12:14 49 minutos 19 segundos 10.1/15 (67 %) de un mximo de

1 Puntos: 1 La Biotecnologa puede definirse como : Seleccione una respuesta. a. Manipulacin gentica con el fin de obtener la expresin de un gen clonado a altos niveles b. Aplicacin de la Ciencia y la ingeniera en el Correcto. La Biotecnologia es un campo uso directo o indirecto de organismos vivos o interdicisplinar donde confluyen Ciencias partes de ellos para la obtencin de bienes y Bsicas e Ingenierias para la produccin de

servicios c. Ciencia Bsica y aplicada que hace uso de los microorganismos para obtener productos derivados de la fermentacin d. rea Interdisciplinar caracterizada por la reunin de conceptos y metodologas de numerosas ciencias para aplicarlas en la resolucin de problemas prcticos Correcto Puntos para este envo: 1/1.

bienes o servicio derivados de los organismos.

2 Puntos: 1 Uno de los siguientes enunciados sobre las caractersticas ideales de una bacteria productora de enzima industrial NO es cierto: Seleccione una respuesta. a. No ser patgena ni producir compuestos txicos b. Produccin simultanea de antibiticos para evitar la contaminacin del medio por otros microorganismos c. Capacidad de secretar la enzima al medio extracelular d. Capacidad para crecer en medio de cultivo de fcil consecucin Incorrecto Puntos para este envo: 0/1. Incorrecto, se debe buscar la inocuidad en los productos

3 Puntos: 1

La Biotecnologa, puede ser uno de los ejes ms importantes para el desarrollo de los pases Latinoamricanos, como lo demuestran Brasil y Argentina. Sin embargo, exite tambin una gran resistencia generada de posiciones ticas y econmicas. En este caso, para la consiliacin de estas dos posiciones Ud. propondra: Seleccione una respuesta. a. Que el estado se aparte de todos los procedimientos de regulacin de los procesos Biotecnolgicos con el fin de impulsar el desarrollo b. Que bajo ningn punto de vista se permita la utilizacin de estas tecnologas y se busquen otras alternativas de desarrollo c. Que sea el estado quien regule las condiciones del desarrollo Biotecnolgico d. Que el estado, la empresa privada, los investigadores y la sociedad civil establezcan acuerdos sobre los objetivos del desarrollo Biotecnolgico Parcialmente correcto Puntos para este envo: 0.1/1. El estado es el responsable del desarrollo econmico y social de un Pas

4 Puntos: 1 Las preguntas que encontrar a continuacin constan de una afirmacin VERDADERA (tesis) y dos postulados tambin VERDADEROS, identificados con POSTULADO I y POSTULADO II. Usted debe analizar si los postulados se deducen lgicamente de la afirmacin y selecciona la respuesta en su hoja de cotejo, conforme a la siguiente instruccin:

TESIS. El avance de la biotecnologa se produce en dos etapas, en la primera, la investigacin cientfica bsica que se coloca por delante de la innovacin tecnolgica, exponiendo todo su valor predictivo y transformador, adems de su capacidad explicativa. . La segunda fase, se caracteriza por el desarrollo de un sistema estandarizado de mtodos secuenciales entre los cuales se identifican claramente las relaciones y procedimientos operacionales que condicionan el xito del proceso.

Postulado I: No hay desarrollo en Biotecnologa; sin investigacin cientfica Postulado II: Para la obtencin de un producto mejoramiento de un Bioproceso, es necesario primero conocer la morfo fisiologa del organismo Biolgico.

Seleccione una respuesta. a. si de la tesis se deducen los postulados I y II. b. si de la tesis se deduce el postulado I. c. si de la tesis slo se deduce el postulado II. d. si ninguno de los postulados se deduce de la tesis. Correcto Puntos para este envo: 1/1.

5 Puntos: 1 Cul de los siguientes enunciados, acerca de las reacciones catalizadas por enzimas, NO son ciertos? Seleccione una respuesta. a. Las enzimas rebajan la energa de activacin de las reacciones qumicas b. Las enzimas cambian la K de equilibrio de las reacciones qumicas. c. Muchas enzimas cambian de forma ligeramente cuando unen al sustrato. d. Las enzimas forman complejos con sus sustratos. Correcto Puntos para este envo: 1/1.

6 Puntos: 1 Uno de los primeros investigadores que trabajo sobre aspectos de la fermentacin butrica fue: Seleccione una respuesta. a. e. Berzelius b. b. Pasteur c. c. Van Leeuwenhoek d. a. Buchner e. d. Fleming Correcto Puntos para este envo: 1/1.

7 Puntos: 1 Uno de los acontecimientos de finales del siglo XIX que permiti el desarrollo de la Biotecnologa fue: Seleccione una respuesta. a. El desarrollo de la tecnologa del ADN recombinante b. El descubrimiento de la base microbiolgica de la fermentacin c. El descubrimiento y produccin a gran escala de la penicilina d. La invencin del microscopio Correcto Correcto. En 1857 Pasteur determin que los microorganismos son responsables de la fermentacin alcoholica.

Puntos para este envo: 1/1.

8 Puntos: 1 4. En la primera mitad del siglo XX El desarrollo de tcnicas de fermentacin en la industria alimenticia fueron favorecidas por: Seleccione una respuesta. a. d. Mejoramiento de cepas microbianas a travs de tcnicas de ADN recombinante. b. a. Inmovilizacin de clulas en soportes inertes c. e. El entendimiento de los procesos bioqumicos implicados en la fermentacin d. b. Obtencin de bases terico-prcticas para el control de O2, Temperatura, agitacin y pH. e. c. Manipulacin de la expresin de los genes Correcto Puntos para este envo: 1/1.

9 Puntos: 1 Una de las ventajas que ofrece la inmovilizacin de enzimas para la produccin de metabolitos en comparacin con el uso de clulas libres es: Seleccione una respuesta. a. Baja toxicidad porque se utiliza materia prima de alta pureza b. Velocidad de reaccin constante porque no hay inhibicin por substrato c. Alto rendimiento por especificidad de substrato

d. Los costos de produccin derivados de mtodos de separacin son inferiores Correcto Puntos para este envo: 1/1.

10 Puntos: 1 La sntesis del metabolito secundario se ve favorecida cuando el medio de cultivo tiene una concentracin de sacarosa al 15 g.L1, sin embargo valores inferiores o superiores de sacarosa disminuyen la sntesis del metabolito. Esto sucede debido a: Seleccione una respuesta. a. Desvalance nutricional b. Represin de los genes que codifican la sntesis de las enzimas responsables del proceso anablico. c. Las concentraciones de sacarosa por encima o por debajo de15 gm.L1 son txicas d. La velocidad de transporte a nivel de membrana por los acarreadores de sacarosa Incorrecto Puntos para este envo: 0/1.

11 Puntos: 1 Una de las definiciones que ms se aproxima al significado de la biotecnologa alimentara es: Seleccione una respuesta. a. Campo de aplicacin que hace uso de tcnicas de biologa molecular o manipulacin del ambiente para el mejoramiento de plantas, microorganismos, animales o la obtencin de productos destinados a la alimentacin b. Coleccin de tcnicas cientficas que incluyen la ingeniera gentica, usadas para mejorar

las plantas, los animales y los microorganismos c. Aplicacin de tcnicas sofisticadas para incrementar la produccin de productos agrcolas d. Utilizacin de organismos vivos para la produccin y mejoramiento de alimentos por mtodos no tracionales e. Produccin a gran escala de productos microbianos de inters nutricional Incorrecto Puntos para este envo: 0/1.

12 Puntos: 1 Pregunta de anlisis de relacin Se puede conciderar a la Biotecnologa como una area netamente interdisciplinar PORQUE el desarrollo tecnolgico, obtenido en su estudio da solucin a diferentes campos de aplicacin. Seleccione una respuesta. a. B. La proposicin es verdadera, pero la razn es falsa b. A. La proposicin y la razn son verdaderas y esta ultima es una explicacin correcta. c. D. Tanto la proposicin como la razn son falsas d. C. Las dos son verdaderas, pero la razn no es una explicacin correcta de la proposicin Correcto Puntos para este envo: 1/1. Correcto. La Biotecnologa es una rea interdiscipplinar puesto que convergen diversas reas del conocimiento para su desarrollo.

13 Puntos: 1 Se pretende producir amilasa bacteriana, a escala de planta piloto, a partir de una cepa silvestre, la cual en los estudios previos se catalogo como de gran potencial industrial. El medio de cultivo que favorecera la sntesis de esta enzima sera: Seleccione una respuesta. a. b. Sacarosa, peptona, fosfato bi bsico de potasio, mezcla de microelementos b. c. Fructosa, Nitrato de potasio, Fosfato mono- bsico, mezcla de microelementos. c. a. Glucosa, extracto de levadura, fosfato bi-bsico de potasio, mezcla de micro elementos d. d. Almidn, extracto de levadura, fosfato mono-bsico, mezcla de microelementeos Correcto Puntos para este envo: 1/1.

14 Puntos: 1 5. Un proceso biotecnolgico se caracteriza por: Seleccione una respuesta. a. b. Seleccin de materia prima y la optimizacin de las fases de produccin b. d. Disposicin de cepas genticamente mejoradas, aplicacin de tcnicas preservacin y produccin de masiva del agente biolgico c. a. Incrementar el rendimiento de la produccin a travs de la manipulacin del ambiente d. c. Obtencin del mejor agente biolgico, el control de factores ambientales, aplicacin de tcnicas de extraccin o purificacin e. e. Fabricacin a gran escala de productos, alta rentabilidad econmica y bajo impacto ambiental. Correcto

Puntos para este envo: 1/1.

15 Puntos: 1 Las levaduras Sacharomyces cereviceae son organismos eucariotas de importancia industrial, porque producen etanol y CO2 como productos de excrecin cuando crecen en condiciones anaerbicas. Se aisl un mutante de esta levadura el cual puede crecer de manera optima en condiciones aerbicas pero en condiciones anaerbicas no crece, por lo tanto no es posible obtener etanol y CO2 Una posible explicacin a este fenmeno es: Seleccione una respuesta. a. la baja concentracin de oxigeno inhibe la enzima piruvato descarboxilasa. b. Las enzimas que hacen parte del Ciclo del cido tri carboxilicos no funcionan en condiciones anaerbicas. c. La enzima alcohol deshidrogenaza no logra reducir el acetaldehdo para reconstituir el NAD+ d. La cadena transportadora de electrones til para la sntesis de ATP no funciona adecuadamente Incorrecto Puntos para este envo: 0/1.

Actividad 7. Reconocimiento Unidad 2 Revisin del intento 1 Comenzado el: Completado el: mircoles, 24 de abril de 2013, 20:28 mircoles, 24 de abril de 2013, 20:49

Tiempo empleado: Puntuacin bruta: Calificacin:

20 minutos 34 segundos 4/6 (67 %) de un mximo de

1 Puntos: 1 Muchos investigadores advierten que la implementacin de cultivos transgnicos, puede tener dos clases de riesgos fundamentales: Para la saludo humana y animal y para la preservacin del medio ambiente:Uno de los factores que explica este ltimo sera: Seleccione una respuesta. a. La presencia de nuevas especies, que provocaran presin sobre el medio ambiente. b. La gran cantidad de dinero para financiar las investigaciones en Biotecnologa, dado que xisten otras prioridades que se deben solucionar. c. Riesgos de transferencia de toxinas de una forma de vida a otra, de crear nuevas toxinas o de transferir compuestos alergnicos de una especie a otra, lo que podra dar lugar a reacciones alrgicas imprevistas. d. La posibilidad de cruzamientos exteriores que podran dar lugar al desarrollo de malas hierbas ms agresivas o de parientes silvestres con mayor resistencia a las enfermedades trastornando el equilibrio del ecosistema. Correcto Puntos para este envo: 1/1.

2 Puntos: 1 Las tcnicas de ingeniera gentica, tambin llamadas del ADN recombinante, se pueden definir como : Seleccione una respuesta.

a. Son las tcnicas que permiten introducir un ADN, pero solamente a organismos de la misma especie con el fin de mejorarlos geneticamente. b. Son las tcnicas que se refieren a la produccin, a partir de "clones", de anticuerpos de accin muy especfica que reciben el nombre de anticuerpos "monoclonales". c. Aquellas tcnicas que permiten introducir un "ADN" hbrido, que contiene los genes de inters para determinados propsitos, con el fin de conferirles a ciertos organismos la capacidad de elaborar productos especficos, que en su naturaleza gentica original no se encontraban. d. Son las tcnicas que implica la modificacin de la estructura de las protenas para mejorar su funcionamiento o para la produccin de protenas totalmente nuevas, a partir de la modificacin del ADN. Correcto Puntos para este envo: 1/1.

3 Puntos: 1 La ingeniera gentica, tambin se denomia tecnologa del ADN recombianante in vitro porque: Seleccione una respuesta. a. Produccin de anticuerpos monoclonales b. Es la tcnica que se utiliza para cortar y empalmar genes o fragmentos de ADN de organismos distintos, creando nuevas combinaciones no existentes en la naturaleza. c. Se obtiene soluciones biolgicas a partir de cultivo de tejidos vegetales y animales. d. La manipulacin del metabolismo para inhibir unas rutas biosinteticas y favorecer la produccin de productos de inters. Correcto Puntos para este envo: 1/1.

Puntos: 1 El principal objetivo de la Ingeniera gentica aplicada a la Biotecnologa alimentara, podra ser: Seleccione una respuesta. a. Desarrollar organismo superproductores b. Realizar avances en el campo de la Ingenieria gentica y sus diversas aplicaqciones c. Alterar el mecanismo gentico de los organismos d. Dislumbrar la estructura molecular de los organismos Incorrecto Puntos para este envo: 0/1.

5 Puntos: 1 La tecnologa antisentido para la industria agroalimentaria es muy importante, dado que esta permitira. Seleccione una respuesta. a. Controlar las plagas que afectan la produccin de los cultivos b. Controlar los factores ambientales que afetan la maduracin de la planta c. Controlar el crecimiento de las plantas d. Controlar y estudiar la produccin de etileno, responsable de la maduracin de las plantas Incorrecto Puntos para este envo: 0/1.

6 Puntos: 1

La FAO reconoce la preocupacin por los riesgos potenciales que plantean algunos aspectos de la biotecnologa PORQUE la FAO considera que es necesario que los pases en desarrollo se beneficien ms de las investigaciones en Biotecnologa Seleccione una respuesta. a. La afirmacin y la razn so correctas, pero la razn NO es una explicacin correcta de la afirmacin b. La afirmacin y la razn so correctas, y la razn es una explicacin correcta de la afirmacin c. La afirmacin es falsa pero la razn es correcta d. La afirmacin es correcta pero la razn es falsa Correcto Puntos para este envo: 1/1.

LECCION EVALUATIVA 2 Revisin del intento 1 Comenzado el: Completado el: Tiempo empleado: Puntuacin bruta: Calificacin: lunes, 6 de mayo de 2013, 21:53 lunes, 6 de mayo de 2013, 22:25 32 minutos 10 segundos 6/10 (60 %) de un mximo de

1 Puntos: 1 El principal objetivo de la Ingeniera gentica aplicada a la Biotecnologa alimentara, podra ser: Seleccione una respuesta.

a. Realizar avances en el campo de la Ingenieria gentica y sus diversas aplicaqciones b. Dislumbrar la estructura molecular de los organismos c. Desarrollar organismo superproductores d. Alterar el mecanismo gentico de los organismos Incorrecto Puntos para este envo: 0/1.

2 Puntos: 1 Se entiende por transgenico alimento geneticamente modificado: Seleccione una respuesta. a. Alimentos, en losque se han utilizado diversas tcnicas de cruces hasta obtener las caractersticas deseadas b. Son alimentos a los que se les han modificado sus rasgos genticos hereditarios, aadindoles otros materiales genticos. Este material gentico les imparte caractersticas deseables. c. Alimentos cuyas caractersticas han sido alteradas a travs de la manipulacin agricola que ha realizado el hombre d. Alimentos, que han sido cultivados a base de bioabonos Correcto Puntos para este envo: 1/1.

3 Puntos: 1

El potencial de la tecnologa antisentido puede ser de gran importancia en la comercializacin de frutos PORQUE al inhibirce la produccin de etileno, ofrece la oportunidad de mejorar tiempo de almacenamiento y aumentar el valor nutricional del producto final Seleccione una respuesta. a. Si la afirmacin es correcta pero la razn es incorrecta b. Si la afirmacin y la razn son correcta y la razn NO es una explicacin de la afirmacin c. Si la afirmacin es incorrecta pero la razn es correcta d. Si la afirmacin y la razn son correcta y la razn es una explicacin de la afirmacin Correcto Puntos para este envo: 1/1.

4 Puntos: 1 La ingeniera gentica, tambin se denomia tecnologa del ADN recombianante in vitro porque: Seleccione una respuesta. a. Se obtiene soluciones biolgicas a partir de cultivo de tejidos vegetales y animales. b. La manipulacin del metabolismo para inhibir unas rutas biosinteticas y favorecer la produccin de productos de inters. c. Produccin de anticuerpos monoclonales d. Es la tcnica que se utiliza para cortar y empalmar genes o fragmentos de ADN de organismos distintos, creando nuevas combinaciones no existentes en la naturaleza. Correcto Puntos para este envo: 1/1.

Puntos: 1 Muchos investigadores advierten que la implementacin de cultivos transgnicos, puede tener dos clases de riesgos fundamentales: Para la saludo humana y animal y para la preservacin del medio ambiente:Uno de los factores que explica este ltimo sera: Seleccione una respuesta. a. La posibilidad de cruzamientos exteriores que podran dar lugar al desarrollo de malas hierbas ms agresivas o de parientes silvestres con mayor resistencia a las enfermedades trastornando el equilibrio del ecosistema. b. La presencia de nuevas especies, que provocaran presin sobre el medio ambiente. c. Riesgos de transferencia de toxinas de una forma de vida a otra, de crear nuevas toxinas o de transferir compuestos alergnicos de una especie a otra, lo que podra dar lugar a reacciones alrgicas imprevistas. d. La gran cantidad de dinero para financiar las investigaciones en Biotecnologa, dado que xisten otras prioridades que se deben solucionar. Incorrecto Puntos para este envo: 0/1.

6 Puntos: 1 La biotecnologa alimentaria se podra definir como : Seleccione una respuesta. a. Todos los procedimientos que se realizan para mejorar la produccin de los alimentos b. Todos aquellos procedimientos que se vale de los conocimientos existentes sobre la ciencia vegetal y la gentica para mejorar los alimentos y su forma de produccin. c. Produccin masiva de alimentos a travs de diferentes tipos de tecnologas d. El mejoramiento continuo de los cultivos a travs de su conocimiento Biolgico Correcto

Puntos para este envo: 1/1.

7 Puntos: 1 TESIS En el contexto, de la lectura labiotecnologa se define como la aplicacin de organismos, sistemas y procesos biolgicos a la produccin de bienes y serviciosen beneficio del hombre con el fin de aumentar la productividad, el rendimiento y resolver problemas de abastecimiento de alimentos a la poblacin en general. POR CONSIGUIENTE Postulado I: La biotecnologa alimentara ofrece vastas posibilidades en la mejora de la calidad, el valor nutricional, el estado sanitario y la conservacin de los alimentos. Postulado II: La introduccin biotecnolgica tendr por si misma un impacto decisivo en la industria alimentaria, ya que dicha industria es demasiado diversificada y amplia . Seleccione una respuesta. a. S se deduce unicamente el postulado II b. S se deducen los dos postulados c. S se deduce solamente el postulado I d. S no se deduce ningno de los postulados Incorrecto Puntos para este envo: 0/1.

8 Puntos: 1 Una de las ventajas de la utilizacin de tecnicas de ingenieria gentica en la industria alimentaria, sera : Seleccione una respuesta. a. Produccin masiva de alimentos deseados

b. Mayor oferta de los alimentos con menor aceptavilidad c. La biotecnologa puede proveer ms alimentos nutritivos a menor precio. Podr haber mejores cosechas con ms resistencia a insectos y con muy pocos o ningunos pesticidas y herbicidas. d. Mejor rentabilidad para los comerciantes de alimentos Correcto Puntos para este envo: 1/1.

9 Puntos: 1 La Biotecnologa alimentaria de ltima generacin, segn los expertos ofrece procesos ms seguras para aumentar la produccin de las cosechas PORQUE Al modificarle las caractersticas genticas, se les imparte caractersticas deseables que resultan ser ms ventajosas y que naturalemente no sera posible. Seleccione una respuesta. a. Si la afirmacin y la razn son verdaderas, y es una explicacin correcta. b. Si la afirmacin es falsa y la razn es verdadera c. Si la afirmacin es verdadera y la razn es falsa d. Si la afirmacin y la razn son verdaderas, pero NO es una explicacin correcta Correcto Puntos para este envo: 1/1.

10 Puntos: 1 Elija la respuesta correcta de cada una de las parejas entre la etapa de la tcnica de ADN recombinante y la definicin que se presenta.

Seleccione una respuesta. a. Genoteca - Las molculas de ADN recombinante se introduce en un organismo hospedador b. A continuacin se le presenta una prueba de emparejamiento, en la cual Ud. debe hacer coincidir la etapa de la tcnica de ADN recombinante y su definicin - Obtener el ADN de una clula y digestin con enzimas de restriccin c. Deteccin del clon - Utilizacin de un marcador para detectar la presencia del vector de clonacin, como la presencia del gen de inters en en el hospedador d. Ligar los fragmentos de ADN al vector de clonacin - Con enzimas ligasas se unen covalentemente el ADN foraneo al vector de clonacin Incorrecto Puntos para este envo: 0/1

Actividad 11: Reconocimiento de la Unidad 3 Revisin del intento 1 Comenzado el: Completado el: Tiempo empleado: Puntuacin bruta: Calificacin: mircoles, 8 de mayo de 2013, 19:21 mircoles, 8 de mayo de 2013, 19:44 22 minutos 40 segundos 3/6 (50 %) de un mximo de

1 Puntos: 1 Para obtener un producto por va fermentativa se deben tener encuenta algunas etapas. Escoja la pareja correcta. Seleccione una respuesta. a. FERMENTACIN - operaciones mecnicas de ruptura de clulas; separacin de insolubles por filtracin, centrifugacin o sedimentacin; separaciones primarias por extraccin, absorcin, adsorcin, ultrafiltracin; purificacin por extraccin lquido, extraccin en dos fases acuosas o cromatografa de afinidad; y aislamiento , acondicionamiento del producto. b. SEPARACIN Y PURIFICACIN - No tiene relacin directa con el producto pero es una etapa imprescindible por los volmenes involucrados y para preservar el medio c. TRATAMIENTO DE EFLUENTES - operaciones mecnicas de ruptura de clulas; separacin de insolubles por filtracin, centrifugacin o sedimentacin; separaciones primarias por extraccin, absorcin, adsorcin, ultrafiltracin; purificacin por extraccin lquido, extraccin en dos fases acuosas o cromatografa de afinidad; y aislamiento , acondicionamiento del producto. d. PROPAGACIN DE LOS CULTIVOS - OPTIMIZACIN DE LAS CONDICIONES FISICAS, QUIMICAS Y DE MEDIO DE CULTIVO PARA OBTENCIN DEL PRODUCTO Incorrecto Puntos para este envo: 0/1.

2 Puntos: 1 Escoja la respuesta correcta. La obtencin de queso a partir de soja de una forma artesanal se puede considerar un proceso Biotecnolgico Seleccione una respuesta. a. Verdadero, puesto que se trata de la obtencin de un producto a partir del aprovechamiento de un recurso vivo

b. Falso , Puesto que no se tiene en cuenta los tres ejes centrales de la Biotecnologa c. Verdadero, puesto que en el proceso se utiliza tecnologas que modifiquen la naturaleza del ser vivo para obtener un producto Correcto Puntos para este envo: 1/1.

3 Puntos: 1 De acuerdo a la ecuacin de Manod, durante el crecimiento microbiano, se cumple que: Seleccione una respuesta. a. La velocidad mxima, se da cuando la constante de saturacin es numericamente igual a la concentracin de nutriente. b. A mayor concentracin del sustrato, mayor velocidad de crecimiento c. A medida que aumenta el crecimiento microbiano, disminuye la concentracin del sustrato. d. La velocidad de crecimiento depende de la concentracin del sustrato. Incorrecto Puntos para este envo: 0/1.

4 Puntos: 1 El crecimiento microbiano, se realizada de acuerdo al aumento poblacional, la cual se ha definido en etapas plenamente establecidas, estas son en su orden : Seleccione una respuesta. a. Etapa de latencia, crecimiento positivo, exponencial, aceleracin negativa, estacionaria, muerte

b. Etapa de latencia, aceleracin negativa, aceleracin positiva, exponencial, estacionaria y muerte c. Fase estacionaria, latencia, aceleracin positiva, exponencial, aceleracin negativa, muerte. d. Fase de acelaracin positiva, latencia, exponencial, aceleracin negativa, estacionaria, muerte Correcto Puntos para este envo: 1/1.

5 Puntos: 1 Si un organismo utiliza glucosa como fuente de carbono, se lo puede considerar como : Seleccione una respuesta. a. Quimiolitotrofo b. Quimioorganotrofo c. Fototrofo d. Quimiotrofo Incorrecto Puntos para este envo: 0/1.

6 Puntos: 1 Uno de los principales apaortes de Pasteur, al entendimiento del metabolismo microbiano, fue acuar los trminos aerobiosis y anaerobiosis. Los cuales significan. Seleccione una respuesta.

a. Aerobiosis, n presencia de agua; Anaerobiosis, en ausencia de agua b. Aerobiosis, n presencia de Oxigeno; Anaerobiosis, en ausencia de oxgeno c. Aerobiosis, n usencia de Oxigeno; Anaerobiosis, en presencia de oxgeno d. Aerobiosis, n presencia de Dioxido de Carbono ; Anaerobiosis, en ausencia de Dioxido de cargono