DETERMINACIN DE PH

FACULTAD DE ESTOMATOLOGA

ESCUELA DE TECNOLOGIA MDICA - FISIOTERAPIA DOCENTE: ALUMNO: CICLO: CASTILLO HUILLCA ALBERTO

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I. INTRODUCCIN
En el presente informe se detalla la realizacin para determinar el pH mediante el potencimetro y/o indicadores y papel universal. Y comprobar

experimentalmente el pH de muestra biolgicas. La determinacin de pH es una medida que expresa el grado de acidez o basicidad de una solucin en una escala que vara entre o y 14. La acidez aumenta cuando el pH disminuye. Una solucin con un pH menor a 7 se dice que es cida, mientras que si es mayor a 7 se clasifica como bsica. Una solucin con pH 7 ser neutra. Los cambios en la acidez pueden ser usados por la actividad propia de los organismos, deposicin atmosfrica (lluvia cida), caractersticas geolgicas de la cuenca y descargas de aguas de desecho. El pH afecta procesos qumicos y biolgicos en el agua. La mayor parte de los organismos acuticos prefieren un rango entre 6,5 y 8,5 pHs por fuera de este rango suele determinar disminucin en la diversidad, debido al estrs generado en los organismos no adaptados. Bajos pHs tambin pueden hacer que sustancias txicas se movilicen o hagan disponibles para los animales.

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II.

REVISIN BIBLIOGRFICA

Medicin pH del suelo (Carlos DazMartn)

Con mucha frecuencia, al emprender un viaje turstico a algn pas extico, uno se lleva encargos de los amigos y familiares, que si treme tal cosa o tal recuerdo. Al leer sobre las plantas y su cultivo es frecuente encontrarnos que es muy importante conocer el pH (o grado de acidez o alcalinidad) de la tierra que usamos para corregir, o no, sus deficiencias. Lo que nos suele dejar con dudas para luego olvidarlo o aadir aditivos de forma aleatoria, con el posible perjuicio que podemos ocasionar. Para evitar esto podemos tener en cuenta unos principios sencillos que nos permitan desarrollar unas tcnicas de utilizacin fciles. Al hablar del pH (potencial de Hidrgeno) no estamos refiriendo a una medida que va de 1 a 14 y que nos es otra cosa que la concentracin de iones de hidrgeno que posee, en este caso, el suelo. Siendo 7 el valor para un ph neutro, por debajo de 7 cido y por encima de 7 alcalino. El valor ideal para la mayora de las plantas est entre 6 y 7, es decir, neutro o ligeramente cido.

pH Cuestin de vida o muerte (Centroser)

Muchas veces mantienes un dolor de cabeza, tu cara est muy plida y tus ojos lacrimosos; en otras ocasiones tus dientes estn sumamente sensibles y tus encas inflamadas; tu estmago constantemente est llamndote la atencin, ya sea por la acidez o por dolor, quiz tengas desarreglos intestinales liberadores de cidos, con tenencia diarreica o tu orina es cida; o te ha ocurrido que tus uas se tornan delgadas o tus cabellos pierden su brillo, te han dolido o crepitado tus articulaciones padeces de neuralgia, insomnio o neuritis. La intencin no es alarmarte, si no que a travs de este artculo te informes y puedas modificar tu actuar diario disciplinndote en el sueo, en el ejercicio, en el trabajo, en la alimentacin, en tus relaciones personales.

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III.

RESULTADOS Y DISCUSIN

1.

Al poner el papel medidor del ph en el tubo de ensayo el cual contenga agua este dio un ph de 6.

2.

Al colocar el papel que mide el Ph en el tubo de ensayo que contena el suero fisiolgico este resulto tener un ph de 6.5

3.

Al poner el papel que mide el Ph en el tubo donde ensayo que contiene al Hidrxido de sodio. Este torno tener un Ph de 12.

4. Al poner el papel que mide el Ph en el tubo de ensayo siguiente. el cual congenia al acido clorhdrico, este resulto tener un Ph de 12. 5. Al poner el papel que mide el Ph en el tubo de ensayo pro siguiente. El cual contena a la orina, esta muestra resulto tener un Ph de 6.5 6. Al poner el papel que mide el Ph en el tubo de ensayo siguiente, el cual estaba contenido por la saliva, esta muestra resulto con un Ph de 7 (neutro). 7. Al poner el papel que mide el Ph en el tubo de ensayo que continuaba el cual contena al Acido Clorhdrico mas en anaranjado de metil, este aprueba arrojo el resultado acido al tonarse de un color rojizo. 8. Al poner el papel que mide el Ph en el tubo de ensayo el cual contena al Hidrxido de Sodio mas el Fenoltalina, esta prueba se torno de un color rojo grosella.

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IV.

CONCLUSIONES

A partir de la determinacin de pH se puede calcular las constantes de disociacin. Tambin se puede calcular Ka a partir de la concentracin inicial del cido y del pH de la disolucin o bien se puede usar la Ka y la concentracin del cido para calcular las concentraciones de equilibrio de todas las especies y el pH de la disolucin. Las bases fuertes, tales como los hidrxidos de los metales alcalinas y de los metales alcalino terreos diferentes al Berilio, estn totalmente ionizados en agua: por eso se procede a partir del producto inico del agua. La constante de ionizacin cida Ka es mayor para los cidos ms fuertes y menor para los cidos ms dbiles. De manera similar, la Kb expresa la fuerza de las bases. Esto se puede comprobar con los datos obtenido experimentalmente y comparando con tablas. El pH de una disolucin se define como pH = -log [H+]. En diluciones cidas en pH es menor de 7. En diluciones bsicas el pH es mayor de 7. En diluciones neutral el pH es igual a 7.

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V.

BIBLIOGRAFIA

QUMICA BSICA, James E. Brady, Editorial Limusa, Mxico (1988). QUMICA GENERAL MODERNA, Babor - Ibarz, Editorial Marn S.A., Espaa (1979). QUMICA, Raymond Chang, McGraw - Hill, Inc. Mxico (1994). ATLAS DE QUMICA, M.A. Febrer Canals, Ediciones Jover, S.A. - Barcelona, 1988.

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VI. 1.

CUESTIONARIO

Defina usted acidosis metablica y respiratoria asimismo ACIDOSIS METABLICA: Es debida al aumento de hidrgeno que supera las posibilidades de excrecin por el organismo, que produce una retirada de bicarbonato de los lquidos. La acidosis metablica se produce como resultado de un aumento marcado en la produccin endgena de cidos como ocurre en la cetoacidosis o en las acidosis lctica, por la prdida de los depsitos de bicarbonato como ocurre en las diarreas o por acumulacin progresiva de cidos endgenos cuya excrecin est alterada por una insuficiencia renal progresiva. ACIDOSIS RESPIRATORIA: La acidosis respiratoria es debida a aumento del cido carbnico circulante, al no producirse una eliminacin normal del dixido de carbono por va respiratoria como resultado de una hipoventilacin alveolar por insuficiencia respiratoria. Cuando el CO2 se une con el agua, por medio de la anhidrasa carbnica se convierte en cido carbnico, un cido dbil que se disocia parcialmente en bicarbonato y cationes Hidrgeno, estos iones de hidrgeno son los causantes de incremento de acidz plasmtico. Al realizarse esto, se libera hidrgeno. El exceso de hidrgeno disminuye el pH y por lo tanto el bicarbonato, llevando a una acidosis metablica. Una forma para recordar esto es que, el pH es una medida de la concentracin de cationes Hidrgeno. Esto quiere decir que cuando aumenta el pH disminuye el hidrgeno y viceversa. La disminucin de hidrgenos produce alcalosis metablica. La alcalosis respiratoria por su parte se caracteriza por exceso de eliminacin del CO2. Esto impide su unin con el agua y evita la formacin de hidrgenos, aumentando el pH y produciendo alcalinizacin. ALCALOSIS RESPIRATORIA: La alcalosis respiratoria se debe a una ventilacin excesiva de los pulmones. Se produce tambin cuando una persona asciende a altitudes elevadas. El bajo contenido de oxgeno del aire estimula la respiracin, lo que hace que se pierda demasiado CO2 y aparezca una alcalosis respiratoria leve. El rin trata de compensar esa alcalosis con un aumento en la excrecin de bicarbonato.

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ALCALOSIS METABLICA: La alcalosis metablica es ocasionada por un exceso de bicarbonato en la sangre. La alcalosis hipoclormica(baja concentracin del ion cloro en el plasma sanguneo) es aquella causada por una deficiencia o prdida extrema de cloruro (que puede ser debido a vmitos persistentes). En esos casos, los riones compensan la prdida de cloruros mediante la conservacin de bicarbonato. La alcalosis hipopotasemica se debe a la reaccin del rin a una deficiencia o prdida extrema de potasio que puede ser provocada por el uso de algunos medicamentos diurticos. La alcalosis compensada se presenta cuando el cuerpo ha compensado parcialmente la alcalosis, alcanzando el equilibrio normal cido/bsico, aun cuando los niveles de bicarbonato y dixido de carbono permanezcan anormales en trminos absolutos.

2.

Nombre los valores de pH para los siguientes: saliva, sangre, linfa, secrecin duodenal, bilis, leche materna, sudor, lagrima, orina, semen, agua de cao, hgado. ELEMENTOS SALIVA SANGRE LINFA SECRECIN DUODENAL BILIS LECHE MATERNA SUDOR LAGRIMA ORINA SEMEN AGUA DE CAO HGADO VALORES pH 7.4 7.35 7.45 7.40 7.45 5, 5-7 6,0 7,02 5,0 7,4 4,3 8 6,3 7 6,96

3.

Cmo interpreta Ud. Desde el punto de vista qumica un pH 5 y un pH3? Desde el punto de vista qumico se interpreta primeramente que ambas sustancias al tener un Ph menor a 7 son cidas y entre ambas la sustancia con pH=3 es ms cida que la sustancia con pH=5.

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4.

Cules son las sustancias buffer de los fluidos corporales?

Los denominados sistemas tampn o buffer representan la primera lnea de defensa que posee nuestro organismo ante los cambios desfavorables en el pH. Esto se debe a su capacidad de aceptar o ceder protones de manera tal de compensar los desequilibrios de nuestro medio interno, manteniendo los valores de pH dentro de un rango estricto. Las soluciones buffer estn constituidas por un cido dbil y su base conjugada. Ahora bien, que es un cido dbil? Si AH es un cido dbil significa que la unin AH no es vencida fcilmente por la interaccin de las especies qumicas A- y H+ con el agua. Por lo tanto AH se disociar parcialmente. En este caso A- es la base conjugada del cido AH ya que posee la capacidad de aceptar protones para convertirse en AH. La disociacin de un cido dbil esta se representa del siguiente modo: AH H+ + ASi este cido fuera fuerte en una solucin acuosa lo encontraramos totalmente disociado, lo que significa que no encontraramos a la molcula AH como tal sino que existiran solamente portones (H+) y aniones A-. Sin embargo un cido dbil en solucin presentar no solo los mencionados iones sino tambin una concentracin de la molcula AH. La relacin entre las concentraciones de AH, y estn dadas por la Constante de Disociacin del cido (Ka) que es caracterstica de cada sustancia: [H+] [A-] Ka = ----------------[AH] La tendencia de cualquier cido dbil a disociarse, es decir la fuerza del cido, est dada por la constante de disociacin. Cuanto mayor es Ka, ms disociado estar el cido en solucin y mayor ser su fuerza. El valor de pH en el cual el cido se encuentra disociado en un 50% se conoce como pKa. Podemos calcularlo con la siguiente frmula: pKa = - log Ka El pKa sirve tambin como indicador de la fuerza del cido. En este caso a menor pKa, mayor ser el grado de disociacin del cido en solucin. Cuando trabajamos con cidos fuertes el clculo del pH se reduce a la expresin que enunciamos anteriormente. Sin embargo cuando trabajamos con soluciones buffer para calcular el pH utilizamos la ecuacin de Henderson-Hasselbach: pH = pKa + log [A-] ------[AH]

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Es importante destacar que ecuacin de Henderson-Hasselbach es vlida para valores de pH cercanos al pKa del cido considerado. Sin embargo es extremadamente til en medicina ya que los valores de pH de los buffers de nuestro organismo siempre van a ser cercanos a sus respectivos pKa. En este punto debemos preguntarnos cuales son las caractersticas que hacen que un buffer sea til. En este sentido encontramos dos elementos. En principio debemos recordar que el pKa representa el valor de pH en el que un sistema buffer puede alcanzar su mxima capacidad amortiguadora. Cada sistema buffer tendr un valor de pKa caracterstico. Puesto que lo que pretendemos es mantener un pH alrededor de 7,40 sern buenos amortiguadores aquellos sistemas cuyo pKa est prximo a dicho valor. En segundo lugar debemos considerar que la concentracin de las soluciones buffer debe ser elevada, de lo contrario su capacidad sera agotada muy rpidamente. A continuacin describiremos los diferentes sistemas buffer que encontramos en nuestro organismo. Protenas Muchas de las protenas de nuestro organismo en trminos generales y la Hemoglobina en particular tienen la propiedad de comportarse como buffers biolgicos. La condicin necesaria para que esto suceda es que posean residuos de histidina. Este aminocido posee grupos imidazol que se caracterizan por comportarse como un cido dbil. El principal radio de accin de las protenas es el nivel intracelular, contribuyendo de forma importante en el mantenimiento del pH all. La Hemoglobina constituye el principal buffer de la sangre, de accionar extremadamente eficiente gracias a su elevada concentracin y a la gran cantidad de residuos de histidina que posee en su estructura. Es menester mencionar que la carboxihemoglobina tiene su capacidad buffer algo aumentada con respecto a la oxihemoglobina, lo cual es una contribucin muy importante ya que, como antes mencionamos el CO2 es un cido potencial. Fosfato Este buffer ejerce su accin fundamentalmente a nivel intracelular, ya que es aqu donde existe una mayor concentracin de fosfatos y el pH es ms prximo a su pKa (pKa = 6,8). Este sistema tambin posee una accin importante a nivel de los tbulos renales, que presentan un pH menor a 7: H2PO4- H+ + HPO42Bicarbonato El sistema cido Carbnico-Bicarbonato es el buffer ms importante de nuestro organismo. Existen mltiples caractersticas que hacen de este sistema un regulador de pH el ms eficaz en el hombre. En primer lugar se trata de un sistema que est presente en todos los medios tanto intracelulares como extracelulares. A primera vista su pKa parecera corresponder a un buffer poco til para nuestro organismo ya que su valor es de 6,10. Sin embargo este hecho se ve compensado

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por la posibilidad de regular independientemente las concentraciones tanto de la especie aceptora de protones como la dadora de protones. La reaccin qumica est dada por: H2CO3 H+ + HCO3Como mencionamos anteriormente el H2CO3 est en equilibrio con el CO2. Por consiguiente la ecuacin de Henderson-Hasselbach est dada por:

pH = 6,1 + log [HCO3-] -----------[CO2] De este modo la concentracin de la especie aceptora de protones (H2CO3) va a estar regulada por un sistema de intercambio de solutos a nivel renal y la concentracin de la especie dadora de protones (CO2) ser regulada por un sistema de intercambio de gases a nivel pulmonar. Si tomamos los valores de concentracin para el CO2 y el H2CO3 y calculamos el valor del pH utilizando la ecuacin de Henderson-Hasselbach obtendremos 7,40 como resultado, lo que implica que este buffer es ideal para mantener la homeostasis de nuestro pH. Es importante tener en cuenta que todos los sistemas buffer estn interrelacionados y que se amortiguan unos a otros, de modo que todos los amortiguadores de un mismo compartimento van a variar conjuntamente ante un cambio en el pH. Esto nos va a permitir conocer los cambios de cada sistema si conocemos los que ha experimentado uno de ellos.