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DEPARTAMENTO DE BIOLOGA AMBIENTAL Y SALUD PBLICA

EL CUERPO HUMANO
(Anatoma, fisiologa, higiene y
salud para maestros)


DIPLOMATURA DE MAESTRO


(Materia de Libre Configuracin.
4,5 crditos)


CURSO 2005-2006




Profesores:
Francisco Crdoba Garca Bilogo. Catedrtico de Biologa Celular
Antonio Canalejo Raya Bilogo. Prof.C. Doctor de Biologa Celular
Josefa M. Borrero Hernndez Pediatra. Prof.Titular E.U. de Medicina
Preventiva y Salud Pblica
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PROGRAMA de TEORA

1. Acabo de nacer: Qu haya suerte!
Todo se lo debo a mis padres: fecundacin y formacin del cigoto. Me
parezco a mis padres y a mis hermanos, pero soy distinto: cromosomas,
genes y ADN. Una cuestin de suerte: los mecanismos de la herencia.
Herencia del sexo y otras caractersticas. Las enfermedades genticas.
El consejo mdico: prevencin y tratamiento de enfermedades genticas.
El papel del medio ambiente (clima, nutricin, ejercicio, etc.)
2. La organizacin del cuerpo: Clulas, tejidos, rganos y aparatos.
Hacia la complejidad y la especializacin. Las clulas crecen y se
diferencian. Las clulas se unen: de las clulas a los tejidos. Concepto y
tipos de tejidos. Tejidos epiteliales (de revestimiento y glandular).
Tejidos conjuntivos (conectivos, adiposos, cartilaginoso y seo). Tejidos
musculares (esqueltico, visceral y cardiaco). Tejido nervioso. rganos.
Sistemas y aparatos.
3. El sistema locomotor: Huesos y msculos.
El esqueleto: sostn y proteccin. Algunos huesos. Las articulaciones.
Cmo son los huesos? Los huesos estn vivos: crecimiento y
remodelacin. Los msculos, sus variedades. Los msculos esquelticos.
Algunos msculos. Cmo son y cmo funcionan? Fuentes de energa para
la contraccin muscular. La nutricin y el ejercicio. Algunas
enfermedades del sistema seo y muscular en la infancia. Problemas
mdicos para la realizacin de actividades fsicas y deportivas en la
escuela.
4. Los sistemas de nutricin (1): Respirando...
Por qu tenemos que respirar?: el papel del oxgeno. La respiracin se
hace en las clulas: cmo llega el oxgeno hasta ellas?: los sistemas
respiratorios. Componentes y funcin de los rganos respiratorios: fosas
nasales, faringe, laringe, trquea, bronquios y pulmones. El intercambio de
gases entre el aire y la sangre. La respiracin no siempre se hace al
mismo ritmo, por qu?: mecanismos de control. Algunos problemas de
salud: enfermedades de origen ambiental, enfermedades infecciosas. El
dichoso tabaquismo.
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5. Los sistemas de nutricin (2): Comiendo, transformando,
absorbiendo y eliminando...
Alimentos y nutrientes. Algunos se fabrican la comida... (las plantas y la
nutricin auttrofa), pero otros tienen que conseguirla (los animales y la
nutricin hetertrofa). Primero la ingestin: papel de la boca, dientes y
lengua. Despus la digestin: papel de la saliva, del tubo digestivo
(esfago, estmago e intestino), y de las grandes glndulas (hgado y
pncreas). Sigue la absorcin: desde el intestino al hgado y al resto del
cuerpo. Qu hacemos con los alimentos que no nos nutren? : la
eliminacin. Cundo, por qu tenemos hambre, cmo lo solucionamos? :
los mecanismos de control. Nutricin y salud. Problemas de salud
relacionados con la nutricin: obesidad, anorexia, bulimia. Las dietas.
Qu se entiende por una buena alimentacin?
6. Los sistemas de nutricin (3): Transportando nutrientes...
Los nutrientes deben llegar a todas partes: los aparatos circulatorios. La
sangre: su composicin y sus funciones. Algunas enfermedades de la
sangre Qu es la linfa y para qu sirve? Redes de carreteras: los vasos
sanguneos (arterias, venas y capilares). El gran motor: el corazn.
Marcando el paso: sistemas de control del ritmo cardiaco. Todo envejece
y todo se estropea: algunas enfermedades del aparato circulatorio.
Prevencin. La urgencia: Maniobras cardio-respiratorias.
7. Los sistemas de nutricin (4): Eliminando residuos...
A qu le llamamos residuos y qu hacemos con los residuos?: el concepto
de excrecin. La planta depuradora: los riones. Formacin y eliminacin
de orina. El agua es demasiado importante: control de la excrecin. La
homeostasis y el equilibrio. Salud y enfermedad: los riones artificiales.
Trasplantes.
8. Los sistemas de defensa frente a las infecciones
La causa de las infecciones: tipos de microbios. Distinguiendo lo propio
de lo extrao. Los sistemas de defensa del cuerpo: sistemas
inespecficos y sistemas especficos. Las vacunas y el calendario de
vacunaciones. Las enfermedades del sistema inmunitario.
9. Los sistemas de regulacin (1): Hormonas, muchas hormonas...
Las funciones corporales deben estar controladas: Sistemas de
regulacin. Las hormonas: los mensajeros qumicos del cuerpo. Tipos de
hormonas y mecanismos de actuacin. Fabricas de hormonas: clulas y
rganos endocrinos. La conexin sistema nervioso-sistema endocrino.
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Hipfisis. Tiroides y Paratiroides. Adrenales y Pncreas. La regulacin del
sistema endocrino. Los problemas del sistema endocrino: enfermedades
hormonales.
10. Los sistemas de regulacin (2): El super-ordenador: nuestro
cerebro.
Sistema nervioso: la coordinacin e integracin. Las neuronas y la
transmisin del impulso nervioso. Fibras y nervios. El encfalo y la mdula
espinal. El cerebro es un rgano extraordinariamente complejo. Cmo
funciona? Funciones superiores: aprendizaje y memoria. La conciencia.
Drogas y sistema nervioso. Enfermedades neurolgicas y psquicas.
11. Los sistemas de regulacin (3): Los sentidos
Qu podemos sentir? Clulas sensoriales, estn por todas partes y se
dan cuenta de todo. Gusto, olfato y tacto. Los rganos de los sentidos.
Odos: audicin y equilibrio. Las enfermedades del odo. Ojos y visin.
Alteraciones de la visin en los nios: prevencin y deteccin. Otros
problemas sensoriales.
12. Los rganos de la reproduccin.
Las ecuaciones de la reproduccin: 2n ! n, n + n ! 2n. Los rganos
reproductores y la formacin de gametos. En el hombre... Testculos,
cmo son y cmo funcionan. Qu es el semen y cmo se forma? Glndulas
y conductos. El pene. En la mujer... Ovarios, cmo son y cmo funcionan. El
ciclo menstrual, y muchas hormonas para controlar. Trompas, tero,
vagina. Las glndulas mamarias.
13. Los cambios biolgicos en la infancia y adolescencia.
Desde la fecundacin al nacimiento. Aspectos biolgicos relevantes de la
etapa prenatal. Los primeros aos de vida. Crecimiento y desarrollo en el
nio normal. El cambio de la pubertad. Algunos problemas de salud en
adolescentes. Anorexia y bulimia.


OBJETIVOS y CARACTERSTICAS DE LA ASIGNATURA

Se trata de que los alumnos conozcan y comprendan la extraordinaria
complejidad, la maravilla del cuerpo humano. El programa de la asignatura
considera los conocimientos previos de los alumnos y sus intereses. El
desarrollo del programa sigue una lnea lgica, intuitiva e integradora. Cada
tema tiene una estructura comn: se parte de la descripcin conceptual
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(anatoma, fisiologa) del rgano o sistemas de rganos analizados, y se
contina analizando el binomio salud-enfermedad referido a nios en edad
escolar. En particular se analizan las enfermedades ms comunes, sus
sistemas de prevencin y cuidados, y el papel del maestro ante situaciones
habituales en la escuela, como accidentes de ms o menos importancia,
infecciones, enfermedades crnicas, etc.
Se consideran dos grados de motivacin: la derivada de que toda
persona desea conocerse a s misma, y el aspecto profesional, dado que la
formacin de educadores para la salud requiere de conocimientos slidos. El
programa tiene, por tanto, una vertiente eminentemente realista y prctica,
subrayndose aquellos aspectos de inters para los alumnos en funcin de su
formacin y de su futura actividad profesional como maestros.


CALENDARIO PREVISTO

La asignatura se define temporalmente por ser de 4,5 crditos, es
decir 45 horas de docencia presencial. Dado que el horario para llevar a
cabo las clases de teora es de 3 horas continuas un da a la semana, y que el
programa contiene 13 temas a desarrollar, la organizacin temporal del
curso implica que cada semana se desarrollar un tema (es decir, 39 horas).
Las 6 horas restantes (hasta completar las 45 horas) se utilizarn para la
realizacin de experiencias en el aula y puestas en comn, adems de servir
como un horario de compensacin en el caso de incidencias no previstas.


SISTEMA DE EVALUACIN

Se realizar un seguimiento continuo de los alumnos (asistencia, actitud,
trabajos voluntarios...) Al final de curso se realizar un examen final de tipo
mixto, en el que se combinarn preguntas tipo-test con preguntas de
respuesta breve. Se incidir especialmente en la valoracin de las
capacidades de relacin, razonamiento y transversalidad, ms que en la
memorstica. La nota final se obtendr al ponderar la calificacin del
examen y los aspectos derivados de la evaluacin continua, como se indica a
continuacin:

Trabajo en el aula (participacin activa, prcticas en el aula,
corresponsabilidad, etc.), hasta 30 puntos (si se suponen 15 sesiones
de 3 horas, hasta completar las 45 horas, cada sesin cuenta como 2
puntos)
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Trabajo fuera del aula, hasta 30 puntos. Los alumnos debern
realizar un trabajo escrito cuyo posible contenido e instrucciones
formales de detallan debajo. La adecuacin de trabajo a la
asignatura, as como sus aspectos formales se valorarn hasta 10
puntos. Adems, los alumnos sern evaluados individualmente de los
conocimientos adquiridos durante la realizacin del trabajo
seleccionado. Para ello, el da que realice la valoracin global de
conocimientos, los alumnos recibirn un cuestionario personalizado
sobre el trabajo presentado, que incluir 5 preguntas. Cada pregunta
se valorar hasta 4 puntos, lo que representa un total de 20 puntos.
Valoracin global de conocimientos, hasta 40 puntos. Se realizar
mediante una prueba escrita de carcter individual que constar de
30 preguntas tipo verdadero/falso (su valor es de 30 puntos en total)
y de 5 preguntas breves (su valor es de 10 puntos en total).

El trabajo realizado fuera del aula ser entregado como mximo 15 das
antes de la fecha prevista para la valoracin global de conocimientos.

La fecha del examen se basar en el calendario aprobado por la
Universidad de Huelva/Junta de Facultad. Si no la hubiera, se propondr
sobre la base del acuerdo mutuo entre alumnos y profesor(es), y deber ser
conocida antes de finalizar las clases tericas.

La calificacin final ser como sigue:
Suspenso: < 50 puntos - nota en actas: 3,5
Aprobado: 50-64 puntos - nota en actas: 5,5
Notable: 65-79 puntos - nota en actas: 7,5
Sobresaliente: 80-94 puntos - nota en actas: 9,0
Matrcula de Honor: 95-100 puntos - nota en actas: 10,0

Instrucciones del trabajo escrito (de obligado cumplimiento)
Sobre la autora: los trabajos tendrn carcter indivi dual.
Sobre los contenidos:
Los trabajos debern versar sobre aspectos relacionados con la asignatura, especialmente
sobre aspectos biomdicos y educativos propios de la infancia y adolescencia y de util idad en
programas de educacin para la salud. Los trabajos no debern repetir contenidos explcitos
del programa de la asignatura, sino aspectos derivados de stos. A continuacin se muestran
algunos ejemplos de posibles trabajos:
- Alimentacin en nios y adolescentes
- El acn juvenil
- Gua de primeros auxil ios en la escuela
- Drogas y adolescencia
- El botiqun escolar.
- La anorexia y la bulimia
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- Los analgsicos y antifebriles de uso en edad escolar
- El comedor escolar: dietas equil ibradas
- Etc.

Sobre aspectos formales:
Extensin 8-10 folios numerados (DIN A-4), escritos slo en una cara. Tipo de letra:
Times New Roman 12 o Arial 11. Interlnea 1,5. Sangra primera lnea 1 cm. Prrafos
justificados. Espaciado prrafo: 6 (anterior), 0 (posterior). Mrgenes: 3 (izq), 2,5 (resto).
Los trabajos deben estar organizados en los siguientes apartados: Ttulo, Autor, Resumen,
Introduccin, (Desarrollo), Conclusiones y Bibliografa (o Referencias)
En el primer folio deber figurar: Denominacin del trabajo, autor, y resumen (10 a 20
lneas). En el segundo folio, en la Introduccin se har una breve exposicin del porqu se ha
seleccionado dicho trabajo, la motivacin, su inters, etc. A continuacin se desarrollar el
trabajo propiamente dicho, incluyendo las tablas y figuras pertinentes, a las que se har
referencia en el texto. En el ltimo folio se expondrn las Conclusiones, que no son un mero
resumen del trabajo, sino que deben incidir en los aspectos que han supuesto un avance en el
conocimiento e intereses del autor y en su posible aplicacin en la escuela, si resulta
pertinente. En el ltimo folio, se indicarn las Referencias (mnimo 3, mximo 5), sean de
Internet (direccin completa) o tradicionales (l ibros, revistas, peridicos, etc), como sigue:
Ejemplos:
Cita de Internet: http://www.cepis.ops-oms.org/ (se debe poner entre parntesis
la fecha de consulta de la pgina: consultado 16/09/05)
Cita de artculo: Lpez, A. (1984). La malnutricin en nios. Revista Espaola de
Nutricin Infantil 25: 16-32
Cita de captulo de libro: Cruz, S., Ynez, J. y Rosacruz, F. (1991). Las drogas
legales y su incidencia en la juventud. En: La salud del adolescente. (Ed. Martnez,
J. y Rosa, M.) pp. 156-214. Editorial Mundo-Salud, Barcelona
Cita de peridico: Lpez, J. El jamn de pata negra. El Pas, 27-12-2003
Imgenes: si se util izan fotos, grficos, tablas, etc., se debe indicar la referencia de las
mismas (para respetar el derecho de los autores).

El trabajo debe presentarse grapado y sin portadas ni adornos aadidos.


TUTORAS PRESENCIALES Y VIRTUALES. INFORMACIN ONLINE.

Los alumnos disponen de distintas formas de asistencia tutorial.
- Tutoras presenciales: 6 horas semanales por profesor, en el
horario que se establezca anualmente y del que se informar antes
de iniciar las clases. La asistencia presencial se realizar en los
despachos de los profesores, localizados en la tercera planta del
modulo 4 de la Facultad de Ciencias Experimentales.
- Tutoras virtuales: Se llevarn a cabo mediante el uso de correo
electrnico propio de los profesores o mediante sistemas de
chat tipo UHU-Online, MSN-Messenger o similares.
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- Pgina Web: Se dispone de una pgina web en la que los alumnos
pueden consultar diversos aspectos de la asignatura, adems de
poder comunicarse online con los profesores.
- El material docente ser entregado en formato CD
autoejecutable, el cual incluye el programa completo de la
asignatura, todas las presentaciones realizadas en el aula, modelos
de autoevaluacin y cuanta informacin se considere pertinente.


Direcciones electrnicas de contacto:
Francisco Crdoba Garca
Correo electrnico: fcordoba@uhu.es
Correo electrnico y Chat: kartuba@hotmail.com
Pgina Web: www.uhu.es/francisco.cordoba/

Josefa M. Borrero Hernndez
Correo electrnico: mborrero@uhu.es

Antonio Canalejo Raya
Correo electrnico: acanalejo@dbasp.uhu.es


BIBLIOGRAFA

No se ha realizado una lista exhaustiva, sino que se han considerado textos
disponibles en la Biblioteca universitaria, o en la sede del Departamento de
Biologa Ambiental y Salud Pblica.

*** CURTIS, SUE BARNES, SCHNEK y FLORES (2000). Biologa (pp 1043-
1372) Mdica Panamericana, Madrid.
* ECKERT, RANDALL y AUGUSTINE. (1989). Fisiologa Animal. Mecanismos y
Adaptaciones. Interamericana-McGraw-Hill. Madrid.
* GILBERT (1988). Biologa del desarrollo. Omega. Barcelona.
*** GIL VERONA (1999). Problemas Mdicos en la Escuela y su Entorno. Mdica
Panamericana, Madrid.
* GUYTON (1996). Tratado de Fisiologa Mdica. Interamericana-McGraw-
Hill. Madrid.
* RHOADES & TANNER (1997) Fisiologa Mdica. Masson. Barcelona.
** SOLOMON, BERG, MARTIN y VILLEE. (1996). Biologa. Interamericana
McGraw-Hill. Madrid.
*** THIBODEAU & PATTON (1995) Anatoma y fisiologa. Estructura y funcin
del cuerpo humano. Harcourt-Brace. Barcelona.
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** VARIOS AUTORES. (1992) El Cuerpo humano. 14 volmenes. Club
Internacional del Libro. Madrid.

(*: libros difciles, alta especializacin; ** o ***: libros recomendados o muy recomendados)


Pginas WEB

Hay numerosas direcciones de Internet tiles para el desarrollo del
programa o para la realizacin de trabajos. Se muestra una breve seleccin.

http://www.elmundo.es/salud
http://elmundosalud.elmundo.es/elmundosalud/
Seccin divulgativa del peridico El Mundo dedicada a la salud.
http://www.farmakos.com/consultorio.htm
Pgina de salud de una empresa farmacutica, con una variedad amplia de temas muy
bien ordenados.
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/medlineplus.html
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/childandteenhealth.html
Direccin muy completa, que incluye una enciclopedia de salud, y tutoriales interactivos.
Hay artculos sobre enfermedades, pruebas mdicas, sntomas, lesiones y cirugas;
adems de fotografas e ilustraciones. Se indica la direccin completa de las pginas
dedicadas a la salud de nios y adolescentes.
http://www.emc.maricopa.edu/faculty/farabee/BIOBK/BioBookTOC.html
Un excelente libro online de biologa (est en ingls). Los temas ms adecuados para
esta asignatura son: 25 a 36.
http://www.profes.net/varios/avisual/eso2/2eso.htm
En el Aula Visual de Santillana, se muestran presentaciones indicadas para 2 de ESO
sobre Biologa Humana. Son de muy buena calidad y tienen un nivel similar al usado en
esta asignatura.
http://escuela.med.puc.cl/paginas/publicaciones/ManualPed/Indice.html
Es un manual de pediatra online. Es bastante serio, aunque legible (la comprensin de
algunos conceptos puede requerir ayuda de los profesores de la asignatura)
http://www.mipediatra.com.mx/
http://www.tupediatra.com/
Otras pginas de pediatra. Son ms divulgativas y fciles de leer que la anterior.
Especialmente dedicadas a los padres.
http://zonamedica.com.ar/
Muchos artculos sobre salud y medicina. Muy buen ilustrada.
http://www.planetreesanjose.org/recursos/ninos.htm
Pgina sobre salud en general, con un apartado dedicado a la salud de los nios. Fcil de
leer y muy prctica. Incluye numerosas ilustraciones.
http://www.nih.gov/about/hispanic/salud/
Una de las pginas del Instituto Nacional de la Salud de los Estados Unidos. Est
dirigida a lectores hispanoparlantes.
http://www.cdc.gov/spanish/bebe.htm
Pgina del Centro para el Control y Prevencin de Enfermedades de los Estados Unidos,
dedicada a la salud del beb y el nio (en espaol)
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http://www.ctv.es/USERS/sos/pauxmenu.htm
Es una gua de primeros auxilios. Muy completa, con buenas explicaciones y muchas
ilustraciones.
http://www.clc.cl/auxilios.html
http://www.tuotromedico.com/temas/primeros_auxilios.htm
http://www.geocities.com/Yosemite/9268/manual0.html
Otros manuales de pequeos auxilios.


OBSERVACIONES SOBRE LAS ILUSTRACIONES

La mayor parte de las ilustraciones (fotos, figuras, esquemas) se han obtenido de diversas
pginas de Internet y algunas se han digitalizado desde libros. Cuando la rotulacin
original estaba en ingls se ha traducido al espaol. Algunas grficas han sido levemente
modificadas. En particular se sealan algunas de las fuentes ms utilizadas (en otros
casos las fuentes se indican en las figuras). Se ruega se respete la propiedad intelectual
de los autores correspondientes, citando al menos la procedencia de las imgenes :
- http://www.emc.maricopa.edu/faculty/farabee/BIOBK/BioBookTOC.html
- http://biodidac.bio.uottawa.ca/
- http://pcs.adam.com/
- http://icarito.tercera.cl/icarito/2003/888/index.htm
- CURTIS, SUE BARNES, SCHNEK y FLORES (2000). Biologa (pp 1043-1372)
Mdica Panamericana, Madrid. (libro y CD)