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Lundi 14 octobre 2013

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L'acide urique est une substance provenant, entre autres, de la dgradation des noyaux des cellules contenues dans les aliments (en particulier des produits d'origine animale). Il est limin par les reins. Lorsque cette substance se trouve en trop Douleurs et fivre grande quantit dans le sang, elle se dpose sous forme de cristaux dans une articulation et entrane une inflammation : c'est la crise de goutte. Cette maladie est Estomac,
Chez les enfants Cur, circulation et veines intestins et foie Mtabolisme et diabte
Acidoctose diabtique Diabte de type 1 Diabte de type 2 Goutte Hmochromatose Hyperthyrodie Hypothyrodie Obsit

beaucoup plus frquente chez les hommes. Chez les femmes, elle ne s'observe qu'aprs la mnopause et reste rare. Les symptmes de la goutte Typiquement, la personne atteinte de goutte est rveille au milieu de la nuit par une douleur soudaine au gros orteil (mais il arrive que dautres articulations soient touches : doigt, coude, genou, cheville). Larticulation est chaude, rouge, enfle et extrmement douloureuse. La crise sarrte normalement au bout de quelques jours : l'orteil dmange et ple. Aprs une crise, il est probable qu'une nouvelle crise survienne des mois ou des annes plus tard. Si le taux sanguin dacide urique reste lev, celui-ci peut continuer se dposer dans les articulations (sans provoquer de symptmes) et les dformer progressivement : c'est la goutte chronique. Les complications de la goutte
NUTRITION avec le Dr Patrick Serog

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par Philippe Berrebi

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Lors de goutte chronique, les articulations peuvent tre trs dformes. Les chevilles et les genoux sont touchs aprs les orteils. Les poignets et les mains peuvent Sexualit et galement tre atteints. La douleur devient permanente. la radiographie, des signes contraception Systme nerveux d'usure peuvent apparatre au niveau des articulations. De plus, les dpts d'acide urique peuvent se faire au niveau des reins. Pour cette Voies respiratoires raison, les personnes sujettes la goutte doivent tre surveilles rgulirement afin Yeux de dpister une ventuelle atteinte des reins. Les causes de la goutte La goutte touche surtout les hommes entre 50 et 60 ans et en particulier ceux issus dune famille de "goutteux" (qui ont tendance fabriquer beaucoup d'acide urique, environ 1 % de la population franaise). Les personnes qui souffrent de goutte sont souvent sujettes aux crises de coliques nphrtiques. Lobsit et les excs alimentaires aggravent la maladie. Dautres affections peuvent galement provoquer une crise de goutte, en particulier chez les femmes aprs la mnopause : insuffisance rnale, hypertension artrielle, troubles de la thyrode, psoriasis, alcoolisme, etc. Des mdicaments (par exemple, certains diurtiques) peuvent entraner un taux lev dacide urique et ncessitent une surveillance rgulire. Peut-on prvenir les crises de goutte ? Chez les personnes qui ont un taux lev d'acide urique, il est possible de minimiser les risques de crise de goutte. vitez lalcool. Il favorise la formation dacide urique. Les crises de goutte font souvent

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suite des repas bien arross.

Goutte
Buvez au moins un litre et demi d'eau par jour pour liminer l'acide urique. Une eau de pH basique (eau de Vichy, par exemple) est recommande. N'abusez pas de certains aliments susceptibles dlever le taux dacide urique : la charcuterie, les abats, les sauces, les poissons gras, les fruits de mer, les viandes et volailles, le gibier et certains lgumes comme les champignons, les pinards, le choufleur, les asperges, loseille ou les lentilles. Le traitement de la goutte Les traitements de la goutte visent : soulager les symptmes des crises (colchicine et mdicaments anti-inflammatoires) ; prvenir les rcidives : aprs la crise, le taux lev d'acide urique est combattu par un rgime alimentaire adapt et, ventuellement, par des mdicaments favorisant son limination par les reins (probncide) ou freinant sa fabrication par l'organisme (allopurinol, fbuxostat). Le traitement contre les rcidives doit tre pris toute la vie et il est plutt prescrit aux personnes qui prsentent au moins deux crises de goutte par an, ou qui souffrent galement de calculs urinaires, ou qui prsentent des nodules d'acide urique au niveau des articulations (tophus). Ces mdicaments prventifs agissent au bout de plusieurs mois et il n'est pas rare qu'une crise de goutte survienne pendant les premiers six mois de traitement. Quels sont les aliments dconseills en cas de goutte ? Les personnes sujettes aux crises de goutte devraient s'abstenir de consommer les aliments suivants en grande quantit ou trop souvent : abats, gibier, charcuterie, oie, canard, anchois, sardine, saumon, hareng, truite, coquillages et crustacs, champignons, pinards, chou-fleur, asperge, oseille et lentilles. Ces aliments sont riches en substances qui sont dgrades en acide urique par le corps. De plus, il est conseill aux personnes goutteuses de ne pas abuser de l'alcool et de manger moins de 150 g de viande par jour. Les personnes qui souffrent d'obsit ont tendance tre plus sujettes aux crises de goutte et il leur est conseill de prendre des mesures pour perdre du poids.
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