NUTRIO ESPORTIVA

Thiago Onofre Freire

Nutrio Esportiva
Preveno de doenas

Desempenho Atltico

Esttica

Nutrio Esportiva

Desempenho / Performance / Esttica

Histria
1941

Histria
1943 / Recomended Dietary Allowance

''standards to serve as a goal for good nutrition."

Carncia

 Atletas necessitam consumir quantidades adequadas de energia durante os periodos de treino que envolvam alta intensidade e/ou longa durao no intuito de manterem peso e sade adequados e maximizarem os efeitos do treinamento. Baixo consumo calrico pode resultar em perda muscular, disfuno menstrual, perda de massa ssea, alm de aumentar o risco de fadiga, leso, doenas e a necessidade de perodos prolongados de recuperao.
J Am Diet Assoc. 2009;109:509-527.

Conceitos Bsicos

Ao do Exerccio
Nutrientes Corretos

Modalidades Esportivas
Durao

10s

02:10h

Intensidade

Gasto Energtico x Intensidade x Durao

ATP
Gasto Energtico

ADP

Intensidade

Gasto Energtico

Durao

Energia
ATP
Moeda Energtica = $$$$

Dias

Energia
Estoques de Energia 2h

5s 3s ATP Fosfocreatina Glicognio Gorduras

Estoques de Energia
Gorduras Carboidratos 80g
Corrente Sangunea

10g 350g Gorduras 10% x 70kg = 7000g x 9 = 63,000 kcal Carboidratos 440 x 4 kcal = 1760 kcal

Desempenho Esportivo
Substrato Energtico / Antes e Durante o exerccio

Recuperao / Ps exerccio

Nutrio NutrioAdequada Adequada

Necessidades
Carboidratos Protenas Lipdios Vitaminas Minerais Outros

Avaliao Nutricional
Avaliao Antropomtrica Competies Alvo Fase do treinamento Determinao do VET e distribuio de macronutrientes. Anlise qualitativa e adequao de micronutrientes

Recomendaes Nutricionais

 Apesar do peso e composio corporal alterar o desempenho no esporte, essas medidas no devem ser utilizadas nico mtodo para avaliar a performance e a mensurao de peso diria deve ser desencorajada.

J Am Diet Assoc. 2009;109:509-527.

 Energia 30 a 50kcal por kg de peso/dia.

Rev Bras Med Esporte Vol. 15, No 2 Mar/Abr, 2009

Energia, carboidratos e protenas devem atender as demandas da atividade fsica no intuito de manter o peso, repor os estoques de glicognio e reparar o tecidos lesionados. Comida e fluidos devem ser consumidos antes, durante e aps o exerccio para manter a glicemia durante o exerccio, maximizar o desempenho e melhorar o tempo de recuperao.
J Am Diet Assoc. 2009;109:509-527.

Carboidratos A necessidade de carboidratos varia entre 6 a 10 g/kg / dia. Em provas de longa durao pode-se utilizar de 30 a 60g de carboidrato para cada hora de exerccio. Carboidratos mantem a glicemia durante o exerccio e renovam os estoques de glicognio musuclar. A quantidade total requerida vai depender do gasto energtico, tipo de exerccio, sexo, e condies ambientais.

J Am Diet Assoc. 2009;109:509-527.

Exerccios Intensos e Repetidos

consenso no meio cientfico que a ingesto de alimentao rica em carboidratos por vrios dias melhora o desempenho dos atletas em programas de treinamento que exigem a repetio de exerccios de alta intensidade e curta durao. (Rankin, 2001).

 Protenas Atletas de endurance e fora -1.2 to 1.7 g/kg. Podendo ou no ser utilizados suplementos. A quantidade de energia (kcal no protecas) devem ser suficientes para propiciar que as protenas mantenham sua funo.

J Am Diet Assoc. 2009;109:509-527.

Aumento de Massa Muscular

Sports Med 2007; 37 (10): 895-906

 Gorduras A quantidade de gordura deve ser suficiente para prover cidos graxos essenciais, vitaminas lipossolveis e o peso. 20% a 35% do total de energia ingerido. Consumir 20% da dieta sobre a forma de gordura no necessariamente beneficia o desempenho. Dietas com altas concentraes de gordura no so recomendadas para atletas.
J Am Diet Assoc. 2009;109:509-527.

 Vitaminas e Minerais O uso de multivitamnicos com minerais no necessrio se o consumo energtivo promove a manuteno do peso atravs de alimentos variados. Atletas em restrio calrica, ou que elimine grupos de alimentos de sua dieta, ou consumam dietas desequilibradas podem precisar desses suplementos.

J Am Diet Assoc. 2009;109:509-527.

Hidratao

Temperatura Corprea

36,5

oc

40,0 oc

Guyton, 2006

Temperatura Corprea

A temperatura poderia aumentar em 1 C a cada 5 a 8 minutos, impossibilitando a continuao do exerccio em menos de 20 minutos.
Sports Science Exchange (GSSI), vol. 19,1998

Problemas da Hipertermia
Desnaturao protica O choque trmico normalmente por aumento da temperatura central acima de 40,5C. Comprometimentos na funo cerebral com alteraes cognitivas, leses hepticas, rabdomilise, coagulao intravascular, desequilbrios hidro-eletrolticos e insuficincia renal.

Sports Science Exchange (GSSI), vol. 51,2007

Problemas da Hipertermia
Doenas Leves sncopes e cimbras Hipovolemia incapacidade de manuteno da P.A. Exausto pelo calor - incapacidade de manuteno do dbito cardaco / temperatura corporal moderada (>38.5C) a alta (>40C). Leso a um rgo (ex., fgado, rins, intestinos, msculos) e normalmente com alta temperatura corporal >40C.
Sports Science Exchange (GSSI), vol. 51,2007

Desidratao X Temperatura Corporal

Figure 1 Effect of body fluid loss on heart rate and core temperature (information adapted from [9] [12] [18][19]). Int J of Sport Physiology and Performance, 2008, 3, 413-423

J Appl Physiol VOL 105 SEPTEMBER 2008

Equilbrio Hdrico
Entrada

Sada

 Hidratao Deficincia hdrica de 2 a 3% do peso corpreo reduz o desempenho esportivo. (70kg / 1,4 a 2,1kg) Reposio de fluidos deve ocorrer antes, durante e depois do exerccio. O desejvel que a reposio de fluidos ocorra numa proporo de 450 a 675 ml para cada 500ml perdido. Deve-se ter cuidado para que a ingesto hdrica no ocorra de forma significativamente maior que perda. Deve existir um treinamento para que o atleta consiga ingerir a quantidade de lquidos adequada.
J Am Diet Assoc. 2009;109:509-527.

 Hidratao Carboidratos e eletrlitos Glicose Na+

1 litro de soluo 1g de NaCl

J Am Diet Assoc. 2009;109:509-527.

Sugestes sobre hidratao

Muito importante Nunca esperar o treino Nunca esperar a sede Raramente s gua Sempre pouco e constante Sempre fazer o teste da balana

Suplementos

Suplementos
Metanlise 51 estudos / 10.274 atletas de diferentes nveis distribudos em 15 modalidades. (Sobal et al., 1994) 46% em mdia usavam algum suplemento. Na maioria dos estudos a prevalncia era maior 50%. Pouqussimos analisavam os efeitos a longo prazo.

Suplementos
10.449 Crianas de 09 a 14 anos 30% das crianas pensavam freqentemente em ter mais definio muscular. 5% dos meninos e 2% das meninas usavam suplementos alimentares.

Pediatrics vol 116 (2),2005

Suplementos

Suplementaoo
EXTRA!!!!! Necessidades
Carboidratos Protenas Lipdios Vitaminas Minerais Outros

Complemento

Necessidades
Carboidratos Protenas Lipdios Vitaminas Minerais Outros

Suplementos
Metanlise verificando artigos de 1967-2001 250 Substncias massa muscular e fora Apenas 06 apresentavam mais de 02 estudos Somente 02 substncias se mostraram eficazes em relao aos propsitos.

J.Appl.Physiolo 94: 651-659,2003

Beta-Hidroxi-Beta-Metilbutirato
HMB Leucina

Beta-Hidroxi-Beta-Metil-Glutaril COA HMG-COA redutase Sinvastatina Insulina Mevalonato Colesterol

Nutrition & Metabolism 2008, 5:1

Creatina
The Journal of Biologycal Chemistry 67(1926):29-41 Bodybuilding effects Jogos Olmpicos de Barcelona (1992) The London Times (07 de Agosto de 1992) Linford Chrstie -100m Colin Jackson 110m com barreiras Bodybuilding (Revista europeia) Sally Gunnele -400m Erin Hultman / Paul Greenhaff Clin.Sci.83(1992):367-374

cido metil guanidino actico

Fgado /Pncreas/Rins Glicina Arginina Ornitina Guaninoacetato Metionina Carne e Peixes Alimentao

Creatina

Msculo
Creatina quinase Creatina ATP

ADP

ATP Fosfocreatina Pi ADP

Transporte

Sdio Creatina

Rev Bras Med Esporte Vol. 14, No 5 Set/Out, 2008

Definio

Acido Linoleico Conjugado (CLA)

H+ UC P2

Acido Linoleico Conjugado (CLA)

Reduz a expresso da LPL

LPL

Acido Linoleico Conjugado (CLA)

Aumenta a expresso da UCP2 Promove maior gasto energtico Reduz a expresso da LPL Inibe PPAR

Efeitos colaterais (CLA)

Esteatose heptica Resistncia a insulina Reduo do HDL-colesterol em humanos Aumento da peroxidao lipdica

Am. J. Clin. Nutr 2004; 79(suppl)

Concluso: Numa dose de 3.2 g/d, CLA promove uma perda modesta de godura em humanos.

Suplementos em Atletas
Atletas devem buscar assistncia de um profissional nutricionista qualificado em esportes para determinar individualmente a necessidade do uso de suplementos e conselhos nutricionais. International Olympic Committee (IOC, 2003) American College of Sports Medicine (ACSM) Australian Institute of Sport (AIS) United Kingdon Sport

SuplementosemAtletas
International Olympic Committee (IOC, 2003) Alerta para o uso de micronutrientes que quando usado em alta quantidade pode levar a toxicidade e queda de desempenho.

SuplementosemAtletas
American College of Sports Medicine (ACSM) Confirma que a pratica de atividade fsica aumenta a necessidade de algumas vitaminas e minerais mas adverte que esta pode ser suprida atravs de uma dieta balanceada e variada.

SuplementosemAtletas
Australian Institute of Sport (AIS) Recomenda que, quando h aumento repentino no treinamento ou mudana de condies climticas como calor e altitude, o atleta consuma 500mg de vitamina C e 500UI de Vitamina E.

SuplementosemAtletas
United Kingdon Sport Adverte que o uso de suplementos alimentares pode levar a ingesto acidental de substancias proibidas pelo IOC. International Olympic Committee (IOC, 2003) Enfatiza a possibilidade para teste positivo para substancias proibidas em pelo menos 1 usurio a cada 4 atletas que ingeriram suplementos.

MuitoObrigado!!!
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