Uso de granos destilados en la alimentacin de rumiantes

Dr. Nicolas Di Lorenzo

11 de Abril de 2013

Burlanda de maiz
Es un producto nuevo en el mercado mercado

Molienda hmeda de maz

Maiz

Tanques de remojado

Separador de germen

Molienda

Zaranda

Separador de centrifuga

Lavado del almidn

Residuo de agua de remojado

Germen

Fibra

Gluten

Refinera

Aceite de maz

Extractor de germen

Productos con almidn

Evaporadores Edulcorantes para gaseosas Licor de agua de remojo Harina de germen Corn gluten feed Corn gluten meal

Produccin de burlanda de maz

(molienda seca)
-amilasa glucoamilasa levadura Etanol puro

Maz

Licuefaccin

Sacarificacin

Fermentacin

Destilacin

Evaporadores

Centrifugado

Burlanda seca con solubles Jarabe Burlanda humeda con solubles

Secado

Torta hmeda

Modificado de Perkis et al., 2008

Produccin de burlanda de maz

Produc Producc 10,6 i23 kg litros de maz de maz

Producci 8,2 kg 7,7 kg de maz

Principal destino de la burlanda en USA

Usos de la burlanda en USA en equivalente maz

carne

leche

cerdos

aves

Produccin de biocombustibles en USA

2008 = 34.000 millones de litros de etanol 2012 = 50.000 millones de litros de etanol 2022 = 57.000 millones de litros de etanol ~ 40 millones de ton de burlanda

Source: Renewable Fuels Association: http://www.ethanolrfa.org/index.php

La industria del etanol en EEUU

214 plantas de etanol

2012 = 55.944 millones de litros de etanol ~ 40 millones de ton de burlanda

Subproductos de la molienda seca

Perfil nutricional (datos EEUU)
Burlanda seca Solubles con solubles condensados MS, % PB, % Grasa, % FDN, % FDA, % TDN, % EM, Mcal/kg MS ENm, Mcal/kg MS ENg, Mcal/kg MS 89 31 11 45 12 87 3,17 2,17 1,49 25-45 14-23 15-24 --95-120 3,35-2,64 2,32-2,54 1,87-2,05 Burlanda hmeda c/ sol. 31-36 32-36 9-12 30-50 10-12 90-110 2,94-3,50 1,98-2,43 1,54-1,76 Burlanda modificada 46-51 26-32 11-16 35-50 11-18 90-110 2,94-3,50 1,98-2,43 1,54-1,76

Subproductos de la molienda seca

Minerales
Burlanda seca Solubles con solubles condensados Ca, % P, % K, % Mg, % Na, Na, % S, % Fe, ppm Cu, ppm Zn, ppm 0,07 0,77 1,00 0,30 0,18 0,68 127 6 62 0,03 0,03-0,17 1,3 1,3-1,5 1,75 1,75-2,25 0,65 0,65-0,90 0,2 0,2-0,4 0,9 0,9-1,4 90 90-120 6-7 100100-140 Burlanda hmeda 0,02 0,02-0,05 0,4 0,4-0,5 0,5 0,5-1,0 0,2 0,2-0,3 0,1 0,1-0,2 0,4 0,4-0,6 70 70-180 6-7 40 40-80 Burlanda modificada <0,10 0,850,85-1,4 1-1,5 0,3 0,3-0,5 0,2 0,2-0,3 0,4 0,4-1,2 67 67-130 5-7 62

Evolucin de la investigacin en burlanda en USA

2003-2013 Las lecciones aprendidas en los ltimos 10 aos
Cada da sabemos mas y entendemos menos
Albert Einstein 1879-1955

La definicin de locura es hacer la misma cosa una y otra vez esperando obtener diferentes resultados

Evolucin de la investigacin en burlanda en USA

2003-2013
2002-2004: Perfil nutricional? Mezclado en dietas? 2005-2006: Mximo nivel de inclusin? Puedo sacar la fibra del todo? Que hacemos con la variabilidad? 2006-2007: Que hacemos con el fosforo? Interacciones con diferentes procesamientos de granos. Acidosis. 2008-2010: Como evitar toxicidad de azufre? Que hacer con el exceso de condensados solubles? Almacenamiento 2010-2013: DGS desengrasado: que pasa con la productividad animal?

Que aporta la burlanda a la dieta?

Protena y mucha Energa igual o mas que el maz Fibra no Remplaza fuentes de protena como el pellet de girasol o el expeller de soja Aporte de levaduras de la fermentacin

Burlanda en dietas de recra

Excelente palatabilidad Remplaza al gluten y el expeller de soja sin problemas en bajas inclusiones
Potencial problema de diarreas con inclusin alta Potencial limitante de consumo con inclusin alta

Provee buena cantidad y calidad de protena

Protena pasante en distintos subproductos

Digest. intest. (%PB) 65,8 66,8 51,1 91,9 93,1 93,0 80,0 PB dig. En tracto total (%PB) 93,1 94,5 94,4 95,4 96,9 Sin datos Sin datos

ingrediente Afrecho de maz Germen de maz Gluten feed hmedo Burlanda seca Burlanda hmeda Harina de soja Harina de sangre

%PB 13,5 16,3 26,7 28,9 29,9 49,9 95,5

PNDR (% PB) 20,7 16,5 11,5 56,3 44,7 24,3 70,9

Kelzer et al., 2007

Inclusin en dietas de feedlot

6,9 6,4 5,9 5,4

ADPV o conversin

y = 0,000x2 - 0,040x + 6,527 R = 0,886

4,9 4,4 3,9 3,4 2,9 2,4 1,9 1,4 0 10 20 30 40

Inclusin optima parece estar alrededor de 30-40% Y en trminos econmicos?

y = -0,000x2 + 0,019x + 1,659 R = 0,924

ADPV conversion

50

Nivel de inclusin de burlanda hmeda Vander Pol et al., 2006 Nebraska Beef Rep. and 2005 Midwest ASAS

Inclusin de burlanda en dietas lecheras

Produccin de Grasa, leche, kg/d % 33,0 33,4 33,2 33,5 32,2 3,39 3,43 3,41 3,33 3,47 Protena, % 2,95b 2,96b 2,94b 2,97b 2,82c

inclusin 0% 0-10% 10-20% 20-30% >30%

1Eficiencia

CMS, kg/d 22,2c 23,7b 23,4bc 22,8bc 20,9d

Efic.1 1,41 1,44 1,44 1,42 1,48

= Prod. leche (corregida por energa)CMS a,b,c,dMedias con distintas letras difieren, P < 0.05

Kalscheur, 2005

Uso de DGS en vacas de cra

Cuidado con el azufre
Valores en el cuerpo de la tabla representan total de azufre dietario (% MS).

Burlanda como % de la dieta o como kg/d (base MS)

% de azufre en burlanda 0,4% 0,6% 0,8% 1,0% 1,2% 1,4%

10% 1,4 kg
0,22% 0,24% 0,26% 0,28% 0,30% 0,32%

20% 2,7 kg
0,24% 0,28% 0,32% 0,36% 0,40% 0,44%

30% 4,1 kg
0,26% 0,32% 0,38% 0,44% 0,50% 0,56%

40% 5,5 kg
0,28% 0,36% 0,44% 0,52% 0,60% 0,68%

50% 6,8 kg
0,30% 0,40% 0,50% 0,60% 0,70% 0,80%

No incluye consumo de agua. Azufre en heno de gramnea = 0.2% (base MS), promedio de varios aos. Verde = sin problemas, naranja = precaucin, rojo = exceso de azufre.
Adaptado de Strohbehn, 2013 Iowa State University

Almacenamiento
La gran clave

Almacenamiento
Al aire libre dura 1 semana aprox.
Problema de hongos

pH ~ 3 o 4 por lo tanto no hay fermentacin posible La clave es eliminar el oxigeno

Como compactarlo?

Iowa State University Photo

El agregado de forrajes ha sido la gran solucin hasta hoy

University of Nebraska Photo

Almacenamiento
Buscando la mezcla ideal
Courtesy of University of Nebraska

Burlanda hmeda sin forraje

Burlanda hmeda y: 7,5% o 10% heno de gramnea (base MS)

Menor capacidad de almacenamiento pero la presin es liberada en un extremo y no rompe la bolsa

Foto: Gentileza del Dr. Grant Crawford

Almacenamiento
Ensayos de la Univ. de Nebraska

Burlanda hmeda y 15% de heno de gramnea o 12,5% de paja de trigo fue suficiente (base MS)

Foto: Gentileza del Dr. Grant Crawford y Universidad de Nebraska

Almacenamiento
Alternativas de bajo costo

Nivel mnimo de forraje a mezclar (en base MS) para lograr un buen almacenamiento Bolsa* Heno de gramnea Paja de trigo Heno de alfalfa Burlanda seca (90% MS) *Presin de la bolsa = 300 PSI
Fuente: Adams et al., 2007 University of Nebraska

Bunker 30-40% 25-32% 45-55% --

15% 12,5% 22,5% 50%

Almacenamiento
Silo bunker
Courtesy of University of Nebraska

Fotos: Gentileza del Dr. Grant Crawford

Foto: Gentileza del Dr. Alfredo DiCostanzo

Foto: Gentileza del Dr. Alfredo DiCostanzo

Lo que viene lo que viene

Adis a la grasa
En el 2011 el 50% de las plantas de etanol en USA estaban extrayendo aceite de la burlanda En el 2012 el 75% de las plantas extrajo aceite El contenido de grasa baja de 12-13% a 8-9% No parece afectar la productividad animal Permite inclusiones de hasta 70% en base MS

Conclusiones
Excelente fuente de PB y energa Agrega condicin a la dieta y palatabilidad
Tener en cuenta que no aporta fibra efectiva

Inclusin en dietas de vaca seca, recra y lactancia Almacenamiento - es posible Inclusiones optimas de 15-25% en tambo Inclusiones optimas del 30-40% en feedlot Cuidado con el fosforo y azufre

GRACIAS!

Almacenamiento
Perdidas

20% abierta despus de 78 a 112 das 28% abierta despus de 190 a 257 das

Factores a considerar
Mantener una longitud de partcula de 2 cm Evitar deficiencias de lisina Tener muy en cuenta la protena degradable en rumen Evitar dietas con PB mayor al 18% Evitar dietas con grasa mayor al 6%