SANITIZACION DE UNA PLANTA

Es el control del desarrollo y reproduccin de microorganismos patgenos del medio ambiente, mediante mtodos fsicos, tales como el calor o las radiaciones y tambin qumicos.

De acuerdo a la legislacin vigente es responsabilidad de los empleadores mantener las instalaciones, servicios higinicos y camarines libres de vectores biolgicos de inters sanitario, tal como el virus de la hepatitis, el vibro clera, hongos cutneos, etc. Para esto es necesario, adems de las normas bsicas de higiene, aplicar peridicamente un producto especfico para el control de todos estos patgenos. Limpieza es la eliminacin de residuos de alimentos, suciedad, grasa u otras materias. Desinfeccin, higienizacin o sanitizacin (del trmino sanitation en ingles) es la reduccin de los microorganismos presentes en el medio ambiente, por medio de agentes qumicos y/o fsicos, a un nivel que no comprometa la inocuidad del alimento.

LA LIMPIEZA SE HACE EN SEIS A SIETE ETAPAS DEPENDIENDO DEL SANITIZANTE QUE SE USE:
Limpieza seca: antes de mojar se recoge todo el grueso del sucio con cepillos o escobas designados para este fin. Enjuague inicial: de todas las superficies que entran en contacto con el alimento para remover el grueso de las partculas. Esta etapa es muy importante ya que el agente limpiador ser ms efectivo cuando se haya reducido la materia orgnica. Aplicacin del agente qumico: limpiador diluido siguiendo las instrucciones del fabricante. Restregar a mano e inspeccin visual: es la parte ms importante junto con el enjuague final, ya que si quedan residuos el sanitizante no ser efectivo. Enjuague final: es crucial para eliminar todo el sucio que ha sido removido con el agente qumico y el restriegue manual adems de los residuos del agente limpiador.

IMPORTANCIA DE LAS SEALES DE SEGURIDAD DE PLANTA

Atraer la atencin de los destinatarios de la informacin Dar a conocer la informacin con la suficiente antelacin Ser claras y con una nica interpretacin Informar sobre la forma de actuar en cada caso concreto Ofrecer la posibilidad real de su cumplimiento

OBJETIVOS DE LA SEALIZACIN:

Llamar la atencin sobre los riesgos con el fin de que no se materialicen en accidentes Alertar a los trabajadores cuando se produzcan situaciones de emergencia que requieran medidas urgentes de proteccin o de evacuacin Facilitar a los trabajadores la localizacin e identificacin de los medios e instalaciones de proteccin, evacuacin, emergencia o primeros auxilios Orientar y guiar a los trabajadores que realizan determinadas maniobras peligrosas.

TIPOS DE SEALIZACION
FLECHAS
El sentido de circulacin del fluido dentro de las tuberas, se podr identificar por medio de flechas que se pintarn a cada lado de las franjas o a 10 cm. de las bridas de las vlvulas y conexiones. Dimensin de flechas: Las flechas tendrn las dimensiones que surjan de la aplicacin de los criterios de proporcionalidad determinados en la tabla adjunta.

SEAL COMPLEMENTARIA
Una seal con un texto solamente, para uso donde sea necesario en conjunto con una seal de seguridad.

Figura 20: seal complementaria

COLORES PARA EL DISEO DE SEALES CARTELES DE SEGURIDAD.

SEALES DE SEGURIDAD El diseo de los smbolos debe ser tan simple como sea posible y se omitirn detalles que no sean esenciales para el entendimiento del mensaje de seguridad.

SEALIZACIN CONTRA INCENDIOS La norma especfica las seales de seguridad para uso en el campo de la proteccin y lucha contra incendios (NTC 1931). Se necesita para indicar la ubicacin y la naturaleza de: Medios para advertir sobre el fuego y controles manuales. Medios para escapar del fuego Medios para combatir el fuego Medios para evitar la propagacin del fuego

Sealizacin para incendios Seales recomendadas para indicar la disponibilidad del extintor de acuerdo a la clase de fuego (nfpa-10)

Identificacin de extintores