Sesin 78.

Sanda
Propsito Describirn el proceso productivo de las sandas y, en funcin de las condiciones de su comunidad, experimentarn su cultivo. Cmo cultivar sandas Cultivar sanda no es difcil, pero s requiere algunos cuidados y mucha agua. Cuando la siembra se hace en parcelas amplias, bien atendidas y cuidadas suele producir de 25 a 30 toneladas de producto por ha. En Mxico se pueden sembrar las siguientes variedades de sanda con las caractersticas que se mencionan a continuacin. Chilean Black, cuyo fruto mide entre 32 y 40 cm de largo y 27 a 33 cm de ancho, con un peso entre 8 y 9 kg. De cscara, delgada y fuerte es de color verde con rayas verdes ms oscuras. Su pulpa o carne es rojo oscuro y de sabor dulce, con semillas de tamao mediano y casi negras. Tarda 85 das en madurar. Improved peacook, cuyo fruto mide entre 38 y 46 cm de largo y 25 a 31 cm de ancho, con un peso entre 8 y 10 kg. De cscara medio gruesa y de color verde oscuro. Su pulpa o carne es fuerte y dulce de tonos naranja con semillas casi negras. Tarda 95 das en madurar.

La sanda.

Jubilee, cuyo fruto mide entre 46 y 56 cm de largo y 23 a 28 cm de ancho, con un peso entre 11 y 14 kg. De cscara medio gruesa y de color blanco grisceo con marcas oscuras. Su pulpa o carne es muy dulce y suave, de color rojo brillante con semillas grandes de color blanco manchado. Tarda 90 das en madurar. Charleston grey, cuyo fruto mide 50 cm de largo y 25 a 28 cm de ancho, con un peso entre 10 y 15 kg. De cscara fuerte y delgada de color verde grisceo claro con manchas verdes oscuras. Su pulpa o carne es dura y muy dulce, de color rojo fuerte con semillas de color marrn claro. Tarda de 70 a 95 das en madurar. Esta variedad resiste bien la marchitez o sequedad por hongos y la antracnosis. Clima y suelo La sanda requiere clima caluroso y seco, aunque se da en climas templados si no caen heladas. Se siembra en cualquier poca del ao, de preferencia en suelos arcillosos y arenosos, bien trabajados y abonados. Los suelos arenosos no son buenos porque chupan mucha agua, aunque se pueden mejorar revolvindoles estircol. Una recomendacin importante es cultivar sanda en terrenos en que previamente se cultivaron hortalizas de bulbo como ajos y cebollas o donde se cultivaron zanahorias. Es conveniente no cultivar sandas junto a calabazas y pepinos porque, al ser de la misma familia botnica, se puede presentar la polinizacin cruzada y dar ligar a frutos desabridos. Fertilizacin Es conveniente resaltar que la sanda requiere tierra frtil para obtener una buena cosecha, por lo cual, es favorable enriquecer el suelo con abonos. Para preparar el terreno se debe poner el estircol durante el barbecho dos o tres meses antes de la siembra y, en ese momento, aplicar abonos qumicos que restituyan al suelo el nitrgeno y el fsforo que le requieren las plantas. Para saber las cantidades de abonos qumicos es conveniente consultar a los tcnicos de la Sagarpa o pedir consejo a agricultores de la comunidad que tengan experiencia de cultivos semejantes, pero si no se consigue el consejo o la asesora, se pueden distribuir 300 kg de sulfato de amonio por ha, o la cantidad correspondiente, de acuerdo a la proporcin mencionada, de nitrgeno. 238

Para proporcionar fsforo a la tierra, se pueden poner 300 kg de superfosfato de calcio por ha, o la cantidad correspondiente de acuerdo a la proporcin mencionada. En el momento de la floracin es conveniente poner alrededor de cada planta una corcholata llena, o una tapa de plstico, de superfosfato de calcio. Siembra Para sembrar 1 ha de sanda se requiere de 4 kg de semilla, t podrs calcular la cantidad necesaria para tu siembra experimental. Las semillas se pueden conseguir de varias maneras. Lo mejor es comprar la semilla certificadas en las tiendas especializadas o conseguirlas de los frutos que se consuman en la casa, slo habr que escoger ejemplares de buen tamao, de color uniforme, sin lesiones aparentes y que al abrirse su pulpa est en las mejores condiciones de color y sabor. Procede a sacar las semillas y lavarlas para que no queden restos de la pulpa; extindelas sobre un papel y ponlas a secar al sol, cuidando que no se humedezcan con la lluvia. Tardan en secarse entre 4 y 5 das. Las semillas as obtenidas se deben desinfectar usando una cucharada de polvo captn o arazn por cada kilogramo. Otra forma de desinfectar las semillas, consiste en colocarlas en una bolsa de tela y sumergirlas en agua caliente, pero teniendo cuidado en controlar la temperatura, porque si sta es demasiado alta las daa. El agua debe estar a 50 C exactos. Se deben dejar las semillas en el agua caliente durante 25 min, agregando chorritos de agua caliente, cada vez que sea necesario para conservar la temperatura. Una vez desinfectadas, las semillas se deben guardar en frascos de vidrio con tapa roscada o en bolsas de papel. Aqu es conveniente recalcar que las semillas desinfectadas con productos qumicos, son venenosas y slo se deben usar para la siembra. La siembra de la sanda se realiza directamente en el suelo en camas o camellones de 1.5 a 2 m de ancho. Si la tierra no est hmeda, se da un riego de cinco das antes de la siembra, dejando un surco o canal de riego entre camellones. La semilla de sanda se siembra a 5 cm de profundidad separada 1 m de la siguiente planta. Si el terreno es suelto, la siembra se puede realizar en seco; pero si es una tierra pesada, es mejor sembrar con la tierra hmeda. Cuidados de cultivo Cuando las plantas tengan de 2 a 4 hojas, habr que hacer un aclareo para que en cada hoyo slo quede la planta ms fuerte. Cuantas veces haga falta hay que arrimar tierra a las plantas para que no se caigan y no queden al descubierto ni se desbaraten lo surcos de riego. Al hacer el aclareo, y cada vez que haga falta, quite las malas hierbas para evitar que stas roben alimento a las plantas en cultivo, usando para ello el azadn o arrnquelas con la mano. Cuando salgan los frutos conviene que se les voltee 2 o 3 veces para que la cscara salga pareja. Riego El cultivo de la sanda requiere de bastante agua, sobre todo cuando estn creciendo los frutos. Puede haber siembras de temporal en regiones donde llueve mucho en verano y se cuenta con agua de riego para apoyar, en caso necesario. El cultivo de la sanda se hace generalmente en parcelas de riego y se realiza de la siguiente manera. Se da un primer riego de cinco das antes de la siembra, cuidando que el agua no suba a ms de 5 cm sobre el surco o canal de riego; el segundo se realiza nueve das despus.

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Segn lo requiera el terreno cada semana podr darse otro riego, cuidando que el agua no moje las guas o tallos que crecen sobre los surcos. Por lo general se requiere de una docena de riegos pero depende de las necesidades de la plantacin. Poda Del cuello de la planta de sanda nacen hasta seis ramas que son las que van a llevar los frutos, de ellas, se deben podar las necesarias para dejar slo tres principales. Cuando estas ramas hayan echado seis brotes cada una de ellas se despuntar. As crecer una sanda en cada rama principal. La poda o despunte se debe hacer al amanecer, usando un cuchillo desinfectado o hervido para evitar inocular enfermedades en la planta. Cuando los frutos tengan unos 8 cm de largo, se arrancan los defectuosos, dejando 1 o 2 por brote. A los 10 o 15 das, se repite la operacin para dejar un solo fruto en la rama principal, escogiendo el mejor. Cuando los frutos estn grandes, los tallos que sostienen las sandas se cubren con tierra abonada hasta cerca del fruto para que los tallos echen races, permitiendo que el fruto se pueda alimentar mejor, dando por resultado unas sandas enormes. Cosecha La cosecha de las sandas se hace en varios cortes porque no todas los frutos maduran al mismo tiempo, recomendndose hacer la operacin por la maana que es cuando se aprecia mejor la madurez del fruto. Cuando el tallo de la sanda est tierno, pero el zarcillo que la sostiene est seco, el fruto est en su punto; si el tallo est seco, ya se pas. Otras maneras de conocer el estado de madurez de la sanda consisten en dar unos golpecitos a la cscara; si suena hueco, le falta, pero si suena sordo, ya est lista, o si al apretarla se siente que se quiebra por dentro, ya est lista pero si se siente dura, le falta, o si al araar con las uas la cscara se arranca fcil, o si debajo de la sanda hay una mancha o seal amarilla es seguro que el fruto ya est listo. Para recoger el fruto, ste se corta con tijera o navaja en el lugar que se une con la planta sin pisar ni sacudir el tallo. Las sandas se van amontonando sin poner ms de tres capas para evitar que se magullen. Una vez cosechadas las sandas se pueden almacenar para su venta, cuidando de poner una capa de paja o aserrn entre cada capa de sandas, mismas que no debern amontonarse a ms de 1 m de altura, para que no se rompan las de abajo. Plagas El cultivo de la sanda, como sucede con muchos otros cultivos, se ve afectado por plagas y enfermedades siendo las primeras una serie de insectos; mientras las segundas, son ocasionadas por hongos y bacterias microscpicas. Las principales plagas que afectan el cultivo de la sanda son los siguientes. Insectos masticadores como los gusanos soldados y los falsos medidores que muerden partes de los cultivos para alimentarse, sobre todo las hojas en las que dejan agujeros de muchas formas y tamaos, provocando que los frutos no se desarrollen bien. Son gusanos muy grandes que al crecer dan lugar a unas palomillas, mismas que al aparearse cierran su ciclo reproductivo, depositando sus huevecillos sobre las hojas para evolucionar a los gusanos repitindose el proceso.

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Los huevecillos de estos insectos se depositan en el reverso de las hojas, son de color verde transparente o blancos, y para eliminarlos se pueden aplastar o quitar manualmente. Otra forma de eliminarlos es rociar el reverso de las hojas con una solucin de agua con sal comn en proporcin de una cucharadita de sal disuelta en 2 l de agua. Otra plaga masticadora de la sanda, son unas catarinas con manchas sobre las alas del lomo que muerden las hojas y tallos tiernos. Para combatir stos, todos los insectos masticadores se aplican Folidol 50 o Paratin metlico 50 o Tamaron o Lannate, aplicando 1 l por ha revuelto con 400 l de agua. Insectos barrenadores que son los que se meten en los cultivos para comer, conocidos como minadores de las hojas, son muy pequeos y se alojan a las hojas y les hacen caminitos blancos o amarillos. Las hojas con muchos caminitos se caen solas. Los cultivos con pocas hojas se debilitan notoriamente. Otros gusanos ms grandes que comen dentro del fruto son los llamados gusanos del fruto de color amarillento y cuerpo segmentado con protuberancias semejantes a espinas gruesas que evolucionan a unas palomillas de alas triangulares de color amarillo claro. Estos gusanos hacen tneles en los frutos, dejando en el interior de los mismos sus excrementos, con lo cual los frutos no se pueden vender. Otro tipo de gusanos son los llamados barrenadores del fruto de color verde que cuando estn creciendo comen tambin de las hojas y tallos, cuando crecen dan lugar a unas mariposas de color blanquecino con bordes oscuros en las alas. Para combatir las plagas barrenadoras se debe aplicar Folidol 50 o paratin metlico 50 o Roxin 400 o Diazinn 25, a razn de 1 l por ha, mezclado con 400 de agua. Insectos chupadores que son plagas que se alimentan de los jugos de las plantas; generalmente, son animales muy pequeos provistos de un pico delgado por el que chupan su comida. Los agujeros que hacen estos insectos son tan pequeos que prcticamente no se ven pero la planta empieza a secarse y le salen manchas cafs, rojas o amarillas. De los insectos chupadores destacan los pulgones de los que hay dos tipos: el de meln y el verde, ambos son aplanados; el primero, el del meln, que tambin ataca a la sanda, es de color amarillento, mientras los verdes se caracterizan por ese color. Ambos se reproducen muy rpido y se pegan a las hojas con una miel que producen ellos mismos. Para difundirse cuentan con alas transparentes. Si detecta el ataque de los pulgones, arranque las hojas atacadas y qumelas. Para combatir a los pulgones, haga una mezcla de 8 l de agua, media barra de jabn de lavandera ms un poco de chile picado. Se rocan las hojas de las plantas, cuidando hacerlo por la parte atacada. Moscas blancas Otros insectos chupadores son las moscas blancas que atacan a las plantas de las sandas por el reverso de las hojas y cuando hay muchas forman una pelusa blanca. Cuando la plaga est fuerte, la planta entera se pone amarilla y se seca porque estas moscas pueden sacar mucho jugo. Casi siempre que hay moscas blancas, salen unos hongos que forman costras negras. Estos hongos se alimentan de una miel que producen las moscas. Para combatir estas plagas se pueden rociar las plantas con un t hecho con tabaco picado, un poco de harina y jabn de lavandera. Otros insectos chupadores son las araas rojas que son araas muy pequeas que casi no se ven y forman telaraas en el reverso de las hojas para protegerse. El ataque de estos insectos se caracteriza porque salen manchas rojas y amarillas, sobre todo en las hojas que estn cerca del suelo. La planta entera se debilita. Si el terreno de cultivo es pequeo, roci las plantas con caf bien cargado para acabar con la plaga. Si el terreno es grande, y las plagas de chupadores estn fuertes, se puede recurrir al uso de Folidol 50 o paratin metlico 50 o Malatin 1 000 E o Helothin o Tamarn, a razn de 1 l por ha.

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Enfermedades Se mencion con anterioridad que las enfermedades que afectan el cultivo de la sanda se deben a la accin de bacterias y hongos que viven dentro de las plantas. El ataque de los hongos en los cultivos de la sanda provoca enfermedades como las cenicillas en las hojas que se manifiestan en forma de pelitos muy finos que forman manchas amarillas en la parte superior de las hojas. Otra enfermedad producida por hongos es la llamada antracnosis que se manifiesta como manchas hmedas y amarillas sobre las hojas que se van oscureciendo cuando crecen. Si la enfermedad llega a los frutos, stos se vuelven amargos o pierden el sabor. Adems se forman manchas redondas, hundidas y cafs. Otro tipo de hongos provoca el tizn de la sanda que causa manchas en forma de anillos, color caf en las hojas de arriba y manchas ms oscuras como de algodn en las hojas de abajo. Todas las hojas se secan y se enroscan. Las enfermedades ocasionadas por hongos son muy difciles de curar, pero hay sustancias que impide que las enfermedades crezcan. Los fungicidas pueden ser zines o manes, revolviendo dos cucharadas de polvo por cada litro de agua. Otra enfermedad de las sandas es ocasionada por la infestacin de bacterias, la llamada marchitez bacteriana que se manifiesta porque las hojas se secan y arrugan. Si se parten las guas les sale un lquido semejante a la leche lleno de bacterias. Para detener las enfermedades ocasionadas por bacterias, se usa agrimi-mycin 500, revolviendo 600 g en 100 l de agua.

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