Memoria Capsa 2012 - v2 PDF

INFORME ECONMICO, SOCIAL Y MEDIOAMBIENTAL
1 empresa del sector de alimentacin espaol con Sello de Excelencia Europea + 500
NDICE
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.
UNA COMPAA LDER ESCUCHAR PARA CREAR VALOR HACIA LA EXCELENCIA PENSANDO EN LA NUTRICIN Y EN LA SALUD INNOVANDO DA A DA CON LAS PERSONAS RESPONSABLES CON LA SOCIEDAD Y EL MEDIO AMBIENTE ESTADOS FINANCIEROS
6 24 48 54 66 80 92 120
CARTA DEL PRESIDENTE
BERTINO VELASCO TORRE

PRESIDENTE
El ejercicio 2012 ha sido muy complicado para la industria lctea, no solo por la crisis de consumo que atraviesa nuestro pas sino porque, adems, se ha tenido que enfrentar a la guerra de precios existente en el mercado y al incremento de costes tanto de la materia prima como de la energa. Para CAPSA, 2012 ha sido un ao duro pero gracias a una actitud empresarial de simplicidad y austeridad, seguimos manteniendo nuestro liderazgo en Espaa en las tres categoras ms importantes del sector lcteo: leche, nata y mantequilla. A lo largo de este ao 2012 hemos alcanzado importantes avances en innovacin, investigacin y desarrollo, cuestiones que hoy en da caracterizan a una compaa de futuro en la que a pesar de la crisis, nunca hemos dejado de invertir, pues creemos que es la mejor forma de ser ms competitivos y vivir en un futuro ms prometedor. En este sentido, hemos modernizado muchas de nuestras instalaciones y he-
2012. INFORME ECONMICO, SOCIAL Y MEDIOAMBIENTAL
mos generado nuevos productos ms saludables que hagan la vida ms fcil al consumidor. Y son las personas que trabajan en CAPSA las valedoras de los logros de 2012, pues gracias a valores como el compromiso, la profesionalidad y el liderazgo, todos nuestros empleados han hecho de esta compaa una organizacin lder. Muestra de ello es el Sello +500 a la Excelencia Europea otorgado por la Fundacin Europea para la Gestin de la Calidad y el Club de Excelencia en Gestin, siendo la primera empresa de alimentacin espaola que obtiene este reconocimiento. En CAPSA disponemos de un modelo de gestin de RSC que da respuesta al objetivo de creacin de valor para nosotros y nuestro entorno. Entendemos que las empresas deben, ms que nunca, apostar y reforzar su responsabilidad social empresarial buscando frmulas en las que apoyar al entorno en el que operan. Somos conscientes de que incrementar el valor de nuestras marcas y nuestros productos solo
es posible con la puesta en prctica de polticas responsables, impulsando cambios positivos a lo largo de toda la cadena de suministro que en ningn caso comprometan las necesidades de las generaciones futuras. Apostamos firmemente por las economas regionales, pues consideramos que nuestros proveedores son nuestros mejores aliados para promover el desarrollo mutuo. Partiendo de nuestro compromiso con la sociedad, contribuimos a mejorar la economa de nuestro pas, esforzndonos da a da en optimizar nuestra productividad para poder as ajustar los precios de nuestros productos pero retribuyendo adecuadamente todos los eslabones de la cadena de valor y, sobre todo, al ganadero por su papel fundamental en el mantenimiento del sector lcteo espaol.
Bertino Velasco Torre

Presidente CAPSA
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UNA COMPAA LDER
Seguimos manteniendo nuestro liderazgo en venta de leche lquida, nata y mantequilla.
1. UNA COMPAA LDER
DESCBRENOS
Desde su nacimiento hasta hoy CAPSA se ha convertido en una de las principales industrias lcteas de nuestro pas. Sin embargo, nuestra progresin a lo largo de los aos no es consecuencia de la casualidad ni de la suerte, es fruto de nuestro esfuerzo por innovar constantemente manteniendo intacto nuestro afn de superarnos da a da.
Liderazgo de Marca
Liderazgo en Innovacin
Crecimiento Sostenible
Somos fabricantes de productos lcteos con un fuerte compromiso: la responsabilidad de garantizar a nuestros consumidores productos saludables de gran calidad. Pero tambin somos consecuentes: solo entendemos el desarrollo de nuestra actividad cuidando y respetando el entorno social y natural que nos rodea.
Contamos con el gen del cambio, el catalizador que nos impulsa a mejorar y a adaptarnos de forma flexible a las demandas del mercado para alcanzar un crecimiento sostenible.
En abril de 2012 se crea la Direccin de Desarrollo de Nuevos Negocios que junto con las nuevas sociedades INNOVA FOOD INGREDIENTS, S.A. (compaa dedicada a la elaboracin y comercializacin de ingredientes lcteos para el sector industrial)
y BIOPOLIS, S.L. (empresa biotecnolgica dedicada al desarrollo de proyectos de I+D+i para el sector agroalimentario y qumico-farmacutico) nos permitirn abrir nuevos mercados para afrontar con xito la actual coyuntura econmica.
1. UNA COMPAA LDER
NUESTROS RGANOS DE GOBIERNO
CONSEJO DE ADMINISTRACIN Presidente: SR. D. BERTINO VELASCO TORRE Secretario: SR. D. JAVIER ROZA MANZANO Vocales:
SR. D. PEDRO ASTALS COMA SR. D. GERMN MARCOS FERNNDEZ SR. D. JOS MANUEL PELEZ FERNNDEZ SR. D. ALFREDO JOS PREZ FERNNDEZ SR. D. JESS SNCHEZ FEITO SR.D. JOS RAMN BADIOLA GARCA SR. D. JORDI MERCADER MIR SR. D. JEAN LARMANDE SR. D. JOS MANUEL AGERA SIRGO SR. D. JESS RUANO MOCHALES SR. D. FERNANDO DAZ-CANEJA ALONSO
COMIT DE DIRECCIN Consejero Delegado: SR. D. PEDRO ASTALS COMA Director General: SR. D. JOS ARMANDO TELLADO Subdirector General: SR. D. FRANCISCO JAVIER ECHEVARRA Director de Personas y Desarrollo: SR. D. LAUREANO CAVIA Directora de Administracin y Finanzas: SRA. DA. CHARO SUREZ Director de Organizacin y Sistemas: SR. D. PEDRO RODRGUEZ
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NUESTROS ACCIONISTAS
CAJA RURAL DE ASTURIAS LIBERBANK MINORITARIOS
10,9%
5,01%
0,70%
COMPAGNIE LAITIRE EUROPENNE (C.L.E.)
27%
CENTRAL LECHERA ASTURIANA S.A.T.
56,39%
NUESTRA ESTRUCTURA SOCIETARIA

LCTEOS ZARZALEJO, S.L. INNOVA FOOD INGREDIENTS, S.A.
Madrid
Siero, Asturias
PORLAC COMERCIALIZAO DE LACTICINIOS, L.D.A.
Portugal
Cabrales, Asturias
CUEVA DEL MOLN, S.L.
Vidreres, Catalua
VIDRERES LLET, S.L.
100%
100%
100%
SOCIEDAD ASTURIANA DE SERVICIOS AGROPECUARIOS, S.L.
100%
87%
INICIATIVA ASTUR BALEAR, S.L.
Menorca
MENORCA LLET, S.L.
Menorca
Siero, Asturias
Vidreres, Catalua
LLET ATO, S.L.
BIOPOLIS, S.L.
Valencia
51%
49%
44%
40%
24,99%
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1. UNA COMPAA LDER
BALANCE 2012: EVOLUCIN Y RESULTADOS DE NUESTRO NEGOCIO

El importe neto de la cifra de negocios disminuye un 3,83% respecto al ejercicio anterior, decremento debido, esencialmente, a la disminucin en el volumen de ventas de las leches tradicionales que se ha visto afectado por el impulso de las marcas de distribucin. Sin embargo, destaca el buen comportamiento de las natas, mantequillas y leches especiales donde se consigue un incremento en volumen del 60% respecto del ao anterior. El resultado del ejercicio ha sido de prdidas por importe de 1.009 miles de euros (beneficios en 2011 de 9.774 miles de euros). A pesar de la cada de ventas, el Grupo consolidado ha realizado esfuerzos en contencin de gastos, sin renunciar a la inversin de marca, lo que ha supuesto un menor impacto en la prdida del ejercicio. El efecto en el resultado del ejercicio del incremento del canon de arrendamiento de la marca Central Lechera Asturiana ha supuesto un mayor gasto respecto al ejercicio pasado de 3.431 miles de euros. Las previsiones para el ejercicio 2013 se esperan estn en lnea con la situacin de la economa en general aunque con una previsin de mejores resultados a los obtenidos en 2012. No obstante, el Grupo consolidado est haciendo los mximos esfuerzos para compensar la cada de la actividad, buscando nuevas oportunidades de negocio tanto en producto como en mercados. Finalmente destacar que se mantiene una slida posicin financiera con una situacin de supervit y un fondo de Maniobra de 49.534 miles de euros (2011: 60.257 miles de euros).
Magnitudes Econmicas (miles ) IMPORTE NETO DE LA CIFRA DE NEGOCIOS PATRIMONIO NETO RESULTADO DE EXPLOTACIN EBITDA RESULTADO ANTES DE IMPUESTOS BENEFICIO NETO
2010
2011
2012
737.499 218.538 17.552 35.294 16.661 18.528
712.837 222.902 3.094 21.898 6.000 9.795
685.531 214.562 (1.102) 18.343 (253) (1.009)
60 %
aumento de volumen de
natas, mantequillas y leches especiales

respecto a 2011
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NUESTRA PRESENCIA EN EL MERCADO
Cuotas de mercado (%)

AC Nielsen
Leche Lquida (TAM s.52)
57,5 MDD 12,4 CAPSA 10,5 LACTALIS 7,7 PASCUAL

0 20 40 60 80 100
Leche en Botella (TAM s.52)
Soja (TAM S.52)
58,3 CAPSA 29,6 MDD 7,7 PASCUAL

0 20 40 60 80 100 0
33,4 MDD 31,9 PASCUAL 15,6 CAPSA 7,8 DANONE

20 40 60 80 100
Nata (YTD S48)
Mantequilla (YTD S48)
68,2 MDD 13,0 CAPSA 5,6 LACTALIS 3,0 PULEVA

0 20 40 60 80 100 0
58,7 MDD 14,5 CAPSA 6,8 ARIAS 6,4 LACTALIS 3,7 PASCUAL
20 40 60 80 100
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1. UNA COMPAA LDER
NUESTRAS MARCAS
Nuestras tres marcas, Central Lechera Asturiana, ATO y LARSA, nos han convertido en los lderes en venta de leche lquida, nata y mantequilla que hoy somos.
Marca nacional lder en el sector
Marca lder de ventas en Catalua
Marca lder de ventas en Galicia

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NUESTROS PRODUCTOS
Ofrecemos una amplia gama de productos lcteos (leche, yogures, batidos, mantequillas, quesos, salsas, postres) de gran calidad, imprescindibles para llevar una alimentacin sana y equilibrada.
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1. UNA COMPAA LDER
NUEVOS LANZAMIENTOS
Gracias a nuestro espritu innovador y a la apuesta por procesos de alta tecnologa hemos desarrollado productos muy variados de gran calidad que aportan salud a nuestros consumidores.
PRODUCTOS CANAL GRAN CONSUMO Leches especiales

En continuacin con nuestro propsito de liderar el mercado de leches especiales, conquista que iniciamos en 2011 con el proyecto Apolo, y siempre teniendo en cuenta nuestra constante apuesta por la calidad y la innovacin para ofrecer productos que contribuyan a una alimentacin saludable, hemos desarrollado dos nuevas leches funcionales ampliando nuestra gama de leches especiales. Todas ellas constituyen la forma ms rpida de modificar sin esfuerzo nuestros hbitos alimenticios garantizando la mejor relacin eficacia-precio y la mayor naturalidad.
Aumentamos
nuestra familia de
leches enriquecidas
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Fibra 0% Materia Grasa: leche enriquecida que aporta el 40% de la fibra diaria recomendada y 0% de materia grasa. Contiene Regulaplus, una exclusiva combinacin de dos fibras naturales que ayudan a regular el trnsito intestinal. Este producto ha sido desarrollado con la colaboracin de la Sociedad Espaola de Diettica y Ciencias de la Alimentacin (S.E.D.C.A.). Sin Lactosa con Calcio: es una leche especial que no tiene lactosa lo que la convierte en la alternativa para la salud de las personas intolerantes a la lactosa o con dificultades para tolerarla. Est enriquecida con calcio y vitamina D que contribuye a la absorcin y utilizacin adecuada del calcio y fsforo. Un solo un vaso aporta el 50% de calcio necesario al da. La nueva leche Sin Lactosa con Calcio cuenta con la colaboracin de ADILAC (Asociacin de Intolerantes a la Lactosa de Espaa).
Ambas se presentan en el formato Tetra Evero Aseptic que ana las mejores ventajas del cartn y del plstico.
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1. UNA COMPAA LDER
Productos lcteos
En 2012 lanzamos PROCELIAC, novedad mundial en el mundo de la celiaqua. Es un producto en polvo que contiene una bifidobacteria, denominada Bifidobacterium longum ES1*, patente mundial, que mejora la calidad de vida de los celiacos a travs de la proteccin de su mucosa intestinal. PROCELIAC no es un tratamiento para erradicar la intolerancia del celaco y en ningn caso debe considerarse un sustituto de la dieta libre de gluten, pero s proporcionar una mayor proteccin en el intestino de la persona celaca.
BIFIDO BACTERIUM LONGUM ES 1
PATENTE MUNDIAL
*Tailor-made probiotic by Biopolis S.L.
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Es un alimento completo ya que aporta todos los nutrientes de la leche y adems est reforzado en calcio, hierro y vitaminas.
PROCELIAC ha sido desarrollado con la

colaboracin de la compaa biotecnolgica Biopolis, S.L. y el centro de investigacin IATA-CSIC, y supervisado por un Comit Cientfico formado por mdicos expertos en Gastroenterologa, Pediatra y enfermedad celaca.
Cuenta con microsite propio, www.proceliac.es, donde los consumidores pueden conocer para qu sirve, cmo funciona, forma de prepararlo, preguntas frecuentes, etc. Incluye una pestaa, Comprobado cientficamente, que recoge un resumen de todos los estudios realizados as como la historia de desarrollo del producto desde el descubrimiento de la bifidobacteria hasta su lanzamiento al mercado.
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1. UNA COMPAA LDER
Soja
En el segmento de la soja hemos incorporado nuevos productos: Alpro Soja y Alpro Soja Ligera con Calcio. Son las nicas bebidas de soja que aportan el 50% de la cantidad diaria recomendada en un solo vaso. Estn enriquecidas con vitamina D, que facilita la absorcin del calcio por nuestro organismo. Son ricas en protenas vegetales, bajas en grasas saturadas y al ser 100% vegetal no contienen grasa animal.
Las bebidas de soja

que mejor
cuidan tus huesos
Son aptas para alrgicos a la lactosa, celacos y vegetarianos ya que no contienen lactosa, gluten y colesterol y son fciles de digerir.
Ms informacin:
www.alproasturiana.es
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PRODUCTOS CANAL DE HOSTELERA Y RESTAURACIN

En 2012 hemos incorporado tres nuevas referencias: Botella 0% Hostelera Central Lechera Asturiana: enriquecida con vitaminas A y D, aporta todos los beneficios de la leche pero con 0% de materia grasa.
Botella Grand Crme Hostelera ATO.
La innovacin en hostelera
0%
Leche condensada Hostelera.
se llama
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1. UNA COMPAA LDER
NUESTROS CENTROS DE PRODUCCIN Y DELEGACIONES

7 fbricas y 6 delegaciones comerciales.
2 5
1 7 3 4 6
1. Fbrica de Granda: leche UHT, batidos, nata, mantequilla, productos en polvo, yogur.
2. Fbrica de Outeiro de Rei: leche UHT, productos en polvo, mantequilla industrial.
3. Fbrica de Vidreres: leche UHT.
4. Fbrica de Zarzalejo: leche UHT, nata y batidos.
5. Fbrica Villagarca de Arosa: yogur y quesos naturales.
6. Fbrica de Menorca: leche UHT.
7. Fbrica Cueva del Moln: queso cabrales.

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2
ESCUCHAR PARA CREAR VALOR
A lo largo de toda nuestra cadena de valor intervienen diversos interlocutores con los que mantenemos un dilogo fluido. Conocer sus expectativas y demandas, sus opiniones y sugerencias nos permitir alcanzar un beneficio mutuo.
2. ESCUCHAR PARA CREAR VALOR
ESCUCHAMOS A NUESTROS GANADEROS: ORGULLOSOS DE LO NUESTRO

El adverso entorno econmico actual, con cada de los precios de venta y la imparable subida de los costes de produccin, ha reducido considerablemente la rentabilidad de las explotaciones ganaderas.
Conscientes de esta situacin, queremos proteger nuestro campo para seguir creciendo juntos y afrontar con xito el futuro. Por ello, nuestro objetivo principal es respetar el precio que se paga por la leche en origen, as como promover iniciativas que apoyen el desarrollo y progreso de las zonas rurales para frenar la creciente desaparicin de explotaciones lcteas.
Contamos con un servicio de campo que asiste a nuestros ganaderos proporcionndoles asesoramiento tcnico con objeto de mejorar la competitividad de las explotaciones y tener una materia prima con los ms altos estndares de calidad.
ORIGEN ASTURIAS GALICIA CANTABRIA CATALUA MENORCA OTROS TOTAL
VOLUMEN (miles de litros)
PORCENTAJE
362.065 311.246 57.478 134.957 21.933 1.439 889.119
40,72 35,01 6,46 15,18 2,47 0,16
100%
de recogida de leche en la Pennsula Ibrica
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900
Casi millones de litros
de leche comprados en 2012
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ESCUCHAMOS A NUESTROS PROVEEDORES: NUESTRO OBJETIVO... EL VUESTRO

En un mundo tan cambiante, no podemos estar aislados, necesitamos encontrar a los mejores socios y construir alianzas con ellos, estableciendo acuerdos y objetivos compartidos para optimizar nuestra cadena de suministro y desarrollar nuevas oportunidades de negocio.
Trabajamos con empresas lderes en sus respectivos sectores, intercambiando conocimientos y experiencia para establecer reas de mejora, dar una mejor respuesta a las necesidades de nuestros clientes y realizar proyectos conjuntos para proteger nuestro entorno.
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CHEP
Nuestra alianza con CHEP (empresa especializada en el uso compartido de paletas y contenedores) ha ido un paso ms all, ya que en 2012 ha ubicado su centro operativo en nuestras instalaciones de Granda (Asturias). Los acuerdos alcanzados repercutirn positivamente para ambas compaas e implicarn las siguientes ventajas: Ambientales: disminucin de 9.500 kg CO2/ao. Integracin de operaciones: se disminuir la necesidad de almacenar paletas. Optimizacin de costes: la colaboracin entre ambas empresas significar un ahorro al ao de un 4,5% respecto al gasto total de paletas.
TRAIGLEFFER
En 2012 incluimos en nuestra flota el primer camin de Espaa de gran tonelaje propulsado por gas natural comprimido, capaz de recorrer medias-largas distancias. Este vehculo de mercancas va un paso ms all respecto a los ya utilizados para reparto en ciudad puesto que sus 330 CV de potencia y su depsito de 1.140 litros le permiten transportar grandes cargas con una autonoma de hasta 550 km. Este primer prototipo realizar siempre un circuito sostenible de ida y retorno a carga completa, no viajando nunca en vaco. El uso de la tecnologa GNC (Gas Natural Comprimido) supone, adems, la ventaja de conseguir una importante reduccin de las emisiones de gases de efecto invernadero.
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REPSOL
En 2012 se firm un acuerdo de colaboracin con REPSOL mediante el cual nuestros empleados podrn beneficiarse de importantes descuentos en la compra de combustible en todas las estaciones de servicio del Grupo REPSOL (Repsol, Campsa y Petronor). Adems seguimos colaborando con ellos incorporando nuestros productos en un total de 3.500 puntos de venta de tiendas Repsol.
PUERTO DE GIJN Y NAVIERA K-LINE

En nuestra firme apuesta por el fomento del uso del ferrocarril y del barco, en 2012 hemos firmado un convenio de colaboracin con el Puerto de Gijn y la naviera japonesa K-Line poniendo en marcha una nueva ruta de transporte multimodal entre el puerto de Gijn e Issenheim (Francia) para el trfico intercomunitario de Alpro Soja (el 60% del volumen de mercanca) reduciendo el movimiento de camiones lo que implica la emisin de 1.055 toneladas menos de CO2 al ao. MARTIMO FERROCARRIL CARRETERA
Rotterdam Wrttemberg
Gijn
Issenheim
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HYPRED
Trabajamos conjuntamente con HYPRED quien con su conocimiento y experiencia nos ha permitido optimizar el uso de productos qumicos, disminuyendo recursos y mejorando nuestros sistemas de dosificacin.
LOGOPLASTE
Continuamos desarrollando proyectos conjuntos para la optimizacin de envases reduciendo el consumo de materias primas.
DKV SEGUROS
Hemos firmado un acuerdo de colaboracin publicitaria con DKV Seguros para la promocin y potenciacin de nuestras marcas a travs de la realizacin de diversas acciones promocionales tanto en los distintos soportes publicitarios como en la pgina web del club de fidelizacin de CAPSA (www.centrallecheraasturiana.com) y de la web de DKV Seguros (www.dkvseguros.es).
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NESTL
Nos hemos unido con las marcas Nestl y Nescaf para resaltar conjuntamente la importancia que tiene una buena alimentacin para la nutricin y la salud. Juntos proponemos un desayuno equilibrado compuesto por leche y botequilla de Central Lechera Asturiana, caf soluble Nescaf y cereales Fitness de Nestl como la mejor forma de empezar bien el da.
NESPRESSO
Unimos nuestras fuerzas con Nespresso Espaa, pionero en el mercado de caf en cpsulas, para promocionar nuestras marcas de manera conjunta. Hemos firmado un acuerdo de colaboracin mediante el que establecemos lazos de cooperacin para llevar a cabo acciones comerciales conjuntas constituyendo una excelente oportunidad de fortalecer el liderazgo de ambas marcas en sus respectivos mercados. Con motivo de esta firma, nuestras marcas Central Lechera Asturiana, ATO y LARSA tendrn presencia en toda la red de boutiques Nespresso del territorio espaol pues ser la leche que ofrezcan a sus clientes en las degustaciones de sus cpsulas.
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ESCUCHAMOS A NUESTROS CLIENTES: NUESTRA PRIORIDAD, DAR MS Y MEJOR

CANAL GRAN CONSUMO
Para conocer en todo momento las inquietudes de nuestros clientes y solucionar sus dudas o reclamaciones, mantenemos un estrecho contacto con ellos. La aplicacin Customer Relationship Management nos permite centralizar toda la informacin relevante incluyendo datos de mercado, venta y distribucin de productos y servicios.
Impulsamos la realizacin de estudios y anlisis de todos los mercados en los que operamos para identificar las diferentes tipologas de clientes a las que tenemos que orientarnos en funcin del tipo de producto y/o servicio que necesitan.
Apostamos por un modelo de Servicio Integral de Atencin al Cliente, SIAC, con objeto de conseguir un punto de contacto nico con cada cliente englobando todo el proceso desde el pedido al cobro y adecuando nuestra organizacin a una visin por procesos con una clara orientacin al cliente.
Ello nos permitir alcanzar los siguientes objetivos: conocer mejor las expectativas de nuestros clientes, ofrecerles una atencin integral para incrementar su satisfaccin y mejorar nuestro servicio a travs del anlisis de nuestros elementos de fallo, esforzndonos cada da en disminuir el tiempo de resolucin de incidencias.
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Nuestro compromiso con los clientes no queda solamente en dar respuesta a sus necesidades y expectativas, sino que fomentamos el intercambio mutuo de experiencias y conocimientos mediante diversas acciones: Conferencias y presentaciones temticas. Simposios, congresos y encuentros sectoriales. Jornadas tcnicas y de venta. Redes sociales. Foros de discusin. Cursos y seminarios / ferias y congresos. Publicaciones.
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CANAL HORECA
A pesar del cierre continuo de establecimientos y de la cada de consumo en la categora de leche en el mercado de la hostelera y restauracin, continuamos siendo lderes en el canal Horeca. Contamos con ms de 700 distribuidores a nivel nacional, garantizando un ptimo servicio tanto en la Pennsula Ibrica como en Canarias, Baleares, Ceuta y Melilla. Nuestro objetivo es llegar a cualquier punto para atender las necesidades de nuestros clientes, as como escuchar y dar respuesta a sus demandas en todo momento. SITUACIN DEL MERCADO DE HOSTELERA
34,1 OTRAS 27,8 CAPSA 21,5 PASCUAL 10,9 PULEVA 4,8 LACTALIS 0,8 IPARLAT
0 20 40 60 80 100
Fuente: Nielsen, NPD, Canadean 2011
Todo nuestro esfuerzo ha valido la pena ya que hemos alcanzado un crecimiento de ms del 300% en los ltimos tres aos.
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Sumando grandes clientes

Algunas de nuestras principales cuentas nacionales que nos han permitido conseguir nuestro liderazgo en el mercado de hostelera y restauracin son:
8.000
nuevos clientes
conseguidos en 2012
Ms de
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Ms visibles
Hemos entrado como proveedores en exclusiva de la Compaa Area Iberia mediante Gategourmet y por primera vez y de forma simultnea hemos estado presentes en las cartas Servicio a bordo de las tres compaas areas lderes en Espaa: Iberia, Vueling e Iberia Express, visibles para ms de 8 millones de pasajeros.
Portal del distribuidor

Cada vez ms son los distribuidores que tienen acceso a nuestro Portal del Distribuidor. Esta herramienta nos facilita la relacin con nuestros clientes de Hostelera y Restauracin, permitindonos mejorar el sistema de pedidos y ventas y dar un mejor un servicio en general.
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ESCUCHAMOS A NUESTROS CONSUMIDORES: CERCA DE TI

Para nosotros el consumidor es clave, por eso trabajamos con los principales institutos de investigacin (GFK, TNS, MillwardBrown y Kantar entre otros) realizando gran nmero de estudios buscando un doble objetivo: entender al consumidor para conocer sus razones y motivaciones en el proceso de decisin de compra y dar respuesta a sus necesidades actuales y futuras desarrollando productos ms eficaces, ms fciles de consumir y ms naturales.
sobre 10 de satifaccin de consumidores contactados
9,4
Con el cambio que realizamos en 2011 de nuestro servicio de atencin al consumidor y la implantacin en 2012 de un nuevo procedimiento de realizacin de encuestas, hemos mejorado nuestros resultados respecto al ao anterior, aumentando en un 10,5% la valoracin de la satisfaccin de los consumidores contactados.
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Nuestros esfuerzos han valido la pena ya que nuestra marca, Central Lechera Asturiana, se encuentra entre las marcas que ms conectan con el consumidor espaol segn el estudio Brand Footprint realizado por Kantar Worldpanel.
de las familias espaolas han elegido nuestra leche en 2012
52%
Os damos las gracias, ya que nos anima a seguir trabajando por y para vosotros
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T NOS CUENTAS, NOSOTROS TE CONTAMOS

Consciente del importante papel que desempean las redes sociales en la actualidad, afianzamos nuestra presencia en Facebook y en Twitter con un importante incremento de seguidores. Ya tenemos 100.000 amigos con los que estamos en contacto en tiempo real y a los que les contamos en primicia nuestras promociones, nuevos lanzamientos y/o presentaciones de campaas de publicidad. Nuestro objetivo es seguir creciendo en las redes a travs de diferentes acciones de dinamizacin y de captacin de nuevos fans. En 2012 lanzamos una nueva imagen de marca en nuestros perfiles sociales que hemos hecho coincidir con el nuevo formato de Facebook. Conocido con el nombre de Timeline, el usuario experimentar una nueva forma de interactuar en esta red social. Bajo este nuevo formato presentaremos nuevos productos y promociones a nuestros seguidores.
facebook.com/CentralLecheraAsturiana
twitter.com/LecheAsturiana
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clubcentrallecheraasturiana.com
Queremos agradecer la fidelidad de nuestros consumidores por lo que hemos renovado y actualizado nuestro Club de Fidelizacin. Nuestros socios pueden disfrutar de nuevas secciones, nuevo catlogo de regalos y nuevas promociones. Con este cambio damos un paso ms para que el socio viva una autntica experiencia de marca. Adems el nuevo Club ya esta disponible desde smartphones y tablets.
350.000 250.000
visitas al mes en nuestro Club de Fidelizacin socios y ms de
Ms de
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TU CONFIANZA NOS HACE CRECER

CAPSA, ELEGIDA POR LOS CONSUMIDORES ESPAOLES ENTRE LAS PRIMERAS EMPRESAS CON MEJOR REPUTACIN
Segn el estudio RepTrak Pulse Espaa 2012 realizado por el Reputation Institute, un ao ms CAPSA se sita como la primera empresa lctea de capital espaol con mejor reputacin, y en el undcimo puesto del total de las 125 empresas ms grandes y reconocidas que operan en nuestro pas. El estudio, que ha sido realizado sobre una muestra de 5.870 consumidores y 23.500 valoraciones, mide la admiracin, el respeto, la confianza y la buena impresin que una empresa despierta entre sus grupos de inters. Adems, hemos sido la quinta compaa mejor valorada en la dimensin de Ciudadana y la novena en Integridad, lo que demuestra el reconocimiento que la sociedad hace a nuestra labor en materia de Responsabilidad Social. Esta eleccin se reafirma con los mltiples premios que han sido otorgados tanto a los productos de nuestra principal marca, Central Lechera Asturiana, como a nuestra Compaa en la mayora de sus reas de gestin.
empresa lctea de mbito nacional con mejor reputacin

(RepTrak Pulse Espaa 2012)
empresa ms admirada entre las 125 compaas ms grandes y reconocidas que operan en Espaa
(RepTrak Pulse Espaa 2012)
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NUESTRA MARCA CENTRAL LECHERA ASTURIANA, UN AO MS EN LO MS ALTO

Central Lechera Asturiana vuelve a ser la marca preferida por los consumidores espaoles por su sabor, naturalidad y su calidad, mrito reconocido tanto por el estudio de compra libre realizado por FOCUS Estrategia como por los premios concedidos en 2012 a nuestros productos.
PREMIOS A NUESTROS PRODUCTOS EN 2012 Producto del Ao 2012 Jalea Vital. Sabor del Ao 2012 Leche Tradicional Brik y Botella. Sabor del Ao 2012 Jalea Vital, Fibra y Naturcol. Sabor del Ao 2012 Soja Natural y Ligera. Sabor del Ao Restauracin 2012 Botella Hostelera Tradicional. Premios INNOVAL 2012 Jalea Vital, Fibra y Naturcol: categoras de lcteos y derivados y de tendencias y salud. Premio Best Pack de Plata Mejor packaging para Jalea Vital, Fibra y Naturcol.
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LOS MEJORES PRODUCTOS SLO PUEDEN SER RESULTADO DE LA MEJOR EMPRESA

Sabemos que pertenecemos a una de las mejores compaas alimentarias de nuestro pas y el hecho de que los dems tambin lo reconozcan, nos reafirma en nuestro orgullo de pertenencia a una gran empresa y nos impulsa a seguir mejorando da a da como muestra de gratitud.
PREMIOS A NUESTRA COMPAA EN 2012

Premio a la Innovacin en nutricin y salud concedido por el Instituto Universitario de Innovacin Alimentaria (IIA-UCAM). Premio Estrategia NAOS a la iniciativa empresarial al proyecto CAPSA, pensando en su salud otorgado por la Agencia Espaola de Seguridad Alimentaria y Nutricin (AESAN). Premio HDL Colesterol Bueno en investigacin e innovacin nutricional otorgado por la Cofrada del Colesterol Bueno. Premio ICIL a la Excelencia concedido por la Fundacin ICIL como reconocimiento a empresas que innovan en el mbito logstico e implantan soluciones de mejora en las organizaciones. Premio a la seguridad industrial otorgado por ASOCAS (Asociacin de Organismos de Control y Afines del Principado de Asturias) como reconocimiento a nuestro compromiso en la difusin e implantacin de buenas prcticas en el campo de la seguridad y la calidad industrial en el Principado de Asturias. Premio Capital Humano 2012 a las mejores prcticas en Recursos Humanos en la categora Poltica Estratgica de Comunicacin Interna. Premio Site del Da a nuestra web corporativa www.centrallecheraasturiana.es concedido por el blog internacional CSS Awards. Premio al desarrollo formativo concedido por la Confederacin Espaola de Empresas de Formacin (CECAP).
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Gracias a nuestros consumidores por estar a nuestro lado una vez ms

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3
HACIA LA EXCELENCIA
Primera empresa alimentaria espaola que obtiene el sello de excelencia europea + 500.
3. HACIA LA EXCELENCIA
CAMINANDO HACIA LA EXCELENCIA: SIEMPRE POR DELANTE

En un entorno en profunda transformacin se requiere un cambio en los modelos de gestin habituales para conseguir la satisfaccin de todos los grupos de inters. Es decir, es necesario reinventarse.
Orientacin a resultados Responsabilidad Social Corporativa
Orientacin al cliente
EXCELENCIA
Desarrollo de alianzas
Liderazgo y coherencia en los objetivos
Gestin por procesos basada en hechos Desarrollo e implicacin de las personas
Aprendizaje, innovacin y mejora continuos
Desde 2009 hemos decidido apostar por el modelo de excelencia EFQM como uno de nuestros pilares estratgicos de gestin, implantando los principios fundamentales de este mo-
delo en todas las reas de nuestra Compaa, constituyendo una herramienta de gestin que nos aporta valor aadido a nosotros, a nuestros consumidores y a la sociedad en general.
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En el camino hacia la excelencia hemos aprendido a conocer y relacionarnos mejor con nuestros grupos de inters, a analizar nuestras fortalezas y nuestras oportunidades de mejora, a fijarnos en los mejores para aprender de ellos y a escuchar ms y mejor a nuestros clientes. Todo esto nos ayuda a evolucionar muy rpidamente, consolidando simultneamente los principios fundamentales de la excelencia en toda la Compaa.
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3. HACIA LA EXCELENCIA
empresa del sector de alimentacin espaol con sello ORO +500
Fruto de todo el trabajo realizado hemos obtenido el Sello de Excelencia Europea +500 otorgado por la Fundacin Europea para la Gestin de la Calidad (EFQM) y el Club de Excelencia en Gestin (CEG), siendo la 1 empresa del sector alimentario espaol en conseguirlo.
Este reconocimiento avala el xito de un modelo de trabajo que nos sita, una vez ms, un paso por delante.
Contamos con las certificaciones ISO 9001, ISO 14001, UNE 166002 y OSHAS 18001 logrando integrar y certificar los cuatro sistemas en uno solo, homogneo y sistematizado, que implica un mayor grado de operatividad.
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Un ao ms hemos superado satisfactoriamente los requisitos necesarios para el mantenimiento de la marca de garanta Madrid Excelente. La renovacin de nuestros sistemas de gestin confirma nuestra apuesta por mantener altos estndares en la calidad, la seguridad, el I+D+i, el medio ambiente y la prevencin de riesgos laborales.
empresa del sector de alimentacin espaol certificada conforme a la NORMA UNE 166002
gestin de I+D+i
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4
PENSANDO EN LA NUTRICIN Y EN LA SALUD
Gracias a nuestra labor investigadora y a la promocin de una alimentacin y un estilo de vida saludable contribuimos a mejorar la calidad de vida de las personas.
4. PENSANDO EN LA NUTRICIN Y EN LA SALUD
NUESTRO DESAFO: FOMENTAR UN ESTILO DE VIDA SALUDABLE PARA TODOS

Conscientes de la importancia de llevar un estilo de vida saludable, continuamos focalizando nuestros esfuerzos en el desarrollo de estrategias que ayuden a mejorar la nutricin y la salud de las personas.
Dado que el primer paso para tener una buena salud es saber cmo preservarla, llevamos a cabo diversas actividades educativas para el fomento de hbitos saludables.
Para nosotros la educacin es la base fundamental para entender por qu es importante comer bien y practicar ejercicio de forma regular, factores que constituyen la clave para afianzar la salud y el bienestar a lo largo de la vida.
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A TU LADO DESDE EL PRINCIPIO

Una buena alimentacin es bsica para llevar una vida saludable a cualquier edad, pero en los nios es mucho ms importante ya que an estn en fase de crecimiento y es vital que coman de forma correcta. Por eso, un ao ms colaboramos en la campaa Desayunos saludables enseando a nios con edades comprendidas entre los 4 y 10 aos qu alimentos se deben incluir en un desayuno equilibrado. Asimismo participamos en proyectos de salud de diversos colegios cuyo objetivo comn es la educacin nutricional del nio.
11.600
nios han participado en nuestros programas de nutricin
Ms de
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POR MANTENER UNA ALIMENTACIN EQUILIBRADA A CUALQUIER EDAD
Colaboramos con diversas sociedades cientficas relacionadas directamente con el mbito de la nutricin desarrollando distintas actividades educativas enfocadas a la promocin de la salud en la edad adulta. En 2012 se organizaron las jornadas Mejorar su alimentacin, mejorar su salud en colaboracin con la Sociedad Espaola de Diettica y Ciencias de la Alimentacin (SEDCA) y con las concejalas de salud en distintos Ayuntamientos de la geografa espaola (Oviedo, Legans, Mstoles, Moratalaz y Fuenlabrada) cuyo objetivo es concienciar a la poblacin a travs de charlas y conferencias, sobre los riesgos que conlleva el sobrepeso y la obesidad.
Durante las jornadas expertos nutricionistas realizaron evaluaciones nutricionales in situ permitiendo a los participantes conocer su estado nutricional y corregir malos hbitos alimenticios.
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MEJORANDO EL BIENESTAR DE NUESTROS EMPLEADOS

A travs del rea de Nutricin y Salud impulsamos el desarrollo de iniciativas en pro de la mejora de la calidad de vida de nuestra plantilla fomentando su educacin nutricional. En 2012 hemos completado al programa Cuida tu salud aprendiendo a alimentarte, iniciado hace cuatro aos, incorporando talleres prcticos de cocina saludable y de actividad fsica. La atencin nutricional personalizada fue llevada a cabo semanalmente por parte de dietistas-nutricionistas profesionales realizando mens personalizados adaptados a las necesidades y gustos de cada persona. Por primera vez participaron en el programa nuestros gestores de punto de venta, lo que supuso todo un reto al movilizar dietistas-nutricionistas de toda la geografa espaola.
empleados y familiares han recibido formacin en el cuidado de la salud
451
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TRABAJANDO JUNTO A LOS PROFESIONALES DE LA SALUD: SU OPININ CUENTA

A lo largo de 2012 realizamos 6.073 visitas a profesionales de la salud llegando a ms de 109.000 consumidores a travs de la informacin facilitada en diferentes centros mdicos distribuidos por todo el territorio nacional.
Estas visitas tienen como objetivo que los profesionales de la salud conozcan nuestros productos y sus beneficios, sensibilicen a sus pacientes y fomenten la necesidad de llevar una dieta saludable para prevenir enfermedades. Adems, se abordan otros temas relacionados con los ltimos avances en el campo de la nutricin.
6.073
visitas informativas realizadas a profesionales de la salud
109.000
consumidores informados en diferentes centros de salud
Ms de
60
Desde el rea de Nutricin y Salud queremos conocer la opinin de los profesionales de la salud a los que visitamos cada ao. Gracias a las encuestas que realizamos, hemos detectado:
2.500
Mdicos de atencin primaria informados sobre nuestras leches funcionales en el congreso nacional SEMERGEN
Ms de
Una notable evolucin del concepto ms saludable (82,1%) de la marca. Una valoracin positiva (83,5%) del beneficio funcional para el cuidado de la salud de nuestras leches enriquecidas Naturcol y Fibra.
61
INVESTIGACIN NUTRICIONAL
En 2012 continuamos trabajando en los proyectos CENIT, SENIFOOD y HENUFOOD, dedicados a la investigacin estrictamente nutricional de alimentos, ingredientes y tecnologas para mejorar la calidad de vida de las personas mayores y de mediana edad.
Apoyamos la labor de investigacin nutricional y divulgacin de la evidencia cientfica entre el colectivo profesional relacionado con la nutricin y la salud a travs del Premio Internacional Hipcrates sobre Nutricin Humana. En 2012 el premio recay en el trabajo de investigacin, liderado por D. Antonio Martorell Aragons Induccin de tolerancia oral especfica en nios de dos aos de edad con alergia a la leche de vaca durante la lactancia.
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NUESTRA WEB CENTRAL DE SALUD

Renovamos nuestra web de nutricin y salud con una imagen mucho ms moderna, ms prctica y con nuevas secciones.
El site, enfocado tanto a consumidores como a profesionales de la nutricin, tiene como objetivo ofrecer informacin, consejos y herramientas tiles para llevar una alimentacin y un estilo de vida saludables. Tambin encontrarn recetas y sugerencias de mens en funcin de la edad o necesidades especficas que son renovadas mensualmente. Los profesionales cuentan con un acceso privado y con la herramienta Nutricin en Consulta podrn configurar para sus pacientes dietas equilibradas de una forma rpida y sencilla.
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DE T A T: NUESTRO SERVICIO NUTRICIONAL

Cada vez son ms las dudas que asaltan a los consumidores debido a la gran variedad de productos que se pueden encontrar hoy en da en el lineal del supermercado as como la gran cantidad de informacin que aparece en los medios de comunicacin acerca de los alimentos en general (alimentacin funcional, interpretacin de etiquetados, alergias, intolerancias, etc.).
Para tratar de dar respuesta a todas estas dudas, hemos reforzado nuestro Servicio de Atencin al Consumidor que cuenta con un Servicio de Consulta Nutricional.
Los consumidores pueden contactarnos utilizando tres vas sencillas y de fcil uso: telfono de atencin al consumidor, correo electrnico a las distintas webs corporativas y a travs de su foro y muro de Facebook.
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NUESTRA PARTICIPACION EN FOROS CIENTFICOS EN EL CAMPO DE LA NUTRICIN Y DE LA SALUD

Hemos asistido a distintos congresos de sociedades mdicas y nutricionales y a varias jornadas cientficas dando a conocer nuestros productos funcionales y la base cientfica de su eficacia.
XI Congreso de la Sociedad Riojana de Hipertensin. 1 Reunin de Enfermera de la Sociedad Riojana de Hipertensin Arterial y Riesgo Vascular. Mayo 2012, La Rioja. 7 Congreso Andaluz de Mdicos de Atencin Primaria (SEMERGEN). Mayo 2012, Jan. 4 Congreso de la Sociedad Espaola de Endocrinologa y Nutricin (SEEN). Mayo 2012, Oviedo. 61 Congreso de la Asociacin Espaola de Pediatra (AEP). Junio 2012, Granada. IV Congreso SEMERGEN de Galicia. Junio 2012, Granada. XIV Congreso de la Sociedad Espaola de Nutricin (SEN). Septiembre 2012, Zaragoza. 34 Congreso Nacional de la Sociedad Espaola de Mdicos de Atencin Primaria (SEMERGEN). Septiembre 2012, Mlaga. 6th International Immunonutrition Workshop. Octubre 2012, Palma de Mallorca. 5 Congreso Internacional de Autocontrol y Seguridad Alimentaria. Octubre 2012, Barcelona. X Congreso de la Sociedad Espaola de Nutricin Comunitaria (SENC). Noviembre 2012, Cdiz. V Congreso de la Sociedad de Enfermera Madrilea de Atencin Primaria (SEMAP). Noviembre 2012, Madrid. VI Congreso de la Sociedad Asturiana de Hipertensin y Riesgo Vascular. Noviembre 2012, Oviedo. V Congreso Nacional de Fitoterapia. Noviembre 2012, Oviedo. III Congreso Nacional de la Sociedad Espaola de Enfermedad Celaca (SEEC). Diciembre 2012, Oviedo. XVI Jornadas Nacionales de Nutricin Prctica 2012. Marzo 2012, Madrid. II Encuentro Nacional de EIR de Enfermera Familiar y Comunitaria. Marzo 2012, Madrid. VI Jornadas SEAPA: Reflejando Presente, Proyectando Futuro. Mayo 2012, Soto del Barco. II Jornadas de Nutricin Clnica y Diettica de Galicia. Octubre 2012, Galicia. I Encuentro de la Fundacin Andaluza de Nutricin y Diettica. Octubre 2012, Sevilla. I Simposio Mediterrneo. Nutricin, Diettica e Innovacin. Octubre 2012, Valencia.
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5
INNOVANDO DA A DA
Llevamos a cabo proyectos de innovacin de producto, de tecnologa de procesos, de innovacin nutricional y de sostenibilidad para dar respuesta a las necesidades del mercado y de la sociedad.
5. INNOVANDO DA A DA
CONSTRUYENDO EL FUTURO
Las exigencias del entorno econmico en los ltimos aos han puesto de relieve la fortaleza de un modelo de negocio basado en la innovacin.
La innovacin es la manera de adaptarse flexiblemente a las continuas demandas del mercado y asegurar as, un crecimiento rentable de nuestra Compaa para el da de maana. La innovacin es algo inherente a nosotros, est en nuestro ADN, es nuestro proyecto de empresa, compartido por todas las perso-
nas que formamos parte de ella, en el que nos cuestionamos lo que ya existe e investigamos nuevas y mejores formas de hacer las cosas para ofrecer productos, procesos y servicios que nos diferencien del resto. Pero no podemos hacerlo solos, colaboramos con nuestros grupos de inters con objeto de buscar sinergias que nos permitan progresar con paso firme.
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comienzo de actividad Innova Foods Ingredients
2012
Con las sociedades INNOVA FOOD INGREDIENTS, S.A. y BIOPOLIS, S.L. avanzaremos en nuestro viaje al futuro abriendo nuevas opciones en el mercado actual.
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INNOVA FOOD INGREDIENTS, S.A.

En 2012 inicia su actividad INNOVA FOOD INGREDIENTS, S.A. (nueva denominacin jurdica de nuestra filial Galeastur, participada 100% por CAPSA). Su visin es ser una empresa de referencia en el sector de ingredientes para la industria alimentaria con objeto de satisfacer las demandas del mercado nacional e internacional ofreciendo productos de gran valor aadido.
EJES ESTRATGICOS
INNOVACIN Desarrollo de una amplia gama de ingredientes de base lctea para atender las necesidades de clientes de diversos sectores alimentarios. Para ello se han realizado cuantiosas inversiones en nuevos equipos y en renovacin de instalaciones fabriles. Durante 2012 se han lanzado, entre otros, nuevos productos como leches en polvo y quesos sin lactosa dando respuesta a la creciente demanda de productos para las personas intolerantes a la lactosa. INTERNACIONALIZACIN Expansin a nuevos mercados, participando en varias ferias internacionales de prestigio en Europa y Asia donde se ha podido confirmar la aceptacin de los nuevos lanzamientos. A comienzos de 2012 se ha iniciado un proceso de implantacin de certificaciones internacionales como BRC, IFS, Halal y Kosher. POSICIONAMIENTO Con la modificacin de denominacin jurdica de Galeastur a INNOVA FOOD INGREDIENTS, S.A. se ha desarrollado un plan de comunicacin tanto en prensa local e internacional como en internet. En este ltimo canal, se lanza la web www.innovafoodingredients.com, una pgina user friendly, dinmica y sencilla en tres idiomas (espaol, ingls y francs).
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Evidencia del xito alcanzado ha sido el crecimiento del 57% en cifra de ventas de INNOVA FOOD INGREDIENTS, S.A. as como su reciente incorporacin como miembro de EUCOLAIT (European Association of Dairy Trade), organizacin que promociona la oferta y los servicios de productos lcteos con apoyo de la Unin Europea.
MIEMBRO DE EUROPEAN ASSOCIATION OF DAIRY TRADE
crecimiento en cifra de ventas Innova Foods Ingredients
57%
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BIOPOLIS S.L.
Biopolis, S.L. es una empresa biotecnolgica participada por CAPSA junto con el Consejo Superior de Investigaciones Cientficas (CSIC), Naturex, S.A. y Talde Capital Riesgo. Dirige sus esfuerzos al desarrollo de proyectos de I+D+i para empresas del sector agroalimentario y del qumico-farmacutico y cuenta entre sus clientes a las principales empresas de estos sectores, tanto espaolas como extranjeras.
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Para el desarrollo de su actividad Biopolis dispone de instalaciones autorizadas por la Comisin Nacional de Bioseguridad donde se llevan a cabo proyectos de bioqumica, genmica y microbiologa.
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INNOVACIN 360
En nuestra firme creencia que las personas son la fuerza que nos impulsa a mejorar da a da, hemos promovido una cultura participativa y emprendedora en la que todas las personas de la Compaa y ajenas a ella pueden aportar ideas: es la innovacin 360 con la que pretendemos llegar a todos los mbitos de la empresa.
Innovacin comercial: marca, productos, servicios y canales
Innovacin organizativa: gestin y personas
Innovacin tecnolgica: procesos
Una de nuestras principales fuentes de ideas es el Observatorio de la Innovacin, herramienta con la que todos los empleados pueden dejar sus ideas y con la que queremos fomentar el inters y crear una cultura innovadora en toda la organizacin.
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Las ideas son valoradas mediante una matriz de evaluacin, siendo ponderadas en funcin de criterios aprobados por el Comit Directivo de Innovacin. En el ao 2012 hemos recogido ms de 250 ideas, llegando a tener ms de 600 ideas en la actualidad. Muchas de ellas se han traducido en proyectos de xito.
Trabajamos con un Comit Cientfico, integrado por investigadores de reconocido prestigio en diferentes reas cientfico-tecnolgicas (D. Pedro Castaera, D. Francisco A. Toms Barbern, D. Jos M Ordovs Muoz y D. Francisco Guarner Aguilar) que, adems de aportar ideas, nos propone nuevos proyectos de investigacin y evala nuevas oportunidades de producto como en el caso de nuestra leche Sin Lactosa enriquecida con Calcio.
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PROYECTOS DE INVESTIGACIN
Dentro del marco de nuestro Plan Estratgico de la Innovacin desarrollamos proyectos que nos permitan mantener nuestro liderazgo en el mbito de innovacin de producto, innovacin nutricional, tecnologa de procesos y sostenibilidad.
NUEVOS PRODUCTOS
Trabajamos en ms de 50 proyectos de innovacin de producto, a la vez que continuamos con las lneas de investigacin ya abiertas derivadas de nuestro proyecto de innovacin ms relevante y ambicioso, APOLO, cuyo objetivo es liderar el mercado de leches especiales.
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INVESTIGACIN NUTRICIONAL
Investigamos el desarrollo de nuevos productos dirigidos a diferentes grupos demogrficos y la implementacin de tecnologas que favorezcan la calidad de vida de la poblacin. Para ello, estamos trabajando en proyectos integrados de investigacin industrial de carcter estratgico, gran dimensin y largo alcance cientfico-tcnico derivados de proyectos CENIT, SENIFOOD y HENUFOOD (financiados por el Consorcio Nacional CDTI).
SENIFOOD tiene como objetivo mejorar la calidad de vida de las personas mayores por medio de la alimentacin a travs de la formulacin de dietas equilibradas de acuerdo con carencias nutricionales o patologas propias de las personas mayores o derivadas del envejecimiento.
Bajo este proyecto esperamos contar con un anvance significativo en relacin a la utilizacin de ingredientes funcionales en matrices lc-
teas que supondr la creacin de una nueva lnea de productos lcteos con propiedades funcionales.
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HENUFOOD est destinado al desarrollo de nuevas metodologas y tecnologas emergentes que evidencien la eficacia de alimentos con propiedades de salud para la reduccin de riesgos de patologas crnicas en la edad media de vida.
Damos continuidad al proyecto europeo NUAGE, financiado por el VII Programa Marco, sobre nuevas estrategias alimentarias para resolver las necesidades especficas de las personas mayores con el fin de sustentar un envejecimiento saludable en Europa.
Y MS
Tambin trabajamos entre otros en:
BIOLACTOSE
Aprovechamiento de suero lcteo para la obtencin de nuevos ingredientes funcionales mediante biotecnologa en colaboracin con Biopolis, S.L.
FREEZER
La aplicacin de la tecnologa de microparticulacin aportar mejoras importantes en terminos de funcionalidad para la obtencin de productos con mejor solubilidad que los productos convencionales.
OSMEST
Recuperacin del vapor de agua procedente de la esterilizacin de la leche.
ENERGY
Proyecto de control y optimizacin energtica: enfocado a la minimizacin de consumos de energa en la industria lctea.
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79
6
CON LAS PERSONAS
Contamos con el mejor equipo que, con su esfuerzo, buen hacer y compromiso, es la base para asegurar el futuro de nuestra Compaa.
6. CON LAS PERSONAS
TRABAJAMOS JUNTOS DA A DA
En el actual contexto de incertidumbre e inestabilidad econmica, en el que tenemos que hacer frente no solo a la crisis del consumo existente sino tambin a la entrada de nuevas marcas en el mercado, las personas que forman parte de nuestra Compaa juegan un papel fundamental gracias a su talento, innovacin y compromiso.
1.294
personas forman nuestra plantilla
Somos plenamente conscientes que el crecimiento de una empresa se inicia con el bienestar de sus empleados. Por ello, en CAPSA estamos fuertemente comprometidos con el empleo de calidad y la creacin de un entorno de trabajo agradable y flexible que posibilite el desarrollo de la creatividad, el traba-
jo en equipo, la conciliacin y la igualdad de oportunidades. Potenciamos el talento a travs de la formacin y el desarrollo profesional desde el primer da, creando una empresa ms profesionalizada con los empleados ms capaces.
94,25%
porcentaje de plantilla fija con rotacin de
0,22%
82
46,3
aos de media de edad de nuestra plantilla
21%
de nuestra plantilla son mujeres
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6. CON LAS PERSONAS
NUESTRA APUESTA POR EL CAMBIO

Continuamos trabajando en el proyecto Cultura Emprendedora cuyo objetivo es generar un nuevo mtodo de trabajo capaz de canalizar el conocimiento de nuestros empleados, promoviendo que cada persona se convierta en un emprendedor interno con capacidad para detectar problemas y oportunidades.
A lo largo de 2012, y a dos aos del inicio del proyecto, ms de 460 personas han participado en sesiones informativas, formativas y de trabajo.
En los brainmap que hemos llevado a cabo se han generado ms de 500 ideas, muchas de las cuales se han traducido en nuevos proyectos mientras que otras se han incorporado a proyectos ya iniciados, desarrollando, de este modo, nuevas soluciones que aporten valor a nuestra Compaa.
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FACILITAMOS LA COMUNICACIN INTERNA

La comunicacin interna desempea un papel fundamental como elemento constructor de nuestra cultura, contribuyendo a mejorar el clima social de la Compaa, estimulando la motivacin y las relaciones profesionales.
Los objetivos estratgicos de nuestra poltica de comunicacin interna son: informar para mejorar nuestra gestin, motivar y fomentar la integracin. En consonancia con estos objetivos, adems de otras mltiples acciones, todos los aos celebramos los Premios CAPSA, a travs de los cuales se reconoce a las personas que por su actitud, desempeo y alineacin a los valores corporativos destacan en cada uno de nuestros centros de trabajo. Contamos con diversos canales que garantizan la comunicacin entre nuestros empleados como CAPSA TV, buzones de sugerencias, tablones, portal del empleado, kioscos informativos, etc.
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6. CON LAS PERSONAS
GESTIONAMOS EL TALENTO
A pesar de que Espaa sufre una situacin econmica adversa con un importante descenso de los puestos de trabajo, en CAPSA apostamos firmemente por el empleo.
En el ao 2012 hemos realizado ms de 60 procesos de seleccin, de los cuales 27 han sido cubiertos por promocin interna y el resto se han visto reflejados en nuevas incorporaciones. Adems fomentamos la insercin de los jvenes al mercado laboral mediante prcticas en empresa a travs de ms de 70 convenios de colaboracin firmados con distintas entidades. Consideramos muy importante atraer, identificar, desarrollar y fidelizar el talento, porque constituyen la base en la que se sustenta nuestro futuro. Para lograr materializar estos cuatro pilares utilizamos medios de reclutamiento de valor aadido como CAPSA Empleo y las redes sociales e internamente llevamos a cabo procesos de evaluacin del desempeo a la vez que trabajamos en detectar reas de mejora funcional o competencial para nuestros empleados.
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INVERTIMOS EN LA FORMACIN DE NUESTROS EMPLEADOS

Hoy en da la formacin es crucial para conseguir nuestros objetivos ya que mejorando y actualizando conocimientos, habilidades y aptitudes desarrollaremos una ventaja competitiva sostenible en el tiempo que garantizar nuestro porvenir.
Nuestros programas de formacin combinan conocimientos tcnicos con el desarrollo de habilidades personales, incorporando nuevas soluciones formativas y canales ms eficientes y flexibles. Prestamos especial atencin al proceso de acogida a nuevos empleados, para lo cual articulamos planes especficos de formacin en funcin del puesto.
DISTRIBUCIN DE LA FORMACIN
FORMACIN DE DESARROLLO DE HABILIDADES 18%
FORMACIN DE ACOGIDA 19%
FORMACIN TCNICA 63%
DATOS FORMACIN 2012
40.000
horas de formacin
Casi
INVERSIN EN FORMACIN () PERSONAS FORMADAS NMERO DE ACCIONES FORMATIVAS RATIO HORAS DE FORMACIN POR PERSONA FORMADA
691.560 944 (73% Plantilla) 288 40,49
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6. CON LAS PERSONAS
LA CONCILIACIN E IGUALDAD DE OPORTUNIDADES, NUESTRO COMPROMISO

Acorde a nuestro firme compromiso de ser una empresa socialmente responsable, garantizamos entre nuestros empleados la igualdad de oportunidades.
Para nosotros es bsico crear un ambiente laboral que permita compatibilizar vida personal y laboral sin tener que renunciar a una carrera profesional. Por ello llevamos a cabo las siguientes iniciativas: Igualdad de oportunidades en materia de clasificacin profesional. Fomento de la promocin interna. Reduccin de jornada. Formacin en horarios que faciliten la conciliacin. Adecuacin de los horarios por maternidad. Descuentos en guarderas, centros de da, etc. Catlogo de beneficios sociales. Fomento del teletrabajo.
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Desde 2009 contamos con el certificado EFR (Empresa Familiarmente Responsable), certificado que hemos revalidado en 2012 por un nuevo perodo de tres aos en todos nuestros centros de trabajo.
Continuamos colaborando con diversas organizaciones en la promocin del empleo entre el colectivo femenino, personas con discapacidad y personas en riesgo de exclusin social.
Das sin cole

Con el objetivo de favorecer la conciliacin de la vida profesional y personal, en 2012 han sido ms de 115 nios los que han disfrutado de alguna de las dos jornadas de Das sin Cole que realizamos en nuestras instalaciones aprovechando festivos escolares.
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6. CON LAS PERSONAS
PROMOVEMOS LA SALUD Y EL BIENESTAR ENTRE NUESTROS EMPLEADOS

El respeto por el derecho a la seguridad y salud en el trabajo, conseguir un entorno laboral que favorezca la motivacin y la satisfaccin de todos, as como eliminar los siniestros laborales, constituyen nuestra razn de ser como empresa socialmente responsable.
Continuamos con el desarrollo del programa CAPSA empresa generadora de salud,cuyas acciones ms destacadas son:
Espacios cardioprotegidos y prevencin riesgo cardiovascular. Escuela de espalda. Campaa para la deteccin precoz del cncer de prstata. Plan de accin para la prevencin del consumo y abuso de drogas y alcohol.
Programa MONEO (prevenir el abuso de drogas y alcohol en los preadolescentes). Campaas de prevencin del glaucoma. Campaa de deshabituacin al tabaco.
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NUESTRA POLTICA DE COMPENSACIN

Nuestra poltica de compensacin, basada en criterios de equidad interna y de competitividad externa, est en lnea con las mejores prcticas retributivas del mercado, orientndose a satisfacer el bienestar econmico y social de las personas que forman parte de nuestra Compaa.
Adems de la retribucin salarial, existe un amplio abanico de beneficios sociales que se sitan por encima de las exigencias de la legislacin vigente y se adaptan a las necesidades de las personas. Entre estos beneficios cabe destacar el sistema de compensacin flexible y los acuerdos de colaboracin con condiciones ventajosas con agencias de viajes, seguros, servicios mdicos, balnearios, hoteles y guarderas.
91
7
RESPONSABLES CON LA SOCIEDAD Y EL MEDIO AMBIENTE
Promovemos un modelo de negocio compatible con el desarrollo sostenible de nuestra sociedad, protegiendo los recursos ambientales para las generaciones futuras.
7. RESPONSABLES CON LA SOCIEDAD Y EL MEDIO AMBIENTE
POR UNA BUENA CAUSA

La solidaridad no consiste en realizar acciones que estemos obligados a cumplir, sino acciones voluntarias que ayuden a luchar contra enfermedades, erradicar el hambre y proteger a las personas y al medio ambiente sin obtener nada a cambio.
Somos firmantes del Pacto Mundial de las Naciones Unidas y del Manifiesto de Corresponsabilidad cuyos principios se basan en el respeto de los derechos humanos y laborales, en la lucha contra la discriminacin en el empleo, contra la pobreza, en el desarrollo de enfoques orientados a la proteccin ambiental y en el respeto a la diversidad cultural, a la equidad social y de gnero.
94
APOYAMOS A NUESTROS CONSUMIDORES BAJANDO LOS PRECIOS

La leche es un producto bsico de primera necesidad. Por ello, en estos momentos econmicos tan duros, apoyamos a nuestros consumidores bajando los precios sin que por ello renuncien a una leche de mxima calidad.
A lo largo de 2012 hemos llevado a cabo diversas campaas de bajada de precios de nuestra leche tradicional en brik y botella.
En consonancia con nuestra apuesta por la innovacin, hemos creado un cdigo QR situado en las marquesinas de los autobuses, con el objetivo de derivar al consumidor a una web diseada para el mvil donde se le da la oportunidad de descargar un cupn descuento de 0,40 que podr canjear en su prxima compra de leche entera, semidesnatada o desnatada.
95
CONTRA EL DESPERDICIO DE ALIMENTOS

Cada ao se desaprovechan ms de 1.300 millones de toneladas de alimentos, es decir, un tercio de la produccin mundial. Estas prdidas no solo representan una oportunidad de alimentar a una poblacin mundial en aumento, sino que en el actual contexto de crisis econmica, en el que la sociedad atraviesa momentos difciles, la reduccin de este desperdicio alimentario constituye un paso importante para combatir el hambre y mejorar el nivel nutricional de las poblaciones ms desfavorecidas. Conscientes de esta problemtica global, en 2012 suscribimos un acuerdo de colaboracin con la Asociacin Espaola de Fabricantes y Distribuidores (AECOC), apoyado por la Administracin pblica y la Federacin Espaola de Bancos de Alimentos (FESBAL), para reducir el desperdicio alimentario en nuestro pas. La campaa liderada por AECOC bajo el lema, La alimentacin no tiene desperdicio, aprovchala, persigue reducir el desperdicio mediante la prevencin y el impulso de prcticas de eficiencia que optimice los excedentes alimentarios. Como empresa firmante del acuerdo nos comprometemos a impulsar dentro de nuestra Compaa buenas prcticas para reducir el desperdicio alimentario.
1.300
millones de toneladas de alimentos de la produccin mundial se desaprovechan
Ms de
96
190.000
kilogramos de nuestros productos
entregados a organizaciones que ayudan a los ms desfavorecidos
Ms de
CON LAS PERSONAS QUE LO ESTN PASANDO MAL

La situacin de crisis actual ha hecho que en nuestro pas se haya incrementado el nmero de personas en riesgo de pobreza y exclusin social. Desde CAPSA seguimos aportando nuestro granito de arena colaborando con el Banco de Alimentos. En 2012 hemos entregado ms de 190.000 kilos de nuestros productos para que se redistribuyan entre los que ms lo necesitan.
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DONAR SANGRE PARA SALVAR VIDAS

Todos los aos colaboramos con La Hermandad de Donantes de sangre del Principado de Asturias, llevando a cabo dos sesiones colectivas de donacin en las que participan nuestros empleados. Con las extracciones realizadas en 2012 contribuimos con ms de 90.000 cm3 de sangre al centro comunitario de sangre y tejidos de nuestra regin.
extracciones de sangre
realizadas en 2012
200
Ms de
98
SOLIDARIDAD EN LA EMPRESA
Colaboramos con la Asociacin Espaola Contra el Cncer (AECC) difundiendo sus campaas de sensibilizacin y prevencin entre nuestros empleados a travs de la publicacin mensual de un boletn informativo de temtica diferente cada mes.
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CONTRA EL CNCER DE MAMA

Un ao ms somos los patrocinadores oficiales de La Carrera de la Mujer Central Lechera Asturiana 2012, circuito deportivo y solidario amadrinado por la actriz argentina Natalia Verbeke. Este evento deportivo ha congregado a ms de 70.000 participantes que se han unido con nosotros corriendo por una causa solidaria: la lucha contra el cncer de mama. Considerada la carrera femenina ms importante de Europa, un ao ms ha supuesto un rcord de participacin y ha conseguido recaudar en su sptima edicin 70.000 , destinados a la Asociacin Espaola Contra el Cncer (AECC).
participantes en la Carrera de la Mujer Central Lechera Asturiana 2012
70.000
Ms de
euros donados para la lucha contra el cncer desde la primera edicin de la Carrera de la Mujer
400.000
Casi
100
POSTALES SOLIDARIAS: AHORA + QUE NUNCA

Hemos colaborado con la campaa promovida por Tetra Pak, Postales Solidarias, en la que han participado diferentes empresas del sector lcteo y que ha permitido donar 15.000 litros de leche a Cruz Roja. Con cada envo de una felicitacin navidea desde la pgina www.facebook.com/misterpak, se donaba 1 litro de leche.
101
APOYANDO LA VIGILANCIA DE LAS PLAYAS

La Campaa de Playas llevada a cabo en colaboracin con la Federacin Espaola de Municipios y Provincias (FEMP) y la Agencia de Patrocinio y Mecenazgo de la Generalitat de Catalunya (GENCAT), es una iniciativa llevada a cabo desde 2003 que persigue reforzar la seguridad de las playas de nuestro litoral suministrando medios materiales y tcnicos en ms de 600 puntos de vigilancia en 400 playas de ms de 150 municipios.
102
DONA TU MVIL
Hemos participado en la campaa de Cruz Roja Espaola Dona t mvil con la entrega de equipos de telefona en desuso de nuestra Compaa y de nuestros empleados. El dinero recaudado fue destinado a poner en marcha proyectos de sensibilizacin y educacin medioambiental, as como programas de cooperacin humanitaria.
103
OPERACIN JUGUETE
En colaboracin con Fundacin La Caixa, celebramos la campaa Operacin Juguete en la que los juguetes recogidos entre nuestros empleados han sido entregados a nios sin recursos.
Se donaron ms de 400 juguetes como triciclos, juegos educativos, peluches, libros de lectura y pintura, muecos, puzles, etc.
104
TAPONES PARA UNA NUEVA VIDA

Gracias a la solidaridad de todos hemos ayudado a mejorar la calidad de vida de nios con graves enfermedades y escasos recursos. En colaboracin con la Fundacin SEUR hemos recogido tapones para ayudar a Aitana, una nia con graves problemas de corazn y pulmn. Tras la gran acogida de esta accin ampliamos nuestra colaboracin con otros nios participando en la campaa Tapones para una nueva vida.
Una media de kilogramos de tapones al mes entregados a la fundacin SEUR
1.000
105
HORA DEL PLANETA

Somos firmantes de esta iniciativa organizada por WWF y, por ello, un ao ms nos hemos sumado a la mayor iniciativa global en defensa del medio ambiente apagando la luz de nuestras oficinas y carteles luminosos durante una hora para promover la concienciacin de los efectos del cambio climtico y mostrar nuestro compromiso en la reduccin de las emisiones de CO 2.
106
107
APOSTAMOS POR UN MUNDO MS VERDE

Estamos convencidos que la naturaleza es nuestro mayor tesoro y por ello nos esforzamos da a da en preservarla.
millones de euros invertidos en los ltimos cinco aos
13
Prevenir la contaminacin, reducir los consumos de recursos y gestionar de modo ptimo vertidos y residuos, se ha convertido para nosotros en una apuesta de futuro que a da de hoy supone una inversin media ao de ms de 2.000.000 de , habiendo consolidado una inversin de ms de 13.000.000 de en los ltimos cinco aos. Trabajamos en los siguientes objetivos estratgicos en materia ambiental: Luchar contra el calentamiento global de la tierra. Producir ms con menos. Involucrar a nuestra cadena de valor en conservar el medio ambiente. Proteger el futuro a travs de la investigacin y la innovacin ambiental.
108
109
LUCHAMOS CONTRA EL CALENTAMIENTO GLOBAL

Trabajamos da a da en optimizar nuestros procesos industriales reduciendo nuestras emisiones de gases de efecto invernadero.
Desde que en 2011 realizamos, junto con el centro tecnolgico Azti-Tecnalia, la huella de carbono de nuestros principales productos, hemos seguido trabajando en reducirla.
La medida de nuestra huella de carbono nos ha permitido tener un enfoque ms preciso de las acciones a adoptar para la reduccin de emisiones de CO2, sentando las bases para compatibilizar nuestro crecimiento econmico con la preservacin ambiental.
Hemos evitado la emisin de toneladas de CO2 durante el Plan de Asignacin 2008-2012
42.111
110
Mejorar la eficiencia energtica, optimizar el uso de recursos y fomentar las energas ms limpias son nuestros principales objetivos.
A cierre del Plan de asignacin 2008-2012 de derechos de emisin de gases de efecto invernadero, hemos evitado la emisin
de 42.111 toneladas de CO2 a la atmsfera, equivalente a lo que emiten ms de 16.000 coches en un ao.
111
7. RESPONSABLES CON LA SOCIEDAD Y EL MEDIOAMBIENTE
PRINCIPALES EJES SOBRE LOS QUE TRABAJAMOS
CONSUMO DE ENERGAS RENOVABLES Potenciamos la implantacin de energas alternativas en nuestro pas al exigir a nuestras comercializadoras que el 100% de la energa elctrica que consumimos proceda de fuentes renovables. AUTOGENERACIN DE ENERGA DE ALTA EFICIENCIA Con nuestras instalaciones de cogeneracin y trigeneracin, en 2012 autogeneramos el 96% de la energa elctrica que consumimos en nuestro proceso productivo. Adems ms del 90% de esta energa autogenerada est acreditada con certificados de garanta de origen como energa de alta eficiencia. En 2012 el uso de nuestras instalaciones de cogeneracin ha implicado un gran ahorro de energa primaria que ha supuesto la emisin de 10.561 toneladas menos de CO2 a la atmsfera. USO DE COMBUSTIBLES MENOS CONTAMINANTES Hemos alcanzado el objetivo de que el 100% de nuestras fbricas utilicen gas natural, el combustible fsil con menos emisiones de CO2.
112
MOVILIDAD SOSTENIBLE Seguimos impulsado iniciativas de movilidad sostenible destacando las siguientes: Fomento del transporte por ferrocarril y barco: constitucin de un circuito intermodal para el trfico intercomunitario de Alpro Soja que reduce el transporte por carretera en un 90%. Potenciacin del uso del ferrocarril: colaboracin con proveedores y clientes para que hagan uso de nuestro ferrocarril, lo que implica una reduccin equivalente de ms de 750 camiones en las carreteras espaolas. Optimizacin de rutas de transporte reduciendo el recorrido medio de nuestros camiones. Inclusin en nuestra flota del primer camin de Espaa de gran tonelaje propulsado por gas natural comprimido, capaz de recorrer medias-largas distancias, emitiendo mucho menos CO2 que el gasoil convencional.
113
PRODUCIR MS CON MENOS

Gestionamos nuestros procesos realizando diversos proyectos para reducir el consumo de energa, agua y materiales auxiliares, as como la generacin de vertidos y residuos.
reduccin de consumo elctrico por litro de leche

(vs. ao base 2007) 0,1 kWh/L leche
8%
DISMINUIMOS NUESTROS CONSUMOS DE ENERGA

Adems de contribuir a paliar el calentamiento de la tierra, producir consumiendo menos energa ayuda a preservar la naturaleza, ya que la mayor parte de energa procede de fuentes no renovables. Como cada ao, hemos desarrollado mltiples proyectos de optimizacin energtica que nos permiten reducir nuestros consumos de energa por cada litro de leche que fabricamos.
114
LA GESTIN INTEGRAL DEL AGUA, NUESTRA GRAN META

Como industria lctea y, por tanto, gran consumidor de agua tenemos un firme compromiso en optimizar su consumo y minimizar su vertido. En los ltimos cinco aos hemos ahorrado ms de 550 millones de litros de agua, lo que equivale al consumo de una poblacin de ms de 10.000 habitantes durante un ao. Seguimos realizando proyectos de disminucin de agua y de mejora de vertido, consiguiendo devolver un agua de mayor calidad que la exigida legalmente en nuestras fbricas.
reduccin de consumo de agua por litro de leche

(vs. ao base 2007) 3,2 L agua/L leche
21%
En 2012 depuramos nuestras aguas consiguiendo verter un 47%menos de contaminacin respecto a los lmites autorizados.
115
OTROS PROYECTOS DE OPTIMIZACIN DE RECURSOS
PROVEEDORES Utilizamos envases de cartn certificados por el FSC (Forest Stewardship Council, Comit para la gestin sostenible de los bosques).
ENVASES Seguimos aplicando medidas para la reduccin de nuestros envases y embalajes de plstico y cartn. Continuamos trabajando en la reduccin de papel en nuestras oficinas.
RESIDUOS Hemos reducido en un 11% la generacin de residuos respecto al ao anterior y conseguido que el 94% de los residuos sean reciclados. Adems tan solo un 0,25% del total de los residuos que generamos son peligrosos.
116
117
PROMOVEMOS UN CAMBIO CULTURAL PARA VIVIR EN UN MUNDO MS SOSTENIBLE

Proteger el medio ambiente es cosa de todos. Por eso queremos compartir con nuestro equipo y con la sociedad en general, nuestro deber de conservarlo a travs de diversas actividades de sensibilizacin ambiental, dentro y fuera de nuestra Compaa.
DA MUNDIAL DEL AGUA

Como cada ao, celebramos el Da Mundial del Agua llevando a cabo sesiones informativas en nuestras fbricas. Adems realizamos un concurso de ideas en ahorro de agua entre todos nuestros empleados, entregando a los participantes un reloj para la ducha y premiando la idea ms votada.
118
DA MUNDIAL DEL MEDIO AMBIENTE

Dado que la temtica estaba relacionada con la economa verde, publicamos una noticia en relacin con los proyectos ambientales que se estn llevando a cabo para que nuestros empleados asocien la ecoeficiencia al ahorro de costes.
BOSQUE CENTRAL LECHERA ASTURIANA

El adecuado crecimiento de los 5.000 rboles que forman nuestro Bosque Central Lechera Asturiana ha sido supervisado por FAPAS (Fondo para la Proteccin de los Animales Salvajes).
119
8
ESTADOS FINANCIEROS
8. ESTADOS FINANCIEROS
BALANCES CONSOLIDADOS
AL 31 DE DICIEMBRE
ACTIVO
ACTIVO NO CORRIENTE
Inmovilizado intangible Gastos de investigacin y desarrollo Patentes, licencias, marcas y similares Fondo de comercio Aplicaciones informticas Otro inmovilizado intangible Inmovilizado material Terrenos y construcciones Instalaciones tcnicas y otro inmovilizado material Inmovilizado en curso y anticipos Inversiones inmobiliarias Terrenos Construcciones Inversiones en empresas del grupo y asociadas a largo plazo Participaciones puestas en equivalencia Crditos a empresas Inversiones financieras a largo plazo Acciones y participaciones en patrimonio a largo plazo Crditos a terceros Valores representativos de deuda Otros activos financieros Activos por impuesto diferido
NOTA
2012
220.747 13.311 2.063 299 8.877 1.326 746 154.541 60.607 89.354 4.580 5.031 2.728 2.303 6.541
2011
232.108 13.724 1.277 141 8.877 1.829 1.600 166.341 64.079 95.115 7.147 3.536 1.467 2.069 6.277 5.823 454 10.968 562 284 100 10.022 31.262 216.285 47.097 5.644 13.801 1.420 26.232
34 7
9 10-11
6.141 400 10.786 630 41 100 10.015 30.537 199.205
10 10-11 10 10-11 23
ACTIVO CORRIENTE
Existencias Comerciales Materias primas y otros aprovisionamientos Productos en curso Productos terminados 12
41.554 2.484 13.012 1.298 24.760
122
(Expresados en miles de euros)
AL 31 DE DICIEMBRE
NOTA
Deudores comerciales y otras cuentas a cobrar Clientes por ventas y prestaciones de servicios Clientes, empresas del grupo, y asociadas Deudores varios Otros crditos con las Administraciones Pblicas Inversiones en empresas del grupo y asociadas a corto plazo Crditos a empresas Inversiones financieras a corto plazo Instrumentos de patrimonio Valores representativos de deuda Crditos a empresas Otros activos financieros Periodificaciones a corto plazo Efectivo y otros activos lquidos equivalentes TOTAL ACTIVO 13 10-11
2012
84.308 69.819 2.357 2.833 9.299 553 553
2011
92.100 77.469 2.246 7.122 5.263 644 644 43.696 2.400 200 1.084 40.012 2.320 30.428 448.393
10-11
10-11
61.359 2.400 200 58.759 3.626 7.805 419.952
PATRIMONIO NETO Y PASIVO

PATRIMONIO NETO
Fondos propios Capital Prima de emisin Reservas y resultados de ejercicios anteriores Reservas en sociedades consolidadas Reservas en sociedades puestas en equivalencia Resultado del ejercicio atribuido a la sociedad dominante (Acciones y participaciones en patrimonio propias) Subvenciones, donaciones y legados recibidos Socios externos 14 14 15 16 17 14 20 19 214.562 203.576 92.317 7.938 95.324 5.187 3.896 (1.051) (35) 6.862 4.124 55.719 9.260 463 7.288 1.509 43.141 38.302 1.146 3.693 3.318 222.902 210.101 92.317 7.938 91.266 5.155 3.686 9.774 (35) 8.719 4.082 69.463 12.068 1.027 9.532 1.509 53.445 48.187 1.529 3.729 3.950 123
PASIVO NO CORRIENTE
Provisiones a largo plazo Actuaciones medioambientales Provisiones por reestructuracin Otras provisiones Deudas a largo plazo Deudas con entidades de crdito Acreedores por arrendamiento financiero Otros pasivos financieros Pasivos por impuesto diferido 22-34 22 22 10-21
23
8. ESTADOS FINANCIEROS
AL 31 DE DICIEMBRE
NOTA
2012
149.671
2011
156.028 20.381 4.539 4.278 59 202 8.230
PASIVO CORRIENTE
Provisiones a corto plazo Deudas a corto plazo Deudas con entidades de crdito Acreedores por arrendamiento financiero Otros pasivos financieros Deudas con empresas del grupo y asociadas a corto plazo Acreedores comerciales y otras cuentas a pagar Proveedores Proveedores, empresas del grupo y asociadas Acreedores varios Personal (remuneraciones pendientes de pago) Otras deudas con las Administraciones Pblicas Anticipos clientes Periodificaciones a corto plazo TOTAL PATRIMONIO NETO Y PASIVO 22 10-21
17.947 11.848 11.418 232 198 4.821
10-21
10-21
111.615 71.245 22.379 982 9.254 2.310 5.445 3.440 419.952
112.046 79.235 20.045 981 9.427 2.358 10.832 448.393
22
CUENTAS DE PRDIDAS Y GANANCIAS CONSOLIDADAS

EJERCICIO FINALIZADO AL 31 DE DICIEMBRE
OPERACIONES CONTINUADAS
Importe neto de la cifra de negocios Ventas Prestaciones de servicios Variacin de existencias de productos terminados y en curso de fabricacin Aprovisionamientos Consumo de mercaderas Consumo de materias primas y otras materias consumibles Trabajos realizados por otras empresas Deterioro de mercaderas, materias primas y otros aprovisionamientos
NOTA
24
2012
685.531 674.912 10.619 (1.838)
2011
712.837 703.419 9.418 5.964
24
(446.709) (32.541) (413.436) (430) (302)
(466.350) (40.457) (427.445) (88) 1.640
124
(Expresados en miles de euros)
EJERCICIO FINALIZADO AL 31 DE DICIEMBRE
NOTA
Otros ingresos de explotacin Ingresos accesorios y otros de gestin corriente Subvenciones de explotacin incorporadas al resultado del ejercicio Gastos de personal Sueldos, salarios y asimilados Cargas sociales Provisiones Otros gastos de explotacin Servicios exteriores Tributos Prdidas, deterioro y variacin de provisiones por operaciones comerciales Otros gastos de gestin corriente Amortizacin del inmovilizado Imputacin de subvenciones de inmovilizado no financiero y otras Excesos de provisiones Deterioro y resultado por enajenaciones del inmovilizado Deterioros y prdidas Resultados por enajenaciones y otras Otros resultados RESULTADO DE EXPLOTACIN Ingresos financieros Gastos financieros Deterioro y resultado por enajenaciones de instrumentos financieros RESULTADO FINANCIERO Participacin en beneficios de sociedades puestas en equivalencia RESULTADO ANTES DE IMPUESTOS Impuestos sobre beneficios RESULTADO DEL EJERCICIO Resultado atribuido a la sociedad dominante Resultado atribuido a socios externos 19 24 32 25 9 24 20 24
2012
9.771 9.142 629
2011
15.215 14.841 374
(56.927) (43.575) (13.352) (172.915) (170.490) (1.899) (63) (463) (19.445) 2.690
(59.750) (48.116) (13.599) 1.965 (191.066) (186.493) (2.214) (332) (2.027) (18.804) 2.757
22 24 7
(1.093) (397) (696) (167) (1.102) 2.527 (1.996) -
1.426 835 835 30 3.094 2.545 (1.575) 1.703
531 318
2.673 233
(253) (756) (1.009) (1.051) 42
6.000 3.795 9.795 9.774 21 125
www.centrallecheraasturiana.es

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INFORME ECONMICO, SOCIAL Y MEDIOAMBIENTAL

INFORME ECONMICO, SOCIAL Y MEDIOAMBIENTAL

CARTA DEL PRESIDENTE

BERTINO VELASCO TORRE

INFORME ECONMICO, SOCIAL Y MEDIOAMBIENTAL

2012. INFORME ECONMICO, SOCIAL Y MEDIOAMBIENTAL

Bertino Velasco Torre

1. UNA COMPAA LDER

2012. INFORME ECONMICO, SOCIAL Y MEDIOAMBIENTAL

1. UNA COMPAA LDER

NUESTROS RGANOS DE GOBIERNO

2012. INFORME ECONMICO, SOCIAL Y MEDIOAMBIENTAL

COMPAGNIE LAITIRE EUROPENNE (C.L.E.)

CENTRAL LECHERA ASTURIANA S.A.T.

NUESTRA ESTRUCTURA SOCIETARIA

PORLAC COMERCIALIZAO DE LACTICINIOS, L.D.A.

CUEVA DEL MOLN, S.L.

VIDRERES LLET, S.L.

INICIATIVA ASTUR BALEAR, S.L.

MENORCA LLET, S.L.

LLET ATO, S.L.

1. UNA COMPAA LDER

BALANCE 2012: EVOLUCIN Y RESULTADOS DE NUESTRO NEGOCIO

737.499 218.538 17.552 35.294 16.661 18.528

712.837 222.902 3.094 21.898 6.000 9.795

685.531 214.562 (1.102) 18.343 (253) (1.009)

natas, mantequillas y leches especiales

2012. INFORME ECONMICO, SOCIAL Y MEDIOAMBIENTAL

NUESTRA PRESENCIA EN EL MERCADO

Cuotas de mercado (%)

Leche Lquida (TAM s.52)

57,5 MDD 12,4 CAPSA 10,5 LACTALIS 7,7 PASCUAL

Leche en Botella (TAM s.52)

Soja (TAM S.52)

58,3 CAPSA 29,6 MDD 7,7 PASCUAL

33,4 MDD 31,9 PASCUAL 15,6 CAPSA 7,8 DANONE

Nata (YTD S48)

Mantequilla (YTD S48)

68,2 MDD 13,0 CAPSA 5,6 LACTALIS 3,0 PULEVA

1. UNA COMPAA LDER

Marca nacional lder en el sector

Marca lder de ventas en Catalua

Marca lder de ventas en Galicia

2012. INFORME ECONMICO, SOCIAL Y MEDIOAMBIENTAL

1. UNA COMPAA LDER

PRODUCTOS CANAL GRAN CONSUMO Leches especiales

2012. INFORME ECONMICO, SOCIAL Y MEDIOAMBIENTAL

1. UNA COMPAA LDER

BIFIDO BACTERIUM LONGUM ES 1

*Tailor-made probiotic by Biopolis S.L.

2012. INFORME ECONMICO, SOCIAL Y MEDIOAMBIENTAL

PROCELIAC ha sido desarrollado con la

1. UNA COMPAA LDER

Las bebidas de soja

cuidan tus huesos

2012. INFORME ECONMICO, SOCIAL Y MEDIOAMBIENTAL

PRODUCTOS CANAL DE HOSTELERA Y RESTAURACIN

Botella Grand Crme Hostelera ATO.

1. UNA COMPAA LDER

NUESTROS CENTROS DE PRODUCCIN Y DELEGACIONES

2. Fbrica de Outeiro de Rei: leche UHT, productos en polvo, mantequilla industrial.

3. Fbrica de Vidreres: leche UHT.

4. Fbrica de Zarzalejo: leche UHT, nata y batidos.