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Sbado 26 de octubre en la cabecera municipal de Zempoala.

10:00 10:00 10:00 Conferencia Magistral: "Los Agaves de Mxico, por Francisco Chzaro Basez, inves gador de la Universidad Veracruzana. Apertura del anguis cultural: artesanas, pulque y gastronoma. Ponencia: "Los dioses ebrios y el smil de la recuperacin en AA", por Alfredo Moctezuma Garcs, Amigos del Museo del Maguey y el Pulque A.C. Ponencia: "Un trabajo en progreso sobre una pulquera de Quertaro" (foto y video), por Lorena Guerrero Lpez, del colec vo "Ya se mira el horizonte" Muestra de juegos tradicionales pulqueros: rayuela, albures, cascadas de pulque. Ponencia ""Las gracias de un gendarme", historias de policas en las pulqueras de la ciudad de San Luis Potos a nales del siglo XIX", por Gerardo Vela de la Rosa del colec vo El Cario de un Tlacuache. Ponencia: "La pulquera como espacio de convivencia entre negros, mulatos e indgenas en el Mxico colonial", por Lizbeth Herrera Bau sta, del Centro Universitario del Sur, Universidad de Guadalajara. Exposicin de dioramas y ponencia: chale colonche al guaje, aunque el tapn se reviente, p or Carmen Mendoza Cmara de Cuernavaca, Mor., Gerardo Vela de la Rosa y Roberto Posadas del colec vo El Cario de un Tlacuache. Teatro de teres: "El maguey enamorado", por Irving Snchez Serrano, de la agrupacin El Gato y El recoveco de los teres de Tlaxcala, Tlax. Conferencia: "La formacin de las haciendas pulqueras", por el Dr. Enrique Guinchard Presentacin editorial: "Refranero Pulquero", por Mayra Mayola Bentez. Concierto: Banda de Acocoteros Los Villistas de Tezontepec de Aldama, Hgo., con el apoyo de CDI. Presentacin del fanzine "chese un pulque", por Luisa Rivera Snchez del Colec vo Tohuaxca , Iztapalapa, D.F. Conferencia: "El Pulque y el Cine de los aos 80", por Ricardo Ramos, del Centro Universitario Metropolitano de Hidalgo. Conferencia: "Polinizacin y uso del maguey por la fauna silvestre en Hidalgo", por el Dr. Alberto Enrique Rojas Mar nez Universidad Autnoma del Estado de Hidalgo. Presentacin editorial: "Revista digital Pulquimia: pintura, fotografa y poesa" y degustacin de pulque y productos, por el Colec vo Pulquimia de Guadalajara Jalisco. Conferencia- concierto: "El maguey y los sonidos de la erra", por Aldo Huemac Olivares Velzquez, de Mxico, D.F. Homenaje: Entrega de la medalla Ometochtli a jicareros ilustres de la ciudad de Mxico. Maniesto Magueyero-Pulquero y Clausura del Cuarto Congreso Nacional de Maguey y el Pulque. Hacienda Casa Grande Plaza Principal de Zempoala Casa de la Cultura

Universidad Politcnica de Pachuca ZEMPOALA, HGO. 24 de octubre Hacienda Casa Grande Plaza Principal, Casa de Cultura ZEMPOALA,HGO. 25 y 26 de octubre

conferencias

turismo arte gastronoma

msica ciencia artesanas cine homenaje folclore

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CONVOCAN:

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Autor: Jos Lus Romo Martin. Titulo.- "Cultura en extincin" Tcnica.- Oleo y encustica s/tela Medidas.- 92X120 Cms. Ao.- 1992 Coleccin Grupo Televisa, Mex.

Jueves 24 de octubre Universidad Politcnica de Pachuca Rancho Luna, municipio de Zempoala.


10:00 10:30 Inauguracin del Cuarto Congreso del Maguey y el Pulque Conferencia Magistral: "El metepantle como manejo agroecolgico del maguey", por Apolo Maldonado, de Inteligencia Crea va Mx. Tlaxcala, Tlax. Taller: Seguridad, proteccin civil y buenas prc cas de higiene (para productos del maguey), por el Ing. Rubn Balbuena Ortega de Consultora Integral CESE, S de R.L. de C.V. Conferencia: Determinantes microbiolgicos del pulque, por Oxana Lazo Samalloa del CIBA-IPN. Ponencia: "Elaboracin de papel a base de las bras naturales de las pencas del agave para la fabricacin de papel para las e quetas del mezcal la perla del Cascomite de Zumpahuacan", por el Mtro. San ago Osnaya de la Universidad Autnoma del Estado de Mxico, Centro Universitario Zumpango. Ponencia: "La ruta del pulque, turismo produc vo, por Humberto Ordoez Lpez, Presidente de Tinpi S.A. de C.V. Ponencia: "Proyecto territorial del maguey en la regin del valle de Teo huacn" y cinco cuadros en venta, por el Dr. Ral Nieto ngel y Uriel Arellano. Conferencia: "Funciones de la Cu cula del Maguey y su composicin qumica", por Teresa Romero de la UAEH Apan. Ponencia: "Del nacal al expendio de pulque", por Karina Beltrn Santamara de la Universidad Autnoma de Tlaxcala. Conferencia: "Imgenes y la msica en torno al maguey, el pulque y la pulquera" por Arturo Talavera del Museo del Templo Mayor del INAH. Ponencia: "El pulque en Puebla nales del siglo XIX" por Guadalupe Prieto Snchez de la Benemrita Universidad Autnoma de Puebla. RECESO Coctelera de autor con pulque: demostracin, por Oscar Mar nez, de Pulca a. Mesa Redonda: Propietarios de Haciendas de Tlaxcala e Hidalgo y su transformacin en producto turs co. Modera Cesar Aldama de la Secretara de Turismo y Cultura. Conferencia: "El pulque y el vino en la poca virreinal", por Arturo Rafael Rodrguez Velzquez, de la Fundacin Herencia Real A.C. Conferencia: El maguey y sus deidades en la toponimia de Mxico, por Gerardo Bravo Vargas de la Presidencia Municipal de Zempoala. Conferencia magistral: "El Pulque, la bebida nacional" por Javier Gmez Marn. Biblioteca Auditorio

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Viernes 25 de octubre en la cabecera municipal de Zempoala. Conferencia Magistral: "Regeneracin forestal del genero agavcea (Agave salmiana var. Salmiana y ferox) en el Al plano Hidalguense, mediante la tcnica de micropropagacin" por: M.B. Rodrigo Ramos Arrieta de la Universidad Politcnica de Pachuca. Conferencia magistral: "La produccin de pulque en el Siglo XIX por Antonio Lorenzo Monterrubio, Inves gador del CECULTAH Apertura del anguis cultural: artesanas, pulque y gastronoma. Mesa de ponencias: "Legislacin del maguey en los estados del pas", por Isidro Mendoza, de Abundancia Divina S. de R.L. de C.V. "Paisaje cultural del maguey", por Alfredo Gonzlez Jimnez, de la Facultad de Arquitectura de la UNAM. "Las rutas del pulque en Mxico: hacia la legi macin y revalorizacin del maguey como patrimonio cultural nacional", por Mara Carmen Caldern Torres, Directora de Mxico Intercultural y gua de turistas. Mesa de ponencias: "El maguey en el municipio de Quertaro, Qro." y exposicin fotogrca, por Francisco Surez Olalde. "Ac vismo Cultural Sobre el Agave y derivados", presentacin de un video y degustacin de mezcales de 4 estados por Laura Noguera Barranco. "Proyecto Maye", exposicin-degustacin y venta de productos de miel de maguey por Ilya Romero Garibay y Jess Flores. "El uso terapu co del maguey en el modo de vida de los tlachiqueros" por Jorge Adalberto Campos Torres de la ENAH. Presentacin del proyecto: "Propuesta agroecolgica para el cul vo y aprovechamiento del maguey y sus derivados en el Sur de Jalisco" por Lizeth Sevilla del CUSUR-Universidad de Guadalajara. Conferencia: "Diversicacin de especies y usos de los magueyes pulqueros en la Universidad de Guanajuato" por Dr. Luis Antonio Parra Negrete, de la Facultad de Ciencias de la Vida, Campus Irapuato-Salamanca, UGTO. Presentacin editorial: poemarios "A 300 km por hora" (2012) y "Per s" (2013), por Mara Antonia Garca de Len, de la Universidad Complutense de Madrid. Homenaje y entrega de la medalla Ometochtli a Mar n Gmez Ullate Garca de Len. Ponencia: "Hongos micorrizgenos arbusculares: microorganismos del suelo bencos para las plantas del gnero agave", por Biol. Luis Alberto Salinas Escobar. Conferencias: "La miel de maguey en el Estado de Hidalgo" y "Control del oscurecimiento no enzim co en miel de maguey (Agave Mapisaga)" por Ing. Lyzbeth Hernndez Ramos, estudiante de la Maestra en Ciencia y Tecnologa Agroalimentaria, Universidad de Chapingo. RECESO Conferencia: La riqueza del des lado de pulque, un patrimonio de la herencia cultural mexicana, por Joel Mar n Pichardo Rico, Presidente de SP Agave Pulquero de Puebla A.C. Mesa de ponencias con la presencia de Colec vo El Tinacal del Distrito Federal: "Tambin hay tlachiqueros en el DF", por Rodrigo Garca Rangel. "Los toreos: la otra cara del consumo de pulque en la ciudad de Mxico, un estudio de caso en la delegacin Iztapalapa", por Ulises Ortega. "Neo-muralismo pulquero: pintas, pinturas y pintores en las pulqueras de la ciudad de Mxico", por Nelly Rodrguez Tobn. "Jvenes y viejos jicareros. Estudio compara vo intergeneracional", por Paul Aarn Jimnez Bez. "Y dnde te agarr el temblor? En el n del milenio", por Felipe Ramrez Aldama. "Los 400 conejos y el Archivo de las Memorias Pulqueras", por Miguel ngel Alemn Torres. Presentacin digital: "Museo virtual del Maguey y el Pulque", por Mariana Monzalvo. "Las pulqueras de la Ciudad de Pachuca", por Bonlio Salazar Mendoza. Homenaje: Entrega post mortem de la medalla Ometochtli a Salvador Flores Rivera "Chava Flores", con la presencia de Mara Eugenia Flores. Exposicin de carteles de ferias y fes vales: "Los huastecos, el cul vo del maguey y la elaboracin de pulque", por el Antrop. Ulises Mar nez Chiprs. Mesa redonda: Encuentro de tlachiqueros del Al plano: Estado de Mxico, Tlaxcala e Hidalgo. Moderan: Andrs Snchez Gerardo y Fidel Cas llo. Conferencia Magistral: "Los dioses pulqueros" por Eduardo Merlo Jurez, Director de Arqueologa del Centro INAH, Puebla. Largometraje y muestra fotogrca: "Del primer maguey y el pulque", por Victor Lara Torres, de CONACULTA, PACMyC y grafa FILMS .

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Hacienda de Guadalupe Hacienda de Guadalupe Hacienda de Guadalupe Hacienda De Guadalupe Hacienda de Guadalupe

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Convento Agustino de Todos los Santos

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Cdice Zempoala

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Complejo Hidrulico del Padre Tembleque

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18:00
Hacienda de Guadalupe-Universidad Politcnica de Pachuca

19:00
Hacienda Casa Grande

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