1.3 REFERENTES CONCEPTUALES 1.3.

1 ANTECEDENTES DEL PROBLEMA Encontramos que hoy en da la poblacin cuenta con alto ndices de diabetes, por tal razn estas personas deben alimentarse con una dieta especial y sobre todo tratar de dejar la azcar a un lado, es muy difcil esta situacin para las personas que poseen diabetes ya que la cantidad de alimentos que poseen azcar son muchos y por la propiedades de la azcar lo hacen ser deliciosos lo que cuesta un poco dejarlo a un lado; por lo tanto el yogurt adulzado con miel de abejas es una buena propuesta tanto para las personas que poseen problemas de diabetes al igual que personas que quieran mantenerse light, estudios han demostrado que la miel de abeja tiene beneficios como antisptico, fortificante, calmante, laxante, diurtico, etc. Como podemos ver las ventajas de consumir el producto es satisfactorio y beneficioso para la salud tanto por las propiedades de la miel de abejas y tambin porque el yogurt est libre de conservantes. 1.3.2 MARCO TERICO En Colombia entre el 5 y 7% de la poblacin ha sido diagnosticada con diabetes, si lo llevamos a nmero de habitantes encontramos que aproximadamente 1500.000 a 1700.000 y el crecimiento anual de esta enfermedad en la poblacin es de 2,3 anual. Encontramos que dentro de la dieta que le recomienda el mdico a las personas con diabetes es dejar la azcar as como una gran lista de alimentos que no pueden consumir en los cuales encontramos: Carnes, algunas frutas que contengan almbar, aceites y grasas, salsas, frutas secas, azucares, etc. Como podemos ver la lista es bastante amplia y eso que hay otros alimentos que no se mencionan, para las personas que poseen esta enfermedad es difcil afrontar esta situacin y seguir la dieta al pie de la letra como la da a conocer el mdico en ocasiones se convierte en toda una odisea para la persona. El mdico Dr. Hugo Aguirre Mdico Cirujano - Productor Apcola - Apiterapeuta dice que lamentablemente la diabetes es un padecimiento muy frecuente y que el

diabtico como todo animal necesita incorporar glucosa a su organismo ya que es una de sus fuentes de energa. Encontramos que la miel de abejas es una salida ante la negativa del consumo de azcar; La miel es un carbohidrato de alto valor energtico (3.3cal/g), rico en azcares, cidos naturales, minerales, protenas, aminocidos, enzimas y otras sustancias, que se incorpora al torrente sanguneo en 15 minutos, Por el contrario el azcar blanca demora dos a cuatro horas en ser metabolizado para convertir la sacarosa en formas digeribles ms simples de glucsidos y luego asimilarlos, con gran trabajo de los Islotes de Langerhans (Pncreas) , lo que puede agotarlos y producir artritis, diabetes mellitus, obesidad, ataques cardacos, cncer, etc. La miel contiene muchos compuestos que son necesarios para el diabtico (minerales, oligoelementos, vitaminas, aminocidos, etc.) La miel contiene substancias con bioactividad similar a la insulina, -lo que permite una mayor captacin de la glucosa por parte de las membranas celulares, con una consecuente baja de la glucemia. Tambin debe saberse que aumenta la concentracin de insulina en sangre. La miel reduce los lpidos en sangre. Siendo el trastorno del metabolismo graso una complicacin muy frecuente en los diabticos, tal vez la ms grave, es del todo aceptable la indicacin de ingesta de miel por parte de los diabticos.

1.3.3 MARCO CONCEPTUAL Diabetes: es un trastorno metablico que afecta diferentes rganos y tejidos se caracteriza por un aumento de los niveles de glucosa en la sangre. Miel de abejas: fluido dulce y viscoso producido por las abejas a partil del nctar de las flores. Pncreas: rgano encargado de producir hormonas como la insulina, glucagn, etc. Que pasan por la sangre. Glucosa: es una forma de azcar que se encuentra libre en las frutas y en la miel. Insulina: es una hormona anablica que permite disponer a las clulas del aporte necesario de glucosa para los procesos de sntesis con gasto de energa.

Misin

Llevar al mercado un producto innovador, 100% natural, sin preservativos ni conservantes, para satisfacer las necesidades de la poblacin con diabetes al igual que todas aquellas personas que quieran mantener su cuerpo saludable. Estamos comprometidos con el bienestar y la salud de la poblacin en general.

Visin Desarrollar un producto que se consolide en el mercado con liderazgo e innovacin y se pueda consolidar como un producto preferido por los consumidores diabticos al igual que personas que quieran beneficiarse de las propiedades de la miel de abeja.

Referencias

http://www.elespectador.com/publicaciones/especial/articulo172085-diabeticos-serian-435millones-2030 http://es.wikipedia.org/wiki/Miel http://vivirsalud.imujer.com/2008/08/16/diabeticos-alimentos-que-no-pueden-consumir http://es.wikipedia.org/wiki/P%C3%A1ncreas