FASE 1 ALIMENTOS QUE SE PUEDEN COMER Se pueden comer hasta 15 hidratos de carbono

La mayora de pescados, aves de corral y carnes no contienen hidratos de carbono as que eres libre para disfrutarlos, pero asegrate que tambin ests consumiendo entre 12 y 15 gramos de Hidratos de Carbono Netos en los vegetales.

Todos los pescados incluyendo:

Platija Arenque Salmn Sardina Lenguado Atn Trucha

Todas las aves incluyendo:

Gallina de Cornualles Pollo Pato Pavo

Todos los mariscos incluyendo:

Almejas Carne de cangrejo Mejillones* Ostras* Gambas Calamar *Las ostras y los mejillones son altos en hidratos de carbono as que limita su consumo a 113 gramas al das

Todas las carnes incluyendo:

Bacn* Buey Jamn* Cordero Cerdo Ternera Venado Algunas carnes procesadas, as como el bacn y el jamn se curan con azcar, lo cual aade hidratos de carbono a tu cuenta. Adems mantente apartado de los embutidos y otras carnes con nitratos aadidos. Los huevos son una de las creaciones ms nutritivas de la naturaleza. Es por eso que los huevos son un desayuno bsico en el mtodo Atkins Nutritional Approach. Tienes libertad para dejar volar tu creatividad a la hora de preparar los huevos: Aade championes y cebolla, o incluso un pimiento verde. Termina el plato con un poco de queso feta o agrega albahaca, organo y otras hierbas.

Huevos cocinados de cualquier manera, incluyendo:

Rellenos Fritos Cocidos Tortilla a la francesa Escalfados Revueltos Pasados por agua Haz de tener en cuenta que el queso contiene hidratos de carbono, alrededor de 1 gramo por 28 gramos de queso. Puedes consumir entre 85 y 113 gramos de queso al da. 28 gramos es ms o menos el tamao de rodaja de queso americano envasado individualmente o un cubo de 2,54 centmetros.

Entre los quesos se encuentran:

Tipo Racin Gramos de hidratos de carbono netos

Quesos azules Queso Cheddar Vaca, oveja y cabra Queso crema Queso feta Queso gouda Queso mozzarella Queso parmesano Queso suizo

28,35 g 28,35 g 28,35 g 28,35 g 28,35 g 28,35 g 28,35 g 1 cda 28,35 g

0,7 0,0 0,3 0,8 1,2 0,6 0,6 0,2 1,0

Vegetales:
Debers comer entre 12 y 15 gramos aproximados de carbohidratos netos al da en forma de vegetales, lo cual es equivalente a varias tasas dependiendo del contenido real de hidratos de carbono de la verdura seleccionada.1 taza es ms o menos el tamao de una pelota de bisbol. Mide los siguientes vegetales para ensalada en crudo. Verduras Racin/prep. Gramos de carbohidratos netos 0,4 0,2 0,8 0,8 0,6 0,1 1,0 1,0 0,0 0,0 3,6 2,5 0,1 1,2 0,1 2,3 0,7 0,9 0,2

Brotes de alfalfa 1 taza/crudo Rcula taza/crudo Col china 1 taza/crudo Apio 1 tallo Achicoria taza/crudo Cebollino 1 cucharada Pepino taza Daikon (rbano japons) taza Endivias Escarola Hinojo Jcama Lechuga iceberg Championes Perejil Pimientos Radicchio Rabanitos Lechuga romana taza taza 1 taza taza taza taza 1 cucharada taza/crudo taza/crudo 10/crudos taza

Los siguientes vegetales son un poco ms ricos en hidratos de carbono que las verduras de ensalada que enumeramos arriba. Adems, proporcionan nutrientes importantes y aaden variedad a tus comidas diarias. Asegrate de mantener tu consumo entre los 12 y 15 gramos de hidratos de carbono netos. A menos que se indique lo contrario, mide estas verduras despus de cocinarlas. Verduras Racin/prep. Hidratos de carbono netos 4,0 2,4 1,0 3,5 1,1 1,6

Alcachofa mediana Esprragos 6 Corazones de alcachofa 1 lata Aguacates 1 entero (crudo) Brotes de bamb 1 taza de lata Brcoli taza

Brcoli crudo Grelos Col brcoli Coles de Bruselas Col Coliflor Acelga Berza Berenjena Palmitos Col rizada Colinabo Puerro Quimbomb Olivas verdes Olivas negras Cebolla Calabaza Rubarbo Chucrut Guisantes Calabaza de espagueti Espinaca Calabaza de verano Tomate Nabos Castaas de agua Calabacn

taza taza taza taza taza (crudo) taza (crudo) taza taza taza 1 palmito taza taza taza taza 5 5 taza (crudo) taza taza (sin endulzar) taza (escurrido) taza con vainas taza taza (crudo) taza 1 (crudo) taza taza (en lata) taza

1,0 1,3 1,4 2,4 2,0 1,0 1,8 4,2 1,8 0,7 2,4 4,6 1,7 2,4 2,5 0,7 2,8 2,4 1,7 1,2 3,4 2,0 0,2 2,0 4,3 2,2 6,9 2,0

Guarniciones para la ensalada

Beicon desmenuzado Huevos duros Championes salteados Nata agria 3 lonchas 1 huevo taza 2 cdas 0,0 0,0 1,0 1,2

Hierbas y especias (asegrate que no contengan azcar aadido)

Albahaca 1 cda Pimienta cayena 1 cda Cilantro 1 cda Eneldo 1 cda Ajo 1 diente Jengibre (rodajas de raz) 1 cda Organo 1 cda Pimienta 1 cda Romero 1 cda Salvia 1 cda Estragn 1 cda 0,0 0,0 0,0 0,0 0,9 0,8 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

Alios para ensalada

- Es aceptable cualquier alio para ensalada preparado sin azcar aadido y no ms de 2 gramos de hidratos de carbono por racin (entre 1 y 2 cucharadas) O puedes hacer el tuyo.

Queso azul Csar Italiano Zumo de limn Aceite y vinagre Ranchera

2 cda 2 cdas 2 cdas 2 cdas 2 cdas 2 cdas

2,3 0,5 3,0 2,8 1,0 1,4

Grasas y aceite
Aqu no tienes hidratos de carbono, pero ten presente que la racin es 1 cucharada aproximadamente. Mantequilla Mayonesa, asegrate que no contenga azcar aadido Aceite de oliva Aceites vegetales, aquellos en los que aparezca en la etiqueta prensado en fro o extrado por prensa son especialmente buenos y el aceite de oliva es uno de los mejores. Algunas opciones son canola*, nuez, soja*, semilla de uva*, ssamo, girasol*, y crtamo* *No dejes que los aceites alcancen temperaturas demasiado elevadas cuando cocines. Usa solo aceite de oliva para saltear. Usa el aceite de nuez o ssamo para aliar las verduras cocidas o ensaladas, pero no para cocinar.

Edulcorantes artificiales
Splenda, un paquetito es igual a 1 gramo de carbohidratos netos

Bebidas
Caldo/consom (asegrate que no contenga azcar aadido) Agua con gas Nata, para montar o desnatada. Caf descafeinado o regular y t* Refresco de dieta (asegrate de contar el nmero de hidratos de carbono) Soda de sabores (debe indicar que no contiene caloras) Infusin (sin cebada o fructosa aadidos) Agua * Puedes tomar entre 1 y 2 tazas de caf o t con cafena si puedes tolerar la cafena si no experimentas ansa o sntomas de hipoglucemia. Si eres un adicto a la cafena, es mejor dejar el hbito durante la Induccin.

FASE 2 ALIMENTOS QUE SE PUEDEN COMER

El poder del cinco hasta 20 hidratos de carbono
En la racin recomendada, estos alimentos contienen cada uno alrededor de 5 gramos de Hidratos de Carbono Netos (hidratos de carbono totales menos fibra).

Lcteo Queso cottage 1% Nata para montar Queso mozarela Queso ricota

Racin Hidratos de Carbono Netos taza taza 142 g taza 4,7 4,8 3,0 5,7

Frutos secos y semillas Almendras Nueces de Brasil Anacardos Semillas de girasol peladas Nueces macadamias Pacanas Pistachos Nueces

Racin 30 nueces 10 nueces 9 nueces 6 cucharadas 12 nueces 10 mitades 50 nueces 14 nueces

Hidratos de Carbono Netos 5,2 4,0 4,4 5,0 4,0 3,0 5,0 5,0

Frutas Arndanos (frescos) Meln o melon dulce Frambuesas (frescas) Fresas (frescas)

Racin taza taza taza taza

Hidratos de Carbono Netos 5,1 3,5 3,6 2,6

Zumos Zumo de limn Zumo de lima Zumo de tomate

Racin Hidratos de Carbono Netos taza taza taza 5,2 5,6 4,9

El poder del 10
En el Pre-mantenimiento, aades 10 Hidratos de Carbono Netos diarios por semana; el poder del 10 lo hace fcil. Estos alimentos, en estas raciones, tienen unos 10 gramos de Hidratos de Carbono Netos, recuerda: hidratos de carbono menos fibra. Vegetales feculosos* Calabaza bellota Zanahorias Patatas blancas Boniatos Queso ricota Racin taza taza taza cocido taza Hidratos de Carbono Netos 10.0 10.2 13.9 9.6 5.7

Legumbres* Alubias negras Garbanzos Alubias blancas medianas Alubias rojas Lentejas Habas Alubias blancas Alubias pintas

Racin Hidratos de Carbono Netos taza taza taza taza taza taza taza taza 12.9 16.2 12.5 11.6 12.1 14.2 18.1 11.0

Frutas* Manzana Pltano Cerezas Pomelo

Racin pieza 1 pequeo taza pieza

Hidratos de Carbono Netos 8.7 21.2 4.2 7.9

Uvas Guayaba Kiwi Mango Melocotn Ciruela Sanda

taza 1 mediana 1 pieza taza 1 pieza 1 pieza taza

7.1 5.8 8.7 8.7 8.9 7.6 5.2

Cereales* Avena Pasta (trigo integral) Arroz (integral)

Racin Hidratos de Carbono Netos taza taza taza 10.6 8.3 10.3

* Todas las cifras reflejan si el vegetal, legumbre o cereal est cocido. En el Pre-mantenimiento, aades 10 Hidratos de Carbono Netos diarios por semana; el poder del 10 lo hace fcil. Estos alimentos, en estas raciones, tienen unos 10 gramos de Hidratos de Carbono Netos, recuerda: hidratos de carbono menos fibra. Divirtete! Sabemos que lo hars!

El poder del 10
Vegetales feculosos* Calabaza bellota Zanahorias Patatas blancas Boniatos Queso ricota Legumbres* Racin taza taza taza cocido taza Hidratos de Carbono Netos 10.0 10.2 13.9 9.6 5.7

Racin Hidratos de Carbono Netos

Alubias negras Garbanzos Alubias blancas medianas Alubias rojas Lentejas Habas Alubias blancas Alubias pintas

taza taza taza taza taza taza taza taza

12.9 16.2 12.5 11.6 12.1 14.2 18.1 11.0

Frutas* Manzana Pltano Cerezas Pomelo Uvas Guayaba Kiwi Mango Melocotn Ciruela Sanda

Racin pieza 1 pequeo taza pieza taza 1 mediana 1 pieza taza 1 pieza 1 pieza taza

Hidratos de Carbono Netos 8.7 21.2 4.2 7.9 7.1 5.8 8.7 8.7 8.9 7.6 5.2

Cereales* Avena Pasta (trigo integral) Arroz (integral)

Racin Hidratos de Carbono Netos taza taza taza 10.6 8.3 10.3