ESTUDIO DE MERCADO

Este estudio de mercado ha sido realizado con el fin de: Identificar que sector de la poblacin es el mas adecuado para encontrar clientes potenciales, conocer las caractersticas de estos (edad, gnero, gustos, ingresos, etc.) Esto nos va ha servir para decidir como comercializar y dar publicidad a nuestro servicio.

Tomando como base una encuesta realizada a doscientas personas de la poblacin Hermosillense que nos arroj informacin muy importante, realizamos este estudio; que estamos convencidos nos ser de mucha utilidad para disear estrategias de promocin adecuadas para llegar a la parte de la poblacin que nos interesa; y nos servir tambin para desmarcarnos de la competencia, ya que nosotros conoceremos mejor a nuestros clientes gracias a esto.

Demanda: Nuestro servicio tiene demanda en sectores muy especficos de la poblacin , de eso nos pudimos dar cuenta gracias a que a la totalidad de personas entrevistadas les pareci atractivo y muy conveniente nuestro servicio; sin embargo fue un 60 por ciento de los entrevistados los que aseguraron estar dispuestos a pagar por un servicio de esta naturaleza.

Oferta: Hay pocas empresas que ofrecen el mismo servicio que nosotros, de las cuales ninguna est especializada en la elaboracin de bebidas, lo que hacen es combinar el servicio de bebidas, con el de banquetes o de

decoracin segn el caso; esto nos convierte en la nica empresa especializada en bebidas de la ciudad, lo cual redunda en un cuidado minucioso y una excelente calidad de las mismas.

Precio: La necesidad de que nuestros costos sean un tanto elevados (ya que no caros), se hace evidente si tomamos en cuenta la delicada seleccin de nuestra materia prima, los procesos de aejamiento y maceracin de ciertas frutas (uva cerezas, almbares, etc.), elaboracin casera de jugos adems de la seleccin de las botellas de las mejores marcas; aunado a todo esto se encuentran los detalles que son otro factor que nos distingue, tales como la cristalera fina, material de barra completo, uniformes de acuerdo a la ocasin y lo mas importante: la capacitacin y actualizacin permanente de nuestro personal. Es evidente que un servicio que cuenta con esta calidad tiene que ser costoso (caro se define como algo que no vale lo que cuesta); por lo tanto la reduccin de los costos redundara en un detrimento de la calidad de nuestros productos y servicios.

Comercializacin del producto: El servicio lo ofreceremos a domicilio, el costo variar en razn a la cantidad de horas que sea requerido, y contaremos con diferentes paquetes adecuados a las necesidades de los clientes. La comercializacin de nuestro servicio en este caso es un proceso lento pero slido, ya que la mejor publicidad en empresas de este giro no es la que dan los medios como volantes, tv, etc.(los cuales no dejan de ser buenos); si no la publicidad que dan los clientes al contratar el servicio, quedar complacidos con este y recomendarnos, en otras palabras estamos convencidos de que la mejor publicidad es aquella que se da de boca en boca por recomendacin de nuestros clientes.

Estudio de la competencia:

Anteriormente se mencion que existen ciertas empresas que ofrecen un servicio similar al nuestro, de las cuales ninguna se especializa en bebidas. A estas las estudiamos de cerca y a continuacin anotamos algunas apreciaciones que consideramos relevantes.

Empresa Araiza Inn Restaurant Swiss Haus

Restaurant Mediterranos Resultados de la encuesta:

Observaciones Su opcin de bebidas es mnima, esta empresa en sus eventos se limita a servir cerveza y vino solamente. Su especialidad es la cocina. Cuenta con un servicio amplio de bebidas, muchas de ellas recetas propias, pero no lo ofrecen separado del servicio de cocina. Idem.

Edades de los entrevistados 18-24 aos 25-35 aos 36-50 aos 51-65 aos Sexo de los entrevistados Femenino Masculino

Porcentaje 10 % 35% 35% 20% Porcentaje 50% 50%

Bebidas Preferidas (en reuniones o fiestas) Cerveza Pia Colada Margarita Sangra Preparada Otras Inters por las bebidas de nuestras recetas Si No

Porcentaje 39% 24% 19% 13% 5% Porcentaje 100 % 0%

Gusta de preparar bebidas en sus eventos Si No No sabe preparar bebidas

Porcentaje 66 % 21 % 13 %

Persona encargada de preparar bebidas en los eventos de Porcentaje las personas encuestadas Anfitrin 55 % Invitados 24 % Servicio de la casa 16 % Contratan el servicio 5% Respuesta a la pregunta de si le gustara que una empresa Porcentaje le ofreciera el servicio de bebidas en su evento Si 100 % No 0% Estara dispuesta a pagar por el servicio Si 60 % Estara dispuesta a pagar por el servicio No 40 %

Variedad de bebidas que se ofrecen en los eventos que Porcentaje asisten comnmente Poca 77 % Mucha 33 % Definicin del Mercado: *Araiza Inn. Fco. Eusebio Kino No. 353, Col. Lomas Pitic, C.P. 83010 Tel. (662) 109 1700 www.araizahoteles.com 01 800 026 5444

*Restaurant Swiss Haus Dr. Paliza No. 62 esquina con Campodnico, col. Centenario C.P. 832000, tres cuadras a espaldas de Catedral. Tel: (662) 217 50 40 www.swisshaus.com.mx

*Restaurant Mediterraneos Blvd. Hidalgo No. 77. Entre Reforma y Marsella. Col. Centenario Tels: (662) 217 01 05 y 06

ENCUESTA

1.- Cul es tu bebida favorita?

2.- Te gustara probar la nueva bebida Margarita-Midory con esencia de meln? Si No

3.- Te gusta preparar bebidas en tus eventos? Si No No sabe preparar bebidas

4.- En tus eventos quien prepara las bebidas? 5.- Te gustara que una empresa ofreciera el servicio de bebidas en tus eventos? Si No

6.- Cundo vas a un evento que tanta es la variedad en las bebidas? Poca Mucha

7.- Midory-Servicio para tu evento te ofrece la mejor calidad y servicio en la preparacin de bebidas para tus reuniones o fiestas. Te gustara conocerla? Si No