5 Sandra RRHH

3.
8 ESTRATEGIAS DE PRODUCCION / OPERACIN

3.8.1 Programacin de la Produccin
Pronostico de Ventas Anuales Expresado en Unidades.
Cuadro N93.
Ao Ventas
Ao 1 40.691
Ao 2 44.760
Ao 3 51.921
Ao 4 61.267
Ao 5 73.521
Total
198.639
Pronostico de Ventas Anuales Expresado en Kilogramos.

Cuadro N94.
Ao Ventas
Ao 1 16.276
Ao 2 17.904
Ao 3 20.769
Ao 4 24.507
Ao 5 29.408
Total
108.864
Fuente: Investigacin de Mercado Elaboracin: Propia
En estos cuadros se detallan segn las investigaciones realizadas en el estudio de mercado las ventas anuales en unidades y kilogramos durante el
horizonte del proyecto esta informacin servir para analizar el presupuesto de produccin requerida.
Para hallar la produccin se determina mediante la frmula que se muestra a continuacin.
PRODUCCION= Ventas + Stock final (10%) +Mermas-stock inicial.
Universidad del Pacifico
Trabajo Profesional de Grado
Pgina 295
Planilla de Rendimientos Tcnicos

Cuadro N95.
Materia Prima Frutilla Pia Mburucuja Insumos Bolsitas Polip. Maquinarias Despulpadoras
Unidad de Medida kg kg kg
Pulpa de Frutilla 0,600 0 0
Pulpa de Pia 0 0,500 0
Pulpa de Mburucuja 0 0 0,667
unidad
1 Por Hora
1 Por Da 140 560
1 Por Mes 2800 11200
kg
20 80
Dosificadoras unidad Fuente y Elaboracin Propia
En este cuadro se detalla los parmetros de rendimiento proporcionales de materias primas e insumos utilizados para 400 gr de Pulpa de Frutas adems de la capacidad instalada de las maquinarias para el proceso de produccin
correspondientes a la frutilla pia y mburucuja.
En cuanto a la despulpadora se observa que tiene una capacidad de 20 kg hora el cual produce aproximadamente 40 pulpas de 400 gr.
Pgina 296
Programa Anual de Produccin

Cuadro N96.
Produccion
Pulpa de Frutilla Pulpa de Pia Pulpa de Mburucuja Mano de Obra Despulpadora Dosificadora MP Frutilla MP Pia MP Mburucuja Bolsa Empaque
Unidad de Medida
400 gr 400 gr 400 gr hs/ Hombre Hs / Maquina Hs / Maquina Kg Kg Kg Unidad
Ao 1
18.352 14.059 9.799 1.567 672 603 17.096 7.128 6.627 42.210
Ao 2
19.897 15.247 10.627 1.723 864 648 12.944 7.617 7.082 45.771
Ao 3
23.135 17.728 12.356 1.999 1.056 768 15.160 8.879 8.255 53.218
Ao 4
27.303 20.922 14.582 2.359 1.248 888 18.059 10.480 9.744 62.808
Ao 5
32.770 25.111 17.502 2.831 1.440 1.080 19.701 12.581 11.697 75.382
Fuente y Elaboracin Propia
En este cuadro se observa el programa anual de Produccin de pulpa de frutas en sus tres presentaciones detallando las unidades producidas adems de la capacidad de horas maquinas, horas hombre y los requerimientos de materia prima, Frutilla, Pia y Mburucuja adems del insumo que ser utilizado para la elaboracin de nuestro producto.
Pgina 297
Cuadro de clculo para la determinacin de Horas Hombre.

Cuadro N97.
Tiempos PROCESOSPARAPULPA DEFRUTAS 1Recepcindela materiaprima 2Inspeccindela materiaprima 3Almacenamiento 4Transportedelafruta paraelprocesamiento 5Lavadodelafruta 6Desinfeccindela fruta 7Seleccinparael procesamiento 9Cortedelasfrutas 10Escaldadodelas frutas 11Extraccindela pulpa 12ControldeCalidad 13Despulpadodela fruta 14Envasadodel productoterminado 15Conservadodel producto
Segundos 15 x x x x x x x x x x x x x x 30 45 60 x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x 2 3 x x x x x x 4 5 6 x x x x x x x x x
Minutos 7 8 9 10 11 12 13 14 15 x x x x x x
x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x
x x x x x
x x x x
x x x x x x x x x
x x x
x x
En este cuadro se observa los tiempos para la determinacin de horas hombres requeridas para el proceso de produccin de la pulpa de frutas en segundos y minutos en forma detallada.
Pgina 298
3.8.2 Determinacin de la cantidad de horas hombre

Cuadro N98.
Determinacin de la Cantidad de Horas Hombre Tiempo Promedio en N 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Procesos Recepcin de la materia prima Inspeccin de la materia prima Almacenamiento Transporte. de la fruta para el procesamiento Lavado de la fruta Desinfeccin de la fruta Seleccin para el procesamiento Corte de las frutas Escaldado de las frutas Control de Calidad Despulpado Envasado del Producto Conservado de la Fruta Total en Minutos Total en Horas Fuente y Elaboracin Propia Minutos 10 8 6 8 5 7 10 5 5 15 0.75 3 10 92.75 1.54
En este cuadro se observa en forma especfica los procesos que se realizaran para la produccin de pulpa de Frutas dentro del cual se determino los tiempos de horas hombres requeridas para la elaboracin del producto. Mediante este clculo hemos definido la produccin en horas hombre que arrojo un resultado de 40 unidades de Pulpas de 400gr en promedio. El tiempo estimado es de 92.7 minutos que equivale a 1 hora 54 minutos.
Pgina 299
3.8.3 Sub Contratacin de Servicios (Si es aplicable)

La subcontratacin es el proceso econmico en el cual una empresa determinada por la nuestra mueve o destina sus recursos orientados a cumplir
ciertas tareas que le son asignadas, por medio de un contrato. Es importante reconocer que la subcontratacin de los servicios que nuestra empresa requiere implica un considerable grado de intercambio de direccin,
informacin, coordinacin y confianza. La decisin de la subcontratacin fue por la disminucin de costos generales del servicio que son menores y se obtienen ciertas ventajas
Permite minimizar los costos de produccin. Reduccin de costos en general del capital invertido. Experiencia del proveedor para cumplir con sus funciones.
A continuacin detallamos en forma narrativa los servicios que sern subcontratados por nuestra empresa.
Contabilidad: Esta se llevara a cabo a travs de la empresa Consultora M & B asociados que tendrn la obligacin de suministrar las informaciones fiables y oportunas para la toma de decisiones dentro de nuestra empresa adems de: sol Aperturas de los libros de contabilidad. Estudios de estados financieros y sus anlisis. Certificacin de planillas para pago de impuestos. La elaboracin de reportes financieros para la toma de decisiones. para
Pgina 300
Seguridad: La empresa Control Paraguay tendr a su cargo la funcin de garantizar la seguridad de nuestra empresa durante la jornada diaria y las patrullas nocturnas. Adems de apoyar el control y registro de acceso vehicular y de personal en servicio de oficinas
Publicista: La funcin que realizara nuestro comunicador ser la de estratega utilizando la creatividad de medios y diseando investigaciones publicitarias,
conduciendo la transformacin de los supuestos de campaa para su divulgacin adems de satisfacer las necesidades del consumidor a travs de anuncios publicitarios.
Presupuesto del Personal Subcontratado

Cuadro N99.
Ao1
Ao2 1 1 1 3
Ao3 1 1 1 3
Ao4 1 1 1 3
Ao 5 1 1 1 3
Cantidad de Personal Requerido Seguridad Contador Publicista Totales 1 1 1 3
Presupuesto RR HH Ao1 Seguridad Contador Publicista 19.200.000 10.800.000 21.600.000 Ao2 21.120.000 11.880.000 23.760.000 Ao3 Ao4 Ao 5 23.232.000 25.555.200 28.110.720 13.068.000 14.374.800 15.812.280 26.136.000 28.749.600 31.624.560 62.436.000 68.679.600 75.547.560
Totales 51.600.000 56.760.000 Fuente y Elaboracin Propia
En este cuadro se detalla el requerimiento de personal Subcontratado para nuestra empresa durante los 5 aos del proyecto y los totales que debern ser pagados por dichos servicios
Pgina 301
3.8.4 Presupuesto de produccin en unidades (para los cincos primeros aos)

Cuadro N100.
Presupuesto de Productos Terminados Totales Frutilla Presupuesto de Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 Productos Stock inicial 0 251 236 274 323 Stock final (10 %) 251 236 274 323 388 Ventas 17.904 19.694 22.845 26.958 32.349 Merma 1% 197 217 251 297 356 Produccion 18.352 19.897 23.135 27.303 32.770
Fuente Investigacin de Mercado y Elaboracin Propia
En este cuadro se detalla la cantidad de unidades a producir de pulpa de frutillas de 400gr.

Cuadro N101.
Totales Pia Presupuesto de Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 Productos Stock inicial 0 188 177 206 243 Stock final (10 %) 188 177 206 243 291 Ventas 13.428 14.771 17.134 20.218 24.262 Merma 3% 443 487 565 667 801 Produccion 14.059 15.247 17.728 20.922 25.111
En este cuadro se detalla la cantidad de unidades a producir de pulpa de Pia de 400gr.
Pgina 302
Cuadro N102.
Totales Mburucuya Presupuesto de Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 Productos Stock inicial 0 131 124 143 169 Stock final (10 %) 131 124 143 169 203 Ventas 9.359 10.295 11.942 14.091 16.910 Merma 3% 309 340 394 465 558 Produccion 9.799 10.627 12.356 14.582 17.502
En este cuadro se detalla la cantidad de unidades a producir de pulpa de frutas de Mbuerucuja de 400gr.durante los cinco aos del proyecto para el clculo del mismo se ha considerado el pronstico de ventas realizado en el estudio de mercado adems de un stock final del 10% y mermas del 3%.
Este presupuesto de produccin ser la base principal para la planeacin de necesidades de nuestras materias primas, necesidades de mano de obra, necesidades de efectivo y costos de fabricacin para la elaboracin de las pulpas de frutas.
Pgina 303
Produccin Mensualizada de Pulpa de Frutilla 400gr.

Cuadro N103.
Produccion Ao 1 Frutilla de 400 gr, Descripcion Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12 Total Anual Stock inicial 107 125 143 125 107 90 90 179 179 179 215 Stock final (10 %) 107 125 143 125 107 90 90 179 179 179 215 251 251 Ventas 1.074 1.253 1.432 1.253 1.074 895 895 1.790 1.790 1.790 2.148 2.507 17.904 Merma 1% 12 14 16 14 12 10 10 20 20 20 24 28 197 Produccion 1.193 1.285 1.466 1.249 1.068 887 905 1.900 1.810 1.810 2.208 2.570 18.352
Fuente: Pronostico de Venta y Elaboracin Propia
En este cuadro se presenta la produccin mensualizada del ao 1 de la pulpa de Frutilla en presentacin de 400gr. En el mismo se considero un stock de seguridad del 10% y en cuanto a mermas el 1% con el fin de obtener la cantidad de produccin requerida.
Cuadro N104.
Produccion Ao 2 Frutilla de 400 gr, Descripcion Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12 Total Anual Stock inicial 251 177 177 158 138 118 118 118 138 158 197 236 251 Stock final (10 %) 177 177 158 138 118 118 118 138 158 197 236 236 236 Ventas 1.772 1.772 1.576 1.379 1.182 1.182 1.182 1.379 1.576 1.969 2.363 2.363 19.694 Merma 1% 19 19 17 15 13 13 13 15 17 22 26 26 217 Produccion 1.719 1.792 1.573 1.374 1.175 1.195 1.195 1.413 1.613 2.030 2.429 2.389 19.897
Pgina 304
Cuadro N105.
Produccion Ao 3 Frutilla de 400 gr, Descripcion Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12 Total Anual Stock inicial 236 206 206 183 160 137 137 137 160 183 228 274 236 Stock final (10 %) 206 206 183 160 137 137 137 160 183 228 274 274 274 Ventas 2.056 2.056 1.828 1.599 1.371 1.371 1.371 1.599 1.828 2.285 2.741 2.741 22.845 Merma 1% 23 23 20 18 15 15 15 18 20 25 30 30 251 Produccion 2.048 2.079 1.825 1.594 1.363 1.386 1.386 1.640 1.871 2.355 2.817 2.772 23.135
Cuadro N106.
Descripcion Stock inicial Stock final Ventas Merma 1% Produccion
Produccion Ao 4 Frutilla de 400 gr, Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12 Total Anual 274 243 243 216 189 162 162 162 189 216 270 323 274 243 243 216 189 162 162 162 189 216 270 323 323 323 2.426 2.426 2.157 1.887 1.617 1.617 1.617 1.887 2.157 2.696 3.235 3.235 26.958 27 27 24 21 18 18 18 21 24 30 36 36 297 2.421 2.453 2.153 1.881 1.608 1.635 1.635 1.935 2.207 2.779 3.324 3.270 27.303
Pgina 305
Cuadro N107.
Descripcion Mes 1 Mes 2 Mes 3 Stock inicial 323 291 291 Stock final (10 %) 291 291 259 Ventas 2.911 2.911 2.588 Merma 1% 32 32 28 Produccion 2.911 2.943 2.584
Produccion Ao 5 Frutilla de 400 gr, Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12 Total Anual 259 226 194 194 194 226 259 323 388 323 226 194 194 194 226 259 323 388 388 388 2.264 1.941 1.941 1.941 2.264 2.588 3.235 3.882 3.882 32.349 25 21 21 21 25 28 36 43 43 356 2.257 1.930 1.962 1.962 2.322 2.649 3.335 3.989 3.925 32.770
Produccin Mensualizada Pulpa de Pia 400gr.

Cuadro N108.
Pia Produccion Ao 1 Pia de 400 gr, Descripcion Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12 Total Anual Stock inicial 81 94 107 94 81 67 67 134 134 134 161 Stock final (10 %) 81 94 107 94 81 67 67 134 134 134 161 188 188 Ventas 806 940 1.074 940 806 671 671 1.343 1.343 1.343 1.611 1.880 13.428 Merma 3% 27 31 35 31 27 22 22 44 44 44 53 62 443 Produccion 913 984 1.123 958 819 680 694 1.454 1.387 1.387 1.691 1.969 14.059
En este cuadro se presenta la produccin mensualizada del ao 1 de la pulpa de Pia en presentacin de 400gr. En el mismo se considero un stock de seguridad del 10% y en cuanto a mermas el 3% con el fin de obtener la cantidad de produccin requerida
Pgina 306
Cuadro N109.
Produccion Ao 2 Pia de 400 gr, Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12 Total Anual 118 103 89 89 89 103 118 148 177 188 103 89 89 89 103 118 148 177 177 177 1.034 886 886 886 1.034 1.182 1.477 1.772 1.772 14.771 34 29 29 29 34 39 49 58 58 487 1.053 901 915 915 1.083 1.235 1.555 1.861 1.831 15.247
En este cuadro se presenta la produccin mensualizada del ao 2 de la pulpa de Pia en presentacin de 400gr. En el mismo se considero un stock de seguridad del 10% y en cuanto a mermas el 3% con el fin de obtener la cantidad de produccin requerida.
Cuadro N110.
Produccion Ao 3 Pia de 400 gr, Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12 Total Anual 137 120 103 103 103 120 137 171 206 177 120 103 103 103 120 137 171 206 206 206 1.199 1.028 1.028 1.028 1.199 1.371 1.713 2.056 2.056 17.134 40 34 34 34 40 45 57 68 68 565 1.222 1.045 1.062 1.062 1.256 1.433 1.804 2.158 2.124 17.728
Pgina 307

Cuadro N111.
Cuadro N112.
Pgina 308
Produccin Mensualizada Pulpa de Mburucuja 400gr.

Cuadro N113.
Mburucuya Produccion Ao 1 Mburucuja de 400 gr, Descripcion Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12 Total Anual Stock inicial 56 66 75 66 56 47 47 94 94 94 112 Stock final (10 %) 56 66 75 66 56 47 47 94 94 94 112 131 131 Ventas 562 655 749 655 562 468 468 936 936 936 1.123 1.310 9.359 Merma 3% 19 22 25 22 19 15 15 31 31 31 37 43 309 Produccion 636 686 783 667 571 474 483 1.014 967 967 1.179 1.372 9.799
En este cuadro se presenta la produccin mensualizada del ao 1 de la pulpa de Mburucuja en presentacin de 400gr. En el mismo se considero un stock de seguridad del 10% y en cuanto a mermas el 3% con el fin de obtener la cantidad de produccin requerida.
Cuadro N114.
Produccion Ao 2 Mburucuja de 400 gr, Descripcion Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12 Total Anual Stock inicial 131 93 93 82 72 62 62 62 72 82 103 124 131 Stock final (10 %) 93 93 82 72 62 62 62 72 82 103 124 124 124 Ventas 927 927 824 721 618 618 618 721 824 1.029 1.235 1.235 10.295 Merma 3% 31 31 27 24 20 20 20 24 27 34 41 41 340 Produccion 919 957 840 734 628 638 638 755 861 1.084 1.297 1.276 10.627
Pgina 309

Cuadro N115.
Produccion Ao 3 Mburucuja de 400 gr, Descripcion Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12 Total Anual Stock inicial 124 107 107 96 84 72 72 72 84 96 119 143 124 Stock final (10 %) 107 107 96 84 72 72 72 84 96 119 143 143 143 Ventas 1.075 1.075 955 836 717 717 717 836 955 1.194 1.433 1.433 11.942 Merma 3% 35 35 32 28 24 24 24 28 32 39 47 47 394 Produccion 1.094 1.110 975 852 728 740 740 875 999 1.257 1.504 1.480 12.356
Cuadro N116.
Descripcion Mes 1 Mes 2 Stock inicial 143 127 Stock final (10 %) 127 127 Ventas 1.268 1.268 Merma 3% 42 42 Produccion 1.294 1.310
Produccion Ao 4 Mburucuja de 400 gr, Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12 Total Anual 127 113 99 85 85 85 99 113 141 169 143 113 99 85 85 85 99 113 141 169 169 169 1.127 986 845 845 845 986 1.127 1.409 1.691 1.691 14.091 37 33 28 28 28 33 37 47 56 56 465 1.150 1.005 859 873 873 1.033 1.179 1.484 1.775 1.747 14.582
Pgina 310

Cuadro N117.
Descripcion Stock inicial Stock final (10 %) Ventas Merma 3% Produccion
Mes 1 169 152 1.522 50 1.555
Mes 2 152 152 1.522 50 1.572
Produccion Ao 5 Mburucuja de 400 gr, Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 152 135 118 101 101 101 118 135 118 101 101 101 118 135 1.353 1.184 1.015 1.015 1.015 1.184 1.353 45 39 33 33 33 39 45 1.381 1.206 1.031 1.048 1.048 1.240 1.414
Mes 10 Mes 11 Mes 12 Total Anual 135 169 203 169 169 203 203 203 1.691 2.029 2.029 16.910 56 67 67 558 1.781 2.130 2.096 17.502
En este cuadro se presenta la produccin mensualizada del ao 5 de la pulpa de Mburucuja en presentacin de 400gr. En el mismo se considero un stock de seguridad del 10% y en cuanto a mermas el 3% con el fin de obtener la cantidad de produccin requerida
Pgina 311
3.8.5 Diagrama de Flujo de Produccin.

Cuadro N118.
Cursograma Analitico Diagrama N 2 Objeto: Pulpa de Frutas Actividad: Produccion y comercializacion de Pulpas de Frutas Realizado Por: Lic Sandra G. y Maria G. Fecha: 23/06/2009 Aprobado Por Vigencia : Hoja N 5 Actividad Simbolos T. Ideal Operacin Transporte Demora Inspeccion Almacenamiento T. Real
Descripcion de las Actividades
Total Tiem,. En seg. y min. Total Metros
Procesos
Dis. Mts Dis. Seg.
Simbologia
1 Recepcion de la materia prima 2 Lavado de la fruta 3 Desinfeccion de la fruta 4 Seleccin para el procesamiento 5 Corte de la Fruta 6 Escaldado de las frutas 7 Despulpado de la fruta 8 Control de Calidad 9 Envasado del producto terminado 10 Conservado del producto Totales
10 5 5 3 5 2 1 0 6 3 40
30 10 5 5 8 3 5 10 10 20
106
En el siguiente cuadro se detalla el cursograma analtico de las actividades del proceso de produccin en forma descriptiva con la simbologa y el tiempo que transcurre en cada proceso para la elaboracin del producto.
Pgina 312
3.9 ESTRATEGIAS LOGISTICAS
Las estrategias logsticas son el grado en que las actividades de produccin de nuestra empresa, estn integradas con las actividades de nuestros proveedores, clientes y otros miembros de la cadena de suministros esto influye de forma positiva en el nivel de desempeo que obtendr nuestra empresa.
Los proveedores son el primer eslabn dentro de la cadena de produccin; es decir, son quienes suministraran las materias primas necesarias para la elaboracin de nuestros productos que satisfaga las necesidades de nuestros clientes y por ende es la que generara rentabilidad a nuestra empresa.
Para la seleccin de nuestros proveedores, hemos considerado que deben ser nuestros aliados principales, con quienes formaremos una relacin de confianza y mutua colaboracin, pues el objetivo es que a travs de las materias primas e insumos la empresa podr generar una ventaja competitiva con los productos ofrecidos.
La eleccin de los mismos ha sido considerada como la mejor ya que suministrar a nuestra empresa de materias primas de calidad y a buen precio gracias a las negociaciones realizadas con los mismos, adems de que han reunido con todos los requisitos y especificaciones para lograr el resultado deseado.
Pgina 313
3.9.1 Insumos y materiales a comprar, proveedores seleccionados, precios y condiciones de pago.
Cuadro N119.
Concepto
Proveedor
Precio kg
Condiciones de Pago
Frutilla
Odj S.A ,
2.200 Gs.
Cheque 30/60 das
Pia
Brossel Hermanos
1.500 Gs.
Cheque 60 das
Mburucuja
Alejandro Trinidad
2.600gs
Cheque 30 das
Bolsitas
Bolsiplast
150 Gs.c/u
Contado
Fuente Estudio Tcnico y Elaboracin Propia
A continuacin detallamos el cuadro
de insumos, materiales a comprar, los
proveedores seleccionados para trabajar con nuestra empresa con las formas de pago y precios correspondientes
Pgina 314
3.9.1 Procedimientos de compras

Smbolos utilizados y sus significados
Cuadro N120.
Smbolo Inicio/Fin
Descripcin
Actividad
Documento
Decisin o Alternativa
Archivo
Conector Fuente y Elaboracin Propia
Pgina 315
Procedimientos de compras
Jefe de Produccin Encargado de Compras Jefe Administrativo Contable
Recibe NP por OC
Inicio
Verifica Pedido de Compra
Aproba cin del pedido

Si
Elabora Nota de Pedido de Materia Prima e Insumos
Controla la Existencia Materia Prima

si
Realiza orden de compras
Confirmacin de orden de compra
Realiza la facturacin
Orden de Compra Recepcin y control de Materia Prima e insumo Remisin de factura para pago Fin
Pago, adjuntando factura y orden de compras
Verificacin y Registracin Contable
Archiv o de doc.
Fecha de Elaboracin: 31/07/2009
Elaborado Por: Lic. Sandra Gaona Lic. Mara Gamarra
Aprobado Por: Gerencia General
Pgina 316
A continuacin detallamos en forma narrativa el procedimiento de compras a realizarse en nuestra empresa ya sea para adquisicin de materias primas o insumos.
El Jefe de Produccin elaborar la nota de pedido o solicitud de materias primas o insumos a ser utilizados.
El Encargado de Compras por su parte verificar y controlar que la solicitud de compra se ajuste a los requerimientos para la produccin adems de coordinar con los proveedores las cantidades precios y plazos convenientes, posterior a eso se elaborara la orden de compra firmada por el encargado de dicho sector.
Una vez obtenida la orden de compra esta ser entregada al Jefe Administrativo para su posterior aprobacin.
El proveedor por su parte entrega el pedido solicitado segn orden de compra en recepcin de mercaderas.
El encargado de compras una vez que fueron recibidas en su totalidad las materias primas e insumos requeridos, deber remitir la factura al Jefe administrativo para la preparacin del pago al proveedor.
Una vez finalizado este procedimiento el Jefe Administrativo deber verificar la registracin contable y archivar el documento para su envo a contabilidad.
Pgina 317
3.9.3 Polticas de Almacenamiento

La empresa Pulpa de frutas del Paraguay FRULPA S.A: Tiene como gestin de sus almacenes, primeramente determinar los procesos requeridos y adecuarlos a la mejor y ms eficiente realizacin de las tareas. Nuestras disposiciones fsicas estn adecuadas a las necesidades requeridas para la distribucin de nuestros productos, as como tambin el manejo especial de nuestra materia prima al tratarse esta, de frutas que son muy perecederas.
CONTAMOS CON DOS DEPOSITOS:
DEPOSITO DE MATERIA PRIMA E INSUMOS: Es el lugar donde almacenaremos nuestro stock de materia prima que son Frutilla, Pia y Mburucuya en bolsas en polipropileno de 20 kg en congeladoras estas, se utilizarn para la produccin de nuestra Pulpa de frutas. La empresa Frulpa realizar las compras de su materia prima en forma estacional.
Las compras se realizaran en los meses de mayor abundancia de estas frutas con el fin de obtener el mejor precio de mercado y mantenerlos en stock para su posterior produccin.
DEPOSITO DE PRODUCTO TERMINADOS: Es el lugar donde se almacenarn los productos terminados, en cmara de Frio ubicados en canastillas de plstico que podrn contener hasta 24 unidades de pulpas de 400 gr.
Pgina 318
POLTICAS DE ALMACENAMIENTO
Nuestra empresa est en el negocio de elaboracin y comercializacin
de Pulpa de Frutas. Por ende para la empresa es importante contar con los depsitos de
materia prima e insumos, tambin la de Productos Terminados. Al tratarse de materias primas estacionales se requiere la existencia de
stock en nuestro depsito para la oportuna produccin. Los Productos terminados irn almacenados en una cmara de frio
para su posterior distribucin y comercializacin. La poltica y estrategia es la de mantener un 10% de stock sobre las
ventas, para cubrir cualquier eventualidad de cambios sobre la demanda de nuestra Pulpa de Frutas o si hubiere algn retraso con los proveedores para la provisin de nuestras materias primas. Las compras de materias primas e insumos se realizaran teniendo en
cuenta la estacionalidad de las frutas, as como tambin los presupuestos de ventas ms el stock final de productos terminados. Los productos terminados tienen una validez de ochos meses a partir
de la fecha de elaboracin, las pulpas de frutas se envasan al vacio con bolsas polipropileno, luego se agrupan por sabores y se almacenan en una cmara de frio que irn rotando conforme a las ventas realizadas. La distribucin se realizar manteniendo la cadena de frio y la salida de
los productos se realizan con fecha de primera entrada primera salida.
Pgina 319
3.9.4 Caractersticas de los almacenes. Descripcin tcnica y planos.

Deposito de Materias Primas Es el lugar donde se almacenaran las materias primas para la produccin de Pulpa de Frutas dentro de nuestro deposito existe un pasillo principal de 1.60 mt de ancho; dos pasillos secundarios que se juntan al principal de 1.20 mts. Las estanteras estn dispuestas en forma perpendicular al pasillo principal asegurando un aprovechamiento mximo del espacio. Su techo es de concreto y piso de cemento al costado izquierdo se observa los espacios para el mantenimiento en frio a travs de la congeladora esta ocupara un espacio de 2 mts continuacin se presenta el plano del Depsito de Materias Prima cuadrados.A
Imagen N 100.
Pgina 320
DEPOSITO DE PRODUCTOS TERMINADOS

La cmara frigorfica ser el depsito de productos terminados una vez analizada la necesidad, tamao y capacidad del mismo, cuenta con iluminacin incorporada con llave tecla de encendido y apagado. La unin entre paneles, se protege con un sellador de composicin elstica, especialmente diseado para lograr un correcto salto de fro. El prctico sistema modular permite ampliar el tamao de la cmara adaptndose a las reformas, modificaciones, divisiones, etc. surgidas. El rango de temperaturas de trabajo de nuestra cmara abarcan desde los -25C hasta los 80C El revestimiento interior de las cmara es provisto de un perfil radio sanitario, fabricado en PVC, el cual es un material flexible. La funcin del perfil es eliminar los ngulos rectos, para evitar la acumulacin de suciedad Caractersticas: Media y baja temperatura, climatizacin. Aislacin trmica poliestireno. Expandido, poliuretano inyectado."Paneles tipo industrial, de rpido montaje.
Imagen N 101.
Pgina 321
3.9.4 Presupuesto de Compras en unidades

Cuadro N121.
CONSOLIDADO DE COMPRAS ANUAL Presupuesto de Compras Ao 1 Ao 2 Materia prima Matera Prima Frutilla kg Precio 5 to Ao Materia Prima Pia kg Precio 5 to Ao Materia Prima Mburucuja kg. Precio 5 to Ao Totales 17.096 2.715 7.128 1.500 6.627 2.800 75.655.200 12.944 2.420 7.617 1.650 7.082 3.080 65.704.748 Insumos Bolsa Polip. Unidades Precio 1er Ao Guaranies Totales Totales Gs en Compras 42.209 150 6.331.399 81.986.599 45.771 165 7.552.227 73.256.974 53.218 182 9.685.702 94.123.799 62.808 200 12.561.630 122.681.800 75.382 220 16.584.093 155.621.399 15.160 2.662 8.879 1.815 8.255 3.388 84.438.097 18.059 2.928 10.480 1.997 9.744 3.727 110.120.169 19.701 3.221 12.581 2.196 11.697 4.099 139.037.306 Ao 3 Ao 4 Ao 5
Fuente y Elaboracin propia
En el cuadro se puede observar el presupuesto de compras de materias primas e insumos requeridos para la produccin de Pulpas de Frutas en sus tres presentaciones: Frutilla Pia y Mburucuja adems de la bolsa en polipropileno que ser utilizado para el envasado del producto terminado.
A continuacin se realizo el presupuesto de compras en forma mensualizada mediante el consolidado anual de compras.
Pgina 322
3.9.5 Presupuesto de Compras en unidades mensualizadas.

Cuadro N122.
Presupuesto de compras mensuales Ao 1

Materia prima en Kg M P Frutilla Precio 1er Ao M P Pia Precio 1er Ao M P Mburucuja Precio 1er Ao INSUMOS Bolsa Polip. Precio 1er Ao
Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12 Total kg Totales Gs
4.545 4.000 502 1.500 467 2.800
.. .. 496 1.500 1.801 2.800
.. .. 568 1.500 . .
.. .. 3.702 1.500 . .
.. .. .. .. . .
.. .. .. .. 310 2.800
.. .. .. .. 323 2.800
12.627 2.200 .. .. 711 2.800
.. .. .. .. 642 2.800
.. .. .. .. 645 2.800
.. .. 861 1.500 800 2.800
.. 17.173 45.961.764 .. 998 7.128 10.691.956 1.500 928 6.627 14.954.052 2.800
2.743 2.955 3.372 2.874 2.458 2.041 2.082 4.367 4.164 4.164 5.078 5.911 42.209 6.331.399 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150 77.939.172
En el cuadro se puede observar el presupuesto de compras mensualizado Ao 1 de materias primas e insumos requeridos para la produccin de Pulpas de Frutas en sus tres presentaciones: Frutilla Pia y Mbrucuja adems de la bolsa en polipropileno que ser utilizado para el envasado del producto terminado.
En el mismo se detalla las cantidades a ser compradas en cuanto a materias primas en kg. ,adems de la bolsa en polipropileno que ser utilizado para el envasado.
Pgina 323
Cuadro N123.

Materia prima en Kg M P Frutilla Precio 2do Ao M P Pia Precio 2do Ao M P Mburucuja Precio 2do Ao INSUMOS Bolsa Polip. Precio 2do Ao
627 1.650 583 3.080
689 1.650 2.088 3.080
595 1.650
3.847 1.650 .
.. .. ..
.. .. 426 3.080
.. .. 426 3.080
12.944 2.420 .. .. 511 3.080
.. .. .. .. .. 946 914 .. .. 1.650 1.650 581 738 879 850 3.080 3.080 3.080 3.080
12.944 7.617 7.082 3.080
31.325.036 12.567.763 17.748.374
3.955 4.122 3.620 3.161 2.703 2.748 2.748 3.251 3.709 4.670 5.586 5.496 45.771 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150
6.865.661 68.506.833
En el cuadro se puede observar el presupuesto de compras mensualizado Ao 2 de materias primas e insumos requeridos para la produccin de Pulpas de Frutas en sus tres presentaciones: Frutilla Pia y Mbrucuja adems de la bolsa en polipropileno que ser utilizado para el envasado del producto terminado.
En el mismo se detalla las cantidades a ser compradas en cuanto a materias primas en Kg, adems de la envasado bolsa en prolipopileno que ser utilizada para el
Pgina 324
Cuadro N124.

Materia prima en Kg M P Frutilla Precio 3er Ao M P Pia Precio 3er Ao M P Mburucuja Precio 3er Ao INSUMOS Bolsa Polip. Precio 3er Ao
.. 772 1.815 718 3.388
..
..
798 690 4.462 .. .. 1.815 1.815 1.815 .. .. 2.420 .. .. .. 494 3.388 3.388
. 15.160 2.662 . .. . .. 494 593 3.388 3.388
..
..
..
..
15.160
40.355.830 16.114.605 22.782.540
.. .. .. .. 674 856 3.388 3.388
1.097 1.060 8.879 1.815 1.815 1.020 986 8.255 3.388 3.388
4.712 4.782 4.199 3.667 3.136 3.188 3.188 3.771 4.302 5.417 6.480 6.376 53.218 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150
7.982.721 87.235.696
En el cuadro se puede observar el presupuesto de compras mensualizado Ao 3 de materias primas e insumos requeridos para la produccin de Pulpas de Frutas en sus tres presentaciones: Frutilla Pia y Mbrucuja
En el mismo se detalla las cantidades a ser compradas en cuanto a materias primas en Kg, adems de la envasado. bolsa en prolipopileno que ser utilizada para el
Pgina 325
Cuadro N125.

Materia prima en Kg M P Frutilla Precio 4to Ao M P Pia Precio 4to Ao M P Mburucuja Precio 4to Ao INSUMOS Bolsa Polip. Precio 4to Ao
. . 915 1.997 850 3.727
. . 941 1.997 2.856 3.727
.. .. 814 1.997 .. ..
.. .. 5.265 1.997 . .
.. .. . 18.059 .. .. .. .. .. . 2.928 .. .. .. .. .. . .. .. 1.294 .. .. . .. .. 1.997 .. 583 583 700 796 1.010 1.203 .. 3.727 3.727 3.727 3.727 3.727 3.727
.. 18.059 .. 1.251 10.480 1.997 1.163 9.744 3.727
52.881.706 20.923.952 29.584.223
9.421.223 5.571 5.643 4.954 4.327 3.700 3.762 3.762 4.450 5.077 6.392 7.646 7.524 62.808 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150 112.811.104
En el cuadro se puede observar el presupuesto de compras mensualizado Ao 4 de materias primas e insumos requeridos para la produccin de Pulpas de Frutas en sus tres presentaciones: Frutilla Pia y Mbrucuja
Pgina 326
Cuadro N126.

Materia prima en Kg M P Frutilla Precio 5to Ao M P Pia Precio 5to Ao M P Mburucuja Precio 5to Ao INSUMOS Bolsa Polip. Precio 5to Ao
.. .. 1.102 2.196 1.025 4.099
. . 1.129 2.196 3.427 4.099
.. .. 977 2.196 . .
. . 6.319 2.196 . .
.. .. .. .. .. .. .. .. . 700 . 4.099
.. 19.701 .. .. .. 3.221 .. .. . . 1.553 . . 2.196 699 840 955 1.212 1.444 4.099 4.099 4.099 4.099 4.099
.. 19.701 .. 1.501 12.581 2.196 1.396 11.697 4.099
63.457.422 27.628.796 39.067.107
6.698 6.771 5.945 5.193 4.441 4.514 4.514 5.340 6.092 7.671 9.175 9.028 75.382 11.307.336 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150 141.460.662
En el cuadro se puede observar el presupuesto de compras mensualizado Ao 5 de materias primas e insumos requeridos para la produccin de Pulpas de Frutas en sus tres presentaciones: Frutilla Pia y Mbrucuy adems de la bolsa en polipropileno que ser utilizado para el envasado del producto terminado.
Pgina 327
3.10 ESTRATEGIAS DE ORGANIZACIN Y RR HH

3.10.1 Estructura orgnica, funcional y por cargo proyectado al 5to ao. La estructura orgnica es el esquema de jerarquizacin y divisin de las funciones que se realizaran en nuestra organizacin, adems de las relaciones que guardan entre s los diversos niveles de jerarqua mediante la misma se agruparan y coordinaran las actividades de la empresa. Para disear el organigrama de la empresa, tuvimos en cuenta los factores tales como las necesidades de la organizacin, pues en base a ellos determinaremos los talentos humanos necesarios, con la asignacin de funciones especificas de los mismos.
Grafico N 55 Directorio
Gerencia . General Secretaria . Publicista
Contabilidad ...............................................
Seguridad
Departamento de Produccin
Departamento de Administracin
Departamento comercial
Staff Contabilidad Seguridad Publicista

Fecha de Vigencia: Fuente y Elaboracin Propia Realizado Por: Aprobado Por
Pgina 328
Estructura Orgnica por cargo

Grafico N 56
Gerencia General 1
Secretara 1
Publicista 1
.. Contabilidad .... Seguridad 1
Jefe de Produccin
Jefe Administrativo Encargado
Jefe Comercial 1 Vendedores 2 Distribuidores 1
Operarios 2
de compras Limpiadora 1
Fecha de Vigencia:
Realizado Por:
Aprobado Por:
Pgina 329
3.10.2 REQUERIMIENTOS DEL PERSONAL (5 AOS)

Cuadro Anual de Requerimiento del personal.
Cuadro N127.
CARGO Gerente General Secretaria Jefe de Produccin Operario de Produccin Jefe Administrativo Encargado de Compras Limpiadora Jefe Comercial Vendedores Choferes Total AO 1 1 1 1 2 0 1 1 0 1 1 9 AO 2 1 1 1 2 0 1 1 0 1 1 9 AO 3 1 1 1 2 0 1 1 0 2 1 10 AO 4 1 1 1 2 1 1 1 1 2 1 12 AO 5 1 1 1 2 1 1 1 1 2 1 12
En el siguiente cuadro se aprecia el requerimiento de personal para los cinco aos del horizonte del proyecto el mismo se obtuvo una vez analizado el pronstico de ventas realizado en el estudio de mercado. De all se planifico el capital humano capaz de satisfacer las necesidades de la empresa.
Pgina 330
Estructura Organizacional del Primer Ao

Cuadro N128.
CODIGO
CARGO
CARGOSADICIONALESQUEASUME AsumelasfuncionesdeJefeAdministrativoyComercial Ninguno AsumelafuncindeControldeCalidad Ninguno Ninguno Ninguno Ninguno Ninguno AsumelasfuncionesdeCobrador
AGG AS AJP AOP AJP AEC AL AJC ACV ACC
Gerente General Secretaria Jefe de Produccin Operario de Produccin Jefe Administrativo Encargado de Compras Limpiadora Jefe Comercial Vendedores Choferes
Ninguno Fuente y Elaboracin Propia
En este cuadro se detalla los cargos a ser ocupados durante el primer ao de nuestro proyecto en el mismo se puede apreciar que el Gerente General asumir cargos adicionales durante el ao uno. Sus funciones sern la de Jefe Administrativo y Comercial. El vendedor cumplir adems la funcin de Cobrador, mientras que los dems cargos quedaran constantes ya que se contara con los talentos humanos capaces de satisfacer las necesidades de nuestra empresa.
Pgina 331
Estructura Organizacional del segundo Ao

Cuadro N129.
CODIGO
CARGO
En este cuadro se detalla los cargos a ser ocupados durante el segundo ao de nuestro proyecto en el mismo se puede apreciar que el Gerente General asumir cargos adicionales durante el ao dos. Sus funciones sern la de Jefe Administrativo y Comercial. El vendedor cumplir adems la funcin de Cobrador, mientras que los dems cargos quedaran constantes ya que se contara con los talentos humanos capaces de satisfacer las necesidades de nuestra empresa.
Pgina 332
Estructura Organizacional del Tercer Ao

Cuadro N130.
CODIGO
CARGO
En este cuadro se detalla los cargos a ser ocupados durante el tercer ao de nuestro proyecto en el mismo se puede apreciar que el Gerente General asumir cargos adicionales durante el ao tres. Sus funciones sern la de Jefe Administrativo y Comercial. El vendedor cumplir adems la funcin de Cobrador, mientras que los dems cargos quedaran constantes ya que se contara con los talentos humanos capaces de satisfacer las necesidades de nuestra empresa.
Pgina 333
Estructura Organizacional del cuarto Ao

Cuadro N131.
CODIGO
CARGO
CARGOSADICIONALESQUEASUME Ninguno Ninguno Ninguno Ninguno AsumelafuncindejefeAdministrativo Ninguno Ninguno AsumelafuncindeJefeComercial AsumelasfuncionesdeCobrador
En este cuadro se detalla los cargos a ser ocupados durante el cuarto ao de nuestro proyecto en el mismo se puede apreciar que el Gerente General ya no asumir cargos adicionales ya que contrataremos a un jefe Administrativo y Jefe Comercial. El vendedor cumplir adems la funcin de Cobrador, mientras que los dems cargos quedaran constantes ya que se contara con los talentos humanos capaces de satisfacer las necesidades de nuestra empresa.
Pgina 334
Estructura Organizacional del quinto Ao.

Cuadro N132.
CODIGO
CARGO
CARGOSADICIONALESQUEASUME Ninguno Ninguno Ninguno Ninguno Ninguno Ninguno Ninguno Ninguno AsumelasfuncionesdeCobrador Ninguno Ninguno(Staff)
AGG AS AJP AOP AJP AEC AL AJC ACV ACC AS AP
Gerente General Secretaria Jefe de Produccin Operario de Produccin Jefe Administrativo Encargado de Compras Limpiadora Jefe Comercial Vendedores Choferes Seguridad Publicista
Ninguno(Staff) Fuente y Elaboracin Propia
En este cuadro se detalla los cargos a ser ocupados durante el quinto ao de nuestro proyecto.
El vendedor cumplir adems la funcin de Cobrador, mientras que los dems cargos quedaran constantes ya que se contara en el primer ao con los talentos humanos capaces de satisfacer las necesidades de nuestra empresa.
Pgina 335
3.10.3 ESTRUCTURA SALARIAL

En la elaboracin de nuestra estructura salarial utilizaremos el mtodo de evaluacin de los factores y asignndoles puntuaciones de acuerdo a la importancia que tengan estos. Estos factores influyen directamente para la valoracin de los cargos requeridos por nuestra empresa por niveles que tengan cada factor o sub factores.
Cuadro N133.
FACTORES DE EVALUACION
Requisitos intelectuales Requisitos de habilidades Responsabilidad Condiciones de trabajo Requisitos Fsicos Fuente: Gestin del Talento Humano Idalberto Chiavenato
A travs de la evaluacin de estos factores obtendremos el valor econmico a ser asignados para cada funcionario de FRULPA S.A, teniendo en cuenta los valores salariales actuales del mercado y las polticas determinadas por nuestra empresa.
Tenemos factores que para algunos cargos
sern evaluados segn la
relevancia que estos tengan para ocupar ese cargo como la responsabilidad
Pgina 336
FACTORES PARA EL ANALISIS SALARIAL

Cuadro N134.
FACTOR
SUB FACTOR
Puntaje 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5
Supervisin
RESPONSABILIDAD NIVELES No hay supervisin de personales Supervisa personal y documentos Supervisa a ms de un personal Supervisa a un departamento Supervisa ms de un departamento Ninguna responsabilidad sobre este sub factor Solo maquinarias y equipos de su rea Sobre la materia prima e insumos Maquinarias y equipos totales Maquinas, equipos y productos
Materia Prima e Insumos
El primer factor evaluado se trata de la responsabilidad y se cuenta con dos sub factores que son la supervisin y la responsabilidad sobre la materia prima e insumos y equipos de trabajos a cargo de cada personal de la empresa. Los sub factores tienen cincos niveles de evaluacin y puntajes asignados segn la relevancia de los mismos
Pgina 337
Cuadro N135.
FACTOR
SUB FACTOR
Puntaje 1
PREPARACION EDUCATIVAS NIVELES Estudios primarios Bachiller tcnico concluidos Experiencias e Iniciativas propias Estudiante Tcnicos o Universitarios Estudios Universitarios concluidos
Estudios Cursados
2 3 4 5
Este factor que tuvimos en cuenta para el anlisis salarial es muy importante, se trata de la preparacin que tienen que tener los personales de las diferentes reas de nuestra empresa.
Cuadro N136.
FACTOR
SUB FACTOR
Puntaje 1 2
HABILIDADES FISICAS NIVELES Personas Organizadas Pro-Activa para el trabajo Actitud para el trabajo en Equipo Personas con liderazgo Liderazgo, y conocimientos generales
Experiencias
3 4 5
En este cuadro se presenta los factores que se necesitan para una estructura salarial en cuanto a las experiencias y habilidades fsicas que requiere una persona para ocupar un cargo
Pgina 338
Cuadro N137.
FACTOR
SUB FACTOR
Puntaje 1 2 3 4 5
REQUISITOS FISICOS NIVELES Esfuerzo fsico mnima Esfuerzo fsico y visual Concentraciones mnimas Concentraciones Alta complejidad
Tipos de Labores
En este cuadro se presenta los requisitos fsicos que se requiere para cada tipo de labor a ser realizado con las puntuaciones que implica cada nivel.
Cuadro N138.
FACTOR
SUB FACTOR
Puntaje 5 4 3 2 1
CONDICIONES LABORALES NIVELES Mayor riesgo de accidente Insalubridad Ambiente agradable Riesgos menores Sin riesgo
Clima
Laboral
Aqu se presenta los factores a tener en cuenta para la realizacin de las labores de acuerdo al tipo de actividades que realizara el personal.
Pgina 339
Cuadro N139.
SALARIO PROMEDIO DEL GERENTE GENERAL FACTORES POND. % CALIFIC. TOTALES SALARIO SALARIO
1.408.864 PROMEDIO 9 11 5 4 8 37 3,6 4,4 0,5 0,2 0,4 9,1 563.546 563.546 140.886 70.443 70.443 1.408.864 2.028.764 2.479.601 70.443 14.089 28.177 4.621.074
Responsabilidad Educacin Habilidades Condiciones Laborales Requisitos Fisicos TOTALES
40% 40% 10% 5% 5% 100%
En este cuadro podemos apreciar el salario promedio del Gerente General de acuerdo a los factores ponderaciones y calificaciones asignadas segn la importancia del cargo. Consideramos otorgarle como los factores ms resaltantes la responsabilidad con un 40% y la educacin en un 40%al cargo de Gerente General.
Pgina 340
Cuadro N140.
SALARIO PROMEDIO DEL JEFE DE PRODUCCION: FACTORES Responsabilidad Educacin Habilidades Condiciones Laborales Requisitos Fsicos TOTALES POND. % CALIFIC. TOTALES 35% 40% 10% 10% 5% 100% 6 10 4 4 7 31 2,1 4 0,4 0,4 0,35 7,25 SALARIO 1.408.864 493.102 563.546 140.886 140.886 70.443 1.408.864 SALARIO PROMEDIO 1.035.515 2.254.182 56.355 56.355 24.655 3.427.062
En este cuadro podemos apreciar el salario promedio del Jefe de Produccin de acuerdo a los factores ponderaciones y calificaciones asignadas segn la importancia del cargo Consideramos otorgarle como los factores ms resaltantes la responsabilidad con un 35% y la educacin en un 40%al cargo de Jefe de Produccin.
Pgina 341
Cuadro N141.
SALARIO PROMEDIO DEL JEFE ADMINISTRATIVO SALARIO SALARIO POND. FACTORES CALIFIC. TOTALES % 1.408.864 PROMEDIO Responsabilidad Educacin Habilidades Condiciones Laborales Requisitos Fisicos TOTALES Fuente y Elaboracin Propia 35% 40% 10% 10% 5% 100% 6 10 4 4 7 31 2,1 4 0,4 0,4 0,35 7,25 493.102 563.546 140.886 140.886 70.443 1.408.864 1.035.515 2.254.182 56.355 56.355 24.655 3.427.062
En este cuadro podemos apreciar el salario promedio del Jefe Administrativo de acuerdo a los factores ponderaciones y calificaciones asignadas segn la importancia del cargo. Consideramos otorgarle como los factores ms resaltantes la responsabilidad con un 35% y la educacin en un 40%al cargo del Jefe Administrativo.
Pgina 342
Cuadro N142.
SALARIO PROMEDIO DEL JEFE COMERCIAL SALARIO FACTORES POND. % CALIFIC. TOTALES 1.408.864 Responsabilidad Educacin Habilidades Condiciones Laborales Requisitos Fisicos TOTALES 35% 40% 10% 10% 5% 100% 6 10 4 4 7 31 2,1 4 0,4 0,4 0,35 7,25 493.102 563.546 140.886 140.886 70.443 1.408.864
SALARIO PROMEDIO 1.035.515 2.254.182 56.355 56.355 24.655 3.427.062
En este cuadro podemos apreciar el salario promedio del Jefe Comercial de acuerdo a los factores ponderaciones y calificaciones asignadas segn la importancia del cargo. Consideramos otorgarle como los factores ms resaltantes la responsabilidad con un 35% y la educacin en un 40%al cargo del Jefe comercial.
Pgina 343
Cuadro N143.
SALARIO PROMEDIO DEL ENCARGADO DE COMPRAS SALARIO FACTORES POND. % CALIFIC. TOTALES 1.408.864 Responsabilidad Educacin Habilidades Condiciones Laborales Requisitos Fsicos TOTALES 35% 30% 15% 10% 10% 100% 7 6 4 5 6 28 2,45 1,8 0,6 0,5 0,6 5,95 493.102 422.659 211.330 140.886 140.886 1.408.864
SALARIO PROMEDIO 1.208.101 760.787 126.798 70.443 84.532 2.250.660
En este cuadro podemos apreciar el salario promedio del Encargado de Compras de acuerdo a los factores ponderaciones y calificaciones asignadas segn la importancia del cargo Consideramos otorgarle como los factores ms resaltantes la responsabilidad con un 35% y la educacin en un 30%al cargo de Encargado de Compras.
Pgina 344
Cuadro N144.
SALARIO PROMEDIO DE LA SECRETARIA SALARIO FACTORES POND. % CALIFIC. TOTALES 1.408.864 Responsabilidad Educacin Habilidades Condiciones Laborales Requisitos Fsicos TOTALES 35% 30% 15% 10% 10% 100% 4 4 3 5 4 20 1,4 1,2 0,45 0,5 0,4 3,95 493.102 422.659 211.330 140.886 140.886 1.408.864 PROMEDIO 690.343 507.191 95.098 70.443 56.355 1.419.430 SALARIO
En este cuadro podemos apreciar el salario promedio de la Secretaria de acuerdo a los factores ponderaciones y calificaciones asignadas segn la importancia del cargo Consideramos otorgarle como los factores ms resaltantes la responsabilidad con un 35% y la educacin en un 30%al cargo de Secretaria.
Pgina 345
Cuadro N145.
SALARIO PROMEDIO DEL OPERARIO DE PRODUCCION SALARIO SALARIO FACTORES POND. % CALIFIC. TOTALES 1.408.864 PROMEDIO Responsabilidad Educacin Habilidades Condiciones Laborales Requisitos Fsicos TOTALES 20% 20% 15% 15% 30% 100% 5 4 3 6 7 25 1 0,8 0,45 0,9 2,1 5,25 281.773 281.773 211.330 211.330 422.659 1.408.864 281.773 225.418 95.098 190.197 887.584 1.680.070
En este cuadro podemos apreciar el salario promedio del Operario de Produccin de acuerdo a los factores ponderaciones y calificaciones asignadas segn la importancia del cargo Consideramos otorgarle como los factores ms resaltantes los requisitos fsicos con un 30% operario de produccin. la educacin y la responsabilidad en un 20% al cargo de
Pgina 346
Cuadro N146.
SALARIO PROMEDIO DEL CHOFER FACTORES Responsabilidad Educacin Habilidades Condiciones Laborales Requisitos Fisicos TOTALES Fuente y Elaboracin Propia POND. % CALIFIC. TOTALES 20% 20% 15% 15% 30% 100% 5 3 3 5 7 23 1 0,6 0,45 0,75 2,1 4,9 SALARIO 1.408.864 281.773 281.773 211.330 211.330 422.659 1.408.864 SALARIO PROMEDIO 281.773 169.064 95.098 158.497 887.584 1.592.016
En este cuadro podemos apreciar el salario promedio del Chofer de acuerdo a los factores ponderaciones y calificaciones asignadas segn la importancia del cargo. Consideramos otorgarle como los factores ms resaltantes los requisitos fsicos con un 30% de ponderacin al cargo de chofer
Pgina 347
Cuadro N147.
SALARIO PROMEDIO DEL VENDEDOR

FACTORES Responsabilidad Educacin Habilidades C. Laborales Requisitos Fsicos TOTALES POND. % CALIFIC. TOTALES SALARIO 1.408.864 SALARIO PROMEDIO
30% 25% 25% 10% 10% 100%
7 4 6 5 5 27
2,1 1 1,5 0,5 0,5 5,6
422.659 352.216 352.216 140.886 140.886 1.408.864
887.584 352.216 528.324 70.443 70.443 1.909.011
En este cuadro podemos apreciar el salario promedio del Vendedor de acuerdo a los factores ponderaciones y calificaciones asignadas segn la importancia del cargo. Consideramos otorgarle como los factores ms resaltantes la responsabilidad con un 35% y la educacin en un 30%al cargo del vendedor.
Pgina 348
Cuadro N148.
CARGOS Nivel Superior Gerente General Jefe Administrativo Jefe Comercial Jefe de Produccin
SALARIO PROMEDIO MENSUAL Salario Aporte Cantidad M. P. 1 3.234.752 533.734 1 2.741.649 452.372 1 2.741.649 452.372 1 2.741.649 452.372 1 1.800.528 297.087 1 1.408.864 232.463 1 1.658.585 273.667 1 1.408.864 232.463 1 1.408.864 232.463 9
Aguinald o 269.563 269.563 269.563 269.563 900.264 704.432 117.405 117.405 117.405
Total Mensual 4.038.048 3.463.584 3.463.584 3.463.584 2.997.879 2.345.759 2.049.657 1.758.732 1.758.732
Nivel Medio Administrativo Encargado de Compras Secretaria Vendedor Nivel Operativo Chofer Operario de Produccin TOTALES Fuente y Elaboracin Propia
En este cuadro se presenta el salario promedio mensual del requerimiento de personal segn los factores calificaciones y ponderaciones consideradas dentro de la estructura salarial incluyendo los beneficios sociales que cada uno de los cargos conlleva.
Pgina 349
Cuadro N149.
SALARIO PROMEDIOS ANUAL POR CARGOS CARGOS Nivel Superior Gerente General Jefe Administrativo Jefe Comercial Jefe de Produccin Nivel Medio Administrativo Encargado de Compras Secretaria Vendedor Nivel Operativo Chofer Operario de Produccin 21.104.783 42.209.565 23.215.261 88.640.087 25.536.787 28.090.466 30.899.512 97.504.096 107.254.506 117.979.956 48.456.581 0 0 41.563.010 53.302.240 0 0 45.719.311 58.632.463 0 0 50.291.242 64.495.710 41.563.010 41.563.010 55.320.366 70.945.281 45.719.311 45.719.311 60.852.403 AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5
26.971.912 21.104.783 24.845.605
29.669.103 23.215.261 27.330.166
32.636.014 25.536.787 30.063.182
35.899.615 28.090.466 33.069.500
39.489.576 30.899.513 36.376.450
226.256.239 291.091.429 320.200.572 435.346.648 478.881.313 TOTALES Fuente y Elaboracin Propia
En este cuadro se observa la estructura salarial en consolidado anual de cargos requeridos para nuestra empresa Frulpa SA por cinco aos en el cual se ha considerado un incremento del 10 % anual para el clculo de los mismos.
Cabe destacar que el Salario del Jefe Administrativo y
Comercial se
contemplara desde el cuarto ao ya que estos cargos sern ocupados por el Gerente General durante los primeros tres aos.
Pgina 350
Cuadro N150.
SALARIO FRULPA S.A MENSUAL CARGOS Nivel Superior Gerente General Jefe Administrativo Jefe Comercial Jefe de Produccin Nivel Medio Administrativo Encargado de Compras Secretaria Vendedor Nivel Operativo Chofer Operario de Produccin TOTALES Fuente y Elaboracin Propia 1 2 1.408.864 2.817.728 232.463 464.925 117.405 234.811 1.758.732 3.517.464 1 1 1 1.800.000 1.408.864 1.600.000 297.000 232.463 264.000 150.000 117.405 133.333 2.247.000 1.758.732 1.997.333 1 1 1 1 2.817.728 0 0 2.000.000 464.925 0 0 330.000 234.811 0 0 166.667 3.517.464 0 0 2.496.667 Cantidad Salario M. Aporte P. Aguinaldo Total Mes
10 13.853.184 2.285.775
1.154.432 17.293.391
A continuacin presentamos los salarios que hemos considerado para nuestra empresa analizando la situacin actual del pas y los salarios que se pagan en el mercado actualmente, adems de que la venta de nuestro producto no cubre las exigencias en trminos monetarios que demanda una estructura salarial.
Pgina 351
Cuadro N151.
SALARIO FRULPA S.A ANUAL

CARGOS Nivel Superior Gerente General Jefe Administrativo Jefe Comercial Jefe de Produccin Nivel Medio Administrativo Encargado de Compras Secretaria Vendedor Limpiadora Nivel Operativo Chofer Operario de Produccin TOTALES 26.964.000 21.104.783 23.968.000 4.800.000 21.104.783 42.209.565 212.320.696 29.660.400 23.215.261 26.364.800 5.280.000 23.215.261 46.430.522 233.552.766 32.626.440 25.536.787 29.001.280 5.808.000 25.536.787 51.073.574 35.889.084 28.090.466 31.901.408 6.388.800 28.090.466 56.180.932 39.477.992 30.899.512 35.091.549 7.027.680 30.899.512 61.799.025 42.209.565 0 0 29.960.000 46.430.522 0 0 32.956.000 51.073.574 0 0 36.251.600 56.180.932 29.960.000 29.960.000 39.876.760 61.799.025 32.956.000 32.956.000 43.864.436 AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5
256.908.042 286.337.916 376.770.731
En este cuadro presentamos los salarios considerados por la empresa Frulpa SA durante los cinco primeros aos. En el mismo se detalla los Niveles de cargos que sern ocupados considerando los beneficios sociales y el incremento anual del 10%
Pgina 352
3.10.4 Manuales de funciones por cargo.

Los manuales de funciones son importantes, ya que nos permitirn definir la estructura de la empresa, cargos que la conforman, as como funciones, responsabilidades, relaciones de jerarqua etc.
Este instrumento nos facilitara la ubicacin y orientacin del personal adems nos permitir establecer claras delimitaciones en las funciones y responsabilidades de cada cargo.
A continuacin se presenta los manuales de funciones a ser utilizados en la empresa Frulpa S.A en la misma se detalla las funciones a ser realizadas por cada uno de los funcionarios, el cargo que ocupa, Jefes inmediatos y a quien supervisa adems de las funciones generales y especificas.
Pgina 353
Manual de Funciones
rea: Gerencia General Cdigo: AGG Nombre del Cargo: Gerente General Cargo al que Reporta: Directorio Cargo que Supervisa: Jefe Administrativo. Jefe comercial. Jefe de Produccin, Contador, Publicista, Seguridad. Funcin General: Dirigir y representar legalmente a la empresa. Organizar, planear, supervisar, coordinar y controlar los procesos productivos de la empresa; la ejecucin de las funciones administrativas y tcnicas; la realizacin de programas y el cumplimiento de las normas legales de la Empresa. Funciones Especificas: Asignar y supervisar al personal de la empresa los trabajos y estudios que deben realizarse de acuerdo con las prioridades que requieran las distintas actividades e impartir las instrucciones necesarias para su desarrollo. Evaluar de manera constante los costos de lo producido y ofertado al medio. Elaborar planes de negociaciones. Presentar informes a la Junta de Socios de planes a realizar mensualmente. Elaborar presupuestos de ventas mensuales. Autorizar las rdenes de pagos de proveedores y firmar los cheques. Representar a la empresa con otras instituciones
2 3 4 5 6 7
Las dems funciones relacionadas con el cargo, que por disposicin legal, emergencia econmica o necesidades de la empresa sea necesario asignarle.
Fecha de Vigencia 01/01/2010
Aprobado Por: Gerencia General.
Pgina 354
Manual de Funciones
rea: Produccin Nombre del Cargo: Jefe de Produccin Cargo al que Reporta: Gerencia General Cargo que Supervisa: Operarios de Produccin. Funcin General: Implementar un sistema integrado de controles en el proceso de la elaboracin del producto con el objetivo de hacer cumplir todos los estndares de calidad durante todo el proceso productivo. Funciones Especificas: 1 Garantizar la calidad de la materia prima e insumos para la elaboracin del producto. Realizar la aprobacin de los materiales utilizados a lo largo del proceso en forma conjunta con el encargado de compras. 3 4 Implementar y hacer cumplir las normas tcnicas de elaboracin Realizar y mantener calibradas los equipos de medicin. Realizar los informes tcnicos sobre limpieza desinfeccin y control de 5 indumentarias del personal de produccin. Controlar y hacer cumplir las normas de higiene y salubridad de los operarios y de la planta. Las dems funciones relacionadas con el cargo, que por disposicin legal, emergencia econmica o necesidades de la empresa sea necesario asignarle. Cdigo: AJP
Pgina 355
Manual de Funciones
rea: Administracin Nombre del Cargo: Jefe Administrativo Cargo al que Reporta: Gerencia General Cargo que Supervisa: Encargado de Compras. Funcin General: Planificar, organizar, dirigir y controlar todos los procesos y actividades de la empresa con la optimizacin de los recursos de manera eficiente para lograr las metas propuestas. Funciones Especificas: Administrar los Recursos Humanos y sus actividades. 1 Programar, coordinar, supervisar y controlar los recursos financieros a su cargo para asegurar el registro oportuno y confiable de las transacciones 2 3 Proponer alternativas de mejoramiento de los procesos y Procedimientos relacionados con la produccin. Buscar la armonizacin de los esfuerzos, mediante el uso de liderazgo y autoridad comunicacin y motivacin. Proponer, coordinar, controlar y ejecutar los procesos de control de merma e inventarios en las etapas del proceso productivo garantizando la correcta valoracin del inventario 5 6 Ejercer y liderar acciones dentro de la organizacin para el crecimiento de la empresa. Coordinar y controlar los procesos y procedimientos relacionados con la empresa y realizar las acciones necesarias para su mejoramiento y crecimiento. Las dems funciones relacionadas con el cargo, que por disposicin legal, emergencia econmica o necesidades de la empresa sea necesario asignarle. Cdigo: AJA
Pgina 356
Manual de Funciones
rea: Administracin Nombre del Cargo: Encargado de Compras Cargo al que Reporta: Jefe de Administrativo Cargo que Supervisa: Encargado de Compras. Funcin General: Garantizar la mejor compra y la recepcin ptima de las materias primas e insumos que llega al depsito central, control de proveedores locales para lograr en trminos de cantidad y calidad el cumplimiento del pedido de acuerdo a la orden de compra. Funciones Especificas: 1 2 3 4 5 6 7 8 Las dems funciones relacionadas con el cargo, que por disposicin legal, emergencia econmica o necesidades de la empresa sea necesario asignarle. Programar supervisar controlar los recursos que estn a su cargo Confeccionar la orden de compras de insumos y materias primas Recepcin y compra de materias primas e insumos. Pesajes (materias primas, insumos y productos terminados) Garantizar la disponibilidad de mercaderas en el depsito. Verificar que los productos comprados son de calidad, cantidad y especificaciones requeridas por la orden de compra Controlar el proceso de recepcin y compra, de acuerdo con los procedimientos establecidos por la empresa. Cdigo: AEC
Pgina 357
Manual de Funciones
rea: Produccin Nombre del Cargo: Operario de Produccin Cargo al que Reporta: Jefe de Produccin. Cargo que Supervisa: Ninguno Funcin General: Realizar y recibir llamadas telefnicas y transmitir los mensajes a las personas correspondientes. Funciones Especificas: 1 2 3 4 5 6 Elaboracin del producto. Cumplir con el horario asignado. Realizar las funciones asignadas por el jefe inmediato. Responder por los implementos de trabajo asignados Velar por el orden y aseo del lugar Manejo de los equipos, mquinas y herramientas de la empresa, Almacenaje de productos terminados Cdigo: AOP
Cargas y descargas de Materias primas y productos terminados. Las dems funciones relacionadas con el cargo, que por disposicin legal, emergencia econmica o necesidades de la empresa sea necesario asignarle.
Pgina 358
Manual de Funciones
rea: Secretara Nombre del Cargo: Secretaria Cargo al que Reporta: Gerencia General, Jefe Administrativo, Jefe de Produccin, Jefe Cargo que Supervisa: Ninguno Funcin General: Digitar y redactar oficios, memorandos, informes, as como tambin lo tratado a reuniones adems de Atender al pblico y responder por los documentos a su cargo. Funciones Especificas: 1 2 3 4 5 6 7 Realizar y recibir llamadas telefnicas y transmitir los mensajes a las personas correspondientes Mantener actualizado al personal de informaciones Archivar diariamente la documentacin Entregar cheques por cancelacin de cuentas, previa identificacin y firma de comprobantes de recibo por parte del acreedor concertar entrevistas, Llevar un control detallado de las operaciones de cada cliente Las dems funciones relacionadas con el cargo, que por disposicin legal, emergencia econmica o necesidades de la empresa sea necesario asignarle. Cdigo: AS
Pgina 359
Manual de Funciones
rea: Comercial Nombre del Cargo: Jefe Comercial Cargo al que Reporta: Gerente General Cargo que Supervisa: Vendedores , choferes Funcin General: Preparar pronsticos de venta en funcin a la demanda para ser evaluados por la gerencia General y Definir las necesidades de materiales promocionales para el lanzamiento del producto al mercado. Funciones Especificas: 1 2 Explorar permanentemente el mercado para detectar clientes potenciales Llevar un control detallado de las operaciones de cada cliente Gestionar 3 4 comercial. Realizar Capacitaciones para el personal de ventas. Programar 5 6 las actividades de visitas a ser realizadas por vendedores y la documentacin del cliente necesaria para concretar el vnculo Cdigo: AJC
choferes de la empresa Cumplir con las metas fijadas en los presupuestos mensuales. Las dems funciones relacionadas con el cargo, que por disposicin legal, emergencia econmica o necesidades de la empresa sea necesario asignarle.
Pgina 360
Manual de Funciones
rea: Comercial Nombre del Cargo: Vendedor Cargo al que Reporta: Jefe Comercial Cargo que Supervisa: Ninguno Funcin General: Vender todos los productos que la empresa determine Funciones Especificas: 1 Mantener a los clientes informados sobre novedades, posibles demoras de entrega y cualquier otro tipo de cambio significativo 2 Colaborar en la distribucin y/o colocacin de material promocional en los locales Actuar como vnculo activo entre la Empresa y sus clientes 3 Cerrar las operaciones de venta a los precios y condiciones determinados 4 5 por la empresa Realizar un seguimiento de consumos por cada cliente de su zona Realizar tareas para activar la cobranza en funcin de cumplir con las 6 7 metas fijadas en los presupuestos mensuales Las dems funciones relacionadas con el cargo, que por disposicin legal, emergencia econmica o necesidades de la empresa sea necesario asignarle. Cdigo: ACV
Pgina 361
Manual de Funciones
rea: Comercial Nombre del Cargo: Chofer Cargo al que Reporta: Jefe Comercial Cargo que Supervisa: Ninguno Funcin General: Realizar las transportaciones necesarias ya sea de materias primas en la empresa y la distribucin de los productos terminados de manera eficiente. Funciones Especificas: 1 2 Cumplir con el horario asignado Realizar las funciones asignadas por el jefe inmediato Respetar los circuitos o itinerarios previamente trazados en su zona 3 Concurrir a las reuniones de trabajo a que fuera convocado 4 Mantener su vehculo en buen estado y comunicar cualquier desperfecto 5 6 Las dems funciones relacionadas con el cargo, que por disposicin legal, emergencia econmica o necesidades de la empresa sea necesario asignarle. Cdigo: ACC
Pgina 362
Manual de Funciones
rea: Administracin Nombre del Cargo: Limpiadora Cargo al que Reporta: Jefe Administrativo Cargo que Supervisa: Ninguno Funcin General: Mantener el aseo y la higiene en todas las instalaciones de la empresa Frulpa SA Funciones Especificas: Cdigo: AAL
Cumplir con el horario asignado
2 3
Realizar la limpieza de las reas de la empresa
Cuidar las Herramientas e insumos que utiliza Las dems funciones relacionadas con el cargo, que por disposicin legal,
emergencia econmica o necesidades de la empresa sea necesario asignarle.
Pgina 363
3.10.5 MANUAL DE REQUISITOS POR CARGO
Manual de Requisitos por Cargo

rea: Gerencia General Nombre del Cargo: Gerente General Requisitos Perfil del Cargo: Formacin Profesional: Lic. en Administracin de Empresas o Ciencias Contables. Sexo: Masculino o Femenino. Edad: 28 a 40 aos. Cdigo: AGG
Otros conocimientos que requiere el cargo:
Conocimiento del rea Comercial. Conocimiento del mercado de Consumo. Idioma: espaol, Ingles. Manejo eficiente de RR HH Slidos conocimientos en relaciones pblicas.
Experiencia Requerida:
Dos (2) aos como mnimo ocupando cargos similares
Habilidades, Actitudes y Valores:

Excelente calidad humana y trato interpersonal. Pro-activo, Dinmico, Responsable, Eficaz y Eficiente.
Pgina 364
rea: Administrativa Nombre del Cargo: Encargado de Compras Requisitos Perfil del Cargo: Formacin Profesional: Bachiller Comercial Concluido o Estudiante universitario. Sexo: Masculino Edad: 30 a 45 aos Cdigo: MF: AEC
Otros conocimientos que requiere el cargo: Logisticos, MS Office (Excel, Word, Power Point) Valoracin del inventario. Manejo de las existencias. Procesos de control. Proveedores. Experiencia Requerida:
Habilidades, Actitudes y Valores: Pro-activo, Dinmico, Responsable, Eficaz y Eficiente. Excelente calidad humana y trato interpersonal
Pgina 365
rea: Administrativa Nombre del Cargo: Jefe Administrativo Requisitos Perfil del Cargo: Formacin Profesional: Cursando los ltimos aos de Adm. de Empresas. Sexo: Masculino Edad: 25 a 45 aos Cdigo: MF: AJA
Otros conocimientos que requiere el cargo: Legislacin laboral. Procesos de administracin de personal. Anlisis financiero. Control y manejo presupuestal.

Fuente y Elaboracin Propia.
Pgina 366
rea: Produccin Nombre del Cargo: Jefe de Produccin Requisitos Perfil del Cargo: Formacin Profesional: Lic. en Tecnologa de Produccin Sexo: Masculino o Femenino. Edad: 28 a 40 aos. Cdigo: MF: AJP
Otros conocimientos que requiere el cargo: Manejo de RR HH. Normas de calidad. Auditoria de Procesos. Nuevas Tecnologas en Produccin.
Dos (2) aos como mnimo en reas de Produccin

Pgina 367
rea: Produccin. Nombre del Cargo: Operario de Produccin. Requisitos Perfil del Cargo: Cdigo: MF: AOP
Formacin Profesional: Bachiller Tcnico Concluido. Sexo: Masculino Edad: 28 a 40 aos.
Otros conocimientos que requiere el cargo: Cursos de Manipulacin de Alimentos dictados por el INAN Experiencia Requerida:

Pgina 368
rea: Comercial Nombre del Cargo: Vendedor Requisitos Perfil del Cargo: Formacin Profesional: Bachiller Tcnico Comercial Concluido. Sexo: Masculino. Edad: 28 a 40 aos. Cdigo: MF: ACV
Otros conocimientos que requiere el cargo:
Slidos conocimientos en relaciones pblicas y Atencin al cliente. Buen manejo de Herramientas Informticas. Cartera de Clientes Potenciales Experiencia Requerida:
Habilidades, Actitudes y Valores: Excelente calidad humana y trato interpersonal. Pro-activo, Dinmico, Responsable, Eficaz y Eficiente.
Pgina 369
rea: Gerencia General Nombre del Cargo: Chofer Requisitos Perfil del Cargo: Formacin Profesional: Bachiller Tcnico Concluido. Sexo: Masculino Edad: 28 a 40 aos. Cdigo: MF: ACC
Otros conocimientos que requiere el cargo: Mecnica. Sealizaciones Leyes de Transito. Conocimiento del rea Central del pas
Habilidades, Actitudes y Valores: Pro-activo, Dinmico, Responsable, Eficaz y Eficiente. Excelente calidad humana y trato interpersonal
Pgina 370
rea: Secretaria Nombre del Cargo: Secretaria Requisitos Perfil del Cargo: Formacin Profesional: Cursando los primeros aos de Carrera Universitaria. Sexo: Masculino o Femenino. Edad: 28 a 40 aos. Cdigo: MF: AS
Otros conocimientos que requiere el cargo: Manejo de servicio al cliente. Conocimientos bsicos en Comunicaciones y conectividad Secretariado Ejecutivo. Conocimientos contables Experiencia Requerida:
Habilidades, Actitudes y Valores: Pro-activo, Dinmico, Responsable, Eficaz y Eficiente. Excelente calidad humana y trato interpersonal. Responsabilidad.
Pgina 371
rea: Comercial Nombre del Cargo: Jefe Comercial Requisitos Perfil del Cargo: Formacin Profesional: Lic. en Marketing. Sexo: Masculino o Femenino. Edad: 28 a 40 aos. Cdigo: MF: AJC
Otros conocimientos que requiere el cargo: Conocimiento del rea Comercial. Conocimiento del mercado de Consumo. Actividades relacionados con el producto, Precio, exhibicin
Habilidades, Actitudes y Valores: Excelente calidad humana y trato interpersonal. Pro-activo, Dinmico, Responsable, Eficaz y Eficiente.
Pgina 372
3.10.6 Manual de Procedimientos Administrativos

El manual de Procedimientos es un documento que est integrado por los procedimientos y formatos en l se puede comprender paso a paso el conjunto de operaciones que se realizan en las empresas y los documentos que se generan en ella. Objetivo: Comprender en un documento los procedimientos que se debern realizar en la empresa, en ella se encuentra detallado la forma precisa que se ejecutaran las actividades que ayudara a estandarizar las operaciones de forma eficiente. materiales Promueve la simplificacin del trabajo. Sirve como medio de informacin de procesos. Estandariza las rutinas de trabajo. Evita duplicidades. Fomenta un mejor aprovechamiento de los recursos humanos y
En los siguientes cuadros se presentan los Procedimientos Administrativos que se tendrn en cuenta en la empresa Frulpa SA para la realizacin de las diversas actividades por medio del diagrama de flujos.
Pgina 373

Cuadro N152.
MANUAL DE PROCEDIMIENTOS ADMINISTRATIVOS
Procedimiento de Compras de Materias Primas e Insumos

Jefe De Produccin
Encargado de Compras
Proveedor de M.P
Gerente Gral.
Inicio
Pedido 1 Elabora el Pedido
Pedido 2
Recibe Pedido se analiza
Factura
Recibe Factura para registro y archivo
Remite el Pedido
Solicita Presupuesto
Pedido1 Recibe Presupuesto Pedido2 Analiza Presupuestos S

Aprob acin
Fin
No
Confirma la
Pedido 2
Fin
Comunica al Chofer
Fecha de Elaboracin:
Elaborado por:
Aprobado por:
Pgina 374
Narrativa de Procedimientos Administrativos
1.
Procedimiento de Compras de Materias Primas e Insumos
Anlisis de las necesidades. El departamento de compras recibe las rdenes de materiales y analiza la prioridad de las peticiones para tramitar su gestin El Jefe de Produccin elabora el pedido remitiendo al encargado de compras, este recibe y analiza el pedido.
Evaluacin de las ofertas recibidas. Una vez recibidas las ofertas hay que estudiarlas, analizarlas, compararlas y examinarlas El encargado de Compras solicita presupuesto a los proveedores, una vez recibido los analiza y aprueba confirmando la orden de compra.
Negociacin de las condiciones. Durante este proceso se comentan y especifican algunos puntos de la oferta que pueden ser negociables El proveedor por su parte recibe el pedido y realiza la facturacin a la empresa.
Se hace para verificar que hemos recibido todo el material solicitado, que se corresponde a las caractersticas detalladas en el pedido y que se han suministrado a tiempo.
Una vez terminado el proceso el Jefe Administrativo recibe la factura para registrar y archivar el documento finalizando el procedimiento de compra de materias primas e insumos.
Pgina 375

Cuadro N153.
Procedimiento de Elaboracin del Plan Financiero Anual

Jefe Administrativo
Gerente General
Directorio
Inicio
2
1 Elabora el plan Financiero
PF
Entrega al Gerente
PF
SI
Aprueba
NO 1
Firma y entrega al Directorio
PF
SI
Aprueba
NO
Firma y entrega al G.G
Recibe y entrega al Jefe Adm/ Finac.
PF:
Plan Financiero
Pgina 376
Cuadro N154.
MANUAL DE PROCEDIMIENTOS ADM INISTRATIVOS
Procedimiento de Elaboracin del Plan Financiero Anual

Jefe Administrativo
Gerente General
Directorio
PF
Recibe y archiva
PF
FIN
Elaborado por:
Aprobado por:
Pgina 377

1-Procedimiento de Elaboracin del Plan Financiero Anual El Jefe Administrativo elabora el plan financiero anual de la empresa.
Remite al Gerente General quien tiene la alternativa de aprobar o no el plan financiero, si aprueba firma el documento dando as su conformidad.
Luego este remite al directorio para su posterior anlisis y aprobacin.
Una vez aprobado el plan financiero lo firman y vuelven a remitir al General.
Gerente
El Gerente General remite el documento aprobado al Jefe
Administrativo
para su posterior ejecucin y archivo del documento para finalizar el procedimiento.
Pgina 378
Cuadro N155.
Procedimiento de Elaboracin del Producto
OperariodeProduccin
Jefe de Produccin
INICIO
Verifica orden de produccin
Provisiona la materia prima e insumos solicitados
Solicita la materia prima y los insumos
Termina en Proceso de Produccin
Procesa la Materia prima e insumos Se transporta el producto terminado al depsito para su almacenamiento
Se procede al envasado de producto
Fin
Elaborado por:
Aprobado por:
Pgina 379

2. Procedimiento de Elaboracin del Producto
El Jefe de Produccin inicia la operacin verificando la orden de produccin de las pulpas de frutas.
Solicita la materia prima e insumos a ser utilizados en el proceso productivo de las pulpas de frutas.
El operario de produccin recibe las materias primas e insumos una vez recibidas en depsito.
Posteriormente procesa la materia prima para la elaboracin del producto en las tres presentaciones.
Una vez procesado el Jefe de Produccin realiza el control de calidad de la pulpa de fruta procesada.
Este a su vez deriva al operario de produccin para el envasado y almacenado del producto terminado en cadena de frio. El procedimiento para la elaboracin del producto queda finalizado.
Pgina 380
Cuadro N156.
Procedimiento de Ingreso de Productos Terminado en Depsito

Operario de Produccin Inicio Jefe de Produccin
Remite productos terminados mediante nota de remisin
Verifica lote de produccin y Realiza control de calidad
Archiva Nota de Ingreso 2
Remite nota de ingreso del lote de los productos terminado
Almacena Productos terminados en Depsito
Fin
Elaborado por:
Aprobado por:
Pgina 381

3. Procedimiento de Ingreso de Productos Terminado en Depsito
El operario de produccin inicia la operacin enviando los productos terminados mediante una nota de remisin.
El Jefe de Produccin verifica y controla el lote de productos.
Este a su vez aprueba y remite la nota de ingreso de los productos terminados al operario de produccin.
El operario de Produccin recibe y archiva el documento posteriormente almacena los productos terminados en depsito.
Finaliza el procedimiento de Ingreso de Producto terminado.
Pgina 382

Cuadro N157.
Procedimiento de Seleccin de Personal
Departamento
Inicio
JefeAdministrativo
Gerente General
Remite Solicitud de Personal
Analiza el perfil del cargo
Presenta legajos Seleccionados
Realiza la seleccin y comunica decisin
Comunica la decisin al departamento
Fin
Fecha de Elaboracin
Elaborado Por
Aprobado Por:
Pgina 383

4. Procedimiento de Seleccin de Personal
Se inicia con el pedido de personal segn la necesidad existente de puesto vacante dentro de la empresa.
El jefe Administrativo analiza el perfil del cargo de acuerdo al manual existente de Requisitos para ocupar un cargo dentro de la empresa.
Presenta al Gerente General los legajos de personal seleccionados que renen los requisitos para ocupar el cargo.
El Gerente General realiza y aprueba la seleccin comunicando su decisin al Jefe Administrativo.
Este a su vez comunica la seleccin del nuevo personal admitido para el departamento solicitante.
Pgina 384

Cuadro N158.
Procedimiento de Cobranza de Clientes

Jefe Comercial Vendedor Cobrador Jefe Administrativo
Inicio Realiza visita al cliente Genera Lista de Clientes a cobrar segn facturas vencidas Realiza cobro se emite Recibo Realiza llamada confirmacin del dia de cobro Recepciona el dinero/cheque segn legajo
Contabiliza y guarda dinero en caja fuerte
Remite dinero/ cheque del cobro Emisin ruta Remite para cobro
Fin
Fecha de Elaboracin
Elaborado Por
Aprobado Por:
Pgina 385

5. Se Inicia con el Jefe Comercial que genera el listado de clientes por cobrar segn facturas vencidas. Realiza los llamados a los encargados de Pago a Proveedores de las empresas, confirmando el da de cobro de las facturas. Procedimiento de Cobranza de Clientes
Emite la ruta para el vendedor- cobrador para realizar la cobranza.
El vendedor-cobrador realiza la visita al cliente segn la ruta emitida por el Jefe comercial.
El vendedor- Cobrador realiza el cobro de la factura vencida y emite recibo al cliente para la cancelacin de dicha deuda.
Posteriormente remite dinero o cheque del cobro al Jefe Administrativo . Este a su vez recepciona el dinero o cheque segn el legajo de cliente.
Para finalizar el Jefe Administrativo contabiliza y guarda dinero en caja fuerte.
Pgina 386

Cuadro N159.
Procedimiento de Anticipo de Sueldo

Personal Interesado Inicio La solicitud procede Remite Solicitud No Remite solicitud de anticipo firmada Adjunta solicitud SI Gerente General Asistente Administrativo
Si Otorga V B Confecciona planilla y cheque
Aprueba planilla y autoriza pago
Procede el pago del anticipo
Firma Recibo
/ Firma y devuelve Remite solicitud de anticipo recepcionada
Archiva Documento
Fin
Elaborado por:
Aprobado por:
Pgina 387

6. El personal interesado remite solicitud de anticipo de sueldo al Jefe Administrativo . El Jefe Administrativo otorga el visto bueno remitiendo solicitud de Anticipo de Sueldo firmada por el al asistente Administrativo Procedimiento de Anticipo de Sueldo.
El asistente confecciona la planilla adjunta solicitud y remite al Jefe Administrativo para su posterior aprobacin.
El Jefe administrativo aprueba planilla y autoriza el pago.
El asistente Administrativo realiza el pago al personal interesado
Este a su vez firma el recibo de anticipo remitiendo el documento al asistente administrativo.
El asistente recibe y archiva el documento finalizando el procedimiento.
Pgina 388

Cuadro N160.C
Procedimiento de Aprobacin de Orden de Produccin

Jefe de Produccin Inicio Gerente General
Elabora la orden de produccin de acuerdo al plan
Remiten orden de produccin
Controla y verifica la orden con el plan de produccin
Controla y si esta firmado y todo autorizado
Firma y aprueba la orden de produccin
Archivo del documento
Fin
Elaborado por:
Aprobado por:
Pgina 389

7. Procedimiento de Aprobacin de Orden de Produccin
Ser Inicia el procedimiento con el Jefe de Produccin que elabora la orden de produccin de acuerdo al plan establecido.
Remiten orden de produccin al Gerente General.
El Gerente General Controla y verifica la orden con el plan de produccin.
El Gerente General Firma y aprueba la orden del plan de produccin.
Remite el documento al jefe de Produccin quien Controla si esta firmado y autorizado por el gerente general.
Posteriormente archiva del documento finalizando as el procedimiento
Pgina 390
Cuadro N161.
Procedimiento de Venta del Producto Cliente Inicio Vendedor
Solicita el catalogo de los productos
Toma el pedido mediante una nota de pedido
Entrega el pedido al cliente una vez verificado el stock
Recibe el producto solicitado segn su nota de pedido
Fin
,
Elaborado por:
Aprobado por:
Pgina 391
8.
Procedimiento de Venta del Producto.
Se Inicia el procedimiento con el cliente quien solicita el catalogo de Productos de la empresa.
El vendedor por su parte toma el pedido mediante una nota.
Este entrega el pedido al cliente una vez verificado el stock de productos.
El cliente recibe los productos de acuerdo al pedido solicitado.
Finaliza el procedimiento de venta.
Pgina 392

Cuadro N162.
ProcedimientodeInventariofsicodeproductos
Operario de Produccin
Jefe de Produccin
INICIO
Se cuenta la cantidad de productos existentes
Se agrupan segn presentacin los productos
Se contabiliza las cantidades existentes
Se archiva la contabilizacin de los productos
Entrega del documento al Encargado
Fin
Elaborado por:
Aprobado por:
Pgina 393
9.
Procedimiento de Inventario Fsico.
El Jefe de Produccin inicia la agrupacin de los productos por presentacin para conocer la existencia de mercaderas.
El operario de produccin realza el conteo de productos existentes dentro del depsito de productos terminados.
Posteriormente las mercaderas existentes se contabilizan y registran en un documento.
Se entrega el documento al Jefe de Produccin quien archiva para finalizar el procedimiento.
Pgina 394

Cuadro N163.
Procedimiento de Pago de Salarios Asistente Administrativo Jefe Administrativo
INICIO
Procesa todos los movimientos de los personales.
Una vez verificado remite el documento
Controla, verifica y aprueba para el pago de los salarios
Prepara las liquidaciones correspondientes
Procede a Pagar a los personales
Se archivan los recibos corresp.

,
Fin
Elaborado por:
Aprobado por:
Pgina 395

10. Procedimiento de Pago de Salarios.
Se inicia con el Asistente Administrativo que procesa todos los movimientos de los personales. El asistente Administrativo una vez verificado remite el documento al Jefe Administrativo.
Este por su parte controla, verifica y aprueba para el pago de los salarios.
Remite su aprobacin al asistente quien prepara las liquidaciones correspondientes.
Posteriormente procede a pagar a los personales.
Para finalizar el procedimiento se archivan los recibos correspondientes con la firma en conformidad de los personales.
Pgina 396
Cuadro N164.
Procedimiento de Entrada y Salida de Personales Personales Asistente Administrativo
INICIO
El personal marca su entrada como su salida mediante el reloj biomtrico
Los datos se pasan a la computadora mediante un dispositivo
Controla, verifica los datos procesados de los empleados.
Archiva los datos controlados
Fin
Elaborado por:
Aprobado por:
Pgina 397

11. Procedimiento Entrada y Salida de Personales
Elprocedimientoseiniciaconelpersonalqueingresaalaempresa. El personal marca su entrada como su salida mediante el reloj biomtrico que controla las llegadas tardas, ausencias, presencia y dems movimiento del personal.
Los datos se pasan a la computadora mediante un dispositivo que registra toda la informacin del personal.
El asistente administrativo controla, verifica los datos procesados de los empleados de la empresa.
Una vez verificado se archiva los datos controlados para finalizar el procedimiento.
Pgina 398

Cuadro N165.
Procedimiento para Deposito en Banco

Asistente Administrativo Inicio Verifica y deposita en cuenta habilitada Completa boleta de depsito Devuelve duplicado
Transporta al Banco
Banco
Jefe Administrativo
Adjunta planilla de depsito elaborada
Verifica nuevamente la transaccin
Archivo Devuelve duplicado
Entrega para archivo
Fin
Fecha de Elaboracin
Elaborado Por:
Aprobado Por:
Pgina 399

12. Procedimientos para Deposito en Banco
Se inicia con el asistente administrativo que completa la boleta de depsito segn la disponibilidad de efectivo existente en caja.
Posteriormente transporta al banco el valor segn boleta de depsito.
El banco recibe los valores y deposita en la cuenta habilitada devuelve el duplicado de boleta sellados y firmados.
El asistente remite al jefe Administrativo la boleta de depsito bancario.
Este a su vez adjunta a la planilla de depsito elaborada verificando nuevamente si la transaccin fue acreditada a la cuenta de la empresa.
Finaliza el procedimiento.
Pgina 400
Cuadro N166.

Procedimiento de Atencin al Cliente
.
Secretaria-Vendedor
.
Inicio
Ingreso del Cliente
Recepcin al Cliente
Ofrece atencin personalizada
Demuestra los productos e informa detalladamente sobre los mismos
Fin
Fecha de Elaboracin
Elaborado Por:
Aprobado Por:
Pgina 401

13. Procedimientos de Atencin al Cliente.
El procedimiento se inicia cuando el cliente ingresa a la empresa interesado en la compra de los productos o en las negociaciones.
La recepcionista recibe al cliente con buena atencin personalizada derivando posteriormente a un vendedor.
El vendedor demuestra los productos e informa detalladamente sobre los mismos
Se cierra la venta.
Pgina 402
Cuadro N167.
Procedimiento de Recepcin de Materia Prima para la produccin

Operario de Produccin Jefe de Produccin
JefeAdministrativo
Inicio
Otorga Revisa orden de Produccin y confecciona solicitud Remite orden de produccin Remite Orden de produccin Remite orden de produccin Controla y verifica
Controla y verifica realiza pedido
Se archiva Documento
Fin
Fecha de Elaboracin
Elaborado Por:
Aprobado Por:
Pgina 403

14. produccin. Se inicia el procedimiento con el operario de Produccin. Procedimientos de Recepcin de Materia Prima para la
Este Revisa orden de Produccin y confecciona solicitud
Remite Orden de produccin al Jefe de Produccin, que a su vez remite al Jefe Administrativo para el control.
Una vez realizado la verificacin y control se remite la orden de produccin al operario de produccin.
El operario de produccin controla y verifica realizando el pedido.
Se archiva documento.
Pgina 404
3.10.7 Marco legal para la contratacin del personal (Regido por el cdigo laboral, Ministerio de justicia y trabajo.
Contrato individual del trabajo
C.T. (En cumplimiento del Art.48 de Cdigo del Trabajador) Nro27032 En.... A las..das del Mes. del ao dos mil...por una .Firma (unipersonal) (Razn Social)..de.aos edad Sexo.... estado civil.... Profesin u oficio Nacionalidad.....y con domicilio en... Denominado en adelante EMPLEADOR, y por la hora.... aos de edad; sexoestado civil.. Profesin u otro oficionacionalidad.... Con domicilio en..........................denominado TRABAJADOR Conviene a presentar el presente CONTRATO INDIVIDUAL DE TRABAJO bajo las siguientes clusulas:
Modalidades
PRIMERA: a- Clase de trabajo o servicio a ejecutar b- Lugar o lugares de prestacin.
SEGUNDA- Forma de contrato Por unidad de tiempo. Por Cantidad de obras.. Por tareas o destajos. Otras formas concebidas..
Pgina 405
TERCERA- Remuneracin convenida a- Montos de sueldos mensuales b- Monto de jornales diarios. c- Monto a destajo. d- Monto del porcentaje a comisin.
CUARTA- Plazo de contrato a- Indefinido.. b- Determinado o fijo Fecha de terminacin c- Obras de servicios determinados QUINTA 1MATERIALES EMPLEADOR DE HERRAMIENTAS PROPORCIONADO POR EL
a- Cantidad. b- Calidad c- Estado y condiciones de entrega.......................... OBSERVACIONES.. 2- MATERIALES Y HERRAMIENTAS DEL TRABAJADOR a) Cantidad b) Calidad. c) Estado..
Pgina 406
3-
LAS
HERRAMIENTAS,
EQUIPOS
DE
PROTECCION,
IMPLEMENTOS Y DEMAS. Enseres para la ejecucin de los trabajos correr por cuenta del empleador. En caso que el trabajador realice el trabajo con sus elementos propios por orden del empleador recibir unPor ciento del salario convenido. El empleador en caso de rotura de los elementos propios del trabajador, se responsabiliza de su indemnizacin al costo en el mercado de plaza. SEXTA: a- DURACION DE LA JORNADA 123Diurna Mixta Nocturna
b- DIVISION DE LA JORNADA Por la maana de....a.....Hs Por la tarde de..a......Hs Por la noche de........a......Hs Horario continuado de................a......Hs Periodo de intermedio de descanso de...............a......Hs Descanso semanal los das......a......Hs SEPTIMA PERIODO ORDINARIOS DE PAGO (Sueldo o, Salario) a- Mensual.Fecha. b- Quincenal. .Fecha c- Semanal....Fecha.
Pgina 407
OCTAVO a- Fecha de ingreso del trabajador b- Fecha iniciacin de la labor.. NOVENO BENEFICIOS: cuando est a cargo del empleador Valuacin del dinero. (Art.48 Inc. 1) Alimentacin: Gs. Habitacin: Gs. Uniformes: Gs.. Firma en prueba de conformidad, en...ejemplares Del mismo tenor y efecto.
. TRABAJADOR
.. EMPLEADOR O RESPONSABLE
Pgina 408
RESOLUCION N 145 POR LA CUAL SE HOMOLOGA, LEGALIZA Y
REGISTRA
EL REGLAMENTO INTERNO DE
CONDICIONES DE TRABAJO SUSCRIPTO ENTRE LA FIRMA FRULPA SA Y SUS TRABAJADORES
VISTO; La presentacin en forma conjunta hecha a esta Autoridad Administrativa del Trabajo por la firma FRULPA SA Y SUS
TRABAJADORES, con entrada N 2.064/08, en la que solicita la homologacin del Reglamento Interno de Trabajo suscripto entre las partes; y
CONSIDERANDO
Que es competencia de la Autoridad Administrativa del Trabajo, registrar, homologar el Reglamento Interno de Trabajo, suscripto entre las partes, conforme a las disposiciones vigentes. Que, la Asesora Jurdica de la Direccin del Trabajo, se expidi en los trminos que expresa el Dictamen N 295 de Fecha 20 de enero de 2010, en forma favorable.. POR TANTO, en conformidad a las facultades conferidas por el Cdigo Laboral, y los Decretos 8421/91, 14102/92 y 22/08..
Pgina 409
EL VICE MINISTERIO DE TRABAJO Y SEGURIDAD SOCIAL
RESUELVE:
ART. 1
HOMOLOGAR, LEGALIZAR Y REGISTRAR el Reglamento Interno de Condiciones de Trabajo suscripto a la firma FRULPA SA Y SUS TRABAJADORES.
ART. 2
TRANSCRIBIR, para todos los efectos legales el Reglamento Interno de Condiciones de Trabajo entre las partes, que copiado textualmente dice:.
ART. 3
ANOTAR, comunicar a quienes corresponda y cumplido archivar.
Pgina 410
En la ciudad de Asuncin a los 02 das del mes de enero de 2010 , se rene la comisin conformada por los representantes de la firma FRULPA SA domiciliado en la Avda. Defensores del Chaco e Indio Francisco de esta ciudad y con registro patronal MJT N 55208, Sr Ral Corrales con CI N 1.231.458 en su carcter se Presidente de la Sociedad en adelante denominada LA EMPRESA y por otra losa trabajadores de FRULPA SA cuyos datos personales constan al final del presente documento, en adelante denominados como EL TRABAJADOR/ EL EMPLEADO en singular o en plural, a fin de suscribir el presente REGLAMENTO INTERNO DE TRABAJO que contiene las siguientes clausulas.
I-
OBJETO Y APLICACIN
Art.1:Este Reglamento Interno de Trabajo tiene por objetivo establecer las normas obligatorias que deben ser observadas para mantener el orden, la disciplina, la higiene y la seguridad necesaria para la buena ejecucin de las labores asignadas a los EMPLEADOS de FRULPA S.A en cualquiera de sus instalaciones dentro de la Repblica y cualquiera fuere su funcin. LA EMPRESA est autorizada a formular directamente y de conformidad a lo establecido en el Art.351 del Cdigo del
Trabajo, todas las disposiciones del Cdigo Laboral, las normas contenidas en los contratos de trabajos y las normas administrativas tcnicas relativas al mejoramiento de la productividad para el debido funcionamiento de LA EMPRESA
Pgina 411
II-
INGRESO DEL EMPLEADO ART. 2: Para el ingreso a la empresa todo empleado deber presentar los
siguientes recaudos: Certificado de trabajo, si el empleado ha trabajado anteriormente para
otras personas Fsicas o personas Jurdicas. Cedula de Identidad Policial y Fotocopia de la misma Certificado de Antecedentes Policiales Dos(2) fotos tipo carne No estar Inhibido ( INFORMCONF)
El ingreso del Empleado estar condicionado al cumplimiento de estos requisitos y/o cualquier otra exigencia impuesta por LA EMPRESA Art.3: Al ingreso del Empleado a La empresa, obligatoriamente ste deber suscribir con la misma, el contrato individual de trabajo y dar constancia escrita de conocer ntegramente el contenido de este Reglamento Interno. Art.4: El EMPLEDO deber presentar previamente a su admisin, su currculum vitae suscripto en forma de declaracin por el mismo, firmando en cada uno de sus hojas, donde deber constar aparte de los datos personales, la direccin correcta de su domicilio, nombre de la calle, de las transversales, N de su vivienda, Ciudad y el croquis de su ubicacin. El domicilio denunciado por el EMPLEADO ser vlido para cualquier comunicacin, aviso o intimacin, hasta tanto comunique fehacientemente el cambio del mismo en LA EMPRESA.
Pgina 412
Es obligacin del EMPLADO comunicar todo cambio producido en los siguientes puntos: a) Nombre. b) Telfono. c) Estado Civil. e) Datos de la persona a contactar en caso de emergencia. Cualquier cambio deber ser comunicado a LA EMPRESA en forma inmediata por el EMPLEADO, en forma escrita y entro de quince (15) das de producido el/los cambio/s. Mientras el EMPLEADO no haya cumplido con este requisito se presumirn como validos los datos denunciados. Art.5: Cuando LA EMPRESA lo requiera y existan indicios de alguna enfermedad infectocontagiosa, el EMPLEADO deber someterse a exmenes que estarn a cargo del seguro Social pagado por la Empresa (I.P.S) Art.6: Queda establecido en la etapa inicial del Contrato de Trabajo, un periodo de prueba que tendr por objetivo, apreciar las aptitudes del EMPLEADO y de parte de este, verificar la conveniencia de las condiciones de trabajo contratado. Dicho periodo tendr como mximo la siguiente duracin. a) De treinta das para el EMPLEADO del rea de limpieza y
EMPLEADOS no calificados; b) c) De sesenta das, para EMPLEADOS calificados o para aprendices; y, Tratndose de EMPLEADOS o tcnicos altamente especializados, las
partes podrn convenir un periodo distinto del anterior, conforme a la modalidad del trabajo contratado.
Pgina 413
d)
Art.7: Durante el periodo de prueba, cualquiera de las partes podr
dar por terminado el contrato de trabajo, sin recurrir en responsabilidad alguna
III-
DE LOS HORARIOS DE TRABAJO Y SU CONTROL
Art.8: Las instalaciones de la EMPRESA estarn abiertas de lunes a viernes. La EMPRESA fijara los horarios de acuerdo con la naturaleza de las labores que se realizan, la particularidad de las actividades y de conformidad con la disposicin especial para determinada actividad. Art.9: La Empresa fijara los horarios de acuerdo con la naturaleza de las labores que se realizan, con la particularidad de su actividad y de conformidad con la disposicin legal vigente. El personal queda obligado a trabajar conforme al siguiente horario: De lunes a viernes: Un turno de 06:30 Hs. A 11:30 Hs. y de 12:30 Hs. a 16:30 Hs.
Se establece un descanso de 30 minutos rotativos para el desayuno y merienda del personal. Descanso compensatorio: el empleador de conformidad con las
necesidades de la empresa, podr disponer el trabajo continuo los das domingos y feriados, en cuyo caso acordara el trabajador 24 horas de descanso compensatorio en un da hbil de la semana siguiente (Art.214, inc. a) CT) Las tareas del EMPLEADO de confianza (Articulo250 del Cdigo Laboral) la jornada laboral empezar con su presencia en el local de la EMPRESA y continuara luego sin limitacin de la jornada de trabajo conforme a lo establecido por el citado artculo.
Pgina 414
La limitacin de la jornada
no se aplicar a los que ocupan los cargos
Directivos, de Gerencia, de Jefatura, ni a los EMPLEADOS no sujetos a fiscalizacin inmediata. Art.10: De conformidad a lo dispuesto en el artculo 64 Inc. a) del Cdigo del Trabajo LA EMPRESA podr modificar el horario de trabajo de acuerdo a la poca y las necesidades de la misma. (Horario de invierno y de verano). Art.11: Ningn EMPLEADO podr intercambiar horario con otro EMPLEADO sin la previa autorizacin de su jefe de rea y conformidad de la Gerencia
IV-
PUNTUAILIDAD, ASISTENCIA Y TOLERANCIA.
Art.12: El horario de entrada y salida del EMPLEADO ser registrado en una planilla que ser provedo por el Dpto. de Recursos Humanos, este sistema de registro de control de entrada ser utilizado hasta tanto LA EMPRESA as lo considere necesario. Esta misma obligacin de registro de entrada y salida para el futuro nuevo sistema de control de entrada y salida implementando por LA EMPRESA. Art.13: Se considera puntualidad al cumplimiento por parte del EMPLEADO de la jornada laboral dentro del horario preestablecido por la EMPRESA. Art.14: Se considera llegada tarda toda entrada del EMPLEADO que se produzca pasados los horarios los establecidos. (No hay minutos de tolerancias) Art.15: La EMPRESA, por excepcin, los das de temporal y grande lluvias, admitir una tolerancia de diez (10) minutos para el cumplimiento del horario de entrada. La falta de puntualidad y ausencia no justificadas, an comunicadas sern posibles de sanciones previstas en el presente R.I.T. Art.16: Todo EMPLEADO que se retire de la EMPRESA sin haber cumplido su jornada habitual de trabajo, sin expresa autorizacin de su jefe de rea y no mediando su causa absolutamente justificada y comprobable ser pasible de sancin disciplinaria
Pgina 415
Art.17: Las faltas de puntualidad y las ausencias no justificadas sern consideradas ausencia sin permiso, sujetas a las sanciones previstas en este reglamento interno. Se deber informar el motivo de la llegada tarda justificndola debidamente. Las ausencias que no fueron motivos de enfermedad, se justificarn dentro de las veinticuatro (24) horas por escrito. El aviso telefnicos o por terceros no justificar la ausencia, solo tendr valor importante. Art.18: Cuando la inasistencia sea producida por causa de enfermedad deber presentar el correspondiente certificado mdico que justifique dicho ausentismo, el cual deber ser expedido por I.P.S o Ministerio de Salud. El certificado debe ser expedido por un mdico especialista segn la dolencia. Art.19: Sern justificadas las siguientes ausencias y por lo tanto el EMPLEADO no estar sujeto a sanciones: a) Enfermedad o accidente del EMPLEADO que imposibilite realizar su
trabajo. Para ello, deber presentarse a LA EMPRESA el certificado de reposo expedida por el I.PS. debidamente visado por el control de reposo, dentro de tres (3) primeros das de inasistencia. Sin embargo, el EMPLEADO est obligado a comunicar su condicin inmediatamente para que LA EMPRESA contrate un sustituto si fuera necesario. b) Las licencias otorgadas en forma fehaciente por LA EMPRESA para el
cumplimiento de sus obligaciones legales. c) Las licencias previstas en el Cdigo Laboral sern solicitados por el
EMPLEADO, para su autorizacin correspondiente por la EMPRESA. Se consideraran licencias especiales, las concedidas a solicitud del trabajador, tres das e licencias con goce de salario para contraer matrimonio, dos das en caso de nacimiento de un hijo y cuatro das en caso de fallecimientos del cnyuge, hijos, padres, abuelos, hermanos (ART.62 Inc.j) En caso de no presentar constancia que justifique la ausencia, se tomara como una ausencia sin aviso
Pgina 416
Queda establecidos que los permisos debern solicitarse por escrito con por lo menos 72 Hs de antelacin al mismo. a) b) El gozo de descansos legales. Toda ausencia sin justificar por un periodo de a partir de 3 das se
considera ABANDONO DE TRABAJO. Art.20: Se considerar ausente al EMPLEADO que prolongue sin autorizacin expresa y escrita del jefe inmediato superior la duracin normal del permiso o licencia concedida y estar sujeto a las sanciones respectivas. Art.21: Toda ausencia, con permiso, sin permiso, con aviso, justificada o injustificada, ser pasible de deduccin de haberes correspondientes del EMPLEADO, salvo los casos previstos en el Cdigo del Trabajo y las contemplaciones en este documento. Art.22: En caso de accidente de trabajo, se llenar el documento Denuncia de Accidente en el IPS mediante el informe suministrado inmediatamente por el EMPLEADO accidentado y las declaraciones de quienes presenciaron. En caso de imposibilidad fsica, podr efectuar la denuncia cualquier testigo presencial. VI- PAGO DE LOS SALARIOS Art.24: Se establece como da de pago de sueldos el da cinco (5) de cada mes. Art.25: El pago de sueldo y jornales se efectuar directamente en efectivo o cheque o a travs de acreditacin en caja de ahorro/cuenta corriente en el banco que la empresa disponga, previa autorizacin escrita del trabajador.
Pgina 417
VII- CLAUSULAS ESPECIALES Art.26: Pautas de convivencia: Es norma de LA EMPRESA fomentar un buen clima de trabajo y en consecuencia el EMPLEADO debe evitar situaciones que rompan la armona u el equilibrio, a travs de actos de indisciplina, inconducta, discusiones airadas, descortesa o difusin de rumores. En aras de buena convivencia, del orden y del mutuo respeto debe evitarse el tratamiento temas que puedan resultar lesivos al EMPLEADO. Est prohibida la colocacin de afiches o leyendas dentro, y fuera del local, la distribucin de impresos y las actividades proselitistas de carcter poltico o religioso as como la realizacin de reuniones sin la autorizacin correspondiente. Est terminantemente prohibido presentarse al trabajo bajo la influencia de bebidas alcohlicas, de narcticos o de estupefacientes o introducirlos al establecimiento. Se prohbe igualmente los juegos de azar, la portacin de armas, provocando de daos intencionales y todo aquello que lesione la buena convivencia. Cuando se produzca situaciones conflictivas entre los EMPLEADOS o deseen formular reclamaciones deben acudir al representante de LA EMPRESA en el sector donde se presten servicios las calificaciones de desempeo de LOS EMPLEADOS se realizarn cada seis (6) meses. La calificacin del EMPLEADO es facultad privada de LA EMPRESA, la que puede implantar mecanismos objetivos de evaluacin de desempeo o del merito para determinar el grado de contribucin individual del EMPLEADO en LA EMPRESA. Se considerar con criterio ecunime la capacidad general, especializacin, experiencia, lealtad a la institucin, dedicacin a LA EMPRESA y el cumplimiento de metas individuales de rendimientos por parte del EMPLEADO para su promocin o ascenso en la carrera profesional interna, o para su habilitacin en la participacin de planes y programas de incentivos o de beneficios a ser otorgados por LA EMPRESA
Pgina 418
VIII- NORMAS DE ORDEN, DISCIPLINA Y SEGURIDAD Art.27: Adems de las obligaciones y prohibiciones indicadas en el Art. 65,66 y 81 del Cdigo Laboral, se establecen las siguientes normas adems del manual de seguridad interno, cuya observacin ser obligatoria para todos los trabajadores y cuyo cumplimiento dar lugar a sanciones previstas en el R.I.T Art.28: La empresa se encargar de velar por el cumplimiento de las disposiciones legales y reglamentarias relativas a la proteccin de la salud, medidas higinicas y la prevencin de accidentes de los trabajadores, proporcionndoles elementos indispensables de proteccin, los tiles, herramientas y materiales de trabajos y las instrucciones respectivas para su uso adecuado. Los trabajadores a acatar dichas instrucciones y medidas. Art.29: El personal debe colaborar activamente en el sostenimiento de la limpieza, seguridad e higiene personal y del establecimiento y denunciar a su superior las observaciones que estime conducentes a evitar los riesgos que pueden resultar contra su salud o seguridad, como as mismo la irregularidades, defectos y peligros observados en el establecimiento de la empresa, talleres, las maquinarias, los equipos, las herramientas o sustancias empleadas. El personal debe colaborar en el cuidado y conservacin de los tiles y muebles en general de le empresa. La misma desconoce y rechaza toda responsabilidad por la prdida, sustraccin o deterioro de los objetos personales de los empleados que se hallen en el local de la fbrica. Sin embargo, el empleado deber comunicar superior inmediato la prdida o sustraccin del objeto personal. Art.31: Es deber de todo el personal cooperar en la prevencin de accidentes de trabajo y comunicar a los superiores sobre cualquier hecho o
circunstancia que pueda originar o causar accidentes al personal o bienes de la empresa. Por lo tanto debern
Pgina 419
Presentar auxilio inmediato en caso de siniestro o cualquier tipo de emergencia a compaeros accidentados o en salvaguardia de los intereses de la empresa. En caso de accidentes el o los accidentados sern trasladados
inmediatamente al Instituto de Previsin Social. El personal que hubiere presenciado algn hecho delictivo o accidental
dentro de la empresa deber estar dispuesto a colaborar en el esclarecimiento de los hechos en caso de ser requerido por las autoridades de la empresa, formulando declaraciones y respondiendo preguntas, a fin de dejar establecidas las circunstancias en que ocurrieron. El personal debe participar en todos los ejercicios de simulacro de
emergencias que la empresa programe para la prevencin de incendios, accidentes y otros riesgos del trabajo. Adems, debe observar conducta ejemplar en todo el mbito de la empresa. Art.32: En general, son obligaciones de LA EMPRESA: a) Abonar a los EMPLEADOS sus salarios en tiempo lugar convenidos,
as como los beneficios sociales dispuestos en la ley. b) No ejercer discriminacin alguna entre los EMPLEADOS ni obligar a
los mismos a realizar tares que representen menoscabado a su persona o pongan en peligro su integridad fsica moral. c) Otorgar permiso y licencia cuando estos fueren solicitados
(debidamente) y la EMPRESA considere que esta fundamentando. d) No deducir de los salarios y emolumentos suma alguna, salvo por
causa legal y documentada para cualquier otro descuento, contar con la autorizacin escrita del EMPLEADO.
Pgina 420
e) Proveer al EMPLEADO los materiales y tiles necesarios para el buen desempeo de sus funciones. Proporcionar al EMPLEADO lugares de
trabajo con buena ventilacin, iluminacin, y espacio y suficiente agua potable. f) Expedir gratuitamente al EMPLEADO cuando este solicitare, una
constancia escrita relativa a sus servicios. g) Cumplir con la dems obligaciones establecidas en el Cdigo Laboral.
Art.33: SON DERECHOS DE LA EMPRESA: a) Exigir a cada EMPLEADO el cumplimiento de las jornadas ordinarias y
la mayor diligencia en el cumplimiento de sus funciones. b) Modificar los horarios de trabajos y turno conforme a las necesidades
de LA EMPRESA y a la buena marcha del negocio, comunicando esta circunstancia con tiempo prudencial. c) Solicitar la prevencin de los documentos personales de tenencia
obligatoria y los de carcter informativo las veces que fuere necesario. d) Aplicar las sanciones previstas en el presente reglamento interno de
conformidad a la escala establecida considerando la mayor o menos gravedad de las faltas omisiones cometidas. e) Instruir sumario administrativos a todo personal que se negare a
obedecer un mandato sin fundamento razonable o cometiere una infraccin que exigiere este sistema de investigacin. f) Espera del EMPLEADO la mayor diligencia, profesionalidad,
puntualidad y honestidad en el desempeo de sus labores. g) Contar con la obediencia de EMPLEADO a los mandatos y comisiones
de sus superiores a efecto de cumplir con sus obligaciones laborales y personales sin necesidad de tener que llamarles la atencin al respecto Rescindir la relacione laboral fundada en su facultad de administracin por razones organizativas, as como por omisiones, negligencias o incapacidad manifiesta del EMPLEADO. h) Comunicar la irresponsabilidad de sus EMPLEADOS, la falta del
cumplimiento del presente Reglamento Interno de Trabajo u otro motivo fundado en la ley.
Pgina 421
Art.34: SON OBLIGACIONES DE LA EMPRESA: 1) establecida 2) 3) Justificar debidamente las llegadas tardas ausencias no autorizadas. Atender con dedicacin a los clientes de la empresa, evitando palabras, Asistir al trabajo con regularidad e ingresar y retirarse a la hora
gestos o actos que rian con la descenda, la mesura y el equilibrio exigidos por las buenas costumbres. 4) Aceptar los cambios de cargos depuestos por la EMPRESA siempre
que no conlleven menoscabo a su personalidad ni afecten su salario. 5) Informar el motivo de la llegada tarda y las ausencias que no fueron
motivos de enfermedad dentro de 24 Hs y por escrito. 6) La inasistencia al trabajo debe ser justificada con certificado mdico y/o
exponer por escrito el motivo de la ausencia. 7) Cumplir con diligencia y responsabilidad las rdenes mandatos y
comisiones que la empresa emita en cuando estos se refiere a labor o servicios para el que fuera contratado. 8) Recibir las observaciones, crticas y llamadas de atencin por parte de
sus superiores inmediatos, con respeto y acatamiento. 9) Percibir personalmente su salario o cualquier emolumento, firmando el
comprobante respectivo. 10) Informar al Departamento de Personal, por escrito, cualquier cambio
que se produzca en relacin a sus datos personales. Conservar, cuidar y mantener en buen estado los materiales, utilizado en el desempeo de sus funciones y que hubiera sido proporcionado por LA EMPRESA. La desaparicin o deterioro por el mal uso ser total responsabilidad del EMPLEADO.
Pgina 422
11)
Es obligatorio el uso de las herramientas y maquinarias de la empresa
nica exclusivamente para los trabajos de la empresa y nunca, bajo ningn concepto para otros fines. 12) Comunicar inmediatamente a LA EMPRESA sobre cualquier
desperfecto, desaparicin, irregularidad o falla de los elementos de trabajo as como anormalidades en las instalaciones de la empresa. 13) Comunicar inmediatamente a lo superiores de la empresa sobre hurto
o robo de pertenencias personales o de los compaeros de trabajo, si tuviera conocimiento de ello. 14) Presentarse a cumplir sus tareas pulcramente vestido, respetando los
criterios de higiene establecidos por la empresa y usando los uniformes dispuesto por ella, quedando, por tanto, prohibido usar uniformes, distintivos o distintos a los autorizados o provedos por LA EMPRESA. 15) El EMPLEADO es responsable de su uniforme como si fuera su propia atavos
ropa. Si se estropease o deteriorase por falta de cuidado ser responsable del costo del arreglo o en su caso del costo de reposicin del uniforme. Los zapatos deben estar siempre lustrados. Los varones deben utilizar medias del color del pantaln y los zapatos. Toda prenda de vestir que se utilice por debajo del uniforme deber ser de color similar al mismo o colores discretos, sin estampados o inscripciones que se transparenten. Los uniformes son propiedad de FRULPA S.A 16) Algunos EMPLEADOS estarn exceptuados de llevar uniforme. No
obstante, previo estudio y aprobacin de LA EMPRESA, sus atuendos deber reflejar elegancia en el vestir. Un estilo conservador y formal se estila apropiado para su uso en FRULPA S.A
Pgina 423
17)
Est absolutamente prohibido el uso del uniforme fuera del hbito
laboral y en cualquier lugar pblico donde el empleado concurra habitualmente. 18) Cumplir bajo su exclusiva responsabilidad con las normas de
seguridad establecidas por LA EMPRESA para el uso de maquinarias y trabajos en condiciones especiales. 19) Observar conductas ejemplar dentro de la y fuera de LA EMPRESA y
evitar acciones u omisiones que puedan causar dao a la imagen, prestigio y patrimonio de LA EMPRESA. 20) Servir con lealtad a LA EMPRESA. Al efecto, el EMPLEADO,
garantizar a favor de LA EMPRESA la exclusividad de sus servicios y se compromete a no realizar a favor de terceros o para provecho propio, actividad alguna, que signifique toda competencia perjudicial a la misma. 21) Si LA EMPRESA considera necesario obtener un mayor nivel de
capacitacin, el EMPLEADO estar obligado a asistir a cursos seminarios que organice ya sea LA EMPRESA u otra. 22) Dar cuenta a LA EMPRESA acerca de la exigencia de parentesco
alguno con los clientes de la misma, a efectos de evaluar su independencia profesional. 23) No colocar bajo custodia privada la documentacin de la empresa o de
los clientes de esta a lo que tuviera acceso por naturaleza de sus servicios. 24) Mantener al da el pago de sus obligaciones, de cualquier carcter a
fin de evitar reclamaciones, queja, embargos u otras medidas judiciales de terceros, relacionadas a dichas obligaciones. 25) Permitir la revisin en la vigilancia de acceso, salida o dentro del
recinto de LA EMPRESA de cualquier paquete o bulto en su poder. 26) Empleado del Sexo Femenino. Debern ceirse a las siguientes
disposiciones:
Pgina 424
Accesorios: est terminantemente prohibido todo tipo de tatuaje que quede a la vista. Est terminantemente prohibido todo tipo de piercing que queda a la vista a) jornada Arreglo del Cabello: el cabello deber estar prolijo durante toda la laboral. La EMPLEADA no permitir que este caiga sobre la cara. En lo
posible debe estar recogido. No estn permitidas las tinturas no tradicionales (Ejemplos: verde, violeta, rasado, amarillo, etc.). En caso de cabello teido este debe mantenerse en forma pareja y adecuada a un estilo clsico. b) Arreglo de las uas: debern mantener la ua con un largo adecuado
y parejo. Si se desea usar color, se deber optar por las tonalidades clsicas. Deber conservar el esmalte parejo y retocarlos inmediato en caso que salten. c) Maquillaje: deber estar siempre maquillada en forma sobria y
evitando los excesos. d) personal. 28 Empleados del Sexo Masculino: Debern ceirse a las siguientes Higiene personal: debern presentar especial atencin a la higiene
disposiciones: a) Accesorios: est terminantemente prohibido todo tipo de tatuaje que
quede a la vista. Est terminantemente prohibido todo tipo de piercing que queda a la vista. b) Arreglo del cabello: los varones debern tener el cabello corto y
prolijo a la altura o por encima del cuello de la camisa. Est prohibido el uso de tinturas. c) Barba y/o bigotes: los bigotes debern estar prolijamente cortados y
no deben estar por debajo del labio superior. d) Arreglo de uas: debern mantenerse uas cortas y parejas
Art.35: Al incorporase a LA EMPRESA cada empleado recibe el nombre de usuario y contrasea para acceso al Sistema Informtico, en forma confidencial. Queda absolutamente prohibido revelar su contrasea a otras personas. Art.36: El EMPLEADO deber poner el mayor esmero respetar los carteles indicadores, seales visuales, distintos de los lugares de peligros, de entradas prohibidas y deberes del empleado.
Pgina 425
Art.37: El EMPLEADO deber ser diligente en el cumplimiento de las obligaciones para con la EMPRESA, ejecutando el trabajo con eficiencia, cuidado y esmero apropiado. Art.38: A dems de las obligaciones y prohibiciones indicada en los artculos 67,68 y 83 del Cdigo del Trabajo, el EMPLEADO deber abstenerse de: 1) Introducir cualquier aparato u objeto que pueda desviar la atencin de
los compaeros de labor durante la hora de trabajo. 2) Transmitir informacin referente a los secretos tcnicos, comercial y de
distribucin de los servicios a cuyo realizacin concurran directa o indirectamente o de los cuales tengan conocimiento por razones del trabajo desempeado, as como de los asuntos administrativos cuya divulgacin pueda acarrear perjuicios a la empresa. 3) Introducir, distribuir y/o leer diarios, volantes, panfletos, publicaciones
susceptibles de producir alteraciones internas en la EMPRESA o contrarias a la moral y buenas costumbres o de ndole poltica. 4) pblico. 5) No est permitido que un trabajador de la empresa, preste su servicio Comer o beber (terere u otra comida), en los lugares de atencin al
a otras empresas de la competencia. Si se comprobare que trabajadores que han firmado contrato y que hayan pactado exclusivamente con la empresa, estn desempendolas mismas funciones en la misma empresa, ser causal de despido justificado. 6) No est permitido cambiar mtodo de trabajo sin autorizacin del Jefe,
Encardado o de la Gerencia Administrativa. 7) Promover desorden en la instalaciones de la Empresa, peleas o
malestar, proferir frases insultos o injuriosas, efectuar bromas hers el sentimiento o el honor de cualquier persona y/o compaero, al igual que discusiones prolongadas y/o propagandas de cualquier naturaleza que fuere (poltico, religioso, etc.) 8) Ingresar a cualquier persona ajena a la empresa dentro del area
restringida (rea de talleres) salvo con el permiso del encargado del local de turno, dejando constancia escrita de todo lo actuado.
Pgina 426
Es obligacin del personal estar en su puesto de trabajo, debidamente uniformado. Adems ningn miembro del personal podr alejarse de sus tareas, suspenderlas o interrumpirlas, por ms de diez (10) minutos, sin el consentimiento del jefe. 9) Entregar mercaderas los clientes sin la previa cancelacin de saldo
de los mismos, salvo, aquellos que se encuentren en la cuenta de CLIENTES A CREDITOS, los cuales sern autorizados previamente por los Gerentes
Administrativos y Financieros. 10) Utilizar la computadora para distraerse con juegos y navegar en
internet, siempre y cuando no se relacione con necesidades de la empresa, as como evitar lecturas de revistas y peridicos ajenos al inters de la empresa durante la jornada de trabajo. 11) Recibir visitas del carcter personal y/o tratar asuntos particulares en
horas de trabajo salvo que sea de carcter urgente. 12) Los incidentes originados por problemas familiares o amistosos que
alteren el orden dentro de la empresa, tambin estar sujeto a sanciones previstas en este R.I.T. 13) Traer bebidas alcohlicas o cualquier otro tipo de bebidas e ingerirlas
en el local de trabajo. 14) Disminuir intencionalmente el ritmo de trabajo y/o interrumpir las tareas
sin causa justificada. 15) Fumar dentro del recinto del trabajo y en lugares donde estn fijados
los carteles de prohibicin. 16) Promover reuniones de cualquier ndole sin autorizacin de la Gerente
General de LA EMPRESA. 17) Coartar la libertad de trabajar, emplear la violencia, amenaza, malos
tratos contra los compaeros, LA EMPRESA, sus representantes y/o terceros. 18) Fomentar actos de indisciplina, subversin, sabotaje, destruir, daar o
retirar los dispositivos de defensa contra incendios o accidentes. 19) Permanecer en el local de LA EMPRESA fuera de su horario de
trabajo. No podrn entrar ni permanecer en la Empresa, solo por causas expresamente autorizada por la EMPRESA.
Pgina 427
Art.39: CONFLICTOS DE INTERESES. Las circunstancias en que las actividades e intereses de los EMPLEADOS puedan entrar en conflicto con la responsabilidades de su funcin de LA EMPRESA, se denomina conflicto de intereses. Los EMPLEDOS deben tener presente que desempearse en FRULPA S.A involucra una relacin de confianza lealtad y de responsabilidad y que por lo tanto, en el desempeo de sus labores deben anteponer el cumplimiento de sus deberes al de sus intereses individuales o de cualquier otro. Esto significa que: a) Los EMPLEADOS no deben tomar parte en ninguna actividad que vaya
en detrimento de FRULPA S.A o lo prive de un legtimo beneficio. b) Los EMPLEADOS o los miembros de su grupo familiar que conviven
con ellos no deben tener inters o inversiones (excluyendo la tenencia minoritaria de acciones de publica cotizacin) en empresas proveedoras, clientes o competidores de FRULPA S.A o de empresa asociadas, que puedan dar origen a un conflicto de intereses. c) No est permitido a los EMPLEDOS de FRULPA S.A aceptar dinero,
obsequios, favores o privilegios de terceros Art.40: ACTIVIDADES EXTRALABORALES.
LA EMPRESA espera que todos los EMPLEADOS dediquen toda su atencin y esfuerzo durante la jornada de trabajo convenida e incluso en tiempo adicional,
cuando las tareas lo requieran. Por ese motivo los EMPLEADOS deben abstenerse de tener otro empleo o actividades lucrativas que pueda significar una disminucin de su afectividad productiva o imparcialidad en el cumplimiento de sus obligaciones. Esta norma debe ser respetada de manera muy especial por los representantes de LA EMPRESA quienes tienen obligacin de poner en conocimiento del Directorio cualquier actividad particular de carcter habitual y lucrativo que realicen o se propongan realizar. Se excluye de esta norma las operaciones financieras normales orientadas al cuidado del propio patrimonio y que no implican dedicacin especial, como tambin la actividad docente fuera del horario normal de trabajo.
Universidad del Pacifico Trabajo Profesional de Grado Pgina 428
En ningn caso que no est expresado pactado con LA EMPRESA se autorizan actividades profesionales o particulares durante las horas de
trabajo.Art.41: DE LA DEUDAS JUICIOS Y EMBARGOS Los embargos, concursos civiles y deudas pueden afectar la tranquilidad, el buen desempeo y la relacin de confianza, de los EMPLEADOS que tienen a su cargo el manejo directo de fondos y tambin de los EMPLEADOS en general, por lo cual deben aclarar ante LA EMPRESA en el plazo mximo de 48 hs. de su conocimiento mediante una franca y sincera exposicin de los hechos. Art.42: AUTORIZACION PARA FIRMAR Solamente los EMPLEADOS especialmente autorizados por la Direccin de LA EMPRESA pueden firmar documentos en nombre o representacin de la misma o celebrar acuerdos que lo comprometan. Solamente la correspondencia comercial habitual, de naturaleza meramente informativa o consultiva, puede ser firmada por personas no autorizadas por el Directorio. Art.43: ARTICULOS PERDIDOS Es parte de la responsabilidad de LA EMPRESA y sus EMPLEADOS ante el cliente y otros compaeros de trabajo que los objetos encontrados en el local de LA EMPRESA o su predio sean entregados inmediatamente al Guardia de Seguridad. El guardia de seguridad seguir el procedimiento establecido por LA EMPRESA, en cuanto a la recepcin, custodia y tramitacin legal de los elementos mencionados. Si el objeto no fuese reclamado durante un tiempo prudencial, ser atribucin de LA EMPRESA decidir el destino de dichos objetos.
Art.44: RECOMPENSAS No estn permitidas las recompensas salvo aquellas las que cuenten con expresa autorizacin de la Gerencia General. Art.45: DESPLAZAMIENTO DENTRO DE LA EMPRESA No est permitido el desplazamiento del EMPLEADO fuera del sector que tiene asignado para el cumplimiento de sus tareas y habituales.
Pgina 429
Art.46: CONSUMO DE GOLOSINAS No est permitido el consumo de golosinas, goma de mascar, caramelos masticables, etc. Solo estn permitidos en los periodos de pausa y en lugar
designado para el fin. Nunca en areas pblicas, menos aun mientras desarrolla su tareas. Art.47: CUMPLIMIENTO DEL MANUAL DE FUNCIONES EL EMPLEADO recibir capacitacin y ser instruido en el conocimiento de todas las tareas y funciones que debe realizar. Ser informado y conocer los reglamentos sobre las cuales se fundan los servicios prestados por LA EMPRESA. Por motivo est obligado de conocer y cumplir en forma adecuada. Su incumplimiento ser pasible de sanciones disciplinarias.
Pgina 430
IX- DISCIPLINA Y SANCIONES. Art.48: Cuando sea necesario aplicar sanciones disciplinarias se llevara a cabo el siguiente procedimiento: a) Asesoramiento/Consejo (advertencia, amonestaciones o
apercibimiento verbal) La violencia de los estndares establecidos, ser un indicativo de INSASTIFACCION de LA EMPRESA en el rendimiento del EMPLEADO. b) Advertencia/Llamado de atencin/Apercibimiento/Amonestaciones
en forma escrita. La advertencia en forma escrita se utilizara cuando el EMPLEADO no
corrige su rendimiento o cuando viola un estndar de conducta. El EMPLEADO deber firmar la notificacin de la advertencia. c) Suspensin.
Los EMPLEADOS pueden llegar a ser suspendidos hasta un periodo de ocho (8) das por falta en el cumplimiento de sus obligaciones laborales. d) Desvinculacin de la EMPRESA
EL EMPLEADO puede llegar a ser desvinculado de su empleo sin haber sido suspendido anteriormente, o sin haber recibido advertencia cuando incurriere en la comisin de hechos o actos que configuren causal despido justificado de conformidad a lo establecido en el presente Reglamento Interno o en el Cdigo Laboral. Art.49: A efecto de suspender sin goce de sueldo a un EMPLEADO, por un plazo superior a los tres (3) das, ser necesario, la instruccin previa de un sumario administrativo para probar la causa, el Directorio de LA EMPRESA, nombrara al juez instructor y al secretario actuante. Art.50: Las sanciones disciplinarias podrn ser perdidas por los jefes inmediatos del EMPLEADO, pero slo podrn ser aplicadas por el Directorio de LA EMPRESA. Una vez impuesta la sancin disciplinaria, la misma ser al EMPLADO por escrito, la copia de la notificacin de la sancin deber ser firmada por el afectado y registrada en su legajo personal y comunicado a la Autoridad Administrativa del Trabajo, si este no supiere, pudiere o quisiere firmar dejara
constancia de esta circunstancia y firmaran dos (2) testigos bien individualizados de LA EMPRESA.
Universidad del Pacifico Trabajo Profesional de Grado Pgina 431
Art.51: Se aplicarn las siguientes sanciones: Primera vez: amonestaciones escritas. Segunda vez: suspensin sin goce de sueldo de hasta ocho (8) das
laborales con apercibimiento o directamente el despido justificado tales como: a) Falta de inters o negligencia en el desempeo de los deberes propios
del empleado. b) c) Comprar o vender en los recintos de LA EMPRESA sin permiso. Ausentarse del trabajo sin permiso previo, por ms de diez (10)
minutos durante la jornada de trabajo. d) Dejar de notificar una ausencia al superior inmediato en la forma
estipulada en el presente Reglamento Interno. e) Faltar a las normas operativas de procedimientos y/o de seguridad
estipulada por LA EMPRESA para cada clase de trabajo. f) g) h) Fijar avisos y/o hacer correr circulares sin autorizacin previa. Dejar de registrar el horario de entrada y/o salida del trabajo. Realizar operaciones de prstamo de dinero con fines de lucro entre
los EMPLEADOS y/o clientes de LA EMPRESA. i) j) EMPRESA. k) Llegada tarda reiterada de tres (3) das consecutivos o cuatro (4) Utilizar lenguaje o actos de amenazantes, indecentes u obscenos. Mal uso de la propiedad, equipo, instalaciones o servicios de LA
veces en el mes, previo apercibimiento escrito. l) Ausencia injustificada reiterada de tres (3) das consecutivos o cuatro
(4) veces en el mes, previo apercibimiento escrito. m) Incumplimiento reiterado y manifiesto de directivas impartidas por LA
EMPRESA previamente apercibidas. n) Cualquier contravencin de las reglamentaciones del Cdigo Laboral,
Reglamento Interno, norma de seguridad social y de conducta higinica cometida por un EMPLEADO dos (2) veces apercibido.
Pgina 432
Art.52: El EMPLEADO recibir una suspensin de ocho (8) das laborales con apercibimiento o directamente ser DESPEDIDO si: a) Se presenta al trabajo bajo la manifestacin de bebidas embriagantes o
narcticos, la introduccin de los mismos, o inducir a su uso. b) c) Divulgar informacin o datos confidenciales de LA EMPRESA. Negarse a cumplir rdenes para ejecutar trabajos de urgencia fuera de
la jornada de trabajo, a menos que se expusieren razones vlidas. d) e) Registrar para otro EMPLEADO la hora de entrada y/o salida al trabajo. Entorpecer o limitar voluntariamente la produccin de los servicios de
LA EMPRESA. f) Desobedecer manifiesta y expresamente las instrucciones impartidas o
no cumplir reiteradamente con sus funciones o responsabilidades. g) Extralimitarse reiteradamente en el uso de la autoridad, poderes y/o
atribuciones que le sean conferidos por LA EMPRESA. Art.53: A ms de lo establecido en el Art.81 CT. Ser causal de despido con justificada causa del EMPLEADO los siguientes casos: a) b) Solicitar dadivas o aceptar sobornos, propinas, etc. de los clientes. Abandonar el trabajo. Se entiende por abandono del trabajo, la
interrupcin intempestiva e injustificada de las tareas, la negativa atrabajar en las labores a que ha sido destinado, la ausencia injustificada o sin aviso previo a sus labores por tres (3) das consecutivos. c) Portar armas y manejar explosivos en los recintos de LA EMPRESA, o
en el trabajo, a menos que est expresamente autorizado para ello en relacin con el trabajo que desempea. d) Falsificar o alterar maliciosamente los documentos de LA EMPRESA o
de sus clientes o de potenciales clientes. e) Administrar dinero y/o valores (en cualquiera de sus formas) de LA
EMPRESA o de clientes de la misma, con fines dolosos.
Pgina 433
f)
Inhabilidad, incompetencia e imposibilidad permanente y manifiesta del de su contrato individual de
EMPLEADO que haga imposible el cumplimiento trabajo. g) Comprobar que el EMPLEADO
padece
de
una
enfermedad
infectocontagiosa, mental, frmaco dependencia o de otras dolencias que lo incapaciten permanentemente para brindar en forma normal el servicio contratado o se constituya en riesgo o peligro para terceros. h) Calificacin o nota global del EMPLEADO en el desempeo de sus
funciones como INSATISFACTORIO en dos (2) periodos consecutivos de evaluacin. Art.54: La EMPRESA al aplicar las sanciones deber hacerlo con correccin y dignidad, utilizando criterios de equidad y razonabilidad, evaluando la naturaleza de la falta, su gravedad y los daos producidos.
Pgina 434
X- DISPOSICIONES FINALES. Art.55: Si surgiera cuestin conflictiva entre un EMPLEADO y la EMPRESA, las partes debern previamente agotar las instancias conciliatorias, mediante tratativas directas. Art.56: Se faculta a la EMPRESA a presentar este instrumento a la Direccin del Trabajo para su Homologacin y registro. Una vez homologado el presente Reglamento Interno, sus reglamentados sern de cumplimiento obligatorio para las partes. Art.57: El tiempo de validez del presente Reglamento ser de cinco (5) aos. Para su estudio y renovacin, bastara el simple acuerdo de las partes para el efecto. Art.58: Todo EMPLEADO que ingrese a LA EMPRESA con posterioridad a la Homologacin del presente Reglamento Interno de Trabajo tendr la obligacin de tomar conocimiento de su contenido y deber expresar su conformidad por escrito. Art.59: EN PRUEBA DE ACEPTACION, suscriben los representantes de las partes en cuatro (4) ejemplares de un mismo tenor y un solo efecto.
FRULPA S.A Nombre y cargo.
Fecha:. Trabajadores
Pgina 435

5 Sandra RRHH

Transféré par

Informations du document

Copyright

Formats disponibles

Partager ce document

Partager ou intégrer le document

Options de partage

Avez-vous trouvé ce document utile ?

Ce contenu est-il inapproprié ?

Droits d'auteur :

Formats disponibles

5 Sandra RRHH

Transféré par

Droits d'auteur :

Formats disponibles

3.

8 ESTRATEGIAS DE PRODUCCION / OPERACIN

Pronostico de Ventas Anuales Expresado en Kilogramos.

Fuente: Investigacin de Mercado Elaboracin: Propia

Para hallar la produccin se determina mediante la frmula que se muestra a continuacin.

PRODUCCION= Ventas + Stock final (10%) +Mermas-stock inicial.

Universidad del Pacifico

Trabajo Profesional de Grado

Planilla de Rendimientos Tcnicos

Pulpa de Frutilla 0,600 0 0

Pulpa de Pia 0 0,500 0

Pulpa de Mburucuja 0 0 0,667

1 Por Da 140 560

1 Por Mes 2800 11200

Dosificadoras unidad Fuente y Elaboracin Propia

correspondientes a la frutilla pia y mburucuja.

Universidad del Pacifico

Trabajo Profesional de Grado

Programa Anual de Produccin

Fuente y Elaboracin Propia

Universidad del Pacifico

Trabajo Profesional de Grado

Cuadro de clculo para la determinacin de Horas Hombre.

Fuente y Elaboracin Propia

Universidad del Pacifico

Trabajo Profesional de Grado

3.8.2 Determinacin de la cantidad de horas hombre

Universidad del Pacifico

Trabajo Profesional de Grado

3.8.3 Sub Contratacin de Servicios (Si es aplicable)

Universidad del Pacifico

Trabajo Profesional de Grado

Presupuesto del Personal Subcontratado

Cantidad de Personal Requerido Seguridad Contador Publicista Totales 1 1 1 3

Totales 51.600.000 56.760.000 Fuente y Elaboracin Propia

Universidad del Pacifico

Trabajo Profesional de Grado

3.8.4 Presupuesto de produccin en unidades (para los cincos primeros aos)

En este cuadro se detalla la cantidad de unidades a producir de pulpa de frutillas de 400gr.

En este cuadro se detalla la cantidad de unidades a producir de pulpa de Pia de 400gr.

Universidad del Pacifico

Trabajo Profesional de Grado

Universidad del Pacifico

Trabajo Profesional de Grado

Produccin Mensualizada de Pulpa de Frutilla 400gr.

Fuente: Pronostico de Venta y Elaboracin Propia

Fuente: Pronostico de Venta y Elaboracin Propia

Universidad del Pacifico

Trabajo Profesional de Grado

Fuente: Pronostico de Venta y Elaboracin Propia

Descripcion Stock inicial Stock final Ventas Merma 1% Produccion

Fuente: Pronostico de Venta y Elaboracin Propia

Universidad del Pacifico

Trabajo Profesional de Grado

Fuente: Pronostico de Venta y Elaboracin Propia

Produccin Mensualizada Pulpa de Pia 400gr.

Fuente: Pronostico de Venta y Elaboracin Propia

Universidad del Pacifico

Trabajo Profesional de Grado

Fuente: Pronostico de Venta y Elaboracin Propia

Fuente: Pronostico de Venta y Elaboracin Propia

Universidad del Pacifico

Trabajo Profesional de Grado

Fuente: Pronostico de Venta y Elaboracin Propia