Le Soir Lundi 21 octobre 2013

Le Soir Lundi 21 octobre 2013

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LA CONSO
Osez la cuisine aux pralines
Juliette Nothomb (oui, la sur ane dAmlie) a un sacr culot culinaire. Dans son nouveau livre, elle associe les pralines de la maison Godiva avec des saveurs qui leur ressemblent ou qui crent le contraste. Je nai pas cuisin la praline, je ne lai pas crase dans un gteau, mais jai tourn autour, la mettant sans cesse lhonneur , raconte lauteur qui a t sduite par lide de mettre lhonneur lun des matres-chocolatiers belges du royaume. Jai prserv les merveilles quil propose sauf pour le gteau au chocolat avec cur fondant. Je peux vous dire quavec ces pralines, a coule encore mieux. Une occasion de redcouvrir des classiques comme les clairs au chocolat, les brownies ou encore la crme brle. Lavantage de la praline belge est dapporter une pointe inimitable de sel. Le chocolat suisse est plus suave, tandis quen Belgique, le sel ajout est un atout important pour notre renomme , souligne Juliette Nothomb. Une invitation laudace pour ses invits qui pensent peut-tre tort que les pralines se dgustent seules dans un ballotin. Chez les Romains et les Grecs, on mlangeait. Le cloisonnement des aliments date de Louis XIV. Ne retombons pas l-dedans , plaisante la gourmande dont le livre sied merveille aux envies automnales de cuisine-cocooning.
LUIGI LATTUCA (ST.) Carrment Pralines, 50 recettes la mode de Godiva. Juliette Nothomb. Editions Renaissance du Livre. 128 p. 19,90 euros.

Le futur est dans le rtro

Sous un design 60s-70s, se cachent de petits bijoux hightech. La gnration X, celle des 35-45 ans, en raffole. Ces adulescents nourris la nostalgie grandiront-ils un jour ?
Le scanner de ngatifs
Vous craignez de voir disparatre de vieux souvenirs argentiques ? Un projet de Lomography qui devrait bientt voir le jour aprs le succs de sa leve de fond en ligne a la solution : vous glissez vos ngatifs dans le Lomography Smartphone Film Scanner, vous y clipsez votre smartphone qui va prendre vos pellicules en photos. Vous pourrez alors les sauvegarder, les imprimer ou les poster en deux clics. Sur Kickstarter.com/ projects/lomography/ the-lomography-smartphone-film-scanner/

ENTRETIEN

La nostalgie est une valeur sre

Gal Clouzard, 37 ans, est rdacteur en chef dInfluenzia, magazine qui, sur le web et le papier, chasse les tendances dans la communication, le marketing et les mdias. Il dcortique ce concept quasi philosophique de nostalgie. Cest pas nouveau. Pourquoi a marche encore ? La nostalgie, le vintage, cest une valeur sre. Aujourdhui, le changement nest plus cyclique mais permanent. Autrefois, il y avait un bond en avant tous les 30 ans. Alors que ce dont on est en train de parler linstant nexistera peut-tre plus dans un an. Se raccrocher aux valeurs passes est vital pour le consommateur. Cest sa madeleine de Proust. Encore plus en temps de crise ? Oui, surtout en ce moment. Bon, mme si a fait 30 ans quon vit avec la crise. Cette gnration, ne dans les annes 70, la fameuse gnration X des adulescents accde doucement au pouvoir et la tendance ne fait que sexacerber un peu plus. C est un phnomne gnrationnel ? Non, cest transgnrationnel. Nos parents aussi sont nostalgiques. Mme si cest assez diffrent pour cette gnration-l, ne pendant ou aprs la Deuxime Guerre mondiale. La jeunesse, ladolescence nexistait pas lpoque. On passait de ltat denfant ltat dadulte. Ils nont pas connu, comme les actuels quadras, ce quest linsouciance. Jai 37 ans, pas denfants, je suis tellement loin du schma de mes parents. Ce sont donc surtout les annes 80 quon regrette ? Cest le pass, en gnral. Une image dEpinal. On a rejet les annes 90 pendant dix ans et lautre soir, je me suis couch 2h du matin en regardant Les filles d ct ! Les choses vont trs, trs vite et on a besoin de savoir do on vient. On vit une poque angoissante mais fantastique. Vous avez vu cette vido ? Un tudiant de Belgrade vient au cours avec une machine crire et tout le monde clate de rire dans lauditoire. Ou il coute sa musique sur un mangedisque la cantine. Cest un excentrique mais le fait est l. Renault a ressorti son Alpine, la R5 renatra de ses cendres en 2014 : le vintage rappelle des valeurs poses, figes, celles qui nous ont simplement forms et duqus. La question qui se pose maintenant, cest Est-on encore capables davancer ? . Au niveau technologique, srement. Je crains juste pour le futur des Digital Natives qui, eux, nauront jamais eu aucun recul, ni le temps de se poser.
J.H.

LA SANT

Les crans de smartphone nuisent-ils nos yeux ?

Dans les transports en commun, table, aux WC, au lit, nous ne dcollons plus nos yeux de notre smartphone. Nos yeux sont donc trs souvent exposs la lumire vive de ces tout petits crans. a met lil sous contrainte, a le fatigue juste plus vite, mais a ne lui fait pas de tort , rassure le Dr Monique Cordonnier, chef du service ophtalmologie de lHpital Erasme. Ceci dit, nous devons corriger nos ventuels dfauts visuels, sous peine daccentuer le problme. Se pencher sur son smartphone pendant plusieurs minutes est un exercice visuel intense si un ventuel dfaut optique na pas t corrig. Cela peut mettre celuici plus vite en vidence. Les gens qui ne soignent pas leurs troubles risquent dtre plus vite fatigus. Lophtalmologue va mme plus loin : Il y a plus de myopes quavant. Il nest pas impossible que des activits visuelles intenses telles que regarder longtemps un cran, favorisent la myopie. Il faut donc savoir varier ses occupations et aller chercher la lumire du jour hors de chez soi le week-end. En Asie, par exemple, cela devient un enjeu de sant publique. Avec une utilisation de plus en plus accrue et de plus en plus prcoce des nouvelles technologies, cette question de sant risque de se poser nous avec de plus en plus dacuit.
L.LA (ST.)

a nostalgie est laptitude se souvenir des prix dhier en oubliant les salaires dhier. Lu quelque part, il y a longtemps. Un prof dunif ou quelque chose comme a dissertait sur cet obscur sentiment de nostalgie qui colle au cur et au corps des quadras depuis le dbut des annes 90. Depuis lapparition des premiers objets dits mmoire en fait, vocation dun pass souvent idalis On a tout eu. Tous les retours possibles : celui du disque vinyle, de la Traction Avant sous les traits du Chrysler Cruiser, des pattes deph, de la frange, du casque audio qui mange toute loreille, de Sonic le hrisson, de Belle et Sbastien (bientt au cinma), du papier peint fleurs, du magazine Lui, dElton John, de Nicolas Peyrac, du tricot, de la bote tartines et des boulettes sauce tomate comme-faisait-ma-mamy Aujourdhui, le truc, cest de sortir un objet rtro, oui mais la pointe de la technologie. Un bijou high-tech dguis en relique du pass. Les marques flairent le pactole et ractualisent leurs grands standards toute berzingue : Phillips ressort sa radio Philetta (1955) et la dote dun dock pour iPhone ; litalienne Brionvega ressuscite son modle Fonographo (1965) et en fait une merveille de hi-fi haut de gamme ; le Polarod (1948) revient la vie dans sa version Instagram avec tout ce quil faut pour retoucher et poster ses photos sur les rseaux sociaux Et puis il y a les geeks, dans leur coin, partout sur la plante, qui chipotent, bidouillent, exhument les vieux appareils de leurs aeux et les rallument, comme un dsir juste assoupi. Jusqu Levis enfin qui, pour fter ses 140 ans, soffre une mga campagne participative. Dbut septembre, la marque de jean a runi des musiciens, des crivains, des ralisateurs dans un train, un vrai train reliant lAtlantique au Pacifique, et les a invits tra-

vailler ensemble et collaborer avec des internautes du monde entier. bord, une srie dinstruments cratifs dvelopps spcifiquement pour interagir en direct avec les gens du dehors : des appareils vintage revisits et connects aux rseaux sociaux. Soit : un appareil photo Graphex Speed Graphic de 1939 connect Instagram qui permet aux artistes de partager leurs clichs avec la communaut ; une guitare Gibson ES-125 de 1953 qui uploade instantanment le travail des musiciens sur Soundcloud ; une machine crire Underwood no5 de 1901 avec laquelle on peut tweeter ; et une camra Bolex B-8 connecte Instagram vido. Ce trip de New York San Francisco, cest un voyage dans le temps. Pas celui derrire lequel on court, ni le perdu quon cherche rattraper. Non, le disparu que les moins de vingt ans ne peuvent pas connatre. Et que les quadras ne cessent de regretter. Nostalgie, du grec nostos (le retour) et de algos (la douleur). Au XIXe sicle, elle traduit le mal du pays chez les militaires. Psychologues et sociologues semparent du concept et le font voluer vers une acceptation affective douceamre, prouve par un individu lorsquun stimulus le transpose dans un pass idalis. Ce truc qui nous pousse cumer les brocantes et faire pousser des arbres gnalogiques. Non, ctait pas mieux avant mais on se plat le penser. Soit parce quon la vcu (nostalgie positive), soit parce quon aurait voulu le vivre (nostalgie ngative). Le job des publicitaires, cest de bosser sur la positive, surtout pas lautre. De ne susciter ni regret ni frustration, mais dexacerber un sentiment de rconfort, un peu lointain, qui ne vous fera pas rellement croire que vous pouvez nouveau accder au pass, mais qui vous fera rver. Mme veill.
JULIE HUON

Le modle mythique avec dock iPhone

Le clbre poste de radio Philetta sorti en 1955 par Philips vient dtre remis au got du jour. Il garde son design quasi originel, mais se dote dun tuner FM stro, dun systme denceintes Bass Reflex et dun dock pour iPod/iPhone. Sur Phillips.fr/

La camra vintage connecte Instagram

Linvention de Levis pour sa campagne participative #MAKEOURMARK ( The future is living ) permet aux utilisateurs de cette authentique camra Bolex B-8, datant de 1953, de publier leurs films sur Instagram. Cre dans un cadre purement artistique, elle nest pas commercialise. Sur Makeourmark.levi.com/

Le Polaroid dInstagram
Le Socialmatic sera bel et bien lanc dbut 2014 sur le march. Un petit bijou quip dun capteur photo lavant de 14 mgapixels, dun autre larrire de deux millions, dun cran LCD, dun GPS Et avec lequel on pourra bien entendu jouer avec les filtres Instagram, balancer nos images sur le rseau social ou, tout simplement, les imprimer comme on faisait avec un Polaroid. Sur Social-matic.com/

La machine crire USB

Brancher sa vieille Olivetti un PC, un Mac ou une tablette laide dun cble USB, cest la lubie de quelques hackers-ingnieurs-designers nostalgiques des claviers qui crpitent. Si a vous branche davoir un iPad la place de la feuille (pas sr que a soit hyperconfortable), de nombreux bricoleurs retapent danciens modles pour les vendre la commande. Notamment sur Etsy.com/shop/ usbtypewriter/

LA MOBILIT
Wifi bord et de srie
Suzuki Belgique coupe lherbe sous le pied des grandes marques automobiles en tant la premire commercialiser une voiture quipe ds le dpart dun routeur wi-fi. Mercedes ou Audi proposent dj cet accessoire mais en option uniquement. La Suzuki iSwift, elle, en est dot doffice. Mais ce qui est le plus remarquable, cest que cela met cette technologie la porte du plus grand nombre, puisque cette petite japonaise quipe dun moteur 1,2 litre 94 ch est vendue 14.999 euros TVAC, malgr un quipement de srie trs complet (radio, lecteur CD/MP3, climatisation, rgulateur de vitesse) et un abonnement Mobile Viking de 2 Gb par mois compris pendant les deux premires annes dutilisation (valeur : 15 euros par mois). Alors, rvolution ? Pas vraiment. Dune part, parce que cette technologie existe depuis quelques annes et quelle ne fait ici que se dmocratiser. Et, dautre part parce que, pour le moment, le fait davoir un hot-spot wi-fi intgr dans sa voiture napporte en ralit pas grand-chose. Comme cette technologie passe forcment encore par lutilisation dune carte 3G, vous ne surferez pas plus vite quavec votre tlphone portable ou votre tablette. Lavantage est donc de pouvoir utiliser cette dernire mme si elle nest pas quipe 3G. A long terme, par contre, cette technologie wi-fi embarque est promise un trs bel avenir. Notamment parce quelle permettra votre voiture de recevoir en temps rel les informations sur le trafic, voire de communiquer avec les vhicules environnants. Cette iSwift constitue donc un petit pas supplmentaire vers la voiture entirement autonome, qui naura plus besoin de conducteur pour voluer dans la circulation, mme si on en est encore trs loin. Notez galement que cette iSwift est une double premire pour le march belge puisquoutre son quipement hi-tech, elle sera aussi la premire voiture ntre vendue que sur internet. Les vingt exemplaires de cette srie limite ne seront donc pas exposs chez les concessionnaires de la marque. Il faut obligatoirement surfer sur www.iswift.be pour pouvoir en passer commande. Une exprience intressante pour Suzuki mais aussi pour tous les autres importateurs, qui ne manqueront pas dobserver laccueil qui sera fait ce nouveau mode de commercialisation mme si l non plus on ne peut pas vraiment parler de rvolution puisque la voiture sera quand mme dlivre au client via un concessionnaire de la marque. On ne rinvente pas la roue.
STPHANE LMERET

LOBJET

LE MOT

D.R.

LA TENDANCE

Crapaud
En Australie, le crapaud buffle est considr comme une catastrophe cologique. Une cratrice en a fait un objet de luxe vendu dans le monde entier. Monika Jarosz rcupre les peaux des indsirables batraciens et les transforme en minaudires, sacs et bracelets. Tte comprise. Je ne mise pas sur le gothique, ce qui mintresse cest le conte de fes , assure la cratrice de la marque Kobja. Envie dembrasser un crapaud ou de lenrouler au poignet ? Les accessoires sont en vente Bruxelles, chez Summer Ends (43, rue de Rollebeek). ANNE-SOPHIE LEURQUIN

La table qui mousse volont

Ambiance tamise, brouhaha permanent et bire sur toutes les lvres. A premire vue, le Bar 77 Ixelles na rien de bien original. Et pourtant, il est novateur, parce quil invite le client se servir lui-mme sa mousse sans bouger de sa chaise : chaque table est quipe dune pompe en libre accs baptise auto-pull . Arriv la caisse, le client paye pour ce quil a consomm, un tarif identique celui dune bire servie au comptoir. Cette ide, Cdric Decock la eue lors de son sjour Erasmus en Rpublique tchque o un groupe brassicole a fait mousser de tels bars self-service. Ses tudes termines, Cdric a import lide dans le quartier estudiantin de lULB. Ctait il y a deux ans. Depuis lors, deux autres tablissements du mme acabit ont ouvert en Belgique : le Onlywood Louvain-laNeuve et le Beer Station Arlon. Leurs affaires tournent bien parce que les clients apprcient de ne pas devoir attendre un serveur ou faire la queue au comptoir. Quant aux exploitants, ils peuvent limiter leurs frais de personnel

D.R.

tout en laissant grandes ouvertes les vannes de la consommation. Evidemment, cela pose question sur les quantits dalcool que peuvent ainsi ingrer les clients et les consquences problmatiques qui risquent den dcouler. Pour viter les dbordements, nous surveillons le dbit de notre clientle grce un systme numrique , prcise Franois Mertens du Onlywood. Ceci tmoigne de la tendance sans cesse croissante des dbits dalcool pousser la consommation , sinquite quant lui Martin De Duve dUnivers Sant. Haro sur lauto-pull ? Cest plutt linverse qui se droule en Europe et mme aux Etat-Unis o le concept fait des mules.
MATHIEU LONARD

Le sige de premire classe au cinma

Europacorp, la socit du producteur-ralisateur franais Luc Besson, vient dinaugurer un multiplexe de 12 salles dans le centre commercial Aroville, en banlieue parisienne. Particularit : comme dans un avion de ligne, le cinma propose plusieurs classes , avec un service VIP (caviar, bar pop-corn). Le spectateur pourra choisir parmi diffrentes catgories de siges, qui sont tous numrots, entre un confort classique, un sofa permettant de regarder le film allong, une loge pour deux quipe dun mini iPad pour commander le service la place, ou un fauteuil en cuir inclinable dans lune des deux salles exclusives. Le prix des places schelonne entre 10 euros et un peu moins de 25 euros pour une formule exclusive avec service de restauration la place.
BERNARD PADOAN
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LA VIE DU NET
Le tueur de spoilers sur Twitter
Vous vous baladez le long de votre fil Twitter et tout coup, cest le drame : sans crier gare, un tweet vous gche, en quelques rvlations, tout le suspense de la srie tl que vous suivez ou du roman que vous dvorez. a sappelle un spoiler et cest une vritable calamit qui ne cesse de prendre de lampleur. On ne peut donc que bnir Jennie Lamere, une ado amricaine qui, 18 ans peine, a dvelopp Twivo, un plug-in qui empche dtre spoil. Ce petit programme additionnel destin aux navigateurs FireFox et Google Chrome filtre les informations en reprant les mots-cls que vous aurez choisis au pralable, comme le nom dun personnage ou dune srie. Pour le moment, Twivo ne fonctionne quavec Twitter. Mais on compte sur cette jeune ado pour lappliquer tous les rseaux sociaux. En attendant, on continue de se mfier de nos copains trop bavards.
OUMAMA KASMI (ST.)

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