MOUSE DE CHOCOLATE

Ingredientes

1 envase Crema de Leche LA LECHERA 3/4 tableta Chocolate NESTLE Familiar Negro 2 unidad huevo con claras separadas de las yemas 1 cucharadita NESCAF 1/2 lata Leche Condensada LA LECHERA 3 cucharaditas brandy o coac 1 taza almendras peladas y tostadas

Preparacion
1. Caliente la Crema de Leche LA LECHERA, retire del fuego y funda en sta el Chocolate NESTL Familiar Negro troceado. Bata enrgicamente hasta conseguir una crema homognea. Cuando est tibio aada las yemas, el NESCAF Tradicin, la Leche Condensada LA LECHERA, el coac y las almendras previamente picadas, sin dejar de batir 2. Aparte, bata las claras a punto de nieve e incorprelas a la preparacin de manera envolvente. Vierta en copas y refrigere 2 horas mnimo antes de servir. 3. SUGERENCIA: Aada ralladura de corteza de naranja.

OTRO MOUSE DE CHOCOLATE

Ingredientes: - Chocolate negro: 250 gramos - Azcar blanco, unos 125 gramos - 3 huevos de tamao L - Unos 220 gramos de nata montada Preparacin: El primer paso para elaborar esta receta de Mousse de Chocolate es fundir el chocolate previamente troceado. Hay varias formas de fundir el chocolate, por ejemplo en el microondas. Nosotros recomendamos al bao mara, que consiste en poner el chocolate en un recipiente, dentro de un bol con agua, y calentar a fuego lento hasta que se funda. Es muy importante que no entre agua en el recipiente con el chocolate. Una vez consigamos fundir el chocolate, tenemos que dejar que se enfre un poco antes de continuar. Ahora vamos a batir las yemas que hemos separado de los huevos, junto con la cantidad de azcar que hemos indicado antes. Las batimos hasta que veamos que han tomado un aspecto

cremoso. Este es el momento de mezclar la nata montada con el chocolate que antes hemos fundido. Es muy importante mezclarlo muy bien. Cuando hayamos mezclado bien el chocolate y la nata, le incorporamos las claras, que previamente debemos montar al conocido "punto de nieve", siempre mezclando lenta y suavemente. Ya tenemos preparada nuestra mousse de chocolate, con la que nos chuparemos los dedos, antes de servirla lo ms recomendable es meterla en la nevera al menos 4 o 5 horas para que enfre bien. Despus ya podemos servirla en copas individuales y disfrutar de nuestra Mousse de Chocolate.

BOCADITOS DE CHOCOLATE
Ingredientes: - 300 gr. de azcar, (para mi gusto muy dulce, la prxima vez aadir 150-200 gr. de azcar) - 130 ml de leche evaporada, - 2 cucharadas de mantequilla, - 340 gr. de chocolate picado, - 14 nubes (esponjitas o marshmallow) grandes, Preparacin: Rociar con aceite un molde de 20 x 20 cm. Mezclar el azcar, la leche evaporada y la mantequilla. Poner a hervir en una cacerola, reducir el fuego a medio-bajo y cocinar por 3 minutos, revolviendo constantemente. Aadir el chocolate y las nubes troceadas cada una en 3 partes.

Retirar del fuego y revolver hasta que est todo bien mezclado. Echar en el molde y colocar en la nevera, hasta que est firme, aproximadamente 2 horas. Cortar en 36 cuadrados. Dejar los caramelos en la nevera para que adquieran una consistenciafirme. Nota: Me han encantado y en casa ha sido todo un xito, pero para mi gusto estaban demasiado dulces, la prxima vez aadir menos azcar de la que indica la receta.