PLAN TRAYECTO FORMATIVO ESPECIALIDAD CURSO ASIGNATURA FORMATO MODALIDAD CARGA HORARIA

2008 FORMACIN ESPECFICA CIENCIAS BIOLGICAS 3 AO MICROBIOLOGA ANUAL 3 HORAS SEMANALES

CONSIDERACIONES PREVIAS. El presente programa constituye una propuesta sujeta a revisin y continuos cambios, los que emanen de la puesta en prctica de los programas de las asignaturas que antecedan a Microbiologa en la formacin, as como los que deban realizarse luego del primer ao de implementacin del curso. Se trata, asimismo de una propuesta de programa abierto que permitir mediante un adecuado trabajo de planificacin, disear un cronograma de actividades coherente y adaptado al contexto, atendiendo a la totalidad de los ncleos temticos planteados. Por lo antedicho, la seleccin de contenidos propuestos considera la relevancia que stos presentan desde el punto de vista disciplinar, as como su relacin con las bases conceptuales y metodolgicas necesarias a la formacin de un profesor de Biologa. FUNDAMENTACIN. La formacin docente en el Plan 2008 reconoce la existencia en el tercer ao de la carrera de la asignatura Microbiologa. Esta incluye el estudio de los microorganismos, desde mltiples perspectivas, como lo son su fisiologa, gentica y ecologa, entre otras. La misma, se integra potenciando un abordaje coordinado que permite el desarrollo desde un enfoque ecolgico-evolutivo a travs de 3er ao con las asignaturas Zoologa I, Botnica I, Espacio Curricular de Integracin 3 (ECI 3) y Taller de Laboratorio, consolidando aspectos ya abordados desde las asignaturas de 1er. y 2 ao de la carrera.

La microbiologa es una rama de la Biologa caracterizada por su fuerte dinamismo, desarrollando un proceso evolutivo de gran trascendencia desde sus inicios a fines del siglo XIX, hasta nuestros das. En este campo, en los ltimos aos, ocurrieron cambios revolucionarios debido al impacto de los recientes desarrollos de la biologa celular y molecular. Los procesos de transferencia gentica producidos por y con los

microorganismos, desde la transgnesis hasta las terapias gnicas han permitido el gran desarrollo de la Biotecnologa. Su accin ha sido esencial para la evolucin y el mantenimiento de la vida en el planeta.

Los microorganismos son una herramienta excelente para el estudio de muchos procesos biolgicos fundamentales por ello es importante la tarea de investigar su lugar en la
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naturaleza. Tienen impacto en prcticamente todos los aspectos de la vida, tales como medicina, agricultura, industria, produccin animal y ambiente. Han influido fuertemente a lo largo de la historia de la humanidad en el desarrollo de las sociedades. Su accin y su manejo a travs de tecnologas vinculadas a la elaboracin de alimentos, vacunas, vitaminas y enzimas, entre otros, contribuyen al desarrollo de un concepto ecolgico de salud a revalorizar. OBJETIVOS OBJETIVOS GENERALES. Ampliar la cultura cientfica del estudiante integrando y aplicando conocimientos

procedentes de distintas reas. Incorporar la apertura a los saberes de otras disciplinas, reconociendo la complejidad del conocimiento. Valorar la importancia que tienen los microorganismos en el desarrollo de la vida. Desarrollar competencias en investigacin y produccin de conocimiento. Coordinar la elaboracin de propuestas didcticas para el abordaje intra e interdisciplinar de temticas de inters en la asignatura Biologa a nivel de Educacin Media. Formar personas y docentes crticos, reflexivos, abiertos a la polmica sustentada en el saber, capaces de generar y analizar cuestionamientos ticos sobre el uso de esos conocimientos. OBJETIVOS ESPECFICOS. Estudiar la morfologa, estructura, reproduccin, fisiologa y metabolismo de los microorganismos as como sus mtodos de estudio. Comprender los principales procesos biolgicos en los que los microorganismos interactan, analizando los factores que los definen. Vincular los conocimientos ambientales con aspectos de la realidad nacional.

METODOLOGA Desde el inicio de la formacin, se brindar al alumnado las bases para un trabajo que permita valorar la complejidad del conocimiento y la validez del abordaje intra e

interdisciplinario de los fenmenos biolgicos como forma de obtener una visin ms completa de estos. En esta instancia el alumno ser capaz de adquirir fuertes herramientas conceptuales y metodolgicas desde la disciplina Microbiologa que aporten al logro de una visin

integradora de la realidad desde pticas complementarias. Para hacer posible la adecuada implementacin de la propuesta, es necesario que los docentes responsables de Zoologa I, Botnica I, ECI 3, Taller de Laboratorio y Microbiologa, cuenten con el espacio necesario para una real coordinacin. Esta debe posibilitar, la realizacin de clases compartidas que permitan concretar un trabajo colaborativo, favoreciendo procesos de anlisis e investigacin multidimensionales. El curso facilitar desde la teora un abordaje inmediato a travs del trabajo en el aula mediante actividades prcticas (de manipulacin en el laboratorio) y terico prcticas (de resolucin de problemas, debates, planificacin, etc) en coordinacin con las asignaturas del nivel. Las estrategias metodolgicas estarn orientadas en funcin de las distintas situaciones de enseanza y de aprendizaje. Se podr utilizar los mtodos inductivo, deductivo, analgico, heurstico u holstico. Esto permitir la construccin de un conocimiento biolgico enriquecedor que aporte a la formacin del futuro docente de Biologa.

SECUENCIA DE CONTENIDOS. UNIDAD 1- INTRODUCCIN Importancia y desarrollo histrico de la Microbiologa. Pasteur: biognesis y abiognesis. Koch: postulados. Delimitacin del campo de la disciplina. Dinmica de la historia de las clasificaciones de los sistemas biolgicos1. Clula procariota y eucariota: Teora endosimbitica2. UNIDAD 2 DIVERSIDAD DE LOS MICROORGANISMOS Caracterizacin de distintos grupos con nfasis en bacterias. a- Organismos Procariotas. o Bacterias: - Morfologa y ultraestructura bacteriana. b- Microorganismos Eucariotas 3 o Hongos, Algas y otros Protoctistos Generalidades morfolgicas y estructurales. c- Virus o Virus ARN y ADN. UNIDAD 3 FISIOLOGIA DE LOS MICROORGANISMOS Diversidad metablica de los microorganismos. Mecanismos de obtencin de Energa y Carbono. Modalidades de nutricin como fundamento taxonmico. UNIDAD 4- PROCEDIMIENTOS MICROBIOLGICOS4 Concepto de asepsia, desinfeccin y esterilizacin. Tcnicas de asepsia. Mtodos de esterilizacin. Instrumentos de esterilizacin de uso en el laboratorio y sus mecanismos de accin. Desinfeccin. Medios de cultivo _importancia, composicin y clasificacin_ Metodologa bsica de manipulacin en el laboratorio de microbiologa. (Ensayos in vivo, in Vitro) Agentes fsicos y qumicos en el control de microorganismos y sus mecanismos de accin. Procedimientos generales y selectivos para el aislamiento y reconocimiento de microorganismos. Crecimiento de microorganismos, curva de crecimiento y mtodos de recuento. Mantenimiento de colecciones (diferentes metodologas) Prcticos sugeridos: a) Tcnicas microbiolgicas El trabajo en el laboratorio de Microbiologa Uso de Microscopio y lupa estereoscpica
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En coordinacin con Botnica I Se profundizan aspectos desarrollados en ECI 1 En coordinacin con Botnica 1 En coordinacin con Taller de Laboratorio y ECI 3 4

Caracteres morfolgicos de las colonias bacterianas Tinciones Uso de lente de inmersin Procedimiento para realizar un frotis b) Requerimientos nutricionales de los microorganismos Elaboracin y anlisis de la composicin de diferentes medios de cultivo Terico-prctico usando formulaciones de diferentes medios de cultivo c) La tcnica asptica y los mtodos de esterilizacin Reconocimiento de equipamiento y tcnicas de uso en la esterilizacin y en el trabajo con tcnicas de asepsia. d) La siembra y el aislamiento de los microorganismos. Caractersticas de la metodologa utilizada segn el objetivo. e) Prctica de crecimiento bacteriano. Recuento de totales y de viables por diferentes mtodos. Construccin de curvas de crecimiento. f) Mtodos de identificacin de los microorganismos. Anlisis fisiolgico de diferentes microorganismos por evaluacin de la capacidad de asimilar compuestos carbonados (hidrlisis de almidn, fermentacin de hidratos de carbono, Rojo de metilo Vges-Proskauer) y nitrogenados (liquefaccin de gelatina, Produccin de indol) Caracteres morfolgicos y tintoriales de las clulas: forma tamao y agrupacin. Uso de diferentes tcnicas de tincin. UNIDAD 5- GENTICA MICROBIANA Elementos bsicos de gentica bacteriana. Genoma bacteriano. Estructura y organizacin. Expresin y regulacin gentica en procariotas. Variacin gentica. Mutacin y Recombinacin Gnica _Transformacin, Conjugacin y Transduccin_ Bacterifagos. Lisogenia. Conversin fgica. UNIDAD 6 VIRUS Propiedades generales de los virus. Estructura. Cultivos. Principios de taxonoma. Virus de eucariotas. Clasificacin. Multiplicacin y replicacin viral. Virus y cncer. Viroides y priones. UNIDAD 7 MICROORGANISMOS EUCARIOTAS: PROTOCTISTOS 5 Caracterizacin de los diferentes grupos con nfasis en protozoarios hetertrofos. Estructura celular. Modalidades de reproduccin. Ciclos de importancia biolgica en la salud humana. (Trypanosoma spp. y Toxoplasma spp. a los que podrn incluirse otros en funcin del contexto). Prcticos sugeridos:
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En coordinacin con Botnica 1 5

Colecta de agua dulce de diferentes orgenes para su anlisis microscpico UNIDAD 8 ECOLOGIA MICROBIANA6 Interacciones entre microorganismos y entre microorganismo-hospedador Ciclos biogeoqumicos Carbono, Nitrgeno, Fsforo, Hierro y Azufre. Uso de microorganismos en control biolgico. Prcticos sugeridos: a) Mtodos de estudio de la microflora del suelo. La Rizsfera. Determinacin de la actividad biolgica por el mtodo de desprendimiento de anhdrido carbnico Mtodos de recuento NMP y Mc Grady. Indice de Intensidad Rizosfrica Mtodo de Rossi Cholodny b) Poblacin microbiana del suelo Aislamiento y caracterizacin de microorganismos. a- Ciclo del Carbono: Celulolticos, amilolticos. b- Ciclo del Nitrgeno: Nitrificadores, Fijadores libres de N: Clostridium (anaerobios), Azotobacter (aerobio) y Azospirillum (microaerfilo), Simbiosis asociativas: Cianobacterias Fijadores simbiticos de N: Rhizobium, Bradyrhizobium y otros gneros. Inoculantes y medios de inoculacin de leguminosas c- Ciclo del fsforo. Tipos de Micorrizas. UNIDAD 9 BIOTECNOLOGA Y MICROORGANISMOS Empleo de microorganismos en la produccin industrial (industria alimentaria, farmacolgica, agraria) Microorganismos en produccin y conservacin de alimentos. Microorganismos y calidad ambiental. Aplicaciones en el contexto nacional. EVALUACIN La evaluacin ser considerada desde una perspectiva crtica, abordando al individuo desde su integralidad. Tender a mejorar las prcticas educativas y por ello deber ser realizada en forma continua. La evaluacin ser utilizada como instrumento de retroalimentacin e incluir autoevaluaciones de los estudiantes y coevaluacin, entre otras modalidades. La concepcin de evaluacin como proceso continuo cuyo objetivo principal es la mejora de la accin educativa, genera culturas positivas en las instituciones educativas: autocrtica, debate, flexibilidad, incertidumbre, colegialidad. (Santos Guerra, 1996). Los estudiantes trabajarn junto al docente, siendo ste un coordinador y gua de las actividades, de esta manera se podr evaluar conocimientos y procesos durante el curso en forma continua.
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En coordinacin ECI 3 6

Se valorar la participacin en clase y las tareas fuera de la misma en trabajos de investigacin temtica y bibliogrfica, as como la elaboracin de temas concretos. Se realizarn controles peridicos no slo de los temas trabajados en el aula sino tambin de otras actividades que impliquen anlisis de trabajos cientficos, monografas, informes de trabajos prcticos, entre otros.

BIBLIOGRAFA - ALBERTS B. JOHNSON A. LEWIS J. RAFF M. ROBERTS K. WALTER P. 2004. Biologa molecular de la clula. 4 Edicin. Editorial Omega. - ALBERTS. B. HOPKIN K. JOHNSON A.- LEWIS J. RAFF M. ROBERTS K. WALTER P.2006 Introduccin a la Biologa Celular. 2 Edicin. Editorial Omega. - ATLAS,R , BARTHA,R. 2002 Ecologa Microbiana y Microbiologa ambiental. 4 Edicin. Pearson Educacin- Prentice Hall. Barcelona. - ARBIZA,J ,RUSSI,J. 2002 Virus al acecho. 1 Edicin. Ediciones Universitarias de Ciencias (EUDECI) y Editorial Fin de Siglo .Montevideo - DEBR,P. 1995. LOUIS PASTEUR. Una biografa. 1 Edicin. Editorial DEBATE. Madrid. - FRIONI, L. 1999. Procesos Microbianos I y II. Editorial de la Fundacin. Universidad Nacional de Ro Cuarto Crdoba. - FRIONI, L. 2006. Microbiologa: bsica, ambiental y agrcola. Departamento de Publicaciones de la Facultad de Agronoma, Universidad de la Repblica Oriental del Uruguay, Montevideo. - INGRAHAM,L. INGRAHAM, C 1998 Introduccin a la Microbiologa.Editorial Revert,S.A. - LIBANA UREA, J. 1995. Microbiologa oral. Editorial Mc.Graw-Hill-Interamericana. 2 Edicin. Madrid. Espaa. - MADIGAN, M., MARTINKO, J, PARKER, J. 2004. Brock. Biologa de los Microorganismos.10 Edicin. Editorial Prentice Hall. Madrid - MARGULIS, L. 2001. El origen de la clula. 1 edicin. Editorial REVERT. Madrid. - MAYR, E. 1998 As es la Biologa. 1 Edicin Editorial Debate, S.A. Madrid. - MURRAY P, KOBYASHI G, PFALLER M, ROSENTHAL K. 1997.Microbiologa Mdica. Editorial Harcourt Brace - PRESCOTT L. M., HARLEY J. P. y KLEIN D. A.. 2004 Microbiologa, 5 Edicin. Editorial McGraw-Hill-Interamericana. Madrid - SCHLEGEL, H. 1979. Microbiologa General. Editorial Omega. SMITH, R, SMITH, T. 2000 Ecologa. 4 Edicin Editorial Pearson Prentice Hall. STANIER, R.Y. ADELBERG, F, INGRAHAM, J.L. (1996) Microbiologa.4 Edicin. Editorial Revert, S.A., Barcelona. SUTTON,D. 1995 Fundamentos de Ecologa. Editorial Limusa. Madrid TORTORA, FUNKE, CASE 2007- 9 Edicin Editorial Mdica-Panamericana. Buenos Aires

REVISTAS CIENTFICAS: NATURE SCIENCE MUNDO CIENTFICO Pginas Web: www.pubmed.com www.microbiologa.com.ar www.fq.edu.uy ESPECIALISTAS PARTICIPANTES Myriam BALITZKI (IPA)
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Beatriz MENA Flor SOLARI Susana VIEIRA

(SEMIPRESENCIAL) (SEMIPRESENCIAL) (CERP)