PROVINCIA Bolivar Julcan Otuzco Pataz S. Carrion S.

chuco TOTAL Dias de almacenamiento para rotacion Produccion (Ton/dia) Produccion (Ton/dia) Densidad del aguaymanto (kg/m3) Volumen Ocupado por el producto (m3) Dimensiones de jaba Largo (cm) Ancho (cm) Alto (cm) Capacidad (kg) No jabas= Dimensiones del Pallet Largo (cm) Ancho (cm) Alto (cm) N de jabas en cada nivel de pallet N| niveles en cada pallet N de jabas en cada Pallet N de pallets

PRODUCCION (Ton/mes) 150 300 400 500 800 1500 3650

MES 1

DIAS 26

5 140.3846154 para tunel de enfriamiento 701.9230769 Para camara de conservacion 1038 135.2452942

20 15 15 5 28077

120 100 15 40 15 600 46.79487179

CONSIDERACIONES Distancia de pared a pallet (cm) Distancia de pallet a pallet (cm) Distancia de Pallet a techo (cm) Distancia de Pasillo princiopal (cm)

50 15 80 300

DIMENSIONES INTERNAS DE LA CAMARA Longitud (cm) Ancho (cm)

1165 1160

11.65 m 11.6 m

Altura (cm)

320

3.2 m

1. CARGA POR PAREDES, PISO Y TECHO DIMENSIONES EXTERNAS Largo (m) Ancho (m) Alto (m)

11.79 11.74 3.34

Espesor de aislamiento (cm) 10 Espesor de chapa galvanizada+barrera antivapor (cm) 2

T media 20 Tmaxima 30 T ec 26 T de almacenamiento de aguaymanto 6 K (polituretano expandido) (Kcal/m.h.C) 0.028 K (fundicion y acero) (Kcal/m.h.C) 50 he (kcal/m2.h.C) 20 hi (Kcal/m2.h.C) 8 espesor de plancha de acero 0.005 T externa Area (m2) Pared norte 15.6 39.2116 Pared sur 26 39.2116 Pared este 20.8 39.3786 Pared Oeste 23.4 39.3786 Techo 38 138.4146 Suelo 20.5 138.4146

U DT 0.373804 0.373804 0.373804 0.373804 0.239509 0.373804

9.6 20 14.8 17.4 32 14.5

Espesor de aislamiento Espesor de aisalmiento eleg 3.36 0.07 7 0.07 5.18 0.07 6.09 0.07 11.2 0.112 5.075 0.07 Q paredes, piso y techo (Kca

2. CARGA TERMICA POR RENOVACIONES DE AIRE 2.1 RENOVACIONES TECNICAS Volumen de camara (m3) 432.448 Densidad del aire interior 0.29 Densidad del aire exterior 0.35 Densidad promedio (kg/m3) 0.32 N de renovaciones tecnicas 3 Entalpia externa (Kcal/kg) 400 Entalpia Interna (Kcal/kg) 210 Q (Kcal/h) 78878.52 2.2 RENOVACIONES EQUIVALENTES d (numero de renovaciones equivalentes) 3.8 Q(Kcal/h) 99912.79 Q2 (por renovaciones 178791.3de aire) 3. CARGA TERMICA POR REFRIGERACION Y/O CONGELACION

3.1 CARGA POR REFRIGERACION DEL PRODUCTO Cp (KJ/kg.C) 0.163 Cp (Kcal/kg.C) 0.038958 m(Ton/dia) 140.3846 h/dia 4 m(kg/h) 35096.15 Temperatura de entrada del producto (C) 30 Q(Kcal/h) 32814.57 3.2 CARGA POR REFRIGERACION DE ENVASES Y EMBALAJES N jabas/h 7019.231 masa de 1 jaba (kg) 0.125 m jabas (kg/h) 877.4038 Cp (Kcal/kg.C) de la jaba 1.8 N pallets/h 11.69872 masa de 1 pallet (kg) 50 m pallets (kg/h) 584.9359 Cp (Kcal/kg.C) del pallet 1.8 Q(Kcal/h) 36850.96

Q3 (Kcal/h)

69665.53

4. CARGA POR NECESIDADES DE CONSERVACION DEL PRODUCTO Calor de respiracion (Kcal/ton.dia) a 30C9339.258 tiempo para reducir la temperatura de 30 a 6 (h) 8 Calor de respiracion (Kcal/ton.dia) a 6C 808.5588 Q4.1 (Kcal/h) Q 4.2 (Kcal/h) Q4(Kcal/h) 5. CARGA POR VENTILADORES N ventiladores Potencia ventiladores (Kw) No horas de funcionamiento Q5(Kcal/h) Q5 alternativa (Kcal/h) 109257.3 94591.01 203848.4

2 0.3725 4 2562.8 12558.79

6. CARGA POR OPERARIOS Numero de operarios 2 Calor emitido por cada operario (Kcal/h) 154 Tiempo de permanencia en la camara (h/dia) 4 Q6 (Kcal/h) 1232

7. CARGA POR ILUMINACION Potencia instalada recomendada (W/m) 5 Potencia requerida (W) 692.073 Potencia de un fluorescente (W) 40 Numero de Luminarias 17.30183 Potencia de las luminarias (kW) 0.04 Tiempo de funcionamiento (h/dia) 4 Q7 (Kcal/h) 8. CARGA POR PERDIDAS DIVERSAS Q8 (Kcal/h) 2380.731

25117.58

QTOTAL (Kcal/h) Q TOTAL REAL (Kcal/h)

496313.2 661750.9

Q 140.7115 293.1489 217.8541 256.1258 1060.852 750.2287 2718.92

T(C)

Nivel respiratorio (Kcal/ton.24 h) 0 465 2 525 5 698 7 930 3000 y = 9.9977x2 - 4.4714x + 475.47 15 2659 R = 0.9999 2500 30 9339.258 6 808.5588 2000
1500 1000 500 0 0 5 10

Nivel respiratorio (Kcal/ton.24 h)

Nivel respiratorio (Kcal/ton.24 h) Poly. (Nivel respiratorio (Kcal/ton.24 h))

15

20

vel respiratorio cal/ton.24 h)

ly. (Nivel respiratorio cal/ton.24 h))