COCIDO DE GARBANZOS

Ingredientes 100 gr. de garbanzos 50 gr. de tocino fresco 150 gr. de carne de morcillo 125 gr. de carne de gallina 1 hueso pequeo de caa 1 hueso pequeo de jamn 1 trozo de chorizo fresco (jabuguito) de repollo oreja de cerdo ( o si es muy grande) pata de cerdo 2 medidores de fideos finos Sal Agua Preparacin Poner los garbanzos en remojo con agua y sal el da anterior. Introducir en el recipiente todos los ingredientes excepto los garbanzos, el repollo y los fideos. Aadir el agua suficiente para que cubra las carnes, pero nunca sobrepasando la marca 8. Seleccionar la funcin Guisos durante 1 hora. Pasada esa hora espumar el caldo (retirar la espumita e impurezas que flotarn con una espumadera), introducir los garbanzos (en una redecilla) y volver a seleccionar la funcin Guisos durante 1 H 30 minutos ms. Rectificar de sal. Pasado ese tiempo, introducir el repollo y volver a seleccionar Guisos durante 1 hora ms. En este momento, podemos sacar la carne, el repollo y los garbanzos y colar el caldo para hacer la sopa. Con el caldo colado, volver a ponerlo en el recipiente y seleccionar la funcin Hervir durante 10 minutos. Cuando la SuperChef emita un pitido, introducir la pasta y dejarla hervir tanto tiempo como indique el fabricante en el envase.

COCIDO CASTELLANO
Ingredientes 1 cebolla 150gr garbanzos 1 tomate 3 patatas 8 medidores de agua 1 diente de ajo 2 puerros 1 chorizo gallego berza o repollo huesos de jamn 1 trozo de carne de vaca

1 trozo de tocino Sal Preparacin Poner los garbanzos en remojo la noche anterior. Lavar y colar los garbanzos antes de usarlos. Introducir en el recipiente todos los ingredientes excepto los garbanzos. Aadir el agua suficiente para que cubra las carnes, pero nunca sobrepasando la marca 6. Seleccionar la funcin GUISOS durante 1 hora. Pasada esa hora espumar el caldo (retirar la espumita e impurezas que flotarn con una espumadera), introducir los garbanzos (en una redecilla) y volver a seleccionar la funcin GUISOS durante 1 Hora 30 minutos ms. Rectificar de sal. Pasado ese tiempo, introducir el repollo y volver a seleccionar guisos durante 1 hora ms. Cuando finalice, podemos sacar la carne, el repollo y los garbanzos y colar el caldo para hacer la sopa, si lo desea.

HUMUS
Ingredientes 250 g de garbanzo puesto en remojo la noche anterior 2 ajos 4 cucharadas de aceite de oliva el zumo de un limn comino en polvo pimentn sal y pimienta al gusto Preparacin Ponemos en el recipiente los garbanzos y los ajos cubiertos de agua y un poquito de sal Seleccionamos la funcin GUISOS, 2 horas Dejar enfriar y salvar el lquido de la coccin. Mezclar el limn y 3 cucharadas de aceite con la mitad de los garbanzos y los ajos. Pasar por el pasapurs o la batidora hasta que quede una mezcla homognea. Seguir aadiendo garbanzos a la mezcla y, si es necesario, lquido de la coccin, hasta conseguir una consistencia homognea y de pur. Aadir comino, sal y pimienta al gusto. Colocar en un cuenco para servir. Verter, dibujando una espiral, una cucharada de aceite y espolvorear por encima pimentn al gusto. NOTA: El humus se toma con pan de pita, tostadas, colines y tambin con palitos de zanahoria, pepino, etc para mojar.

JUDIAS CANELA CON CHORIZO Y MORCILLA Ingredientes 200 gr de judas canela 1 ajo 1 cebolla medidor de aceite de oliva una cucharadita de pimentn dulce una cucharadita de harina 1 chorizo 1 morcilla agua sal Preparacin Dejar en remojo las judas desde el da anterior. Cuando vayamos a cocinarlas, colar ese agua y lavarlas. Picar la cebolla y el ajo, ponerlos en el recipiente junto con el aceite, seleccionar la funcin Freir/Grill , Vegetables tiempo 10 minutos. Cuando falten 5 minutos, aadir la harina y seguir rehogando. El pimentn lo aadiremos cuando falte 1 minuto para acabar el tiempo seleccionado. A continuacin, aadir el resto de ingredientes (excepto la morcilla) y se aade agua hasta cubrir a ras los ingredientes introducidos. Seleccionamos la funcin Sopa/Guisos , tiempo 1 hora. Cuando falten 20 minutos, rectificaremos de sal y aadiremos la morcilla.

LENTEJAS CON VERDURAS

Ingredientes

250gr.de Lentejas pardinas 1 Puerro 1 Cebolla morada 1 Diente de ajo 1 Cubito vegetal 4 Zanahorias medianas 1 Hoja de laurel 1 Medidor de tomate natural triturado 1/3 de medidor de aceite de oliva 4 medidores de agua 1 medidor de vino tinto
Preparacin

Introducimos todos los ingredientes cortados en el recipiente, seleccionamos la funcin GUISOS 1 hora.