Terapeuta, Rabino y Yogui El Rabino Gabriel Cousens es diplomado en Ayurveda y t ambin diplomado por la Junta Americana de Medicina Holstica.

Es considerado uno de los principales expertos mdicos de nutricin, espiritualidad y alimentacin viva en el mundo. Segn el New York Times , es el gur en ayunos y experto en desintoxicacin . Tam in es un psiquiatra, terapeuta familiar, mdico ayurvdico, homepata, acupuntor, mdico investigador, lder ecolgico y autor de exitosos libros: Nutricin espiritual , Comer con ciencia , Rainbow Green Live Food Cuisine y Hay una cura para la diabetes . Es maestro espi ritual, rabino y fundador de la Orden Esenia de la Luz y un yogui con 40 aos de p rctica. -Por qu hay tantas personas que sufren de diabetes? La diabetes es un sntoma de un mundo sin equilibrio. En trminos dramticos podemos d ecir que esto es un sntoma de la Cultura de Muerte donde la competencia, la gananci a, el dinero, el control, el poder y los productos farmacuticos dominan.La dieta d e esta cultura se fundamenta en la comida basura, la harina blanca, jarabe de maz de alta fructosa y el azcar blanco, todo lo cual activa la diabetes.Todo ello nos aleja de la cultura de la vida donde el alma, el espritu, la unidad y la coopera cin son el centro. La Cultura de Vida es una cultura en la que tenemos el aliment o orgnico, entero, verdadero, cultivado con los valores que apoyan la vida ecolgic a y la evolucin de la conciencia humana. Como no seguimos la Cultura de la Vida, somos en cambio atrapados por la Cultura de la Muerte con la falta de conciencia. Por esas razones se ha creado un estil o de vida que trae la diabetes tipo 2 como resultado. -Qu propone usted para solucionar el problema? Volver a nuestros caminos naturales, holsticos y orgnicos que difunden sentido y v alores en nuestras vidas. Colocar nuestra alma y a Dios en el centro de nuestras vidas ms que el poder, el dinero, el sexo, y el control. Volver a estos caminos naturales y comer una dieta que apoya la salud, el bienestar y la elevacin de la conciencia. Cuando nuestros cinco sentidos de la informtica biolgica de la mente estn repletos con comida basura, pesticidas, herbicidas, alimento genticamente modificado y pro ductos farmacuticos, no podemos trascender para experimentar la verdad de lo Divi no que est ms all de la mente. Cuando volvemos a nuestros modos de vida naturales y comemos alimentos orgnicos y veganos, entonces curamos y mejoramos los cinco sen tidos de la informtica biolgica de la mente y as somos capaces de transcenderla. -Es la nutricin un paso hacia una vida consciente? La nutricin es un paso importante hacia una vida con conciencia. La palabra concie ncia est bien elegida. Una investigacin sobre la longevidad, el estudio ms amplio en el mundo, que incluye a 1.500 personas de ms de 80 aos, encontr que la caracterstic a psicolgica ms importante para la longevidad encontrada en nios era laescrupulosid ad, hacer las cosas con mucha atencin, esmero y detenimiento. La palabra conciencia denota un acercamiento a la vida donde la gente es persisten te con sus hbitos de salud, organizados, prudentes y estn enfocados en un estilo de vida sano. Comer y vivir de una manera consciente est relacionado con la longevi dad y la capacidad de superar los cinco sentidos de la informtica biolgica de la m ente. -Cuales son otros beneficios de comer conscientemente? El veganismo holstico es una parte importante de una vida consciente. Las ventaja s incluyen una sensacin de bienestar, la claridad de la mente, la elevacin del espr itu, y un buen estado de salud. Cuando comemos con conciencia nos damos cuenta d e que hay suficiente alimento para alimentar a la poblacin mundial siete veces. E l comer con consciencia tambin ayuda a la ecologa. La ganadera utiliza el 70 % del agua en el mundo y contribuye considerablemente a los niveles de dixido de carbon o en la atmsfera. La ganadera tambin contribuye a la mayor parte de nitrgeno en la a tmsfera, que calienta 300 veces ms que el dixido de carbono. La agricultura animal usa de 10 a 29 veces ms energa que la agricultura. Una dieta vegana juega un papel particular en la curacin del mundo y nos devuelve a la Cultura de Vida. Esta die ta juega un papel clave en la curacin de la diabetes. -La alimentacin vegana podra transformar el mundo? Una dieta vegana nos protege porque est situada en el primer eslabn de la cadena a limenticia. Trae una comprensin moral y tica a nuestra cocina porque evita la crue

ldad con los animales. Pone un tono positivo en el mundo, teniendo el potencial de alimentar a la Humanidad mundial y libra a una gran parte de ella del hambre. Una dieta vegana mejora nuestro nivel ecolgico, curando el planeta. Tiene el pote ncial para traer la paz al mundo porque apacigua y calma la mente. Debido a los recursos repuestos por el veganismo, esta dieta asegura una probabilidad de meno s guerras y conflictos sobre los recursos. Esto es una dieta que ayuda a elevar el espritu. Cuando observamos a los seres iluminados en muchas tradiciones, ellos no matan n i comen animales. Con muchas razones, una dieta vegana es la dieta del futuro y de la evolucin humana. -Por qu utiliza el trmino de "alimentacin viva ? Uso el trmino de alimentacin viva para llamar la atencin sobre el hecho de que el ali mento en su forma entera contiene ms energa que cuando es cocinado. En el estudio del Doctor Breckman, l aliment ratones con el mismo alimento, cocinado y crudo. Co n el alimento crudo los animales tenan tres veces ms resistencia. La alimentacin viv a se refiere a la energa que existe en el alimento crudo y entero con respecto a a limentos refinados, cocinados, etc., que han perdido su energa despus de ser cosec hados. La alimentacin viva es fresca, ecolgica y no OMG. -Es la nutricin orgnica fundamental para la buena salud? El alimento vivo, entero y ecolgico trae la calidad ms alta de salud. Proporciona una integridad inquebrantable y todos los factores desconocidos que se destruyen con el cocinar. El Instituto Max Planck en Alemania ha mostrado que cocinar los alimentos destruye el 50% de las protenas. Otra investigacin muestra que cocinar los alimentos elimina el 60% de las vitaminas y minerales y hasta el 9% de los f itonutrientes. La nutricin ecolgica no slo es entera, pero tambin ha mostrado ser mu cho ms sana porque los pesticidas, herbicidas y OMG son perjudiciales para la salu d. El alimento ecolgico es cultivado en suelos sanos y por lo tanto contiene ms su stancias nutritivas sobre todo si se consume crudo. -Cmo el Dr. Cousens se involucr en la alimentacin viva? En 1975, como mdico holstico, recibshaktipatde Swami Muktananda. Desaparec en la Nada y cuando regres, una pequea voz se manifest para decirme que yo debera aprender a co mer y vivir de una manera que pudiera sustentar lakundalini(la energa espiritual).T om esto en serio y comenc a investigar sobre eso. He trabajado con miles de buscad ores espirituales tanto en EE UU como en India. Con el tiempo se hizo muy claro que una dieta vegana, ecolgica y viva era la dieta ms poderosa para la vida espiri tual, capaz de ayudarnos a hacer de cada uno de nosotros un superconductor para lo Divino. Una vez que usted ha dominado su dieta, que toma algn tiempo y experie ncia, entonces la dieta no es ms su foco de atencin principal. Esto es simplemente su estilo de vida. Como mdico, este tema ha constituido una gran parte del traba jo de mi vida para traer este conocimiento al mundo. Todo esto se refleja en mi primer libro, La Nutricin Espiritual y la Dieta de Arco Iris que desde entonces he vuelto a escribir como Nutricin Espiritual y en mis otros libros Alimentacin Conscien te , La Cocina Arco Iris y Hay una Cura para la Diabetes . -Cmo saber si nos estamos alimentando bien? La dieta ptima tiene que ser adaptada a la constitucin y a la edad de cada uno. Es ta dieta est compuesta por el 80% de alimentos vivos ecolgicos, ricos en minerales y bajos en ndices glicmicos. Tiene que ser adaptada al tipo metablico de cada indi viduo. Es importante que todas las dietas proporcionen una hidratacin apropiada. Cuando estamos comiendo correctamente tenemos un nivel de energa ininterrumpida d urante todo el da, un nivel estable de claridad mental a lo largo del da, un gran sentido de bienestar, de plenitud, de alegra y amor. En nuestra vida diaria tenem os un gran sentido de pasin. Esto es el resultado de una dieta apropiada. -Usted dice que es un atleta espiritual... Qu es eso? Uso la metfora de un atleta espiritual porque esto es parte de mi experiencia y f ormacin. Yo era el capitn de un equipo de ftbol de colegio invicto (el ftbol america no, no el ftbol). Era un jugador de fama y era tambin un jugador colegiado de teni s. Para ser un atleta bueno, uno tiene que dedicarse a una vida y a una comida q ue permite una expresin deportiva ptima. De la misma manera, para la vida espiritual, sea cual fuese la tradicin, hay cier tas cosas que permiten un estado ptimo espiritual de una mente tranquila. En el Y

oga de Patanjali se escribe que el yoga es calmar la actividad de la mente, de modo que podamos superar la mente . Lo que es necesario para esto son las Seis Fundaciones.Son: 1) El comer una dieta sana y vegana, de alimentos vivos, ecolgicos, nicamente adap tados a su constitucin, una dieta rica en minerales con bajos ndices glicmicos y al tamente hidratada. La dieta debe ser preparada con amor y consumida con moderacin . Eso significa no comer demasiado. Adems, recomiendo ayunar al menos siete das do s veces por ao. 2) Hacer ejercicios dinmicos de prana como el yoga asana, chi kung, tai chi, o el baile exttico a diario. Esos ejercicios expanden la fuerza de vida en el cuerpo. 3) Involucrarse en el servicio y la caridad. 4) Buscar a un profesor espiritual para ser inspirado y orientado. Ver a Dios en todas las cosas y entender que somos Uno con el Universo. 5) Hacer meditacin, rezo, mantra y canto. 6) Finalmente es el despertar y la revelacin de la energa espiritual (kundalini), que por lo general ocurre por la transmisin de un ser liberado. He sido autorizad o como vehculo para este tipo de transmisin de kundalini por mi maestro en India. El dominio espiritual requiere este nivel de exigencia. Es un placer comer y viv ir de una manera que sostiene la evolucin de la consciencia espiritual. http://www.webislam.com