El viscosmetro Brookfield e basa en el principio de la viscosimetria rotacional, mide la velocidad captando el par de torsin necesario para hacer girar

a velocidad constante un rotor que puede ser cilndrico o en forma de disco, inmerso en la muestra del fluido a estudiar. El par de torsin es proporcional a la resistencia viscosa sobre el eje sumergido y en consecuencia a la viscosidad del fluido

la viscosidad depende ntimamente de la temperatura a la que se encuentre el fluido, esto se lo puede evidenciar en el valor viscosidad que presenta la solucin de sacarosa medida a las mismas condiciones pero a temperatura diferente La viscosidad de la solucin de sacarosa a temperatura ambiente es mayor que la calculada a 35C , debido a que los lquidos tienen fuertes fuerzas de cohesin, que con el aumento de temperatura disminuyen y por lo tanto su viscosidad tambin. Ya que, la resistencia de un fluido al corte, depende de su cohesin y de la tasa de transferencia de momentum molecular. Tambin puede observarse que la viscosidad es mayor en la solucin de sacarosa que en el agua destilada a las mismas condiciones (temperatura ambiente), esto se debe a que el soluto presente en la solucin ejerce mayor resistencia al esfuerzo cortante, ya que sus fuerzas de cohesin aumentan debido al tamao molecular de la sacarosa.

CONCLUSIONES: 1. La constante de un viscosmetro no siempre ser la que indiquen los fabricantes, ya que esta depende de las condiciones ambientales a las cuales ser usado, la cuales lgicamente estas siempre cambian. 2. El clculo de la constante del viscosmetro es muy importante, ya que de esta depender que las viscosidades medidas sean correctas y tengan un error mnimo. 3. Al aadir algn tipo de soluto al agua, la solucin formada presenta mayor viscosidad que la del agua, debido a que se incrementan las fuerzas de cohesin del fluido. 4. En los fluidos newtonianos, la temperatura es una variable inversamente proporcional a la viscosidad, es decir, mientras mayor sea la temperatura a la que se encuentra un fluido menor ser su resistencia a fluir. 11. RECOMENDACIONES 1. Revisar que la manguera se acople bien al tubo del viscosmetro para evitar que exista ingreso de aire por la interface creada entre la pared interna de la manguera y la pared externa del tubo, en el caso de que esto ocurra se debe cambian de manguera a una que tenga un mejor acople al tubo. 2. No llenar con demasiado lquido el viscosmetro pues se puede llegar a superar las marcas que sealan la distancia que recorre el fluido y en este caso no se podra realizar la medicin. 3. Cuando se est realizando la medicin en el bao termosttico se debe esperar a que el viscosmetro y la sustancia que este contiene lleguen al equilibrio trmico con en agua del bao termosttico.