Operaciones 2

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PREFACIO
SECCIN I
Los tubos de calor y los intercambiadores de placas se incluyen en el captulo sobre equipo de intercambio calrico. Los captulos sobre destilacin contienen secciones revisadas de destilacin fla sh o instantnea, lm ites de inundacin y eficiencia de los platos. Se adicionaron correlaciones de velocidad de secado y un estudio de la eficiencia trmica de secado.
Introduccin
RECURSOS ADICIONALES
Esta obra cuenta con interesantes complementos que fortalecen los procesos de enseanzaaprendizaje, as com o la evaluacin de los m ism os, los cuales se otorgan a profesores que adoptan este texto para sus cursos. Para obtener ms informacin y conocer la poltica de entrega de estos materiales, contacte a su representante McGraw-Hill.
RECONOCIMIENTOS
Apreciamos la ayuda brindada por los cientficos de el laboratorio Merck: Ann Lee, Russel Lander, M ichael Midler y Kurt Goklen quienes nos proporcionaron valiosa informacin acerca de las bioseparaciones. Tambin agradecemos a Joseph Gonyeau de Klickitat Energy Services por la fotografa de una torre de enfriamiento de tiro natural. N os gustara agradecer a las siguientes personas por sus comentarios, sugerencias y crticas:
B. V. Babu Huan-Jang Keh

N ational Taiwan University
Birla Institute o f Technology and Science
James R. Beckman
Virginia Polytechnic Institute and State University
Kumar Mallikarjunan
Arizona State University
Stacey G. Bike Parimal A. Parikh

S. V. National Institute o f Technology
U niversity o f Michigan, A nn Arbor
Man Ken Cheung Timothy D. Placek

Auburn University
The Hong Kong Polytechnic University
K. S. Chou A. Eduardo Saez

University o f Arizona
N ational Tsing H ua University
Tze-W en Chung Baoguo Wang

Tianjing University
Yun-Lin University o f Science and Technology
James Duffy G. D. Yadav

University Institute o f Chemical Technology, India
M ontana State University
Raja Ghosh I-Kuang Yang

Tung H ai University
M cM aster University
Vinay G. Gupta Shang-Tiang Yang

Ohio State University
University o f Illinois-Urbana Champaign
Keith Johnston Gregory L. Young
University o f Texas
San Jose State University
CAPTULO 1
Definiciones y principios
La ingeniera qumica trata de procesos industriales en los que las materias primas se transforman o separan en productos tiles. El ingeniero qumico tiene que desarrollar, disear y encargarse de la ingeniera del proceso com pleto, as com o del equipo que se utiliza; selecciona las materias primas adecuadas; hace operar las plantas con eficiencia, seguridad y economa; y supervisa que los productos cumplan los requerimientos exigidos por los consumidores. La ingeniera qumica es un arte y una ciencia. El ingeniero utilizar la ciencia siempre que le permita resolver un problema. Sin embargo, en la mayora de los casos, la ciencia no es capaz de proporcionarle una solucin completa, y entonces tendr que recurrir a su experiencia y criterio. La capacidad profesional de un ingeniero depende de su habilidad para combinar todas las fuentes de informacin para alcanzar soluciones prcticas a los problemas que se le presentan. La variedad de procesos e industrias que requieren de los servicios de los in genieros qumicos es enorme. Los productos que conciernen al radio de accin de los ingenieros qumicos a partir de sustancias qumicas, tales com o el cido sulfrico y el cloro para producir artculos de alta tecnologa com o soportes litogrficos polimricos para la industria electrnica, materiales compuestos de alta resistencia y agentes bioqum icos modificados genticamente. Los procesos descritos en los tratados ms conocidos sobre tecnologa qumica y las industrias de procesos, permiten tener una idea bastante completa del campo que abarca la ingeniera qumica. U n ejemplo es el reporte de 1988 del National Research Council acerca de la profesin.1 , 8t A causa de la variedad y complejidad de los procesos modernos, este texto no es prctico para cubrir todos los temas que comprenden la asignatura de ingeniera qumica bajo una sola denominacin. El campo se divide en sectores convenientes, pero arbitrarios. Este libro abarca la parte de ingeniera qumica que se conoce con el nombre de operaciones unitarias.
t Los superndices num ricos que aparecen en el texto corresponden a las referencias bibliogrficas num eradas al final de cada captulo.
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CAPITULO 1 Definiciones y principios
SECCI N I Introduccin
OPERACIONES UNITARIAS
exclusivo, tanto para las materias de ingeniera y las cientficas; pero los sistemas ms antiguos, particularmente los sistemas centmetro-gramo-segundo (cgs) y de ingeniera gravitacional pie-libra-segundo (fps), todava se usan y probablemente continuarn utilizndose por algn tiempo. El ingeniero qumico encuentra muchos datos fsicoqum icos expresados en unidades cg s; aunque m uchos de los clculos se realizan de una forma ms conveniente en unidades fps. Por otra parte, las unidades del SI alcanzan un uso creciente tanto en ciencia com o en ingeniera. A s que es imperativo convertirse en un experto en el uso de los tres sistemas. En el tratamiento que sigue, se estudia primero el sistema SI y posteriormente se derivan los dems sistemas a partir de l. Sin embargo, el proceso histrico ha sido al contrario, ya que las unidades SI evolucionaron a partir del sistema cgs. Debido a la importancia creciente del sistema SI, debera tener lgicamente la preferencia. Si, con el tiempo, los otros sistemas desaparecen progresivamente, habrn de ignorarse para utilizar de manera exclusiva el sistema SI.
Cantidades fsicas
Toda cantidad fsica consta de dos partes: una unidad, que expresa la cantidad de que se trata y da el estndar para su medida, y un nmero, que indica cuntas unidades se necesitan para completar la cantidad. Por ejemplo, la afirmacin de que la distancia entre dos puntos es 3 m expresa lo siguiente: se ha medido una longitud determinada; para medirla se ha elegido una unidad de longitud estndar, denominada metro; y para cubrir la distancia desde un extremo hasta el otro se necesitan tres unidades de 1 m. Si un nmero entero de unidades resulta demasiado pequeo o demasiado grande para cubrir una distancia determinada, se definen submltiplos, que son fracciones de la unidad, de manera que sea posible realizar la m edida con cualquier grado de precisin en trminos de las unidades fraccionarias. Ninguna cantidad fsica est definida mientras no se proporcionen tanto el nmero com o la unidad.
U n mtodo muy conveniente para organizar la materia de estudio que abarca la ingeniera qumica se basa en dos hechos: 1) aunque el nmero de procesos individuales es grande, cada uno puede s er fragmentado en una serie de etapas, denominadas operaciones, que s e repiten a lo largo de los diferentes procesos ; 2) las operaciones individuales tienen tcnicas comunes y se basan en los m ism os principios cientficos. Por ejemplo, en la mayora de los procesos es preciso mover los slidos y los fluidos; transferir calor u otras formas de energa de una sustancia a otra, y realizar operaciones com o el secado, reduccin del tamao, destilacin y evaporacin. El concepto de operacin unitaria es el siguiente: mediante el estudio sistemtico de estas operaciones en s m ism os operaciones que evidentemente constituyen la trama de la industria y las lneas de produccin se unifica y simplifica el tratamiento de todos los procesos. Los aspectos estrictamente qumicos de los procesos, se estudian en un rea compatible de la ingeniera qumica llamada cintica de la reaccin. Las operaciones unitarias se utilizan ampliamente para realizar las etapas fsicas fundamentales de la preparacin de reactantes, separacin y purificacin de productos, recirculacin de los reactantes no convertidos, y para controlar la transferencia de energa hacia o desde el reactor qumico. Las operaciones unitarias son aplicables a m uchos procesos tanto fsicos com o qumicos. Por ejemplo, el proceso empleado para la manufactura de la sal comn consiste en la siguiente secuencia de operaciones unitarias: transporte de slidos y lquidos, transferencia de calor, evaporacin, cristalizacin, secado y tamizado. En este proceso no intervienen reacciones qumicas. Por otro lado, el cracking del petrleo, con o sin ayuda de un catalizador, es una reaccin qumica tpica realizada a gran escala. Las operaciones unitarias que se efectan en este proceso transporte de fluidos y slidos, destilacin y separaciones mecnicas diversas son todas de una importancia vital y la reaccin de cracking no podra realizarse sin ellas. Las etapas qumicas se llevan a cabo controlando el flujo de materia y energa hacia y desde la zona de reaccin. Aunque las operaciones unitarias son una rama de la ingeniera, se basan de igual manera en la ciencia y la experiencia. Se deben combinar la teora y la prctica para disear el equipo, construirlo, ensamblarlo, hacerlo operar y darle m antenimiento. Para un estudio com pleto de cada operacin es preciso considerar de manera conjunta la teora y el equipo, lo que constituye el objetivo de este libro.
Unidades SI
El sistem a SI cubre todo el cam po de la cien cia y la ingeniera, incluyendo el e le c trom agnetismo y la ilum inacin. Para los propsitos de este libro, es suficiente un subconjunto de unidades SI que com prendan la qum ica, la gravedad, la m ecnica y la termodinmica. Las unidades son derivables de: 1) cuatro proporcionalidades de qum ica y fsica; 2) estndares arbitrarios para la m asa, la longitud, el tiem po, la temperatura y el m ol, y 3) eleccion es arbitrarias para los valores num ricos de dos constantes de proporcionalidad.
Fundamentos cientficos de las operaciones unitarias
Para el estudio de las operaciones unitarias, son fundamentales diversos principios cientficos y tcnicas. Algunos de ellos son leyes fsicas y qumicas elementales tales com o la conservacin de la masa y energa, equilibrios fsicos, cintica y ciertas propiedades de la materia. Su uso general se describe en el resto de este captulo. Otras tcnicas especiales y de importancia en ingeniera qumica sern estudiadas en dos lugares pertinentes del texto.
SISTEMAS DE UNIDADES
Ecuaciones bsicas
Las proporcionalidades bsicas, cada una escrita com o una ecuacin con su propio factor de proporcionalidad, son
El sistema internacional oficial de unidades es el SI (Systm e International dUnits). En la actualidad se realizan grandes esfuerzos para su adopcin universal com o el sistema
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F = k1 (m u) dt (1.2) (1.3) (1.4)
(1.1)
p^o m
donde1 "
F t m u r W Q P V T k l, k2, k3, k4
= fuerza = tiempo = masa = velocidad = distancia = trabajo = calor = presin = volumen = temperatura absoluta termodinmica = factores de proporcionalidad
El estndar de longitud es el metro (m), definido5 (desde 1983) com o la longitud de onda de la ruta recorrida por la luz en el vaco durante un periodo de 1/299 792 458* de un segundo.1 El estndar de tiempo es el segundo (s), definido com o 9 192 631.770* ciclos de frecuencia de una cierta transicin cuntica de un tomo de 133Ce. El estndar de temperatura es el K elvin (K), que se define asignando el valor de 273.16* K a la temperatura del agua pura en su punto triple, la nica temperatura a la que el agua lquida, el hielo y el vapor de agua coexisten en equilibrio. El m ol (abreviado de igual forma) se define7 com o la cantidad de una sustancia que contiene tantas unidades primarias com o tomos hay en 12* g de 12C. La definicin de m ol es equivalente a la afirmacin de que la masa de un m ol de una sustancia pura en gramos es numricamente igual a su peso m olecular calculado a partir de la tabla estndar de pesos atmicos, en la cual el peso atmico del C est dado por 12.01115. Este nmero difiere de 12* porque se aplica a la m ezcla isotpica natural del carbono en lugar de hacerlo al 12C puro. En los clculos de ingeniera, los trminos kilogramo m ol y libra m ol se utilizan comnmente para designar la masa de una sustancia pura en kilogramos o libras que sean iguales a su peso molecular. El nmero de molculas en un gramo m ol est dado por el nmero de Avogadro, 6.022 X 1023.
Evaluacin de constantes
A partir de los estndares bsicos, se m iden los valores de m, m a y m h de las ecuaciones (1.1) y (1.2) en kilogramos, r en metros y u en metros por segundo. Las constantes k 1y k2 no son independientes sino que estn relacionadas entre s eliminando F de las ecuaciones (1.1) y (1.2). D e esta forma se obtiene: k1 _ d(m u)/dt k2 mam blr 2 Tanto k 1com o k2 se pueden fijar en forma arbitraria. Por lo tanto, es preciso obtener las dems constantes por medio de experimentos en los cuales las fuerzas de inercia calculadas por la ecuacin (1.1) se comparan con las fuerzas de gravitacin calculadas por la ecuacin (1.2). En el sistema SI, k 1se fija com o la unidad y k2 se obtiene experimentalmente. Entonces la ecuacin (1.1) se convierte en: d F = (m u) dt (1.5) La fuerza definida por la ecuacin (1.5), tambin usada en la ecuacin (1.2), se denomina new ton (N). A partir de la ecuacin (1.5) 1 N = 1 kg m /s2 (1.6)
La ecuacin (1.1) es la segunda ley de N ew ton del m ovimiento, que expresa la proporcionalidad entre la resultante de todas las fuerzas que actan sobre una partcula de masa m y el aumento con el tiempo del momento (o momentum o cantidad de m ovim iento) de la partcula en la direccin de la fuerza resultante. La ecuacin (1.2) es la ley de N ew ton de la gravitacin, que expresa la fuerza de atraccin entre dos partculas de masas may m h separadas entre s una distancia r. La ecuacin (1.3) es el enunciado de la primera ley de la termodinmica. Establece la proporcionalidad entre el trabajo realizado por un sistema cerrado durante un ciclo y el calor absorbido por el sistema durante el m ism o ciclo. La ecuacin (1.4) establece la proporcionalidad entre la temperatura absoluta termodinmica y el lm ite para presin cero, del producto presin-volumen de una masa definida de cualquier gas. Cada una de las ecuaciones establece que si se dispone de m edios para medir los valores de todas las variables de la ecuacin y se calcula el valor de k, dicho valor es constante y slo depende de las unidades utilizadas en la medida de las variables de la ecuacin.
Estndares
Por acuerdo internacional, los estndares se fijan arbitrariamente para las cantidades de masa, longitud, tiempo, temperatura y mol. stas son cinco de las unidades base del SI. A continuacin se mencionan los estndares comnmente utilizados. El estndar de masa es el kilogramo (kg), definido com o la masa del kilogramo internacional, es un cilindro de platino que se conserva en Svres, Francia.
1Al final de cada captulo se presenta una lista de smbolos.
1El asterisco al final de cada nm ero significa que el nm ero es exacto, por definicin.
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La constante k2 se representa por G y se denomina constante de gravitacin. Su valor recomendado es4

Prefijos SI y cgs para mltiplos y submltiplos Factor tera Prefijo Abreviatura Factor Prefijo Abreviatura
TABLA 1.1
G = 6.6726 x 10-11N m 2/k g 2
(1.7)
Trabajo, energa y potencia

d c m n n P f a
En el sistema SI, tanto el trabajo com o la energa se m iden en newton-metros, una unidad llamada jo u le (J), y de esta manera 1 J = 1 N m = 1 kg m 2/s2 (1.8)
101 2 109 106 103 102 101 giga mega kilo hecto deca
T G M k h da
La potencia se m ide en joules por segundo, una unidad llamada w att (W).
10-1 10-2 10-3 10-6 10-9 10-1 2 10-1 5 10-18
deci centi mili micro nano pico femto ato
Calor
En forma experimental, se encuentra que el punto de congelacin del agua es 0.01 K inferior al punto triple del agua, y por lo tanto, es 273.15 K. La temperatura Celsius (C) se define por: T C = T K - 273.15 (1.12)
Es posible fijar la constante k3 de la ecuacin (1.3) en forma arbitraria. En el sistema SI, se considera al igual que kp com o la unidad. La ecuacin (1.3) se convierte en: Qc = Wc (1.9)
El calor, al igual que el trabajo, se m iden en joules.

En la escala Celsius, la temperatura del vapor de agua medida en forma experimental, que corresponde al punto de ebullicin del agua a la presin de 1 atm, es 100.00 C.
Temperatura
Unidades decimales
La cantidad p V /m en la ecuacin (1.4) se puede medir en (N/m 2)(m3/kg) o J/kg. Con un gas elegido de forma arbitraria, esta cantidad se determina m idiendo p y V de m kg de gas sumergido en un termostato. En este experimento, slo es necesario mantener la tem peratura constante, pero no su magnitud. Los valores de p V /m a varias presiones y a temperatura constante se extrapolan a presin cero para obtener el valor lm ite requerido en la ecuacin (1.4) a la temperatura del termostato. Para la situacin especial en la cual el termostato contiene agua a su punto triple, el valor lm ite se representa por (pV/m)0. Para este experimento, la ecuacin (1.4) conduce a
En el sistema SI, se define una sola unidad para cada magnitud, pero tambin se reconocen mltiplos y submltiplos decimales con nombres propios. Estn listados en la tabla 1.1. El tiempo puede expresarse en unidades no decimales: minutos (min), horas (h) o das (d).
Gravedad estndar
273.16 = k4 lm [ p V - ) p ^ 0\ m ) 0 (1.10)
Para un experimento a la temperatura T en K elvin K, se utiliza la ecuacin (1.4) para eliminar k4 de la ecuacin (1.10), y resulta (1.11)
Para ciertos propsitos, se utiliza la aceleracin de la cada libre en el campo gravitacional de la Tierra. A partir de deducciones basadas en la ecuacin (1.2), esta magnitud, que se representa por g, es casi constante. Vara ligeramente en funcin de la latitud y la altura sobre el nivel del mar. Para clculos precisos, se ha establecido un estndar arbitrario gn definido por g n = 9.80665* m /s2 (1.13)
lm n , 0 (pV/m )T T = 273.16---- p ^ ----lm p^ (p V/m)
La ecuacin (1.11) es la definicin de la escala K elvin de temperatura a partir de las propiedades experimentales presin-volumen de un gas real.
Unidades de presin
La unidad de presin en el sitema SI es el newton por metro cuadrado. Esta unidad, llamada p a sc a l (Pa), es muy pequea, por lo que tambin se utiliza un m ltiplo, llamado bar, definido por 1 bar = 1 x 105 Pa = 1 x 105N /m 2 (1.14)
Temperatura Celsius
En la prctica, las temperaturas se expresan en la escala Celsius, en la cual el punto cero se considera com o el punto de congelacin del agua, definido com o la temperatura de equilibrio del hielo y aire saturado de vapor de agua a la presin de 1 atmsfera (atm).
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Una unidad de presin emprica ms comn, utilizada con todos los sistemas de unidades, es la atm sfera estndar (atm), definida como (1.15)
Unidades de ingeniera fps
1 atm = 1.01325* x 105Pa = 1.01325 bars
Unidades cgs
1 lb = 0.45359237* kg
En algunos pases se ha utilizado ampliamente, tanto en actividades comerciales com o en ingeniera, el sistema gravitacional de unidades no decimal. El sistema puede derivarse del SI considerando las decisiones siguientes. El estndar de masa es la libra (lb), definida com o (1.24)
El sistema ms antiguo centmetro-gramo-segundo (cgs) se puede derivar del sistema SI tomando ciertas decisiones arbitrarias. El estndar para la masa es el gramo (g), definido por 1g = 1 x 10 - 3 kg (1.16)
1 ft = 2.54 x 12 x 10-2 m = 0.3048* m
El estndar de longitud es la pulgada (in.) definida com o 2.54* cm. Esto es equivalente a definir el pie (ft) com o (1.25)
El estndar para la longitud es el centmetro (cm ), definido com o 1 cm = 1 x 10-2 m (1.17)

El estndar de tiempo sigue siendo el segundo (s). La escala termodinmica de temperatura recibe el nombre de escala Rankine, en la que las temperaturas se representan por grados Rankine y se definen com o 1 R = 1 K 1.8 (1.26)
Los estndares de tiempo, temperatura y m ol no se modifican. Como en el SI, la constante k 1de la ecuacin (1.1) se fija com o la unidad. La unidad de fuerza recibe el nombre de dina (din), definida por 1 din ^ 1g cm/s2 (1.18)
La unidad de energa y trabajo es el ergio (erg), definido por 1 ergio = 1din cm = 1 x 10-7 J (1.19)
El punto de congelacin del agua en la escala Rankine es 273.15 X 1.8 = 491.67 R. La escala anloga de la Celsius es la escala Fahrenheit, en la que las lecturas se re presentan por grados Fahrenheit. Se deriva de la escala Rankine, tomando su punto cero exactamente 32 F por debajo del punto de congelacin del agua en la escala Rankine, de tal manera que
T F = T R - (491.67 - 32) = T R - 459.67
(1.27)
La constante k3 en la ecuacin (1.3) no es una unidad. Una unidad de calor, llamada calora (cal), se utiliza para convertir en ergios la unidad de calor. La constante 1/k3 se sustituye por J, que representa el llamado equivalente m ecnico del calor y se m ide en joules por calora. La ecuacin (1.3) se convierte en W = JQ C (1.20)
La relacin entre las escalas Celsius y Fahrenheit se proporciona por la ecuacin exacta siguiente: r F = 32 + 1 .8 C A partir de esta ecuacin, las diferencias de temperatura se relacionan por A T C = 1.8 AT F = AT K El punto de evaporacin del agua es 212.00 F. (1.29) (1.28)
Se han definido dos caloras diferentes.7 La calora term oqum ica (cal), utilizada en qumica, termodinmica de ingeniera qumica y cintica de reaccin, se define por (1.21)
1 cal = 4.1840* x 107 ergios = 4.1840* J
La calora de las tablas internacionales del vapor de agua (calIT ), usada en la ingeniera de potencia de calor, se define com o (1.22)
Libra fuerza
El sistema fps se caracteriza por una unidad gravitacional de fuerza, llamada libra fu e rza (lbf). La unidad se define de tal forma que el campo gravitacional estndar ejerce una fuerza de una libra sobre la masa de una libra. La aceleracin estndar de la cada libre en unidades fps, con cinco cifras significativas, es (1.30)
1 calIT = 4.1868* x 107 ergios = 4.1868* J
La calora tambin se define de tal forma que el calor especfico del agua es aproximadamente 1 cal/g C. La aceleracin estndar de la cada libre en unidades cgs, es g n = 980.665 cm/ s2 (1.23)
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La libra fuerza se define por

Valores de la constante de los gases R
TABLA 1.2
1 lb f = 32.174 lb ft/s2
Temperatura Kelvins J c c m kg mol
E -H
(1.31)
Masa Energa R
Entonces la ecuacin (1.1) resulta F lb . . f 32.174

m t
lb ft/s 2
(1.32)
Tambin es posible escribir la ecuacin (1.1) con 1/gc en lugar de k Y : F = d ( m u)/dt (1.33)
Grados Rankine g mol lb mol cm3-atm Btu ft lb, hp h kWh
gc La comparacin entre las ecuaciones (1.34) y (1.35) muestra que para conservar tanto la igualdad numrica com o la consistencia de las unidades, es necesario definir g c, el llamado fa c to r de pro porcionalidad de la ley de N ew ton p a ra la unidad de fu e rza gravitacional, por
El valor experimental aceptado para R es6
8 314.47 1.9859 X 103 1.9873 X 103 82.056 X 10-3 82.056 1.9858 1 545.3 7.8045 X 10-4 5.8198 X 10-4
gc = 32.174 lb ft/s2 lb f
(1.34)
R = 8.31447 J/K mol = 8.31447 x 107 ergios/K mol
(1.38)
La unidad de trabajo y de energa m ecnica en el sistema fps es el pie-libra-fuerza (ft lbf). La potencia se m ide por una unidad emprica, el caballo de fu e r z a (hp), definido por 1 hp = 550 ft lb f /s (1.35)
En la tabla 1.2 se proporcionan valores de R en otras unidades de energa, temperatura y masa. V olum en m o la r estndar. D e la tabla 1.2, el volumen de 1 kg m ol de gas en condiciones normales (1 atm, 0 C), es 82.056 X 10-3 X 273 = 22.4 m3 o 22.4 (L/g mol). En unidades fps, el volumen estndar a 1 atm y 32 F es 359 ft3/lb mol.
La unidad de calor es la unidad britnica trm ica (Btu, por sus siglas en ingls), definida por la relacin implcita 1 Btu / lb F = 1 calIT/g C (1.36)
Conversin de unidades
Como en el sistema cgs, la constante k3 en la ecuacin (1.3) se sustituye por 1/J, donde J es el equivalente m ecnico del calor, igual a 778.17 ft lbf /Btu. La definicin de la Btu requiere que el valor numrico del calor especfico sea el m ism o en ambos sistemas y que en cada caso el calor especfico del agua sea aproximadamente 1.0.
Constante de los gases
Si la masa se m ide en kilogramos o gramos, la constante k4 en la ecuacin (1.4) difiere de un gas a otro. Pero cuando se usa el concepto de m ol com o una unidad de masa, es posible sustituir k4, que puede sustituirse por la constante universal de los gases R, que, segn la ley de Avogadro, es la m ism a para todos los gases. El valor numrico de R slo depende de las unidades elegidas para la energa, temperatura y masa. Entonces la ecuacin (1.4) se escribe de la manera siguiente: pV lm = R p^ 0 n T (1.37)
Puesto que comnmente se utilizan tres sistemas de unidades, con frecuencia es necesario convertir las magnitudes de las cantidades de un sistema a otro. Para ello se emplean factores de conversin. Slo se requieren los factores de conversin definidos para las unidades base, ya que los factores de conversin para todas las dems unidades pueden calcularse a partir de ellos. Las conversiones entre los sistemas cgs y SI son sencillas. Ambos emplean los m ism os estndares para el tiempo, la temperatura y el m ol, y nicamente se necesitan las conversiones decimales definidas por las ecuaciones (1.16) y (1.17). Los sistemas SI y fps tambin utilizan el segundo com o el estndar de tiempo. D e esta manera, los tres factores de conversin definidos para la masa, la longitud y la temperatura por las ecuaciones (1.24), (1.25) y (1.26), respectivamente, son suficientes para todas las conversiones de unidades entre estos dos sistemas. El ejemplo 1.1 demuestra cm o se calculan los factores de conversin a partir de nmeros exactos utilizados para el establecimiento de las definiciones de las unidades de los sistemas SI y fps. En las conversiones en las que interviene g c en unidades fps, se recomienda el uso de la relacin numrica exacta 9.80665/0.3048 en lugar del nmero fps 32.1740 con el fin de obtener la precisin m xima en el clculo final y tomar ventaja de cancelaciones posibles de nmeros durante el clculo.
donde n es el nmero de m oles. Esta ecuacin se aplica tambin a m ezclas de gases si n es el nmero total de m oles de todas las especies moleculares que forman el volumen V .
EJEMPLO 1. 1 Utilizando slo definiciones y estndares exactos, calcule factores para convertir a) newtons a libras fuerza, b) unidades britnicas trmicas Btu a caloras IT, c) atmsferas a libras fuerza por pulgada cuadrada y d) caballo de fuerza a kilowatts.
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Solucin
Sustituyendo en la ecuacin (1.8) y dividiendo entre 1000, 1 hp = 0.74570 kW
a) A partir de las ecuaciones (1.6), (1.24) y (1.25), ,= , , 2 = --------------------------1 lb ft/s2 , 1k N 1. kg m/s 0.45359237 x 0.3048
A partir de la ecuacin (1.30) 2 0.3048 1 lb ft/s2 = ---------- lb f 9.80665 1
Aunque es posible calcular los factores de conversin cuando se necesitan, es ms eficiente usar tablas de los factores ms comunes. En el apndice 1 se presenta una tabla de los factores utilizados en este libro.
Unidades y ecuaciones
y as 0.3048 lb 9.80665 x 0.45359237 x 0.3048 1
1N = = ---------------1---------------lb f = 0.224809 lb f 9.80665 x 0.45359237 J J
Aunque las ecuaciones (1.1) a (1.4) son suficientes para la descripcin de los sistemas de unidades, representan slo una pequea fraccin de las ecuaciones requeridas en este libro. Muchas de ellas contienen trminos que representan propiedades de las sustancias y se introducen a medida que se necesitan. Todas las nuevas magnitudes se m iden en combinaciones de unidades ya definidas, y todas ellas se expresan com o funciones de las cinco unidades base para la masa, la longitud, el tiempo, la temperatura y el mol.
En el apndice 1 se muestra que para convertir newtons a libras fuerza, es preciso multiplicar por 0.224809. Obviamente, para convertir libras fuerza a newtons hay que multiplicar por 1/0.224809 = 4.448221. b) A partir de la ecuacin (1.36)
Precisin de los clculos
1 lb 1F 1 Btu = 1 calIT T g 1C 1 lb 1 kg 1F = 1 cal IT IT 1 kg 1 g 1C
A partir de las ecuaciones (1.16), (1.24) y (1.29)
, , 0.45359237x 1 000 ^ , 1 Btu = 1 calIT------------------------- = 251.996 calIT IT 1.8 IT
En la explicacin anterior, los valores de las constantes experimentales se dieron con el nmero m ximo de cifras significativas consistentes con la actual estim acin de la precisin con la que se conocen, y se mantienen todas las cifras en los valores de las constantes definidas. Sin embargo, en la prctica, rara vez se requiere una precisin tan elevada, de tal manera que las constantes definidas y experimentales pueden truncarse para el nmero de cifras apropiadas en cada caso, aun cuando la disponibilidad de calculadoras digitales permite retener la m xima precisin a bajo costo. El ingeniero deber utilizar su criterio para establecer un nivel adecuado de precisin en el problema concreto que ha de resolver.
c) A partir de las ecuaciones (1.6), (1.14) y (1.15) 1 atm = 1.01325 X 105 kg m/s2 m2
Ecuaciones generales
Excepto por la aparicin de los factores de proporcionalidad gc y J, las ecuaciones para los tres sistemas de unidades son parecidas. En este texto, las ecuaciones estn escritas para unidades del SI, recordando usar gc y J cuando los ejemplos resueltos estn en unidades fps o cgs.
A partir de las ecuaciones (1.24), (1.25) y (1.35), puesto que 1 ft = 12 in.,
, ^ 5 1 lb/s2 0.3048 1 atm = 1.01325 x 10 x ------------------------0.45359237 ft 1.01325 x 105 x 0.3048 2 - --------------------------------- 7 T lb lb) f / in.2 32.174 x 0.45359237 x 122 1 = 14.6959 lbf / in.2
Ecuaciones adimensionales y unidades consistentes
d) A partir de las ecuaciones (1.31) y (1.35)
1 hp = 550 ft lbf /s = 550 x 32.174 ft2 lb/s3
Utilizando las ecuaciones (1.24) y (1.25) resulta
1 hp = 550 x 32.174 x 0.45359237 x 0.30482 = 745.70 J/s
Las ecuaciones derivadas directamente de las leyes bsicas de las ciencias fsicas constan de trminos que, o bien tienen las mismas unidades, o pueden expresarse en las mismas unidades usando las definiciones de magnitudes derivadas para expresar unidades com plejas en funcin de las cinco unidades base. Las ecuaciones que renen este requerimiento se llaman ecuaciones dim ensionalm ente hom ogneas. Cuando una ecuacin de este tipo se divide entre cualquiera de sus trminos, se cancelan todas las unidades de cada trmino y nicamente quedan las magnitudes numricas. Estas ecuaciones reciben el nombre de ecuaciones adim ensionales. Es posible utilizar una ecuacin dimensionalmente homognea con cualquier conjunto de unidades, siempre y cuando se utilicen las mismas unidades para las cinco unidades
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base. Las unidades que renen este requerimiento se llaman unidades consistentes. Cuando se utilizan unidades consistentes no se necesitan factores de conversin. Considere, por ejemplo, la ecuacin usual para la distancia vertical Z recorrida por un cuerpo que cae libremente durante un tiempo t cuando la velocidad inicial es u0:
En este libro todas las ecuaciones son dimensionalmente homogneas a m enos que se indique otra cosa.
ANLISIS DIMENSIONAL
Z = u0t + 22g t 2 (1.39)
El anlisis de la ecuacin (1.39) muestra que las unidades de cada trmino corresponden a las de longitud. D ividiendo la ecuacin entre Z se obtiene
Una revisin de cada trmino en la ecuacin (1.40) muestra que se han cancelado las unidades en todos ellos y que, por lo tanto, cada trmino es adimensional. Una com binacin de variables para la cual todas las dimensiones se cancelan de esta manera, recibe el nombre de grupo adim ensional. El valor numrico de un grupo adimensional para valores dados de las cantidades contenidas en ste es independiente de las unidades usadas, siempre que sean consistentes. Ambos trminos del lado derecho de la ecuacin (1.40) son grupos adimensionales.
Ecuaciones dimensionales
Las ecuaciones deducidas por mtodos empricos, en las que se correlacionan los resultados experimentales mediante ecuaciones empricas sin considerar la consistencia dimensional, no son en general dimensionalmente homogneas y contienen trminos en varias unidades diferentes. Las ecuaciones de este tipo son ecuaciones dim ensionales o ecuaciones dimensionalmente no homogneas. En estas ecuaciones, utilizar unidades consistentes no representa ninguna ventaja, y en ellas pueden aparecer dos o ms unidades de longitud, por ejemplo, pulgadas y pies, o de tiempo, tales com o segundos y minutos. Por ejemplo, una frmula para la velocidad de prdida de calor por conduccin y conveccin a la atmsfera desde una tubera horizontal es la siguiente: q T = = 0.50 0 5 0 ^ w 0 :2 5 A ( D'0 )0 (1.41)
donde q = velocidad de prdida de calor, Btu/h A = rea de la superficie de la tubera, ft2 A T = exceso de temperatura de la pared de la tubera sobre el ambiente (atmsfera circundante), F Do ' = dimetro exterior de la tubera,7 in.
Es obvio que las unidades de q /A no son las mismas que las del lado derecho de la ecuacin (1.41) y por lo tanto, la ecuacin es dimensional. Las cantidades sustituidas en la ecuacin (1.41) deben expresarse en las unidades que se indican, pues de lo contrario la ecuacin conducir a un resultado errneo. Si se utilizan otras unidades, se debe cambiar el coeficiente. Por ejemplo, para expresar A T en grados Celsius, el coeficiente numrico debe cambiarse a 0.50 X 1.8125 = 1.042, ya que 1 grado Celsius equivale a 1.8 grados Fahrenheit.
M uchos problemas importantes de ingeniera no pueden resolverse com pletam ente por mtodos matemticos o tericos. Los problemas de este tipo son frecuentes, sobre todo, en operaciones de flujo de fluidos, flujo de calor y difusin. U n mtodo de abordar un problema para el que no es posible deducir una ecuacin matemtica, consiste en recurrir a la experimentacin emprica. Por ejemplo, la prdida de presin por friccin en una tubera circular, larga, recta y lisa depende de todas estas variables: la longitud y el dimetro de la tubera, la velocidad de flujo del lquido, as com o de su densidad y viscosidad. Si se m odica cualquiera de estas variables, se modifica tambin la cada de presin. El mtodo emprico para obtener una ecuacin que relacione estos factores con la cada de presin requiere determinar el efecto de cada variable por separado, para lo cual es preciso efectuar una experimentacin sistemtica con cada una de las variables, mientras todas las dems se mantienen constantes. El procedimiento es laborioso y resulta difcil organizar o correlacionar los resultados obtenidos con el fin de encontrar una relacin til para los clculos. Existe un mtodo intermedio entre el desarrollo matemtico formal y el estudio emprico.2 Este m todo se basa en el hecho de que, si existe una ecuacin terica entre las variables que afectan a un proceso fsico, dicha ecuacin debe ser dimensionalmente homognea. A l tomar en cuenta esta condicin, es posible reunir varios factores en un nmero menor de grupos adimensionales de variables. En la ecuacin final aparecen los grupos com o tales en vez de los factores por separado. D icho mtodo se denomina anlisis dim ensional, el cual es un tratamiento algebraico de los smbolos para unidades consideradas independientemente de la magnitud. Esto simplifica en forma considerable la tarea de encontrar los datos experimentales apropiados para disear ecuaciones; tambin es til en la revisin de la consistencia de las unidades en las ecuaciones, en las unidades de conversin y en el escalamiento de datos obtenidos en unidades de prueba m odelo para predecir el funcionamiento de equipo a gran escala. En la formacin de un anlisis dimensional, se eligen las variables que se consideran importantes y se tabulan sus dimensiones. La eleccin de las variables es relativamente fcil, si las leyes fsicas implicadas en una solucin matemtica son conocidas. Por ejem plo, las ecuaciones diferenciales fundamentales de flujo de fluidos, combinadas con las leyes de la conduccin y difusin del calor, son suficientes para establecer las dimensiones y grupos adimensionales apropiados para un gran nmero de problemas de ingeniera qumica. En otras situaciones, la eleccin de las variables es especulativa y al probar las relaciones resultantes quiz sea necesario establecer si algunas variables quedan fuera o si algunas de las elegidas no se necesitan. Suponiendo que las variables se relacionan por una serie exponencial, en la cual la dimensin de cada trmino puede ser la misma que la de la cantidad primaria, se escribe una relacin exponencial en la que los exponentes estn relacionados a cualquier cantidad determinada (por ejemplo, la longitud) y deben ser los m ism os en ambos lados de la ecuacin. Entonces se determina algebraicamente la relacin entre los exponentes, com o se muestra en el ejemplo 1.2.
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Exponentes de M Exponentes de T : 0 = -e - f + g
0=c+d- e
(1.45d) (1.45e)
EJEMPLO 1.2 Una corriente constante de lquido en flujo turbulento se calienta pasndola a travs de una tubera larga y recta. Se asume que la temperatura de la tubera es mayor para una cantidad constante que la temperatura promedio del lquido. Es deseable encontrar una relacin que sea factible utilizar para predecir la velocidad de la transferencia de calor desde la pared del lquido.
Solucin El mecanismo de este proceso se estudia en el captulo 12. A partir de las caractersticas del proceso, se espera que la velocidad de la transferencia de calor q/A dependa de las cantidades listadas con sus frmulas dimensionales en la tabla 1.3. Si existe una ecuacin terica para este problema, puede escribirse en la forma general -A = W( D, V, p, M , cp , k, A T )
De las ecuaciones
Aqu hay siete variables pero slo cinco ecuaciones. Cinco de las desconocidas pueden determinarse en trminos de las dos permanentes. Las dos letras conservadas pueden elegirse en forma arbitraria. El resultado final es igualmente vlido para todas las opciones, pero para este problema es conveniente conservar los exponentes de la velocidad V y el calor especfico cp. Las letras b y e se conservarn y se eliminarn las cinco restantes, como sigue. De la ecuacin (1.45a): f = 1- e (1.45e) y (1.46a) g = e + f = e +1 - e = 1 De las ecuaciones (1.45c) y (1.46a) d = 1- b - f = 1- b - 1 + e = e - b De las ecuaciones (1.45d) y (1.46c) c = e- d = e- e+ b = b De las ecuaciones (1.45b), (1.46a), (1.46c) y (1.46d) a = - 2 - b + 3c + d + f = - 2 - b + 3b + e - b +1 - e = b -1 (1.46e) Al sustituir los valores desde la ecuacin (1.46a) hasta la (1.46e) para las letras a, c, d y f, la ecuacin (1.43) se convierte en = [D]b-1[V ]b[p]b[ n T b[cp ]e[k ]1-e[AT] (1.47) (1.46d) (1 .4 6 C ) (1.46b) (1.46a)
(1.42)
Si la ecuacin (1.42) es una relacin vlida, todos los trminos en la funcin ^ deben tener las mismas dimensiones que las del lado izquierdo de la ecuacin, q/A. Es conveniente dejar la frase las dimensiones de entre corchetes. Entonces cualquier trmino en la funcin debe conformarse a la frmula dimensional = [D]a[v f [p]c [M]d [cp f [k]f [AT ]g (1.43)
Dejar una sobrebarra encima del smbolo significa que se refiere a una dimensin. Entonces L se refiere a la dimensin de longitud. Al sustituir las dimensiones a partir de la tabla 1.3 se obtiene (1.44)
f V 1 = Lal}r bM cL~3cM dr dt~dH eM ~ef ~ eH f r f r f ~ f f s
Puesto que se asume que la ecuacin (1.43) es dimensionalmente homognea, los exponentes de las unidades principales individuales en el lado izquierdo de la ecuacin deben ser iguales a los del lado derecho. Esto da el conjunto de ecuaciones siguiente: 1 = e +f -2 = a + b - 3c - d - f -1 = -b - d - f (1.45c) (1.45b) (1.45a)
Exponentes de H:
Exponentes de L:
Exponentes de t :
TABLA 1.3
Juntando todos los factores que tengan exponentes enteros en un grupo, todos los factores que tengan exponentes b en otro grupo, y los que tengan exponentes e en un tercero se obtiene qD (1.48) _A kA T . Las dimensiones de cada uno de los tres grupos en corchetes en la ecuacin (1.48) son cero, y todos los grupos son adimensionales. Cualquier funcin de cualesquiera de estos tres grupos ser dimensionalmente homognea y la ecuacin ser adimensional. De tal manera que la funcin queda como qD D Vp cpM =o AkAT M k (1.49)
Cantidades y frmulas dimensionales para el ejemplo 1.2 Smbolo Dimensiones q/A D V P i cp k AT H L -2t-1 L L t-1 ML-3 M L -1t-1 H M -lT -1 H L -1--1T-1 T
Cantidad
b e "D V p' "cpM~ k _ M .
Flujo de calor por unidad de rea Dimetro de la tubera (interior) Velocidad promedio del lquido Densidad del lquido Viscosidad del lquido Calor especfico a presin constante del lquido Conductividad trmica del lquido Diferencia de temperatura entre la pared y el fluido
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Grupos adimensionales con nombres propios

Algunos grupos adimensionales se presentan con tal frecuencia que se les han asignado nombres y sm bolos especiales. En el apndice 2 se proporciona una lista de los ms importantes.
o
.
q A (1.50)
kAT D Vp cpl O D l k
La relacin dada en las ecuaciones (1.49) y (1.50) es el resultado final del anlisis dimensional. La forma de la funcin $ debe encontrarse experimentalmente, por determinacin de los efectos de los tres grupos dentro de los corchetes sobre el valor del grupo de la izquierda de la ecuacin (1.49). En el captulo 12 se proporcionan las correlaciones que se han determinado. Al correlacionar los valores experimentales de los tres grupos de variables de la ecuacin (1.49), resulta ms sencillo que correlacionar los efectos de cada uno de los factores individuales de la ecuacin (1.42).
CONCEPTOS BSICOS
Formacin de otros grupos adimensionales
Si se selecciona un par de letras diferentes de b y e, de nuevo se obtienen tres grupos adimensionales, pero uno o ms difiere de los grupos de la ecuacin (1.49). Por ejemplo, si b y f se mantienen, el resultado es D Vp Cpi q -= O. AVpc AT l k (1.51)
Las operaciones unitarias de ingeniera qumica se fundamentan en un reducido nmero de conceptos bsicos, incluyendo las ecuaciones de estado de los gases, balances de materia y balances de energa. Estos temas se tratan con amplitud en los cursos introductorios de qumica e ingeniera qumica, razn por la que aqu slo se abordarn brevemente. Para quien desee practicar en la aplicacin de estos conceptos, al final de este captulo se incluyen problemas ilustrativos con respuestas.
Ecuaciones de estado de los gases

U n gas puro de n m ol, que se mantiene a una temperatura T y presin p , ocupar un volumen V. Si alguna de las tres cantidades se fija, la cuarta tambin se determina y, por lo tanto, slo tres cantidades son independientes. Esto se expresa mediante la ecuacin funcional f ( p , T, V , n) = 0 (1.52)
Es posible encontrar otras combinaciones. Sin embargo, es innecesario repetir el lgebra para obtener tales grupos adicionales. Los tres grupos en la ecuacin (1.49) pueden com binarse de cualquier forma que se desee: se multiplican y dividen, o se sacan recprocos o mltiplos de ellos. Slo es necesario que cada grupo original sea usado al m enos una vez para encontrar nuevos grupos y que el ensamble final contenga exactamente tres grupos. Por ejemplo, la ecuacin (1.51) se obtiene de la ecuacin (1.49) multiplicando ambos lados por (^/D V p)(k/^cp) l D Vp i c v =O DVp cpl k k
qD i k D Vp cpl =O AkAT D Vp i c p k
Las formas especficas de esta relacin se llaman ecuaciones de estado. Se han propuesto muchas de estas ecuaciones y varias de ellas son de uso comn. Las ecuaciones de estado ms satisfactorias se expresan en la forma pV . B C D ------ = 1 + --------- + ---------- 2 + ---------------------------------------------- 3 + l (1.53) n R T V /n (V/n)2 (V/n)3 Esta ecuacin, conocida com o ecuacin virial, est bien fundamentada por la teora molecular de los gases. Los coeficientes B , C y D se denominan el segundo, tercero y cuarto coeficientes viriales, respectivamente. Cada uno ellos es funcin de la temperatura e independiente de la presin. Es factible incorporar coeficientes adicionales, pero los valores numricos para los coeficientes superiores a D son tan poco conocidos que rara vez se utilizan ms de tres. La ecuacin virial tambin se aplica a m ezclas gaseosas. Entonces, los coeficientes viriales dependen de la temperatura y com posicin de la mezcla. Existen reglas para estimar los coeficientes B , C y D para m ezclas a partir de sus valores para los gases puros individuales.8
y sigue la ecuacin (1.51). Observe que la funcin $ no es igual a la funcin $ . D e esta forma, algunas ecuaciones adimensionales pueden cambiarse en cualquier nmero de nuevas opciones. Esto se utiliza con frecuencia cuando se desea obtener un solo factor en un grupo. A s que en la ecuacin (1.49), cp aparece en un solo grupo, y en la ecuacin (1.51), k se encuentra en uno solo. Como se muestra en el captulo 12, la ecuacin (1.51) es ms til para algunos propsitos que la ecuacin (1.49).
Factor de compresibilidad y densidad molar

Para propsitos de ingeniera, la ecuacin (1.53) se escribe con frecuencia as z= = 1 + p MB + P m C + p MD (1.54)
A n lisis d im en sio n a l especulativo. Como seala Churchill, el anlisis dimensional se ve mejor desde un proceso especulativo.3 Para alguna condicin, el mtodo no garantiza que se pueda aplicar una relacin exponencial simple com o la implicada en la ecuacin (1.48), aunque experimentos subsecuentes muestran que tal relacin es enteramente satisfactoria. Para otra, la seleccin de las variables a menudo se considera tentativa al hacer un anlisis dimensional. Si las variables innecesarias se incluyen, el anlisis por lo general muestra que no son necesarias; si algunas variables importantes se omiten, el anlisis arrojar un resultado vlido pero slo para ciertos lm ites o condiciones asintticas com o, por ejemplo, a velocidades de flujo muy bajas o m uy altas. Si se utiliza de manera correcta, el anlisis dimensional ser la herramienta ms til en el diseo de un programa experimental.
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donde z es el factor de compresibilidad y pM la densidad molar, definida por n Pm = V (1.55)
Ley de los gases ideales
Los gases reales a presiones elevadas requieren el uso de los tres coeficientes viriales para clculos exactos de z a partir de pM y T. A medida que se reduce la densidad por la disminucin de la presin, los valores numricos de los trminos viriales se anulan, aun cuando los valores de los coeficientes no se modifican. A medida que el efecto de D se hace despreciable, la serie se interrumpe suprimiendo este trmino, despus el trmino C y as sucesivamente, hasta que para bajas presiones (del orden de 1 o 2 atm para gases ordinarios), se pueden despreciar las tres viriales. El resultado es la ley de los gases pV p z=^ =- = 1 nRT Pm R T (1.56)
materiales que intervienen en cualquier proceso es constante. Actualmente se sabe que la ley es muy limitada para el caso de materia que se m ueve a velocidades cercanas a la de la luz o para sustancias que experimentan reacciones nucleares. En estas circunstancias, la energa y la masa son interconvertibles y la suma de las dos permanece constante, en vez de cada una por separado. Sin embargo, en la mayora de las situaciones de ingeniera, esta transformacin es demasiado pequea para ser detectada; en este libro se considera que la masa y la energa son independientes. La conservacin de la masa requiere que los materiales que entran a un proceso, o bien se acumulan o salen del proceso, lo hagan de manera que no haya prdida ni ganancia. La mayora de los procesos que se consideran en este libro transcurren sin acumulacin o disminucin y la ley de la conservacin de la materia adquiere la forma sencilla de que la entrada es igual a la salida. La ley se aplica con frecuencia en la forma de balances de materia. El proceso es deudor con respecto a lo que entra y acreedor con respecto a lo que sale. La suma del debe tiene que ser igual a la suma del haber. Los balances de materia han de cumplirse para todo el proceso o equipo, as com o para cualquier parte de los mismos. Se cumplen tanto para todo el material que entra y sale del proceso com o para cualquier material individual que pase a travs del proceso sin modificarse.
Esta ecuacin es evidentemente consistente con la ecuacin (1.11), que contiene la definicin de la temperatura absoluta. El proceso por aplicacin de lm ites indicado por la ecuacin (1.11) elimina de manera rigurosa los coeficientes viriales para proporcionar una definicin precisa; la ecuacin (1.56) cubre un intervalo til de densidades para los clculos prcticos y recibe el nombre de ley de los gases ideales.
Balances de energa
Presiones parciales
La presin parcial es una magnitud til para el tratamiento de los componentes individuales de una m ezcla gaseosa. La presin parcial de un com ponente en una m ezcla, por ejemplo, el com ponente A , est definida por la ecuacin
pa
= p yA
(1.57)
donde p A = presin parcial del com ponente A en la m ezcla yA = fraccin molar del componente A en la m ezcla P = presin total de la m ezcla
U n balance de energa se aplica a un proceso, o a una parte del m ism o, separado de los alrededores por un lm ite imaginario. Como en un balance de masa, la entrada que cruza el lm ite debe ser igual a la salida ms la acumulacin; si las condiciones son de estado estacionario y no varan con el tiempo, la entrada es igual a la salida. En un balance de energa, es preciso incluir todas las formas de energa. Sin em bargo, en la mayora de los procesos de flujo algunas formas de energa tales com o la magntica, de superficie y de tensin m ecnica, no varan y por lo tanto no se consideran. Las formas ms importantes son la energa cintica, la energa potencial, la entalpa, el calor y el trabajo; en los procesos electroqum icos, hay que aadir a la lista la energa elctrica.
Si se suman todas las presiones parciales de una m ezcla determinada, el resultado es
P a + p b + Pe + = P ( y A + y B + y e +)
Puesto que la suma de las fracciones molares es la unidad, Pa + Pb + Pc + L = P ( K58)
La suma de todas las presiones parciales de una m ezcla dada es igual a la presin total de la mezcla. Esto es aplicable tanto para m ezclas de gases ideales com o no ideales.
Balances de materia
La ley de la conservacin de la materia establece que la materia no se crea ni se destruye. Esto conduce al concepto de masa, y la ley se enuncia en la forma de que la masa de los
B a la n ce de energ a p a ra p rocesos de corriente sim ple. U n ejemplo de proceso de flujo estacionario en el que se trata una corriente simple de material se muestra en la figura 1.1. El equipo es un aparato a travs del cual pasa el material. Suponga que el material fluye a travs del sistema a una velocidad de masa constante. Considere el fluido de m kg de material. La corriente total a la entrada (o que entra), tiene una velocidad de u a m/s y es Z m arriba del dato horizontal al cual las alturas se midieron. Su entalpa (una cantidad que se estudiar ms adelante) es H J/kg. Las cantidades correspondientes para la corriente de salida son u b , Z b y H b. El calor en la cantidad de Q J es transferido a travs de los lm ites del equipo hacia el material que fluye a travs de l, durante el tiempo que m kg de fluido entra al equipo. Si el equipo incluye una turbina o motor, puede realizar un trabajo, generalmente por m edio de un eje girante, sobre la salida. Si la unidad incluye una bomba, el trabajo de salida se efecta sobre el material, de nuevo a travs de la accin de un eje girante. Los efectos del trabajo de esta clase reciben el nombre de trabajo de eje. Suponga que el trabajo de eje igual a W J se realiz sobre la salida del equipo. Para este proceso, se aplica la siguiente ecuacin, que se deriva en los textos sobre tcnicas termodinmicas:9
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m u2 - ul + g( Z b - Z a ) + H b - H a = Q - W 2 (1.59)
o, en unidades fps,
W m ub - ua , g( Z b - Z a ) + H b - H a = Q - J 2gJ gcJ (1.60)
por una bomba localizada en el interior de la superficie de control es negativo. Tanto Q com o W , presentan efectos netos; si hay ms de un flujo de calor o trabajo de eje, los valores individuales se suman algebraicamente y los valores netos de Q y W se utilizan en las ecuaciones (1.59) y (1.60). Finalmente, observe que no existen trminos por friccin en las ecuaciones (1.59) y (1.60). La friccin es una transformacin interna de la energa m ecnica a calor y ocurre dentro de la superficie de control. Estos efectos se incluyen en otros trminos de la ecuacin.
SMBOLOS
En general, las cantidades estn dadas en unidades SI, cgs y fps; las cantidades proporcionadas slo en sistemas cgs y fps se limitan al sistema considerado; las cantidades utilizadas slo en una ecuacin se identifican por el nmero de la ecuacin. A B C cp D D' F f G g
donde J, g y g C tienen su significado habitual. Para aplicar la ecuacin (1.59) o la (1.60) a una situacin especfica, debe hacerse una eleccin precisa de los lm ites del equipo. Hay que identificar la entrada y salida de la (las) corriente(s), as com o tambin localizar los puertos de entrada y salida y el mencionado eje rotatorio. Tambin hay que localizar todas las reas de transferencia de calor entre el equipo y sus alrededores. La superficie de control la constituyen los lmites del equipo y las secciones transversales de todos los ejes y puertos de entrada y salida. Esta superficie es una envoltura cerrada, sin espacios. La ecuacin (1.59) se aplica para el equipo y material dentro de la superficie de control. Por ejemplo, la superficie de control del proceso que se muestra en la figura 1.1 est limitada por las paredes del equipo, las secciones transversales del eje y los puertos de entrada y salida, com o representan las lneas punteadas. El espacio encerrado por la superficie de control recibe el nombre de volum en de control. El efecto del calor Q es, por convencin, positivo cuando el flujo de calor proviene de la salida de la superficie de control hacia dentro del equipo, y negativo cuando fluye en sentido contrario. El trabajo del eje Ws se considera positivo cuando el trabajo se realiza por el equipo en la salida de la superficie de control, y negativo cuando el trabajo se suministra al equipo desde la salida de la superficie de control. A s, el trabajo requerido
C a lo r a d ic io n a d o a travs d e la p a red del e q u ip o , Q J
E n trad a d e corriente, m kg
V e lo c id a d , ua m /s
E n talpa, Ha J / k g S a lid a d e corriente, m kg V e lo c id a d , u b En talpa, H b Equipo
am O - T ra b a jo
d e eje
gc H H Ha Hb h J k
Zb m
re a liz a d o p o r el eq u ip o Ws J
FIGURA 1.1
Diagrama para el proceso de flujo estacionario.
L M M m n
rea de la superficie de calentamiento, ft2 [Ec. (1.41)] Segundo coeficiente virial, ecuacin de estado, m3/kg m ol, cm3/g m ol o ft3/lb mol Tercer coeficiente virial, ecuacin de estado, m 6/(kg m ol)2, cm 6/(g m ol)2 o ft6(lb m ol)2 Calor especfico, J/g C o Btu/lb F Dim etro, m o ft; tam bin cuarto co eficien te virial, ecuacin de estado, m9/(kg m ol)3, cm 9/(g m ol)3 o ft9/(lb m ol)3 Dimetro exterior de la tubera, in. [Ec. (1.41)] Fuerza, N , din o lbf Funcin de Velocidad de la masa, kg/s m2 o lb/h ft2; tambin constante gravitacional, N m 2/kg2, din cm 2/g 2 o lbf ft2/lb2 Aceleracin de cada libre, m /s2, cm /s2 o ft/s2; g , valor estndar, 9.80665* m /s2, 980.665 cm /s2, 32.1740 ft/s2 Factor de proporcionalidad, 1/kt en la ecuacin (1.35), 32.1740 ft lb/lbf s2 D im ensin del calor, energa o trabajo Entalpa, J/kg A la entrada A la salida Coeficiente de transferencia de calor, W /m 2 C o Btu/h ft2 F Equivalente m ecnico del calor, 4.1868 J/calIT , 778.17 ft lbf /Btu Conductividad trmica, W /m C o Btu/h ft F; tambin factor de proporcionalidad k 1 en la ecuacin (1.1); k2 en la ecuacin (1.2); k3 en la ecuacin (1.3); k4 en la ecuacin (1.4) D im ensin de la longitud Peso molecular D im ensin de la masa Masa, kg, g o lb; m a , m b , masa de las partculas [Ec. (1.2)] Nmero de m oles
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CAPTULO 1 Definiciones y principios
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P p
q R
donde a, A0, b, B0 y c son constantes experimentales y u es el volumen molar, 1/g mol. a) Demostrar que esta ecuacin se puede poner en la forma de la ecuacin (1.54) y derive ecuaciones para los coeficientes viriales B, C y D en trminos de las constantes de la ecuacin (1.61). b) Para el aire, las constantes son a = 0.01931, A0 = 1.3012, b = -0.01101, B0= 0.04611 y c X 10-4 = 66.00, todas las unidades en el sistema cgs (atmsferas, litros, gramo mol, kelvins, con R = 0.08206). Calcule los valores de los coeficientes viriales para el aire en unidades SI. c) Calcule z para el aire a una temperatura de 300 K y un volumen molar de 0.200 m3/kg mol.
r T T t u
V V W y
1.4. Una mezcla al 25% de gas amoniaco y 75% de aire (en base seca) sube (o pasa en forma ascendente) a travs de una torre de depuracin vertical, a cuya parte superior se bombea agua. El gas depurado sale de la parte superior de la torre que contiene 0.5% de amoniaco en peso, y por la parte inferior sale una disolucin acuosa que contiene 10% de amoniaco en peso. Ambas corrientes gaseosas de entrada y salida estn saturadas con vapor de agua. El gas entra a la torre a 37.8 C y sale a 21.1 C. La presin de ambas corrientes, as como en el interior de la torre, es de 1.02 atm manomtricas. La mezcla de aire-amoniaco entra a la torre a la velocidad de 28.32 m3/min, como gas seco a 15.6 C y 1 atm. Qu porcentaje del amoniaco que entra a la torre no es absorbido por el agua? Cuntos metros cbicos de agua por hora se bombean a la parte superior de la torre? Respuestas: 1.5%; 2.71 m3/h
Z z
Presin total sobre la m ezcla Presin, Pa, din/cm2 o lbf /ft2;p A, presin parcial del componente A; p B, presin parcial del com ponente B ; p , presin parcial del componente C Cantidad de calor, J, cal o Btu; Q , calor absorbido por el sistema durante el ciclo Velocidad de transferencia del calor, Btu/h [Ec. (1.41)] Constante de la ley de los gases, 8.31447 X 103 J/K kg m ol, 8.31447 X 107 ergs/K g m ol o 1.98588 Btu/R lb mol Distancia entre dos masas puntuales ma y m h [Ec. (1.2)] Temperatura, K,C, R o F; temperatura absoluta termodinmica [Ec. (1.11)] D im ensin de la temperatura Tiempo, s; t, dimensin del tiempo V elocidad lineal, m /s, cm /s o ft/s; u0, velocidad inicial de la cada de un cuerpo Volumen, m3, cm3 o ft3 Velocidad promedio del fluido, m/s cm /s o ft/s Trabajo, J, ergios o ft lb f Wc, trabajo realizado por el sistema durante el ciclo Fraccin molar en la m ezcla gaseosa; y , fraccin molar del componente A; y B, fraccin molar del com ponente B; y , fraccin molar del componente C Altura sobre el plano de referencia, m, cm o ft Factor de compresibilidad, adimensional
Letras griegas
AT p pM ^ $,
Diferencia de temperatura, F [Ec.(1.41)] Viscosidad absoluta, kg/m s o lb/ft s Densidad, kg/m 3, g/cm 3 o lb/ft3 Densidad molar, kg m ol/m 3, g m ol/cm 3 o lb m ol/ft3 Funcin de Funciones de
1.5. El gas seco contiene 75% de aire y 25% de vapor de amoniaco que entra por la parte inferior de una torre de absorcin cilndrica empacada que tiene 2 ft de dimetro. En la parte superior de la torre hay inyectores que distribuyen agua sobre el empaque. Por el fondo de la columna de la torre se succiona una disolucin de amoniaco en agua, y el gas depurado sale por la parte superior. El gas entra a 80 F y 760 mm Hg de presin, y sale a 60 F y 730 mm. El gas que sale contiene, sobre una base seca, 1.0% de amoniaco. a) Si el gas que entra fluye a travs de la parte inferior vaca de la columna a una velocidad promedio (ascendente) de 1.5 ft/s, cuntos pies cbicos del gas de entrada se tratan por hora? b) Cuntas libras de amoniaco se absorben por hora? Respuestas: a) 16 965 ft3/h; b) 177 lb
PROBLEMAS
1.1. Utilizando las constantes y los factores de conversin definidos para la masa, la longitud, el tiempo y la temperatura, calcule los factores de conversin para a) fuerza en pie-libra a kilowatthora, b) galones (1 gal = 231 in.3) a litros (103 cm3), c) Btu por libra mol a joules por kilogramo mol. Respuestas: Vase apndice 1.
1.6. Un evaporador se alimenta de forma continua con 25 t (toneladas mtricas)/h de una solucin consistente de 10% de NaOH, 10% de NaCl y 80% de H2O. Durante la evaporacin se elimina vapor de agua, y la sal se precipita en forma de cristales que sedimentan y se separan de la disolucin residual. La disolucin concentrada que sale del evaporador contiene 50% de NaOH, 2% de NaCl y 48% de H2O. Calcule a) los kilogramos de agua evaporada por hora, b) los kilogramos de sal precipitada por hora y c) los kilogramos de disolucin concentrada que se produce por hora. Respuestas: a) 17 600 kg/h; b) 2 400 kg/h; c) 5 000 kg/h
1.2. Aproximadamente cuntos minutos hay en un microsiglo?
1.3. La ecuacin de Beattie-Bridgman, una famosa ecuacin de estado para gases reales, se escribe
1.7. A travs de un tubo horizontal calentado, circula aire en estado estacionario. El aire entra a 40 F con una velocidad de 50 ft/s, y sale del tubo a 140 F y 75 ft/s. El calor promedio especfico del aire es 0.24 Btu/lb F. Cuntos Btus por libra de aire se transfieren a travs de la pared del tubo? Respuesta: 24.1 Btu/lb 1.8. Revise la consistencia dimensional de la siguiente ecuacin emprica para la transferencia de calor entre un fluido en movimiento y la superficie de una esfera (vase captulo 12):
Rr[l - c / (uT 3)] u + B0\ 1---P =,,2 _ A f 1_ a u 2 11 u
(1.61)
h = 2.0kD-1 + 0.6 D-0-5G0-5^~ 017c0 p 33k 0-67
28
29
donde h D p k G i cp
= coeficiente de transferencia de calor = dimetro de la esfera = conductividad trmica del fluido = velocidad de masa del fluido = viscosidad del fluido = calor especfico del fluido
1.17. Explique la diferencia entre la ecuacin (1.59) y la ecuacin simple que a veces se muestra en los libros de texto de termodinmica, A E = Q - W . Puede la ecuacin ms simple provenir de la ecuacin (1.59)?
1.9.
En el medidor de orificios que se estudia en el captulo 8, un disco plano con una abertura central de dimetro DOse coloca en forma transversal a una tubera de dimetro D, y se mide la cada de presin A p a travs de la abertura. Se postula que Ap es una funcin de la velocidad promedio del fluido en la tubera V, la densidad del fluido p, la viscosidad del fluido i y los dimetros de la tubera y la abertura, D y D , respectivamente. De esta manera Ap = 0 (V ,p , M , D, D0)
REFERENCIAS
Encuentre un conjunto aceptable de grupos adimensionales que relacionen los diversos factores
1.10. Una planta generadora de energa alimentada con carbn, con un rendimiento de 360 megavatios, tiene una eficiencia de 38% en la conversin de calor a trabajo. Si el carbn tiene un valor calrico de 30 000 kJ/kg, cuntas toneladas mtricas (1 ton = 1 000 kg) se usan por hora?
1. Austin, G.T. Shreve s Chemical Process Industries. 5a. ed. Nueva York: McGraw-Hill, 1984. 2. Bridgman, PW. Dimensional Analysis. Nueva York: AMS Press, 1978. 3. Churchill, S.W. Chem. Eng. Education, 30(3): 158 (1997). 4. CRC Handbook o f Chemistry and Physics, 69a. ed. Boca Raton, FL, CRC Press, 1988, p. F191. 5. Halladay, D. y R. Resnick. Fundamentals o f Physics, 3a. ed. Nueva York: Wiley, 1988, p. 4. 6. Moldover, M.R. y col. J. Res. Natl. Bur. Std. 93(2): 85 (1988). 7. Natl. Bur. Std. Tech. News Bull. 55: 3 (marzo 1971). 8. Prausnitz, J.M., R.N. Lichtenthaler y E.G. de Azevedo. Molecular Theory o f Fluid-Phase Equilibria. Englewood Cliffs, NJ: Prentice-Hall, 1986. 9. Smith, J.M., H.C. Van Ness y M.M. Abbott. Introduction to Chemical Engineering Thermodynamics. 5a. ed. Nueva York: McGraw-Hill, 1996.
1.11. En qu valor la temperatura en grados Fahrenheit es igual a la temperatura en grados Celsius? Hay algn punto en que la temperatura en Kelvin sea igual que la temperatura Rankine?
1.12. En muchos pases de Amrica del Sur, trozos de yuca o mandioca que contienen 65% de agua se secan hasta llevar ese porcentaje hasta 5%, luego se muelen para obtener harina de tapioca. Para elaborar 1 200 kg/h de harina, cul deber ser el flujo de alimentacin al secador, en kg/h? Qu cantidad de agua se deber extraer?
1.13. Pulpa de papel hmeda que contena 66% de humedad se sec bajo condiciones tales que se extrajo 53% del agua que exista inicialmente. Cul fue el contenido de humedad de la pulpa seca? Cunta pulpa seca se produjo por cada kilogramo de pulpa hmeda?
1.14. Para elaborar harina de pescado, primero se extrae el aceite, dejando una pasta hmeda que contiene 82% de agua en peso. Esta pasta se seca parcialmente para reducir el contenido de humedad hasta 40%, luego de lo cual la pasta se muele. Cuntos kg/h de pasta hmeda se necesitarn para producir 800 kg/h de pasta seca?
1.15. Los datos de transferencia de calor a veces se expresan como un factor j, donde
Demuestre que tal correlacin se puede convertir en una que exprese el nmero de Nusselt (Nu = hD/k) como funcin del nmero de Reynolds (DG /i) y el nmero de Plandtl (cpi/k).
1.16. Cuntas molculas de oxgeno hay en una libra mol de aire a 1 atm y 0 C? Cuntas molculas de O2 hay en un kilogramo mol de aire a 1 atm y 30 C?
SECCIN II
Mecnica de fluidos
El comportamiento de los fluidos es importante para los procesos de ingeniera en general y constituye uno de los fundamentos para el estudio de las operaciones unitarias. El conocim iento de los fluidos es esencial, no slo para tratar con precisin los problemas de m ovimiento de los fluidos a travs de tuberas, bombas y otro tipo de equipos de proceso, sino tambin para el estudio del flujo de calor y de muchas operaciones de separacin que dependen de la difusin y transferencia de masa. La rama de la ingeniera que estudia el comportamiento de los fluidos se sobreentiende que los fluidos comprenden lquidos, gases y vapores recibe el nombre de m ecnica de fluidos. La mecnica de fluidos es, a su vez, una parte de una disciplina ms amplia llamada m ecnica continua, que tambin incluye el estudio de los slidos sometidos a esfuerzo. La mecnica de fluidos tiene dos ramas importantes para el estudio de las operaciones unitarias: la esttica de fluidos, que trata de los fluidos en el estado de equilibrio sin esfuerzo cortante, y la dinm ica de flu id o s , que trata los fluidos cuando partes de ellos se mueven con relacin a otras. Los captulos de esta seccin tratan aquellas reas de la mecnica de fluidos que son importantes para las operaciones unitarias. La eleccin de los temas es solamente una muestra del inmenso campo de la m ecnica de fluidos en general. El captulo 2 estudia la esttica de fluidos y algunas de sus importantes aplicaciones. El captulo 3 discute importantes fenm enos que aparecen en el flujo de fluidos. El captulo 4 trata de las leyes y ecuaciones bsicas cuantitativas del flujo de fluidos. El captulo 5 trata el flujo de fluidos no compresibles a travs de tuberas; el captulo 6 est dedicado al flujo de fluidos compresibles, y el captulo 7 describe el flujo alrededor de slidos sumergidos en un fluido en movimiento. El captulo 8 aborda importantes problemas de ingeniera de fluidos que circulan a travs del equipo de proceso, as com o de la medida y control de fluidos en movimiento. Finalmente, el captulo 9 estudia las operaciones de mezclado, agitacin y dispersin, que en esencia son m ecnica de fluidos aplicada.
CAPTULO 2
Esttica de fluidos y sus aplicaciones
Naturaleza de los fluidos

U n fluido es una sustancia que no resiste en forma permanente la distorsin. Si se intenta cambiar la forma de una masa del fluido, se produce un deslizamiento de unas capas de fluido sobre otras hasta que se alcanza una nueva forma. Durante el cambio de forma, existen esfuerzos cortantes,1 cuya magnitud depende de la viscosidad del fluido y de la velocidad del deslizamiento; pero cuando se alcanza la forma final desaparecen todos los esfuerzos cortantes. U n fluido en equilibrio carece de esfuerzos cortantes. A una determinada temperatura y presin, un fluido p osee una densidad definida, que en la prctica de la ingeniera se m ide por lo general en kilogram os por metro cbico o libras por pie cbico. Aunque la densidad de todos los fluidos depende de la temperatura y de la presin, la variacin de la densidad con los cam bios en estas variables puede ser pequea o grande. Si los cam bios en la densidad son ligeros con cam bios moderados en la temperatura y presin, al fluido se le llam a no com presible; si los cam bios en la densidad son significativos, al fluido se le denomina com presible. Los lquidos se consideran no com presibles y los gases com presibles. Aunque los trminos son relativos, la densidad de un lquido cambia apreciablem ente bajo grandes variaciones de presin y temperatura. A dem s, los gases som etidos a pequeas variaciones relativas de presin y temperatura se comportan com o fluidos no com presibles, y es posible ignorar los cam bios en la densidad bajo tales condiciones sin riesgo de cometer un error significativo. La presin en un fluido esttico se considera com o la fuerza superficial que ejerce un fluido por unidad de rea de las paredes del recipiente que lo contiene. En cualquier punto dentro del volumen del fluido existe tambin una determinada presin. sta es
1Corte es el desplazam iento lateral de una capa de m aterial relativo a otra capa por una fuerza externa. El esfuerzo cortante se define com o la relacin de esta fuerza al rea de la capa. Vase captulo 3.
34
CAPITULO 2 Esttica de fluidos y sus aplicaciones
SECCI N II
M ecnica de fluidos
35
una cantidad escalar; en todas las direcciones, esta magnitud es la m isma para cualquier punto dado.
Sin embargo, para los clculos de ingeniera es con frecuencia pertinente considerar que p es esencialmente constante. La densidad es constante para los fluidos no compresibles y, excepto por las grandes variaciones en la altura, tambin lo es para los compresibles. La integracin de la ecuacin (2.2) suponiendo que p es una constante da, + g Z = constante P o entre las dos alturas definidas Z y Z que se indican en la figura 2.1, (2.4) (2.3)
EQUILIBRIO HIDROSTTICO
^ P
^ P
= g (Z a - Z b)
La ecuacin (2.3) expresa matemticamente la condicin de equilibrio hidrosttico.
En una m asa estacionaria formada por un solo fluido esttico, la presin es constante en cualquier seccin transversal paralela a la superficie de la tierra, pero vara con la altura. Considere la colum na vertical del fluido que se muestra en la figura 2.1. Suponga que el rea de la seccin transversal de la colum na es S. A una altura Z arriba de la base de la colum na, la presin es p y la densidad p. La resultante de todas las fuerzas que actan sobre el pequeo volum en del fluido de altura d Z y el rea de la seccin transversal S debe ser cero. Sobre este volum en actan tres fuerzas verticales: 1) la fuerza debida a la presin p que acta en direccin ascendente, que tiene un valor de pS; 2) la fuerza debida a la presin p + dp que acta en direccin descendente, y que est dada por (p + dp)S; 3) la fuerza de gravedad que acta hacia abajo, la cual es gpS ld Z . Entonces
Cabeza de un lquido
+p S - ( p + dp)S - g p S d Z = 0
(2.1)
La ecuacin (2.4) muestra la relacin entre la presin y la altura de una colum na de lquido. La presin comnmente se expresa com o cabeza, la cual es la altura de la co lumna de lquido que ejercera esa cantidad de presin en su base (una definicin ms precisa de cabeza, necesaria al considerar el comportamiento de las bombas, se ofrece en el captulo 8). La cabeza Z est dada por Z = p /p g , o, en unidades fps, Z = p g s/pg.
En esta ecuacin, se toman com o positivas las fuerzas que actan hacia arriba y com o negativas las que lo hacen hacia abajo. Despus de simplificar y dividir entre S, la ecuacin (2.1) se convierte en
Ecuacin baromtrica
Para un gas ideal, la densidad y la presin se relacionan por la ecuacin siguiente: P= donde M = peso molecular T = temperatura absoluta A l sustituir la ecuacin (2.5) en la ecuacin (2.2), se obtiene dp + M dZ = 0 p RT (2.6) La integracin de la ecuacin (2.6) entre los niveles a y b, suponiendo que T es constante, resulta en pM RT (2.5)
dp + g p d Z = 0
(2.2)
La ecuacin (2.2) no puede integrarse para los fluidos compresibles, a m enos que se conozca la variacin de la densidad con la presin a lo largo de la columna del fluido.
Presin = ( p + d p )
a
Presin = p D en sid ad = p
id Z
ln ^ pa
(Zb - Z a) RTy b a!
pb a
= exp
g M ( Zb - Za ) RT (2.7)
_L Equilibrio hidrosttico
Zb
> <
FIGURA 2.1
La ecuacin (2.7) se conoce con el nombre de ecuacin barom trica.
rea = S
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CAPTULO 2 Esttica de fluidos y sus aplicaciones
SECCI N II
M ecnica de fluidos
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FIGURA 2.2
La cada de presin en todo el espacio anular es P 2 - P i= ;; 2p r dr
b
Centrifugacin de un solo lquido.
Si se supone que la velocidad es constante, despus de la integracin se obtiene (2.8) 2
* ri -
-H
h-dr
P2 - Pi =
La ecuacin (2.8) se aplica estrictamente cuando r l y r2 no son muy diferentes, pero para sistemas prcticos el error es pequeo.
Se dispone de mtodos en la bibliografa3 para estimar las distribuciones de presin en casos, por ejemplo, el de un pozo profundo de gas natural, en el que el gas no se comporta com o ideal y la temperatura no es constante.
APLICACIONES DE LA ESTTICA DE FLUIDOS

Manmetros
Equilibrio hidrosttico en un campo centrfugo
A l rotar una centrfuga, una capa de lquido se arroja desde el eje de rotacin y se mantiene contra las paredes de la carcasa por m edio de la fuerza centrfuga. La superficie libre del lquido adopta la forma de una paraboloide de revolucin,2pero en las centrifugadoras industriales la velocidad de rotacin es m uy elevada y la fuerza centrfuga es mucho ms grande que la fuerza de gravedad, por lo que la superficie del lquido es virtualmente cilndrica y coaxial con respecto al eje de rotacin. Esta situacin se ilustra en la figura 2.2, donde r 1 es la distancia radial desde el eje de rotacin hasta la superficie libre del lquido, y r2es el radio de la carcasa de la centrifugadora. El total de la masa del lquido que se indica en la figura 2.2 gira com o un cuerpo rgido, sin ningn deslizam iento de una capa del lquido sobre otra. Bajo estas condiciones, la distribucin de la presin en el lquido se puede obtener a partir de los principios de la esttica de los fluidos. La cada de presin a travs de cualquier espacio anular del lquido que gira, se calcula de la manera siguiente. Considere el espacio anular del lquido que se muestra en la figura 2.2 y un elem ento de volumen de espesor dr situado a un radio r: d F = m 2r d m
Presin Presin
El manmetro es un instrumento importante utilizado para medir diferencias de presin. La figura 2.3 muestra la forma ms sencilla de un manmetro. Suponga que la porcin sombreada del tubo en U est llena con un lquido A de densidad pA y los extrem os (o brazos) del tubo en U , situadas por encima del lquido, contienen un fluido B de densidad pB. El fluido B es inm iscible con el lquido A y m enos denso que l; con frecuencia es un gas com o el aire o el nitrgeno. Sobre uno de los extremos (o brazos) del tubo en U se ejerce una presin p , y sobre la otra una presin p b. Como resultado de la diferencia de presin p a - p b, el m enisco est ms elevado en uno de los extremos del tubo U que en el otro, y puede utilizarse la distancia vertical entre los dos m eniscos R para medir la diferencia de presin. Para deducir una relacin entre p a - p b y R m, se com ienza por el punto 1, donde la presin es p ; entonces, com o se muestra en la ecuacin (2.3), la presin en el punto 2 es p + g(Z + Rm)pB . D e acuerdo con los principios de la hidrosttica, esta presin es igual a la del punto 3. La presin en el punto 4 es menor que la del punto 3 por el trmino gR mpA, y la presin en el punto 5, p b, es aun menor por el trmino gZmpB. Estas afirmaciones se resumen en la ecuacin
donde dF = fuerza centrfuga dm = m asa del lquido en el elemento a = velocidad angular, rad/s
Pa
Pb
------Fluido B 4 D en sid ad pg
El cambio de presin en el elem ento viene dado por la fuerza ejercida por el elemento del lquido, dividida entre el rea del espacio anular:
Fluido A D en sid ad p A
FIGURA 2.3
M anm etro sencillo.
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Presin Presin
SECCI N II
M ecnica de fluidos
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p a + g [( Z m + Rm)p B - Rmp A - Z mp B ] = p b
Pa Pb
(2 * 9)
Manmetro inclinado.
FIGURA 2.4
La simplificacin de esta ecuacin proporciona p a p b = gR m( p A p B ) (2.10)
Observe que esta relacin es independiente de la distancia Z y de las dimensiones del tubo, con tal que las presiones p a y p b se midan en el m ism o plano horizontal. Si el fluido B es un gas, p B es generalmente despreciable en comparacin con p A y se omite de la ecuacin (2.10).
EJEMPLO 2.1
Decantador continuo por gravedad
Para medir la cada de presin a travs de un orificio (vase figura 8.17), se utiliza un manmetro del tipo que se m uestra en la figura 2.3. El lquido A es mercurio (densidad 13 590 kg/m3) y el fluido B, que circula a travs del orificio y llena parte del manmetro, es salmuera (densidad 1260 kg/m3). Cuando las presiones en las tomas son iguales, el nivel del mercurio en el manmetro est 0.9 m por debajo de las tomas del orificio. Bajo las condiciones de operacin, la presin manom tricaf en la tomacorriente de entrada es de 0.14 bar; y la de la tomacorriente a la salida es de 250 mm Hg por debajo de la atmosfrica. Cul es la lectura del manmetro en milmetros?
Solucin
p a = 0.14 x 105 = 14 000 Pa p b = Z b8P A 250 = ---------- x 9.80665 x 13 590 1 000 = -3 3 318 Pa
Si se considera como cero la presin atmosfrica, entonces los datos numricos para sustituir en la ecuacin (2.10) son:
De la ecuacin (2.4)
U n decantador de gravedad del tipo que se muestra en la figura 2.5 se utiliza para la separacin continua de dos lquidos no m iscibles de densidades diferentes. La m ezcla de alimentacin entra por un extremo del separador; los dos lquidos fluyen lentamente a travs del tanque, separndose en dos capas, y descargan por las lneas de desborde al otro extremo del separador. Con tal de que las lneas de desborde sean lo suficientemente grandes para que la resistencia por friccin al flujo de los lquidos sea insignificante, y la descarga se efecte a la misma presin que existe en el espacio gaseoso situado sobre el lquido del tanque, el funcionamiento del decantador se analiza mediante los principios de la esttica de fluidos. Por ejemplo, en el decantador mostrado en la figura 2.5 la densidad del lquido p esado es pA y la del lquido ligero es p . La profundidad de la capa del lquido pesado es
S a lid a del lquido p e s a d o
Al sustituir en la ecuacin (2.10) se obtiene
Jl
Alim en tacin
TT
R espirad ero
14000 + 33318 = Rm x- 9.80665 x (13590 -1260) R, = 0.391 m, o 391 mm
S a lid a del lquido liviano
c
FIGURA 2.5
V IS T A SUPERIOR R esp irad ero P
Para medir pequeas diferencias de presin, se utiliza el m anm etro inclinado, que se muestra en la figura 2.4. En este tipo, uno de los brazos del manmetro est inclinado, de tal forma que para un valor pequeo de R , el m enisco del tubo inclinado se desplazar una distancia considerable a lo largo del tubo. Esta distancia es igual a R m dividida entre el seno de a , siendo ste el ngulo de inclinacin. Haciendo que a sea lo suficientemente pequeo, la magnitud de R m se transforma en una distancia grande Rp y a una pequea diferencia de presin le corresponde un desplazamiento grande; as pa - pb = gR1(PA - PB ) sen a (2.11)
Lquido V IST A LATERAL liviano
Lquido pe sad o
En este tipo de manmetros, es necesario tener un ensanchamiento en el brazo vertical, de tal manera que el m ovim iento del m enisco en el ensanchamiento sea despreciable dentro del intervalo de operacin del instrumento.
t La presin m anom trica es la presin m edida por encim a de la presin atm osfrica existente.
Decantador por gravedad continuo para lquidos no miscibles.
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CAPTULO 2 Esttica de fluidos y sus aplicaciones y una densidad de 54 lb/ft3 (865 kg/m3). La densidad del cido es 72 lb/ft3 (1153 kg/m3). Calcular: a) el tam ao del tanque y b) la altura de desborde del cido por encim a del fondo del tanque.
SECCI N II
M ecnica de fluidos
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Solucin
a) El tamao del tanque se determina a partir del tiempo de separacin. Al sustituir en la ecuacin (2.15) se obtiene t= 100 x U = 0.38 h 1 153 - 865
ZA 1 , y la del lquido ligero es Z B . La profundidad total del lquido en el tanque Z T se fija por la posicin de la lnea de desborde (o rebosadero) para el lquido ligero. La descarga del lquido pesado se efecta a travs de una lnea (o brazo) del rebosadero conectada al fondo del tanque y cuya altura sobre la base del m ism o es ZA 2. Las lneas de desborde y la parte superior del tanque estn comunicadas a la atmsfera. Puesto que la resistencia por friccin al flujo es insignificante en las lneas de descarga, la columna del lquido pesado en el brazo de desbordamiento de dicho lquido, tiene que equilibrar a la profundidad, ligeramente superior, de los dos lquidos en el tanque. U n balance hidrosttico conduce a la ecuacin Z Bp B + Z Aip A = Z A2p A (2 *12)
o 23 min. Ya que 1 bbl = 42 gal, la velocidad de flujo de cada corriente es 1 500 x 42 -------------- = 43.8 gal / min 24 x 60
Despejando ZA 1 en la ecuacin (2.12) se obtiene (2.13)
Z a i = Z a 2 - Zb P b = Za2 - ( Z T - Z M ) P B PA pA
La cantidad total del lquido para ser contenido en el tanque es 2 x 43.8 x 23 = 2 014 gal
donde Z T = Z B + Zai es la profundidad total del lquido en el tanque. A partir de sta Z = ZA2 - Z T (p B / p A ) ZA 1= 1- p B / p A (2 . 14)
El tanque debera estar cerca de 95% de su capacidad, entonces su volumen es de 2 014/0.95 o 2120 gal (8.03 m3). La longitud del tanque debe ser cerca de 5 veces su dimetro. Convendra un tanque de 4 ft (1.22 m) de dimetro y 22 ft (6.10 m) de longitud; de tal m anera que utilizando cabezales estndar en sus extremos, su volumen total sera de 2 124 gal. b) La fraccin del volumen del tanque ocupado por el total del lquido ser de 95%, y para un cilindro horizontal esto significa que la profundidad ser de 90% del dimetro del tanque. Por lo tanto, ZT = 0.90 x 4 = 3.6 ft Si la interface entre los dos lquidos se encuentran a la mitad del tanque, entonces la altura de la superficie lquida Z = 1.80 ft. Si se despeja ZA2de la ecuacin (2.14) para la altura del desborde del lquido pesado, se obtiene ZA2 = 1.80 + (3.60 -1 .8 0 ) H = 3.15 ft (0.96 m)
La ecuacin (2.14) indica que la posicin de la interface lquido-lquido en el separador depende de la relacin de las densidades de los dos lquidos y de las alturas de las lneas de desborde, y es independiente de las velocidades de flujo de los lquidos. La ecuacin indica adems que cuando p A y p B son aproximadamente iguales, la posicin de la interface se vuelve m uy sensible a los cambios en ZA 2, que es la altura del brazo del lquido pesado. Para lquidos que difieren ampliamente en su densidad, esta altura no es crtica; pero cuando los lquidos tienen aproximadamente la misma densidad, es preciso operar con cuidado. La parte superior del brazo con frecuencia es m vil, de tal manera que es posible ajustarla durante la operacin para obtener la separacin ptima. El tamao de un decantador se establece por el tiempo requerido para la separacin, que a su vez depende de la diferencia entre las densidades de los dos lquidos y de la viscosidad de la fase continua. Con tal de que el lquido sea lim pio y no se formen em ulsiones, el tiempo de separacin se estim a a partir de la ecuacin emprica1 t= J 0 0 PA - p B (2.15)
donde
t = tiempo de separacin, h p A , p B = densidades de los lquidos A y B , kg/m 3 X = viscosidad de la fase continua, cP
La ecuacin (2.15) no es adimensional, y se deben utilizar las unidades indicadas.
EJEMPLO 2.2 Un decantador continuo cilndrico horizontal separa 1500 bbl/d (9.93 m3/h) de una fraccin lquida de petrleo a partir de un volumen igual de un cido de lavado. El petrleo es la fase continua y a la tem peratura operacional tiene una viscosidad de 1.1 cP
El xito en la operacin de un decantador depende tanto de la sedim entacin com o de la coalescencia (unin) de la fase dispersa. La ecuacin (2.15) proporciona resultados deficientes si los lquidos a separar no estn purificados y contienen partculas o pelculas polim ricas que reducen la velocidad de coalescencia. Tales contaminantes pueden tambin provocar la form acin de una capa sucia de gotitas no coalescentes (desunidas) llamada d esech o en la interface lquido-lquido. Instrumentos coalescentes tales com o lechos de slidos porosos, membranas, o campos de alto voltaje, con frecuencia son necesarios para que la separacin sea satisfactoria. Con los lquidos ms lim pios, el tamao de un decantador a menudo se reduce enormemente colocando las tuberas o placas planas de forma horizontal o ligeramente inclinada, de tal manera que las gotas de la fase pesada caen a slo una distancia pequea antes de alcanzar una capa del lquido pesado.
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Decantador centrfugo
Suponga que el lquido pesado de densidad p , desborda la compuerta situada a un radio rA, y que el lquido ligero, de densidad pB, sale a travs de los puertos situados a un radio rB. Si ambos lquidos giran con el recipiente y la friccin es depreciable, la diferencia de presin en el lquido ligero, comprendido entre rB y r , tiene que ser igual a la que existe en el lquido pesado entre rA y r.. El principio de operacin es exactamente el m ism o que en el decantador continuo de gravedad. A s, de esta manera Pi - P b = Pi - P a donde (2.16)
p = presin en la interface lquido-lquido p B = presin en la superficie libre correspondiente al lquido ligero en rB p A = presin en la superficie libre correspondiente al lquido pesado en rA
D e la ecuacin (2.8) 2P a ( r.f - rA ) 2P b (r 2 - rB )= m : Pi - P b = --------- 2 -------- y Pi - P a = ' A l igualar estas cadas de presin y al simplificar, se obtiene p B ( ^ - rB ) = p A (ri2 - rA ) Despejando r se obtiene ri = rA (p B 1 p A )rB (2.17)
Cuando la diferencia entre las densidades de los dos lquidos es pequea, la fuerza de la gravedad es dem asiado dbil para separar los lquidos en un tiem po razonable. La separacin puede entonces realizarse en una centrfuga lquido-lquido, que se muestra en forma esquem tica en la figura 2.6. Consta de un recipiente de metal cilndrico, que por lo general se coloca de forma vertical, y que gira alrededor de su eje a gran velocidad. En la figura 2.6a, el aparato est en reposo y contiene una cierta cantidad de dos lquidos no m iscibles de densidades diferentes. El lquido pesado forma una capa sobre el fondo del recipiente, debajo de la capa del lquido ligero. Si ahora se hace girar el recipiente, com o indica la figura 2.6b, el lquido pesado forma una capa, que se representa en la figura por la zona A , prxim a a la pared interna del aparato. En el interior de la capa de lquido pesado se forma una capa de lquido ligero que se representa por la zona B. Las dos capas estn separadas por una interface cilndrica de radio r .. Esta interface es vertical, ya que que la fuerza de gravedad es insignificante en com paracin con la fuerza centrfuga, que es m ucho mayor. Esta interface se conoce com o zo n a neutra. Cuando el aparato est en funcionamiento, la alimentacin se introduce de manera continua cerca del fondo del mismo. La descarga del lquido ligero se efecta por el punto 2 a travs de los puertos prximos al eje del recipiente; el lquido pesado pasa por debajo de una placa anular, perpendicular al eje de rotacin, y descarga en el punto 1. Si la resistencia por friccin al flujo de los lquidos que salen del recipiente es despreciable, la posicin de la interface lquido-lquido se establece en funcin de un balance hidrosttico y las alturas relativas (distancias radiales al eje) de los puertos de desborde en los puntos 1 y 2.
2
1- Pb 1Pa
Alimentacin
FIGURA 2.6
Separacin centrfuga de lquidos no miscibles: a) recipiente en reposo; b) recipiente en rotacin. Zona A, separacin del lquido ligero del pesado; zona B, separacin del lquido pesado del ligero. 1) Salida del lquido pesado. 2) Salida del lquido ligero.
La ecuacin (2.17) es anloga a la ecuacin (2.14) para un tanque de sedim entacin gravitatorio. En ella se observa que el radio de la zona neutra, r , vara con la relacin de densidades, en especial cuando esta relacin es prxima a la unidad. Si las densidades de los fluidos son m uy semejantes, la zona neutra puede ser inestable, aun cuando la velocidad de rotacin sea suficiente para separar los lquidos en forma rpida. Para que la operacin sea estable, la diferencia entre pA y pB no ha de ser inferior a 3% aproximadamente. La ecuacin (2.17) indica adems, que si rB se mantiene constante y se aumenta rA, radio del borde de descarga para el lquido pesado, la zona neutra se desplaza hacia la pared de la centrfuga. Si se disminuye rA, la zona se desplaza hacia el eje; un aumento de rB, manteniendo constante rA, provoca tambin un desplazamiento de la zona neutra hacia el eje, mientras que una disminucin de rB, la desplaza hacia la pared. La posicin de la zona neutra es muy importante en la prctica. En la zona A, el lquido ms ligero se separa del pesado; y en la zona B ocurre lo contrario. Si uno de los procesos es ms difcil que el otro, necesitar ms tiempo para realizarse. Por ejemplo, si la separacin en la zona B es ms difcil que en la zona A, la zona B ha de ser grande y la A pequea. Esto es posible desplazando la zona neutra hacia la pared, bien aumentando rA o disminuyendo rB. Para obtener un factor mayor en la zona A, ha de hacerse lo contrario. Se construyen muchos separadores centrfugos de manera que puede variarse tanto rA com o rB con el fin de controlar la posicin de la zona neutra.
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Flujo a travs de decantadores continuos
PROBLEMAS
2.1. Un manmetro sencillo de tubo en U se instala a travs de un medidor de orificio. El manmetro se llena con mercurio (gravedad especfica de 13.6), y el lquido situado por encima del mercurio es tetracloruro de carbono (gravedad especfica de 1.6). La lectura del manmetro es de 200 mm. Cul es la diferencia de presin en el manm etro expresada en newtons por metro cuadrado? 2.2. La tem peratura de la atm sfera terrestre disminuye aproximadamente 5 C por cada 1000 m de altura sobre la superficie terrestre. Si la tem peratura del aire al nivel del suelo es de 15 C y la presin es de 760 mm Hg, a qu altura ser la presin de 380 mm Hg? Suponga que el aire se comporta como un gas ideal. 2.3. Qu error se introducira en la respuesta del problema 2.2 si se utiliza la ecuacin de equilibrio hidrosttico [ecuacin (2.4)], con una densidad evaluada a 0 C y a una presin promedio aritmtica? 2.4. Un decantador de gravedad continuo por gravedad separa clorobenceno, con una densidad de 1109 kg/m3, de un lquido acuoso de lavado que tiene una densidad de 1020 kg/m3. Si la altura total del separador es de 1 m y la interfase ha de estar a 0.6 m del fondo del tanque, a) cul sera la altura (o en el conducto de desborde) del lquido pesado?; b) cunto afectara a la posicin de la interface un error de 50 mm en esta altura? 2.5. Cul tendra que ser el volumen del separador del problema 2.4 para separar 1 600 kg/h de clorobenceno, a partir de 2100 kg/h de lquido de lavado? El lquido de lavado es la fase continua; su viscosidad es igual a la del agua a la tem peratura de operacin de 35 C. 2.6. U na centrfuga con DI (dimetro interior) de 250 mm gira a 4000 r/min. Contiene una capa de anilina de 50 mm de espesor. La densidad de la anilina es de 1 102 kg/m3 y la presin en la superficie del lquido es la atmosfrica, qu presin manom trica acta sobre la pared de la centrfuga? 2.7. Los lquidos descritos en el problema 2.4 se separan en una centrfuga tubular con un dimetro interior de 150 mm que gira a 8 000 r/min. La superficie libre del lquido dentro del recipiente est a 40 mm del eje de rotacin. Si la centrfuga contiene volmenes iguales de los dos lquidos, cul ser la distancia radial desde el eje de rotacin hasta la parte superior de la zona de derrame del lquido pesado? 2.8. El agua que circula a travs de un filtro de aire indica en un manmetro de tubo en U una cada de presin de 10 in. El aire est a 26 C y la presin manom trica estim ada es de 60 lb^ /in2. a) Cul es la cada de presin en lb^/in2 y en atm? b) Qu porcentaje de error se introduce si la densidad del aire en el manmetro principal es despreciable? 2.9. Un submarino de investigacin est diseado para operar a 3 km debajo de la superficie ocenica. Si la presin interior es de 1 atm, cul es la presin total en una ventana de 15 cm de dimetro? La densidad promedio del agua de mar es de 1028 kg/m3. 2.10. U na suspensin en agua de partculas de arena muy finas se utiliza para separar carbn bituminoso de partculas densas de roca. Si la densidad requerida de la suspensin es de 1500 kg/m3, cul es la fraccin en volumen y la fraccin en peso de arena que se debe utilizar? 2.11. Cul es la altura, en m, de una colum na de agua a 10 C equivalente a una presin de 1 atm? Cul es la altura en ft (pies)?
Las ecuaciones (2.14) y (2.17) para la posicin interfacial en decantadores continuos estn totalmente basadas en balances hidrostticos. A medida que la resistencia al flujo en las tuberas de salida tiende a ser despreciable, la posicin de la interface se hace independiente de las velocidades de flujo y de las cantidades relativas de los dos lquidos en la alimentacin. La velocidad de separacin es la variable ms importante, ya que, tal com o se ha m encionado antes, fija el tamao de un decantador de gravedad y determina si es necesaria o no una elevada fuerza centrfuga. En el captulo 7 se estudian las velocidades de m ovimiento de una fase dispersa a travs de una fase continua.
SMBOLOS
b F g gc M m p
R Rm r
S T t Z
Anchura, m o ft Fuerza, N o lb^ A celeracin de la gravedad, m /s2o ft/s2 Factor de proporcionalidad de la ley de New ton, 32.174 ft lb/lb^ s2 Peso molecular Masa, kg o lb Presin, N /m 2 o lb^/ft2; p A , en la superficie del lquido pesado de la centrfuga; p B , en la superficie del lquido ligero de la centrfuga; p , en la localizacin a ; p b , en la localizacin b; p , en la interface lquido-lquido; p , en la superficie libre del lquido; p 2, en la pared del recipiente de la centrfuga Constante de la ley de los gases, 8314.47 J/kg mol K o 1 545 ft lb^/lb mol R Lectura del manmetro, m o ft; R ,, 1 del manmetro inclinado Distancia radial desde el eje, m o ft; r A , para el derrame del lquido pesado; rB, para el derrame del lquido ligero; r , para la interface lquido-lquido; r 1, para la superficie libre del lquido en la centrfuga; r2, para la pared del recipiente de la centrfuga rea de la seccin transversal, m2o ft2 Temperatura absoluta, K o R Tiempo de separacin, h Altura, m o ft; ZA 1, de la capa de lquido pesado en el decantador; ZA 2, del lquido pesado en el conducto de desborde; Z B , de la capa del lquido ligero en el decantador; Z T, altura total del lquido; Za, Zb, alturas en las localizaciones a y b ; Z , altura de las conexiones de presin del manmetro por encima del lquido medido
Letras griegas
a X p a pB, del fluido B
ngulo con la horizontal Viscosidad de la fase continua, cP Densidad, kg/m 3 o lb/ft3; pA,del fluido A; Velocidad angular, rad/s
2.12. A que presin, en kPa, es equivalente una cabeza de 10 m de alcohol etlico con una densidad de 785 kg/3?
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2.13. Estime la presin atm osfrica en la cumbre del monte Everest, 8 848 m sobre el nivel del mar. A suma una tem peratura promedio de 0 C.
CAPTULO 3
2.14. U na mezcla de aceite y agua proveniente de un reactor de una planta piloto se separa en un decantador horizontal de 0.6 m de dimetro y 3 metros de largo. El tiempo de residencia requerido en el decantador es de 20 minutos. a) Si se disea una unidad grande para manejar un flujo 12 veces mayor, cules seran las dimensiones del decantador grande?; b) comente el empleo de la ecuacin (2.15) para escalamiento, considerando la velocidad de depositacin de las gotas ms pequeas.
Fenmenos de flujo de fluidos
2.15. Se lleva a cabo una oxidacin parcial mediante el burbujeo de aire a travs de un lote de un lquido en un reactor presurizado de 3 m de dimetro y 5 m de alto. El nivel inicial del lquido es de 4.0 m, tal como lo indica un manmetro conectado a la parte superior y a la base del reactor. Durante la aereacin, se espera que el nivel del lquido se eleve entre 10 y 20%, dependiendo de la velocidad de flujo del aire, pero se encuentra que la lectura del manmetro no ha cambiado una vez agregado el aire. a) Explique por qu la lectura del manmetro no cambia cuando el lquido es aereado. b) Demuestre que la instalacin de un segundo manmetro, adecuadamente colocado, perm itira el clculo de la altura del lquido aireado. Exponga qu suposiciones se requieren.
2.16. Compare el cambio de densidad con respecto a la tem peratura para w-octano y tolueno con el del agua en el rango de 0 a 100 C.
REFERENCIAS
1. 2.
3.
4.
Barton, R.L. Chem. Eng. 81(14): 111 (1974). Bird, B., W.E. Stewart y E.N. Lightfoot. Transport Phenomena. Nueva York: Wiley, 1959, pp. 96-98. Knudsen, J.G. y D.L. Katz. Fluid D ynamics and H eat Transfer. Nueva York: McGraw-Hill, 1958, pp. 69-71. Perry, R.H. y D. Green (eds.). P erry s Chemical E ngineers Handbook, 7a. ed. Nueva York: McGraw-Hill, 1997, pp. 10-139.
El comportamiento de un fluido en m ovim iento depende mucho de que el fluido est o no bajo la influencia de lm ites slidos. En la regin donde la influencia de la pared es pequea, la tensin de corte se considera despreciable, y el comportamiento del fluido se aproxima al de un fluido ideal, es decir, no es com presible y tiene viscosidad cero. El flujo de un fluido ideal recibe el nombre de flu jo p o ten cia l y se describe a partir de los principios de la m ecnica newtoniana y la conservacin de la materia. La teora matemtica del flujo potencial est altamente desarrollada, pero est fuera del objetivo de este libro. El flujo potencial tiene dos caractersticas importantes: 1) no existen circulaciones ni remolinos dentro de la corriente, de tal forma que el flujo potencial se denomina tambin flujo irrotacional, y 2) no existe friccin, por lo tanto, no hay disipacin de energa mecnica en calor. Es posible que no lejos de un lm ite slido exista flujo potencial. U n principio fundamental de la m ecnica de fluidos, establecido originalmente por Prandtl en 1904,8 dice que, excepto para los fluidos que circulan a bajas velocidades o poseen visco sidades elevadas, el efecto del lm ite slido sobre el flujo se lim ita a una capa de fluido inmediatamente adyacente a la pared slida. Esta capa recibe el nombre de capa lm ite, y tanto la tensin de corte com o las fuerzas de corte slo existen en esta parte del fluido. Fuera de la capa lm ite, prevalece el flujo potencial. La mayora de los procesos tcnicos de fluidos se estudian mejor si se considera la corriente del fluido en dos partes: la capa lm ite y el resto del fluido. En algunas situaciones, com o es el caso del flujo en un inyector convergente, se desprecia la capa lmite; mientras que en otras, tales com o el flujo a travs de tuberas, la capa lm ite ocupa todo el canal de conduccin y no hay flujo potencial. En el interior de la corriente de un fluido no compresible, que se encuentra bajo la influencia de lm ites slidos, aparecen cuatro efectos importantes: 1) el acoplamiento de los campos gradiente de velocidad y de tensin de corte; 2) el inicio de la turbulencia; 3) la formacin y crecimiento de las capas lm ite, y 4) la separacin de las capas lmite del contacto con el lm ite slido. En el flujo de fluidos compresibles junto a lm ites slidos, aparecen efectos adicionales, originados por variaciones significativas de la densidad que son caractersticas de los fluidos compresibles. Estos efectos se consideran en el captulo 6, al estudiar el flujo de fluidos compresibles.
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CAPITULO 3 Fenmenos de flujo de fluidos
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El cam p o d e v elocid ad
FIGURA 3.1 Perfiles y gradiente de velocidad para el flujo de la capa en movimiento: a) velocidad; b) gradiente de velocidad o velocidad de corte.
Cuando una corriente de fluido se m ueve en bloque sobre una pared slida, el fluido se adhiere al slido en la interface real que existe entre el slido y el fluido. La adhesin es resultado de los campos de fuerza en el lm ite, que son tambin la causa de la tensin interfacial entre el slido y el fluido. Por consiguiente, si la pared est en reposo con respecto al marco de referencia elegido para el sistema slido-fluido, la velocidad del flu id o en la interface es cero. Como a distancias mayores del slido la velocidad no es cero, es posible que haya variaciones en la velocidad de un punto a otro dentro de la corriente en movimiento. Por lo tanto, la velocidad en un punto cualquiera es una funcin de las coordenadas espaciales de ese punto, y existe un campo de velocidad en el espacio ocupado por el fluido. En un punto determinado, la velocidad tambin puede variar con el tiempo. Cuando la velocidad es constante en cada punto, el campo no vara con el tiempo, y el flujo se denomina estacionario.
o)
Resulta claro que el gradiente de velocidad es el recproco de la pendiente del perfil de velocidad en la figura 3.1a. El gradiente local de velocidad tambin se denomina velocidad de corte, o velocidad de tiempo de corte. Como se ilustra en la figura 3.1b, el gradiente de velocidad es por lo general una funcin de la posicin en la corriente y, por lo tanto, define un campo. El cam p o d e la tensin d e corte
F lu jo u nid im en sio n a l. La velocidad es un vector, y en general, en un punto tiene tres componentes, uno para cada coordenada espacial. En muchos casos sencillos, todos los vectores de velocidad del campo son paralelos o prcticamente paralelos, y slo se necesita un componente de velocidad, que se considera escalar. Este caso, que obviamente es mucho ms sencillo que el campo vectorial general, recibe el nombre de flu jo unidim ensional; un ejemplo es el flujo estacionario a travs de tuberas rectas. La siguiente explicacin se basa en la suposicin de flujo unidimensional estacionario.
FLUJO LAMINAR, VELOCIDAD DE CORTE Y TENSION DE CORTE
Flujo lam inar
A velocidades bajas, los fluidos tienden a m overse sin m ezcla lateral y las capas adyacentes se desplazan unas sobre otras, com o las cartas de una baraja. N o existen corrientes transversales ni remolinos. Este tipo de rgimen se llama flu jo lam inar. A velocidades superiores aparece la turbulencia y se forman remolinos, los cuales, com o se estudiar ms adelante, dan lugar a una m ezcla lateral.
Puesto que un fluido real se opone a la tensin de corte, siempre que haya una variacin de dicha tensin con el tiempo, tiene que existir una fuerza de corte. En el flujo unidimensional, la fuerza de corte acta paralela al plano del corte. Por ejemplo, segn se observa en la figura 3.1a, en el plano C, a una distancia y c de la pared, la fuerza de corte Fs acta en la direccin que se indica en la figura. Esta fuerza es ejercida por el fluido que se encuentra sobre el plano C, del fluido comprendido entre dicho plano y la pared. D e acuerdo con la tercera ley de Newton, el fluido por debajo del plano C ejerce una fuerza igual y opuesta F sobre el fluido que se encuentra sobre dicho plano. En vez de la fuerza total F , es ms conveniente utilizar la fuerza por unidad de rea del plano cortante, que recibe el nombre de tensin de corte y representada por t , o Fs T=A, (3.2) donde A es el rea del plano. Puesto que t depende de y, la tensin de corte tambin constituye un campo. Las fuerzas de corte se originan tanto en el flujo laminar com o en el turbulento. La tensin de corte debida al flujo laminar o viscoso se sim boliza por t . El efecto de la turbulencia se describir ms adelante.
G radiente d e v elo cid a d y v elocid a d d e corte
Considere el flujo laminar estacionario unidimensional de un fluido no compresible a lo largo de una superficie slida plana. En la figura 3 .1a se muestra el perfil de velocidad para una corriente de este tipo. La abscisa u es la velocidad y la ordenada y es la distancia medida perpendicularmente desde la pared y, por lo tanto, forma un ngulo recto con la direccin de la velocidad. Para y = 0, u = 0; y u aumenta con la distancia desde la pared, pero a una velocidad decreciente. Fijemos la atencin sobre las velocidades en dos planos prximos, el plano A y el plano B, separados entre s a una distancia Ay. Sean uA y uB las velocidades respectivas a lo largo de los planos. Suponga que uB > uA y que Au = uB - uA El gradiente de velocidad en yA, du/dy, se define por du Au = lm dy Ay^o Ay (3.1)
PROPIEDADES REOLOGICAS DE LOS FLUIDOS

Fluidos n ew to n ia n o s y no n ew ton ian os Las relaciones entre la tensin de corte y la velocidad de corte en un fluido real son parte de la ciencia de la reologa. La figura 3 .2 muestra varios ejem plos del comportamiento
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TABLA 3.1 Caractersticas reolgicas de los fluidos
Designacin Seudoplsticos Tixotrpico Newtoniano Dilatante Reopctico Espesos S Espesos No Ninguno No Delgados S Delgados No
Efecto del aumento de la velocidad de corte Ejemplos2
Dependiente del tiempo?
Soluciones polimricas, suspensiones de almidn, mayonesa, pinturas Algunas soluciones polimricas, materia grasa, algunas pinturas Gases, lquidos ms simples Harina de maz, soluciones azucaradas, arena hmeda de playa, almidn en agua Suspensiones de arcilla de bentonita, suspensiones de yeso
Flujo d ep en d ien te del tiem po
FIGURA 3.2 Tensin de corte contra gradiente de velocidad para fluidos newtonianos y no newtonianos.
Ninguna de las curvas en la figura 3.2 depende del origen del fluido, y una muestra determinada del material muestra el m ism o comportamiento sin importar el tiempo que la tensin de corte est siendo aplicada. ste no es el caso para algunos lquidos no newtonianos, cuyas curvas de tensin contra la velocidad de corte, dependen de cunto tiempo ha estado activa la tensin de corte. Los lquidos tixotrpicos se separan bajo un corte continuo y, al mezclarlos de nuevo, dan lugar a una menor tensin de corte al aplicar una velocidad de corte dada; esto es, su viscosidad aparente disminuye con el tiempo. Las sustancias reopcticas se comportan de la forma contraria, y la tensin de corte se incrementa con el tiempo, com o lo hace la viscosidad aparente. Las estructuras originales y las viscosidades aparentes por lo general son recuperadas con el tiempo. Las caractersticas reolgicas de los fluidos se resumen en la tabla 3.1. F lu id o s viscoelsticos. Los fluidos viscoelsticos muestran tanto propiedades elsticas com o viscosas. Exhiben una recuperacin elstica a las deformaciones que ocurren durante el flujo, pero generalmente slo parte de la deformacin se recupera cuando se suprime la tensin. Ejemplos de fluidos viscoelsticos son la m asa de harina, el napalm y ciertos polmeros fundidos. V iscosidad En un fluido newtoniano, la tensin de corte es proporcional a la velocidad de corte, y la constante de proporcionalidad se denomina viscosidad^ du Tv = V ~ r dy (3.3)
reolgico de los fluidos. Las curvas son representaciones grficas de la tensin de corte contra la velocidad de corte y corresponden a presin y temperatura constantes. El comportamiento ms sencillo es el que se muestra en la curva A , que es una recta que pasa por el origen de coordenadas. Los fluidos que presentan esta sencilla linealidad reciben el nombre de fluidos newtonianos. Los gases y la m ayora de los lquidos son newtonianos. Las dems curvas de la figura 3 .2 representan el comportamiento reolgico de lquidos llam ados no newtonianos. A lgunos lquidos, por ejem plo, las aguas residuales lodosas, no fluyen hasta que se alcanza una tensin de corte m nima, que se representa por t 0, y entonces fluyen de manera lineal, o casi lineal, para tensiones de corte superiores a t 0. La curva B es un ejem plo de este comportamiento. Los lquidos que se comportan de esta manera se denominan p l stico s de B ingham . La lnea C representa un flu id o seudoplstico. La curva pasa por el origen, es cncava hacia abajo para bajas tensiones de corte y se vuelve casi lineal para tensiones de corte elevadas. El ltex del caucho es un ejem plo de dicho fluido. La curva D representa un flu id o dilatante. La curva es cncava hacia arriba para bajas tensiones de corte y casi lineal para tensiones de corte elevadas. La arena m ovediza y algunas em ulsiones de arena presentan este comportamiento. Los seudoplsticos se caracterizan por presentar un adelgazam iento de la velo cid a d de corte y los fluidos dilatantes, por un engrosam iento de la velo cid a d de corte.
t En algunos libros un signo m enos est incluido al lado derecho de la ecuacin (3.3).
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La transferencia de momento es anloga a la transferencia de calor por conduccin que resulta de un gradiente de temperatura, donde el factor de proporcionalidad entre el flujo de calor y el gradiente de temperatura se llama conductividad trm ica. sta se demuestra por la ley de Fourier, en la pgina 315. En el flujo laminar, el momento se transfiere por la accin viscosa com o resultado del gradiente de velocidad y la viscosidad puede ser considerada com o la conductividad de momento transferido por este m ecanismo. La transferencia de momento es tambin anloga a la transferencia de material por difusin molecular, donde el factor de proporcionalidad es la difusividad de la masa. sta se resume en la ley de Fick, pgina 555. V isco sid a d es d e g a s e s y lquidos
En las unidades SI, t se m ide en newtons por metro cuadrado y i en kilogramos por metro-segundo o pascal-segundo. En el sistema cgs, la viscosidad se expresa en gramos por centmetro-segundo y esta unidad se llama poise (P). Los datos de viscosidad se expresan generalmente en milipascales-segundo o en centipoises (cP = 0.01 P = 1 mPa s), ya que la mayora de los fluidos tienen viscosidades mucho menores que 1 pascal-segundo. En las unidades fps, la viscosidad se define mediante el factor de conversin de la ley de N ew ton g , y las unidades de i son libras por pie-segundo o libras por pie-hora. La definicin de la ecuacin es u du = (3.4) g c dy En la tabla 3.2 se proporcionan los factores de conversin entre los diferentes sistemas.
V iscosid ad y flux d e m om ento
En los gases, el momentum se transfiere por molculas, que se m ueven distancias relativamente grandes hasta regiones en donde la velocidad es ms baja. La viscosidad depende del momentum promedio de las m olculas, la cual es proporcional al peso molecular m ultiplicado por la velocidad promedio. Puesto que la velocidad es proporcional a (T/M),1 '2 la viscosidad es proporcional a (TM).12 La viscosidad tambin depende de la trayectoria libre media, que disminuye en la medida en que el tamao de las m olculas aumenta. Una teora simple para las m olculas que no interactan es la siguiente:9 /1 = 0 .0 0 2 6 7 donde i M T a = viscosidad, cP = peso molecular = temperatura absoluta, K = dimetro molecular, A (.M T y 2 (3.5)
Aunque la ecuacin (3.3) sirve para definir la viscosidad de un fluido, tambin es posible interpretarla en trminos del flujo de momento. El fluido en m ovim iento a una distancia corta arriba de la pared posee algn momento, mientras que el fluido inmediatamente adyacente a la pared, donde la velocidad es cero, no tiene. El fluido en m ovimiento debe por lo tanto adquirir el momento desde la capa superior del m ovimiento ms rpido, la cual al girar recibe el momento desde la siguiente capa superior, y as sucesivamente. Cada capa es, en efecto, arrastrada a lo largo de la capa superior. D e esta forma el momento de direccin x se transfiere en la direccin - y a lo largo de todo el camino hacia la pared, donde u = 0. Ya que la pared no se m ueve, el momento se libera a la pared com o una fuerza de corte conocida com o corte de pared. La tensin (fuerza de corte por unidad de rea) en la pared se sim boliza por t . El momento se transfiere desde una regin de alta velocidad de fluido a una de baja velocidad, tal com o sucede con los flujos de calor, de una regin de temperatura alta a una de temperatura ms baja. La velocidad de momento transferida por unidad de rea, o flujo de m om ento, es gobernada por el gradiente de velocidad du/dy. La ecuacin (3.3) por lo tanto afirma que el flujo de momento normal a la direccin del flujo de fluido es proporcional al gradiente de velocidad, teniendo a la viscosidad com o el factor de proporcionalidad. El gradiente de velocidad puede considerarse com o la fuerza impulsora para la transferencia de momento. Las unidades del flujo de momento son (kg m /s)/m 2- s o kg/m s2, las mismas que las unidades para t , ya que 1 N /m 2 es igual a 1 kg/m s2.
TABLA 3.2
Conversin de factores para la viscosidad -= E 25

p
Obsrvese que el efecto del peso molecular predicho es pequeo, puesto que el trmino M 12 en el numerador casi com pensa al trmino a 2 en el denominador. El promedio de error en el uso de la ecuacin (3.5) para predecir viscosidad es de alrededor de 20%. Teoras rigurosas para la viscosidad de un gas incluyen el trmino de colisin integral Q f en el denominador de la ecuacin (3.5) para permitir las interacciones entre las molculas que colisionan. Las diferentes propuestas para calcular Q F son revisados por Reid.9 El promedio de error al predecir la viscosidad de un gas vara entre 2 y 3%. Es ms difcil predecir la viscosidad de m ezclas de gases, por lo que son comunes los errores de entre 6 y 10%. Las viscosidades de los gases a temperatura ambiente oscilan generalmente entre 0.005 y 0.02 cP. N o existe una correlacin simple con el peso molecular. A 20 C, la viscosidad es de 0.018 cP para el aire, 0.009 cP para el hidrgeno, y 0.007 cP para el vapor de benceno. En el apndice 8 se dan los valores para otras sustancias. Las viscosidades de los gases aumentan con la temperatura de cierta manera ms rpidamente que lo predicho por la sim ple teora cintica. Para clculos aproximados: (3.6) donde
s a C U cP s 1 000 100 1 0.672 0.0672 6.72 X 10-4 2420 242 2.42 10 1 0.01
1 0.1
1 0-3
i = viscosidad a la temperatura absoluta, K l 0 = viscosidad a 0C (273 K) n = constante para un gas en particular
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TABLA 3.3 ndices de propiedades de flujo de fluidos seudoplsticos2 Fluido 1.5% Carboximetilcelulosa en agua 3.0% Carboximetilcelulosa en agua 4.0% Pulpa de papel en agua 14.3% Arcilla en agua 25% Arcilla en agua Compota de manzana Pur de pltano Concentrado de jitomate 0.554 0.566 0.575 0.350 0.185 0.645 0.458 0.59 n' K X 103 3.13 9.31 20.02 0.173 1.59 0.500 6.51 0.2226
El exponente n es de aproximadamente 0.65 para el aire, 0.9 para el dixido de carbono, 0.8 para el butano, y 1.0 para el vapor. La viscosidad de un gas es casi independiente de la presin en la regin donde se aplican las leyes de los gases ideales. El incremento en la densidad de un gas, que conduce a un aumento del flujo de m olculas a travs de una unidad de rea, se encuentra compensado por la reduccin de la trayectoria libre media. A presiones m uy elevadas, la viscosidad se incrementa con la presin, especialmente en la cercana del punto crtico.96
donde K es una constante. Sobre algn intervalo de las velocidades de corte, los fluidos seudoplsticos y dilatantes frecuentemente siguen una ley de potencia, tambin llamada ecuacin de O stw ald-de Waele,
/
Tu = K '
du
1 \n
(3.9) dy
Viscosidades de lquidos. Las viscosidades de los lquidos son mucho mayores que las de los gases a la m ism a temperatura, pero no existe una teora sencilla para predecir las viscosidades de los lquidos. Las m olculas en los lquidos se mueven a distancias muy cortas entre colisiones y la mayor parte de la transferencia de momentum ocurre mientras las m olculas se deslizan a gran velocidad pasndose unas a otras. La viscosidad generalmente aumenta a mayor peso molecular y decae rpidamente con el incremento de la temperatura. El efecto principal del cambio de la temperatura no proviene del aumento de la velocidad promedio, com o sucede con los gases, sino de la leve expansin del lquido que hace que sea ms fcil para las m olculas deslizarse unas junto a otras. Por ejemplo, la viscosidad del agua cae de 1.79 cP a 0 C hasta 0.28 cP a 100 C, un cambio de 6.4 veces, aunque la velocidad molecular promedio slo aumenta en una relacin de (373/273)05, o un factor de 1.17. La viscosidad es una funcin fuertemente no lineal de la temperatura, sin embargo, una buena aproximacin para temperaturas por debajo del punto de ebullicin normal es9 ln i = A + B /T (3.7)
Las viscosidades absolutas de 1os lquidos tienen un amplio rango de magnitudes, desde 0.1 cP para lquidos hasta casi su punto de ebullicin tanto com o 106 para de fundidos de polmeros.
donde K y n ' son constantes llamadas ndice de consistencia de flu jo e ndice de com p orta m ien to de flu jo , respectivamente. Tales fluidos se conocen com o flu id o s de ley de potencia. Para fluidos seudoplsticos (curva C) n'< 1, y para dilatantes (curva D ) n' > 1. Evidentemente n' = 1 para fluidos newtonianos. En la tabla 3.3 se dan los valores de n' y K' para algunos fluidos seudoplsticos.
V iscosidad cinem tica. Con frecuencia es til la relacin de la viscosidad absoluta para la densidad de un fluido i / p . Esta propiedad se llama viscosidad cinem tica y se representa por u. En el sistema SI, la unidad para u son los metros cuadrados por segundo. En el sistema cgs, la viscosidad cinemtica se denomina stoke (St), definido com o 1 cm 2/s. La unidad fps es pie cuadrado por segundo. Los factores de conversin son 1m2/s = 104 St = 10.7639 ft2/s
TURBULENCIA
Para los lquidos, las viscosidades cinemticas varan con la temperatura en un intervalo ms estrecho que las viscosidades absolutas. Para gases, la viscosidad cinemtica se incrementa ms rpidamente con la temperatura que la viscosidad absoluta.
V elocidad d e corte contra tensin d e corte para lquidos n o n ew ton ian os
Los plsticos de Bingham, com o se representan por la curva B en la figura 3.2, siguen una ecuacin reolgica del tipo (3.8)
D esde hace mucho tiempo se sabe que un fluido puede circular a travs de una tubera o un conducto de dos formas diferentes. A bajas velocidades de flujo, la cada de presin en el fluido se incrementa directamente con la velocidad del fluido; a altas velocidades se incrementa mucho ms rpido, aproximadamente el cuadrado de la velocidad. La distincin entre los dos tipos de flujo fue inicialmente demostrada en un experimento clsico efectuado por Osborne Reynolds, reportado en 1883.1 0 Sumergi un tubo horizontal de vidrio en un tanque de vidrio lleno de agua. El flujo de agua a travs del tubo se poda controlar mediante una vlvula. La entrada al tubo estaba acampanada y el suministro se haca al introducir un filamento fino de agua coloreada desde un matraz superior dentro de la corriente a la entrada del tubo. Reynolds encontr que, a bajas velocidades de fluido, el propulsor de agua coloreada flua intacto a lo largo de la corriente principal sin que ocurriera un m ezclado transversal. El comportamiento de la banda de color mostraba claramente que el agua estaba fluyendo en lneas rectas paralelas y que el flujo era laminar. Cuando se aumentaba la velocidad de flujo, se alcanzaba una cierta velocidad, llamada velocidad crtica , para la cual el hilo de color se ondulaba y desapareca gradualmente, a medida que la propagacin del color se distribua de manera uniforme a travs de toda la seccin
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transversal de la corriente de agua. Este comportamiento del agua coloreada muestra que el agua ya no circula con m ovimiento laminar, sino que se desplaza al azar, dando lugar a corrientes transversales y remolinos. Este tipo de movimiento es un flu jo turbulento.
N atu raleza d e la turbulencia
La base de esta definicin, un tanto complicada, se analiza en la pgina 121. El com ienzo de la turbulencia ocurre cuando el nmero de Reynolds es superior a 2100 con fluidos seudoplsticos, para los que n' < 1.
N m ero d e R eynolds y transicin d e flujo lam inar a turbulento
Reynolds estudi las condiciones bajo las cuales un tipo de flujo cambia a otro y encontr que la velocidad crtica, a la cual el flujo laminar cambia a flujo turbulento, depende de cuatro variables: el dimetro del tubo y la viscosidad, densidad y velocidad lineal promedio del lquido. Adems, l encontr que estos cuatro factores pueden combinarse formando un grupo y que el cambio en el tipo de flujo ocurre para un valor definido del mismo. El agrupamiento de las variables se encuentra as Re = D Z P = D i U v (3 . 1 0 )
donde D V i p u
= = = = =
dimetro del tubo velocidad promedio del lquido [ecuacin (4.9)] viscosidad del lquido densidad del lquido viscosidad cinemtica del lquido
El grupo adimensional de variables definidas por la ecuacin (3.10) recibe el nombre de nmero de Reynolds, Re. Es uno de los grupos adimensionales listados en el apndice 2. Esta magnitud es independiente de las unidades usadas, con tal de que sean consistentes. Observaciones adicionales muestran que la transicin del flujo laminar a turbulento realmente puede ocurrir para un amplio intervalo de nmeros de Reynolds. En una tubera, el flujo es siempre laminar a nmeros de Reynolds inferiores a 2100, pero este flujo laminar puede persistir hasta nmeros de Reynolds superiores a 24 000 por eliminacin de todas las perturbaciones en la entrada.1 Si el flujo laminar a tales nmeros elevados de Reynolds se perturba, de cualquier manera, digamos por una fluctuacin en la velocidad, el flujo se vuelve rpidamente turbulento. Las perturbaciones bajo estas condiciones se amplifican, mientras que a nmeros de Reynolds por debajo de 2100, todas las perturbaciones disminuyen y el flujo laminar se mantiene. A algunas velocidades de flujo una perturbacin puede no amplificarse ni disminuirse; el flujo est entonces neutralmente estable. Bajo condiciones ordinarias, el flujo en una tubera o tubo es turbulento a nmeros de Reynolds superiores a aproximadamente 4 000. Entre 2100 y 4 000 existe una regin de transicin , donde el tipo de flujo puede ser tanto laminar com o turbulento, dependiendo de las condiciones a la entrada del tubo y de la distancia a dicha entrada.
N m ero d e R eynolds para fluidos no n ew ton ian os
Debido a su importancia en muchas ramas de la ingeniera, el flujo turbulento se ha estudiado intensamente en los ltimos aos y se dispone de abundante bibliografa sobre este tema.13 Se han empleado mtodos refinados de m edicin para estudiar con detalle las fluctuaciones reales de la velocidad de los rem olinos durante el flujo turbulento, y los resultados de tales m ediciones han proporcionado mucha informacin cualitativa y cuantitativa sobre la naturaleza de la turbulencia. La turbulencia con frecuencia se origina de otras maneras distintas del flujo a travs de una tubera. En general, puede originarse bien por contacto de la corriente de flujo con lm ites slidos o por el contacto entre dos capas de fluido que se m ueven con velo cidades diferentes. El primer tipo de turbulencia se denomina turbulencia de p a re d y el segundo turbulencia libre . La turbulencia de pared aparece cuando el fluido se m ueve a travs de canales cerrados o abiertos o alrededor de formas slidas sumergidas en la corriente. La turbulencia libre se presenta en el flujo de un propulsor dentro de una masa de fluido estancado o cuando una capa lm ite se separa de una pared slida y se m ueve a travs de la masa global del fluido. La turbulencia libre es especialmente importante en la operacin de m ezclado, que se estudia en el captulo 9. El flujo turbulento consiste en un conjunto de remolinos de varios tamaos que coexisten en la corriente de flujo. Continuamente se forman remolinos grandes, que se rompen en otros ms pequeos, que a su vez se transforman en otros todava menores. Finalmente, el remolino ms pequeo desaparece. A un tiempo y volumen dados, existe un amplio espectro de remolinos de varios tamaos. El tamao del torbellino m ximo es comparable con la dimensin m nima de la corriente turbulenta; el dimetro del rem olino ms pequeo es de 10 a 100 i m . Los remolinos menores que stos se destruyen rpidamente por las fuerzas viscosas. El flujo dentro de un remolino es laminar. Puesto que incluso los remolinos ms pequeos contienen cerca de 101 2 m olculas, todos ellos son de tamao m acroscpico y el flujo turbulento no es un fenm eno molecular. Cualquier remolino dado posee una cantidad definida de energa mecnica, com o si se tratara de una pequea cima rotatoria. La energa de los remolinos ms grandes procede de la energa potencial del flujo global del fluido. D esde un punto de vista energtico, la turbulencia es un proceso de transferencia en el cual los remolinos, formados a partir del flujo global, transportan su energa de rotacin a lo largo de una serie continua de remolinos ms pequeos. Esta energa mecnica no se disipa apreciablemente en calor durante la ruptura de remolinos grandes en otros cada vez ms pequeos, pero pasa de manera casi cuantitativa a los remolinos ms pequeos. Finalmente esta energa mecnica se convierte en calor cuando los remolinos ms pequeos se destruyen por la accin viscosa. La conversin de energa por la accin viscosa recibe el nombre de disipacin viscosa. V elocid ades d e d esv ia cin en flujo turbulento
Puesto que los fluidos no newtonianos no tienen un valor nico de viscosidad que sea independiente de la velocidad de corte, la ecuacin (3.10) para el nmero de Reynolds no puede utilizarse. La definicin de un nmero de Reynolds para tales fluidos es un tanto arbitraria; una definicin ampliamente usada para fluidos de la ley de potencia es: r,o3+J R en = 2 n n ^n' D n'p V 2n' n I ---------- ---------{ 3n + 1 ) K (3.11)
La figura 3.3 representa una grfica tpica de la variacin en la velocidad instantnea en un punto dado de un campo de flujo turbulento. Esta velocidad es en realidad slo uno de los componentes de la velocidad del vector real, cuyos tres componentes varan
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CAPTULO 3 Fenmenos de flujo de fluidos
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Las velocidades de desviacin u ', u ', w ' fluctan todas alrededor de cero com o un valor promedio. La figura 3.3 es en realidad una representacin grfica de la velocidad de desviacin u '; sin embargo, una representacin grfica de la velocidad instantnea u , tendra una apariencia idntica puesto que en cualquier punto la ordenada estara incrementada en la cantidad constante u . Para la presin, pi = p + p (3.13)
donde p. = presin local variable p = presin promedio constante tal com o es medida por manmetros ordinarios o indicadores de presin p ' = parte fluctuante de la presin debida a los remolinos A causa de la naturaleza aleatoria de las fluctuaciones, los tiempos promedio de los componentes fluctuantes de velocidad y presin desaparecen cuando se promedian para un periodo t 0 del orden de unos pocos segundos. Por lo tanto,
rpidamente tanto en magnitud com o en direccin. Adems, la presin instantnea en el m ism o punto flucta rpida y simultneamente con las fluctuaciones de la velocidad. Los oscilogramas que muestran estas fluctuaciones suministran los datos experimentales necesarios sobre los que se basan las teoras modernas de la turbulencia. Aunque a primera vista la turbulencia parece catica, carente de estructura y generada al azar, estudios14 ms detallados de los oscilogramas, com o el de la figura 3.3, m uestran que esto no es completamente cierto. Lo impredecible y aleatorio de las fluctuaciones, las cuales estn, sin embargo, controladas entre lm ites definidos, ejemplifican el comportamiento de ciertas funciones matemticas caticas no lineales.6 N o obstante, el anlisis estadstico de las distribuciones de frecuencia resulta til para la caracterizacin cuantitativa de la turbulencia. Las velocidades instantneas locales en un punto dado se m iden con anemmetros lser-Doppler, que son capaces de seguir oscilaciones rpidas. Las velocidades locales se analizan separando cada com ponente de la velocidad total instantnea en dos partes: una parte constante es el tiempo promedio, o valor m edio de la componente en la direccin del flujo de la corriente, y la otra, llamada la velocidad de desviacin que corresponde a la fluctuacin instantnea del componente alrededor del valor medio. La velocidad neta es sealada por medidores de flujo ordinarios, com o los tubos pitot, que son demasiado lentos para seguir las rpidas variaciones de la velocidad fluctuante. La separacin de una componente de velocidad puede realizarse por el mtodo siguiente. Sean las tres componentes (en coordenadas cartesianas) u , u. y w , de la velocidad instantnea en las direcciones x, y y z respectivamente. Suponga tambin que el eje x est orientado en la direccin del flujo de la corriente y que las componentes u. y w. son las componentes y y z, respectivamente, ambas perpendiculares a la direccin del flujo total. Entonces las ecuaciones que definen las velocidades de desviacin son: u = u + u' (3.12) v . = U wi = w'
(3.14)
La razn de que estos valores promedio se anulen, reside en que para cada valor positivo de una fluctuacin existe un valor negativo igual y la suma algebraica es cero. Aunque los valores de tiempo promedio de las componentes fluctuantes son cero, esto no es necesariamente cierto para otras funciones o combinaciones de dichas com ponentes. Por ejemplo, el valor promedio temporal de la m edia cuadrtica de cualquiera de estas componentes de velocidad no es cero. Esta magnitud para el com ponente u se define com o (3.15)
donde u , u , w. = componentes de la velocidad instantnea total en las direcciones x, y y z , respectivamente u = velocidad neta constante de la corriente en la direccin x u', u', w' = velocidades de desviacin en las direcciones x, y y z, respectivamente
En las ecuaciones (3.10) se han omitido los trminos u y w debido a que no existe flujo neto en las direcciones de los ejes y y z en el flujo unidimensional, as que u y w son cero.
D e esta manera la media cuadrtica no es cero, ya que u ' adquiere una serie rpida de valores positivos y negativos, que al elevarlos al cuadrado, siempre dan un valor positivo. Por lo tanto (u ' )2 es inherentemente positivo y slo se anula cuando no existe turbulencia. En el flujo laminar no hay remolinos; las velocidades de desviacin y fluctuaciones de presin no existen; la velocidad total en la direccin de flujo u es constante e igual a u; y u. y w. son ambas cero. N atu raleza estadstica d e la turbulencia
+5% --
-5% -Tiempo
FIGURA 3.3 Fluctuaciones de velocidad en el flujo turbulento. Los porcentajes estn basados en la constante de velocidad. [Segn F.L. Wattendorf YA.M. Kuethe, Physics, 5,153 (1934).]
La distribucin de las velocidades de desviacin en un punto concreto indica que el valor de la velocidad se relaciona con la frecuencia con que se presenta ese valor, y que la relacin entre la frecuencia y el valor es del tipo de distribucin de Gauss; por lo tanto, sigue la curva caracterstica de error de las cantidades estadsticas completamente aleatorias. Este resultado demuestra que la turbulencia es un fenm eno estadstico, y los estudios de mayor xito de turbulencia se basan en su naturaleza estadstica.3
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Intensidad y esca la d e la turbulencia Los cambios de la turbulencia se caracterizan por dos parmetros promedio. El primero mide la intensidad del campo y se refiere a la velocidad de rotacin de los remolinos y la energa contenida en un remolino de tamao especfico. El segundo m ide el tamao de los remolinos. La intensidad es medida por la raz cuadrtica promedio de una de las componentes de la velocidad. Se expresa generalmente com o un porcentaje de la velocidad m edia o com o 100^ (u' )2 /u Los campos m uy turbulentos, com o los situados inmediatamente debajo de las rejillas productoras de turbulencia, pueden alcanzar una intensidad de 5 a 10%. En flujo despejado, las intensidades son menores y del orden de 0.5 a 2%. Cada componente de velocidad posee generalmente una intensidad diferente. La escala de turbulencia se basa en coeficientes de correlacin, tales com o R u ,, medidos com o una funcin de la distancia entre las localizaciones. Para determinar los valores de R u ,, en funcin de y, se calcula la escala Ly del remolino en la direccin y mediante la integral Ly = J g R w dy (3.18)
Se obtienen dos clases de datos midiendo u ', u ' y w ' en lugares diferentes y en periodos variables: 1) pueden medirse en un solo punto las tres componentes de la velo cidad de desviacin cada una en funcin del tiempo, y 2) los valores de una cierta velocidad de desviacin (por ejemplo, u ') pueden m edirse en diferentes puntos durante el mismo periodo. La figura 3 .4 muestra valores de u ' medidos simultneamente para dos puntos separados por una distancia vertical y. Los datos obtenidos para diferentes valores de y indican que la correspondencia entre las velocidades en los dos puntos vara desde una relacin muy estrecha cuando los valores de y son muy pequeos hasta una independencia total cuando y es grande. Esto era de esperarse, porque cuando la distancia entre las dos m ediciones es pequea con respecto al tamao de un remolino, es un solo remolino el que se m ide y las velocidades de desviacin en los dos puntos estn estrechamente correlacionadas. Esto significa que cuando la velocidad en un punto cambia en direccin o magnitud, la velocidad en el otro punto acta prcticamente de la m ism a forma (o exactamente de forma contraria). A distancias de separacin mayores, las m ediciones se hacen en remolinos separados y la correlacin desaparece. Cuando las tres componentes de las velocidades de desviacin se m iden en el mismo punto, en general se encuentra que dos cualesquiera de ellas estn correlacionadas, y un cambio en una de ellas da lugar a un cambio en las otras dos. Estas observaciones se cuantifican definiendo los coeficientes de correlacin.5 Uno de estos coeficientes, que corresponde a la situacin que se muestra en la figura 3.4, se define de la forma siguiente: R -u ' = (3.16) (ui )2(u2 )2 Ui U2
donde u1' y u2' son los valores de u ' en los puntos 1 y 2 respectivamente. Otro coeficiente de correlacin que se aplica en un solo punto se define por la ecuacin
Cada direccin generalmente da un valor diferente de L y , dependiendo de la eleccin de las componentes de velocidad usadas en la definicin. Para el aire fluyendo en tuberas a 12 m /s, la escala es alrededor de 10 mm, y este valor constituye una medida del tamao promedio de los remolinos en la tubera. Turbulencia isotrpica
ir * r * V (u ) ( u )
|3 J 7 1
donde u ' y u ' estn medidas en el m ism o punto y al m ism o tiempo.
Aunque los coeficientes de correlacin por lo general dependen de la eleccin del com ponente, en algunos casos esto no es cierto, y la raz cuadrtica promedio de las com ponentes es igual para todas las direcciones en un punto dado. En este caso la turbulencia recibe el nombre de isotrpica, y ( u )2 = ( U ) 2 = (w ' )2 Existe turbulencia prcticamente isotrpica cuando no hay gradiente de velocidad, com o ocurre en la lnea central de una tubera o ms all del borde exterior de una capa lmite. Tambin se encuentra turbulencia prcticamente isotrpica en la corriente que se dirige hacia la salida de una rejilla colocada en el flujo. El flujo turbulento cerca de una superficie es anisotrpico, pero la anisotropa se presenta principalmente con los remolinos ms grandes. Los remolinos pequeos, en especial aquellos cercanos a su elim inacin a causa de una accin viscosa, son prcticamente isotrpicos. Esfuerzos d e R eynolds
FIGURA 3.4 Componentes de la velocidad de fluctuacin en la medida de la escala de turbulencia.
Se sabe desde hace tiempo que en el flujo turbulento existen esfuerzos cortantes mucho mayores que en el flujo laminar, cuando se encuentra un gradiente de velocidades a lo
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La tensin de corte total en un fluido turbulento es la suma de las tensiones viscosas y las tensiones turbulentas, o sea, (3.21)
largo de la superficie de contacto. El mecanism o de los esfuerzos en el flujo turbulento depende de las desviaciones de las velocidades con respecto a la velocidad promedio de la turbulencia anisotrpica. Los esfuerzos de corte turbulento se denominan esfuerzos de Reynolds. stos se m iden por m edio de los coeficientes de correlacin del tipo R U 'V > definidos en la ecuacin (3.17). Para relacionar las tensiones de Reynolds con las correlaciones de las velocidades de desviacin, se utiliza el principio del momento. Considere un fluido en flujo turbulento que se m ueve en una direccin x positiva, com o se muestra en la figura 3.5. El plano S es paralelo al flujo. La velocidad instantnea en el plano es u , y la velocidad m edia es u. Suponga que u aumenta con y, la direccin positiva medida perpendicularmente a la capa S, de forma que el gradiente de velocidad du/dy es positivo. Cualquier remolino que se desplaza hacia la pared tiene un valor negativo de u ', y su m ovim iento representa una velocidad de flujo m sico p (u ') dentro del fluido por debajo del plano S. La velocidad del remolino en la direccin x es u . o u + u '; si cada uno de estos remolinos que cruzan el plano S desacelerado hasta la velocidad media u , la velocidad de transferencia de momento por unidad de rea es p (u ' )u '. Este flujo de momento, despus de efectuar el tiempo promedio para todos los remolinos, es una tensin de corte turbulento o tensin de Reynolds, est dada por la ecuacin Tt = p u ' U (3.19)
(3.22) Aunque E v y eM son anlogos de p y v, respectivamente, en el sentido de que todas estas cantidades son coeficientes que relacionan la tensin de corte y el gradiente de velocidad, existe una diferencia fundamental entre los dos tipos de cantidades. Las viscosidades p y u son verdaderas propiedades del fluido y son el resultado macroscpico de promediar los m ovim ientos y momentos de innumerables molculas. Por el contrario, la viscosidad turbulenta E u y la difusividad turbulenta eMno son propiedades de los fluidos, sino que dependen de la velocidad del fluido y de la geometra del sistema. stas son funciones de todos los factores que influyen en los patrones detallados de la turbulencia y de las velocidades de desviacin, y son especialmente sensibles a la localizacin en el campo turbulento y a los valores locales de la escala y la intensidad de la turbulencia. Las viscosidades pueden medirse en muestras aisladas de un fluido y presentarse en tablas o grficas de propiedades fsicas, com o las de los apndices 8 y 9. Las viscosidades y las difusividades de remolino se determinan (con dificultad, y slo por medio de instrumentos especiales) realizando experimentos sobre el flujo a estudiar.
V iscosid ad del rem olino
CAPAS LMITE
Flujo en ca p a s lmite
Por la analoga con la ecuacin (3.14), la siguiente relacin entre la tensin de corte y el gradiente de velocidad en una corriente turbulenta se utiliza para definir la viscosidad del remolino E v : Tt = E v dy du (3.20)
La magnitud E es anloga a p , la viscosidad absoluta. Adems, por analoga con la viscosidad cinemtica v, la magnitud eM , llamada difusividad turbulenta de m om ento, se define com o ,. = E V /p. M r
v v
0 u
FIGURA 3.5 Tensin de Reynolds.
Una capa lm ite se define com o la parte de un fluido en m ovim iento en la cual el flujo del fluido se ve influido por la presencia de un lm ite slido. Como un ejemplo especfico de la formacin de una capa lm ite, consideremos el flujo de un fluido paralelo a una lmina delgada, tal com o se muestra en la figura 3.6. La velocidad del fluido a contracorriente desde borde de impacto de la lmina es uniforme a travs de toda la corriente del fluido. La velocidad del fluido en la interface entre el slido y el fluido es cero. La velocidad se incrementa con la distancia desde la lmina, com o se muestra en la figura 3.6. Cada una de las curvas corresponde a un valor definido de x, la distancia desde el borde im pulsor de la lmina. La pendiente de las curvas cambia rpidamente cerca de la lmina; mientras que la velocidad local se aproxima asintticamente a la velocidad global de la corriente del fluido. En la figura 3.6 la lnea discontinua O L se ha trazado de tal forma que las variaciones de velocidad estn confinadas entre esta lnea y el trazo de la pared. Puesto que las lneas de velocidad son asintticas con respecto a la distancia desde la lmina, se ha supuesto con el fin de localizar la lnea discontinua en una forma definida, que dicha lnea pasa a travs de todos los puntos donde la velocidad es 99% de la velocidad global del fluido ua. La lnea O L representa una superficie imaginaria que divide la corriente del fluido en dos partes: una donde la velocidad del fluido es constante y otra en la que la velocidad vara desde cero en la pared hasta una velocidad que es sustancialmente igual que la del fluido

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xviii

B. V. Babu Huan-Jang Keh

Birla Institute o f Technology and Science

Arizona State University

Stacey G. Bike Parimal A. Parikh

U niversity o f Michigan, A nn Arbor

Man Ken Cheung Timothy D. Placek

The Hong Kong Polytechnic University

K. S. Chou A. Eduardo Saez

N ational Tsing H ua University

Tze-W en Chung Baoguo Wang

Yun-Lin University o f Science and Technology

James Duffy G. D. Yadav

M ontana State University

Raja Ghosh I-Kuang Yang

Vinay G. Gupta Shang-Tiang Yang

University o f Illinois-Urbana Champaign

Keith Johnston Gregory L. Young

San Jose State University

Fundamentos cientficos de las operaciones unitarias

F = k1 (m u) dt (1.2) (1.3) (1.4)

1Al final de cada captulo se presenta una lista de smbolos.

La constante k2 se representa por G y se denomina constante de gravitacin. Su valor recomendado es4

G = 6.6726 x 10-11N m 2/k g 2

Trabajo, energa y potencia

10-1 10-2 10-3 10-6 10-9 10-1 2 10-1 5 10-18

deci centi mili micro nano pico femto ato

El calor, al igual que el trabajo, se m iden en joules.

lm n , 0 (pV/m )T T = 273.16---- p ^ ----lm p^ (p V/m)

Unidades de ingeniera fps

1 atm = 1.01325* x 105Pa = 1.01325 bars

El estndar para la longitud es el centmetro (cm ), definido com o 1 cm = 1 x 10-2 m (1.17)

T F = T R - (491.67 - 32) = T R - 459.67

1 cal = 4.1840* x 107 ergios = 4.1840* J

1 calIT = 4.1868* x 107 ergios = 4.1868* J

La libra fuerza se define por

Entonces la ecuacin (1.1) resulta F lb . . f 32.174

R = 8.31447 J/K mol = 8.31447 x 107 ergios/K mol

Constante de los gases

A partir de la ecuacin (1.30) 2 0.3048 1 lb ft/s2 = ---------- lb f 9.80665 1

y as 0.3048 lb 9.80665 x 0.45359237 x 0.3048 1

1N = = ---------------1---------------lb f = 0.224809 lb f 9.80665 x 0.45359237 J J

Precisin de los clculos

1 lb 1F 1 Btu = 1 calIT T g 1C 1 lb 1 kg 1F = 1 cal IT IT 1 kg 1 g 1C

A partir de las ecuaciones (1.16), (1.24) y (1.29)

, , 0.45359237x 1 000 ^ , 1 Btu = 1 calIT------------------------- = 251.996 calIT IT 1.8 IT

A partir de las ecuaciones (1.24), (1.25) y (1.35), puesto que 1 ft = 12 in.,

Ecuaciones adimensionales y unidades consistentes

d) A partir de las ecuaciones (1.31) y (1.35)

1 hp = 550 ft lbf /s = 550 x 32.174 ft2 lb/s3

Utilizando las ecuaciones (1.24) y (1.25) resulta

1 hp = 550 x 32.174 x 0.45359237 x 0.30482 = 745.70 J/s

f V 1 = Lal}r bM cL~3cM dr dt~dH eM ~ef ~ eH f r f r f ~ f f s

b e "D V p' "cpM~ k _ M .

Grupos adimensionales con nombres propios

Formacin de otros grupos adimensionales

Ecuaciones de estado de los gases

Factor de compresibilidad y densidad molar

donde z es el factor de compresibilidad y pM la densidad molar, definida por n Pm = V (1.55)

Ley de los gases ideales

Si se suman todas las presiones parciales de una m ezcla determinada, el resultado es

Puesto que la suma de las fracciones molares es la unidad, Pa + Pb + Pc + L = P ( K58)

W m ub - ua , g( Z b - Z a ) + H b - H a = Q - J 2gJ gcJ (1.60)

C a lo r a d ic io n a d o a travs d e la p a red del e q u ip o , Q J