MANEJO INTEGRAL DE RECURSOS EN INDUSTRIAS SAN MIGUEL DEL SUR AREQUIPA

Tratamiento del agua y efluentes Industrias San Miguel del Sur Arequipa

Autor:

BENAVIDES MOSCOSO, Cecilia

UNIVERSIDAD TECNOLGICA DEL PER ING. DE SEGURIDAD INDUSTRIAL Y MINERA CURSO: Ecologa Profesora: Blga. Cynthia Viviana Daz Peralta Arequipa, 2013

SUMARIO
En la presente monografa se resume el manejo de aguas residuales en Industrias San Miguel del Sur Arequipa en el presente ao. Inicialmente, se presentan los impactos ambientales que los vertimientos pueden ocasionar sobre el medio ambiente, los cuales deben ser eliminados o minimizados mediante su tratamiento adecuado tal y como lo realiza esta industria. Luego, se analizan las alternativas de control de efluentes industriales implantadas por las autoridades ambientales en el pas, que en su mayora consideran la combinacin de la aplicacin de instrumentos normativos y econmicos. Posteriormente, se muestran las caractersticas de la industria que se clasifica como una de las ms importantes del pas y sus instrumentos para facilitar el manejo segn la calidad y/o impacto ambiental de sus vertimientos. Finalmente, se da a conocer el proceso que Industrias San Miguel del Sur Arequipa utiliza para el pre tratamiento de aguas residuales que es aplicado con xito.

NDICE

SUMARIO .................................................................................................................... 2 INTRODUCCIN ............................................................................................................ 4 1.- El Problema de la Investigacin .................................................................................. 5 1.1 Fundamentacin del problema ............................................................................... 5 1.2 Formulacin del Problema...................................................................................... 6 2.- Objetivo ....................................................................................................................... 6 3.- Hiptesis ...................................................................................................................... 6 4.- Justificacin................................................................................................................. 6 5.- Metodologa empleada ................................................................................................ 7 CAPTULO 1 ................................................................................................................... 8 MARCO TERICO ......................................................................................................... 8 1.- Aguas Residuales .................................................................................................... 8 1.1 Caractersticas de las aguas residuales ................................................................... 8 1.2 Tratamiento de aguas residuales ........................................................................... 10 2.- Proceso de fabricacin de las bebidas gaseosas en ISM ....................................... 11 2.1 Fuentes de agua ................................................................................................ 13 2.2 Lavado de botellas ............................................................................................ 13 2.3 Llenado ............................................................................................................. 14 2.4 Encajonado y paletizado ................................................................................... 14 2.5 Sanitizacin de equipos y planta industrial ...................................................... 15 2.6 Producto Terminado ......................................................................................... 16 CONCLUSIONES .......................................................................................................... 18 RECOMENDACIONES ................................................................................................ 19 BIBLIOGRAFA ............................................................................................................ 20

INTRODUCCIN
Es de nuestro conocimiento que en las ltimas tres dcadas se ha registrado un marcado crecimiento industrial y comercial, en especial en las principales ciudades de nuestro pas. Esto trae como consecuencia mayor progreso y desarrollo, pero al mismo tiempo el aumento de residuos industriales, los cuales al no ser manejados adecuadamente causan un gran impacto en el ambiente ya que contaminan el suelo, al aire y el agua, ya que son utilizados como si fueran un sumidero para la colocacin de los residuos, empeorando su calidad de tal forma que no sern tiles por mucho tiempo para quienes necesiten de estos elementos bsicos de la naturaleza.

La industria utiliza grandes volmenes de agua en sus procesos de manufactura y en las operaciones complementarias el agua que entra a las plantas industriales no toda se convierte en un constituyente del producto manufacturado, solo una pequea parte se consume por evaporacin y el resto va a formar parte de los efluentes. Las aguas de enfriamiento constituyen los volmenes mayores de aguas residuales industriales, pero su efecto contaminante es generalmente mnimo, no as con las aguas de calentamiento en las que se produce una mayor contaminacin qumica.

Las aguas de enjuague o lavado constituyen el segundo volumen en importancia de aguas de desecho y las otras aguas que forman parte del proceso tienen por lo general un volumen menor, las que en muchos casos se usan para la recuperacin de materias primas y subproductos tiles.

Las propiedades fsicas, qumicas y biolgicas de las aguas residuales industriales o efluentes lquidos industriales son complejas y variadas como la industria misma, pueden contener: Materia mineral suspendida, coloidal, disuelta y slidos orgnicos, las que pueden ser excesivamente cidas o alcalinas, con concentraciones altas y bajas de colorantes, materiales inertes, agentes txicos y bacterias patgenas.

Al verter los efluentes industriales en un curso de agua, pueden provocar en ste alteraciones fsicas, qumicas y biolgicas, lo cual podra reducirse si los desechos lquidos crudos se someten a un tratamiento de depuracin previo.

1.- El Problema de la Investigacin

1.1 Fundamentacin del problema
La eliminacin de aguas residuales no tratadas produce impactos ambientales negativos en los cursos de agua receptores, en funcin de la concentracin de contaminantes que dichas aguas contengan.

Al arrojar sustancias al agua por debajo de ciertas concentraciones limites, se inicia un proceso de autodepuracin, debido a diversos microorganismos (tales como bacterias y algas). Estos microorganismos descomponen los desechos, metabolizndolos y transformndolos en sustancias simples, como dixido de carbono, nitrgeno, etc. Este proceso se aplica a sustancias orgnicas, como detergentes y fenoles, y tambin a algunas sustancias inorgnicas, ya que hay microorganismos capaces de absorber ciertos metales, incorporndolos a sus clulas.

Si las sustancias arrojadas poseen una alta concentracin de materias txicas, los microorganismos son destruidos y de este modo se anula la autodepuracin. Adems pueden morir organismos ms grandes, como peces, crustceos, y plantas acuticas, por intoxicacin o por falta de microorganismos para alimentarse. Estos a su vez pueden intoxicar al resto de la fauna que conforma la cadena alimentaria, eventualmente llegando hasta el hombre.

Con el paso de los aos, los restos de algas se van sedimentando en el lecho de los lagos, pudiendo llegar a convertirlos en un pantano. Este proceso, que en la naturaleza demorara millones de aos, puede producirse en pocas dcadas por efecto de las actividades humanas. Los efectos que este tipo de efluentes tienen sobre el equilibrio ecolgico hacen que su tratamiento previo al vertido sea necesario. 5

1.2 Formulacin del Problema

Qu caractersticas presentan los efluentes industriales descargados por la Industria San Miguel del Sur, en la provincia de Arequipa?

2.- Objetivo
Evaluar los efluentes industriales descargados por la Industria San Miguel del Sur, en el periodo comprendido del presente ao en la provincia de Arequipa.

3.- Hiptesis
La evaluacin de efluentes industriales descargados por Industria San Miguel del Sur de la provincia de Arequipa permite conocer las caractersticas de sus efluentes y su cumplimiento con la Legislacin Ambiental.

4.- Justificacin
El agua es tanto un derecho como una responsabilidad, y tiene valor econmico, social y ambiental. Cada ciudadano, cada empresa, ha de tomar conciencia de que el agua dulce de calidad es un recurso natural, cada vez ms escaso tanto a nivel superficial como subterrneo, necesario no slo para el desarrollo econmico, sino imprescindible como soporte de cualquier forma de vida en la naturaleza.

No cabe duda de que la industria es motor de crecimiento econmico y, por lo tanto, clave del progreso social. Sin embargo, la necesidad de maximizar el proceso productivo excluye de la planificacin la proteccin del medio ambiente.

La calidad del agua es el resultado de un conjunto de factores, tanto la geoqumica de la cuenca hidrogrfica como su rgimen hidrolgico y las caractersticas hidrulicas del sistema fluvial, influyen en su composicin. Adicionalmente, en la sociedad moderna, esta calidad natural se ve muchas veces drsticamente alterada debido al ingreso de contaminantes. 6

Estos contaminantes en el agua son un tema de inters que va en aumento y demanda cada vez una mayor atencin, las caractersticas de las aguas residuales industriales pueden diferir mucho, tanto dentro como entre las empresas. El impacto de los vertidos industriales depende no slo de sus caractersticas comunes, como la demanda bioqumica de oxgeno, sino tambin de su contenido en sustancias orgnicas e inorgnicas especficas. Esta alteracin puede tener nefastas consecuencias para la sociedad que depende de este recurso para el desarrollo industrial.

La importancia de la presente monografa radica en la evaluacin de efluentes industriales y la verificacin del cumplimiento del Decreto Supremo N 0212009 para conocer si existe un posible impacto ambiental provocado por la Industria San Miguel del Sur de la provincia de Arequipa, dndonos la pauta para la bsqueda de soluciones que resultan necesarias cuando el vertido no cumpla alguno de los requisitos exigidos en la normativa.

Los beneficiarios de esta monografa sern sin duda el Ambiente, que una vez evaluados los efluentes de esta industria se buscar alternativas de reduccin de efluentes para que el ecosistema se mantenga con cierto grado de equilibrio ecolgico. Adems la industria podr implementar un programa para conservacin de aguas, esto es el uso eficiente del agua a travs de la reduccin, re-uso y reciclaje.

5.- Metodologa empleada

Bsqueda y estudio de documentacin Generacin de documentacin propia Recoleccin de datos

CAPTULO 1 MARCO TERICO

1.- Aguas Residuales
Las aguas residuales son las corrientes de agua que ya han tenido uso alguno o han sido empleadas durante un determinado proceso de produccin; presentando elevados niveles de contaminacin por concentraciones de materia orgnica y slidos. Su descarga directa en los cuerpos receptores de agua alteran y modifican la calidad de la misma, siendo indispensable el tratamiento previo (CEPIS, 1993)

Las aguas residuales pueden ser clasificadas de acuerdo al origen del cual provienen y de acuerdo a la funcin para la cual fueron empleadas en domsticas, industriales y agrcolas. Las aguas residuales domsticas provienen de las necesidades diarias de la comunidad, incluyendo las aguas sanitarias, mientras las industriales incluyen el agua que ha sido utilizada para el proceso de produccin, lavado, y aguas sanitarias de la planta de produccin a diferencia de las aguas residuales agrcolas que provienen de la escorrenta superficial de las zonas agrcolas (Orozco, 1992).

Los vertimientos industriales presentan grandes diferencias en cuanto a sus propiedades fsicas y sus constituyentes qumicos y biolgicos dependiendo de las materias primas empleadas. La mayor parte de los residuos se descargan en las alcantarillas pblicas para su tratamiento en las plantas locales de aguas negras, y algunas veces la descarga se hace en un ro, canal, estuario o en el mar ocasionando la contaminacin de cuerpos de agua receptores (Winkler, 1995).

1.1 Caractersticas de las aguas residuales

La calidad de agua residual es medida de acuerdo con los parmetros fsicos, qumicos y biolgicos que indican el grado y tipo de contaminacin del agua. Entre los parmetros fsicos se encuentran color, turbiedad, olor, temperatura y conductividad; entre los qumicos estn parmetros como la demanda qumica 8

de oxgeno(DQO), demanda bioqumica de oxgeno(DBO), oxgeno disuelto (OD),slidos suspendidos totales (SST), gases (cido sulfhdrico y metano), pH y constituyentes qumicos inorgnicos como: alcalinidad, cloruros, metales pesados, nitrgeno, fsforo y azufre (Tabla 1) (CEPIS, 1993).

Tabla 1. Valores lmites mximos permisibles de vertimientos residuales

VALORES LMITES MXIMOS PERMISIBLES PARMETRO UNIDADES CUERPO DE AGUA SUPERFICIAL Generales Demanda Qumica de Oxgeno (DQO) Demanda Bioqumica de Oxgeno (DBO5) Slidos Suspendidos Totales (SST) Slidos Sedimentables (SSED) Material Flotante Grasas y Aceites Fenoles Sustancias Activas al Azul de Metileno (SAAM) Hidrocarburos Hidrocarburos Totales(HTP) Compuestos Orgnicos Halogenados Absorbibles (AOX) Nutrientes Fsforo Total (P) mg/L Compuestos Nitrogenados Nitratos (N-NO3 ) Nitritos (N-NO2 ) Nitrgeno Amoniacal (N-NH3) Nitrgeno Total (N) Iones Cianuro (CN ) Metales y Metaloides Aluminio (Al) Cadmio (Cd) Cinc (Zn) Cobre (Cu) Cromo (Cr) Hierro (Fe) Mercurio (Hg) Nquel (Ni) mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L 1,5 0,001 0,2 0,5 0,5 3,0 0,001 0,02
-

mg/L O2 mg/L O2 mg/L mL/L mg/L mg/L mg/L mg/L

400,0 200,0 200,0 5,0 0,5 50,0 0,2 5,0

mg/L mg/L

5,0 0,1

5,0

mg/L mg/L mg/L mg/L

10,0 2,0 10,0 20,0

mg/L

0,5

VALORES LMITES MXIMOS PERMISIBLES PARMETRO UNIDADES CUERPO DE AGUA SUPERFICIAL Plomo (Pb) Otros Residuos de Ingredientes Activos de Plaguicidas mg/L Aplicar Artculo 19. mg/L 0,03

1.2 Tratamiento de aguas residuales

Es un proceso que busca la eliminacin de los componentes contaminantes, o con efectos nocivos para el medio ambiente, y ajustar la calidad del agua vertida a las especificaciones legales (DIGESA, 2009). La mejor forma de tratar el agua residual depende de una serie de factores como caudal, composicin, calidad requerida del efluente y las posibilidades de reutilizacin o vertido a una depuradora municipal. Caudal: es la cantidad de agua residual tratada por unidad de tiempo, depende del tipo y el tamao de la industria, as como del grado de reutilizacin del agua y el pre tratamiento de la misma. La fluctuacin de los caudales es elevada al generarse descargas intermitentes. Composicin: se refiere a las cantidades de constituyentes qumicos, fsicos y biolgicos presentes en las aguas residuales; la composicin en los residuos lquidos puede variar segn el tipo de proceso industrial. Calidad requerida del efluente: para evitar impactos ambientales adversos, la calidad de los efluentes tratados y vertidos debe ser coherente con los usos posteriores de los mismos, teniendo en cuenta parmetros como (OD, SS, pH, y qumicos txicos) Posibilidades de reutilizacin: refirindose al uso del agua residual para fines beneficiosos tales como el riego agrcola; refrigeracin industrial, o la incorporacin a un sistema de abastecimiento. Posibilidad de vertido a una depuradora municipal: es importante la evaluacin de los diferentes mtodos de evacuacin del agua tratada, ya sea por vertido y dilucin en aguas al medio ambiente o por aplicacin en cuerpos de agua receptores (Orozco, 1992). 10

As teniendo en cuenta las caractersticas y el origen de los vertimientos a tratar es posible disear un sistema de tratamiento adecuado mediante el cual se alcance el nivel de depuracin requerida bien sea con posibilidades de reutilizacin o tan es slo bajo los estndares contemplados en la legislacin. El tratamiento de aguas residuales comnmente es llevado a cabo por medio de diferentes etapas que disminuyen el grado de contaminacin en relacin con la cantidad de materia orgnica; bsicamente son llevados a cabo procedimientos fsicos, biolgicos y qumicos, que constituyen las tres principales etapas de los sistemas de tratamiento.

2.- Proceso de fabricacin de las bebidas gaseosas en ISM

En la elaboracin de todas las bebidas gaseosas, se utilizan ingredientes y aditivos permitidos por el INEN. En efecto, el agua utilizada es debidamente tratada a travs de procesos fsicos y/o qumicos, de manera que quede apta para ser utilizada en la elaboracin del jarabe simple, que consiste en agua ms azcar. A este jarabe simple se le adicionan los saborizantes, acidulantes y preservantes dndole a la bebida caractersticas especiales, y diferenciadoras.

Esta mezcla es enviada por bombas a equipos dosificadores que la mezclan con ms agua y luego sta pasa al carbonatador dnde se le agrega el anhdrido carbnico que le incorpora las burbujas necesarias para tener la sensacin refrescante propia de las bebidas gaseosas (Figura 1).

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Figura 1. Diagrama de flujo de gaseosas ISM

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El proceso de elaboracin de bebidas gaseosas de la industria en estudio puede detallarse de la siguiente manera:

2.1 Fuentes de agua La principal materia prima utilizada en la empresa en sus procesos productivos, es el agua para lo cual la empresa cuenta con pozos artesianos que son fuente de agua mineral de dos tipos: con gas y sin gas. Estas fuentes de agua son alimentadas por aguas que provienen de los deshielos de los nevados cercanos a la planta, en especial el Cotopaxi. Estas aguas atraviesan diferentes capas profundas de minerales y van solubilizando e incorporando a su composicin minerales y gases (gas carbnico).

Los principales minerales que contiene esta agua son: calcio, magnesio, bicarbonato de sodio y las principales vertientes de agua natural son: agua mineral carbonatada; agua dura que reciben un proceso de ablandamiento para ser destinadas al uso industrial en el lavado de botellas y limpieza de equipos, as como para uso domstico: cocina y baos; agua ablandada y las fuentes de agua mineral.

El proceso de fabricacin de bebidas utiliza como elemento principal, el agua, para lo cual la empresa cuenta con una serie de vertientes naturales de agua mineral y agua mineral con gas, las que son sometidas a un proceso de purificacin y desinfeccin antes de ser utilizada como materia prima. En el caso del agua utilizada para los baos, equipos como calderos, equipos de refrigeracin, entre otros, se dispone de vertientes naturales de agua dura a la cual se le somete a un proceso de ablandamiento antes de su utilizacin. Una vez que el agua ha sido sometida a su tratamiento respectivo ingresa al proceso de produccin de bebidas.

2.2 Lavado de botellas Las botellas deben estar completamente limpias y esterilizadas, para lo cual existe un procedimiento previo de lavado de botellas, antes del envasado del 13

producto. Principalmente se manejan dos tipos de envases: retornables y no retornables; en el primer caso se incluyen las botellas de vidrio de diferente capacidad, en el segundo comprenden aquellas botellas PET de distinto volumen provenientes directamente de la fabricacin.

El lavado de las botellas PET consiste en un proceso que utiliza un rinse con agua clorada, para lo cual se cuenta en la lnea con duchas que rocan completamente la botella, luego son volteadas para permitir su escurrimiento antes del envasado.

Finalmente las botellas se enjuagan en un tanque que contiene agua tratada y clorada. Se determina la presencia de sosa con fenolftalena, si existiera residuo de sosa la botella es separada y retornada al proceso de lavado. Como resultado de estas operaciones se genera un efluente lquido que se descarga continuamente a travs del sistema de drenaje interno de la planta.

2.3 Llenado La empresa elabora bebidas que tienen diferentes presentaciones desde 300 ml hasta 3.000 ml, y en envases de vidrio o PET. Con este propsito cuenta con las siguientes lneas de produccin: Lnea de vidrio, dos lneas de bebidas carbonatadas y lnea de agua de mesa nctares y jugos; cada una de las cuales est en la capacidad de procesar productos en diferentes presentaciones.

Previo al llenado en cada una de las lneas anteriormente indicadas, el envase debe someterse a un proceso de lavado, y luego pasa al llenado, tapado y dems operaciones complementarias.

2.4 Encajonado y paletizado Una vez llenas las botellas pasan a travs de las bandas transportadoras hacia la mquina que coloca las fajillas, luego hacia la codificadora, que imprime en la tapa el lote, precio y fecha de caducidad, finalmente pasan a una inspeccin

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electrnica que separa aquellas botellas que pudieran presentar defectos en tapas, volumen del lquido durante el llenado, etc. Las botellas son entonces transportadas hacia el encajonado, en el caso de las presentaciones en vidrio, o bien son recubiertas con un plstico termoencogible, llevadas al sitio de almacenamiento en pallets con ayuda del montacargas.

2.5 Sanitizacin de equipos y planta industrial El proceso de sanitizacin requiere una especial atencin por cuanto se requiere una rigurosa asepsia para garantizar un producto de calidad y apto para el consumo humano.

Para este objetivo se cuenta con un personal capacitado que se encarga de la tarea de limpieza de pisos y equipos de toda la planta, esta se realiza al inicio de la jornada y cuando se cambia de sabor de la bebida. Los equipos principales a los que se aplica este proceso son los tanques de preparacin de jarabe y lneas de envasado. Para esto se utilizan los siguientes productos: base de fosfato, jabn clorado, detergente, hipoclorito de sodio, detergente cido y jabn lubricante.

La sanitizacin de la planta comprende la limpieza de cada rea de produccin constantemente durante el tiempo que toma la jornada de produccin, para lo cual se utiliza agua proveniente de las mangueras distribuidas en cada rea; para ello se procede a la aplicacin de agentes sanitizantes sobre el piso y las superficies que lo requieran, se deja un tiempo a que los productos cumplan su funcin y se procede al enjuague con agua. La limpieza de la seccin de elaboracin de jarabes se realiza con la utilizacin de agua limpia, detergente o cloro. La frecuencia de esta operacin depende del programa de produccin que se desarrolle, siendo lo habitual realizar la limpieza despus de la produccin de cada lote y tipo de gaseosa. El agua de desecho es eliminada directamente a travs de los canales internos de la planta hacia la descarga final en los desages.

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2.6 Producto Terminado Las gaseosas son bebidas refrescantes carbonatadas que sin ofrecer nutricionalmente aportes significativos, se consumen en forma considerable y la mayor preocupacin de los fabricantes radica en producir jarabes, con bajos niveles de color y turbiedad, obteniendo as un producto bastante atractivo sensorialmente para el consumidor, pero sacrificando nutrientes de gran importancia para el metabolismo humano.

2.6.1 Elaboracin de Agua Mineral El agua proveniente de fuentes naturales se almacena en un tanque desde donde se bombea hacia las lneas de produccin, ah sufre un tratamiento de purificacin y desinfeccin. El proceso de purificacin consiste en hacer pasar el agua a travs de microfiltros en donde se retienen impurezas que pudieren encontrarse. Luego pasa al proceso de desinfeccin para lo cual, el agua pasa a travs de dispositivos de luz ultravioleta y ozonizacin. Esta agua es embotellada directamente o bien se utiliza en la preparacin de bebidas saborizadas.

2.6.2 Elaboracin de Agua Mineral Carbonatada Se usa agua carbonatada de fuentes naturales, las cuales se someten a un proceso de microfiltracin y desinfeccin con luz ultravioleta, luego pasa al proceso de enfriamiento y carbonatacin en el carbocooler para lo cual utiliza el gas carbnico purificado de las fuentes naturales o de proveedores externos, se procede entonces al llenado y tapado.

2.6.3 Elaboracin de Bebidas Saborizadas En este proceso, conjuntamente al tratamiento realizado al agua especificado en la seccin anterior, debe realizarse la preparacin del jarabe simple, para lo cual se utiliza agua tratada, material filtrante, azcar y carbn activado que son mezclados en una marmita provista con un agitador, en donde se cocinan a una temperatura entre 70C y 80C con recirculacin durante veinte minutos; se utiliza vapor para el 16

calentamiento de la marmita. El jarabe pasa a travs de un filtro prensa con el propsito de retirar el carbn activado, tierra filtrante e impurezas, luego el jarabe es enfriado con un intercambiador de placas hasta 18C.

Seguidamente pasa al proceso de preparacin de jarabe terminado, para lo cual es transferido hacia tanques de almacenamiento donde se adiciona el concentrado de aroma, sabor, color, cido ctrico y preservantes segn el tipo de bebida que se va a preparar. Luego se procede a completar el volumen con agua tratada, se mezcla durante una hora. En el producto terminado se realiza el control de acidez, brix y pH.

El jarabe terminado es enviado a un equipo enfriador, donde es enfriado y carbonatado, es aqu donde se mezcla y dosifica el jarabe con el agua tratada, para luego pasar a la llenadora para el llenado y tapado del producto.

Tabla 2. Distribucin del uso del agua en la planta de ISM

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CONCLUSIONES
Industrias San Miguel del Sur - Arequipa aporta a la ecologa devolviendo las aguas dentro de los parmetros indicados por el Decreto Supremo N 0212009

El ndice de pH con el que es enviada el agua al desage se encuentra dentro de los parmetros establecidos mediante Decreto Supremo que es de 6 a 8.5.

La temperatura del agua es controlada y se encuentra dentro de los parmetros establecidos mediante Decreto Supremo que es de < 31C

La Demanda Qumica de Oxgeno (DQO) (400,0 mg/L O2) y la Demanda Bioqumica de Oxgeno (DBO5) (200,0 mg/L O2) tambin se encuentran dentro de los parmetros establecidos mediante Decreto Supremo.

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RECOMENDACIONES

Se recomienda establecer un monitoreo constante de los parmetros de carcter fsico-qumico y microbiolgico de los efluentes industriales para valorar la incidencia en el Ambiente antes de ser arrojados al desage, ya que cada actividad industrial aporta con una carga contaminante.

Concientizar a todo el personal involucrado en el proceso productivo, sobre la utilizacin necesaria de los recursos y el ahorro del agua en cada subproceso y en cada rea industrial.

Se debera realizar controles ambientales de manera sucesiva bajo una poltica ambiental de modo que el sector industrial se sume a la concientizacin a travs de la informacin y la educacin.

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BIBLIOGRAFA
ACOSTA J., (2005), Tratamiento de Aguas Residuales de una Industria Embotelladora, Tesis de Grado, Facultad de Ingeniera Qumica. CARRILLO D., (2009), La Industria de Alimentos y Bebidas en el Per, Instituto Nacional de Estadstica y Censos. MANUAL PARA INSPECTORES., (2006), Control de Efluentes Industriales, Programa Desarrollo Institucional Ambiental Control de Contaminacin Industrial. . RODRGUEZ E., (2006), Beneficios medio ambientales de la depuracin de las aguas residuales. Optimizacin del Reciclado, Sevilla Espaa. . CHAVEZ P. y ERNESTO L., (2006),Mercado de Bebidas Gaseosas, http://administracion.uexternado.edu.co/comelectronico/default.asp?id=57&mnu =57&ACT=5&content=274 REYNOLDS A., (2008), Tratamiento de Aguas Residuales en Latinoamrica Identificacin del Problema.

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