UNIVERSIDAD NACIONAL DE EDUCACION ENRIQUE GUZMAN Y VALLE

PROYECTO DE TESIS TTULO: APLICACIN DE UN PROGRAMA DE PREPARACIN DE LONCHERAS NUTRITIVAS Y SU INFLUENCIA EN EL APRENDIZAJE DE LOS NIOS DE PRIMER GRADO DE PRIMARIA

RESPONSABLE: TERRONES MUOZ, ROSA JESUS

PROFESOR: JORGE GERMAN ROBLES ORUE

LIMA, 19 de mayo de 2012

TTULO: APLICACIN DE UN PROGRAMA DE PREPARACIN DE LONCHERAS NUTRITIVAS Y SU INFLUENCIA EN EL APRENDIZAJE DE LOS NIOS DE PRIMER GRADO DE PRIMARIA

1.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 1.1 Determinacin del problema

Actualmente, la desnutricin infantil en el Per es un problema grave. Segn estndares internacionales, casi el 30% de nios menores de cinco aos sufre de este mal. A pesar de ms de veinte aos de polticas y programas contra la desnutricin, la prevalencia de la misma sigue siendo elevada, as como lo son tambin las diferencias en esta materia entre individuos de distintas regiones y de distintos niveles de riqueza INEI (Instituto Nacional de Estadstica e Informtica). A pesar que hay una tendencia en la reduccin de los problemas que afectan a la primera infancia, como la desnutricin, la anemia y la mortalidad neonatal, las grandes brechas existentes en estos indicadores entre las zonas urbanas y rurales, y entre las regiones de la costa, la sierra y la selva del pas, son preocupantes. sta es una de las conclusiones del estudio Estado de la Niez en el Per, presentado por el Fondo de la Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF) y el Instituto Nacional de Estadstica e Informtica (INEI). El estudio seala que segn las proyecciones del INEI, en el 2010 la poblacin total del pas lleg a 30 millones de personas, de las cuales ms de 3 millones y medio son nios menores de cinco aos, lo que representa el 12 por ciento de la poblacin total. Lo grave es que de esta poblacin, cerca de un milln 700 mil nios (49%) se encuentran en situacin de pobreza, cifra que est muy por encima del porcentaje de pobreza a nivel nacional, que es de 35 por ciento. Esto ocurre tambin con la pobreza extrema, que afecta a 665 mil nios menores de cinco aos, lo que representa el 19 por ciento, 7 puntos porcentuales ms del promedio nacional de pobreza extrema, que es 12 por ciento. La funcin de la lonchera en primer lugar es poder darle al nio energa y nutrientes indispensables para su organismo. La lonchera es sumamente importante ya que los nios como estn en actividad constante necesitan energa varias veces al da. Hay que tener claro que de ninguna manera la lonchera sirve para reemplazar ninguna de las comidas principales como el desayuno o el almuerzo. La lonchera es una pequea merienda lo ideal sera que aporte entre el 10 a 15% de los requerimientos promedio de energa del escolar (preescolar: 150 Kcal, escolar de primaria 200 Kcal y escolar de secundaria 250 Kcal) Por lo expuesto, considero que este trabajo contribuye es una aporte para fomentar el uso de loncheras nutritivas en nios en edad escolar ya que no slo ayuda a proporcionar al nio sus necesidades nutritivas sino tambin porque promueve en los nios una cultura alimentaria de buenos hbitos.

1.2

Formulacin del problema 1.2.1 Problema general De qu manera la aplicacin de un programa de loncheras nutritivas influencia en el aprendizaje de los nios de primer grado de primaria?

1.2.2 Problema especfico a. Cul es el nivel de aprendizaje de los alumnos de primaria que consumieron loncheras nutritivas? b. Cul es el nivel de aprendizaje de los alumnos de primaria que no consumieron loncheras nutritivas? 1.3 Objetivos de la investigacin 1.3.1 Objetivo general Comprobar que la aplicacin de un programa de preparacin de loncheras nutritivas tiene influencia en el aprendizaje de los nios de primer grado de primaria. 1.3.2 Objetivos especficos a. Comparar el aprendizaje de los alumnos de primer grado de primaria que consumieron loncheras nutritivas. b. Comparar el aprendizaje de los alumnos de primer grado de primaria que no consumieron loncheras nutritivas. 1.4 Importancia y alcances de la investigacin

Existen suficientes evidencias cientficas y empricas que demuestran que la desnutricin en las nias y nios tiene un impacto negativo durante todo su ciclo de vida. Los nios que se desnutren en sus primeros aos estn expuestos a mayores riesgos de muerte durante la infancia y de morbilidad y desnutricin durante todo el ciclo vital. La desnutricin limita su potencial de desarrollo fsico e intelectual, a la vez que restringe su capacidad de aprender y trabajar en la adultez. La desnutricin tambin impacta negativamente en la salud, la educacin y la productividad de las personas e impide el desarrollo de los pases de la regin. Los efectos negativos se producen en el corto, mediano y largo plazo. Por otro lado, una lonchera escolar nutritiva tiene la funcin de reponer energa y otros nutrientes consumidos entre las primeras jornadas de estudio y trabajo, permitiendo as continuar las tareas con eficiencia, adems de proporcionar al nio una parte de sus necesidades nutritivas para crecer y desarrollar adecuadamente (aproximadamente 20% de lo que necesita diariamente).

El presente proyecto es importante porque considero que ser un aporte que evidenciar la importancia de la preparacin de loncheras nutritivas para alumnos del primer grado de primaria ya que tendr un impacto positivo en su aprendizaje. Este trabajo ser aplicado a alumnos del primer grado de primaria de la Institucin Educativa N 3029 Sol de Oro del distrito de Los Olivos durante un periodo de seis meses, lo cual nos permitir aplicar un programa de preparacin de loncheras nutritivas y conocer cul es su influencia en el aprendizaje de los nios. 1.5 Limitaciones de la investigacin Falta de informacin especializada. Falta de recursos econmicos.

2. 2.1

ASPECTOS TEORICOS Antecedentes

En la investigacin de este tema, encontramos las siguientes tesis que son afines a nuestro proyecto, las cuales sealamos de la siguiente manera: Br. Avila Y Br. Cabrera Reyna (2000). En su tesis Escuela de padres para mejorar los conocimientos sobre nutricin a los padres de los alumnos del 1 grado de educacin primaria del C.E. N 50096 Francisco Bolognesi del casero Huancaguito, distrito de Vir plantea las siguientes conclusiones: a. El desarrollo de una escuela de padres mejora significativamente los conocimientos sobre nutricin a los padres de los alumnos del 1 grado de educacin primaria del C.E. N 80096 Francisco Bolognesi del casero Huancaquita bajo-distrito de Vir. b. La desnutricin de los alumnos del 1 grado de educacin primaria del C.E N 80096 de Huancaquita bajo tienen como factores determinar a la pobreza, pero sobre todo al desconocimiento del valor nutritivo de los alimentos y los requerimientos nutricionales. c. La desnutricin viene afectando al desarrollo psicomotor del alumno, as como el bajo rendimiento del mismo. d. Los estados de desnutricin de los alumnos se deben tambin, adems de la pobreza y los malos hbitos alimenticios, al estado cultural de la mayora de padres de familia, analfabetos o semi-alfabetos. e. Los malos hbitos alimenticios han sido adquiridos mayormente por la influencia social, que tiene sus promotores en la televisin, peridico, radio y en la familia. f. La mayora de madres de familia le daban poca importancia a la alimentacin adecuada de los nios y se prefera de hechos a los adultos, o en todo caso nio y adulto tomaban siempre los mismos alimentos sin ninguna distincin.

g. La aplicacin del programa escuela de padres ha generado una comunicacin ms fluida entre padres de familia y profesora, por el hecho mismo de haberlos preocupado en el bienestar de sus hijos. h. La capacitacin de las madres de familia a travs del programa escuela de padres, ha significado el progreso paulatino en la concientizacin y en el cambio de actitud de las mismas, respecto a la adecuada y balanceada alimentacin de sus hijos. Br. Roldan y Br. Zavaleta Meregildo (2006). En su tesis Influencia de la desnutricin en el rendimiento escolar de los nios y nias de educacin primaria de la I.E Clementina Peralta de Acua del anexo Nueva Esperanza, del Distrito de Pacanga, provincia de Chepn, la Libertad, Per, en el ao 2005 plantea las siguientes conclusiones: a. A pesar de que no se dispone de informacin especfica sobre la relacin que existe entre estado nutricional y desempeo escolar, si se tiene elementos de juicio derivados de estudios importantes sobre desnutricin y desarrollo intelectual en la edad escolar, que se pueden extrapolar con cautela para explorar la dinmica de interrelaciones semejantes en la edad escolar. b. En el nivel escolar primario, la per cpita familiar baja, el tipo de familia disfuncional, el hbito alimentario e higinico inadecuado, constituyeron en nuestro estudio como los principales factores que influyeron significativamente en la aparicin de la mal nutricin. c. Se puede asumir que si un nio llega a la edad escolar despus de haber aparecido desnutricin en sus primeros aos, retardo en el crecimiento y atraso en su desarrollo cognoscitivo es bien probable que su rendimiento educativo se ve afectado negativamente en algunas formas e intensidad. d. En el estudio, el hbito alimentario e higinico inadecuado, en la etapa de la lactancia en la disfuncin familiar resultaron factores de riesgo asociados significativamente a la malnutricin en nios, repercute en el rendimiento escolar de los nios de la I.E Clementina Peralta de Acua del Anexo Nueva Esperanza, del distrito de Pacanga, provincia de Chepn, La Libertad, Per en el ao 2005. 2.2 Bases tericas 2.2.1 Marco terico La alimentacin es saludable cuando favorece el buen estado de salud y disminuye el riesgo de enfermedades crnicas relacionadas con ella. La investigacin epidemiolgica ha demostrado una estrecha relacin entre alimentacin y el riesgo para desarrollar estas enfermedades crnicas caracterizadas por una elevada morbimortalidad. El patrn alimentario mediterrneo es una tradicin centenaria que contribuye a un excelente estado nutricional, proporciona una sensacin placentera y forma parte de la cultura mundial. Se revisan algunos de los estudios ms slidos y recientes que sugieren esta relacin tan estrecha entre estilo de vida no saludable y riesgo de enfermedad CALAAS-CONTINENTE, AJ, BELLIDO, D., 2006.

Alimentacin saludable: una herramienta para disminuir el riesgo de enfermedad En el mundo mueren 57 millones de personas al ao. Segn la Organizacin Mundial de la Salud1 el aumento de las enfermedades crnicas no transmisibles es el responsable de las dos terceras partes de estas muertes y del 46% de la morbilidad global. Estos porcentajes van en aumento, por lo que sino invertimos esta tendencia, en el ao 2020 las enfermedades no transmisibles sern la causa del 73% de las defunciones y del 60% de la carga mundial de enfermedad. El nexo existente entre alimentacin, mantenimiento de la salud y desarrollo de enfermedades crnicas ha acumulado una considerable evidencia cientfica en los ltimos aos. Muchas de las causas actuales de mortalidad estn ntimamente asociadas a factores de riesgo evitables como alimentacin desequilibrada, obesidad, sedentarismo, tabaquismo y consumo de alcohol. De los diez factores de riesgo identificados por la Organizacin Mundial de la Salud como claves para el desarrollo de las enfermedades crnicas, cinco estn estrechamente relacionados con la alimentacin y el ejercicio fsico: obesidad, sedentarismo, hipertensin arterial, hipercolesterolemia y consumo insuficiente de frutas y verduras. Una alimentacin poco saludable y no practicar actividad fsica con regularidad son las principales causas de las enfermedades crnicas ms importantes y ambas son susceptibles de modificarse ORGANIZACIN MUNDIAL DE LA SALUD (2002). Alimentacin saludable: objetivos y caractersticas La alimentacin, en un sentido amplio, define la salud, el crecimiento y el desarrollo de las personas y debe contener una cantidad suficiente de los diferentes macro y micronutrientes como para cubrir la mayora de las necesidades fisiolgicas. Estas necesidades se hallan influenciadas por distintos factores como el sexo, la edad, el estado fisiolgico (embarazo, lactancia, crecimiento), la composicin corporal, la actividad fsica y las caractersticas especficas de cada individuo. Una alimentacin saludable debera cumplir los siguientes objetivos: Asegurar que el beneficio global de sus recomendaciones sea superior a cualquier peligro potencial en los grupos poblacionales a las que van dirigidas. Aportar una cantidad de caloras suficiente como para llevar a cabo los procesos metablicos y de trabajo fsico necesarios. Suministrar suficientes nutrientes con funciones plsticas y reguladoras. Favorecer el mantenimiento o consecucin del peso ideal. Favorecer el equilibrio entre las cantidades de cada uno de los nutrientes entre s. Es recomendable un aporte de hidratos de carbono del 45-65% del aporte calrico total; de grasas no superior al 20-35% de las caloras diarias y un 10-35% en forma de protenas de alto valor biolgico. Reducir el riesgo de enfermedades crnicas relacionadas con la alimentacin. La alimentacin saludable debe reunir las siguientes caractersticas: a. Ser variada: No existe ningn alimento que contenga todos los nutrientes esenciales, de ah la necesidad de un aporte diario y variado de todos los grupos de alimentos en las proporciones adecuadas para

cubrir las necesidades fisiolgicas de nuestro organismo. La diversidad de alimentos puede compensar la insuficiencia de un nutriente concreto por el aporte del mismo en otro de los alimentos de nuestra dieta. Asimismo, puede disminuir el impacto de componentes txicos que, de manera natural o artificial, estn presentes en un alimento. En nios y en adultos, la diversidad diettica se ha asociado con un mejor estado nutricional, independientemente del nivel socioeconmico, siendo un indicador de mayor probabilidad de alcanzar los requerimientos nutricionales y de una calidad nutricional ms alta. b. Ser equilibrada y adecuada: Las proporciones de los alimentos elegidos deben modificarse para favorecer la variedad alimentaria de modo que la alimentacin responda a las necesidades nutricionales de cada persona con sus caractersticas y circunstancias particulares. c. Ser saludable: La alimentacin sana incluye los conceptos de variedad, equilibrio y adecuacin junto con las caractersticas de un estilo de vida saludable. En resumen, una alimentacin saludable es aquella que permite: el crecimiento y desarrollo del nio, el mantenimiento de la salud, la actividad y la creatividad del adulto y la supervivencia y el confort en el anciano. Adems, el trmino saludable se relaciona con una alimentacin que favorece y posibilita el buen estado de salud y que disminuye el riesgo de enfermedades crnicas relacionadas con la alimentacin. Grupos de alimentos y salud A continuacin se enumeran las principales relaciones entre el consumo de ciertos grupos de alimentos y el riesgo de enfermedad. El grado de recomendacin aparece entre parntesis: El consumo de frutas y verduras se asocia con menor riesgo de enfermedad cardiovascular y coronaria (A,B). Su papel definitivo en la prevencin del ictus, as como los mecanismos biolgicos precisos que subyacen bajo el aparente efecto beneficioso, estn por dilucidar (B,C). Los suplementos de vitamina E y beta-caroteno para el tratamiento o la prevencin de la enfermedad cardiovascular o del ictus no estn recomendados. La mejor combinacin equilibrada de antioxidantes que existe es una alimentacin variada y equilibrada (A). Un mayor consumo de frutas y verduras reduce el riesgo de cncer en determinadas localizaciones (cavidad oral, faringe, laringe, pulmones, esfago, estmago) (C), sin poder concluir que exista dicha relacin para el cncer colorrectal (B) o el de mama (B). Un consumo de frutas y verduras se relaciona con menor riesgo de diabetes mellitus tipo 2 (B). A pesar de existir estudios que no han demostrado ningn efecto beneficioso tampoco existe alguno que demuestre la existencia de efectos adversos derivados de dicho consumo. Las frutas y verduras son alimentos de baja densidad energtica que aumentan la saciedad y disminuyen la ingesta. Existe una asociacin inversa entre el consumo de fibra o de frutas y verduras y la ganancia ponderal. Son tiles en programas de prdida o mantenimiento del peso (B).

Es recomendable evitar un consumo elevado y mantenido de carne roja, embutidos, transformados de la carne, ahumados o fritos por el aumento del riesgo de desarrollar diabetes mellitus tipo 2 y cncer de colon (B). Consumir al menos 3 raciones/da de cereales integrales puede reducir el riesgo de enfermedad coronaria, la incidencia de diabetes mellitus tipo 2 y favorecer el mantenimiento del peso (B). El consumo de cantidades importantes de cereales integrales, fibra de cereales, fibra total, frutas o verduras disminuye el riesgo coronario en un 30% o ms, independientemente de otros comportamientos saludables del estilo de vida (B). Este tipo de consumo es importante para la prevencin de la diabetes mellitus tipo 2 (A). La ingesta de lcteos protege contra la osteoporosis. Toda la poblacin se beneficia de un consumo adecuado en el contexto de una alimentacin saludable, por sus efectos sobre el hueso y el descenso de riesgo de diversas enfermedades (A,B). No es posible establecer un consenso definitivo en cuanto a la ingesta de lcteos y el peso corporal. Por tanto, no hay que evitar estos productos por miedo a aumentar el peso (A,B). La intervencin diettica ms estudiada y aconsejada para la proteccin cardiovascular es reducir o modificar el aporte de grasa para conseguir un perfil lipdico ms cardiosaludable. Reducir o modificar la ingesta de grasa disminuye significativamente la incidencia de eventos cardiovasculares combinados. Este efecto se ve sobre todo cuando la modificacin diettica se mantiene al menos durante dos aos. En cuanto a la mortalidad total, existe una tendencia similar aunque no significativa (A). Consumir pescado rico en cidos grasos omega-3 o suplementos de dichos cidos grasos se asocia con un menor riesgo de enfermedad coronaria, de mortalidad global y por coronariopata, de arritmia ventricular fatal y muerte sbita (A). SOCIEDAD ESPAOLA DE NUTRICIN COMUNITARIA 2004.

Estado nutricional de los escolares El estado nutricional de las personas esta determinado en gran parte por los factores nutricionales y psicosociales que afectan su crecimiento y desarrollo y estos efectos se ven en la escuela donde a los nios se les evala su salud y desempeo. Los nios desnutridos muestran 25 puntos menos de coeficiente intelectual, es decir, 85 contra 100 y su rendimiento escolar es un tercio del rendimiento escolar normal; la desnutricin en los nios causa retraso en su crecimiento y desarrollo cognoscitivo y muy bajo rendimiento educativo. El desempeo escolar se puede asociar con la historia nutricional del nio mediante el parmetro de la circunferencia craneana que es, un indicador de la historia nutricional y del desarrollo cerebral as los nios con menos circunferencia craneana y un mal estado nutricional presentan menor rendimiento acadmico. Factores que afectan la nutricin y el bajo rendimiento escolar El bajo nivel educativo de los padres Las familias desorganizadas e inestables Malos hbitos y enfermedades

El nivel de ingresos de los padres que no cubren sus necesidades de caloras y nutrientes. El medio en que el nio se desenvuelve los amigos, la familia, y barrios que hacen que los nios tengan problemas de disciplina y adaptacin por eso no rinden. El deterioro de las condiciones de los padres que deciden no enviar al nio a la escuela para que ayude econmicamente en el hogar.

Salud mental problemas de aprendizaje Los factores de salud mental como los estados de depresin, estrs, paranoia, dficit de afecto inciden sobre el comportamiento de todas las personas y por ende afectan el desempeo escolar de los nios. Las dificultades son: Problemas de concentracin Aprendizaje Lenguaje y percepcin Problemas de sociabilidad Dislexia (dificultad para leer) Dficit de atencin Los nios con estos problemas por ms que se esfuerzan por cumplir con sus tareas con el tiempo se atrasan. Los psiquiatras indican que los problemas de aprendizaje se pueden tratar, Pero si no se detectan a tiempo sus efectos pueden ir agravndose como una bola de nieve al rodar. 2.2.2 Concepto La lonchera escolar nutritiva es una comida intermedia entre las comidas principales (entre desayuno y almuerzo, o almuerzo y cena), el cual se convierte en un parntesis para reponer la energa gastada en actividades estudiantiles de las primeras horas. Esta lonchera por ningn motivo puede reemplazar una de las comidas principales. Cuando se prescinde de estos, los escolares pueden mostrar signos de cansancio y poca motivacin en las horas de clase. La lonchera recarga las energas del alumno, contribuyendo a un buen rendimiento fsico y mental durante el horario escolar y debe cubrir del 10 al 15% de los requerimientos calricos que el alumno necesita diariamente RESTREPO MESA, Sandra. 2003. 2.2.3 Caractersticas Las loncheras nutritivas deben ser: Fciles de preparar: Utilizar alimentos de fcil preparacin. Practico de llevar: Que permite el uso de envases simples e higinicos. Ligero: Evitar preparaciones grasosas y abundantes, muy dulces o muy saladas. Nutritivo: Que aporte entre el 10 al 15% de los requerimientos de energa del escolar con estado nutricional normal. (Preescolar: 150 Kcal, escolar de primaria 200 Kcal y escolar de secundaria 250 Kcal) Variado: usar diversos alimentos disponibles en la zona.

3.

HIPOTESIS Y VARIABLES 3.1 Hiptesis

3.1.1 Hiptesis central Si aplica adecuadamente un programa de loncheras nutritivas entonces mejorar el aprendizaje de los nios de primer grado de primaria. 3.1.2 Sub-hiptesis a. Si los alumnos de primer grado de primaria consumieron loncheras nutritivas obtuvieron un aprendizaje ptimo b. Si los alumnos de primer grado de primaria no consumieron loncheras nutritivas obtuvieron un aprendizaje ptimo. 3.2 Variables

3.2.1 Variable independiente

VARIABLE DEFINICION SUB VARIABLE
1.Alimentos constructores Es aquella lonchera que incluye todos los nutrientes esenciales para ese nio que est en pleno crecimiento y con alimentos que contribuyan al mejor desarrollo y bienestar del estudiante. Es una actividad individual.

DEFINICION
Alimentos constructores: Son aquellos que ayudan al buen desarrollo del organismo, al crecimiento y a la formacin de la masa sea. Alimentos Reguladores: Son aquellos que permiten mantener el organismo en buen estado y ayudar a tener un sano metabolismo. Alimentos energticos: Son aquellos que nos brindan energa para realizar las actividades diarias.

INDICADOR
Vitaminas minerales y

Lonchera nutritiva

2.Alimentos reguladores

Protenas

3. Alimentos energticos.

Carbohidratos, grasas

3.2.2 Variable dependiente

VARIABLE
Aprendizaje

DEFINICION
Considero que los programa que se le van a explicar a los padres deben ser los mas prcticos de ensear de manera que ellos los capte con mayor facilidad y puedan tener un aprendizaje verdaderamente significativo para asi poder preparar las loncheras nutritivas, los padres de familia

SUB VARIABLE

DEFINICION
Se refieren al saber y designan objetos, hechos o smbolos. Aprender conceptos, hechos y principios supone poder reconocerlos, entender su significado, comprenderlos, relacionarlos establecer nuevas conexiones, poder explicarlos y poder utilizar ese conocimiento para seguir amplindolo y comprender nuevas cosas.

INDICADOR
DECLARATIVO Saber qu Comprende: Conceptos y principios sobre los alimentos nutritivos que debe contener una lonchera.

Aprendizaje Procedimental

Este se refiere al saber hacer. Los procedimientos son secuencias de accin

debe adaptar las indicaciones de la capacitadoras y aplicando tcnicas que los lleven a lograr sus objetivos entre los contenidos tenemos Conceptuales, procedimentales y actitudinales Aprendizaje Actitudinal

ordenadas de pasos necesarios para conseguir una meta, resolver un problema o producir algo. Para que un conjunto de acciones constituya un procedimiento, es necesario que exista una meta y que las acciones y pasos se sucedan en cierto orden. Los procedimientos implican hacer cosas con: con cosas, sobre cosas, las personas, la informacin, las ideas los nmeros, la naturaleza, objetos, smbolos etc. Los contenidos de este bloque se refieren al saber ser y estar en el mundo desde una posicin valorativa. Los contenidos actitudinal hacen referencia al conjunto de tendencias para comportarse y enfrentarse de una manera determinada ante personas, situaciones acontecimientos.

3.2.3 Variable interviniente VARIABLE Grado de instruccin Sexo Edad INDICADORES Primer grado seccin A de primaria Primer grado seccin B de primaria Varones y mujeres De 6a 7 aos

4.

METODOLOGIA 4.1 Tipo de investigacin

DESCRIPTIVO: Este nivel de la investigacin describe el hecho o fenmeno de la realidad tal como ocurre en un espacio y tiempo determinado, fenmeno en el momento actual y responde a la pregunta Cmo es X? ROBLES ORUE, Jorge 1997 4.2 Diseo de investigacin

Diseo Experimental. Diseo con un grupo experimental un grupo de control y mediciones antes y despus en las variables independientes y dependientes. Tipo cuasi experimental: Investigacin o diseos cuasi experimental, son diseos en los cuales no se han utilizado la asignacin al azar en la constitucin de los grupos. El ms utilizado es el diseo con un grupo de control no equivalente. Tal grupo se forma con sujetos que tengan caractersticas similares a las que poseen las personas del grupo que servir de grupo experimental. Generalmente las variables de igualacin son: edad, sexo, escolaridad y nivel socio-econmico ROBLES ORUE, Jorge 1997.

Diseo con grupo de comparacin sin tratamiento, con pre-text y post-text. En este a uno de los dos grupos de le da el tratamiento y al otro no. A ambos grupos se le administra el pre-text y el post-text. PRE TEST 01 03 TRATAMIENTO POST TEST X O2 04 COMPARACION 02-01=d1 04-03=d2

GRUPO Experimento Control 4.3

Poblacin y muestra

Poblacin: Est conformada por los estudiantes de Educacin Primaria de la Institucin Educativa pertenecientes a la UGEL N __ del distrito de Los Olivos de la provincia de Lima. ESTUDIANTES SEXO VARONES MUJERES TOTAL 4.4 GRADOS 1 A SECCION 1 B

Mtodos de la investigacin

Se va hacer uso del mtodo cientfico. El presente estudio es de nivel aplicativo, ya que parte de la realidad para transformarla; tipo cuantitativo, en razn a que se le asigna un valor numrico a los datos de la variable; mtodo cuasi experimental de un solo diseo, ya que permite presentar la informacin tal como se va ha obtener antes y despus de la aplicacin de la variable independiente, que est dado por la sesin educativa, en un tiempo y espacio determinado. 4.5. Tcnicas e instrumentos de investigacin

La tcnica que se va ha utilizar sern las encuestas y el instrumento de recoleccin de datos un formulario tipo cuestionario, que conste de presentacin, instrumentos, datos generales y datos especficos Procesamiento de recoleccin datos Trmites Procesamiento de presentacin e interpretacin de datos 4.6 4.7 Tratamiento Estadstico Cronograma de trabajo

En el siguiente cronograma se presenta un plan detallado de acciones a realizar.

TAREA Exploracin previa Formulacin del Proyecto previo Elaboracin del Proyecto de investigacin Organizacin de los recursos Implementacin del Proyecto Ejecucin. Aplicacin del instrumento Procesamiento de datos Anlisis e interpretacin de los resultados Elaboracin del Informe de Investigacin Presentacin del Informe y exposicin

MESES PARA EL DESARROLLO DE LA INVESTIGACION 2012 2013 J A S O N D A M J J A X X X X X X X X X X X X

5. 5.1

ASPECTO ADMINISTRATIVOS Recursos Humanos: Conformado por 01 estudiante: Terrones Muoz, Rosa Recursos Materiales: Material de escritorio: Papelografo, plumones, lapiceros, hojas bond.

5.2

Bienes BIENES CANTIDAD 1 millar 5 unidades 50 unidades 30 unidades 5 unidades 2 unidades 1 unidad 1 unidad

OBJETO DE GASTO Papel bond Lpices, borrador Papelografo Flder Plumones Cuadernos Cmara fotogrfica Cmara filmadora TOTAL 5.3 Servicios

COSTO en Nuevos Soles 20.00 5.00 15.00 90.00 10.00 5.00 400.00 500.00 1045.00

OBJETO DE GASTO Movilidad de una persona Viticos para una persona Servicio de impresin por 12 meses Copias

SERVICIOS COSTO MENSUAL 50.00 50.00 40.00 30.00

COSTO ANUAL 600.00 600.00 480.00 360.00

TOTAL 5.4 Fuentes de financiamiento Recursos propios: 100%

170.00

2400.00

BIBLIOGRAFIA BEHRMAN, R. E. y VAUGHN, V. C. (1986). Tratado de Pediatra. Editorial Interamericana 12va Edicin, Mxico D.F. JARA AHUMADA, Miguel y ROBLES ORUE, Jorge (1997). Investigacin I. Universidad Nacional de Educacin Enrique Guzmn y Valle, Lima: Editorial Universitaria. FONDO DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA INFANCIA (UNICEF) INSTITUTO NACIONAL DE ESTADSTICA E INFORMTICA (INEI) (2011). Estado de la Niez en el Per. NELSON, Waldon E. y Dr. VILLA S., Julio (1986). Tratado de Pediatra, Volumen I, Editorial McGraw-Hill Interamericana de Espaa. ORGANIZACIN MUNDIAL DE LA SALUD (2010). Informe de Salud Mundial 2010: Reduciendo riesgos, promoviendo la vida saludable. Ginebra, Organizacin Mundial de la Salud. SOCIEDAD ESPAOLA DE NUTRICIN COMUNITARIA (2009). Gua de la alimentacin saludable. Madrid. TESIS RESTREPO MESA, Sandra. Tesis para optar al ttulo de Magster en Salud Colectiva La Alimentacin y la Nutricin del Escolar. Universidad de Antioqua, Medelln, Colombia. 2008. ARTCULOS CALAAS-CONTINENTE, AJ. y BELLIDO, D. (2009) Bases cientficas de una alimentacin saludable. Artculo solicitado por la Federacin Espaola de Sociedades de Nutricin, Alimentacin y Diettica (FESNAD) a la Sociedad Espaola de Endocrinologa (SEEN).