CTEDRA: QUMICA

TRABAJO PRCTICO DE LABORATORIO N 5

PARTE A: pH y VALORACIN CIDO BASE (NEUTRALIZACIN) PARTE B: ANLISIS FISICOQUMICO DE AGUAS PARTE A: pH y VALORACIN CIDO BASE (NEUTRALIZACIN) Objetivos - Observar y clasificar sustancias de uso cotidiano como cidos y bases. - Comprender la distribucin universal e importancia de cidos y bases. - Valorar el contenido de cido actico en el vinagre.
Fundamento Terico Los cidos y bases son los dos tipos de sustancias ms comunes en el laboratorio y en el mundo cotidiano. A finales del siglo XIX, Arrhenius formul la primera definicin: CIDO: Toda sustancia capaz de ceder protones (H+). BASE: Toda sustancia capaz de ceder oxidrilos (OH-). En 1923 Brnsted-Lowry, propusieron una definicin ms amplia: CIDO: Toda sustancia capaz de ceder protones (H+). BASE: Toda sustancia capaz de aceptar protones (H+). Considerando que el agua, H2O como el solvente por excelencia y puede actuar como aceptor o dador de H+. La reaccin de autoionizacin correspondiente es: H 2 O + H 2 O H 3O + + OH Una manera de evaluar la acidez de una sustancia es por el conocimiento de la [H+], pero suelen ser cantidades muy pequeas y poco cmodas de manejar, una medida ms prctica, es la basada en la definicin de pH del qumico Dans Soren Sorensen en 1909, cuando realizaba un trabajo para el control de calidad de la elaboracin de la cerveza y es usada actualmente en todos los mbitos de la ciencia, medicina e ingeniera. pH = log H + Se establece una escala de acidez o escala de pH, en base al producto inico del H2O a 25 C, (Kw= 1x 10-14 M2), que vara en el intervalo 0 y 14. Soluciones cidas tienen ms H+, por ello pH< 7. Las soluciones bsicas tienen ms OH-, el pH >7 y en las soluciones neutras [H+] = [OH-]

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Medicin del pH en el laboratorio.

1. La forma ms rpida, econmica y sencilla es utilizar un indicador cido- base, es una sustancia colorida que en un valor de pH determinado cambia sbitamente de color. Es una sustancia cida o bsica, que presenta diferente estructura electrnica dndole un color caracterstico. Por ejemplo: OH HIn (color 1 ) In -(color 2 ) H+ Existen muchas sustancias que pueden ser usadas como indicadores cido- base y todas tienen un valor particular de pH en el que cambian de color o viran. El indicador universal, es una mezcla de sustancias colorantes que viran de color en diferentes valores de pH y es el mismo en el que estn impregnadas las tiras de papel de pH. Cambia de color con acidez creciente desde el violeta, pasando por el verde (Neutra), el amarillo hasta el rojo. Las mediciones son sencillas y rpidas, pero con baja precisin, normalmente 1. 2. pH- metro: aparato empleado para mediciones de pH ms precisas. Consta de dos electrodos conectados a un voltmetro. Uno de los electrodos (de referencia) tiene un valor
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de potencial constante, mientras que en el otro el potencial vara en proporcin directa a la [H3O+].
Reaccin de neutralizacin La reaccin mediante la cual una base neutraliza las propiedades de un cido recibe el nombre de neutralizacin y se ajusta, en trminos generales, a una ecuacin qumica del tipo: cido + base sal + agua As, por ejemplo: HCI(aq) + NaOH(s) NaCl(aq) + H2O De acuerdo con la teora de Arrhenius, la neutralizacin se reduce a una reaccin entre los iones H+ y OH- caractersticos respectivamente de cidos y bases para dar agua: H+ + OH- H2O

Si la concentracin de base es suficiente, todos los iones H+ procedentes del cido sern neutralizados por los OH- procedentes de la base. Un exceso de base otorgar a la disolucin resultante un carcter bsico. Por el contrario, la existencia de iones H+ no neutralizados, debido a un exceso de cido, dar lugar a que la disolucin tenga carcter cido.
Valoracin o Titulacin.

Es una tcnica usual para determinar la concentracin de un soluto en el laboratorio. Existen de distintos tipos: cido- base (Neutralizacin) donde un cido reacciona con una base, redox un agente reductor reacciona con un agente oxidante, de precipitacin, etc.

Valoracin cido- base: Una disolucin cida puede neutralizarse con otra bsica (y viceversa)
parcial o totalmente. La neutralizacin total, que lleva consigo la prdida de propiedades de cido o de base por la disolucin, se consigue cuando se igualan sus concentraciones de iones H3O+ y OH-. Debido a esta circunstancia, ser posible determinar la cantidad de cido (o de base) presente en una disolucin desconocida (analito o muestra) midiendo el volumen de base (o de cido) de una disolucin de concentracin conocida (conocida como titulante o valorante) que es necesario aadir para conseguir la neutralizacin. Generalmente se utiliza un indicador cido- base para detectar el punto de equivalencia o punto final (cuando se agreg el volumen necesario del titulante para que reaccione estequiomtricamente con el analito o muestra. El proceso correspondiente se denomina anlisis volumtrico o valoracin cido-base. Clculos en una valoracin: Siempre es conocido el volumen de muestra y el volumen del titulante se lee luego de realizar la experiencia. 1. Escribir la reaccin estequiomtrica entre el titulante y el analito o muestra. 2. n titulante = concentracin titulante (mol/L) Vtitulante (L ) 3. Usar la relacin molar entre el titulante y el analito, para determinar la cantidad de analito:

nanalito = ntitulante relacinmolar nanalito = ntitulante (mol / L ) Vanalito (L )

Luego se puede determinar la concentracin (mol/L), o usando la Masa Molar los gramos del analito o muestra.
Ejemplo de aplicacin

Se desea valorar una disolucin de cido sulfrico con la ayuda de otra de hidrxido de sodio 0,5 M y un indicador apropiado. Se toman 10 ml de la disolucin problema y se depositan, junto con el indicador, en un vaso de precipitados. Con la llave cerrada, se llena la bureta con la solucin patrn. A continuacin se abre la llave y se hace gotear sobre el vaso. Cuando el descenso del nivel de la bureta indica que se han consumido 20 ml, el indicador, con su cambio caracterstico 30

de color, seala el punto final de la valoracin. Calcular la concentracin molar de la disolucin problema. La ecuacin qumica de la correspondiente neutralizacin viene dada por: 2 NaOH + H2SO4 Na2SO4 + 2 H2O Cuando la disolucin patrn ha neutralizado a la disolucin problema se cumple la ecuacin estequiomtrica:
Vcido Mcido = Vbase Mbase (ncido/ nbase)

relacin molar = (ncido/ nbase) = 1 mol H2SO4/2 mol NaOH es decir: 10 ml Mcido = = 20 ml 0,5 1/2

luego, despejando Mcido resulta = 0,5 M

PARTE EXPERIMENTAL

1. Qu productos caseros son cidos y cules son bases?

Materiales: tubos de ensayo, pipetas, piseta, gradilla. pH- metro. Reactivos: soluciones de Sustancias de prueba, indicador universal o papel pH.
PROCEDIMIENTO Colocar en tubos de ensayo 10 ml de las soluciones de sustancias de prueba, medir el pH con el indicador universal, papel pH o pH- metro. Completar el cuadro del informe clasificndolas como cidos o bases.

Soluciones de sustancias de prueba:

Detergente, lavandina shampoo, gaseosa de lima-limn

jugo de limn vinagre, sal de mesa

El indicador universal es un indicador de pH que cambia de color segn:

pH Color <4 Rojo 5 6 7 naranja amarillo verde 8 azul 9 ndigo > 10 violeta

2. Valoracin del contenido de cido actico en vinagre.

El cido actico es un cido orgnico, monoprtico, de frmula CH3COOH

Materiales: Probeta, buretas de 25 ml, Erlenmeyers de 125 ml, Pipetas de 5 ml, Piseta, Propipeta Reactivos: Solucin de NaOH 0,1 M (valorada: de concentracin exactamente conocida), Vinagre blanco, Solucin alcohlica de fenolftalena al 1 % (Indiicador).

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PROCEDIMIENTO:

Enjuagar la bureta con agua destilada, probar que no tenga prdidas por el robinete o llave. Enjuagar con unos ml de la solucin de NaOH (Titulante). Llenar la bureta con la solucin, dejar correr la solucin hasta que en la punta de la bureta no se observen burbujas. Completar por encima del cero y enrasar teniendo en cuenta hacerlo con la graduacin a la altura de los ojos y que el meisco quede justo sobre la marca del cero. Colocar en un pie universal el doble soporte Fisher y en el fijar la bureta a l. En un erlenmeyer de 125 ml colocar 2 ml de vinagre, medidos con pipeta. Agregar 50 ml de agua destilada (es para aumentar el volumen de lquido y percibir as mejor el cambio de color) y 2 o 3 gotas de fenolftalena. Colocar un papel blanco debajo del erlenmeyer para poder observar el cambio de color del indicador con ms nitidez. Manipular con la mano izquierda el robinete o llave, aadiendo gota a gota la solucin de NaOH y con la mano derecha sostener el cuello del erlenmeyer agitando continuamente, hasta que la solucin tome color rosado persistente por 30 segundos. Leer el volumen de solucin de NaOH gastado, en la escala de la bureta. Repetir la operacin. Calcular la M y % m/V de cido actico, en el vinagre.

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PARTE B: ANLISIS FISICOQUMICO DE AGUAS MTODO DE MOHR. DETERMINACIN DE CLORUROS

Objetivos: - Determinacin de cloruros por el mtodo de Mohr, en muestras de agua de la canilla y agua de mar. Interpretacin de los resultados obtenidos. Fundamento Terico Si se agregan iones plata a una solucin de pH comprendido entre 6 - 9 que contenga iones Cl- y CrO42-, ocurre la siguiente reaccin: Ag+ + Cl- AgCl (precipitado blanco) Est terminada la valoracin cuando no quedan Cl- y comienza a precipitar:

2 Ag+ + CrO42- Ag2CrO4 (precipitado rojo) Este hecho permite considerar la aparicin del precipitado rojo de Ag2CrO4 como indicador del punto final de la reaccin entre los iones Cl- y los iones Ag+.

PARTE EXPERIMENTAL Materiales: Probeta, buretas de 25 ml, Erlenmeyers de 125 ml, Pipetas de 5 ml, Piseta, Propipeta Reactivos: Solucin 0,1 M de NO3Ag (valorada, de concentracin conocida), Solucin al 10% de bicarbonato de sodio, Solucin al 5% de cido actico, Solucin de cromato de potasio al 5%. Muestra: agua de la canilla y agua de mar (Si se observa que el agua est turbia, se filtra por si contiene materias en suspensin). PROCEDIMIENTO

Se miden 100ml de agua de la canilla y se determina el pH por medio del pH-metro, sino est dentro del rango 6-9, se lo lleva a neutralidad con gotas de la solucin de cido actico si el medio es alcalino o con gotas de bicarbonato de sodio si el medio es cido. Se adicionan 3 gotas de solucin de K2CrO4 y se valora con solucin de AgNO3, valorada, hasta aparicin de precipitado rojo ladrillo de Ag2CrO4. Siguiendo las mismas indicaciones para la valoracin anteriormente realizada. Repetir la tcnica usando 2 mL de agua de mar y llevar a 100 mL con agua destilada como muestra.
Clculo de Cl- como cloruro de sodio: nClNa = nNO3Ag = 1 (de acuerdo a la relacin estequiomtrica)

MNaCl x Vmuestra = M Ag NO3 x Vgastado Realizar los clculos necesarios para expresar la concentracin en ppm (mg/l) de Cloruro de sodio
Determinacin de cloruros en agua de mar: Se toma una muestra de 2 ml de agua de mar y se lleva a 100 ml. Se sigue la tcnica anterior. Cuestionario: 1.- Dibuje el esquema que usar en la valoracin de cido actico en vinagre. 2.- Qu indicador usa en el mtodo de Mohr y cmo v el punto final? 3.- Qu condiciones debe cumplir el agua para determinar cloruros (Cl-)

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CTEDRA: QUMICA

TRABAJO PRCTICO DE LABORATORIO N 5

PARTE A: pH y TITULACIN CIDO BASE (NEUTRALIZACIN) INFORME APELLIDO Y NOMBRE : .......................................................... COMISIN: ....................... FECHA ....../....../..... RESULTADO:....................
1. Qu productos caseros son cidos y cules son bases?

Completar el cuadro clasificndo las sustancias como cidos o bases. Ordenarlas desde la ms cida a la ms bsica. Sustancia de prueba pH Clasificacin Detergente Lavandina Sal de mesa Jugo de limn Vinagre Shampoo Gaseosa de lima-limn

2.

Valoracin del contenido de cido actico en vinagre.

DATOS: M NaOH, valorado Volumen de vinagre Volumen NaOH gastado a) Realizar el esquema del equipo empleado. Nombrando todos los materiales y el contenido de la bureta y erlenmeyer. b) Clculos de M y % m/V de la solucin de cido actico

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CTEDRA: QUMICA

TRABAJO PRCTICO DE LABORATORIO N 5

PARTE B: ANLISIS FISICOQUMICO DE AGUAS INFORME APELLIDO Y NOMBRE : .......................................................... COMISIN: ....................... FECHA ....../....../..... RESULTADO:....................

DETERMINACIN DE CLORUROS

1.CON AGUA POTABLE Vol. AgNO3 gastado : .......................ml Concentracin AgNO3 : .................. . Vol Agua potable : ...........................ml Concentracin NaCl : ...................... Indicador: .........................................

CON AGUA DE MAR Vol. AgNO3 gastado : .......................ml Concentracin AgNO3 : .................. Vol Agua de mar : ............................ml Concentracin NaCl : ......................M Indicador: ..........................................

Concentracin de Cl- como NaCl en agua potable: Concentracin de Cl- como NaCl en agua de ........................ppm. mar: ........................ppm.

2.- Reacciones qumicas: ......................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................

3.- Observaciones realizadas durante el ensayo: ....................................................................................................................................................... .......................................................................................................................................................

4.- Conclusiones : ................................................................................................................................................................ ...............................................................................................................................................

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