GOVERNO DO ESTADO DE SO PAULO

SECRETARIA DE AGRICULTURA E ABASTECIMENTO

COORDENADORIA DE DESENVOLVIMENTO DOS AGRONEGCIOS - CODEAGRO
Av. Miguel Estfno, 3900 gua Funda - CEP: 04301-903 - So Paulo Fones: (11) 5067-0377/0378 Fax (11) 5073-4101 E-mail: camaras_setoriais@codeagro.sp.gov.br

Ata da Reunio da Cmara Setorial de Uva e Vinho

Informaes gerais Local: Instituto de Economia Agrcola Avenida Miguel Stefano, 3900, gua Funda - So Paulo /SP

Data: 14/09/2012

Horrio: 09h00

Participantes: Cludio Jos de Ges (Presidente da Cmara Setorial de Uva e Vinho); Ana Flvia Mangeti Metzner (Cmaras Setoriais/CODEAGRO); Adriana Renata Verdi (IEA); Elson L. S. Pires (UNESP); Victor B. Arajo (DSMM CATI); Malimiria Otani (IEA); Merenice R. (SENAI); Wilson Tomaseto (Sindicato Rural de Indaiatuba); Julio Cesar Veroneze (UNIFRUTAS); Antonio Roberto Renzo (SINDUSVINHO); Railson Vieira Loures (ANEV/SINDIVINHOS); Ado Marin (Cmaras Setoriais/CODEAGRO); Gustavo Camargo Borges (Bella quinta vinhos); Paulo Francisco Ges (Vinhos Palmeiras); Sandro M. Bella (Prefeitura de so Roque); Jos Ricardo Azzolin (Copervinho Paulista); Humberto C. Oliveira (Copervinho Paulista); Cedric Grelin (Mistral Importadora); Nivaldo Torrin (Copervinho Paulista); Ana Kazan (IBGE); Bianca Schmid (IBGE); Jos Carlos G. dos Reis (SEBRAE-SP); Rocco Lence (Lucano Vinhos); Marinho M. Terra (IAC); Daniel F. Miqueleto (Prefeitura Louveira); Jos Luiz Hernandes (IAC); Priscila Rocha (IEA); Katia Nacluluk (IEA); Alceu Molle (IBRAVIN); Janiel Lisboa (IBRAVIN); Carlos Paviani (IBRAVIN); Michele Silveira (Senai Campinas); Suzely de Miranda (Cmaras Setoriais/CODEAGRO). Pauta: Convnio IBRAVIN e SEBRAE para modernizao das vincolas e regularizao dos pequenos produtores - Sr. Carlos Paviani diretor Executivo do IBRAVIN. GTs atualizao dos assuntos de cada grupo de trabalho Outros assuntos

A reunio da Cmara Setorial de Uva e Vinho foi realizada em quatorze de setembro de dois mil e doze, no Auditrio do Instituto de Economia Agrcola, em So Paulo e contou com a presena de trinta e dois participantes. A mesa foi composta pela Presidente da Cmara Setorial Cludio Goes e Secretrio Executivo Ado Marin. O Sr. Claudio Goes abriu a reunio agradecendo a presena de todos e lembrou-se do falecimento do Sr. Nelson Staudt ao fazer uma pausa em sua homenagem. O Sr. Paviani explicou que o IBRAVIN nasceu em1998 no Rio Grande do Sul, sendo uma instituio formada por Associaes ligadas ao vinho que defende o reconhecimento dos vinhos brasileiros. Comentou que, em 2011, 57% das uvas produzidas no Brasil destinam-se ao processamento. Destacou que os vinhos de mesa a granel tiveram uma queda, embora continuem liderando a distribuio da comercializao. Os vinhos engarrafados apresentaram um crescimento na comercializao em todo o pas. Mostrou que o suco de uva apresentou crescimento ao longo dos anos, e hoje 56% da uva comum produzida foi para suco. Destaque tambm foi dado aos

espumantes e moscatis cuja produo crescente nos ltimos anos, devido boa qualidade e custobenefcio. Tambm foi demonstrado que a importao de espumantes vm crescendo nos ltimos anos. Tambm cresce o mercado de vinhos finos. Posteriormente, discorreu sobre as aes do IBRAVIN como a questo da identidade dos vinhos (Conceito VINHOS DO BRASIL; PSI Wines of Brazil; Projeto Imagem e Projeto Comprador; Programa PAS Uva para Processamento; ATER Fecovinho; Manuteno do LAREN; Vinho Artesanal; Regulamentao dos Sucos de Panela; Planejamento Tributrio; Simples Nacional; Plano Estratgico Vitivincola Regional; Promoo Suco de Uva; Fundo Nacional para Promoo; Promoo Carnaval 2012 e 2013) vide apresentao em anexo. Foi apresentado O Programa de Desenvolvimento da Cadeia Produtiva de Vinhos, Espumantes e Sucos de Uva (Convnio SEBRAE-IBRAVIN) que teve incio em 2007 e conta com as seguintes aes: Aes Estruturantes (Diagnstico Estrutural Vitivinicultura e Diagnstico Enoturismo); Aes de Gesto do Conhecimento; (Manuais formalizao, legalizao, marketing, seminrios) e Aes de Inovao e Tecnologia (Programa de qualificao vitivincola). Citou como necessidades do setor a adequao a legislao, modernizao vitivincola e melhoria da qualidade de produto e, baseando-se netas, criou-se o Programa de Qualificao Vitivincola denominado PAS (Programa de Alimentos Seguros) Uva para processamento com apoio do SEBRAE, EMBRAPA e SENAI. Tal programa abrange as boas prticas agrcolas e de produo bem como a anlise de perigos e pontos crticos de controle. O Objetivo do PAS controle de qualidade e para isso ele atende a legislao (LEI N 7.678 de 08/11/1988; DECRETO N 99.066 de 08/03/1990; INSTRUO NORMATIVA N 05 de 31/03/2000). Comentou que o Programa PAS Uva para Processamento conta com 8 manuais e 2 cartilhas abrangendo: Boas Prticas Agrcolas para o Produtor de Uva; Manual do Consultor Volume 1; Manejo do Solo e da gua Volume 2; Implantao do Vinhedo e Manejo da Planta Volume 3; Manejo de Pragas e Doenas Volume 4; Caderno de Campo Volume 5; Grade de Agroqumicos Volume 6; Cuidados com a matria-prima, processos de elaborao e controle da contaminao e de perigos em vinhos, espumantes e sucos Volume 7; Manual de Segurana e Qualidade Volume 8; Boas Prticas de Elaborao - BPE/Sistema APPCC Uva para Processamento Cuidados com a matria-prima, processos de elaborao e controle da contaminao e de perigos em vinhos, espumantes e sucos. O Programa se baseia: Visita inicial para conhecer a empresa 4 horas; Treinamento de 16 horas em grupo (5 vinicolas); 35 horas de consultoria BPA (em at 3 produtores); 30 horas de consultoria BPF na empresa; 10 horas de consultoria APPCC na empresa; 10 horas de avaliao da implantao. Ser implantando um piloto com vincolas RS, 4 vincolas PR, 6 vincolas em SC, 9 vincolas ES, 1 vincola GO e 1 vincola PE, e abriram mais 10 vagas para os interessados. Claudio Goes Presidente Cmara Setorial de Uva e Vinho Ana Flvia Mangeti Metzner Secretria Executiva Cmara Setorial de Uva e Vinho