COSTUMBRES Y TRADICIONES AMAZONENSES

PLATOS TIPICOS: En el departamento de Amazonas las comidas tpicas que se distribuye son a base de productos del lugar, dependiendo de cada provincia: Shipashmute, se hace a base de maz tierno (Choclo) con fri ol, agreg!ndole culantro cuando este cocinado, para darle mayor sabor" Purtumute: es el mismo que el shipashmute, a diferencia que se hace con maz maduro o seco# sus ingredientes son los mismos"

Los Tamales: se hace a base de maz pelado, molido y con preparado de carne sancochada, debidamente condimentada y que se coloca en su interior# son envueltos en ho a de achira previamente sancochadas y amarradas al centro con fibras de pl!tano (Chante)"

Los Juanes, son famosos por su preparaci$n y sabor" Est!n elaborados a base de yuca rayada, debidamente aderezado# son rellenos con carne de res, gallina y cerdo" %uego son envueltos en ho a de achira d!ndoles una forma redonda y amarr!ndoles con chante"

 La Cecina, carne seca de res o de chancho, por su tpica preparaci$n es muy agradable" Cuy con Papas, es muy tradicional con un sabor muy singular por el tipo de preparaci$n, va acompa&ado con man y papas sancochadas debidamente preparadas Sancochado, es un plato d que generalmente se sirve cuando hay grandes festividades, esta elaborado a base de carne de gallina, res, chancho, carnero, repollo, yuca, zanahoria, racacha y papas Panes, es el me or pan que tiene el 'er( muy apetecido por los visitantes por la diversidad de tipos (cemita, pan de choclo, mollete, pan de letra, etc") complementando con dulces regionales de diferentes tipos como las )*urcas+, )bocadillo+, ),uspiros+, etc" -amosos dentro y fuera del departamento" Bebidas, entre las bebidas de mas se toma y que son tpicas del lugar tenemos: %a chicha de ora, la chicha de arroz, el guarapo, el aguardiente o ca&azo, macerado diversos como del abe ado, chuchuhuasi, licor de mora, licor de leche, la mistela, la alo a, entre otros" ARTESANIA: %a artesana como actividad complementaria al turismo de la regi$n Amazonas toma cada vez importancia a partir de la creaci$n de la semana turstica de Chachapoyas, donde se ha venido promocionando diversos eventos artesanales con participaci$n de diversos artesanos de toda la regi$n" %os pobladores de la regi$n muestran su creatividad y destreza en la fabricaci$n de te.tiles basada en el telar de cintura denominada en la zona )hillahua o callua+" Esta labor es conservada especialmente entre las mu eres para la confecci$n de prendas y accesorios como mantas, ponchos, chalecos, frazadas y alfombras con dise&os tomados de la iconografa de la Chachapoyas" As mismo se traba a el tallado de madera en especies como la caoba, cedro e ishpingo para la fabricaci$n de ob etos decorativos y utilitarios como muebles y enceres (balcones, puertas, ventanas, sillas y mesas)" Entre otros traba os se encuentra la artesana a base de semilla, fibras, races y cortezas de plantas" As por e emplo, de la semilla de nogal se elabora cofres y l!mparas# de la fibra de cabuya se confecciona cestos y bolsos# y de los troncos y races de chontas se obtiene maceteros ecol$gicos ideales para ser utilizados con las plantas de orqudeas" *ambi/n sobresalen los te idos a crochet (colchas de lana de ovino, chompas, tapetes y manteles de hilo de algod$n), manualidades" En el caso de la cer!mica, los artesanos amazonenses utilizan la arcilla natural con la que elaboran vasi as y platos muy cotizados por su originalidad y durabilidad" %a cer!mica al frio tambi/n es traba ada finalmente, a trav/s de ella se realza la incomparable belleza de la flora silvestre de esta regi$n como orqudeas, azucenas y margaritas" Entre otros productos, los artesanos de

Chachapoyas ofrecen originales piezas decorativas hechas de arena y piedra de rio" FOLKLORE: %a Chumaychada"0 Es )la danza de Chachapoyas+, pues ah naci$ y se formo hasta institucionalizarse" %a m(sica es probablemente de origen local, pero la coreografa es de procedencia francesa" %os 1anzantes de %evanto"0 2isten camisa blanca de anchas y largas mangas, chaleco negro adornado con cintas ro as, pantal$n negro y se tocan con una corona de vistosas plumas de pavo real" ,on dirigidos por un )pifador+" %a danza es obligada en todas las grandes celebraciones del lugar" 1anza de los 3uanca"0 Cerca de Chachapoyas se encuentra el pueblo de 3uancas en donde ha tenido su origen la danza hom$nima, que se baila tambi/n en varios lugares del departamento durante las faenas agrcolas, etc" Es una especie de rito pagano de acci$n de gracias" Carnaval de Amazonas"0 Es parecida al huayno y a su compas danzan las pare as formando la pandilla alrededor de las humishas" %a pare a que en una fiesta hace caer la humisha tiene el compromiso de armar otra para el a&o siguiente" El 4aymillacta de los Chachapoyas"0 -iesta grande del pueblo de los chachapoya" Es el mas grande evento fol5l$rico costumbrista del norte y nororiente del 'er(, en donde las diferentes comunidades se re(nen para mostrar al mundo turstico lo me or de su fol5lore, usos y costumbres" FE Y TRADICION: -iesta 'atronal de la 2irgen Asunta"0 Es la mas tradicional y religiosa, llamada tambi/n la )-iesta de la 6ama Asunta+, la cual se celebra la primera quincena de agosto, siendo el 78 el da central" Cada a&o toma mayor prestigio y trascendencia, es la fiesta de retorno y reencuentro de los )paisanos+ -iesta 'atronal del ,e&or de 9ualamita (%amud)"0 -iesta patronal de gran renombre, se celebra del 7: al 7; de septiembre, aqu se caracteriza las velaciones y las novenas, as tambi/n la celebraci$n del 3A*<= %<>A en honor al se&or de 9ualamita" -iesta 'atronal de ,an =icol!s de *olentino y 2irgen =atividad (4odrguez de 6endoza)"0 'atronos de la cuidad de 4odrguez de 6endoza, se desarrolla del m? al 7: de septiembre esta actividad es muy tradicional, en ella se pone de manifiesto el calor de la gente, sus costumbre y tradiciones" COSTUMBRES TRADICIONALES: El 2oto"0 Costumbre que se practica desde anta&o, consiste en la e.posici$n en mesa, de una arra adornada con cuyes y aves beneficiadas, aderezados con panes especiales (rosca, el toro, huahua), frutas diversas y como adorno trpode de ca&as de az(car entrelazadas" 'or costumbre el que recibe )el voto+ deber! devolver el pr$.imo a&o aumentando la cantidad que recibi$" %as 2elaciones de =i&o y Aguinaldo"0 -iesta costumbrista relacionada a la celebraci$n de la navidad la cual se lleva a cabo a nivel de cazas particulares donde se realizan rezos y otros actos religiosos con la participaci$n de con untos musicales que interpretan bellos villancicos amazonenses, cuyo estilo no se encuentra en ning(n lugar del pas" -orma parte de esta celebraci$n las )pastorcitas+, que interpretan villancicos de estilo colonial y visten un atuendo especial" Celebraci$n de la ,emana ,anta"0 Es muy singular su celebraci$n, fundamentalmente en la cuidad de Chachapoyas, ya que en cada iglesia se arman bellos escenarios alusivos al da santo que se celebra" Celebraci$n de las cruces"0 Actividad que se celebra el : de mayo en todos los pueblos de Amazonas, representando la crucifi.i$n de Cristo# se acompa&an con vistosos votos y bandas de m(sica" En esta festividad se nombran cada a&o los devotos para la celebraci$n del a&o siguiente"

 %os Carnavales"0 -estividad movible (febrero0marzo) se celebra en todo el departamento con los tradicionales cortes de humishas, coronaciones, desfile de carros aleg$ricos, agua y multicolores"