PRODUCCION ORGANICA PARA EXPORTACION

Ing. Yuri Calle

yuricalle@hotmail.com

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PRODUCTO ORGNICO
A todo aquel producto originado en un sistema de produccin agrcola o que en su transformacin emplee tecnologas en armona con el medio ambiente, y respete la integridad cultural, optimicen el uso de los recursos naturales y socioeconmicos, con el objetivo de garantizar una produccin agrcola sostenible.

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DIFERENCIAS :
AGRICULTURA ORGNICA
1. Manejo

AGRICULTURA CONVENCIONAL
1. Paquete

verstil de produccin de alimentos ajustado a las condiciones del productor integral de los recursos naturales de agroqumicos y reguladores de crecimiento de ciencia moderna y tcnicas tradicionales en el uso de OVMs.

tecnolgico rgido derivado de la revolucin verde. por cultivo

2. Manejo

2. Especializacin

3. Prohibicin

3. Uso

excesivo de agroqumicos

4. Combinacin

4. Ingeniera

gentica y biotecnolgicas sofisticadas el uso de OVMs

5. Prohibicin

5. Promueve

 Desventajas del control

qumico
Desequilibrio en la salud humana Contaminacin del medio por los residuos Seleccin de patgenos resistentes al qumico. Uso de mayores cantidades y de productos ms txicos

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A la Agricultura Orgnica tambin se le conoce como: Agricultura Natural Agricultura Ecolgica Agricultura Alternativa Agricultura regenerativa

Orgnico o Ecolgico o Biolgico

Orgnico = Ecolgico = Biolgico
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Beneficios de la produccin Orgnica

1. Conservacin del suelo y el mantenimiento de su fertilidad. 2. Preservacin de aguas (subterrneas, ros, lagos) de contaminantes txicos. 3. Proteccin de flora y fauna silvestre (aves, ranas, insectos, etc.). 4. Incremento de la biodiversidad del ecosistema. 5. Mejor trato a los animales.
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Beneficios de la produccin Orgnica

6. Reduccin del uso de insumos externos no renovables y de energa. 7. Reduccin de residuos de pesticidas en los alimentos. 8. Productos animales sin hormonas ni antibiticos. 9. Mejor calidad de los productos (el sabor y la durabilidad)

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Principios de la agricultura orgnica

La IFOAM menciona los principios que debe cumplir la
agricultura orgnica, stos son de carcter general y deben ser adaptados a la realidad de cada regin y a cada situacin socioeconmica en particular:

1. Producir alimentos sanos 2. Respetar y proteger los ecosistemas naturales y su

diversidad gentica. 3. Promover y diversificar los ciclos biogenesicos de los sistemas agrcolas , microorganismos, flora y fauna, cultivos y animales domsticos. 4. Mantener y mejorar la fertilidad del suelo mediante el uso de fertilizantes orgnicos (estircoles, abonos verdes y compost)
(IFOAM, 2002)
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Principios de la agricultura orgnica

5. Tender a la autosuficiencia en materia orgnica y
elementos nutritivos.

6. Mantener la diversidad gentica de los sistemas agrcolas

7. Brindar al productor una remuneracin justa y un

ambiente de trabajo seguro y sano

8. Prevenir el impacto negativo de las tcnicas de cultivo y

crianza en el ambiente y en el tejido social.

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MERCADO PARA PRODUTOS ORGANICOS

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Mercado de Productos Orgnicos

Alemania es el segundo mercado mundial para orgnicos

seguido de los Estados Unidos y el primero en la U.E.

La produccin de orgnicos alemana slo cubre el 60%

de la demanda local

Los compradores alemanes ms exigentes se encuentran

entre las edades de 25-30

La preferencia por consumir orgnicos se enfoca en que

los consideran ms saludables y seguros
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Mercado mundial creciente 1. Rpido crecimiento de la demanda mundial 20 25% anual (6 pases ms representativos)
250 230 210 190 170

Estados Unidos Alemania Espaa Italia

150 130 110 90 70 2003

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Reino Unido Francia

2004

2005

2006

2007
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2.

Mayor facilidad de acceso a mercados por estndares armonizados

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3. Acuerdos comerciales del Per

PERU: ACUERDOS COMERCIALES

Suiza

UE China, Japn, Corea

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EL ESTADO Y LA PRODUCCION ORGANICA LEY 29196 CONAPO

Consejo Nacional
de Produccin Orgnica
Miembros:

MINAG
Ente rector en produccin orgnica

Preside

- MINAG (Preside) - MINCETUR DGPC Promocin Proabonos SENASA Fiscalizacin INIA Investigacin INCAGRO - PRODUCE - INDECOPI - COREPOS - PRODUCTORES - ORGANIZACIONES SIN FINES DE LUCRO

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CONSEJO NACIONAL DE PRODUCTOS ORGANICOS (CONAPO)

FUNCIONES: 1. Brindar asesora y absolver consultas para el fomento de la produccin orgnica.

2. Proponer polticas y normas para el desarrollo sostenible del fomento y promocin de la produccin orgnica.

3. Elaborar el Plan Nacional Concertado para la Promocin y

Fomento de la Produccin Orgnica, en coordinacin
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con los Consejos Regionales de Productos Orgnicos.

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PRINCIPAL OFERTA AGROEXPORTABLE

1.Caf 2.Bananas 3.Mango 4.Castaas 5.Camu Camu 6.Cacao 7.Sacha Inchi 8.Aromticas 9.Granos andinos 10.Maca 11.Yacn 12.Vid 13.Cebolla 14.Tomate 15.Olivo

Divisas: US $ 161 millones

Produccin:
Manejada principalmente por pequeos productores.

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SUPERFICIE Y PRODUCCION ORGANICA DEL PERU

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EL PERU ES :
PRIMER Exportador mundial de Caf orgnico SEGUNDO Productor mundial de Cacao orgnico QUINTO Productor Mundial de Banano Orgnico SETIMO PAIS con mayor numero de productores que implementan sistemas de produccin orgnica
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NORMATIVA PARA LA PRODUCCION ORGANICA

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Marco Normativo Internacional para la certificacin orgnica

Existen distintas reglamentaciones y normas, como las dictaminadas por la Unin Europea, EEUU, Japn y la reglamentacin peruana. Sin embargo Todas estas reglamentaciones toman como referencia al Codex Alimentario de la FAO.
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I. Normativa Internacional
En el ao 1991 se emite el Reglamento ECC 2092/91 del Consejo de la Unin Europea. En el ao 2007 el Consejo de la Unin Europea ha emitido un nuevo Reglamento 834/2007 que entro en vigencia el ao 2009. En octubre 2002 Estados Reglamentacin USDA NOP. Unidos emite la

En enero del 2000 Japn emite su Reglamentacin JAS para productos agrcolas y alimentos procesados orgnicos. 07/11/2013 0:32 22

 IFOAM
International Federation of Organic Agriculture Movements

NOP
National Organic Program

2092/91
Reglamento Comunidad Europea

CAAQ
Reglamento Canad

BIO SUISSE
Reglamento Suiza
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II. Marco normativo nacional vigente en produccin orgnica

1. Ley N 29196 Ley de Promocin de la Produccin Orgnica Ecolgica del 29 de enero 2008. 2. D.S. N 044-2006-AG, Reglamento Tcnico para Productos Orgnicos (refrendado por MEF). 3. D.S. 061-2006-AG, establece el Registro Nacional de organismos de certificacin de la produccin orgnica.
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1. Ley de Promocin de la Produccin Orgnica Ecolgica

El 29 de enero del 2008 se promulg la Ley de Promocin de la Produccin Orgnica Ecolgica, que tiene como finalidad promover el desarrollo sostenible y competitivo de la produccin orgnica o ecolgica en el Per (Art. 01) y tiene como objetivos especficos:

Fomentar y promover la produccin orgnica para contribuir a la superacin

de la pobreza, seguridad alimentaria, ecosistemas y diversidad biolgica.

Desarrollar e impulsar la produccin orgnica como alternativa de desarrollo

econmico y social del pas, para mejorar de la calidad de vida de los productores y consumidores. promocin y fiscalizacin de la produccin orgnica.

Definir las funciones y competencias de las instituciones encargadas de la

Fortalecer el Sistema de Fiscalizacin y Control de la Produccin Orgnica
para garantizar su veracidad en el mercado interno y externo.

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REGULACION DE LA PRODUCCION ORGANICA

La certificacin orgnica es un proceso formal de evaluacin y
control que permite verificar si un producto es orgnico y es realizada por organismos de certificacin debidamente autorizados por SENASA. certificacin.

SENASA como autoridad nacional fiscaliza a los organismos de

Proporciona una garanta a los consumidores, que se han
cumplido con estndares durante los procesos de la produccin orgnica desleal por denominacin fraudulenta.

Se respalda a productores orgnicos frente una competencia

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2. Reglamento Tcnico para los Productos Orgnicos (RTPO)

D.S. N 044-2006-AG

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D.S. N 044-2006-AG
RTPO establece requisitos mnimos que
deben cumplir los operadores y los organismos de certificacin en todo el territorio nacional

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TRANSICIN A LA AGRICULTURA ORGNICA

Perodo de transicin o conversin, al tiempo que transcurre desde que se deja de utilizar productos prohibidos, y se inicia el trabajo con tcnicas de produccin orgnica, hasta lograr la certificacin correspondiente en cumplimiento con el presente Reglamento Tcnico.

El periodo de transicin para que el producto sea considerado orgnico, es de 24 meses para cultivos anuales y 36 meses para cultivos perennes.

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CERTIFICACION DE UN FUNDO
Inicio de Programa de Certificacin
-24 -12 0 12 24 36 meses

Primera inspeccin

Transicin Cultivo anual

Siembra de producto orgnico

Transicin Cultivo perenne

Reconocimient o de perodos previos si se puede demostrar el cumplimiento de los requisitos del Reglamento desde el inicio del perodo de transicin
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Cosecha de producto orgnico

Transicin Cultivo perenne

Cosecha de producto orgnico Cosecha de producto orgnico

Transicin Cultivo anual

Seguimiento efectivo por certificadora

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Requisitos del DS 044-2006-AG (1)

Este perodo podr ser reducido hasta

un mnimo de 12 meses (Art. 7, a) A futuro: Las decisiones de reduccin sern tomadas por el SENASA.

Periodo de Transicin 5 - 8

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Requisitos del DS 044-2006-AG (2)

Organismos de Certificacin
La certificacin constituye una evaluacin
de tercera parte (Art. 77) (OCs) debern cumplir las disposiciones de la Gua ISO/IEC 65 (Art. 85) Competencia del Organismo de Certificacin contribuye a generar confianza en la Produccin Orgnica nacional.
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Requisitos del DS 044-2006-AG (3)

Funcin del SENASA

La certificacin orgnica debe ser
realizada por Organismos de Certificacin registrados por la Autoridad Nacional Competente (Art. 77) El SENASA registra a los Organismos de Certificacin (DS 061-2006-AG)

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3. Registro Nacional de Organismos de Certificacin de la Produccin Orgnica D.S. 061-2006-AG

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Registro de Organismos de Certificacin

Por el D.S. 061-2006-AG, se establece el Registro Nacional de Organismos de Certificacin de la Produccin Orgnica, que esta a cargo de SENASA. El registro es obligatorio, pudiendo solicitar la obtencin del registro, renovacin o ampliacin del registro. Los organismos de certificacin podrn postular a una o varias de las siguientes reas: Produccin Vegetal Produccin Animal Apicultura Recoleccin Silvestre Procesamiento Comercializacin El SENASA supervisa la actuacin de los organismos de certificacin.
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1) 2) 3) 4) 5) 6)

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Certificadoras registradas
Las empresas certificadoras ms importantes, que actualmente operan en el Per son las siguientes:

Bio Latina S.A.C.

Certificadora Ecolgica para Latino Amrica, con representaciones en Nicaragua, Honduras, Ecuador, Bolivia, Colombia y Per sede central. Acreditada en la Unin Europea, en los Estados Unidos de Norte Amrica y con ICS de Japn. http://www.biolatina.com/
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Certificadoras registradas
Control Union Per S.A.C.
(Antes SKAL)

Empresa certificadora Holandesa con acreditacin en la Unin Europea, Acreditada por USDA para la certificacin segn el Nacional Organic Program (NOP) y el gobierno japons para la certificacin segn las normas de produccin orgnica de Japn (JAS). http://www.skal.org/index.asp?idioma= E
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Certificadoras registradas
Imo Control
Latinoamrica Per S.A.C.
Empresa certificadora Suiza con acreditacin ante la Unin Europea y representacin en Bolivia. http://www.imo.ch/

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Certificadora en evaluacin
BCS Oko Garante Per S.A.C.
Empresa certificadora Alemana, acreditada por USDA para la certificacin segn el Nacional Organic Program (NOP) y el gobierno japons para la certificacin segn las normas de produccin orgnica de Japn (JAS). http://www.bcsperu.com/

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OKK

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