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bonjour tout le monde,

voila un délicieux gâteau algérien, et sans cuisson, donc pas la peine de dire j’ai la flemme, vous allez le préparer en 30 min max, mais ne me blâmez pas si vers la fin vous n’allez trouver que 2 pièces dans le plateau, car c’est trop bon.

pour ma part je les ai préparer la nuit, et laissez sécher, le matin pour prendre des photos, je n’ai trouver que 4 pièces, avec mes 3 petits monstres, qui se sont réveillés, un peu avant moi, et ben c’était le pêché mignon pour eux…… la recette pour vous sans tarder sachant que la farce est ce qu’il me restait de la pate d’amande des mauresque a la noix de coco, que j’avais préparer tout récemment.

ingrédients:

2 boites de biscuits secs

du beurre ramolli

du miel selon le gout

2 c a soupe de marmelade d’orange ( ca donne un gout sublime)

halwat turc, ou halva de sésame.

du cacao ( 5 a 6 c a soupe, pour les amateurs de cacao comme moi,

sinon allez doucement) une boite de chocolat blanc

méthode de préparation: 1. concassez un peu les biscuits et placez les dans le bol dupate d’amande a u coeur et enrobez. 5. continuez ainsi jusqu’a épuisement de la pate et de la farce. " id="pdf-obj-1-2" src="pdf-obj-1-2.jpg">

méthode de préparation:

  • 1. concassez un peu les biscuits et placez les dans le bol du blinder

  • 2. ajoutez le reste des ingrédients ( a part la pate d’amande) et mixer jusqu’a avoir une belle pate homogène ( au besoin ajoutez le beurre et ou le miel, selon votre gout)

  • 3. prenez la pate d’amandes, et formez des boules de 2 cm de diamètre

  • 4. prenez une quantité de la pate de biscuits, mettez la dans le creux de votre main placez la boule de pate d’amandeau coeur et enrobez.

  • 5. continuez ainsi jusqu’a épuisement de la pate et de la farce.

faites fondre le chocolat blanc dans un bain marie ou dans le micro- onde, et plongez

faites fondre le chocolat blanc dans un bain marie ou dans le micro- onde, et plongez dedans les boules de bniouen, pour ma part je préfère mettre les boules de bniouen sur une grille et couvrir avec le chocolat blanc fondu. laissez sécher un peu, et si vous voulez, vous pouvez décorer avec un

peu de chocolat noir fondu, pour donner l’effet des raillures.

Barres caramel choco noisette piquées chez Mercotte, ou comment se régaler en douce!!

Barres caramel choco noisette piquées chez Mercotte, ou comment se régaler en douce!!

Quand j’ai vu ces barres caramel chocolat sur la page FB de Mercotte, je n’ai pas pu résister longtemps!!C’est une véritable tuerie ayant pour origine le livre de Christophe Michalak "le chocolat qui me fait craquer" avec la délicieuse touche de la talentueuse Mercotte! Tout dans cette gourmandise est en parfaite harmonie , le shortbread crousti fondant, lecaramel à la vanille divinement bon et le fondant du chocolat! J’ai choisi un chocolat noir pour atténuer le sucré du caramel mais un bon chocolat au lait aurait été parfait aussi! Moi qui ne suis pas tellement fan des barres chocolatées du commerce,les trouvant trop

sucrées, j’ai adoré cette version maison à laquelle j’ai rajouté quelques noisettes grillées! Hummm!! Rien à voir avec l’industrielle! Je persiste et je signe, toutes ces gourmandises existent certes dans le commerce, mais c’est un

tel plaisir de les préparer et de les offrir tout en étant sûre de leur composition!

Quand j’ai vu ces barres caramel <a href=chocolat s ur la page FB de Mercotte, je n’ai pas pu résister longtemps!!C’est une véritable tuerie ayant pour origine le livre de Christophe Michalak "le chocolat qui me fait craquer" avec la délicieuse touche de la talentueuse Mercotte ! Tout dans cette gourmandise est en parfaite harmonie , le shortbread crousti fondant, l e caramel à la vanille divinement bon et le fondant du chocolat! J’ai choisi un chocolat noir pour atténuer le sucré du caramel mais un bon chocolat au lait aurait été parfait aussi! Moi qui ne suis pas tellement fan des barres chocolatées du commerce,les trouvant trop sucrées, j’ai adoré cette version maison à laquelle j’ai rajouté quelques noisettes grillées! Hummm!! Rien à voir ave c l’industrielle! Je persiste et je signe, toutes ces gourmandises existent certes dans le commerce, mais c’est un tel plaisir de les préparer et de les offrir tout en étant sûre de leur composition! " id="pdf-obj-5-27" src="pdf-obj-5-27.jpg">

Ingrédients

Shortbreads

180g de farine, 150g de beurre demi-sel (beurre sans sel) 1cc à café de sel, 55g de sucre glace.

Caramel onctueux à la vanille

170g de sucre semoule, 100g de beurre demi-sel,( Beurre sans sel + une pincée de sel) 165g de crème liquide entière, 1feuille soit 2g de gélatine, 1/2 gousse de vanille ( 1 gousse de vanille pour moi)

Glaçage chocolat

150gr de chocolat noir 50gr de chocolat au lait

Marche à suivre Préparer les shortbreads maison - Travailler le beurre en pommade en ajoutant petit

Marche à suivre Préparer les shortbreads maison - Travailler le beurre en pommade en ajoutant petit à petit le sucre glace jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux et blanchissement de l’appareil -Ajouter le farine et le sel tamisés, mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogéne -Étaler la pâte sur une épaisseur de 1/2 cm entre deux feuille de papier cuisson -Mettre au congélateur pour un 1/4 heure ou réfrigérateur 1 heure

-Préchauffer le four à160°. Découper des bandes de pâte de 2cm de large sur 7 cm de long. J’ai aussi découpé des cercles que j’ai fait cuire dans un moule à tartelettes en silicone -Placer délicatement les biscuits dans un plateau garni de papier cuisson et avec d’une pique en bois faire des petits trous réguliers à la surface.( oups, j’ai oublié!)

  • - Enfourner environ 30 à 35 min en surveillant la coloration.( 20mn pour moi)

  • - Laisser tiédir puis égalisez éventuellement les bords avec un bon couteau pour que les biscuits soient réguliers.

-Ces sablés se conservent facilement 15 jours dans une boîte hermétique.

Préparer le caramel onctueux à la vanille

-Gratter les graines de la gousse de vanille et les mettre dans la crème.

  • - Porter presque à ébullition la crème au micro-ondes ou à défaut dans une casserole.

-Dans une autre casserole, faire un caramel à sec avec le sucre, quand il commence à avoir une belle couleur ambrée, ajouter le beurre en remuant avec un fouet, puis en 3 fois la crème

chaude. -Reporter le tout à ébullition et ajouter ensuite la gélatine préalablement ramolli à l’eau froide

et essorée. Mixez pour lisser le tout.

  • - Transvaser ce caramel onctueux dans un plat à gratin, filmer au contact et réserver une

bonne heure au réfrigérateur.

Montage

  • - Dresser à la poche à douille une couche de caramel sur le dessus des shortbreads et réserver

quelques heures au congélateur

  • - Faire fondre au bain-marie la moitié du chocolat , hors du feu ajouter l’autre

moitié

- Préchauffer le four à160°. Découper des bandes de pâte de 2cm de large sur 7
  • - Quand le chocolat est lisse et bien fondu tremper chaque barre à l’aide d’une fourchette, soufflez dessus pour affiner la couche de chocolat et réservez-les à température ambiante

posées sur une feuille de papier cuisson jusqu’à la prise du chocolat

-Déguster à température ambiante. Les photos et les textes de ce blog sont la propriété exclusiveAbout these ads " id="pdf-obj-9-3" src="pdf-obj-9-3.jpg">

-Déguster à température ambiante. Les photos et les textes de ce blog sont la propriété exclusive du blog “cuisine à 4 mains toute

reproduction entière ou partielle d’une photo ou d’un texte est demander mon accord au préalable !

strictement interdite! Merci de

Titre: Gateau sans cuisson Vus: 4,981 280 g de chocolat noir 1 boite de nestlé sucré
Titre: Gateau sans cuisson Vus: 4,981 280 g de chocolat noir 1 boite de nestlé sucré
Titre: Gateau sans cuisson Vus: 4,981 280 g de chocolat noir 1 boite de nestlé sucré

Titre: Gateau sans cuisson Vus: 4,981

Titre: Gateau sans cuisson Vus: 4,981 280 g de chocolat noir 1 boite de nestlé sucré
  • 280 g de chocolat noir

1 boite de nestlé sucré concentré

  • 300 g de biscuits de beurre ecrasées

  • 125 g d'amandes(ou noisettes)grillés et concassé

    • 50 g de petits morceaux d'oranges confit

Pour le decor:

  • 80 g de chocolat

Cerneaux de noix ou amandes grillés;ou coco

Faites fondre au bain marie le chocolat avec le lait.

Dans un saladier melanger les biscuits;les amndes;orange confit;avec le chocolat fondu.

Verser le malange dans un petit moule carré ou rectangulaire.

Laisser une nuit au refregerateur.

Demouler le gateau;naper de chocolat fondu;laisser refroidir;et couper en petit carré;et decorer de noix ou de coco selon le gout.

GATEAUX SANS CUISSON A LA POUDRE DE LAIT

INGREDIENTS :

01

bol de lait en poudre

01

bol de farine

01

bol de beurre

01

bol de sucre glace

POUR LA DECO :

01

boite de chocolat noir

01

paquet de gaufrettes

PREPARATION :

Faire griller le lait en poudre puis la farine Battre le sucre et le beurre fondu ainsi que la vanille.

Verser le melange lait-farine sur le beurre et melanger jusqu’à l’obtention d(une pate consistante. Former des boules et les plonger dans du chocolat fondu puis dans les gaufrettes

GATEAU SEC ALGERIEN ET ECONOMIQUE

Posté le 28 juillet 2013 par djouza

Gateaux secs algeriens

GATEAU SEC ALGERIEN ET ECONOMIQUE Posté le <a href=28 juillet 2013 par djouza Gateaux secs algeriens Bonjour, je repasse en mode sucré avec un gâteau sec algérien pour accompagner le thé ou le café. Très facile dans sa préparation, vous obtiendrez une bonne quantité de biscuits avec très peu d’ingrédients. La décoration est au chocolat fondu. - 200 gr de beurre - 180 gr de sucre glace - 1/2 cuillère à café de levure chimique - 50 gr d’amandes finement moulues - Farine selon absorption - quelques gouttes d’arôme d’amande 1 - - Chocolat noir fondu oeuf entier, un jaune " id="pdf-obj-12-11" src="pdf-obj-12-11.jpg">

Bonjour, je repasse en mode sucré avec un gâteau sec algérien pour accompagner le thé ou le café. Très facile dans sa préparation, vous obtiendrez une bonne quantité de biscuits avec très peu d’ingrédients. La décoration est au chocolat fondu. -

200

gr

de

beurre

-

180

gr

de

sucre

glace

-

1/2

cuillère

 

à

café

de

levure

chimique

-

50

gr

d’amandes

 

finement

moulues

-

Farine

 

selon

absorption

-

quelques

 

gouttes

d’arôme

 

d’amande

1

- - Chocolat noir fondu

 

oeuf

entier,

un

jaune

Mélangez le beurre et le sucre glace jusqu’à obtenir une crème. Incorporez les œufs un à

Mélangez le beurre et le sucre glace jusqu’à obtenir une crème. Incorporez les œufs un à un, mélangez bien puis ajouter l’arôme d’amande, la levure, les amandes. Progressivement incorporez la farine jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Couvrir la pâte et laissez reposer 1 heure. NB : vous pouvez remplacer les amandes et l’arôme d’amande avec de la vanille en poudre.

Reprendre la pâte et roulez un boudin d’une épaisseur de 1 cm et 20 cm de

Reprendre la pâte et roulez un boudin d’une épaisseur de 1 cm et 20 cm de long. Découpez des bâtonnets d’environ 7 cm chacun. Disposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Continuez jusqu’à épuisement de la pâte. Mettre les gâteaux à cuire à four préchauffé à th. 160 ° et veillez à ce qu’ils restent blancs en surface mais hâlés côté cuisson (environ 10 minutes). Laissez refroidir. Faire fondre au bain marie, le chocolat noir et trempez les extrémités des bâtonnets. Avec une poche à douille, décorez chaque gâteau avec des arabesques. laissez sécher le chocolat jusqu’au lendemain.