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bonjour tout le monde, voila un dlicieux gteau algrien, et sans cuisson, donc pas la peine de dire jai la flemme,

vous allez le prparer en 30 min max, mais ne me blmez pas si vers la fin vous nallez trouver que 2 pices dans le plateau, car cest trop bon. pour ma part je les ai prparer la nuit, et laissez scher, le matin pour prendre des photos, je nai trouver que 4 pices, avec mes 3 petits monstres, qui se sont rveills, un peu avant moi, et ben ctait le pch mignon pour eux la recette pour vous sans tarder sachant que la farce est ce quil me restait de la pate damande des mauresque a la noix de coco, que javais prparer tout rcemment. ingrdients:

2 boites de biscuits secs du beurre ramolli du miel selon le gout 2 c a soupe de marmelade dorange ( ca donne un gout sublime) halwat turc, ou halva de ssame. du cacao ( 5 a 6 c a soupe, pour les amateurs de cacao comme moi, sinon allez doucement) une boite de chocolat blanc pate damande du gteau mauresque ( pour la farce)

mthode de prparation: 1. concassez un peu les biscuits et placez les dans le bol du blinder 2. ajoutez le reste des ingrdients ( a part la pate damande) et mixer jusqua avoir une belle pate homogne ( au besoin ajoutez le beurre et ou le miel, selon votre gout) 3. prenez la pate damandes, et formez des boules de 2 cm de diamtre 4. prenez une quantit de la pate de biscuits, mettez la dans le creux de votre main placez la boule de pate damandeau coeur et enrobez. 5. continuez ainsi jusqua puisement de la pate et de la farce.

faites fondre le chocolat blanc dans un bain marie ou dans le microonde, et plongez dedans les boules de bniouen, pour ma part je prfre mettre les boules de bniouen sur une grille et couvrir avec le chocolat blanc fondu. laissez scher un peu, et si vous voulez, vous pouvez dcorer avec un peu de chocolat noir fondu, pour donner leffet des raillures.

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blanc, pate

Barres caramel choco noisette piques chez Mercotte, ou comment se rgaler en douce!!

Quand jai vu ces barres caramel chocolat sur la page FB de Mercotte, je nai pas pu rsister longtemps!!Cest une vritable tuerie ayant pour origine le livre de Christophe Michalak "le chocolat qui me fait craquer" avec la dlicieuse touche de la talentueuse Mercotte! Tout dans cette gourmandise est en parfaite harmonie , le shortbread crousti fondant, lecaramel la vanille divinement bon et le fondant du chocolat! Jai choisi un chocolat noir pour attnuer le sucr du caramel mais un bon chocolat au lait aurait t parfait aussi! Moi qui ne suis pas tellement fan des barres chocolates du commerce,les trouvant trop sucres, jai ador cette version maison laquelle jai rajout quelques noisettes grilles! Hummm!! Rien voir avec lindustrielle! Je persiste et je signe, toutes ces gourmandises existent certes dans le commerce, mais cest un tel plaisir de les prparer et de les offrir tout en tant sre de leur composition!

Ingrdients Shortbreads

180g de farine, 150g de beurre demi-sel (beurre sans sel) 1cc caf de sel, 55g de sucre glace.
Caramel onctueux la vanille 170g de sucre semoule, 100g de beurre demi-sel,( Beurre sans sel + une pince de sel) 165g de crme liquide entire, 1feuille soit 2g de glatine, 1/2 gousse de vanille ( 1 gousse de vanille pour moi) Glaage chocolat 150gr de chocolat noir 50gr de chocolat au lait

Marche suivre Prparer les shortbreads maison - Travailler le beurre en pommade en ajoutant petit petit le sucre glace jusqu lobtention dun mlange mousseux et blanchissement de lappareil -Ajouter le farine et le sel tamiss, mlanger jusqu lobtention dune pte homogne -taler la pte sur une paisseur de 1/2 cm entre deux feuille de papier cuisson -Mettre au conglateur pour un 1/4 heure ou rfrigrateur 1 heure

-Prchauffer le four 160. Dcouper des bandes de pte de 2cm de large sur 7 cm de long. Jai aussi dcoup des cercles que jai fait cuire dans un moule tartelettes en silicone -Placer dlicatement les biscuits dans un plateau garni de papier cuisson et avec dune pique en bois faire des petits trous rguliers la surface.( oups, jai oubli!) - Enfourner environ 30 35 min en surveillant la coloration.( 20mn pour moi) - Laisser tidir puis galisez ventuellement les bords avec un bon couteau pour que les biscuits soient rguliers. -Ces sabls se conservent facilement 15 jours dans une bote hermtique. Prparer le caramel onctueux la vanille -Gratter les graines de la gousse de vanille et les mettre dans la crme. - Porter presque bullition la crme au micro-ondes ou dfaut dans une casserole. -Dans une autre casserole, faire un caramel sec avec le sucre, quand il commence avoir une belle couleur ambre, ajouter le beurre en remuant avec un fouet, puis en 3 fois la crme chaude. -Reporter le tout bullition et ajouter ensuite la glatine pralablement ramolli leau froide et essore. Mixez pour lisser le tout. - Transvaser ce caramel onctueux dans un plat gratin, filmer au contact et rserver une bonne heure au rfrigrateur. Montage - Dresser la poche douille une couche de caramel sur le dessus des shortbreads et rserver quelques heures au conglateur - Faire fondre au bain-marie la moiti du chocolat , hors du feu ajouter lautre moiti

- Quand le chocolat est lisse et bien fondu tremper chaque barre laide dune fourchette, soufflez dessus pour affiner la couche de chocolat et rservez-les temprature ambiante poses sur une feuille de papier cuisson jusqu la prise du chocolat

-Dguster temprature ambiante. Les photos et les textes de ce blog sont la proprit exclusive du blog cuisine 4 mains toute reproduction entire ou partielle dune photo ou dun texte est strictement interdite! Merci de demander mon accord au pralable !
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Titre: Gateau sans cuisson Vus: 4,981

280 g de chocolat noir 1 boite de nestl sucr concentr 300 g de biscuits de beurre ecrases 125 g d'amandes(ou noisettes)grills et concass 50 g de petits morceaux d'oranges confit Pour le decor: 80 g de chocolat Cerneaux de noix ou amandes grills;ou coco Faites fondre au bain marie le chocolat avec le lait. Dans un saladier melanger les biscuits;les amndes;orange confit;avec le chocolat fondu. Verser le malange dans un petit moule carr ou rectangulaire.

Laisser une nuit au refregerateur. Demouler le gateau;naper de chocolat fondu;laisser refroidir;et couper en petit carr;et decorer de noix ou de coco selon le gout.

GATEAUX SANS CUISSON A LA POUDRE DE LAIT

INGREDIENTS : 01 bol de lait en poudre 01 bol de farine 01 bol de beurre 01 bol de sucre glace POUR LA DECO : 01 boite de chocolat noir 01 paquet de gaufrettes PREPARATION : Faire griller le lait en poudre puis la farine Battre le sucre et le beurre fondu ainsi que la vanille. Verser le melange lait-farine sur le beurre et melanger jusqu lobtention d(une pate consistante. Former des boules et les plonger dans du chocolat fondu puis dans les gaufrettes

GATEAU SEC ALGERIEN ET ECONOMIQUE


Post le 28 juillet 2013 par djouza Gateaux secs algeriens

Bonjour, je repasse en mode sucr avec un gteau sec algrien pour accompagner le th ou le caf. Trs facile dans sa prparation, vous obtiendrez une bonne quantit de biscuits avec trs peu dingrdients. La dcoration est au chocolat fondu. 1 1/2 50 quelques oeuf 180 cuillre gr Farine gouttes entier, 200 gr caf damandes selon darme un gr de de de sucre levure finement beurre glace chimique moulues absorption damande jaune

- Chocolat noir fondu

Mlangez le beurre et le sucre glace jusqu obtenir une crme. Incorporez les ufs un un, mlangez bien puis ajouter larme damande, la levure, les amandes. Progressivement incorporez la farine jusqu obtention dune pte homogne. Couvrir la pte et laissez reposer 1 heure. NB : vous pouvez remplacer les amandes et larme damande avec de la vanille en poudre.

Reprendre la pte et roulez un boudin dune paisseur de 1 cm et 20 cm de long. Dcoupez des btonnets denviron 7 cm chacun. Disposez les sur une plaque recouverte de papier sulfuris. Continuez jusqu puisement de la pte. Mettre les gteaux cuire four prchauff th. 160 et veillez ce quils restent blancs en surface mais hls ct cuisson (environ 10 minutes). Laissez refroidir. Faire fondre au bain marie, le chocolat noir et trempez les extrmits des btonnets. Avec une poche douille, dcorez chaque gteau avec des arabesques. laissez scher le chocolat jusquau lendemain.

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