Fruta

Exotica

Achiote

Urucu

Usted puede contar en la bsqueda de la planta de Achiote o Urucu (Bixa orellana) en torno a todos los hogares rurales en la Amazona. Achiote (Bixa orellana) es un arbusto o rbol pequeo de la regin tropical de las Amricas. e culti!a all" # en el sudeste asitico$ donde %ue introducido por los espaoles en el siglo &'. (s me)or conocida como la %uente del achiote pigmento natural$ producido a partir de la %ruta

2.- Fruta Exotica Sandia Cuadrada

*urante aos los consumidores han tenido di%icultades para adaptarse a la fruta grande # redonda en sus re%rigeradores. + luego estaba el problema de tratar de cortar la %ruta cuando se mantiene dando !ueltas. ,ero hace -. aos$ un agricultor con !isin de %uturo en la isla de sur/oeste de 0apn de hi1o1u ha resuelto el problema. (l agricultor$Zentsuji$ en la pre%ectura de 2aga3a$ se le ocurri la idea de hacer una sanda con forma de cubo que %cilmente podr"a ser embalados # almacenados. ,ara que esto ocurra$ los agricultores culti!aban los melones en ca)as de cristal # el %ruto entonces$ naturalmente$ supone la misma %orma. 4o# en d"a las sand"as cuboides son recogidas a mano # en!iada por todo 0apn. in embargo$ la %ruta$ a la !enta en una seleccin de grandes almacenes # supermercados de lu)o$ recursos principalmente a los ricos # la moda de 5o1io # 6sa1a$ 0apn$ las dos ciudades principales. 7ada meln se !ende por &..... #enes$ equi!alentes a unos U 8 9:. (s casi el doble$ o incluso el triple que el de una sand"a normal.

3.- Fruta Exotica Granada o Pomegranate

;a granada es originaria de <rn a la cordillera del 4imala#a en el norte de la <ndia # %ue culti!ado # naturali=ado en toda la regin mediterrnea desde tiempos antiguos. (l ;A

5imes recientemente la granada %ueron etiquetados como >una de las %rutas ms !erstiles # ms de moda en el mercado?$ # podr"a ser bueno para usted (otra fruta !endida por sus >valores de medicina). ;leno de antioxidantes$ el )ugo de la granada se encuentra ahora en la al%ombra ro)a$ e incluso las estrellas en los 6scar beber el l"quido de color ro)o oscuro.

4.- Fruta Exotica Dragon o Pitaya

;a pitaya es el %ruto de !arias especies de cactus$ lo ms importante del gnero 4#locereus (pita#a dulce). (stos %rutos se conocen comnmente como fruta del dragn. ;a %ruta puede llegar a pesar &@. a A.. gramos. ,ara preparar una pita#a para el consumo$ el %ruto se corta a la mitad para exponer la carne. ;a textura de la %ruta a !eces se aseme)a a la de los kiwis$ debido a la presencia del negro cru)iente de semillas. ;a carne$ que se come cruda$ es ligeramente dulce # ba)o en calor"as$ la %ruta del dragn no se debe utili=ar para acompaar los alimentos de sabor %uerte excepto para "limpiar el paladar"$ entre los platos. ;as semillas se comen junto con la carne, pero son menos indigestos masticado. ;a %ruta tambin se con!ierte en )ugo o !ino$ o utili=ados para dar sabor a otras bebidas. ;as %lores se pueden comer o empapado como el t.

5.- Fruta Exotica Cuerno$

i!ano o "e#on de

(l meln de cuernos (7ucumis metuli%erus)$ tambin llamada de B%rica pepino cornudo o 1i3ano, es una enredadera anual de la %amilia del pepino # meln. A menudo conocida por

su apodo en el sureste de (stados Unidos / de las %rutas pe= globo / se culti!a por su %ruto$ que parece un meln o!alado con espinas en %orma de cuerno. (l %ruto de esta planta es comestible$ pero se usa tan a menudo para la decoracin como para la alimentacin. 7uando est maduro$ tiene una piel de color amarillo naranja # un limn !erde carne gelatinosa. (l meln de cuernos es originario de B%rica$ # ahora se culti!a en 7ali%ornia$ 7hile$ Australia # Cue!a Delanda tambin.

%.- Fruta Exotica Caram&o#a o Fruta E$tre##a

;a fruta estrella o carambola es una %ruta tropical que est ganando popularidad en los (stados Unidos. (sta fruta se llama as" por la %orma de estrella de cinco puntas cuando se corta por la mitad de la %ruta. 5iene un ceroso$ de color amarillo dorado a la piel de color !erde con una complicada combinacin de sabores que inclu#e ciruelas$ pias # limones.

'.- Fruta Exotica (am&utan o Fruta Pe#uda

ste es el fruto m!s e"tra#o nunca )ams !isto. Eambutn en mala#o$ indonesio # %ilipino signi%ica literalmente peludo$ causada por el Fpelo? que cubre esta fruta. (n el exterior es el magenta con el !erde piernas peludas por todas partes. *esde el exterior se tendr"a ni idea de qu esperar en el interior. (n el interior es similar a una fruta lichi. ,arece una especie de claro # pega)oso. (s mu# acuosa # tiene una semilla grande en el centro. u sabor es bastante decente$ pero es el aspecto de la ramputan que pone en el top ten.

).- Fruta Exotica Ac*ee

Ackee es la fruta nacional de $amaica. (l %ruto %ue importado a 0amaica desde B%rica 6ccidental (probablemente en un barco de escla!os) antes de &''9. *esde entonces se ha !uelto una caracter"stica importante de !arias cocinas 7aribe$ # tambin se culti!a en zonas tropicales # subtropicales otras partes del mundo. (l %ruto del seso !egetal no es comestible en su totalidad. lo los arilos interior$ amarillo carnosos se consumen. (s extremadamente txico en el centro si usted come los bits de color ro)o.

+.- Fruta Exotica "ango$teen o "ang*ut

e llama Gmangkut'$ se trata de la >reina de las frutas tailandesas con sus elegantes$ segmentado de pulpa blanca dentro de una gruesa cscara de color morado de gran tamao. 7recen en el ur # la temporada dura tan slo unos meses del ao$ principalmente de ma#o a septiembre. i usted est aqu" en 5ailandia$ en ese momento$ asegrese de dis%rutar de esta deliciosa fruta dulce y de lujo.

,-.- Fruta Exotica "ano$ de .uda

H4as o"do hablar de un %edos &itronI HJu ha# de la mano de un BudaI (s un raro c"trico de %uturo que ha !erde o ricos dedos amarillos disminu#endo o segmentos conectados a una base / la apariencia no es a di%erencia de un ri=ado$ mano artr"tica$ slo suele haber muchos ms de cinco dedosK ,ero Hqu diablos haces con la mano de un 'udaI HUsted come esoI Bueno$ s" # no. u espesor$ limn corte=a # la mdula (la parte blanca) es a menudo con%itadas en un man)ar delicioso c"tricos$ in%undido con esp"ritus o hecho en licores. in embargo$ la pequea cantidad de carne en el interior es bastante agrio # rara !e= se utili=a en los alimentos. ;a mano del Buda # otros miembros de la %amilia 7itron son tambin apreciados por sus aceites c"tricos # aromticos usados en per%umes # a !eces en los hogares como un desodorante natural del aire.

Araz, guayabo-fresa, strawberry guava, guayaba china, son los nombres que recibe este arbusto americano de la familia de las Myrtaceae, originario del Brasil y

Uruguay, donde puede vivir desde el nivel del mar hasta !! msnm" #ay dos variedades, la de frutos amarillos y la de frutos ro$os que es la ms cultivada en todas las zonas del mundo con un clima subtropical o mediterrneo suave con escasas heladas" %e ha naturalizado en &hina donde es muy cultivada, recibiendo por ello el nombre err'neo de guayaba china" (n #awai ha encontrado un clima ideal y se ha asilvestrado ayudada por las aves, convirti)ndose en una planta invasora muy dif*cil de erradicar"

+etalle de la pulpa blanca, dulce y $ugosa con un delicioso punto cido por su gran riqueza en cido asc'rbico ,vitamina &-, que le confiere un sabor afrutado y refrescante que recuerda a las fresas, de ah* el acertado nombre de guayaba-fresa" .os frutos macerados en alcohol producen el licor de araz de un apetitoso color rosado, ideal para beber como chupito" &on su pulpa sin semillas se puede preparar una deliciosa mermelada, helados, granizados y pasteles"

1. &arambola. (n el Barrio 7hino las !enden en bande)itas de telgopor$ tres por

unos 9 pesos. A primera !ista$ a tra!s del celo%n$ por su color verde intenso # la textura de su piel$ parecen morrones. 4asta el olor se parece al de un pimiento !erde. ;a duda se es%um cuando la probamosL mu# %resca$ cida # dulce a la !e=. + aunque el grosor de la piel inspira descon%ian=a$ la cscara tambin se come. u rasgo distinti!o son sus cinco aristas$ que le dan %orma de estrella cuando se la corta en roda)as. Co por nada la llaman Mla %ruta estrellaN. (s de origen indonesio # mala#o pero se culti!a en el noreste argentino. (. )itaya. ;a %ruta ms cara del mercadoL :@ pesos el 1ilo. Una delicatessen de 7entroamrica que tambin crece en lugares como Oxico$ Cicaragua$ Pietnam # tambin el C6A. Piene de la %amilia de las cactceas # su nombre signi%ica M%ruta escamosaN$ por su corte=a cubierta de espinas anchas # gruesas seme)antes a las del anan. (s o!alada # pequea como una mandarina # el exterior puede ser amarillo o ro)o. 7uando es ro)o$ tambin se llamafruta del dragn (as" la conocen casi todos los %ruteros del Barrio 7hino). ,or dentro es color blanco o remolacha$ # tiene semillas parecidas a las del 1i3i. (s sabrosa # dulce$ pero como es )ugosa no empalaga. ;o me)or es comerla %rescaQ no tiene demasiados usos culinarios. (so s"L como la ma#or"a de estas %rutas MexticasN$ la pita#a se exporta$ as" que no es %cil de encontrar.

*. +una. ;os chilenos la adoran$ # suelen comerla en el desa#uno. 5radicionalmente ha tenido muchos usos medicinalesL ba)ar la %iebre$ reducir el exceso de bilis$ ali!iar el dolor de muelas # hasta para %acilitar el parto. 7omo la pita#a$ tambin es de origen cactceo$ # est cubierta de pinillos. ;a recomendamos porque es %resca # mu# )ugosa. *es!enta)asL quitarle las semillas es engorroso # al procesarla$ como contiene mucha agua$ queda mu# l"quida. (s comn en alta # 0u)u#$ donde crece de manera sil!estre$ pasando del !erde al ro)o intenso cuando madura. All en el C6A$ se hacen hasta helados de tuna. 7uesta &@ pesos el 1ilo #$ no siempre se consigue$ pero algunos %ruteros la traen por encargo. ,. &hirimoya. 5an dulce es que cuando los conquistadores espaoles la descubrieron$ la llamaron Mmanjar blancoN$ por el color de su pulpa. *e aspecto es casi como un alcaucil$ pero del tamao de una man=ana # con %orma de cora=n. (s deliciosa$ pero comerla es incmoda$ porque al igual que la tuna est llena de semillas # quitarlas da traba)o. Una buena opcin es usarla para licuados$ )ugos # helados$ que quedan exquisitos por ser la %ruta %resca # a=ucarada. ,ro!iene de los Andes peruanos # de las montaas de (cuador. Juince pesos el 1ilo. -. .ichi. 7on ese nombre$ esta %ruta chiquita como una uva no podr"a !enir de otro pa"s que no %uera 7hina. (n los ltimos aos$ sin embargo$ los inmigrantes comen=aron a culti!arla en Rormosa # desde hace un tiempo la !emos en ensaladas de %rutas de restaurantes chinos # en algunos martinis de autor. ;a cscara es rugosa # ro)i=a$ # la pulpa es blanca$ opaca # brillosa. (s rica$ pero algo %ibrosa # /peor/ bastante gelatinosa$ lo que puede disgustar a los paladares menos atre!idos. ;a recomendamos acompaada de hierbas aromticas$ que complementan bien su olor intenso. (so s"L si ands corto de plata$ ol!idate. 7uesta :. pesos el 1ilo. /. 0ambut!n. *e todas las %rutas que encontramos es$ a la !ista$ la ms di!ertida$ por el centenar de pelos alargados y duros que le salen de la piel. Algo as" como un puercoesp"n en miniatura. (s de la %amilia del lichi # si bien el sabor se le parece$ en la boca es ms acuoso. ,or ser igual de caro que el anterior$ sugerimos %rugalidad a la hora de consumirlo. 1. .ongan. 6tra hermanita del lichi. *e apariencia es menos atracti!a que el rambutn$ pero es ms %resca # cida. ;o que la di%erencia es que por %uera es lisa y marrn. Al cortarla descubrimos que en lugar de muchas semillas$ tiene un slo caro=o$ grande # o!alado$ como el del mango. ;a pulpa tambin es gelatinosa$ pero ligeramente !erde. ;a me)or %orma de prepararla es en alm"bar. Oismo precio que las dos anteriores. 2. )omelo asi!tico. i sos amante de los c"tricos$ este puede ser tu sueo. 6 tu pesadilla. ,or alrededor de ' pesos$ te lle!s a casa un pomelo del tama#o de un meln. 7uando lo corts al medio$ la primera sorpresa es el grosor de la piel interna$ de casi dos cent"metros. Al comerlo$ la !erdad que nos decepcionamos. (sperbamos que el tamao aumentara sus atributos pero noL es poco sabroso$ # el amargor t"pico del pomelo apenas se siente. 3. )era asi!tica. i uno la probara a ciegas esta %ruta (tambin conocida como nashi)$ no sabr"a si se lle! a la boca una pera o una man=ana. Jui= de ah" !enga la creencia (errnea) de que se trata de un h"brido de estas dos %rutas. i bien es cierto que por %uera es como una man=ana /slo que ms dorada # algo aplanada/$ la realidad es que estamos %rente a un cruce de di%erentes peras asi!ticas. H;o me)or a la hora de comerlaI Acompaarla por una buena tabla de quesos. (ntre 9 # &. pesos el 1ilo. 45. )epino dulce. (l nombre lo dice todoL es como comer un pepino con un de)o de sand"a. per %resca # tan sua!e que incluso puede resultar ins"pido.

,ese el parentesco con la !erdura$ tiene su propia personalidad. Co es cil"ndrica # alargada$ sino parecida a una pera$ pero ms puntiaguda en el extremo %inal. ;a piel es amarilla # tiene !etas color !ioleta oscuro. ,or dentro tampoco se parecenL ac la pulpa es anaran)ada. 6riundo de la =ona andina$ cuesta : pesos la unidad. 44. )l!tano pe6ue#o. (s como una banana que se qued a mitad de camino$ porque apenas alcan=a los &- cent"metros. ;os golosos le encontrarn una !irtudL es ms dul=ona que su hermana ma#or. Co se !ende en las %ruter"as$ pero se consigue en el Oercado 7entral. 4(. 7uava o guayaba. A primera !ista es %cil con%undirla con la papa#a. ,or dentro$ si se la corta hori=ontalmente$recuerda a un tomate. ;as semillas son anaran)adas # pueden masticarse$ aunque son un poco duras. Al ser una %ruta mu# en=imtica$ como la papa#a # el 1i3i$ muchos che%s la utili=an para ablandar las carnes. Juince pesos el 1ilo. 4*. 0osella. (s de origen sudamericano # tiene la %orma del morrn$ pero es chiquita como una ciruela$ ro)a por %uera # blanca por dentro. ;a pulpa$ mu# dulce$ suele utili=arse para hacer mermeladas. 5iene un incon!enienteL no se consigue en los mercados de la capital. Buena excusa para !ia)ar a alta #$ de paso$ recorrer los Palles 7alchaqu"es. 4,. 8spero. (s apenas ms grande que el quinoto$ # la piel$ de color naranja$ se extrae con los dedos sin es%uer=o. (n el interior$ tiene tres o cuatros semillas grandes que se separan de la pulpa %cilmente. Eico # %cil de consumir. Una pena que no se !enda en %ruter"as # slo los a%ortunados que tengan un rbol de n"speros en su casa o en su barrio puedan probar esta %ruta %resca$ )ugosa # le!emente cida.

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+amarilloL Rruto alargado de V a 'cm. Jue se aseme)a a un tomate$ de piel brillante # color ro)o anaran)ado en su interior. 5extura gelatinosa # sabor re%reescante. e consume al natural$ en )ugos # en mermeladas. *isponible todo el ao desde sudamerica.

0ambutanL Rruto pequeo del tamao de una ciruela # ligeramente o!aldo de color ro)o # cubiertocde una !ellosidades de llamati!os colores. ,ulpa blanca$ similar al litchi pero de aroma # sabor menos pronunciado. e usa al natural o en reposteria. ,ro!iene de Asia$ # est disponible prctiamente todo el ao.

)itaya rojaL Rruto redondo de piel lisa # espectacular colorido. ,ulpa blanca o prpura$ sua!e # menos dulce que la amarilla. e consume al natural o de elemto decorati!o en reposteria. *isponoble prcticamente todo el ao desde el continete asiatico # est empe=ando su culti!o en las islas canarias.

)itaya amarillaL Rruto alargado de unos &.cm # piel escamosa no comestible. ,ulpa sua!e$ blanco # mu# dulce$ su sabor recuerda al agua a=ucarada. e consume al natural # es un excelente laxante. ;a podemos encontrar de septiembre a )unio procedente de colombia$ ecuador # ultimamente canarias.

.imaL 7itrico de unos @cm de %orma redonda o ligeramente o!alada de color !erde brillante. ,ulpa !erde amarillenta de sabor ligeramente cido # un aroma mu# pronunciado. e consume al natural$ en cocteles$ macedonias$ para potenciar el sabor de otros %rutos # en la cocina. (sta disponible todo el ao # procede ma#oritariamente de Brasil o Oe)ico.

)hisalisL Ba#a de unos -/:cms. *e color anaran)ado # encerrada en una especie de %arolillo. abor re%rescante # mu# agradable. e consume al natural # es mu# usada en reposteria. ,ro!iene de sudamerica # la podemos encontrar todo el ao.

)apayaL ,iel !erdosa que al madurar se !uel!e amarilla.,uede presentar pecas en la piel que no a%ectan en absoluto a la %ruta. u pulpa es de color salmn. ,resenta unas peitas en su ca!idad central que no son comestibles. u sabor dulce # ligero recuerda !agamente al meln. e consume al natural # con limaQ por sus propiedades est considerada unos de los me)ores alimentos (ideal en a#unas). ;a podemos encontrar todo al ao traida desde America central # del sur$ A%rica$Asia # las islas canarias.

9angustanL Rruto redondo de corte=a gruesa$ cu#a mancha en mu# di%icil de quitar. <nterior blanco seme)ante a una mandarina # cu#o sabor es el mas elogiado por los gourmets por su delicade=a # exquisite=. e consume al natural. e produce en Asia # udamerica todo el ao.

9angoL egn !ariedades$ su color !a del !erde al mal!a$ pasando por en naran)a # el ro)o. ,iel %ina # correosa no comestibles. ,ulpa anaran)ada mu# )ugosa # sabrosa. e consume al natural$ con lima$ en salsas$resposteria etc.. e culti!a durante todo el ao en America central # del sur$ Asia$ A%rica # sur de (spaa.

.itchiL Rruto redondo$ pequeo # de piel dura # escamosa de color ro)i=o. ;a pulpa es blanca # su textura se aseme)a a una u!a. Ou# aromtica$ su sabor es excelente e incon%undible. ,osee una semilla en la parte central del %ruto. e consume pelado al natural o en reposteria. ,ro!iene de Asia$ Oadagascar$ uda%rica$ <srael o (spaa # lo podemos degustar desde el mes de septiembre al mes de abril.

:um6uatL (s una naran)a enana de color amarillento anaran)ado$ de piel brillante # mu# apreciada en oriente. ,iel amarga # pulpa mu# cida (se come al mismo tiempo para contrarrestar sabores). e consume al natural o en reposteria. ;a con%itura de 1umquat es mara!illosa. *ependiendo de la estacin del ao pro!iene de china$ brasil$ israel o espaa.

7uayabaL Rruto de %orma redondeada u o!alada cu#a piel amarilla presenta re%le)os !erdes. ,ulpa blanca o rosada$ su excelente aroma # sabor recuerdan al melocotn # la %resa. e consume al natural$ con lima$en compotas. *isponoble todo el ao desde tahilandia o sudamerica.

7ranadillaL Rorma redonda de color naran)a # piel dura # quebradi=a$ del tamao de una pelota de tenis. ,ulpa gelatinosa translucida que cubre a unas semillas comestibles # de un sabor mu# dulce$ agradable # extico. e consume al natural. *isponible todo el ao desde sudamerica.

;ruta de la pasinL u %orma es redonda del tamao de un hue!o # de color morado o purpura. ,iel tersa que se arruga al madurar. ,ulpa gelatinosa de color naran)a que rodea a unas semillas comestibles. *e un sabor dulce # re%rescante$ su per%ume es mu# agradable. e consume al natural$ pudiendose usar en reposteria o como adere=os de pescados.,rocede de israel o suda%rica # esta disponoble todo el ao.

&arambolaL*e color amarillo o !erde # una %orma realmente sorprendente$ al cortarla %orma una estrella de cinco puntas.,ulpa carnosa # ligeramente cida. ,or su particular %orma da mucho )uego en la cocina # en reposteria.. !iene de Oalasia o 5ahilandia durante todo el ao.

Aguacate< Rruto de unos &.cm$ # %orma de pera. ;a piel es !erde # rugosa$ !ol!iendose de color marrn al madurar.,ulpa cremosa de color amarillenta # !erde en los bordes. u sabor recuerda a las nueces. e consume al natural. 7uando es %ruto esta color marron # cede a una ligera presin de los dedos.*isponemos de el todo el ao # !amos !ariando su orign en %uncin de la estacin del ao. A destacar ,er$7hile$O)ico$(spaa$<srael o suda%rica.

Ackee

(l ac1ee es una fruta originaria de las regiones tropicales del oeste de =frica$ que se ha importado # se culti!a en 0amaica$ 4ait" # 7uba$ incorporndose a la comida caribea. (n 0amaica se degusta como !erdura. (l rbol del ac1ee es alto # %rondoso$ llega a alcan=ar hasta los doce metros de altura$ produciendo esta %ruta dos !eces al ao$ entre enero/mar=o # entre )unio/agosto. (sta %ruta ro)a$ de delicado sabor$ tiene una pulpa cremosa # pepitas negras. A !eces se le denomina Mseso !egetalN debido a que slo el interior$ con %orma de cerebro$ es comestible. e puede consumir con seguridad cuando la fruta se pone roja y se abre con la luz del sol$ si se come !erde puede producir !mitos e incluso en!enenamientos. e prepara hir!indose en agua o leche # suele acompaar platos de carne o pescado.

Jabuticaba

(sta %ruta es original de pa"ses sudamericanos como Brasil$ ,aragua# o Argentina. ;o primero que llama la atencin de ella es que nace directamente del tronco del !rbol$ pareciendo cuando est en plena temporada$ que el rbol est recubierto de !errugas de color prpura. 5ambin se le llama Mrbol de la u!aN pues esta %ruta se usa en Amrica del ur igual que las u!as se usan en otros lugares. ;a )abuticaba es una %ruta )ugosa que puede ser consumida %resca. 5ambin se utili=a en )aleas$ o se de)a %ermentar # se con!ierte en !ino # licores %uertes. u cscara seca se utili=a para tratar el asma # la diarrea. e han descubierto !arios compuestos anticancergenos en esta fruta$ por lo que los cient"%icos esperan que sea de utilidad en la lucha contra esta en%ermedad.

Fruta milagrosa

;a %ruta milagrosa es originaria de Uhana$ B%rica 6ccidental # se culti!a desde hace siglos. ;a pulpa de esta %ruta contiene miraculina$ una glicoprote"na que enga#a las p!pilas gustativas # hace que los alimentos se perciban mas dulces de lo que son en realidad$ de ah" su nombre. (ste es un e%ecto que se prolonga entre media # una hora despus de comer$ pero ha# que ir con cuidado pues aunque distorsiona el sabor de los alimentos cidos no cambia su qu"mica. (n &WA9 se intent extraer esta glicprote"na # procesarla en %orma de tableta$ pero en &W'. la Agencia de Alimentos # Oedicamentos de (stados Unidos prohibi su comercializacin hasta 6ue se llevasen a cabo m!s investigaciones . Actualmente puede !enderse en (stados Unidos como suplemento diettico pero no como edulcorante. (n cambio$ en 0apn la %ruta milagrosa es utili=ada como aditi!o inocuo.

Mangostn

(l mangostn crece en las =onas tropicales de Asia sudoriental. (s una %ruta de color morado oscuro$ algo ma#or que una pelota de gol% # que tiene un cli= prominente que !a unido al tallo # un Mo)oN por el extremo opuesto. ;a corte=a dura encierra una pulpa 6ue se divide en cinco o siete gajos.

,ara degustarla ha# que quitar la corte=a # comer la pulpa a ga)os o con una cuchara. ;a carne del mangostn$ de color ligeramente rosado # mu# aromtica$ puede ser descrita como dulce, picante y !cida. (l mangostn era la %ruta pre%erida de la reina Pictoria$ por eso se le llama M la reina de las frutasM. egn cuenta la le#enda$ la reina Pictoria o%rec"a el titulo de Sir a aquel que consiguiera culti!ar esta %ruta en su pa"s. ,ero todos los intentos %ueron in%ructuosos. ;a necesidad de una temperatura ele!ada # de grandes cantidades de humedad # llu!ia hacen que esta %ruta sea prcticamente exclusi!a de 7hina$ 7ambo#a$ Oalasia$ 5ailandia$ <ndonesia$ 5ai3n$ Rilipinas # ingapur.

Langsat

(stas %rutas pequeas$ translcidas # es%ricas se encuentran con ma#or %recuencia en el sudeste de Asia$ <ndia # Butn$ # recientemente incluso se ha introducido en 4a3ai. (n Rilipinas son una !ariedad mu# conocida$ # el rbol est siendo utilizado en la reforestacin de las zonas monta#osas. (l langsat puede ser mu# amargo cuando est !erde$ pero al madurar es mu# dulce$ con un sabor similar al de una naran)a agridulce. ,uesto que estas %rutas se encuentran en racimos a lo largo del tronco # de las ramas del rbol$ cuando estn maduras se consigue

6ue caigan al suelo sacudiendo el !rbol. ;a cscara del langsat se desprende %cilmente # su carne suele con%itarse o cocinarse en alm"bar.

Aguajo

(sta %ruta$ originaria de la sel!a ama=nica$ crece de %orma sil!estre en los pantanos # en los !alles %lu!iales. ;os ecosistemas dominados por estos rboles se conocen localmente con el nombre de agua)ales. Algunos pueblos ind"genas$ como la etnia +agua$ lo consideran >el !rbol de la vida? y un smbolo de la inmortalidad. (l agua)o est recubierto de escamas de color ro)i=o$ que deben ser retiradas para llegar a su carne. (s una e"celente fuente de vitaminas A y &$ tambin se utili=a su pulpa para tratar las quemaduras. 7on la pulpa %ermentada$ se hace un !ino extico # delicioso.

Jaka

;a rbol de la )aca es uno de los rboles %rutales ms grandes del mundo. u origen es incierto$ pero se cree que se culti!a en la <ndia desde tiempos inmemoriales$ de hecho es la %ruta nacional de Bangladesh. ;a piel de la )a1a es extremadamente gruesa # rugosa. ;a )a1a es baja en caloras y grasa, as" como una buena %uente de potasio # !itamina A. 7uando la %ruta est !erde puede ser utili=ada como un !egetal e incluirse en sopas. ;a pulpa de la %ruta madura se pueden comer %resca$ seca$ en alm"bar o utili=arse en ensaladas. ;as semillas pueden ser cocidas o asadas # tienen un sabor parecido al de las castaas. Una %orma popular de preparar esta %ruta es freirla como si fuera crujientes patatas chips.

Monstera deliciosa

6riginaria de los bosques tropicales de Amrica 7entral$ la monstera deliciosa se parece ms a una ma=orca de ma"= que una %ruta. ;lama la atencin su nombreL deliciosa cuando est! madura, monstruosa cuando est! verde pues si se come inmadura puede llegar a ser txica al contener cido oxlico. 7uando esta %ruta est lista para comer$ desprende un aroma mara!illoso # su sabor e!oca una ensalada de %rutas$ con predominio de la pi#a y el pl!tano. e sabe que ha llegado a su punto ptimo de maduracin porque las secciones !erdes exteriores caen por s" mismas$ re!elando una carne interior blanca alrededor de un ncleo duro.

Cupuau

(l cupuaXu se encuentra en toda la cuenca del Ama=onas # su rbol pertenece a la %amilia del chocolate. 5radicionalmente se ha usado por los pueblos ind"genas para aliviar el dolor abdominal y ayudar en los partos difciles. ;a carne de esta %ruta aromtica se utili=a en postres debido a su sabor. 7omo su carne es mantecosa tambin se puede utili=ar como una locin hidratante para el cuerpo.

Pepino dulce

A pesar de que el pepino dulce es originario de Amrica del ur$ tambin se culti!a en Australia$ Cue!a Delanda$ 5urqu"a # en 7ali%ornia. )arecido a un cruce entre el meln y la pera$ el pepino es una %ruta dulce que se relaciona con las solanceas$ como el tomate # la beren)ena. (s una %ruta bastante resistente$ por lo que es una opcin mu# %a!orable para la agricultura. e puede identi%icar el pepino dulce por su %orma redonda # lisa$ asi como su color de piel$ que es de color amarillo claro con lneas de color p@rpura. *ependiendo de la !ariedad$ el tamao de esta %ruta !ar"a de pequeo a grande. ;os usos de la %ruta del pepino son mu# !ariados$ pero com@nmente se utiliza como postre. ,or e)emplo$ combinado con otras %rutas en una ensalada de %rutas. 5ambin se puede comer crudo$ quitando primero la piel exterior. *ebido a su sabor nico$ est tambin delicioso espol!oreado de a=car.