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ArrozBranco
Esta a receita de Arroz Branco que tenho feito vrias vezes para acompanhar refeies. Enquanto fao algo na Actifry ou no Forno, meto a Bimby a fazer o arroz e tenho a refeio toda controlada. A Bimby apita quando termina o tempo. O Forno dispara a campanha quando o assado chegou ao fim do tempo A Actrifry apita para avisar que terminou. Assim, no h muito por onde errar :) Tempo: 20m Dificuldade: Fcil Ingredientes:
800 g de gua Sal q.b. 20 g azeite at 400g de arroz agulha Manteiga q.b.
Confeco: 1. Coloque no copo a gua, o sal e o azeite. 2. Introduza o cesto com o arroz e programe 20m Temp:100C Vel.3. 3. Durante a cozedura mexa uma ou duas vezes com a esptula para ajudar a soltar o arroz (no costumo fazer este passo e sai bem na mesma). 4. Quando terminar, retire o cesto com a ajuda da esptula, deite numa travessa, junte a manteiga e envolva.
Notas: Se utilizar outro tipo de arroz dever adaptar o tempo de cozedura: Arroz Carolino: 17 m Arroz Basmati: 17 m Arroz Agulha: 20 m Arroz Vaporizado: 25 m Arroz Integral: 45 m (para este arroz deve tambm utilizar 1000g de gua) Fonte: Livro Bimby - As Receitas Essenciais
1 cebola 1 dente de alho 1 cenoura grande 40g de azeite 350g de arroz agulha 800g de gua 1 caldo de legumes ou sal q.b.
Confeco: 1. Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura, o azeite e pique 5 seg/Vel 5. 2. Refogue 5 Min/Varoma/Vel 1. Retire. Coloque o refogado no cesto juntamente com o arroz e reserve. 3. Sem lavar o copo, coloque a gua, o caldo e introduza o cesto com o preparado e programe 20 Min/100 C/Vel 3. 4. Durante a cozedura, mexa uma ou duas vezes com a esptula para ajudar a soltar o arroz. 5. Retire o cesto com a ajuda da esptula e coloque o arroz numa travessa. Bom apetite!
Arroz de Grelos
Recebi um molho de grelos de couve, provenientes da horta da famlia. Usei a receita Arroz de Grelos, do livro "A Bimby na Cozinha Regional Portuguesa", para os cozinhar. Embora a receita original seja feita com grelos de nabo, cozinhei os grelos de couve na Bimby da mesma forma e a receita ficou to saborosa como se tivesse sido feita no tacho, mas com menos trabalho para mim. Adoro a Bimby! Arroz de Grelos Ingredientes:
1 cebola 1 dente de alho 50 g de azeite 300 g de grelos de couve (ou de nabo) 1200 g de gua 300 g de arroz Sal q.b.
Confeco: 1. Coloque no copo a cebola e o alho. Pique 6 seg / Vel 5. 2. Junte o azeite e programe 7 min / 100C / Vel 1. 3. Adicione os grelos (apenas as pontas espigadas) e deixe refogar 5 min / 100C / Colher Inv / Vel Colher. 4. Junte a gua e programe 10 min / Varoma / Colher Inv / Vel Colher. 5. Adicione o arroz e o sal, e programe 20 min / 100C / Colher Inv / Vel Colher. 6. Sirva de imediato.
Ovo Cozido Normalmente meto os ovos na gua a ferver e deixo cozer durante bastante tempo, mas l est, no sei quanto tempo . Hoje encontrei no livro da Bimby Cozinhar Minha Maneira, a receita do tempo certo para cozer os ovos. Aqui fica a partilha. Tempo total: 20m Tempo de preparao: 2m Dificuldade: Fcil Ingredientes: 500g de gua 4 ovos Confeco: 1. Deite no copo a gua, insira o cesto e coloque os 4 ovos dentro deste. 2. Coloque o copo de medida e programe o tempo como indicado na lista que se segue, temperatura Varoma, vel. 1. 11 minutos - ovo muito cremoso (gema lquida, clara viscosa) 12 minutos - ovo cremoso (gema lquida, clara firme) 13 minutos - ovo macio (gema macia) 14 minutos - ovo cozido 15 minutos - ovo muito cozido 3. Findo o tempo, retire o cesto com a esptula e coloque-o com os ovos em gua fria, para os poder descascar sem se queimar.
Ingredientes: Arroz Sushi: 800 g de gua 300 g de arroz carolino sal q.b Molho para Arroz Sushi: 50 ml de vinagre de arroz 2,5 colheres de ch de acar Uma pitada de sal Confeco: Coloque a gua no copo, junte o sal, coloque o cesto, pese o arroz no cesto, retire o cesto e lave o arroz at que a gua fique transparente. Escorra bem e deixe o arroz inchar durante cerca de 10 minutos, mexa algumas vezes. Introduza novamente o cesto no copo e programe 15 minutos, temperatura 100 velocidade 3. Deixe repousar 10 minutos. Retire o arroz. Coloque o vinagre, o sal e o acar numa tigela, deixe alguns segundos no micro-ondas para temperar e misturar bem. Deixe esfriar. Coloque o arroz num recipiente no metlico e misture com o vinagre com uma colher de pau ou silicone. Espalhe o arroz para esfriar o mais rpido possvel. Est pronto para ser utilizado nas diversas iguarias japonesas. Nota: Se quiser cozinhar menos quantidade de arroz, a gua a colocar no copo sempre 800 g.
Ingredientes: 2 chvenas e meia de ch de farinha 2 chvenas de ch de acar (usei s 1) 1 chvena de ch de chocolate em p (usei Nesquik) Meia chvena de leo ( usei leo de girassol) 1 chvena de gua morna 5 ovos 1 colher de sopa de fermento em p Confeco: Deitar todos os ingredientes no copo e bater em vel. 4 durante 3 minutos. A meio do tempo passar com a esptula para garantir que a farinha no ficou agarrada. Depois, deitar numa forma untada e cozer em forno quente, a 180C durante 40m (vigie o bolo para no queimar).
Ingredientes: 400 g farinha 350 g acar 80 g cacau em p 1 1/2 c. ch Fermento em p Royal 1 c. ch bicarbonato de sdio 250 g leite de soja c/ sabor a chocolate 250 g gua 100 g leo 1 pitada de sal Preparao: Aquea o forno a 180C. Coloque no copo a farinha, o acar, o cacau, o fermento, o bicarbonato e envolva 10 seg/vel 5. Adicione os restantes ingredientes e bata 15 seg/vel 5. Com a ajuda da esptula retire o que ficou na tampa e paredes do copo e programe 10 seg/vel 5. Unte com leo e polvilhe com farinha uma forma de furo central de aprox. 24 cm de dimetro, deite o preparado e leve ao forno cerca de 30-40 minutos. Sirva polvilhado com acar em p. Dica: Se usar uma forma sem furo central levar mais tempo a cozer. Na decorao pode substituir o acar em p por uma cobertura de chocolate. Coloque no copo 50 g cacau em p, 100 g acar, 20 g leo ou manteiga de soja, 50 g leite de soja e programe 10 min/Varoma/vel 2.
Ontem fiz este bolo de ma com canela, cuja receita retirei do blog Receitas da Carlita (ainda no tinha experimentado fazer bolos com a Bimby, mas felizmente correu bem!). Modifiquei ligeiramente a receita. Super fcil de fazer, s se sujou a Bimby e a forma do bolo. Fcil e prtico! Ingredientes: 3 ovos grandes 2 mas pequenas 200 g de acar 270 g de farinha 125 g de leite 70 g de leo 25 g de vinho do Porto 1 colher de sopa de canela 1 colher de sobremesa de fermento Royal Confeco: Lavar as mas, cortar aos quartos (sem descascar nem tirar caroos) e colocar no copo da Bimby, picando grosseiramente na Vel.5, 10Segs. Juntar os ovos e o acar e programar 30Segs.Vel.4. Adicionar a farinha, o leite, o leo, o vinho do Porto, a canela e o fermento. Programar 40Segs.Vel.4. Verter o preparado numa forma untada ou de silicone e levar a forno pr-aquecido a 180, cerca de 40 min, tendo o cuidado de ir vendo com o palito, como est a massa. Coloquei uma folha de alumnio a tapar a forma, logo no incio para no correr o risco de queimar. Destapei a forma quase no final do tempo, para ganhar cor. Se desejar, depois de desenformado, polvilhar com mistura de acar e canela.
Tempo: 1h + tempo para marinar Dificuldade: Fcil Quantidade: para 4 pessoas Ingredientes: 8 costeletas de porco 300g de cogumelos 2 cebolas 3 dentes de alho 20g de mostarda 500g de gua 2 folhas de louro 1 cubo de caldo de carne Sal e pimenta q.b. Confeco: Arranje as costeletas e tempere-as com as folhas de louro, sal e pimenta. Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho e corte as cebolas em rodelas. Arranje e lave muito bem os cogumelos e corte-os em quartos. Deite a cebola para o copo da Bimby. junte os dentes de alho, a mostarda, os cogumelos, a gua e o caldo de carne e tempere com pouco sal e pimenta. Encaixe por cima a varoma com as costeletas e programe a temperatura Varoma,/50
minutos/colher inversa e vel 2. Findo o tempo, coloque as costeletas numa travessa, regue-as com a mistura do copo e sirva-as decoradas a gosto, por ex. salsa picada. Sugesto de acompanhamento: Acompanhe com batatas fritas.
Francesinhas
Adoramos comer Francesinhas! E assim descobri uma forma de fazer o molho das Francesinhas na Bimby, no Bimby4All. Aqui deixo a receita das Francesinhas feitas com a ajuda da Bimby, para eu poder fazer e tambm para a partilhar com vocs. Ingredientes: 2 dentes alho 250g cebola 50g azeite salsa qb 1 folha louro 1 caldo galinha 250g polpa de tomate 1 colher sopa molho ingls 0.33 cl cerveja 150g vinho branco (como c em casa s se usa tinto, pus mesmo vinho tinto) 50g whisky 30g maizena 100g gua 150g bife chourio 4 salsichas frescas 8 fatias de queijo umas gotas de tabasco Preparao: Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite e pique 6seg, vel 3 . Programe para refogar 7min, 100, vel 1. Adicione todos os outros ingredientes, excepto a maizena e a gua e programe 20min,
100, vel 1. Grelhe as febras e as salsichas com um pouco de sal e azeite, numa frigideira. Coloque 1 fatia de po, as carnes e termine com outra fatia de po e por cima o queijo. Leve a gratinar no forno. Coloque a maizena dissolvida na gua no copo da Bimby e programe 5min., 100, vel1. Retire a folha de louro e triture tudo na vel 5-7-9 durante 1min. Retire do forno as francesinhas e regue com o molho bem quente.
Fonte da imagem: retirada da internet
Cheesecake
Neste fim de semana fiz um Cheesecake que vi numa receita Philadelphia... delicioso!
Cheesecake de Morango
Informaes extra: Tempo de Preparao: - Com Bimby: 7 minutos - Sem Bimby: 1h Dificuldade: fcil Material: forma redonda de fundo removvel com dimetro de 22cm Receita para 8 pessoas Ingredientes: 150g de bolacha Triunfo Digestive 30g de manteiga 350g de natas 350g de queijo creme Philadelphia Original 40g de acar 5g de gelatina em p Royal Geleia a gosto q.b. (por ex. morango) Frutos silvestres q.b. para decorar Confeco na Bimby: Coloque no copo a bolacha e pique 5 seg/vel 5. Adicione a manteiga e misture 10 seg/vel 4. Retire e forre o fundo da forma redonda de fundo removvel, pressionando bem. Reserve no frigorfico. No copo limpo, coloque as natas, o queijo Philadelphia e o acar e programe 6 min/90C/vel 2. De seguida programe 1 min/vel 3 e adicione atravs do bocal da tampa a gelatina em p. Verta o preparado na forma e leve ao frigorfico por 6 horas. Cubra com o doce e sirva decorado com os frutos.
Confeco sem Bimby: Esmigalhe as bolachas. Adicione a manteiga derretida e misture bem. Coloque a massa numa forma e deixe repousar no frigorfico durante 10m. parte, ferva as natas, o acar e o queijo Philadelphia. Retire do fogo, passe pelo passador e junte a gelatina. Coloque a mistura na forma e deixe durante 6h no frigorfico at servir. No momento em que for servir, cubra a tarte com a geleia que escolheu e decore com frutos silvestres.
No fim de semana passado experimentei fazer a Mousse de Doce de Leite que vem no livro "Doces com Leite Condensado". divinal, sobretudo se for feita com 1 dia de antecedncia, para adquirir a consistncia da mousse. As 2h de frigorfico recomendadas na receita no achei que fossem suficientes, porque a mousse ficou apenas cremosa, no ficou com aquela consistncia de bolhas pequeninas solidificadas... sabem como , no sabem? S ao fim de 1 dia que ficou assim, que como eu gosto. Como podem ver, a mousse ficou cor de rosa porque no tinha em casa folha de gelatina branca. As que tinha em casa era vermelhas, por isso usei essas e no interferiu em nada no sabor. A receita faz-se assim... Ingredientes:
2 folhas grandes de gelatina 500g de natas bem frias 1 lata de leite condensado cozido
Confeco: 1. Coloque a gelatina numa taa com um pouco de gua fria. Reserve. 2. Coloque a "borboleta" na Bimby, junte as natas e programe 2,20m / vel 3 e meio. (Deixei bater as natas durante mais tempo, para mim no foi suficiente este tempo, mas preciso ter cuidado para as natas no se transformarem em manteiga). 3. Junte o leite condensado cozido e envolva 15 seg/ vel 3. 4. Escorra a gelatina e leve ao microondas, cerca de 20 seg. 5. Com a Bimby em movimento na vel 3, deite a gelatina derretida atravs do bocal da tampa. 6. Leve ao frigorfico durante cerca de 2h (ao fim de 2h vi que no tinha a consistncia desejada, passado 1 dia ficou no ponto!).
Torta de Azeito
Vi esta receita no A Bimby Faz, e eu como adoro coisas destas, fui buscar a receita para a poder fazer mais tarde...
Ingredientes: Ovos moles 10 ovos 200 g acar 35 g farinha Canela q.b. Confeco: 1. Prepare os ovos moles, seguindo a receita do livro Bimby base - pag. 118. Reserve. 2. Coloque a borboleta, deite as claras no copo e programe 10 Min., Vel. 3 e meio. Retire para uma taa e reserve. 3. Sem lavar o copo, coloque as gemas e o acar e programe 2 Min., Vel. 3. Junte a farinha e envolva 30 Seg., Vel. 3. 4. Com a ajuda da esptula, envolva as claras no creme e deite o preparado num tabuleiro, previamente untado com manteiga e polvilhado com farinha. Deixe repousar cerca de 20 minutos e leve ao forno a 200, aproximadamente 10 minutos. 5. Retire a torta para cima de um guardanapo de pano, polvilhe com canela em p, cubra com ovos moles e enrole.
Waffles
Comprei uma mquina de fazer Waffles, para poder fazer esta receita: Waffles, com a ajuda da Bimby!
Tempo Bimby: 7m Rende: 8 Waffles Ingredientes: 2 ovos 250g de leite 20g de acar 1/2 colher de caf de sal 180g de farinha Casca de 1/2 limo 75g de manteiga 2 colheres de ch de fermento em p Recheio: Compotas a gosto; Doce de Ovo Confeco: 1. Coloque no copo a borboleta e bata as claras em castelo 3 Min, vel. 4. Reserve. 2. Com o copo limpo e seco, coloque a casca de limo e rale 15 Seg, Vel. 9. 3. Junte as gemas, o leite, a manteiga, o acar e o sal e programe 4 Min, Temp. 70C, Vel. 4. Adicione os restantes ingredientes, excepto as claras em castelo, e programe 15 Seg, Vel. 4. 4. Junte as claras em castelo e envolva 7 Seg, Vel. 5. 5. Com esta massa faa as waffles numa mquina prpria.
Tempo Bimby: 20s Tempo Total: 45m Peso: 400 g Dificuldade: Fcil
Valores Nutricionais por 100g: Calorias: 308 Kcal | protena: 8 g Gordura: 23 g | hidratos de carbono: 18
Ingredientes: 3 ovos 90 g azeite 100 g leite 180 g farinha, tipo 55 1 c. ch de fermento p/ bolos 50 g tomate seco, previamente demolhado e escorrido 100 g bacon em cubos 2 c. ch de sementes de ssamo c. ch de pimenta manteiga q.b. p/ untar Preparao: 1. Pr-aquea o forno a 180C. 2. Coloque no copo os ovos, o azeite e o leite e programe 15 seg/vel 5. 3. Adicione a farinha e o fermento e programe 5 seg/vel 3. 4. Adicione o tomate bem escorrido, o bacon, as sementes de ssamo e a pimenta e envolva com a ajuda da esptula. 5. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma tipo bolo ingls e coloque o preparado. Leve ao forno a 180C cerca de 40 minutos.
Ingredientes: 1 pacote massa quebrada 3 cebolas pequenas 3 tomates pequenos pelados 150 g de bacon cortado s tiras 1 lata atum 2 ovos 1 pacote de natas 40 g azeite salsa picada q.b. Queijo ralado (para gratinar)q.b. Sal e pimenta q.b. Preparao: Desenrole a massa e coloque-a numa forma de tarte. Pique a massa com um garfo. Reserve. Pr-aqueer o forno a 180. Coloque a cebola e o tomate no copo e d 2 a 3 golpes de Turbo. Junte o azeite e programe 5 Min., Temp. 100., Vel. 2. Adicione o atum e o bacon e programe 1 Min., Temp. 100., Vel. 1. Adicione os ovos, a salsa, as natas, o sal e a pimenta e programe 15 Seg., Vel. 4. Deite o preparado por cima da massa, cubra com o queijo e leve ao forno. Retire quando a tarte estiver dourada (+- ao fim de 20m) e coloque num prato em Pyrex para arrefecer um pouco e para que o recheio estabilize.
Iogurte Capuccino
Image via Wikipedia No blog a Bimby e Eu, est a receita de um Iogurte Capuccino de que gostei, e por isso estou a guardar aqui a receita para mais tarde fazer. Segundo o blog faz-se assim: Ingredientes: 1 l de leite gordo 1 iogurte natural 50 ml de caf expresso 50 g de leite em p 3 colheres sopa de natas 100 g de acar Cacau em p para polvilhar Confeco: Preparar um caf expresso. No copo, colocar o leite, o acar, o leite em p, as natas e o caf e programar 8 m/100/vel 3. Deixar arrefecer e quando o leite estiver morno juntar o iogurte e mexer 20 seg/vel 4. Distribuir pelos copinhos e levar iogurteira cerca de 10h. Colocar de imediato no frigorfico (sem deixar arrefecer) por mais 5h. Antes de servir polvilhar com cacau em p.