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Receitas Bimby

ArrozBranco

Esta a receita de Arroz Branco que tenho feito vrias vezes para acompanhar refeies. Enquanto fao algo na Actifry ou no Forno, meto a Bimby a fazer o arroz e tenho a refeio toda controlada. A Bimby apita quando termina o tempo. O Forno dispara a campanha quando o assado chegou ao fim do tempo A Actrifry apita para avisar que terminou. Assim, no h muito por onde errar :) Tempo: 20m Dificuldade: Fcil Ingredientes:

800 g de gua Sal q.b. 20 g azeite at 400g de arroz agulha Manteiga q.b.

Confeco: 1. Coloque no copo a gua, o sal e o azeite. 2. Introduza o cesto com o arroz e programe 20m Temp:100C Vel.3. 3. Durante a cozedura mexa uma ou duas vezes com a esptula para ajudar a soltar o arroz (no costumo fazer este passo e sai bem na mesma). 4. Quando terminar, retire o cesto com a ajuda da esptula, deite numa travessa, junte a manteiga e envolva.

Notas: Se utilizar outro tipo de arroz dever adaptar o tempo de cozedura: Arroz Carolino: 17 m Arroz Basmati: 17 m Arroz Agulha: 20 m Arroz Vaporizado: 25 m Arroz Integral: 45 m (para este arroz deve tambm utilizar 1000g de gua) Fonte: Livro Bimby - As Receitas Essenciais

Arroz com cenura Ingredientes:


1 cebola 1 dente de alho 1 cenoura grande 40g de azeite 350g de arroz agulha 800g de gua 1 caldo de legumes ou sal q.b.

Confeco: 1. Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura, o azeite e pique 5 seg/Vel 5. 2. Refogue 5 Min/Varoma/Vel 1. Retire. Coloque o refogado no cesto juntamente com o arroz e reserve. 3. Sem lavar o copo, coloque a gua, o caldo e introduza o cesto com o preparado e programe 20 Min/100 C/Vel 3. 4. Durante a cozedura, mexa uma ou duas vezes com a esptula para ajudar a soltar o arroz. 5. Retire o cesto com a ajuda da esptula e coloque o arroz numa travessa. Bom apetite!

Arroz de Grelos
Recebi um molho de grelos de couve, provenientes da horta da famlia. Usei a receita Arroz de Grelos, do livro "A Bimby na Cozinha Regional Portuguesa", para os cozinhar. Embora a receita original seja feita com grelos de nabo, cozinhei os grelos de couve na Bimby da mesma forma e a receita ficou to saborosa como se tivesse sido feita no tacho, mas com menos trabalho para mim. Adoro a Bimby! Arroz de Grelos Ingredientes:

1 cebola 1 dente de alho 50 g de azeite 300 g de grelos de couve (ou de nabo) 1200 g de gua 300 g de arroz Sal q.b.

Confeco: 1. Coloque no copo a cebola e o alho. Pique 6 seg / Vel 5. 2. Junte o azeite e programe 7 min / 100C / Vel 1. 3. Adicione os grelos (apenas as pontas espigadas) e deixe refogar 5 min / 100C / Colher Inv / Vel Colher. 4. Junte a gua e programe 10 min / Varoma / Colher Inv / Vel Colher. 5. Adicione o arroz e o sal, e programe 20 min / 100C / Colher Inv / Vel Colher. 6. Sirva de imediato.

Ovo Cozido Normalmente meto os ovos na gua a ferver e deixo cozer durante bastante tempo, mas l est, no sei quanto tempo . Hoje encontrei no livro da Bimby Cozinhar Minha Maneira, a receita do tempo certo para cozer os ovos. Aqui fica a partilha. Tempo total: 20m Tempo de preparao: 2m Dificuldade: Fcil Ingredientes: 500g de gua 4 ovos Confeco: 1. Deite no copo a gua, insira o cesto e coloque os 4 ovos dentro deste. 2. Coloque o copo de medida e programe o tempo como indicado na lista que se segue, temperatura Varoma, vel. 1. 11 minutos - ovo muito cremoso (gema lquida, clara viscosa) 12 minutos - ovo cremoso (gema lquida, clara firme) 13 minutos - ovo macio (gema macia) 14 minutos - ovo cozido 15 minutos - ovo muito cozido 3. Findo o tempo, retire o cesto com a esptula e coloque-o com os ovos em gua fria, para os poder descascar sem se queimar.

Arroz para Sushi


Fizmos Temakis c em casa, mas para isso ser possvel, tivmos de fazer primeiro o arroz para sushi, foi feito na Bimby, como no podia deixar de ser!

Ingredientes: Arroz Sushi: 800 g de gua 300 g de arroz carolino sal q.b Molho para Arroz Sushi: 50 ml de vinagre de arroz 2,5 colheres de ch de acar Uma pitada de sal Confeco: Coloque a gua no copo, junte o sal, coloque o cesto, pese o arroz no cesto, retire o cesto e lave o arroz at que a gua fique transparente. Escorra bem e deixe o arroz inchar durante cerca de 10 minutos, mexa algumas vezes. Introduza novamente o cesto no copo e programe 15 minutos, temperatura 100 velocidade 3. Deixe repousar 10 minutos. Retire o arroz. Coloque o vinagre, o sal e o acar numa tigela, deixe alguns segundos no micro-ondas para temperar e misturar bem. Deixe esfriar. Coloque o arroz num recipiente no metlico e misture com o vinagre com uma colher de pau ou silicone. Espalhe o arroz para esfriar o mais rpido possvel. Est pronto para ser utilizado nas diversas iguarias japonesas. Nota: Se quiser cozinhar menos quantidade de arroz, a gua a colocar no copo sempre 800 g.

Bolo Rpido de Chocolate


Fiz no fim de semana um Bolo Rpido de Chocolate, feito na Bimby. Peguei na receita do blog Lua de Sabores, e adaptei um pouco aos ingredientes relativamente aos ingredientes que tinha em casa.

Ingredientes: 2 chvenas e meia de ch de farinha 2 chvenas de ch de acar (usei s 1) 1 chvena de ch de chocolate em p (usei Nesquik) Meia chvena de leo ( usei leo de girassol) 1 chvena de gua morna 5 ovos 1 colher de sopa de fermento em p Confeco: Deitar todos os ingredientes no copo e bater em vel. 4 durante 3 minutos. A meio do tempo passar com a esptula para garantir que a farinha no ficou agarrada. Depois, deitar numa forma untada e cozer em forno quente, a 180C durante 40m (vigie o bolo para no queimar).

Bolo de Chocolate sem ovos


Hoje trago-vos uma receita de um bolo de chocolate sem ovos e com leite de soja, para quem sofre de alergias alimentares.

Ingredientes: 400 g farinha 350 g acar 80 g cacau em p 1 1/2 c. ch Fermento em p Royal 1 c. ch bicarbonato de sdio 250 g leite de soja c/ sabor a chocolate 250 g gua 100 g leo 1 pitada de sal Preparao: Aquea o forno a 180C. Coloque no copo a farinha, o acar, o cacau, o fermento, o bicarbonato e envolva 10 seg/vel 5. Adicione os restantes ingredientes e bata 15 seg/vel 5. Com a ajuda da esptula retire o que ficou na tampa e paredes do copo e programe 10 seg/vel 5. Unte com leo e polvilhe com farinha uma forma de furo central de aprox. 24 cm de dimetro, deite o preparado e leve ao forno cerca de 30-40 minutos. Sirva polvilhado com acar em p. Dica: Se usar uma forma sem furo central levar mais tempo a cozer. Na decorao pode substituir o acar em p por uma cobertura de chocolate. Coloque no copo 50 g cacau em p, 100 g acar, 20 g leo ou manteiga de soja, 50 g leite de soja e programe 10 min/Varoma/vel 2.

Bolo de ma com canela

Ontem fiz este bolo de ma com canela, cuja receita retirei do blog Receitas da Carlita (ainda no tinha experimentado fazer bolos com a Bimby, mas felizmente correu bem!). Modifiquei ligeiramente a receita. Super fcil de fazer, s se sujou a Bimby e a forma do bolo. Fcil e prtico! Ingredientes: 3 ovos grandes 2 mas pequenas 200 g de acar 270 g de farinha 125 g de leite 70 g de leo 25 g de vinho do Porto 1 colher de sopa de canela 1 colher de sobremesa de fermento Royal Confeco: Lavar as mas, cortar aos quartos (sem descascar nem tirar caroos) e colocar no copo da Bimby, picando grosseiramente na Vel.5, 10Segs. Juntar os ovos e o acar e programar 30Segs.Vel.4. Adicionar a farinha, o leite, o leo, o vinho do Porto, a canela e o fermento. Programar 40Segs.Vel.4. Verter o preparado numa forma untada ou de silicone e levar a forno pr-aquecido a 180, cerca de 40 min, tendo o cuidado de ir vendo com o palito, como est a massa. Coloquei uma folha de alumnio a tapar a forma, logo no incio para no correr o risco de queimar. Destapei a forma quase no final do tempo, para ganhar cor. Se desejar, depois de desenformado, polvilhar com mistura de acar e canela.

Costeletas de Porco Saloia


Para o jantar fiz uma receita de costeletas de porco saloia que vem na revista Teleculinria Especial Robot de Cozinha N37. Ficou delicioso!

Tempo: 1h + tempo para marinar Dificuldade: Fcil Quantidade: para 4 pessoas Ingredientes: 8 costeletas de porco 300g de cogumelos 2 cebolas 3 dentes de alho 20g de mostarda 500g de gua 2 folhas de louro 1 cubo de caldo de carne Sal e pimenta q.b. Confeco: Arranje as costeletas e tempere-as com as folhas de louro, sal e pimenta. Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho e corte as cebolas em rodelas. Arranje e lave muito bem os cogumelos e corte-os em quartos. Deite a cebola para o copo da Bimby. junte os dentes de alho, a mostarda, os cogumelos, a gua e o caldo de carne e tempere com pouco sal e pimenta. Encaixe por cima a varoma com as costeletas e programe a temperatura Varoma,/50

minutos/colher inversa e vel 2. Findo o tempo, coloque as costeletas numa travessa, regue-as com a mistura do copo e sirva-as decoradas a gosto, por ex. salsa picada. Sugesto de acompanhamento: Acompanhe com batatas fritas.

Francesinhas

Adoramos comer Francesinhas! E assim descobri uma forma de fazer o molho das Francesinhas na Bimby, no Bimby4All. Aqui deixo a receita das Francesinhas feitas com a ajuda da Bimby, para eu poder fazer e tambm para a partilhar com vocs. Ingredientes: 2 dentes alho 250g cebola 50g azeite salsa qb 1 folha louro 1 caldo galinha 250g polpa de tomate 1 colher sopa molho ingls 0.33 cl cerveja 150g vinho branco (como c em casa s se usa tinto, pus mesmo vinho tinto) 50g whisky 30g maizena 100g gua 150g bife chourio 4 salsichas frescas 8 fatias de queijo umas gotas de tabasco Preparao: Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite e pique 6seg, vel 3 . Programe para refogar 7min, 100, vel 1. Adicione todos os outros ingredientes, excepto a maizena e a gua e programe 20min,

100, vel 1. Grelhe as febras e as salsichas com um pouco de sal e azeite, numa frigideira. Coloque 1 fatia de po, as carnes e termine com outra fatia de po e por cima o queijo. Leve a gratinar no forno. Coloque a maizena dissolvida na gua no copo da Bimby e programe 5min., 100, vel1. Retire a folha de louro e triture tudo na vel 5-7-9 durante 1min. Retire do forno as francesinhas e regue com o molho bem quente.
Fonte da imagem: retirada da internet

Cheesecake
Neste fim de semana fiz um Cheesecake que vi numa receita Philadelphia... delicioso!

Cheesecake de Morango

Informaes extra: Tempo de Preparao: - Com Bimby: 7 minutos - Sem Bimby: 1h Dificuldade: fcil Material: forma redonda de fundo removvel com dimetro de 22cm Receita para 8 pessoas Ingredientes: 150g de bolacha Triunfo Digestive 30g de manteiga 350g de natas 350g de queijo creme Philadelphia Original 40g de acar 5g de gelatina em p Royal Geleia a gosto q.b. (por ex. morango) Frutos silvestres q.b. para decorar Confeco na Bimby: Coloque no copo a bolacha e pique 5 seg/vel 5. Adicione a manteiga e misture 10 seg/vel 4. Retire e forre o fundo da forma redonda de fundo removvel, pressionando bem. Reserve no frigorfico. No copo limpo, coloque as natas, o queijo Philadelphia e o acar e programe 6 min/90C/vel 2. De seguida programe 1 min/vel 3 e adicione atravs do bocal da tampa a gelatina em p. Verta o preparado na forma e leve ao frigorfico por 6 horas. Cubra com o doce e sirva decorado com os frutos.

Confeco sem Bimby: Esmigalhe as bolachas. Adicione a manteiga derretida e misture bem. Coloque a massa numa forma e deixe repousar no frigorfico durante 10m. parte, ferva as natas, o acar e o queijo Philadelphia. Retire do fogo, passe pelo passador e junte a gelatina. Coloque a mistura na forma e deixe durante 6h no frigorfico at servir. No momento em que for servir, cubra a tarte com a geleia que escolheu e decore com frutos silvestres.

Mousse de Doce de Leite

No fim de semana passado experimentei fazer a Mousse de Doce de Leite que vem no livro "Doces com Leite Condensado". divinal, sobretudo se for feita com 1 dia de antecedncia, para adquirir a consistncia da mousse. As 2h de frigorfico recomendadas na receita no achei que fossem suficientes, porque a mousse ficou apenas cremosa, no ficou com aquela consistncia de bolhas pequeninas solidificadas... sabem como , no sabem? S ao fim de 1 dia que ficou assim, que como eu gosto. Como podem ver, a mousse ficou cor de rosa porque no tinha em casa folha de gelatina branca. As que tinha em casa era vermelhas, por isso usei essas e no interferiu em nada no sabor. A receita faz-se assim... Ingredientes:

2 folhas grandes de gelatina 500g de natas bem frias 1 lata de leite condensado cozido

Confeco: 1. Coloque a gelatina numa taa com um pouco de gua fria. Reserve. 2. Coloque a "borboleta" na Bimby, junte as natas e programe 2,20m / vel 3 e meio. (Deixei bater as natas durante mais tempo, para mim no foi suficiente este tempo, mas preciso ter cuidado para as natas no se transformarem em manteiga). 3. Junte o leite condensado cozido e envolva 15 seg/ vel 3. 4. Escorra a gelatina e leve ao microondas, cerca de 20 seg. 5. Com a Bimby em movimento na vel 3, deite a gelatina derretida atravs do bocal da tampa. 6. Leve ao frigorfico durante cerca de 2h (ao fim de 2h vi que no tinha a consistncia desejada, passado 1 dia ficou no ponto!).

Mousse de Frutos Silvestres


Achei uma receita excelente no frum dos bimblicos: uma mousse rpida de Frutos Silvestres! Ao usar os frutos silvestres congelados, a mousse fica logo pronta a comer. Ingredientes: 1 lata de leite condensado 2 pacotes de natas - para montar ou bater 400g de frutos silvestres congelados Confeco: Colocar os frutos silvestres e triturar 4 vezes turbo. Se preferir, usar a vel 5-7-9. Juntar os restantes ingredientes e programar 30 seg, vel 5-7-9. No final dar 2 ou 3 toques de turbo.

Torta de Azeito
Vi esta receita no A Bimby Faz, e eu como adoro coisas destas, fui buscar a receita para a poder fazer mais tarde...

Ingredientes: Ovos moles 10 ovos 200 g acar 35 g farinha Canela q.b. Confeco: 1. Prepare os ovos moles, seguindo a receita do livro Bimby base - pag. 118. Reserve. 2. Coloque a borboleta, deite as claras no copo e programe 10 Min., Vel. 3 e meio. Retire para uma taa e reserve. 3. Sem lavar o copo, coloque as gemas e o acar e programe 2 Min., Vel. 3. Junte a farinha e envolva 30 Seg., Vel. 3. 4. Com a ajuda da esptula, envolva as claras no creme e deite o preparado num tabuleiro, previamente untado com manteiga e polvilhado com farinha. Deixe repousar cerca de 20 minutos e leve ao forno a 200, aproximadamente 10 minutos. 5. Retire a torta para cima de um guardanapo de pano, polvilhe com canela em p, cubra com ovos moles e enrole.

Waffles
Comprei uma mquina de fazer Waffles, para poder fazer esta receita: Waffles, com a ajuda da Bimby!

Tempo Bimby: 7m Rende: 8 Waffles Ingredientes: 2 ovos 250g de leite 20g de acar 1/2 colher de caf de sal 180g de farinha Casca de 1/2 limo 75g de manteiga 2 colheres de ch de fermento em p Recheio: Compotas a gosto; Doce de Ovo Confeco: 1. Coloque no copo a borboleta e bata as claras em castelo 3 Min, vel. 4. Reserve. 2. Com o copo limpo e seco, coloque a casca de limo e rale 15 Seg, Vel. 9. 3. Junte as gemas, o leite, a manteiga, o acar e o sal e programe 4 Min, Temp. 70C, Vel. 4. Adicione os restantes ingredientes, excepto as claras em castelo, e programe 15 Seg, Vel. 4. 4. Junte as claras em castelo e envolva 7 Seg, Vel. 5. 5. Com esta massa faa as waffles numa mquina prpria.

Bola de Bacon e Tomate Seco


Esta receita encontra-se disponvel para download no site da Vorwerk. Vou guardar aqui...

Tempo Bimby: 20s Tempo Total: 45m Peso: 400 g Dificuldade: Fcil

Valores Nutricionais por 100g: Calorias: 308 Kcal | protena: 8 g Gordura: 23 g | hidratos de carbono: 18

Ingredientes: 3 ovos 90 g azeite 100 g leite 180 g farinha, tipo 55 1 c. ch de fermento p/ bolos 50 g tomate seco, previamente demolhado e escorrido 100 g bacon em cubos 2 c. ch de sementes de ssamo c. ch de pimenta manteiga q.b. p/ untar Preparao: 1. Pr-aquea o forno a 180C. 2. Coloque no copo os ovos, o azeite e o leite e programe 15 seg/vel 5. 3. Adicione a farinha e o fermento e programe 5 seg/vel 3. 4. Adicione o tomate bem escorrido, o bacon, as sementes de ssamo e a pimenta e envolva com a ajuda da esptula. 5. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma tipo bolo ingls e coloque o preparado. Leve ao forno a 180C cerca de 40 minutos.

Nota: Forma tipo bolo ingls 31x12x7cm

Quiche de Atum e Bacon


Hoje apeteceu-me qualquer coisa mais simples para o jantar e fui procurar na net quiches que pudesse fazer na Bimby. No frum da bimby4ever achei l uma receita de Tarte de Atum e Bacon, que adaptei ao que c havia em casa.

Ingredientes: 1 pacote massa quebrada 3 cebolas pequenas 3 tomates pequenos pelados 150 g de bacon cortado s tiras 1 lata atum 2 ovos 1 pacote de natas 40 g azeite salsa picada q.b. Queijo ralado (para gratinar)q.b. Sal e pimenta q.b. Preparao: Desenrole a massa e coloque-a numa forma de tarte. Pique a massa com um garfo. Reserve. Pr-aqueer o forno a 180. Coloque a cebola e o tomate no copo e d 2 a 3 golpes de Turbo. Junte o azeite e programe 5 Min., Temp. 100., Vel. 2. Adicione o atum e o bacon e programe 1 Min., Temp. 100., Vel. 1. Adicione os ovos, a salsa, as natas, o sal e a pimenta e programe 15 Seg., Vel. 4. Deite o preparado por cima da massa, cubra com o queijo e leve ao forno. Retire quando a tarte estiver dourada (+- ao fim de 20m) e coloque num prato em Pyrex para arrefecer um pouco e para que o recheio estabilize.

Iogurte Capuccino

Image via Wikipedia No blog a Bimby e Eu, est a receita de um Iogurte Capuccino de que gostei, e por isso estou a guardar aqui a receita para mais tarde fazer. Segundo o blog faz-se assim: Ingredientes: 1 l de leite gordo 1 iogurte natural 50 ml de caf expresso 50 g de leite em p 3 colheres sopa de natas 100 g de acar Cacau em p para polvilhar Confeco: Preparar um caf expresso. No copo, colocar o leite, o acar, o leite em p, as natas e o caf e programar 8 m/100/vel 3. Deixar arrefecer e quando o leite estiver morno juntar o iogurte e mexer 20 seg/vel 4. Distribuir pelos copinhos e levar iogurteira cerca de 10h. Colocar de imediato no frigorfico (sem deixar arrefecer) por mais 5h. Antes de servir polvilhar com cacau em p.