SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

GUA DE APRENDIZAJE

Versin: 01 Fecha: 01/04/2013 Cdigo: F004-P006-GFPI 7/2013

SISTEMA INTEGRADO DE GESTIN Proceso Gestin de la Formacin Profesional Integral Procedimiento Ejecucin de la Formacin Profesional Integral

GUA DE APRENDIZAJE N

1. IDENTIFICACIN DE LA GUIA DE APRENDIZAJE Programa de Formacin: CEBA DE CERDOS Nombre del Proyecto: IMPLEMENTACIN DE UNA CEBA SEMI- TECNIFICADA DE CERDOS EN POBLACIN RURAL CON ALIMENTACIN ALTERNATIVA Fase del proyecto: DESARROLLO Actividad (es) del Proyecto: La capacitacin est sustentada en proveer todas las herramientas documentales y tecnolgicas como son presentacin magistral y aplicacin prctica para el aprovechamiento del aprendiz, logrando desarrollar el espritu crtico reflexivo que le permita discernir y aplicar los tipos de estrategias sanitarias, alojamientos, tipo de dieta alimenticia, plan reproductivo, eleccin de la raza adecuada para sus cruzamientos y tipo de producto ms pertinente a la demanda del mercado local y regional para identificar, conquistar y consolidar una unidad de negocio que les permita insertarse en el comercio local y regional como una asociacin rural cooperativa. Cdigo:73320301 Versin: 1 Cdigo: 634036

Actividad (es) de Aprendizaje: - Identificacin de las generalidades y antecedentes histricos de la porcicultura en Colombia y el mundo. - Reconocimiento y eleccin de las razas porcinas importadas, criollas colombianas y las lneas comerciales, as como los tipos de cruzamientos genticos y seleccin del pie de cra. - Identificacin de la reproduccin y deteccin de calores en cerdos. - Eleccin del alojamiento y equipos necesarios para la cra semi-intensiva de cerdos. - Implementacin del plan nutricional adecuado. - Planificacin del manejo de la ceba y engorde de cerdos. - Eleccin del plan sanitario y prevencin de enfermedades. - Utilizacin, elaboracin y anlisis de registros productivos. - Implementacin del plan de bienestar animal y BPPP. Y manejo de desechos.

Gua de Aprendizaje Resultados de Aprendizaje:

GARANTIZAR EL MANTENIMIENTO Y ASEPSIA DE LAS INSTALACIONES Y EQUIPOS DE ACUERDO CON LAS NORMAS DE BIOSEGURIDAD

COMPETENCIA:
APLICAR PLAN DE ALIMENTACIN SEGN ESPECIE ANIMAL, PLAN DE PRODUCCIN Y NORMATIVIDAD VIGENTE.

Resultados de Aprendizaje:
REGISTRAR Y REPORTAR LAS NOVEDADES RELACIONADAS CON LA ALIMENTACIN SEGN ETAPA PRODUCTIVA

Resultados de Aprendizaje:
SUMINISTRAR RACIONES DE ALIMENTO SEGN ETAPA FISIOLGICA, DE ACUERDO CON LA NORMA TCNICA

Resultados de Aprendizaje:
PROGRAMAR ACTIVIDADES, EQUIPOS E INSUMOS NECESARIOS PARA LA EJECUCIN DEL PLAN DE TRABAJO

Duracin de la gua ( en horas): 40 Horas.

2. INTRODUCCIN

El Sena se ha comprometido con la modernizacin de la oferta educativa, llevando al aprendiz a Incrementar su competitividad en el ambiente laboral. Los nuevos diseos curriculares basados en competencias laborales, aplican la estrategia de formacin por proyectos buscan cumplir con las actividades para el desarrollo de labores asociados a la produccin porcina, adaptndose al entorno competitivo actual. El programa est dirigido a la produccin aprovechando los recursos del entorno como lo son los desechos de cosecha y dems insumos que se pueda encontrar para el desarrollo de dietas que complemente la alimentacin disminuyendo as los costos de produccin. Para satisfacer las demandas del sector de acuerdo con las tecnologas y los sistemas productivos vigentes.

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Gua de Aprendizaje 3. ESTRUCTURACION DIDACTICA DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

3.1 Actividades de Reflexin inicial. En el contexto de la economa local de las comunidades vulnerables de nuestros municipios del departamento del Magdalena nos encontramos con una innumerable cantidad de necesidades bsicas insatisfechas (NBS), el compromiso de la nacin encabeza de entidades descentralizadas como el SENA, es aportar desde el ensear a trabajar con tcnicas y procedimientos autosuficientes y sostenibles a esa gran cantidad de ciudadanos que estn vidos de comida, trabajo y disposicin de recursos econmicos y materiales para subsistir. Desde esta formacin en CEBA DE CERDOS, se proveen elementos de juicio necesarios para poner en marcha emprendimientos de carcter personal y cooperativo a nivel comunitario. Nuestro compromiso como instructor es generar conciencia acerca de tecnificar los procesos desde la seleccin del modelo de negocio que se quiere comenzar, seleccin de la gentica u lnea racial, modelo de produccin, manejo de las distintas etapas de desarrollo y crecimiento de los animales a nivel sanitario, alimenticio y reproductivo, tipos de alojamientos apropiados, equipos elegidos, plan nutricional y balanceo de raciones, normas de bioseguridad empleadas y anlisis y captura de registros productivos. Todo esto con la firme decisin de hacer una inversin modesta, bajos costos de produccin, tecnificacin y sostenibilidad para generar ingresos suficientes que garanticen la mejor calidad de vida, estudios para los menores del ncleo familiar y la seguridad alimentaria de nuestras comunidades.

3.2 Actividades de contextualizacin e identificacin de conocimientos necesarios para el aprendizaje.) - Elabora planes de alimentacin segn la etapa de desarrollo y estado fisiolgico del cerdo. - Elabora e implementa balanceo de raciones complementarias y/o sustitutivas segn la etapa de desarrollo y estado fisiolgico de los cerdos. - Reconocimiento e implementacin de fuentes de alimentacin alternativas segn requerimientos nutricionales. - Verificacin de la calidad y cantidad de agua adecuada de consumo para los cerdos, segn parmetros tcnicos y sanitarios. - Dispone adecuadamente los residuos orgnicos e inorgnicos que se presentan en la produccin y el entorno. - Determina mediante procesos tcnicos los pesos y medidas segn la edad fisiolgica del cerdo. - Implementa prcticas segn las normas de BPP en todas las etapas de desarrollo de la produccin porccola. - Registra y reporta novedades de los eventos sanitarios, nutricionales y reproductivos de la produccin porcina en todas las etapas de desarrollo. - Realiza labores de aseo, desinfeccin y preparacin de instalaciones porcinas eficientemente, previniendo focos de patologas virales e infecciosas. - Previene enfermedades infecciosas de todo tipo mediante buen uso y eleccin adecuada de medicamentos, segn criterio profesional. - Selecciona el sitio de ubicacin, materiales apropiados, tipo de drenaje, equipos, medidas y tipos de alojamientos aptos para la produccin porcina local. 3.3 Actividades de apropiacin del conocimiento (Conceptualizacin y Teorizacin). Mediante la elaboracin de talleres grupales en los cuales se analizan cuestionarios diferentes para cada grupo, posteriormente se debaten e intercambian conceptos. Juicios evaluativos en los cuales se toman como referencia toda la temtica tratada por unidades de contenido. Actividades prcticas de preparacin, limpieza, suministro de raciones, inspeccin sanitaria, empadre del reproductor con las hembras, curaciones y suministro de agua diario de los cerdos. Actividades de preparacin y construccin de instalaciones porcinas. 3.4 Actividades de transferencia del conocimiento. Debates, evaluaciones, talleres personales y grupales, actividades prcticas de manejo y construccin de alojamientos en los que se incluye preguntas respuestas y transferencia de conceptos profesionales por parte del instructor.

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3.5 Actividades de evaluacin. Evidencias de Aprendizaje -

Criterios de Evaluacin Coordina produccin de especie menor segn programa y manual de procedimiento.

Tcnicas e Instrumentos de Evaluacin Prcticas de manejo de los animales. Talleres. Evaluaciones. Demostraciones.

Evidencias de Conocimiento : Anlisis, Interpretaciones, argumentaciones y proposiciones elaboradas y presentadas en las exposiciones ante el grupo y en los trabajos escritos y en el desarrollo de actividades prcticas. Evidencias de Desempeo: Reconoce y maneja conceptos tcnicos, cientficos argumentados de las distintas actividades de manejo. Evidencias de Producto: Entrega de evaluaciones, talleres, demostraciones, actividades prcticas.

Elaboracin y suministro de la racin alimenticia. Maneja todos las situaciones o eventualidades que se puedan presentar mediante la aplicacin de conceptos tcnicos en el mbito, nutricional, reproductivo, sanitario y de bienestar de los cerdos.

Prcticas de manejo de los animales. Talleres. Evaluaciones. Demostraciones. Prcticas de manejo de los animales. Talleres. Evaluaciones. Demostraciones.

4. RECURSOS PARA EL APRENDIZAJE

computador dell inspiron, memoria USB, medios audiovisuales (video been). tablero acrlico, marcadores. porcinos para realizar actividades de manejo. Preferiblemente en etapas de desarrollo fisiolgico distintas para optimizar e implementar los conocimientos. Jeringas desechables de 20 ml. Agujas calibre 16 y subcutneas calibre 20. Guantes de ltex. Cepillos, escobas, baldes, yodo desinfectante, detergente y cal. Medicamentos como antibacterianos (Tilosina Tartato), desinflamatorios (flunixin Meglumine), desinfectantes (Lepecid, pomada Nexa). Subproductos de cosechas y moliendas (caa de azcar, yuca, maz, melaza, millo y otros). Baldes de 20 y 30 lts. Bolsas para fabricacin de cilos. Fotocopias y material impreso.

5. GLOSARIO DE TERMINOS

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6. BIBLIOGRAFA/ WEBGRAFA
MANUAL DE PRODUCCIN PORCCOLA. SENA CLEM Regional Valle. HUMBERTO CARRERO GONZALES, JEFFREY WHYTE, AMPARO SANDOVAL L. Tulu, julio de 1989. ACTUALIZACIN por Claudia Espinoza, German Catao. Tulu, febrero de 2005. SOLLA ALIMENTOS Y CONCENTRADOS S.A. MANUALES TCNICOS (soyanotas). www.soya.com.co El bienestar animal en la reproduccin y produccin de cerdos. Dr. Alejandro Crdova Izquierdo (miembro, alecordova) Crdova-Izquierdo1*, M.S. Crdova-Jimnez2, C.A. Crdova- Jimnez3, y J.E. Guerra Liera4. REDVET Rev. electrn. vet. http://www.veterinaria.org/revistas/redvet Vol. VIII, N 12B, Diciembre/2007 http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n121207B.html

PANORAMA ACTUAL DE LA PORCICULTURA 2010. JORGE I. FRANCO C.Zootecnista U de A Coordinador Regional PPC Antioquia PDF. La asistencia del parto en la reproduccin porcina. Consejos para asistir un parto en reproduccin porcina. www.masporcicultura.com

OPCIONES TECNOLOGICAS PARA PEQUEOS PRODUCTORES DE CERDOS. MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL, ICA SUBGERENCIA DE PROTECCIN Y EGULACIN PECUARIA. ROBERTO SABOGAL M.V.Z. MSc; ROBERTO PORTELA C. M.V.Z. MSc. BOGOTA 2001. PDF MANULA PRCTICO PORCINO. GOBERNACIN DEL VALLE DEL CAUCA, SECRETARIA DE AGRICULTURA Y PESCA. OSCAR RENTERIA M. M.V.Z. CALI 2007. PDF.
MANUAL: LAS BUENAS PRACTICAS DE PRODUCCIN PORCCOLA (BPPP).ICA: SANIDAD E INOCUIDAD EN LA PRODUCCIN PRIMARIA. Eduardo Alejandro vila Reyes. Zootecnista Esp.

Msc; Alberto Nieto. Zootecnista Esp. Bogota; 2011.

7. CONTROL DEL DOCUMENTO (ELABORADA POR)

Elaborado Por: CARLOS ANAYA VILORIA Mdico Veterinario Zootecnista

FECHA 01 11 2013

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