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Bolo de Carolina
Tempo de Preparo: 1h 00min 25 pores Rendimento: Receita enviada por: Anne

Ingredientes: 500g de carolinas, sem recheio e sem cobertura Para o creme: 1 litro de leite 1 copo de leite 2 latas de leite condensado 1 lata de creme de leite 3 gemas de ovos 4 colheres de sopa de maizena bem cheias Para a cobertura: 1 barra de 180g de chocolate ao leite 1 caixinha de creme de leite sem soro

Modo de preparo: 1. Cortar as carolinas ao meio, de modo que as metades formem uma pequena cuia 2. As carolinas geralmente tem uma base mais lisa e reta, e a outra mais pontudinha, como em forma de gota 3. importante cortar bem ao meio, onde uma das cuias fique mais pontuda e a outra fique com a base lisa 4. Forrar a forma com papel alumnio ou papel filme, inclusive as bordas, para que cubra toda a regio onde estar o bolo 5. Tente usar poucas folhas do papel, quanto menor melhor, sem picotes 6. Aps forrar a forma, faa uma camada de cuias de carolinas, com a abertura para cima 7. Aproveite para usar as cuias de carolinas com a base mais lisa, pois fica muito mais fcil para fazer essa primeira camada e o visual do bolo ficar muito melhor 8. importante essa primeira camada de carolinas estar pronta antes do creme, para que ele no resseque ou engrosse demais 9. Aps ter a sua primeira camada de carolinas na forma, prepare o creme 10. Primeiro coloque em um recipiente menor, o copo de leite com as 4 colheres de maizena bem cheias, para que a maizena dissolva no leite 11. Pegue uma panela grande e despeje o litro de leite, as 2 latas de leite condensado e a lata de creme de leite 12. Misture 13. Quebre os ovos, separe as gemas 14. Coloque as gemas em uma peneira, misture-as na peneira de modo que o caldo das gemas caia na

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panela 15. Coloque a panela em fogo alto e mexa at criar fervura 16. Verifique se a maizena dissolveu no leite e despeje aos poucos, mexendo 17. Fique atento ao "aos poucos", j que se o creme no engrossar, ainda d tempo de colocar mais um pouquinho de maizena nesse mesmo leite 18. Voc vai perceber que o creme engrossa medida que coloca o leite com maizena 19. Deixe-o engrossar at criar uma consistncia parecida com iogurte, mas um pouco mais grosso e cremoso 20. Com uma concha, v despejando o creme em cima da sua primeira camada de carolinas j feita na forma 21. importante essa primeira camada de carolinas estar pronta antes do creme, para que ele no resseque ou engrosse demais 22. Aps fazer uma camada de creme, faa uma outra camada de carolinas e assim por diante, tomando cuidado para que a ltima camada seja de carolinas 23. No se esquea que as carolinas devem estar com a abertura para cima 24. Esta receita geralmente d 3 camadas de carolinas e 2 de creme, sendo a primeira e a ltima camada de carolinas 25. Aps terminar, cubra todo o bolo com papel alumnio ou papel filme 26. importante cobrir, j que se ficar sem proteo, a carolina e o creme ressecam na geladeira 27. Deixe na geladeira por no mnimo 10 horas 28. Aps deixar na geladeira por 10 horas, descubra o bolo e vire ele com cuidado numa bandeja 29. Derreta o chocolate em banho maria e misture-o com 1 caixa de creme de leite sem soro 30. Passe esta cobertura em todo o bolo, cobrindo todo, deixe alguns minutos na geladeira para esfriar o chocolate e pronto

Esta receita est disponv el no endereo: http://www.tudogostoso.com .br/receita/7 883 7 -bolo-de-carolina.htm l

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