Programa de Prevencin - Control del Sobrepeso y Obesidad

Salud Ocupacional
Acciones de prevencin y control

PROGRAMA DE PREVENCION Y CONTROL DEL SOBREPESO Y OBESIDAD

INTRODUCCIN EL sobrepeso y la obesidad son problemas de salud de gran trascendencia en la incidencia de enfermedades cardiovasculares, endocrinolgicas, osteo musculares, entre otras, en nuestro pas, se pensaba que esta enfermedad no transmisible se encontraba slo en los pases desarrollados, pero luego de varios estudios como la Encuesta acional de utricin del Poblador Peruano !E PE "#$%& , o el del Centro acional de 'limentacin y utricin !CE ' &del ()"),reali*ado con+untamente con el ,nstituto acional de Estadstica e ,nform-tica !, E,&, dentro del marco de la Encuesta acional de .ogares !E '.O&, cuyos resultados muestran, entre otras cosas, el estado nutricional de adultos/ Pero a diferencia de las otras encuestas nacionales, el an-lisis lo 0acen a partir de los (% a1os de edad, el resultado fue para el g2nero masculino, sobrepeso de 3(/45 y la obesidad "6/457 y para el femenino 6#/85 y (6/65 respectivamente, se estima que para la actualidad estas cifras deben de 0aber subido/ 9e acuerdo a la evaluacin de los e:-menes m2dicos pre ocupacionales se encontr una incidencia de sobrepeso u obesidad global del %"5, siendo la distribucin; $"5 sobrepeso, ()5 obesidad ,, #5 Obesidad ,,/ Esta situacin pone en niveles de riesgo la salud de nuestra poblacin traba+adora, considerando que los adultos obesos tienen las tasas m-s altas de enfermedad cardiovascular y de mortalidad por todas las causas/ Se puede atribuir que esta condicin origina 0asta el 885 de las diabetes <ellitus tipo (, %(5 de la colelitiasis, (#5 de la 0ipertensin arterial y (( 5 de las enfermedades cardiovasculares/ Es por esto que debido a la trascendencia de esta problem-tica de salud se plantea la necesidad de iniciar un Programa de prevencin y control del sobrepeso y obesidad, as como tambi2n medidas de control del riesgo cardiovascular/ Si bien es necesario un traba+o integral y multidisciplinario para enfrentar este problema, el presente programa abarcar- las actividades de evaluacin de la condicin nutricional del traba+ador, evaluacin del riesgo y las medidas de control a trav2s de c0arlas de informacin buscando su sensibili*acin en el tema, as como la consultora nutricional/ DEFINICIONES El sobrepeso y la obesidad se definen como una acumulacin anormal o e:cesiva de grasa que puede ser per+udicial para la salud/ El ndice de masa corporal !,<C& es un indicador simple de la relacin entre el peso y la talla que se utili*a frecuentemente para identificar el sobrepeso y la Programas de Salud Ocupacional P-gina (

obesidad en los adultos/ Se calcula dividiendo el peso de una persona en =ilos por el cuadrado de su talla en metros !=g>m (&/ La definicin de la O<S es la siguiente; - ?n ,<C igual o superior a (% determina sobrepeso/ - ?n ,<C igual o superior a 6) determina obesidad/ El ,<C proporciona la medida m-s @til del sobrepeso y la obesidad en la poblacin, puesto que es la misma para ambos se:os y para los adultos de todas las edades/ Sin embargo, 0ay que considerarla a ttulo indicativo porque es posible que no se corresponda con el mismo nivel de grosor en diferentes personas/ La causa fundamental del sobrepeso y la obesidad es un desequilibrio energ2tico entre caloras consumidas y gastadas/ En el mundo, se 0a producido; - ?n aumento en la ingesta de alimentos 0ipercalricos que son ricos en grasa, sal y a*@cares pero pobres en vitaminas, minerales y otros micronutrientes, y - ?n descenso en la actividad fsica como resultado de la naturale*a cada ve* m-s sedentaria de muc0as formas de traba+o, de los nuevos modos de despla*amiento y de una creciente urbani*acin/ ' menudo los cambios en los 0-bitos de alimentacin y actividad fsica son consecuencia de cambios ambientales y sociales asociados al desarrollo y de la falta de polticas de apoyo en sectores como la salud7 agricultura7 transporte7 planeamiento urbano7 medio ambiente7 procesamiento, distribucin y comerciali*acin de alimentos, y educacin/ OBJETIVO GENERAL 9isminuir la incidencia de enfermedades cardiovasculares y otras asociadas al sobrepeso y obesidad en la poblacin traba+adora OBJETIVOS ESPECFICOS "/ 9eterminar el n@mero de traba+adores con sobrepeso y obesidad dentro de la poblacin traba+adora (/ ,dentificar la poblacin con sobrepeso u obesidad y riesgo cardiovascular 6/ Educar y sensibili*ar a la poblacin de traba+adores sobre la problem-tica de la de obesidad, riesgo de enfermedad cardiovascular y otras patologas/ 3/ ,nstruir a los traba+adores en adoptar una conducta alimentaria saludable/ %/ Establecer un programa permanente de control y prevencin del sobrepeso y obesidad/ METAS

Programas de Salud Ocupacional

P-gina 6

"/ Evaluar al "))5 de la poblacin traba+adora para determinar su estado nutricional (/ Capacitar al "))5 de la poblacin en temas de nutricin, sobrepeso y alimentacin saludable/ 6/ ,dentificar al ")) 5 de la poblacin con Aiesgo de enfermedad Cardiovascular/ 3/ ,ncluir al Programa al "))5 de la poblacin con factores de riesgo cardiovascular/ %/ 9isminuir la morbilidad en sobrepeso

ALCANCE El Programa de Prevencin y Control del sobrepeso y Obesidad est- dirigido a los traba+adores permanentes o temporales de la empresa, contratistas, practicantes, y cualquier otro personal ba+o la responsabilidad de la empresa que labore en -reas productivas o administrativas/ El programa ser- aplicado en todas las locaciones, -reas y unidades operacionales donde la empresa tenga actividades/

CRITERIOS DE INGRESO AL PROGRAMA Bodo traba+ador con Cndice de <asa Corporal !,<C& igual o superior a (%, as como aquellos con antecedentes familiares de sobrepeso o factores de riesgo cardiovascular/ La participacin a las actividades de prevencin est- orientada a la totalidad de la poblacin traba+adora/

METODOLOGA PARA LA EVALUACIN O CONTROL NUTRICIONAL 9urante el procedimiento de evaluacin o control se utili*ar- una tabla de registro de datos antropom2tricos de los traba+adores; Balla Peso Circunferencia de cintura Circunferencia de cadera P-gina 3

Programas de Salud Ocupacional

Circunferencia de mu1eca

'simismo se consignar-n los datos de antecedentes de patologa cardiovascular, endocrinolgica !9iabetes <ellitus&, niveles de lpidos en sangre !Colesterol, .9L&, Presin arterial, uso de tabaco, actividad fsica, antecedente nutricional, etc/ Se utili*ar- una balan*a, un tallmetro y cinta m2trica/ Luego se entregar- a cada traba+ador el resultado de la evaluacin con recomendaciones y una dieta referencial/ Luego de 6) das se reali*ar- un nuevo control de peso para evaluar el avance del programa/

ETAPAS DEL PROGRAMA "/ , 9?CC,O D <OB,E'C,F

a& ,nformacin impresa/- Se elaborar- trpticos informativos, peridico mural/ Ser- dirigido a los traba+adores y Personal de Cocina b& C0arlas de capacitacin/- Se desarrollar- c0arlas de orientacin en salud nutricional, factores de riesgo cardiovascular/ Orientadas a traba+adores y personal de cocina/ (/ EE'L?'C,F D 9,'G FSB,CO

Campa1a de control nutricional/- El m2dico de la base reali*ar- el control de los traba+adores, consignando la informacin en una base de datos y elaborando una fic0a m2dica que formar- parte de la 0istoria clnica del traba+ador/ 9iagnstico/- El m2dico evaluador proporcionar- el diagnstico nutricional a los traba+adores, as como las indicaciones y recomendaciones necesarias !9ietas, e+ercicio, medicacin, etc/& 6/ CO BAOL D SEG?,<,E BO El control de peso ser- peridico, al mes, luego al cuarto mes y cada 3 meses/ Hrindando a los traba+adores orientacin nutricional y conse+era de manera permanente/ El Programa tiene una duracin de un a1o pudiendo ser continuo de acuerdo a los resultados de la evaluacin/ Los indicadores e informes obtenidos ser-n supervisados por el -rea Salud Ocupacional/ Programas de Salud Ocupacional P-gina %

INDICADORES "/ ,ncidencia de patologa nutricional @mero de traba+adores con peso elevado @mero de traba+adores con peso normal (/ Cobertura del Programa de Prevencin @mero de traba+adores incluidos en el programa @mero de traba+adores con sobrepeso u obesidad I ")) I "))

6/ 9etencin o disminucin del peso inicial !Jactor positivo del Programa& a 3 meses @mero de traba+adores que disminuyeron o conservaron su peso inicial I ")) @mero de traba+adores con sobrepeso u obesidad 3/ 9isminucin mayor o igual al %5 del peso inicial !Jactor de 2:ito del programa& a 3 meses @mero de traba+adores que disminuyeron el %5 o m-s de su peso inicial I ")) @mero de traba+adores con sobrepeso u obesidad

------0------

Programas de Salud Ocupacional

P-gina 8

ANEXOS

Programas de Salud Ocupacional

P-gina $

TABLA DE REFERENCIA IMC MUJERES Y VARONES DE 20 A MAS AOS

DIAGNOSTICO Programas de Salud Ocupacional RANGOS IMC P-gina 4

BAJO PESO NORMAL SOBREPESO OBESIDAD I OBESIDAD II OBESIDAD III

0 - 18.55 18.6 - 24.99 25.0 - 29.99 30.0 - 34.99 35.0 - 39.99 40

FACTOR DE RIESGO CARDIOVASCULAR U OTRA PATOLOGA

INDICE CINTURA/CADERA DIAGNOSTICO MASCULINO FEMENINO RIESGO MUY BAJO < 0.95 < 0,80 RIESGO BAJO 0.96 - 0.99 0,8 - 0,84 RIESGO ALTO 1.00 0,85

Programas de Salud Ocupacional

P-gina #