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Lmission du CNDP et de La Cinquime pour les collges

Physique/Des phnomnes et des hommes

Dissolution
Du sel gemme dissoudre au sel dissous de la mer, Galile voque un phnomne physique trs largement utilis par les hommes. Mais des aspects moins attendus de la dissolution des corps sont galement abords dans cette mission. Pourquoi, par exemple, le climat de la Terre est-il rgul par des courants deau sale ?

Cette grande boucle forme par les courants deau sale est lorigine de lquilibre climatique entre les rgions froides et les rgions chaudes.
CNDP

Galile : Dissolution CNDP

SOMMAIRE DU GUIDE PDAGOGIQUE


infos PRSENTATION DROUL DE LMISSION EN BREF

Gnrique de lmission Disponibilit Indexation de lmission

en classe OBJECTIFS DE LA SRIE DES PHNOMNES ET DES HOMMES CARTE DIDENTIT DE LMISSION

Disciplines, classes et parties des programmes concernes en priorit Autres disciplines ou classes possibles Objectifs de lmission Principaux thmes abords Reprsentations pralables prendre en compte Vocabulaire prrequis Vocabulaire expliquer Vocabulaire mettre en place Activit sur lensemble de lmission Piste sur le module Labo Les applications de la dissolution

SUGGESTIONS PDAGOGIQUES FICHE LVE docs COMPLMENTS


1. Le sel 2. Du sel gemme la saumure Au cur des sciences : Hahnemann et lhomopathie

DOCUMENT DE FABRIQUE RESSOURCES


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infos

PRSENTATION
Leau est le corps le plus abondant dans la nature puisquelle recouvre 72 % de la surface du globe. Et parmi toutes les proprits physico-chimiques du prcieux liquide, son pouvoir solvant revt un caractre exceptionnel. Sur fond de scnario catastrophe au JT, nous voyons ainsi, dans le module Labo, Le sel de la terre, comment lextraction du sel dans le sol par dissolution a provoqu dans un petit village de lEst de la France lcroulement de maisons et un glissement de terrain. Mais comment extrait-on ce sel qui sest dpos dans les structures lagunaires il y a 200 millions dannes ? En injectant 200 mtres de profondeur et sous haute pression de leau qui dissout le sel gemme. Il ne reste plus ensuite qu rcuprer la saumure au niveau du sol et la laisser svaporer Mais qua donc fait Victor-Hector lavion du Petit Prince ? Lui qui rvait de sen servir pour changer de plante ! Pourquoi son avion a-t-il maintenant cette forme ? partir de cette petite fiction, la squence Exprience, Les aventures du Petit Prince, nous permet de revenir, toujours avec beaucoup humour, autre aspect de la dissolution. Soigner le mal par le mal ou encore aux grands mots les petits remdes telles ont t les principales devises de Samuel Hahnemann, chercheur allemand, n en 1755 en Saxe. Avec lui nat lhomopathie. La squence Histoire, Lhomopathie, montre que cette thrapie fonde sur le principe de similitude utilise comme remdes des petites pilules obtenues par des dilutions rptition dans leau Lapplication, Le Sel de la mer, nous entrane, elle, dans lAntarctique. Ici, Jean-Louis tienne et les membres de lquipe dAntarctica nous expliquent comment la glace compose deau et de sel se transforme et parvient rguler le climat de la plante. Ce nest quune question de courants deau sale qui, en se dplaant vers lquateur, se rchauffent avant de repartir vers les ples

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DROUL DE L'MISSION
I-Labo : Le sel de la terre 00 min 00 s : Prsentation de la rgion : le Saulnois. 00 min 26 s : Animation montrant la formation du sel dans une lagune. 01 min 00 s : Jean-Patrick rard, responsable de production aux Salins du Midi et de lEst, dcrit les techniques dextraction du sel, proches de celles du ptrole. 01 min 50 s : Dans un laboratoire, Daniel Christophe reconstitue ce qui se passe dans le sous-sol. 02 min 28 s : Animation montrant le principe de la dissolution du sel. 02 min 58 s : Formation de la saumure dans le sous-sol et en laboratoire. Principe de la saturation. 03 min 40 s : Extraction de la saumure puis obtention du sel par vaporation de leau. La technologie varengevine permet une production de 630 mille tonnes de sel par an. 05 min 30 s : Anciennes techniques, toujours fondes sur lvaporation de leau, leau sale tant puise dans des mares sales. 05 min 57 s : Depuis le XIXe sicle et lessor de la chimie industrielle, la demande en sel est importante, puisquil entre dans la composition ou assure la synthse de nombreux composs chimiques courants. 06 min 15 s : Lextraction du sel dans le sol nest pas sans danger puisque cela peut provoquer leffondrement de la surface. Cest pourquoi les Salins valuent le seuil limite dextraction. II-Exprience : Les aventures de Victor-Hector : Lavion du Petit Prince 00 min 00 s : Rencontre de Victor-Hector et du Petit-Prince dans un jardin public. Il lui demande un avion pour changer de plante. Il lui donne un avion dissout. 01 min 02 s : Scne dans le laboratoire de Victor-Hector. Ce dernier montre au PetitPrince quil na pas brl lavion mais la dissout dans le dichloromthane. 02 min 20 s : Exprience : Victor-Hector verse du dichloromthane sur un avion en polystyrne. Il dmontre ainsi au Petit Prince que la masse du produit obtenu partir de la dissolution du polystyrne dans le dichloromthane est gale la somme des masses de lavion et du polystyrne. III-Histoire : Lhomopathie 00 min 00 s : Prsentation du sujet : Hahnemann en 1775, Leipzig, tudie la mdecine qui ressemble celle dcrite par Molire. Reconstitution de son parcours jusqu Vienne, o il est mdecin du ministre de Transylvanie. 01 min 05 s : 1789 : Hahnemann pense que pour gurir les gens il faut trouver des remdes qui provoquent des maladies analogues. Il fait alors appel la chimie et est son propre cobaye. Il met au point le principe de similitude.

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02 min 20 s : 03 min 35 s :

Nouvelle trouvaille : la dilution dans de leau distille ou de lalcool. Il publie ses travaux mais na rien dmontr. Condamnation de lhomopathie : en 1820, Leipzig interdit Hahnemann de vendre ses mdecines pour dfendre les privilges des apothicaires. En 1835, Paris, lAcadmie de Mdecine condamnera lhomopathie. En 1843, Hahnemann meurt au milieu des conflits qui agitent encore aujourdhui les esprits.

IV-Application : Le sel de la mer 00 min 00 s : Le bateau, lAntartica, de Jean-Louis tienne est pris dans les glaces 1 000 km des ctes de Norvge. Il sert de refuge la mission scientifique qui tudie les courants froids. 00 min 42 s : Sous prtexte de faire la cuisine, Jean-Louis tienne explique que la banquise est forme de glace et de sel. Une glace jeune sera trs sale tandis quune glace ancienne sera douce. Le sel se dplace par gravit vers leau situe sous la banquise entranant des mouvements deau qui sont les courants profonds (froids et dense). Ce sont ces courants froids qui permettent la rgulation de la temprature de la plante. 02 min 19 s : Pour mieux connatre ce mcanisme, les scientifiques creusent la banquise afin de mesurer la temprature, la salinit et la pression. 03 min 05 s : Animation montrant le devenir du sel, de la banquise aux courants froids, puis la grande boucle allant des ples lquateur et retour. 03 min 42 s : Les mesures termines, les scientifiques rentrent. Des informations recueillies, la comprhension du phnomne permettra de le surveiller et de prvoir ses variations.

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EN BREF

Gnrique de lmission

Lundi 26 janvier 1998/5e/10.20/Dissolution, une mission de Roland Cros et JacquesOlivier Baruch (assist dAnouck Baussan), prsente par Stphane Lavignotte et ralise par Jean Laborit (26 min). I-Labo : Le sel de la terre, de Marc Jampolsky (8 min). II-Exprience : Les aventures de Victor-Hector : lavion du petit Prince, de Christophe Barraud (5 min). III-Histoire : Lhomopathie, de Philippe Briday (4 min) en coproduction avec Mrapi Productions. IV-Application : Le sel de la mer, de Marc Jampolsky (5 min), production : Gdon.

Disponibilit

Cette mission est disponible en cassette vido avec son livret pdagogique : rf. 002 K1050. Cette cassette inclut galement lmission Pression atmosphrique.

Indexation de l'mission

Physique, 5e-4e. Mots-cls : Sel : compos chimique eau : compos chimique lagune compos ionique compos molculaire solution aqueuse.

Guide labor par Jean-Claude Arroug et Nathalie Ovtcharenko, coordonn par Lydia Bretos. Assistantes ddition : Isabelle Cieplik et Sverine Blondeau. Maquette : Cdric Perdereau.

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en classe

OBJECTIFS DE LA SRIE DES PHNOMNES ET DES HOMMES


Cette srie dcrypte des phnomnes qui se droulent dans la nature. Une nature que les hommes tantt subissent, tantt utilisent leurs fins. On retrouve dans chaque mission ces deux aspects, ainsi que ltat des connaissances et des mthodes pour les acqurir en saidant dexpriences et de modlisations. Une structure diffrente a t choisie pour cette srie afin de pouvoir mieux cerner le cheminement de la recherche scientifique, de la dcouverte dun phnomne son application : Le module Labo part dune situation de crise qui pose un problme de socit. Le phnomne physique responsable de la crise est ensuite analys par des scientifiques, puis modlis. LExprience illustre dune faon humoristique un autre aspect du thme. Base sur une hypothse quil faut infirmer ou confirmer, lexprience a une explication simple et permet de tirer des conclusions. La squence Histoire sattache un homme, un instrument ou une dcouverte prcise, remis en perspective dune part dans son poque, dautre part dans lhistoire des sciences. Le module Application illustre lide duniversalit des lois de la physique. Il montre ainsi un domaine o le mme phnomne est en jeu.

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CARTE DIDENTIT DE LMISSION

Disciplines, classes et parties des programmes concernes en priorit

Physique, 5e-4e : leau dans notre environnement.

Autres disciplines ou classes possibles

Gographie, 4e : climat, environnement. Objectifs de lmission Montrer que leau est un puissant solvant notamment de solides (comme le sel). Expliquer que lextraction du sel peut tre obtenue par dissolution. Prciser la structure molculaire de leau et la structure ionique du sel (chlorure de sodium). Mettre en vidence limportance du sel dissous dans leau dans lAntarctique comme moteur de rgulation du climat plante. Principaux thmes abords Solubilit. Saturation. Dilution. Solution. Reprsentations pralables prendre en compte Ne pas confondre le verbe fondre et le verbe dissoudre. Les lves disent souvent quils fondent du sucre dans leur boisson alors que le sucre fondu nest autre que du caramel. Laction de fondre implique une augmentation de temprature avec un changement dtat, contrairement la dissolution. Vocabulaire prrequis Eau, sel, banquise. Vocabulaire expliquer Homopathie, chlorure de sodium, bcher, solution, saturation, dissolution, dilution, marais salant, salin, saline, salinit, conductivit lectrique, thermostat. Vocabulaire mettre en place Saumure, soude caustique, eau de Javel.

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SUGGESTIONS PDAGOGIQUES

Activit sur lensemble de lmission (physique, 5e-4e)

LEAU : UN SOLVANT EXCEPTIONNEL


Leau et les solides Dans diffrents rcipients remplis deau, introduire du sucre, du sel, du caf en grain et lyophilis (environ 100 g de chacun de ces corps). Quels sont les corps qui se dissolvent rapidement aprs agitation ? Vrifier que la saturation de la solubilit du sel quivaut celle mentionne dans le document mais aussi que la solubilit du sucre est encore beaucoup plus importante (environ 1 900 g/l). Montrer que dans les solutions aqueuses obtenues, il nest pas possible de sparer les substances solides par filtration et que, pour ce faire, il est ncessaire de recourir une distillation. Expliquer que ce pouvoir dissolvant est une des raisons pour laquelle une eau claire et limpide nest pas obligatoirement potable. Leau et les liquides Dans diffrents verres, mlanger de leau des liquides familiers : lait, huile, vinaigre, sirop de grenadine, alcool Faire des dductions sur les raisons de la miscibilit ou non des ces liquides dans leau. Certains de ces liquides contiennent-ils dj de leau ? Comment peuton extraire les liquides en solution ? Leau et les gaz Signaler que lair se dissout dans leau dans de petites proportions (ce qui explique pourquoi les poissons peuvent respirer sous leau). En revanche, dautres gaz se dissolvent dans des quantits trs suprieures. Exemples : le chlorure dhydrogne se dissout dans leau pour former de lacide chlorydrique, le dioxyde de carbone galement raison dun litre de ce gaz pour un litre deau ; le dioxyde de soufre (SO2), gaz dangereux, se dissout lui dans le rapport de 44 litres de SO2 pour un litre deau et former de lacide sulfurique. Do lintrt de la dissolution de certains gaz dans leau. Comment extrait-on les gaz dissous dans leau ?
Piste

sur le module Labo : Le sel de la terre (physique, 5e-4e)


LE SEL OU CHLORURE DE SODIUM
Distinguer les diffrents types de sel Le sel gemme extrait des mines de sel (cest le cas de la saline de Varangville voqu dans le premier module) qui contient entre 93 99,8 % de NaCl) ; le sel de mer (entre 98 % et 99,8 % de NaCl) et le sel ignigne (vient du latin ignis qui signifie feu) qui contient plus de 99,9 % de NaCl et obtenu par vaporation artificielle (mthode thermique) dans les salines.

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Les diffrentes faons dobtenir le sel partir du premier module, remarquer que le sel gemme (ou halite) est une vaporite, cest--dire une roche sdimentaire rsultant de lvaporation intensive de leau. Sa vitesse de dpt est denviron 20 cm par an ; sa structure irrgulire est forme de cristaux cubiques. Prciser quun marais salant est, lui, constitu de bassins artificiels o leau de mer, sous laction du vent et du soleil, svapore. Dans le cas dune saline, le sel est obtenu par vaporation aussi, mais partir dune source de chaleur artificielle. Signaler par ailleurs quon appelle sel solaire une saumure dorigine terrestre. La structure ionique du cristal de chlorure de sodium Reconstituer cette structure en mettant en vidence lagencement des ions Na+ et Cl-. Montrer que, lors de la dissolution du chlorure de sodium solide dans leau, les molcules deau cassent les cristaux permettant ainsi aux ions clore et sodium de reprendre leur libert. Une solution aqueuse de chlorure de sodium (leau sale) contient donc des molcules deau, des ions Na+ et des ions Cl-. Leau tant le solvant, le sel le solut. Lusage du sel et de ses produits drivs Revenir sur son avidit en eau (pouvoir hygroscospique) et chercher quelles applications peuvent tre faites de cette proprit. Rappeler son rle dans la conservation des cuirs et peaux, dans ladoucissement de leau, comme agent de scurit (dneigement des routes), son utilisation dans lagro-alimentaire (rquilibrage de la teneur en sodium des sols soumis la culture intensive, conservation des qualits nutritives des fourrages, apport de sels minraux aux animaux sous forme de blocs lcher et de sceaux), ses proprits antimicrobiennes (il inhibe ou retarde le dveloppement de micro-organismes). Raliser llectrolyse dune solution aqueuse de chlorure de sodium. Insister sur le fait que le courant lectrique est d une double circulation de charges lectriques. Expliquer pourquoi on peut obtenir, lors de cette lectrolyse, du chlore et de la soude. De mme, expliquer que llectrolyse du sel fondu permet dobtenir du sodium (mtal) et du chlore. Mettre en relation la salinit dune solution aqueuse avec sa conductibilit lectrique (do la mesure de la conductibilit lectrique de la banquise pour connatre sa salinit). On rappellera que le chlore obtenu partir de leau sale peut servir fabriquer, entre autres, des solvants, des dsinfectants blanchissants (eau de Javel) du polychlorure de vinyle (PVC), etc. Le sel et leau sale sont donc bien deux formules de base de lindustrie chimique !

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FICHE LVE
utiliser en classe de 4e.  ............................................................................................................................................ Nom, prnom : Date : Classe :
Les

applications de la dissolution

Quest ce quune dissolution ? En quoi se distingue-t-elle de la fusion ?

Quest-ce que la dilution ? Quand et pourquoi est-elle employe ? Quest-ce quune dilution 1%?

Quest-ce quun solvant ? Donner des exemples de solvants autres que leau.

Quappelle-t-on saturation dune solution aqueuse ?

Je manipule Prendre un bcher de 150 ml. Mesurer 100 ml deau dans une prouvette gradue. Verser cette quantit deau dans le bcher. Mesurer 35 g de chlorure de sodium, lajouter leau. Agiter. Quobtient-on ? Calculer la masse volumique de la solution aqueuse obtenue. Faire de mme en mlangeant 100 ml deau et 190 g de sucre. Quelles conclusions tirer de ces deux manipulations ?

Je fabrique de leau de Javel Dans une solution concentre de chlorure de sodium, on plonge deux lectrodes de carbone relies un gnrateur de courant continu. la cathode se forme un gaz : lhydrogne, que lon recueille dans une prouvette (on peut lidentifier facilement par la lgre explosion quil provoque lorsquon lui prsente une allumette enflamme). lanode se forme du chlore, gaz plus dense que lair. Au bout de quelques minutes, la solution sent leau de Javel. Cette dernire, appele en chimie hypochlorite de sodium, sest forme partir de la soude et de leau chlore. Attention la date de premption car leau de Javel nest pas stable.

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docs

COMPLMENTS
1. Le sel

Sel. Voil un mot qui voque spontanment une saveur toute particulire et lusage culinaire courant qui en est fait. Vient peut-tre ensuite lesprit son caractre sacr. travers lhistoire, les hommes ont tabli une relation troite entre le sel et le divin, qui explique son rle dans la religion, la sorcellerie, les traditions et les superstitions populaires. Difficile aussi de ne pas songer sa source : leau de mer. La teneur globale en sels y est, en moyenne, de 35 grammes par litre et varie dune mer lautre : elle est plus faible, de 2 5 grammes par litre, dans les mers polaires et dans les mers intrieures o dbouchent de grands fleuves, comme la mer Baltique ; loppos, elle est plus forte dans les mers o lvaporation est intense et lapport deau douce faible, comme la Mditerrane (38 39 grammes par litre), et la mer Rouge (plus de 40 grammes par litre). Les diffrents lments dissous sont nombreux, et ce, avec des diffrences de proportions considrables. Cest le chimiste Dittmar, qui, en 1884, lors de lexpdition du navire ocanographique Challenger , ralise les premires analyses de leau de mer. Il tablit que la quantit absolue des lments varie avec la salinit, mais que la proportion relative en demeure constante. Le chlore et le sodium sont les deux constituants les plus abondants. De leur combinaison rsulte le chlorure de sodium (NaCl), le sel de table. On estime que les eaux de mer en renferment de lordre de 40 000 millions de millions de tonnes ! Ce quil faut savoir aussi, cest quau cours de lhistoire de la terre, les limites des mers et des ocans ont chang. Cest pourquoi lon retrouve, lintrieur mme des continents actuels, dans des niveaux gologiques dges varis, dimportants gisements. Ce sont des gisements de sel marin fossile, dont on extrait le sel gemme, et qui sont ainsi largement rpandus sur les cinq continents. Si les plus anciens datent de lre primaire, il sen forme encore actuellement, comme dans le golfe du Kara-Bogaz, lest de la Caspienne, ou les sebkha dAfrique du Nord. On notera que les priodes gologiques du Permien et du Trias (re secondaire) semblent avoir t plus favorables aux dpts de sel que les autres. En France, les principaux gisements datent du Trias (en Lorraine, Champagne, FrancheComt, dans les Alpes et le Sud-Ouest), ou de lOligocne (re tertiaire, en Alsace, Bresse, Valentinois, Camargue et dans la rgion de Manosque). Ces dpts rsultent de lvaporation intense de leau de mer dans des conditions favorables. Les roches salines, ainsi cres, appeles aussi vaporites , font partie des roches sdimentaires tout comme les argiles ou le calcaire. En fait, il existe diffrentes roches salines, qui se dposent dans lordre de solubilit croissante des sels de leau de mer, le gypse, puis le sel gemme (le chlorure de sodium), les sels de magnsium et enfin, les sels de potasse. Les dpts sont recouverts de sdiments dpaisseur variable. Comme le sel prsente une remarquable plasticit, et ce, dautant plus que le gisement est profond, il peut monter
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travers les couches gologiques sus-jacentes, et former des dmes de sel appels diapir . Ils sont lorigine de piges hydrocarbures , car une trs grande qualit du sel massif est sa parfaite tanchit. Il constitue, en effet, une couverture idale pour les roches-rservoirs en empchant la migration des hydrocarbures vers la surface. Ceci explique que la recherche dhydrocarbures soit lorigine de la dcouverte de nombreux gisements de sel gemme. De tels dmes de sels, associs des hydrocarbures, existent en France, Saint-Marcet par exemple. Le sel peut aussi tre extrait de sources, mares ou fontaines sales. Il provient alors de la dissolution de sel gemme par les eaux dinfiltration. Ainsi, quoi quil en soit, le sel est forcment dorigine marine. En raison de son usage alimentaire primordial, le sel a eu, certains moments, la mme importance que lor. Cest pourquoi, trs tt, les hommes ont cherch lextraire, le conditionner, lchanger. Avant dtre un condiment, le sel apparat, en effet, comme un aliment indispensable la vie. Le sodium, notamment, est un produit essentiel au maintien de lquilibre hydrominral de lorganisme humain, et joue un rle dans la rgulation de la pression et du volume sanguins. Les mouvements dions sodium et dions potassium, travers la membrane des cellules nerveuses, sont lorigine de linflux nerveux. En consquence, les carences en sel entranent des troubles qui peuvent provoquer la mort. Au palolithique, lhomme se nourrissait de gibier ou de poisson dont la chair est naturellement sale ; il couvrait ainsi ses besoins en sel. Au nolithique, avec la pratique de lagriculture, le rgime alimentaire se modifie et comporte une plus grande quantit de protines vgtales ; celles-ci, riches en potassium, entranent un dsquilibre minral que lorganisme doit compenser. Jusqu la naissance de la chimie industrielle du XIXe sicle, le sel sera essentiellement utilis pour la prparation et la conservation des aliments. Mais, en raison de son pouvoir de rtention deau et dantiseptique connu, ses usages se sont tendus au traitement des cuirs et des peaux, la blanchisserie, lagriculture et la mdecine. lment fondamental de la vie de lhomme, le sel est donc consomm par un trs grand nombre. De plus, le sel na pas de substitut. Du fait de son origine, sa production est trs localise, donc dune surveillance facile. Objet dchanges commerciaux intenses, il a trs vite constitu une source privilgie de recettes fiscales, et ce depuis la plus haute Antiquit. Dj en Chine, la fin du IIe millnaire avant J.-C., un impt sur le sel tait instaur ; de mme en gypte et en Syrie, sous les successeurs dAlexandre. Rome ne fait pas exception. Cest ainsi que le censeur Livius, qui en augmenta les droits, reut le surnom de Salinator . Cest en France que cet impt, appel la gabelle , fut le plus durable, mais aussi le plus contraignant et le plus impopulaire. Instaur pour la premire fois en 1259 par Charles dAnjou, il fut dfinitivement tabli le 20 mai 1340. Ce fut dabord un impt de consommation, puis une taxe perue en obligeant les habitants se fournir dans les greniers ou les magasins du Roi , un prix fix. Aprs la Rvolution, la gabelle fut remplace par limpt sur le sel qui ne fut dfinitivement aboli quen 1946 ! Actuellement, le sel alimentaire fait encore lobjet dune imposition dans certains pays comme lAllemagne. En Autriche, en Grce, et en Italie continentale, persiste un monopole de production ; tandis quen Suisse, il sagit dun monopole cantonal de distribution.
( Le sel, un produit millnaire qui na pas dit son dernier mot , de Maryse Guille, TDC n 555 du 6 juin 1990, CNDP, pp.4-6)

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2. Du sel gemme la saumure Afin de dissoudre le sel gemme, il est ncessaire de crer des sondages dont lexploitation assurera lalimentation en saumure de la saline. Achemine Varangville, une partie de cette saumure est alors traite chimiquement. La cration des sondages Un sondage est un trou cylindrique gnralement vertical effectu dans lcorce terrestre jusquau cur du gisement de sel. La cration dun sondage dbute avec la ralisation dun forage dans lequel est ensuite introduite une colonne de tubes qui est cimente la paroi du trou. Dans chaque sondage, de leau douce est injecte sous forte pression pour obtenir un lger dcollement de terrains qui provoque une fissure horizontale : cest la fracturation. Les sondages du champ dexploitation sont ainsi relis les uns aux autres par leur base. Lexploitation de Varangville procde par sondages groups, cela consiste crer un panneau dexploitation compos de plusieurs sondages dune profondeur moyenne de 280 mtres chacun et espacs denviron 150 mtres les uns des autres. Les deux champs de sondages assurant lalimentation de la Saline sont situs lintrieur des concessions de Drouville (1 017 ha) et de Courbesseaux (466 ha). Lexploitation des sondages Lexploitation des sondages vise extraire de la saumure tout en contrlant rgulirement le volume de cavits cres. Lextraction de la saumure Les sondages effectus, le gisement de sel est lessiv par circulation souterraine deau douce sous pression injecte par un sondage, puis extraite dun autre sous forme de saumure. Cette injection deau sous pression dissout le sel et assure la remonte la surface dune saumure sature. Elle est gnralement limpide et contient environ 300 g de Chlorure de Sodium (NaCl) par litre et des impurets solubles comme les sulfates, les chlorures de calcium et de magnsium. La saumure obtenue est alors achemine par saumoducs vers la Saline de Varangville. Le contrle des cavits La surveillance rigoureuse du dveloppement des cavits, essentielle la poursuite de lexploitation en toute scurit, est effectue rgulirement grce aux techniques de la diagraphie nuclaire et de la sonde ultra-sons. La diagraphie nuclaire Sachant que les marnes contiennent des minraux argileux plus ou moins radioactifs alors que la saumure nen contient pas, des sondes spciales permettent de mesurer, travers le tubage, la radioactivit naturelle des terrains rencontrs par un forage. En ralisant une telle diagraphie, on peut connatre un instant donn laplomb du tubage la position exacte de linterface liquide-sel, qui correspond gnralement au sommet de la cavit. Les sondes ultra-sons Les sondes ultra-sons permettent de dterminer avec prcision la forme de la cavit. Drivant du principe du radar, la technique consiste mesurer le temps mis par le son mis depuis la sonde pour se rflchir sur la paroi de la cavit et revenir son point dmission. Ensuite, partir du rsultat obtenu, et connaissant la vitesse de propagation dun son dans la saumure, il est possible de dduire la distance qui spare la sonde de la paroi. Ces mesures sont effectues tous les ans et le traitement informatique des rsultats donne rapidement les dimensions de la cavit et permet de disposer de coupes de celle-ci dans toutes les positions.

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Ces rsultats servent ensuite dterminer lemplacement des futurs sondages. En effet, le site dun nouveau sondage est toujours choisi en fonction du dveloppement des cavits des sondages voisins dj en exploitation. De plus, lorsque la cavit atteint certaines dimensions, lextraction est arrte avant que le gisement ne soit totalement exploit. Cela permet de conserver entre la cavit et la surface du sol une poutre de sel importante qui contribue maintenir les terrains susjacents. Cette technique dexploitation extensive utilise par la Compagnie des Salins et le contrle rigoureux des cavits permettent de matriser lvolution des terrains.
Lpuration chimique dune partie de la saumure En amont des vaporateurs, une partie de la saumure est traite chimiquement afin dliminer les impurets solubles quelle contient. Cette opration concerne toutefois une faible proportion de la saumure extraite ; seule une partie du sel produit est obtenue partir de saumures pures chimiquement. Cette technique, mise en uvre dans une station dpuration, permet dliminer les impurets solubles en introduisant des substances chimiques qui ont pour effet de les rendre insolubles. Cette raction chimique porte le nom de prcipitation. Ainsi, le lait de chaux prcipite le magnsium contenu dans la saumure, de mme le carbonate de sodium prcipite le calcium. Ensuite, les impurets devenues insolubles sont vacues vers la station de traitement des boues. (Saline de Varangville, d. AFAQ n 1996/5786, Compagnie des Salins du Midi et des Salines de lEst, 1996, pp. 4-6)

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DOCUMENT DE FABRIQUE

Au cur des sciences : Hahnemann et lhomopathie

Voici comment, dans ce quon nommera plus tard lAllemagne, au tout dbut du XIXe sicle, un homme passionn inventa, petit petit, une nouvelle manire de soigner Il sappelle Samuel Hahnemann et, un beau jour de lanne 1775, il arrive Leipzig, la grande ville universitaire, pour y tudier la mdecine Il a vingt ans, une ambition folle : gurir les gens Gurir cette poque, la mdecine ressemble encore beaucoup ce quen ont montr les pices de Molire : on pratique couramment la saigne Et il est bien rare que les malades gurissent Cette science inefficace doit Hahnemann. Alors, sans relche, il sinitie la fabrication des remdes, des drogues, chez un apothicaire, lanctre de nos pharmaciens Il sjourne Vienne, Leopolstadt Il devient le mdecin priv du gouverneur de Transylvanie. Cest dj une trs belle carrire Mais le jeune mdecin reste insatisfait : quoi bon cette russite sil ne parvient pas gurir ? Nous voici en lan 1789. En France, cest la Rvolution Samuel Hahnemann, lui, retourne Leipzig, bien dcid mener, dans son domaine, une autre rvolution : celle qui doit le mener sa nouvelle mthode thrapeutique. Ce quil veut, cest utiliser la chimie dans la recherche des remdes, une ide venue de son enfance : son pre travaillait avec des chimistes dans une fabrique de porcelaine, chose rare lpoque. Son ide : pour gurir certaines maladies, on doit chercher des remdes qui provoquent les maladies les plus analogues. Sa mthode : exprimenter les mdicaments sur des gens sains pour mieux analyser leurs effets. Et tout a lhpital. Hahnemann dcide dtre son propre cobaye : il absorbe toutes sortes de mdicaments, parfois toxiques, au risque de se rendre malade ! Et constate un curieux phnomne : lorsque, bien portant, il prend une dose de quinquina, il ressent de la fivre alors que cet extrait de plante est justement prescrit pour la combattre. Cest ce quon appelle le principe de similitude. Hahnemann est convaincu quil est en train de dcouvrir quelque chose de dcisif Mais ces substances sont souvent dangereuses, et le remde aggrave souvent ltat du patient, puisquil ajoute ses propres effets ceux dj provoqus par la maladie. Hahnemann a alors lide de diluer le mdicament dans des volumes deau distille ou dalcool. Pour les substances solides, il faut les broyer dans un mortier, et cela parfois pendant des heures avant de les dissoudre. Lors de la premire tape, il prend une goutte du produit de base du laudanum par exemple appel alors teinture mre et la mlange, dans une prouvette, 99 gouttes de solvant, puis agite le tout nergiquement. Il obtient ainsi une 1re dilution. Ensuite, dans une deuxime prouvette, il mlange une goutte de cette 1re dilution 99 gouttes de solvant et ainsi de suite jusqu obtenir une solution o il ne reste, finalement, rien ou presque rien.

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Et pourtant, Hahnemann constate que, mme une dose infinitsimale, le remde conserve ses effets bnfiques, et mme parfois, est plus puissant quune forte dose de mdicament pur. Enfin, avec la publication de ses travaux en 1810, force de passion, de patience aussi, lhomopathie est ne. Mais Hahnemann na rien dmontr rellement, et la mdecine moderne qui recherche les causes des maladies regarde dun mauvais il sa jeune rivale Comment une dose de mdicament si petite quelle en est invisible pourrait avoir des effets sur les malades ? Cette homo quoi ? Cette homopathie, mais cest une science de charlatan ! En 1820, pour dfendre les privilges des pharmaciens, le tribunal de la ville de Leipzig interdit Hahnemann de fabriquer et distribuer ses remdes. Plus tard, Paris, en 1835, lAcadmie de Mdecine va l aussi condamner lhomopathie. Hahnemann meurt au milieu de ces conflits en 1843. Mais les passions autour de la dilution nont pas fini dagiter les esprits

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RESSOURCES

lire

Solubilits et miscibilits : tables et formules, de Catherine Mautrait, d. Masson, srie Cahiers du prparateur en pharmacie, vol. 3, 1995, 88 p., 100 F. Sur les chemins du sel : activit commerciale des sauneries de Salins du XIVe au XVIIe, de Andr Hammerer, d. Ctre, 1970, 304 p., 190 F. Le Sel de la Terre, de Jean-Claude Hocquet, d. Du May, coll. Empreintes, 1989, 200 p., 250 F. Les Chemins du sel, de Gilbert Dunoyer de Segonzac, d. Gallimard jeunesse, coll. Dcouvertes n 111 Traditions, 1991, 176 p., 82 F. Le Sel , TDC n 555, juin 1990, CNDP, 13 F. la dcouverte de lAntarctique et de lenvironnement polaire, dossier conu et rdig par Pierre Avrons, d. Antarctica-Fondation Elf, 1991-1992 dirige par Jean-Louis tienne, coll. Autrement dit, d. CNDP, 134 p., 86 F, rf. 002 60009.

contacter

La Compagnie des Salins du Midi et des Salines de lEst (CSME), 51, rue dAnjou, 75008 Paris, tl. 01 49 24 15 00. Institut Claude-Nicolas Ledoux, boulevard de la Saline dArc, 25610 Arc-en-Senans, tl. 03 81 54 45 00.

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