lor\E5

LA SOYACOMO FUENTEDE PROTEII{A ANIMAL EN LA ALINTENTACION

Vitaliano Garzn Albarracinl

El uso de la soya ( Glycine max) enla alimentacin animal ha abierto un amplio panoramaa la industria de concentrados,al permitir la formulacin de dietas con una excelente concentracin y disponibilidad de energa, aminocidos y cidos y proteinas(37 a Por su alto contenidode grasas(18 a 20o/o) grasosesenciales. como una valiosamateriaprima parasu utilizacin 5SZ, fti.lol toya sepresenta "l la en Ia industria destacndose extraccin de aceitesy 1aformulacin de alimenlas necesipara animales.con esterecursoes posible satisfacer tos balanceados de avesy cerdos,que exigenraciones de las lneasmodernas dadesnutricionales de una elevadadensidadenergtiy as como sanitaria, de alta calidad nutricional ca y proterca. La utilizacin de la soya se inici en el Oriente, en donde a estaleguminosase [e daba un valor tanto alimenticio como medicinal. Su procesamientopata obtener aceite y harina comenz en tiempos ms recientesy slo despertinters en Eurode soya sirvi inicialmente como pa hasta el ao de 1908. La harina desgrasada ganado. valor nutritivo fue reconocido desSu fertilizante y como alimento para el pus de la SegundaGuerra Mundial y actualmente,la mayor parte de la harina es utilizada en la formulacin de alimentos concentradospara cerdos, avs' pecesy ganadobovino. para el potenciales Colombia por su divesidadde clima y sueloscuentacon Lreas los Costa Atlntica, Cauca, la Valle del otas el entrr cultivo de la Soyaencontrndose es ineguque laproduccin pero debidoa y los Llanos Odentales, VallesInterandinos lar y poco competitiva el gobiemo tiene que ecurrir a importacionespenanentes lo que encade concentrados, para satisfacer la demandade las fbricasproductoras para animales. el valor final del alimento recenotablemente

C I La Libefad,Villavicencio, CORPOICA, procesos programa agroindustriales. I M.V In\stigador com co E mail,vgarzon2T@hotrnail Meta,Colombia.

Caractersticas nutricionales del grano dc soya desoyasecompone lpidos, y mineraLa semilla deprotenas, hidratos decarbono y loslpidos les;siendo lasprotenas laspafesprincipales, constituyendo aproximadamenteun 60Vo Lasprotenas tienen un alto contenido del aminocido dela semillalisinacomparado conotroscereales. quela semillade soyalimpiay seca puede conun 12%de humedad Seconsidera por dosaos alguna La utilizacin de seralmacenada hasta sinprdida de sucalidad. la soya comoalimento, tantoparaaves comoparacerdos, seamplicuando seobser(tostado) (cocido) los v que, mediante o el calorhmedo seinactivaban el calorseco antinutricionales contenidos en la semilla, mejorndose asIaeficacia nutritifactores alimentados conestaleguminosa. Otraformade utilizacin va de los monogstricos que esla extrusin deanimales, dela soya, comofuente deprotena enla alimentacin o protenas aisladas conagua, alien mezclar harinade soya,concentrados consiste presin, que para concalentamiento bajo lo un aparato extrusor coccin, mentando y comprimida al extruirlay el permitesu extraccin; se expande la masacalentada presenta que despus de hidratarse una textura es una masaesponjosa resultado y masticable. elstica de mejoreleccin comola fuenteproteica Actualmente la soyaestconsiderada por sualtocontey aves y finalizacin parala alimentacin decerdos encrecimiento (82o/o),buenbalance (37 de arninocidos, calidad proteico digestibilidad .5o/o), alta nido proteicas. y bajoscostos comparada con otrasfuentes consistente natural en parala utilizacin delgrano desoya ensuestado La principal desventaja antinutricionales siendo defactores esla presencia la alimentacin de monogstricos y factorantitiroideo. Losdos Hemaglutinina Lipoxigenasa, Ureasa, ellosAntitripsina, queafectannegativamente la utilizaprimerostienengran interspor serelementos y semanifiestan en y los carbohidratos a nivel intestinal la grasa cin de la protena, y prdida de crecimiento pobre en disminucin del traducindose digestibilidad, una pesotantoen avescomoen cedos. (ASA) e investigadores por la Asociacin Americana de Soya realizados Estudios y Eusse (1992)hande(1985), Noland(1985), Buitrago, Portela comoWaaijenberg paraanimales para ser en dietas grano integral utilizado cmoel de soya mostrado antinutricionales tmico, el cualdestruye losfactores sersometido a un proceso debe y permite aprovechar al mriximosupotencial presentes en el granorecincultivado y protena. de energa

46

So|a: dltet nalivd para lo.t sisleus de produccin de la Otmoquia co[onbiana CORPOICA

Al realizar los anlisis nutricionales de Ia soya, tanto en fonna de grano crudo, como procesado(tostado)y como subproducto(torta de soya), encontraronque la principal diferencia se observaen el porcentajede grasaen el grano entero,el cual obsercon la tortade soyaque solotieneel 1.5% Tambin sdel 17.5%comparado del torta de soya, siendo a la varon que el mayor porcentajede protenacorresponda 4670,comparado con el grano de soya entero que slo tiene 37 50lo Respectoa Ia que el observaron utilizacin del grano de soya en la alimentacinde monogstricos y txicos, los factores antinutricionales mayor limitante es la presenciade factorcs cualesdebenser destruidosantesde elaborarlas dietas,Tabla l.

Tabla l.

y de del granode soyacrudo,granode soyapiocesado nutricional Composicin la tola de saya. Granode soya Comoonentes Undad Crudo % (mcali kg) (mcali kg) % % Prccesado Torta de soya

Matera seca cerdos E. metabolzable aves E, metabolizable Grasa Pmtena Metionna + cistina Metionna Lisina Triptfano Acidolinoleico Fibra Calcio Fsforo de ureasa lndice kipsna Inhibidor
Eusse l992 BuitraBo, Portela, Fuente:

v, v,
"/. "/, vo
o/. o/o

./.

v"

90 3.2 3.2 17 .5 3 7. 5 o.52 1,08 2.42 0,54 8.5 5.5 0.26 0.61 2 , 0- 3 . 0 75-80

90 , c- + , 3.4.3.8 .5 17 3 7. 5 0.52 1.08 2.42 0.54 8.5 5.5 0.26 0.61 0.02- 0.5 < 0.10

90 3.25 3.25 45.5 0.70 1.41 2.90 0.62 0.55 3.4 0.30 0.64 0.02- 0.5 <0.10

PRINCIPALESMTODOS Dl] INDUSTRIALIZACION DE LA SOYA nutricionales valores delos diferentes el mximoaprovechamiento Pmaalcanzar el cualpermite trmicoadecuado, a un proceso someterlo del frjol soyaesnecesario La destruccin a quesontermolbiles. factores enrazn dedichos inhibirla actividad de la intensidad depende principios antinutricionales deestos enmayoro menorgrado y de la duracin del proceso de la temperatura
La so,-a como luentc e prtttena en la ulintenlac n dttt ol VitaIiano G uran A Ibtr ruc ht

4'/

Si el procesoes deficiente (poca temperatura o poco tiempo de procesamiento), los principios antitripsinosno son inactivados de maneraefectivareflejndose enprdida de peso en cerdosadultos,ndicesde conversinmuy bajos, lo que conlleva a intoxicacionesen lechones,Por otra parte, si el procesamiento es exagerado(demadernasiado siadotiempo o temperaturas altas),aunqueselogre Ia inactivacin de los factoresantinutricionales, se puedeocasionaruna destruccinirreversiblede ciertos aminocidosesencialescomo la lisina, la que afecta la calidad de Ia proteina y el rendimiento de los animales,encontrndose lotes que aunquese les suministre las raciones en cantidadesrecomendadas, no se obtienen gananciasde peso y por el contrario se observanprdidasde pesoo estancamiento del lote. Siemprey cuando se garanticeun procesoeficiente, el grano de soya aporla un y aminocidos especialmente nivel excelenie de energa esenciales, Lisina. til, protena Estas caractersticas favorecen la inclusin de porcentajesaltos del grano durante todas las fasesde produccin de cerdosy aves. equiposy mtodoseficientesde procesamiento, Actualmentesehan desarrollado que permiten obtenerun producto de alta calidad, tanto en el contenido nutricional como en Ia disponibilidad de esosnutrientes,Al mismo tiempo, la mayora de esos procesosgarantizanla disminucin de los factoresantinutricionalespresentes en el grano crudo. Los equiposcomercialesque se utilizan para procesarel grano de soya se basan en los sigentesprincipios:

..'.Tostado en seco .1 Tostado infrarrojo * Micronizacin * Hidrotrmico .l' Micro-ondas en sal * Coccin en seco * Extrusin (convapor) hmeda * Extrusin precide especificaciones Independiente del mtodoque seutilice,serequiere garantizar proceso parc Ia y obtencin sasenrelacinconIa temperatura tiempode de lasdietas. de un productode ptimacalidady suutilizacinen la elaboracin
48 Soya: alternaliva para los sistemat deproduccin de la Orinoquia colombiana CORPOICA

procesado, esnecedel grano de soya enla calidad seguridad tenercompleta Para a evaluar orientado el cualdebeestar a cada lotedeproducto, controles sario realizar y de la protena y la disponibilidad antinutricionales de factores el contenido y proximal, macro nutricionales deutinacomoson: fueradelosanlisis aminocidos, microelementos. para losinhibidores unaevaluacin realizar pcticas serecomienda Encondiciones y unaevaluacin niveles delisinapara sobre el ndicedeureasa dehipsinamidiendo encambios del basada deureasa est La plueba deprotena. la disponibilidad conocer a 0-3 nos indica valores superiores 0.1y 0.3,Al encontrar entre pH, el cualdebeestar no fueron antinutricionales y por lo tantolos factores queel proceso fue incompleto inferiores a 0 1, lo quenosest convalores Igual sucede en sutotalidad. destruidos y por Io tantosedesnagrano de soya del quehuboun sobrecalentamiento indicando laprotena. turaliz Mtodo de coccin el puntode ebuhasta alcanzar conagua enponera hervirun recipiente Consiste y fique sedejacocinar de grano un costal de soya en el llicin, luegose introduce parasusecado y pone sol al sesaca se de los cuales despus 25 a 30 minutos duranie o su almacenaparaanimales de las dietas en la preparacin y posterior utilizacin productores pequeos por para utilizado ser proceso recomendado est miento. Este presentes el granode en antinutricionales de los factores y garantiza la inactivacin soya. Mtodo de tostado directamen(sinvapor), el cualesaplicado decalorseco equipos abase Seutilizan msconoperodo porun breve detiempo Lostostadores del grano te a la superficie por 1 tonelada desde y pueden una capacidad tener gas combustibles utilizan o cidos con utilizan aire caliente los equipos porhora.La mayora de 12toneladas hora, hasta de I del grano un tiempodepaso queoscilan entre 300y 350'Cdurante temperaturas Desde el puntodevistasanitario, y temperatura desalida de 130a 170"C. a 3 minutos honpatgenos, insectos, parle microorganismos de la mayor proceso destruye este un se realiza con queafectan la calidaddel grano.Cuando gosy otrosorganismos y conun nivel nutricional queseobtiene esdealtacalidad el producto control, estricto antinutricionales. mnimodefactores de tostadoqueconsisteen utilizal un un sistema Corpoicaha valdadoy ajustado un para 200 kilos de soyael cual se hacegirar mediante tambocon capacidad
Ltt sota comofuenle leprotena efi la alintentacin anim|l Vit al iatto Ga rzn A lbar rac L 49

motorreductor spor minuto(R.PM.)paraasegurar a 32 revolucione un homogneo se producea travsde una calentamiento del granode soya.Estecalentamiento parrilla que estsituadaen la parteinferior del tamborla que es alimentada por elevarla temperatura a 118'C,tiempoen queseestandariza ACPM hasta la prueba parala ptimautilizacin desoyasinquesedesnaturalice la protena, delgrano ni se y selogreuna destruyan los aminocidos esenciales comola lisinay la metionina y se destruccin de los factores Este mtodo esdefcil aplicacin antinutricionales. pecuaias permitiendo ecomienda enexplotaciones endonde seelaboran alimentos y fuentes y energa producidas el usoaltemode alimentos deprotena en el predioo los costos de alimentacin en la regincomola soya,la cual reduce hasta tn 42oA (Gazn,2003). Mtodo de cxtrusin y puede paraserutilizadoa nivel empresarial serextrusin seca o Serecomienda para presin y friccinmeciinica el usode hmeda. En el primercasoseinvolucra generar del granode soya.En esteproceso el el calorrequerido en el calentamiento poun cilindromediante grano previamente un tomillo sinfin.El calor molidosepasa para desactivar los factores originadopor la friccin en el cilindo es suficiente y temperatura 150 170"Cy un equipos trabajan con entre antinutricionales. Estos presentndose deun disminucin del grano de 30 a 60 segundos tiempo de retencin y el proceso hmeda incluyeel usodevapordurante l5% de humedad. La extrusin de humedad. en el mismono hayprdida

VENTAJAS COMPARATIVAS DE LA SOYA del mtodoutilizado para la disminucinde los factores Independiente paraanimay elaboradas lasdietas el frjol soya antinutricionales, unavezprocesado y de aminocidos de energaaprovechable les, proporcionaaltas concenttacciones ganancias lo quepermite alcanzar diariasde peso biolgica, conaltadisponibilidad pollos y gramos gramos en de engorde. en 46 a 700 cerdos superiores conmayorclariseevidencia dondegeneralmente de produccin, El parmetro de convercon granode soyaesla eficiencia dadel efectopositivode las raciones para enla Tabla2, el ndicedeconversin apreciar Comosepuede sinalimenticia, de que es 3.24 o la la de soya de relacin con torta la soyatostada es de 3.13 en permite reducrlos msbajo soyacrudaque es de 4.0, Estendicede convetsin y acortael tiempode salidaal mercado de los cerdosen costosde alimentacin de incrementos en las ganancias y engordeal alcanzat importantes crecimiento peso diario.
50 pora lossistemas deproduccrn de la Orinoqula Sova:dllernatra ;f#;A:

.r 2.4
Tabla 2. Evaluacin de la torta de soya, soya tostada, soya extruida y soya cruda en (20 - 100 kg) y engorde paracerdosen crecimienlo raciones Alimento Gananciapeso diario (g) Indicede conversin

Torta de soya Soyatostada en seco. ** Soyaextruda Soyacruda

780 820 830 570

3,13 4.O

1992 Po(elay Eusse Fuente: Hankeet al, 1972citadopor BurLrrgo, * Tempertura de slida. l4l"C ++ Tcmperlura de salida125"C

del grano de soya es el contenidode importantes Otra de las caractersticas metionina+cistinay triptfano,los que como:lisina,metionina, aminocidos esenciales con valoresbasgmno se hacenbiodisponibles del procesamiento trmico a trvsdel y animal,Tabla3. vegetal de origen con otrosaminocidos tantealtosen comparacin Tabla3. y fibra del granode soyafrentea aminocidos, energia de protena, Conlenido de origenvegetal otrasfuentes Protelna

Alimento Frljolsoya Tortade soya Maz Tortade algodn Sorgo Harina de arroz

(%t
37.5 46 10 40 9,5 12

E,D, Kcal/kg 4.'140 3.565 3.69 5 3.054 3.695 3.391

L s a n

ea)
2.42 2.9 o.26 1.52 0.23 0,60

+ Metionna Cistina(%)

Fbra % 5.5 3.4 2.2 13 , 5 2.O 5.0

1, 0 8 1. 4 1 0.38 1.24 0.34 0.52

NRC, 1978 ABBE 1996 Fuenter Condesdo

por la comercializadora intemacionalABBE Ltda demuestran Estudiosrealizados cmo Ia soya entera tostadatiene altos porccntajesde digestibilidad en cuanto se lisina y metionina frente a otuas refiere a la protena y los aminocidosesenciales fiientes de origen vegetaly animal,Tabla 4. CORPOICA realiz en el ao 2004 estudiossobre costosde produccin de los que la fuentede protedel Meta, encontrando principalescultivos del departamento na ms baratapara la elaboraciude dietasde animales,la constitua el frjol soya. Tabla5.
LrtliDal Lo sol'o conLo fuenteda pnttehw ett la oLntlcnlrtt Vital i ano Go rzrin A llo r ra t ht

5t

Tabla4.

Coeficiente de digestibilidadde la protenay de los aminocidos:lisina y primasparaanimales. materias metionina, contenidas en algunas de digestbildad Coeficiente

MateriaPrima Prcteina (o/o) Soya entera tostada Tortade soya entaninc Sorgo rico Maz Arroz paddy Harinade came
ABBE Ltda. 1996 Fuenter

Lsna(%)

(%) Netionina

82 89 60 88 85 66

79 88 63
7A

71

83 91 73 91 83 68

Tabla5.

del Meta- 2004. de cultivosen el Departamenlo Costosde produccin

Cultivo Friol Soya Maz ArrozRiego AnozSecano

Costos ($/ha) '1 .461 .013 2.'t84.332 3.258.434 2,918.832

Rendimiento

(Ks/ha)
5.0 5.71 5.27

Valor (Kilo$)
584 436 570 554

Punto Protena Valor ($) ("/.1 Proteina 37.5 10

1,>

12

16. 43. 48. 46.

Fuenre: Corporca C l. La Libertad y Fedearroz 2004.

IMPORTANCIA DE T,A SO}A EN I,A ALINIEN'I'ACION ANIMAL a la utilizacinde Ia soyacomo en lo querespecta realizados los trabajos Sonmuchos el de dietaspara animales,ya seaaprovechando fuentede protenaen la elaboracin granode soyaintegral al cual se le haceun procesode coccino tostadoparaeliminar en dondese ms industrializado o a travsde un proceso los factoresantinutricionales, el aceitedel granoy seutiliza el subproducto(torta de soya),como fuent'eproteica. separa del mtodoutilizado en el procesode industrializacin,sehaceneIndependiente que conllevena incentivara los productoresde soya' para cesariodisearestrategias con bajos costos de produccin y as permitir Ia rendimientos ptimos alcanzar regional,nacionale intemacional competitividaden los mercados Como complementoa la informacin descrita,a continuacinse presenlauna serie de trabajosrealizadosen diferentesregionesdel pasy en el programade porcinos del C.I. La Libertad de CORPOICA, tanto en cerdos como en pollos de engorde,
S o ' tu l t e t n 4 l i v t t l t t a l o s s i . s t e m a r c l e p t o d t t c t i n d h O r i n o q u i d c o l o t bidna

CORPOICA

donde se muestra claramentelas bondadesy el rendimiento en peso de animales con soya como nica fuenteproteica,Tabla 6. alimentados Tabla6. (SIT)' como nicafuentede con soyaintegnl tostada de cerdos Alimentacin Drolena. Fuente"
1 No cerdos en evaluacn (kg) Peso inical Peso final (kg) Das en ceba de peso diaria(9) Ganancia da (kg) Consumoalmento fndcede conversin Valor Kilo alimento ($)

Parmetros 2 89 5 1, 6 89.9 44.5 860 2.62 3.0 't44 30.6 71.6 57 710 2.0 2.8

10 20 87 96 700 2.3 3.2 230

92 't7 .5 83.6 132 502 0,6 4ZO

20 20.4 105 112 755 2.3 3.0 360

2. 3. 4. 5.

Fuente ABBE Ltda- 1996 ResunenI granjasen Antioquia. 1996 FuenLe: ABBE Ltda. 1996 2 granjas en Antioquia l992. Fuente: Resumen

soyacomo ncleoproteicodel 4Z%, 1996-1997 l9g8 Tesisde eradoCorporca-Unillanos

encerdos, concluyeron (1986) consoya deinvestigacin y Portela entrabajos Lpez (SIT) tuvieronun integrltostada lasdietas conspYa queconsumieron quelosporcinos alimenticia depeso,peroconunaconvefsin y fie menorel aumento menorconsumo (SIC). No obstante, cocida integral consoya delasdietas a la deloscerdos muysimilar a los tantocon SIT comocon SIC fueronsuperiores de los cerdos, los rendimientos Tabla 7 de soya, rns torta de sorgo a base conla dietacontrol obtenidos delprograma de porel grupo multidisciplinario realizados deinvestigacin Trabajos (SIC) puede cocida que la integral soya en Palmira demostraron avicultura del ICA en la elaboracin la totalidad de la tortade soyacomofuentedeprotena reemplazar de depeso, menorconsumo conmejores aumentos parapollosde engorde, de dietas y alimenticia. alimento mejorconvesin campesina sellev a cabouna deeconoma en el programa En et C.I. La Libertad tostintegral la soya comparando pollos engorde de de enalmentacin investigacin pudo observar se comercial en donde da (SIT) conla tortade soyay un concentrado garan(SIT)comounicafuente de proteina, tostada quela inclusin de soyaintegral y acabado, iniciacin pollos proteicos en las fases de de los tiza los requerimientos
L t t s o l a c o n r uf t t c r r l c t P t o l e c n I a d l i n e n t t t t i t j t t u n n t t l Vt n l (rn o (; a r?,n Al btt r t. tL

53

Tabla 7.

Soya integral cocida y tostadaen racionesa base de sorgo y arroz paddy para cerdos en crecimiento y acabado(27 a 100 kg).

slc r/
Pafmetros IS, Sorgo + Atoz Paddy (50%)

slc'
+ Arroz Paddy (100%) 0.928

SlT" + Anoz slT'z/ y (50o/o) ArrozPaddy (100%) sorgo (50%)

(k9) Aumento dario Consumo diario(kg) / ganancia Consumo peso Dasparaalcanzar

0.839 5 3,1 3.75 84

0,969 3.28 3.39 77

0.845 2.90 3.43 84

o.877 2.91 3.34 a2

I Grano de soya cocido en agua a 100"C por 35 minutos. 2 . c r a n o d e s o y a t o s t a d oa 1 4 0 " C p o f u n m r n u t o F u e n t e rL p e z y P o r t E l a 1 9 8 6 .

TS = Torta de Soya S I C : S o y a r n t e g r a lc o c i d a SIT = Soya lntegral Tostada

y cido de energa metabolizable obser\r'ando igualmente una alta concentracin que pernitenconcluir conel usode soya linoleico.Los esultados de investigacin parapollos,sepueden reduciral mximo tostada dedietas integral en la elaboracin y Ia harinade pescado comofuentede y aceites las grasas comofuentede energa queenel grupoalimentado dei proteina. conSIT,la cal.idad estudio seobserv Eneste menor de la piel y la came, cantidad polloterminado a pigmentacin mejorencuanto y loscostos lo deproduccin fueron inferiores, degrasa, mejordistribucin de la grasa gn:po pollos alimentados con ienteal de econmica quepenrritima mayor gananci.a (Tabla 3,4, 5), concentrdo comercial 8, fuente:
(SIT) como nica fuentde prctena. Tabla8. Alimentacin de pollos con soyaintegraltostada

Fuente* Parmetros 1 depollos No. inicial(g) Peso fnal(g) Peso Dias enceba (g) depeso/dia Ganancia alinlenlo / dia(g) Consumo deconversin lndice ($) kiloalimento Costo 351.683 N 1.888 40 47.2 89.3 '1.89 135.014 40 2.004 41,8 46.9 100 39,8 2.375 49 47.6 99.8 2.0 410
4
c

m,8 '1.9

100 39.8 2.139 49 42.8 100 2.3 395

100 39.8 2.326 49 46.6 99.5 5/5

Fuente* 1997 Soyanoticias Adntica, l. Resumen comrciales Costa 6 granjas Antioquia, 1997.Soyanoticias. 2. Resumen 4 granjas comerciales l99E Tortade soya, Tesisgmdo ICA-CorFoica-Unillanos, 3. Proyecto investigacin 1998Soyalntegl Toslada 4. Proyecto TesisgradoICA-Corpoica-Unillanos' investigacin 1998. Unillanos, Comercial TesisgradoICA-Corpoica 5. Proyec!o investigacin

54

Sq,(r: alternativo pdt a los sislena: de produccin de la OrhotLtia colo bianct CORPOICA

CONCLUSIONES El grano integral de soyaes un recursonutricional en la alimentacinde cerdosy aves, que se caracterizapor su alta concentracinprotenica (38%) y energtica (3.400 a 4.200 Kcal/kg de energametabolizable) los cualespuedenser El granode soyacrudo contieneprincipiosantinutricionales, al final un producto obteniendo proceso calor adecuado, de un mediante inactivados, parcial fuente o total de energay de excelentecalidad que puedeser utilizado como protenaen la elaboracinde dietaspara cerdosy aves. por un mtodoefectivo de calor proporcionaaltasconcentraLas soyaprocesada y de aminocidos con alta disponibilidad biolgica. energa 1il de ciones Cuandose utiliza la soya integral tostadaen niveles altos en racionespara cerdos y aves,se obtienenimportantesbeneficiosen lo que respectaal rendimiento animal, reduccinen los costosde producciny mayoresingresoseconmicospor cerdoy/o pollo engordo. ) .f,

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55

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3.

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La soyo cono fuentede protenaen la aliment cindnmdl Vital iano Gar? n Al b o r ra c n

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Soya: allernalwa para los sistemasde produccin de la Orinoquia colombia a CORPO]CA