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Escuelas Oficiales de Idiomas

CONSEJERA DE EDUCACIN

Comunidad de Madrid

CLAVES COMPRENSIN ORAL NIVEL BSICO

PRIMERA TAREA: RUBRIQUES


TEXTO LETRA 1 J 2 E 3 A 4 D 5 G 6 H 7 C

SEGUNDA TAREA: INTERVIEW DHENRIETTE WALTER


TEXTO V F 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17

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TERCERA TAREA: SAVEURS SANS FRONTIRES


MOUSSAKA Pays dont spcialit. le plat est la BLINIS 22. .....LITUANIE......... 18. Ptes, farine, ....FROMAGE........., halloumi, sauce tomate, ufs, lait, chalotes. 23. ...POMMES DE TERRE..............., ufs, oignons, saucisses, lard, crme frache, sel, poivre. 24. .......190........... 25. .8/10 MINUTES.

Ingrdient qui manque pour chaque plat.

Temprature du four. Temps du plat au four. Quantit dufs.

19. .......180................ 20. .....45 MINUTES........... 21. .......3...............

TRANSCRIPCIONES
TCHE 1 : RUBRIQUES
TEXTE 0 : SANT Vos questions nutrition avec lINPES. - Je suis un peu perdu : on nous dit parfois quil faut manger de la viande, et quelques fois non. Oui, jai entendu dire quen vieillissant, on na plus vraiment besoin de viande. Non, mais a cest une ide reue, Michel. Vous savez la viande, elle est particulirement ncessaire pour prserver notre capital musculaire, nos petits muscles. Dailleurs, cest pour cette raison, et bien quavec lge le besoin augmente. Oui, mais le problme avec la viande, cest quand on vieillit, cest moins facile manger. Non, mais certaines viandes sont trs tendres, et puis pensez aussi varier. Vous savez pour la sant, la recommandation cest uf, poisson ou viande une deux fois par jour.
Vos questions nutrition, Ministre de la Sant, de la Jeunesse et des Sports, Inpes, France 3, le 24 octobre 2007, 31

RUBRIQUE 1 : SPORTS Cdric Vasseur a couru samedi en Italie sa dernire course en tant que professionnel. En quatorze ans de carrire les souvenirs se bousculent, comme sur le tour de France 97 o le coureur nordiste est rest 5 jours en jaune. - La rception que laquelle jai eu droit Steinborn, avec le dfil, des personnes partout avec des tee-shirts jaunes, je pense que a a fait chaud au cur, parce que a a dpasse le cadre purement purement sportif, et pour ces gens-l vous tes quelquun un petit peu spcial, quoi. Et pour son dernier tour, cette anne, Cdric Vasseur a remport une tape, ctait le 18 juillet Marseille.
Le cycliste Cdric Vasseur, Journal de France 3, 34

RUBRIQUE 2 : JEUX Et maintenant, joue au grand jeu France 3 avec les pop-corn Baff. Rponds la question suivante : De quelle couleur sont les taches de Scooby-Doo ? Appelle vite le 0 892 68 10 10 et dis : Jeu Baff . Chaque semaine tu pourras gagner un lecteur dvd portable, des places de cin, ainsi que des popcorn Baff caramel et Baff sucrs. Alors, bonne chance sur France 3, avec les pop-corn Baff.
Grand Jeu France 3 avec les pop-corn Baff, France 3, le 14 novembre 2007, 25

RUBRIQUE 3 : ACTUALITS Bonsoir, dans cette dition, la lecture de la lettre de Guy Mquet ses parents aux lycens, cest aujourdhui 22 octobre, jour anniversaire de sa mort, qu la demande de Nicolas Sarkozy elle devait tre lue. Globalement la consigne a t respecte par les enseignants. Des perturbations sont encore prvoir au moins jusqu mercredi, sur les lignes de RER et de Transilien en le de France, les 8 fdrations syndicales se sont runies pendant plusieurs heures cette aprs-midi. Elles menacent dun nouveau blocage gnral la mi-novembre.
Actualits : Journal de France 3, le 22 octobre 2007, 30

RUBRIQUE 4 : COLOGIE Bonjour. Les maisons en bois font de plus en plus dadeptes en France. Environ dix mille ont t construites en 2006, contre seulement cinq mille en 2000. Une maison en bois, cest bien sr un habitat colo, mais pas seulement parce que le bois est un matriau renouvelable. Explication : Le chantier dune maison en bois ne ncessite pas dquipement lourd, comme des btonnires, et sa dure est plus courte que celle dune maison maonne. Ensuite, chauffer une maison en bois ncessite beaucoup moins dnergie, car cest un meilleur isolant. Le bois est aussi un matriau qui permet de lutter contre leffet de serre.
Attention fragile, France 5, le 14 octobre 2007, 32

RUBRIQUE 5 : MTO Il fait un peu plus froid quhier, cest sr, et a va encore baisser dailleurs cet aprs-midi, au sud. En regardant laspect du ciel pour ce matin, cest normal quil y ait du froid, il y a les nuages qui arrivent du nord, donc il fait froid tout l-haut. Ae ! De lhumidit en plus. lavant un ciel voil, puis au sud du soleil ! Et dans laprs-midi, a descend vers le sud, ces nuages, cette pluie, avec mme parfois quelques flocons de neige sur le nord-est. Un ciel voil lavant, et autour de la Mditerrane encore du soleil, avec un petit peu de mistral jusqu 70 km lheure, alors que a va se dgager sur les ctes de la Manche.
Tlmatin, France 2, le 13 novembre 2007, 34

RUBRIQUE 6. MUSIQUE Je le rappelle, cest le troisime album donc de Vincent Baguian, dj disponible, et une tourne qui commence partir du mois de dcembre, mi-dcembre, et trois dates importantes lEuropen, Paris, le 23, 24 et 25 janvier. Tu seras avec qui sur scne ? Tu invites des gens ? - Je ne sais pas encore ce que je vais faire mais je sais que je vais avoir des invits. Je rserve un peu la surprise et euh parmi mes musiciens, il y en a mme qui vont faire des blagues.
Studio 5, France 5, le 8 dcembre 2007, 25

RUBRIQUE 7 : CIRCULATION Bonjour. Trafic difficile aux portes des grandes villes, mais on commence tout de suite par la coupure de la nationale 47, dans le nord, la hauteur de Salom, un camion est renvers sur les voies, circulation difficile lapproche de ce secteur ; dviation possible par les autoroutes A21 et A1. En Val de Sane, aprs Chalon sud, un camion est accident. Il a t vacu. Opration de nettoyage de la chausse en cours, circulation toujours sur les deux voies de gauche, risque de ralentissement dans ce secteur.
Point Route, France 3, le 13 novembre 2007, 24

TCHE 2 : HENRIETTE WALTER


Journaliste : Alors, chre Henriette Walter, premire chose, que je ne savais pas...et qui est peut-tre une amorce dexplication sur la richesse de votre travail, vous avez pass votre enfance en Tunisie. Henriette Walter : oui, dans une rgion du sud de la Tunisie, puisque jtais Sfax, que Sfax jentendais parler beaucoup de langues diffrentes et cest peut-tre ce qui ma donn le got des langues, cest--dire aussi le...la non-crainte de la langue, des autres langues. Lorsquil nous manquait un mot, on prenait le mot arabe, le mot arabe un peu francis. Lorsquil manquait un autre mot, on prenait le mot italien. Personnellement, je suis ne dans une famille o lon parlait le franais la maison, mais litalien lcole car mon grand-pre, un de mes grands-pres tait italien et donc jai fait mes premires classes lcole italienne de la maternelle jusqu la quinta, cest--dire toute lcole maternelle en fait, et jai commenc crire et lire dabord en italien. Alors, a a fait trs peur ma famille, parce que, lorsque je suis passe lcole franaise, mes parents ont cru, ont eu peur que..que je ne sois trs, trs mauvaise en franais et surtout en franais crit et l, a a t la grande, grande... Journaliste : ils doivent tre consols depuis... Henriette Walter : La grande surprise cest que, quand on commence avec litalien, litalien est une langue o lorthographe ne compte pas, cest--dire quon entend tout ce quon dit, donc pour moi les gmines cest--dire les consonnes doubles a navait aucun euh...aucun secret pour moi et donc je savais dj en franais alors quon ne les prononce pas, en italien on les prononce, donc je savais les prononcer et...euh, la surprise a a t que jtais trs bonne, trs trs bonne en orthographe. Journaliste : vous faisiez du piano... Henriette Walter : aussi...oui.. Journaliste : est-ce que a a servi quelque chose ou beaucoup pour ltude des langues ? Henriette Walter : je pense que oui,..euh..par exemple...euh vous savez le dfaut des Franais quand ils apprennent une langue trangre, cest quils oublient que la place de laccent, cest quelque chose dextrmement important, laccent tonique et bien quand on a fait du piano, on sait aussi quil faut moduler quil faut...et...et pour les langues videmment euh...en italien, ou en anglais, ou en espagnol ou en ital...allemand, presque toutes les langues de lEurope ont un accent place pertinente, a va changer le sens du mot et bien voil, alors a, a a d certainement servir... Journaliste : vous expliquez que le mot cathdrale si on le prononce en franais ou si on le prononce la franaise en anglais, les Anglais ne le comprennent pas, problme daccent. Henriette Walter : oui, oui, rien du tout, mon mari et moi nous avons jou un jour ce petit jeu et je... et il y avait des Franais et des Anglais table euh...et je dis, attendez je vais vous dire un mot hors contexte, parce que avec le contexte on si retrouve toujours et je dis hors contexte, je vais vous dire un mot et vous allez me dire si vous comprenez et je dis cathedral [ki:drl] ce qui est faux, bien sr. Les Anglais ont tous dit.... les Franais avaient un peu compris, bien sr cela ne les gne pas du tout, les Anglais mont dit do you mean cattle , do you mean quelque chose avec laccent sur la premire syllabe, parce que pour eux semble-t-il, les mots se coupent en syllabes. Premire syllabe, le monde de la premire syllabe, le monde de la deuxime syllabe, le monde de la dernire syllabe. Voil, cest comme a que a fonctionne et donc ce nest quaprs, quand je leur dis [ki:drl]...oh ! Journaliste : ce moment l, tout sclaire. Henriette Walter : voil !
France Culture, a me dit, laprs-midi, novembre 2007.

TCHE 3 : SAVEURS SANS FRONTIRES : MOUSSAKA ET BLINIS


LA MOUSSAKA : Chypre, toutes les occasions sont propices manger ou boire, il est mme inconcevable de bavarder avec quelquun sans que celui-ci vous offre un caf, une bire, ou un cognac, accompagn dun en-cas La varit de la cuisine locale est donc la hauteur du got des Chypriotes. La spcialit ici, cest la Moussaka : des ptes fraches, de la farine, du fromage, du halloumi , de la sauce tomate, des oeufs, du lait demi-crm et des chalotes. Commencez par faire cuire la viande dans un polon, la faire revenir feu moyen. La poivrer, puis la saler. Enfin, ajoutez du vin blanc et laissez mijoter. Puis, ajoutez la louche la sauce tomate. Et pendant que la viande mijote une quinzaine de minutes, prparez dans une autre casserole une bchamel avec de la farine et des ufs. Faire fondre le beurre, tandis que le lait est en train de chauffer. Ajoutez la farine en remuant. Puis, versez le lait sans jamais cesser de remuer, vous viterez ainsi les grumeaux. Laissez le feu doux. Ajoutez les jaunes dufs. Remuez puis ajoutez le fromage frachement rp. Mlangez et saupoudrez les ptes de thym. Avec cette sauce, enduire les ptes, les en imprgner. Puis les dposer au fond dun plat rond de prfrence. Aprs avoir ajout du persil sur la viande longuement mijote, nappez les ptes de viande, puis rajoutez une autre couche de pte et ainsi de suite. Saupoudrez une dernire fois de fromage rp puis mettez au four. Faire cuire au four 180, thermostat 5, environ 45 minutes. Vous retrouverez de la moussaka dans un autre plat tout aussi traditionnel, le mezze , traduisez mlange . Pour raliser la moussaka, il vous faut : 200 gr de farine, 200gr de gruyre rp, de la sauce tomate, 3 ufs, 3 oignons blancs, du lait demi-crm, des ptes fraches, du halloumi base de lait de chvre, de la viande hache, du persil, du beurre, du thym, du sel et du poivre, de lhuile dolive. Bon apptit ! LES BLINIS : Les Lituaniens sont pris de leur terroir. Ils y cultivent de nombreux produits dont la pomme de terre. Cest donc tout naturellement que nous vous proposons cette recette de blinis de pomme de terre originaire de Kedainiai, une ville du centre de la Lituanie. Il sagit dun plat familial traditionnel trs apprci des enfants. Pour raliser ce plat traditionnel lituanien pour deux personnes, des blinis de pomme de terre farcis, il faut : des pommes de terre, un uf, des oignons, de la chair saucisse, du lard fum, de la crme frache paisse, du sel et du poivre. La premire opration consiste rper les pommes de terre que lon aura pris soin auparavant dplucher et de laver. Cassez soigneusement un uf et lajouter aux pommes de terre rpes. Salez et poivrez gnreusement. Rservez. mincez les oignons assez grossirement. Mettre la chair saucisses dans un bol. Ajoutez la moiti des oignons que lon vient dmincer. Une pince de sel, une autre de poivre. Bien mlanger lensemble la cuillre. Sur un feu chaud, faire revenir les oignons et le lard fum. Laissez colorer puis rservez au chaud. Mettre sur le feu une autre pole. Chauffez de lhuile et mettre frire une bonne cuillre de pte de pommes de terre laquelle on aura donn la forme dune galette. Laissez colorer et faire aussi des galettes avec la farce. Les rpartir dlicatement sur les galettes de pommes de terre et y recouvrir le tout dune nouvelle couche de pte de pommes de terre. Aprs quelques instants, retournez les blinis de faon colorer la deuxime face. Mettre les blinis colors dans un four que lon aura mont la temprature de 190. Laissez cuire entre 8 et 10 minutes. Surveillez. Il ne reste plus qu dresser le plat. Dposez 3 blinis par personne dans chaque assiette. Nappez avec la sauce au lard. Ne pas lsiner sur la quantit, les hivers sont longs et rudes en Lituanie. Enfin, une touche de verdure avec quelques feuilles de persil. Il ne reste plus qu passer table ! Voici le rappel des ingrdients utiliss pour ce savoureux plat principal lituanien : 600 gr de pommes de terre, 1 uf, 200 gr de chair saucisses, 2 oignons, 100 gr de lard fum, 15 dl de crme frache paisse, du sel et du poivre. Il ne vous reste plus qu essayer chez vous. Bon apptit !

Recettes du monde : Moussaka et Blinis TV5 Saveurs sans frontire 17/11/07