I.

PLAN DE MERCADO DEL NEGOCIO 6.1 Anlisis del Mercado

6.1.1

Anlisis de la Oferta

La oferta de ovinos para carne en el distrito de Chavn, se distribuye de la siguiente manera una parte la Asociacin GACHAVI , otros los productores asociados y no asociados de otros sectores! La Asociacin GACHAVI cuenta con "# socios y tienen una poblacin de ovinos de $%# animales de los cuales "## borregas, &# corderos machos, &# corderos hembras, '# carnerillos, '# borreguillas, (# capones y )# carneros! La GACHAVI comerciali*a durante el a+o un promedio de ("# ovinos criollos donde se incluyen ovinos de otras ma,adas cercanas a Arado Cocha, sector donde se encuentra los ovinos de GACHAVI ! La comerciali*acin se reali*a en ovinos de toda edad y un peso promedio vivo entre )# y )' -g peso vivo de los cuales la carcasa est. entre (" a () -ilos de carne a ra*n de /0! (#!## nuevos soles el -ilo de carne en pie!La comerciali*acin se reali*a sin ning1n proceso de engorde del ovino y para el presente 2lan de egocios se prev3 la comerciali*acin inicial de (## ovinos cada #" meses previo paso por un proceso de engorde por espacio de )' das! As mismo la GACHAVI deber. introducir #' reproductores de la ra*a corriedale y reempla*ar a los ya e4istentes, y mediante un plan de mane,o intensivo aunado a la instalacin de pastos me,orados deber. duplicar la poblacin de ganado ovino al segundo a+o! 5ue permita contar con una ma,ada estabili*ada en el orden de '## ovinos en el 6uinto a+o y ofertar permanentemente al mercado de Chavn y Huara* la carne de ovino! /e espera un crecimiento poblacional de '7 anual Cuadro N Pron!stico de la Oferta Local de O"inos de Carne #$in Pro%ecto& Cantidad ofertada #unidades de o"ino(a)o& A'O
Asociaci!n (## (#' Productores C*a"+n ("# ("8 Otros ,ercados ("# ("8 -otal )$# )'&

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:uente; <laboracin propia

Cuadro N Pron!stico de la Oferta Local de O"inos de Carne #Con Pro%ecto& Cantidad ofertada #unidades de o"ino(a)o& A'O
Asociaci!n (### (#'# ((#) (('% ("(8 ("&8 Productores C*a"+n %# %$ %% 9) 9& (#" Otros ,ercados %# %$ %% 9) 9& (#" -otal ((8# ("(% ("&9 ()$) ($(# ($%#

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:uente; <laboracin propia

Los productores de ovinos identificados 6ue no pertenecen a la GACHAVI son de los /ectores de =unancancha, >anracancha, Gayan y otros 6ue representan una poblacin de "#,### ovinos 6ue involucran a unos %# familias entre principales y secundarios! >especto a la oferta de alimento balanceado en el distrito de Chavn, en el mercado e4isten comerciantes minoristas de alimento peleti*ado para ovinos! <ste producto es fabricado por empresas con alta tecnologa, y la mayora de ellas se encuentran asentadas en la ciudad de Lima! 2ara estas empresas productoras de alimentos para ovinos en su presentacin peleti*ado, los materiales e insumos 6ue emplean como, soya, ma*, etc!, son cada ve* m.s escasos y con un precio cada ve* mayor /0!"!## nuevos soles0-ilo, puesto en Chavn, lo 6ue hace 6ue estas empresas pierdan competitividad, a diferencia de la GACHAVI , propone utili*ar materiales e insumos de la regin, de menor costo y de alto rendimiento!

<l alimento peleti*ado para ovinos, se oferta en todo el mercado de la regin a trav3s de intermediarios minoristas! /in embargo, este producto sera totalmente diferente, al producto de la GACHAVI , 6ue viene a ser un alimento balanceado para ovinos, por lo 6ue no constituyen un competidor primario, ya 6ue esta tiene distinta presentacin! La cantidad ofertada de alimento balanceado en el mercado de Chavn es muy incipiente! Algunos productores de ovinos preparan empricamente para su propio consumo, es decir la produccin es muy limitada por carencia de tecnologa adecuada! /in embargo, est.n ingresando alimento balanceado para ovinos al mercado de Chavn proveedores de Huara* con un promedio de (,### -gr al mes a /0! (!%# nuevos soles el -gr, estos productores mayormente ofertan al mercado del Calle,n de Huaylas y su produccin es a pedido con una produccin mensual de (' =oneladas al mes! Cuadro N . Oferta de Ali,ento /alanceado ,olido 0ara o"ino a ni"el re1ional. EMPRE$A Cantidad Producida #-N(,es& (#!# '!# "#!# "#!# marcas )#!# Mercado

<co /oluciones /!A!C ?e Vida /!A!C! ?istribuidores 2urina ?istribuidores Cogorno @tras comerciales

Calle,n Huaylas Calle,n Huaylas >egional >egional >egional

de de

6.1.2

Anlisis de la De,anda

a. Los 0rinci0ales a1entes 3ue de,andan carne de o"inos Los principales demandantes de ovinos, son los restaurantes, consumidores y sobre todo las temporadas festivas del da de la madre, padre, fiesta patronal, feria y fin de a+o, ubicadas en el

distrito de Chavn y el Calle,n de Conchucos! La mayora de los productores de ovinos, ubicados en Chavn, est.n dedicados a esta actividad hace "# a+os, por cuanto son comuneros de la Comunidad campesina de Achuayta, y 6ue de generacin en generacin se transfieren los animales! Lo cual demuestra 6ue estas unidades de negocios cuentan con cierta e4periencia en el mane,o de sanidad, alimentacin y me,oramiento gen3tico, a la ve*, conocen sus limitaciones y necesidades para me,orar su productividad! La percepcin de los productores de ovinos, principalmente los de tama+o familiar B comercial, ha cambiado en los 1ltimos a+os sobre la naturale*a de su actividad! Anteriormente estos productores conceban la crian*a del ovino como una costumbre ancestral, en la actualidad consideran como una oportunidad de negocio! <n la siguiente gr.fica, se puede apreciar 6ue para la mayora de los productores de ovinos 6ue factor motiva para ampliar su n1mero de reproductores es la rentabilidad, seguido por la creciente demanda de ovinos! GRA4ICA N 1. Ra5ones 0ara A,0liar 0o6laci!n de o"inos ?e otro lado, la mayor productividad, consecuentemente la me,ora de la rentabilidad en la crian*a de ovinos radica en la calidad de los reproductores y adecuados mane,os! 6. Pronostico de la de,anda de carne de o"inos La demanda de ovinos para carne en el distrito de Chavn, son representadas mayormente por la temporada o eventos festivos tal como se presenta en el cuadro 9, el cual muestra una demanda total para el a+o "#(" de (,'## unidades de ovinos 6ue a una tasa de crecimiento anual de "!'#7, se proyecta la demanda para los pr4imos a+os! Cuadro N 7 De,anda de O"inos de carne 0or te,0orada de 4ec*as 4esti"as E"entos de consu,o N de D+as 0rinci0a les
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N 0ro,edio de in"itados

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<sta es una demanda apro4imada reali*ada y presentada por los proyectos productivos en el concurso de :CA "##%, sin embargo aun falta considerar la demanda de otros meses no representativos, donde tambi3n se conoce el consumo de ovinos!

Cuadro N 7 DEMANDA DE GANAD O?INO D E de @vinos sacrificados en Camal de Huara* durante los a+os "##& B "#((F A'O CAMAL CLANDE$-IN O
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Cuadro N1;@ DEMANDA EN 9ILOGRAMO$ DE CARNE A'O "#(( "#(" "#() "#($ "#(' "#(8 CARCA$A CAMAL CARCA$A CLANDE$-IN O
(&",%## (9#,#%# "#9,#%% ""9,99& "'",998 "&%,"98

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"'9,"## "%',("# )(),8)" )$$,99' )&9,$9' $(&,$$$ :uente; <laboracin 2ropia

Cuadro N 1; Pron!stico de la de,anda distrital en C*a"+n

A'O "#(( "#(" "#() "#($ "#(' "#(8 :uente; Po6laci!n N C*a"+n de 4a,ilias Auantar %,9&8 (,&9' 9,#$% (,%#9 9,("# (,%"$ 9,(9) (,%)% 9,"8& (,%') 9,)$( (,%8% <laboracin 2ropia De,anda o"inos en Pie &,"## &,'8# &,9)% %,))' %,&'" 9,(%9

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De,anda 91r. Carne O"ino 9#,&"# 9',"'8 (##,#(9 (#',#"( ((#,"&' ((',&%(

Cuadro N 11 Pron!stico de la de,anda 0ro"incial B A8ARI

Po6laci!n de la Pro"incia de Auari 8$,8"' 8',($" 8',88) 88,(%9 88,&(% 8&,"'" <laboracin 2ropia N 4a,ilias (",9"' (),#"% (),()) (),")% (),)$$ (),$'# De,anda o"inos en Pie '$,### '9,')' 8",'(" 8',8)& 8%,9(9 &",)8' De,anda 91r. Carne O"ino 8%#,$## &'#,($( &%&,8'( %"&,#"8 %8%,)&9 9((,&99

A'O "#(( "#(" "#() "#($ "#(' "#(8 :uente;

Cuadro N 11 Pron!stico de la de,anda del Distrito de Auara5

A'O "#(( "#(" "#() "#($ "#(' Po6laci!n Distrito Auara5 '%,"#) '%,88% '9,()% '9,8(( 8#,#%% N 4a,ilias ((,8$( ((,&)$ ((,%"% ((,9"" (",#(% De,anda o"inos en Pie )8,### )9,8## $),'8# $&,9(8 '",&#% De,anda 91r. Carne O"ino $)",### $&',"## '"",&"# '&$,99" 8)",$98

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<n cuanto a la demanda de alimento, los %# productores de ovinos identificados re6uieren actualmente alimento balanceado para ovinos, debido al incremento de ovinos me,orados en la *ona 6ue re6uieren una adecuada alimentacin y presentar me,ores velocidades de crecimiento, mayor ganancias de pesos y me,ores rentabilidades! Cuadro E (( 2ronstico de la demanda de alimento balanceado para los Centros de <ngorde D/in proyectoF
Po6laci!n de o"inos #unidades& o"inos )$# )'& )&$ )9$ $($ $)$ -otal )$# )'& )&$ )9$ $($ $)$ Re3ueri,iento de ali,ento#-N& Ciclo de En1orde # # # # # # Anual # # # # # #

A'O

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:uente; <laboracin propia

Cuadro E (( 2ronstico de la demanda de alimento balanceado para los Centros de <ngorde DCon proyectoF
Po6laci!n de o"inos #unidades& o"inos (### (#'# ((#) (('% ("(8 ("&8 -otal (### (#'# ((#) (('% ("(8 ("&8 Re3ueri,iento de ali,ento#-N& Ciclo de En1orde )" )) )' )8 )% $# Anual ('% (8' (&$ (%" (9" "#(

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:uente; <laboracin propia

Cuadro N 12 Necesidades de ali,ento 6alanceado 0ara o"inos de otro ,ercado

Po6laci!n de o"inos #unidades Mdo CalleC!n Aua%las

A)o

Re3ueri,iento de ali,ento #9ilos& Ciclo de En1orde

($$ ('( ('% (8& (&'

Anual
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6.1.<

/alance Oferta % De,anda del Mercado Local

<n el cuadro (), la primera columna sustenta la oferta total estimada de ovinos para carne, tanto de los productores asociados DGACHAVI F, productores individuales o no asociados y las unidades 6ue provienen de los distritos vecinosG la segunda columna representa la demanda total estimada de ovinos! Con la informacin de oferta y demanda de ovinos, se determina el d3ficit de demanda de ovinos! <stas estimaciones son anuales, por e,emplo para el a+o "#(), el d3ficit de demanda es de (,### ovinos de carne solo en el mercado de Chavn, 6ue posiblemente fueron cubiertos por los mercados de de Huara*, Harranca y Calle,n de Huaylas! <ntonces, es donde la Asociacin GACHAVI entra a ampliar su mercado, incrementando su produccin de ovinos en un (##7 para el "#() tal como se muestra en el cuadro & de la segunda columna, posteriormente se estabili*a la poblacin ,pudiendo aumentar m.s en los siguientes a+os! >ecomend.ndose una poblacin de (,### borregas en produccin para ser una unidad de produccin rentable y competitivo!

Cuadro local

E () H><CHA entre @ferta y la demanda de ovinos, a nivel

Cantidad de o"inos 0ara carne A'O Oferta -otal

)$# )'& )&$ )9$ $($ $)$

De,anda -otal
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Contri6uci !n del Ne1ocio a la De,anda # # # # # #

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DC.lculo de la demanda insatisfecha /I

2>@J<C=@F

Cuadro N 1= /RECAA entre Oferta % la de,anda de o"inos: a ni"el local Cantidad de o"inos 0ara carne A'O Oferta -otal
(,(8# (,"(% (,"&9 (,)$) (,$(# (,$%#

De,anda -otal
&,"## &,'8# &,9)% %,))' %,&'" 9,(%9

DDficit de de,and a #D.I.& I8,#$# I8,)$" I8,8'9 I8,99" I&,)$" I&,&#9

Contri6uci !n del Ne1ocio a la De,anda

%"# %8( 9#' 9$9 998 (#$8

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DC.lculo de la demanda insatisfecha C@

2>@J<C=@F

2or ello, la GACHAVI , tiene como estrategia, el desarrollo del producto del producto para el caso del ovino y alimento balanceado y la penetracin al mercado solo para el alimento balanceado, con ello se espera vender, en un (##7 en el "#() m.s de la oferta actual debido a su r.pido crecimiento antes de la poblacin estabili*ada, de

esta manera cubrir parte de la brecha insatisfecha Dd3ficit de la demandaF, seg1n el plan de ventas! ?e la misma forma el balance de la @ferta y ?emanda de alimento balanceado es altamente favorable debido a 6ue no e4isten proveedores de dicho producto en la *ona, por lo 6ue la demanda insatisfecha ser. la misma 6ue la demanda potencial Dcuadro ((F! 6.1.= Anlisis de la Co,0etencia

<n el cuadro (', se muestra los posibles competidores de la GACHAVI , los cuales son productores individualesG el mercado de Chavn, /an Carcos y Huara* donde posiblemente e4iste llegada de ovinos para carne en gran cantidad! <n dicho cuadro se anali*a algunos factores de 34ito entre los competidores con puntos de ponderacin, determin.ndose una puntuacin final para la GACHAVI de "!&&, 6ue indica 6ue tenemos ciertas venta,as competitivas frente a otros mercados!